အိမ်တွင်အပါအဝင်သကြား beet နည်းပညာကနေသကြားထုတ်လုပ်မှု၏ရိုးရှင်းသောဘာသာစကား,

သကြား beet သကြားစက်ရုံထဲကနေနှင့်အိမ်တွင်ရယူခြင်း။ ဘုံအထငျမှား Debunk ။ အတော်လေးအခြားဖြစ်ပါသည် - တဦးတည်းအရာ, beet ဖြစ်ပါသည် - လူအတော်များများကြံသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

တကယ်တော့, ကြံနှင့် beet သကြားမပါအကြားခြားနားချက်။ သန့်အစားအစာမွမ်းမံသကြားသမျှယင်း၏မူရင်းပုံမှန်အတိုင်း sucrose ဖြစ်ပါသည်။

ဤဆောင်းပါးကြောင့် beet 1 တစ်တန်မှရရှိသောအတိုင်း, သကြားစက်ရုံများအောင်ဘယ်လို, သင်တို့ကဲ့သို့အိမ်မှာသဘာဝထုတ်ကုန်စေနိုင်သည်ကိုဘယ်လိုအသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။

အမြစ်သီးနှံများ၏အမျိုးပေါင်းချိုမြိန်ထုတ်ကုန်ဘာလုပ်နေကြလဲ?

beetroot အချိန်ကြာမြင့်စွာသောလူမှလူသိများသည် - နောက်ကျောဒုတိယထောင်စုနှစ်ဘီစီဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ယဉ်ကျေးမှုနေ့စွဲ၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်း။ ထိုအချိန်မှစ. မြိုးဆကျယင်း၏မျိုးကွဲများစွာကိုဆုတ်ခွာခဲ့ကြသည်။ တွေ့ရပုံ, တူညီတဲ့အမြစ်အများစု - ထိုသူတို့တွင်ဥပမာ shaped ရွက်ဖြစ်ကြသည်။

သကြား beet ၏ခေတ်သစ်မျိုးပေါင်းနှင့် hybrids တွေကိုတက်မှ 18% သကြားဆံ့။ သူတို့ထဲကအကောင်းဆုံး - ။ နောက်ထပ်ရှင်းပြ - စသည်တို့ကို Crystal Arena, Nesvizh ကြောင့်သူတို့ကိုသကြားထဲကနေထုတ်ယူနေသည်နှင့်အမျှ။

သကြားစက်ရုံများများအတွက်နည်းပညာနှင့်ပစ္စည်းကိရိယာများ

အတိုချုပ် (သကြား beets ကိုအသုံးဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူနှင့်၎င်း၏အပြောင်းအလဲနဲ့ကာလအတွင်းရရှိသောကြောင့်ဒီနေရာမှာဖြစ်နိုင်တဲ့ကြောင်း) ကိုအထူးအပင်များတွင်ထုတ်လုပ်သကြား၏အခြေခံကို root ဖို့ဘယ်လိုရှင်းပြပါ။ စက်ရုံမှာထုတ်လုပ်မှုအများအပြားဖြစ်စဉ်ကိုခြေလှမ်းများအတွက်နေရာကြာပါသည်။

1. အကြိုဇာတ်စင် (သန့်ရှင်းရေးနှင့်အဝတ်လျှော်လိုင်း)။ beet များတွင်လယ်လုပ်ရာမှသို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်မှတိုက်ရိုက်ဆောင် ခဲ့. , သတ္တုကျောက်, shards, အပိုင်းပိုင်းအရနိုငျသညျ။ ဒါဟာပစ္စည်းကိရိယာများများအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။ beets ရိုးရှင်းစွာညစ်ပေစေနိုင်ပါတယ်။

