အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏သမားရိုးကျမဟုတ်သောဟင်းချို - တစ်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာ! ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်

ဟင်းချိုကိုကြိုက်ကြဘူးသူကိုလူအနည်းငယ်ရှိပါတယ်။ ဒါက, အံ့သြဖွယ်ရောင်စုံများနှင့်ခိုင်ခံ့သောအစားအစာများထုတ်ကုန်များကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့်သင်တန်းမဆို borscht ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်။ ဒီပန်းကန်များစွာသောမူကွဲနှင့်ကုလားပဲများနှင့်မှိုနှင့်အတူ, ပဲအတူကချက်ပြုတ်ရှိပါတယ်။

သင်တို့မူကား, ဗီတာမင်အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကနေ borscht ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားမယ်ဆိုရင်? ဒါဟာကြောက်စရာင် - ကျွန်ုပ်တို့သည်အဘယ်သို့ "အပြာဟင်းချို" အကြောင်းကိုကျပုံစံကိုဖြိုခြင်းဖြင့်ဒီလိုလုပ်ဖို့သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။ သင့်အနေဖြင့်ဘာသာရပ်အပေါ်အထောက်အကူဖြစ်စေဗီဒီယိုများကိုလည်းကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။

မာတိကာ:

အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး
ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဟင်းလျာများ၏ဓါတ်ပုံများအားဖြင့်အဆင့်
အသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူ
ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ
ကုလားပဲနှင့်အတူ
multivarka အတွက်
meatless
အလျင်အမြန်
ရွေးချယ်မှုများနို့တိုက်ကျွေးရေး
ကောက်ချက်

ကအနီရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲကဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်မလား?

ကျွန်မအစားပုံမှန်ဂေါ်ဖီထုပ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဟင်းချို add နိုင်သလား? ကနေပြုတ်အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်အရသာများနှင့်ဟင်းချို၌အဆင်းလှသောနက်ရှိုင်းသောခရမ်းရောင်အရောင်ရှိပါတယ်သငျသညျမုန့်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add လျှင်တစ်ခရမ်းရောင်သို့ဖွင့်။ ဤသည်ပန်းကန် - ဗေဒများအတွက်စစ်မှန်သောဝမ်းမြောက်သောစိတ်။

အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

မြေတပြင်လုံးအသုံးဝင်သောဟင်းချိုနိုင်အောင်ဟင်းလျာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုခုနှစ်, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်, ဗီတာမင်, ဗီတာမင် C နဲ့ K ကိုသတ္တုဓာတ်, carotenoids, ဖောလစ်နဲ့ pantothenic အက်ဆစ်ဆံ့နှင့်လည်းအက်ဆစ်အမိုင်နို။ သို့သော်ဟင်းချိုလည်း oxalic acid ကိုဖြစ်ပါသည်, ကျောက်ကပ်ရောဂါ, သွားယိုယွင်းခြင်းနှင့်အရိုးပွရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏အသွင်အပြင်ကိုအားပေးအားမြှောက်။ ဟင်းရည်အဆစ်နှင့်သွေးကြောများ၏ရောဂါများစေပါတယ်။

သတိ: ရှိပါသည်ဟင်းချိုပန်ကရိယခံစားနေရပြီးလူများအတွက် contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။ သင်၏ကျန်းမာရေးအကြောင်းကိုမေ့လျော့ခြင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီပစ္စည်းမှအကောင့်သို့တစ်ဦးချင်းစီသည်းမခံမယူကြနှင့်။ ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အခြားထုတ်ကုန် contraindications အကြောင်းကိုသီးခြားအမြင်အကြံပြုပါသည်။

ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဟင်းလျာများ၏ဓါတ်ပုံများအားဖြင့်အဆင့်

အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ထိပ်နှင့် "နှေးကွေး" အရွက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကောင်းစွာသုတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ Kocani ခုနှစ်တွင်ဖုန်သို့မဟုတ်အင်းဆက်ပိုးမွှားဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒါကြောင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်သည်။