   အဝတ်လျှော်နေစဉ်အတွင်းသကြားဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်, ရေအပူချိန်ထိန်းချုပ်ထား - ကထက်ပိုမို 18 ဒီဂရီမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ beets 100 တန်ချိန်နှုန်း 10-15 ကီလိုဂရမ်အရောင်ချွတ်အရောင်တင်နှုန်း - beet ကလိုရင်းရေလြျှောဆေးကြောပြီးနောက်။ ထိုအခါ beet အဆိုပါပေါ်ကိုပေါ်သို့ကျွေးမွေးသည်။ အဲဒီမှာသူမလေထဲမှာတစ်ဂျက်အတွက်ခိုင်မာတဲ့ထိုးနှက်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကျန်ရှိနေသောရေဖယ်ရှားနှင့်မကိုက်ညီအလင်းအညစ်အကြေးဖြစ်ပါတယ်။

   ပစ္စည်းကိရိယာများ:

   • (တစ်ပြိုင်နက်ဖုန်၏ဆေးကြောသည့် beets နှင့်အတူ) ဟိုက်ဒရောလစ်ပေါ်ကို;
   • peskolovushki, ကျောက်ထောင်ချောက်, botvolovushki;
   • ရေထည့်ထား;
   • အဝတ်လျှော်စက်။
2. comminution။ ဘယ်လိုအမှုကိုပြုသလဲ? ကိုပြင်ဆင်ကြံသိုလှောင် Hopper တွေလည်းသို့အလေးချိန်နှင့်တိုက်ကျွေးသည်။ အဲဒီမှာကနေ centrifugal, စည်သို့မဟုတ် disc ကို beet slicer အပေါ် shredding များအတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အလေးချိန်အောက်တွင်စီးဆင်း။ 1.2-1.5 မီလီမီတာ - ထိုချစ်ပ်များ၏ width ကိုပု 4-6 ၏အကွာအဝေးနှင့်အထူအတွက်ရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။

   ပစ္စည်းကိရိယာများ:

   • တစ်ဦးသံလိုက် separator နှင့်အတူပေါ်ကို;
   • beet slicer;
   • အကြေးခွံ;
3. ပျံ့နှံ့။ ပျံ့နှံ့အခြေခံလုပ်ငန်းစဉ်သည်ယူနစ်မှာဖြစ်ပေါ် - ထိုနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပစ္စည်းကနေသကြားဓာတ် elution ။ အဆိုပါချစ်ပ်ရေနွေးနဲ့ကုသနှင့်သကြားဖြေရှင်းချက်နှင့်အခြား Solutions ပေးသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ဦးကိုအားနည်းစွာအက်ဆစ်အလတ်စားခန့် 70-80 ဒီဂရီအပူချိန်မှာတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

   ဗုဒ္ဓဟူးနေ့, သကြား၌ငွေရတတ်သော, ပိုးမွှားတိုးတက်မှုနှုန်းများအတွက်မြေသြဇာကောင်းသောပတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်ပေါက်ကွဲမှုများ၏ဖြစ်နိုင်ခြေ - ဤထုတ်ကုန်ငှါ၎င်း, တစ်ဦးထက်ပိုအန္တရာယ်အကျိုးဆက်များမှကိုပျက်စီးစေပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ယန္တရားအတွင်းပျံ့နှံ့လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အခါအားလျော်စွာ formalin ဖြေရှင်းချက်ကဆက်ပြောသည်။

   စုစုပေါင်းထုတ်ကုန်အလေးချိန်အပေါ် 0.02% ပေမယ့်တက်ကြွ microflora နှိမ်နင်းရန်လုံလောက်သောဖြစ်ပါသည် - က၏နောက်ဆုံးအာရုံစူးစိုက်မှုအနိမ့်သည်။ ဒီအဆင့်မှာရရှိသောသောထုတ်ကုန်, - စိုသီးဖျော်ရည်။ လျင်မြန်စွာလေကြောင်းညိုမည်းလာနေသည်ဒါကမိုးအုံ့အရည်။ ဒါဟာပျော့ဖတ်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏပါရှိသည်။

   Mezga mezgolovushkah အပေါ်ကွဲကွာ။ ဒုတိယထုတ်ကုန် beet ပျော့ဖတ်ဖြစ်ပါတယ်။ သူကဖိများနှင့်တိရစ္ဆာန်အစာကျွေးခြင်းအဘို့အတိုက်ရိုက်စလှေတျတျောသို့မဟုတ်အခြောက်ဖြစ်စေ။

   ပစ္စည်းကိရိယာများ:

   • ယင်းပျံ့နှံ့ယူနစ် (လွန်သို့မဟုတ်အလှည့်);
   • ပျော့ဖတ်လေမှုတ်စက်
4. သန့်စင်ပျံ့နှံ့ဖျော်ရည်။ ယင်းပျံ့နှံ့ပြီးနောက်ရရှိသောသောဖျော်ရည်ကွဲပြားခြားနားသဘောသဘာဝတွင်ပျော်ဝင်နေသောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုး၏ရှုပ်ထွေးသောအရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။ ဤအအညစ်အကြေးကနေဖျော်ရည်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ကျင်ကြီးစွန်၏လုပ်ငန်းစဉ်ထုတ်ယူသွားတတ်၏။

   ဒီ unappetizing နာမတျော၏ဖြစ်စဉ်ကိုအဆင့်နှစ်ဆင့်တှငျကငျြးပခဲ့သည်။ သူကထုံးဖျော်ရည် (ထုံးနို့) ၏ကုသမှုထံသို့မရောက်ရ။ အဆိုပါတုံ့ပြန်မှုဖြေရှင်းချက်သော pH 12.2 ရောက်ရှိစဉ် - တနည်းဖြေရှင်းချက် alkaline များဖြစ်လာသည်, 12.4 ။

   ဒီအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်ဘက်တဲ့အခါ, ပရိုတိန်း precipitate ။ အခွားသောနှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသောအညစ်အကြေးကိုလည်းတုံ့ပြန်နေကြသည်။ အဆိုပါတုံ့ပြန်မှုထုတ်ကုန်သို့မဟုတ်ဆင်းရင်ဆိုင်ရချက်ချင်းဒါမှမဟုတ်လာမယ့်စင်မြင့်မှာဖျက်ပစ် - ရွှဲ၏စင်မြင့်။ အဆိုပါဝေါဟာရကို "ရွှဲ" ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဖြေရှင်းချက်တွေနဲ့ပြည့်နှက်ကြောင်း "gassing" ၏အားလုံးသိကြသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ဆိုလိုသညျ။ ဒါကအရောင်အညစ်အကြေးစုပ်ယူထားတဲ့ကယ်လစီယမ်ကာဗွန်နိတ် (သမားရိုးကျမြေဖြူတွေသုံးပြီး), တစ်ဦးထုခှဲဝေရပ်ဆိုင်းမှုဖြစ်ပေါ်လာသော။

   ဒီဖြေရှင်းချက် filtered နှင့်ဒုတိယ saturiruyut ဖြစ်ပါတယ်။ ကြောင်းမီ, လိုအပ်ပါက, တစ်ခါတစ်ရံအထပ်ထပ်ကျင်ကြီးစွန်ထွက်သယ်ဆောင်။ ထို့နောက်ရရှိလာတဲ့ပွင့်လင်းပေမယ့်နေဆဲရောင်စုံဖြေရှင်းချက်ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (ဆာလ်ဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်) နဲ့ဆက်ဆံခဲ့သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ် sulfitation ဟုခေါ်သည်။ ဒီ alkaline များဖြေရှင်းနည်းကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်တုံ့ပြန်မှုက၎င်း၏ Discoloration အရောင်ဖြစ်ပါသည်အခါ။ တစ်ရည်အဖြစ်ထဲမှာပါတဲ့လျှော့ချ။