အနီရောင် beet ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအသုံးဝင်သောဂေါ်ဖီထုပ်, ပဲ, သို့မဟုတ်အခြားအစိတ်အပိုင်းများဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပြုလုပ်မှပူးတွဲပါဓာတ်ပုံနှင့်အတူအနည်းငယ်အလှည့်-based ချက်ပြုတ်နည်းများစဉ်းစားပါ။

အသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူ

ဒါကဂန္ဟင်းချိုဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ထို့အပြင်အတူ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ရေ - 1.5 - 2 လီတာ။
ဝက်အသားသို့မဟုတ်နွားမအရိုး - 400 ဂရမ်။
beet - 2 အပိုင်းပိုင်း (သေးငယ်တဲ့) ။
မုန်လာဥနီ - 1 pc ။
ကြက်သွန်နီ - 3 အလတ်စားကြက်သွန်နီ။
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp
နေကြာဆီ - 4-5 tbsp
citric အက်ဆစ်။
လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် - 300 ဂရမ်။
အာလူး - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား) ။
ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု:

ရေကိုသွန်းလောင်းနှင့်အသားထားရန်သုံးလီတာအိုး။ အလတ်စားအပူပေါ်ထားပါ။ ဒါဟာအနီးကပ်ဟင်းရည်စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်ဆူရှေ့တော်၌ထိုအမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါဟင်းရည်အနာဆိုးတဲ့အခါ, သငျသညျမျှတည်ထားပါရန်အဖုံးများနှင့်တစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနှင့်ဖုံးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိပ်ဖျား: သင်အရိုးပေါ်အသားကိုသုံးပါလျှင်, ဟင်းရည်ပိုကောင်းမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။
အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောပါ။ ပျမ်းမျှအားဖြင့်ကြက်သွန် Cube သို့ဖြတ် - beets, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်မုန်လာဥနီခြစ်။
ဒယ်အိုးပြီးတော့သူတို့ကိုရန် beet add, အလတ်စားအပူကျော်နေကြာရေနံနှင့်ပထမဦးဆုံးအကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ (ငါးမိနစ်) လောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add အခြားငါးမိနစ်ကြော်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရွှေ့ခြင်းနှင့်အခြားသုံးမှငါးမိနစ်အပူပေါ်စွန့်ခွာ။
ကောင်စီ: beets သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းလျှင်အနီရောင်အရောင်, ချမ်းသာသည်။
ဖြာအနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်နဲ့အာလူး။
အာလူး - ထိုဟင်းရည်ချက်ပြုတ်သောအခါ, အဲဒါကိုထဲက get နှင့်ဟင်းရည်ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့အမဲသားကို add နှင့်ငါးသို့မဟုတ်ဆယ်မိနစ်အကြာတွင်ရန်လိုအပ်ပေသည်။
အဆိုပါအသားအရိုးတို့ကိုကွဲကွာနေနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဟင်းချိုထားပါ။ ဆား (ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥ, beets + ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ) zazharku add အရသာ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူဟင်းချိုများနှင့်ရာသီကိုတားဆီး။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ငါးမှခုနစ်မိနစ်ကနေပိုပြီးချက်ပြုတ်။

ကျနော်တို့အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဂန္ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုနှင့် ပတ်သက်. ဗီဒီယိုတစ်ကားကိုကြည့်ရှု:

ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ

ယေဘုယျအားစာရွက်အသားနှင့်အတူ borscht များအတွက်အဖြစ်အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာပဲမျိုးစုံ၏အကြောင်းကို 150 ဂရမ်စတင်သည်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးကအချိန်အများစုကိုချန်ထားမည်ကတည်းကကပဲကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်.