   ပစ္စည်းကိရိယာများ:

   • ယန္တရားကျင်ကြီးစွန်;
   • တစ်အပူကိရိယာနှင့်အတူ filter ကို;
   • ကာဗွန်;
   • sulfitator;
   • ရှင်းလင်း။
5. ငွေ့ရည်ဖွဲ့နှင့် Crystal။ sulfitation ပြီးနောက်ရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည် - သမားရိုးကျသစ်ရွက် sucrose ဖြေရှင်းချက်။ တစ်ဦးပြည့်ပြည်နယ်မှဖြေရှင်းချက်ထူလျှင်, သူကရူပဗေဒကျောင်းကသင်တန်းကနေလူသိများသည်, ထို crystal ဖြစ်စဉ်ကိုစတင်သည်။

   ရရှိလာတဲ့ crystals precipitate ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကလေဟာနယ်ယန္တရားကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဖြေရှင်းချက်ယခင်ကပြည့်နီးစပ်သူတစ်ဦးပြည်နယ်ရှိအငွေ့ပြန်သောကြောင့်လျှော့ဖိအားမှာပြုတ်ဖို့စတင်ခဲ့ပြီးနှင့်တစ်ဦး supersaturated ပြည်နယ်မှ condenses ။ crystal အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏လုပ်ငန်းစဉ်။

   အဆိုပါ precipitated crystals centrifugal သကြားအတွက်ကွဲကွာနေကြဆဲပြီးအတော်ကြာခြေလှမ်းများကတဆင့်ထွက်ယူသွားတတ်၏။ အဲဒီမှာသူတို့ရှင်းလင်းပြီးအကျွမ်းတဝင်, လူသိ, သကြားသို့လှည့်နေကြသည်။

   ပစ္စည်းကိရိယာများ:

   • လေဟာနယ်ယန္တရား;
   • centrifugal;
   • အဆိုပါအချက်အချာနှင့်အတူယူနစ် Evaporating ။

ကုသမှုအပြီး 1 တန်အမြစ်သီးနှံကနေသကြားအထွက်နှုန်းအကြောင်းကို 100-150 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။ နှုန်းထားများ၏ပြန့်ပွား (အသေးစိတ် beet ကြီးထွားလာရာကရာသီဥတုနှင့်မြေဆီလွှာ, "likes" ဒီမှာဖတ်ပါရှိရာ) ကိုလက်ရှိနှစ်တွင်သကြား beet နှင့်ရာသီဥတုအခြေအနေ၏စိုက်ပျိုးမှု၏လယ်ယာစိုက်ပျိုးလေ့အကျင့်များအပေါ်အနည်းဆုံးမဟုတ်မူတည်ပါသည်။

indicator စက်ရုံထုတ်လုပ်မှုထိရောက်မှုအချက်သကြားထုတ်ယူသည်။ ဒါဟာ feedstock ၏ sucrose အလေးချိန်မှနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အလေးချိန်၏အချိုးအစားဟာ sucrose (granulated သကြား) ပြသထားတယ်။ အများအားဖြင့်ကခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 80% ဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်မှာထုတ်ကုန်ရဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ရဲ့ကအိမ်မှာသန့်စင်ပြီးသကြားအောင်မြင်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဓလေ့ထုံးတမ်းကြောင်းကိုချက်ချင်းဆိုပါစို့။ ဒါပေမယ့်သကြားရည်ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်ရန်။ ဒါဟာသူ့ကိုယ်ပိုင်တို့လက်ဖြင့်လုပ်သောသဘာဝထုတ်ကုန်, ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကောင်းမွန်သောဤအရာလွင်ပြင်များအတွက်ပစ္စည်းကိရိယာများ။

လိုအပ်:

• သကြား beet ၏တစ်ဦးမတရားအရေအတွက်ကို;
• ကြွေတန်ဆာ (ပြီနောက်ဟင်း, အိုး);
• grinder, တစ်ဦးဓါး, သစ်သား spatula;
• အဆိုပါ filtering ကိုအဘို့အပိတ်ကျဲစသို့မဟုတ်အခြားထည်။

အိမ်မှာလုပ်သကြားအဖြစ်:

1. beet တွေဆီကနေ, အမြစ်နှင့်အရင်းအမြစ် codec Xvid က်ဘ်ဆိုက်များ clean ။ အရေပြားမဖယ်ရှားပါနဲ့!
2. လြျှော။
3. တစ်နာရီအဘို့ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာယေဘုယျအားထားပါတယ်။
4. စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အနည်းငယ် Cool နှင့်နွေးထွေးသော beet အတူအသားအရေကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
5. ဦးစားပေးမည်ဖြစ်သောတစ်ဦး mincer သို့မဟုတ်တစ်ဓါးနှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အဆိုပါဖြတ်ပန်းကန် 1 မီလီမီတာထက်ပိုထူမပေးဖြစ်ပျက်သငျ့သညျ။
6. တစ်ပတ္တူအိတ်၌ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သတင်းစာအောက်မှာတင်ဖျက်စီးရမဲ့ beets ။ အသီးဖျော်ရည်ဖျန်ဘို့တစ်ဝှမ်းအစားထိုး။ သငျသညျအဘယ်သူမျှမနှိပ်လျှင်သင် wringing စဉ်အတွင်းအဖြစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်လက် wringing အိတ်ညှစ်နိုင်ပါတယ်။
7. ပထမဦးဆုံးအလှည့်ဖျားပျော့ဖတ်တစ်ဝက်အသံအတိုးအကျယ် beet မှခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ညီမျှတဲ့ volume ထဲမှာရေနွေး (ဆူမပါ) လောင်းပြီးနောက်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ အစောပိုင်းကဖိရည်ကိုအတူတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်တစ်ဆန်ခါပေါ် beets ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ အထူကိုတဖန်လည်းရှိပါတယ်ကျော်လွှား။
8. ရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည် 70-80 ဒီဂရီနွေးနှင့်နှစ်ဆပိတ်ကျဲစကတဆင့် filtered ဖြစ်ပါတယ်။
9. လိုချင်သောအထူဖို့မီးဖိုပေါ်အငွေ့ပျံဖို့ filtered ဖျော်ရည်။ ဟင်းလျာများကကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်အပြား, ဒါမှမဟုတ်သေတ္တာကြွေသုံးစွဲဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
10. စနစ်တကျချက်ပြုတ်ရည်အရည်ပျားရည်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိပါတယ်။ သူကပျားရည်တစ်ဦးအလွန်ရှည်လျားအချိန်လိုပဲနေခဲ့တယ်။

အဆိုပါရည်၏ရေငွေ့ပျံမှုသစ်သား spatula နှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည် - ကအလွယ်တကူလောင်ကျွမ်း။

ရည်ရရှိသော 1 ကီလိုဂရမ်နှင့် ပတ်သက်. သကြား beets ၏ 5 ကီလိုဂရမ်၏သို့မဟုတျ, အလေးချိန်အားဖြင့်, စင်ကြယ်သောသကြား 600 ဂရမ်။

အစိုင်အခဲကြားပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါရည်ဂရုတစိုက်အိမ်ပြန်ရဖို့ပြုတ်သကြားသကြားလုံးကဲ့သို့ဆင်းပြုတ်ရပါမည်။ ပြုတ်ရည်တစ်ဦးပြားချပ်ချပ်သတ္တုမှိုသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အေးမြသောနေရာတွင်ထားပါ။ အေးနှင့် crystallizes လျင်မြန်စွာရှိပါတယ်ရည်။ ထိုအခါကသာဆန္ဒရှိအရွယ်အစားအပိုင်းပိုင်းသို့မှိုနှင့်အုပ်စုခွဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။