ချက်ပြုတ်သည်အထိပဲမျိုးစုံသုတ်ခြင်းနှင့်ရေအေးအတွက်တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း, ပြီးတော့တစ်နာရီသို့မဟုတ်တဝက်ကိုအနာစိမ်းအဘို့သင့်တယ်။
ထိုနောက်မှရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ပဲမျိုးစုံထားခဲ့ပါ။
သူမသည်ကိုယ့်ချက်ပြုတ် borsch တိုင်အောင်, zazharki နှင့်အတူထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။

ကုလားပဲနှင့်အတူ

အခြေခံ - ယခင်ချက်ပြုတ်နည်းများ။ ပဲမျိုးစုံကုလားပဲဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်.

ကုလားပဲ 70-100 ဂရမ်ကိုယူ။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာနောက်တဖန်ကကုလားပဲပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်:

2 နာရီရေအေးအဘို့အစိမ်ဖို့ကချန်ထားပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းသူဖောရောင်ရှိပါတယ်။
ကုလားပဲကိုချက်ချင်းအမြှုပ်များဖယ်ရှားရေးပြီးနောက်များနှင့်ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုမှပြသနာတွေဟာဟင်းရည်မှဆက်ပြောသည်။
ကုလားပဲပြုတ်ပြီးနောက် borsch ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ကျန်အချိန်အများကြီးမယူပါဘူးအဖြစ်အသား, ဖယ်ရှားခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

multivarka အတွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ရေ။
ဝက်အသားသို့မဟုတ်နွားမအရိုး - 400 ဂရမ်။
beet - 2 အပိုင်းပိုင်း (သေးငယ်တဲ့) ။
မုန်လာဥနီ - 1 pc ။
ကြက်သွန်နီ - 3 အလတ်စားကြက်သွန်နီ။
ခရမ်းချဉ်သီး - 2 အပိုင်းပိုင်း။
ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 tbsp
နေကြာဆီ - 4-5 tbsp
citric အက်ဆစ်။
လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် - 300 ဂရမ်။
အာလူး - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား) ။
ကြက်သွန်ဖြူ - နှစ်ဦးကိုလေးညှင်းပွင့။
ဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု:

အသား (ဥပမာ, Cube) ခုတ်။
20 မိနစ်ကို "အသုတ်" mode မှာထောပတ်အတွက်ကြော်အသား။
အဆိုပါ beetroot ကြမ်းနှင့်အလတ်စားမုန်လာဥခြစ်။ အန်စာတုံး - ရပ်ကွက်ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီသို့ဖြတ်ယူပါ။
ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥအမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ရန်။
ထို့အပြင် multivarku အတွက်ထားခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, အန်စာတုံး။
ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိမှ Add နှင့် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
တူညီသော beets စေရန်, 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူညှစ်ခြင်းနှင့်ရာသီထည့်ပါ။
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အာလူးဖျက်စီးအပေါင်းတို့နှင့်ရောမွှေပါ။
ဆားနှင့်အတူရာသီ, ရေကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ mode ကို "ငြိမ်းအေး" ကို။

meatless

အဘို့အမဲသားကိုအနိမ့်-ကယ်လိုရီအစားအစာမရှိဘဲဤ borscht စာရွက်။ တစ်ဦးကအဖြူရောင်မှိုဟင်းအထူး piquancy နှင့်အနံ့ပေး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ရေ။
အခြောက်လှန်း porcini မှို - လက်တဆုပ်စာ။
ကုလားပဲ - 120 ဂရမ်။
beetroot - 1 အပိုင်းအစ။
ကြက်သွန်နီ - 1 ကြက်သွန်။
Apple က cider ရှလကာရည် - 1 Tsp ။
နေကြာဆီ - 3 ဇွန်း
လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် - 120 ဂရမ်။
အာလူး - 3 အပိုင်းပိုင်း (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား) ။
parsley - နှစ်ခုအကိုင်းအခက်။
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု:

လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ကုလားပဲနှင့်အတူရေအစားထိုးရန်နံနက်ယံ၌, ရေနေ့ချင်းညချင်းအတွက်ကုလားပဲစုပ်ယူထားသည်။ ဆားရဲ့အဆုံးမှာ။
မှိုရေအေးစိမ်။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက် (နှင့်အရှင်ထိုကဲ့သို့သောဖုန်အဖြစ်မလိုချင်တဲ့အညစ်အကြေးမှီဝဲ) ထို့နောက်ဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်ပေးပါ။ ကျော်ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။ ဆယ်မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ဖြတ်ကြော်မှိုမျိုး။ အဆိုပါမှိုကနေရေလောင်းဘူး!
Cube သို့ beets Cut တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြမ်း grater ပေါ်မှာခြစ်။
ကြက်သွန် Cube Cut နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ တစ်ဦးကတစ်မိနစ်အကြာတွင် beets ထည့်ပါ။ ဆယ်မိနစ်အတွင်းကအားလုံးကိုကြော်။ ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်အဘို့အရေ၌မျှတည်ထားပါ။ အဆုံးမှာပန်းသီး cider ရှလကာရည်ထည့်ပါ။
အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်။
အဆိုပါ filtered မှိုပြုတ်ရည်ကပိုရေသွန်းလောင်း။ ဒါဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့စတော့ရှယ်ယာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအန်စာတုံးအာလူးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါဆားထည့်အကြောင်းကိုအခြားဆယ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
beets Add နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေကြသည်အထိဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်း, အပြုတ်ကုလားပဲသွန်းလောင်း။ sautéedမှို Add နှင့်ဟင်းချိုနှစ်ဆယ်မိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့။

အလျင်အမြန်

ဟင်းချို - အချိန်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်သောဟင်း။ မဖြစ်နိုင်တာအလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်။ သငျသညျပြီးသားအသားဟင်းရည်ချက်ပြုတ်လျှင်မူကား, အမြန်ဆုံး option ကိုအနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အပြောင်းအလဲနဲ့အချိန်အများကြီးမယူပါဘူးကတည်းက, ပဲသို့မဟုတ်ကုလားပဲမရှိဘဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါဟင်းရည်ကတခြားဟင်းလျာများများအတွက်ချက်ပြုတ်အသားပေါ်မှာရှိနေဆဲနိုင်ပါတယ် (ထိုမှာအားလုံးအောက်မေ့လော့, ဟင်းရည်အပါအဝင်၎င်း၏သက်တမ်းရှိပါတယ်) နှင့်အမဲသားကိုစွန့်ဘဲလျှင်, သင်တို့ရှိသမျှမှာ add သို့မဟုတ်အသားတစ်ခုခုနှင့်အတူကအစားထိုးရန်နှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မလိုအပ်ပါဘူးမကြိုးစားနိုင်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, ဝက်အူချောင်းအမဲ - ကအရသာဖြစ်ဖို့သေချာပါ, ဒါပေမဲ့ဒါဟာဝေးပုံမှန်အတိုင်းကျွန်တော်တို့ကို borscht ကနေဖြစ်ပါတယ်။

ရွေးချယ်မှုများနို့တိုက်ကျွေးရေး

Borsch parsley (အလွန်ထုကုန်တယ်မဟုတ်) သို့မဟုတ် Laurel အရွက်တွေနဲ့ဖြန်းခြင်း ( "overcooked" ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထိန်းချုပ်နိုင်, သူတို့အလွန်ကောင်းတဲ့မကြည့်ဘူး) ကိုကျွေးမွေး၏။ သငျသညျအချဉ်မုန့်တစ်ဟင်းချိုဇွန်းထည့်မွှေပေးပါနိုငျသညျပြီးတော့ဟင်းချိုက၎င်း၏နက်ရှိုင်းသောခရမ်းရောင်အရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ပါလိမ့်မယ်။ ရောနှောချဉ်မုန့်ဆိုပါက, ခရမ်းရောင်မှအရောင်အပြောင်းအလဲမနည်းအံ့မခန်းဖြစ်ခဲ့သည်။ က "အဆင်တန်ဆာ" မလိုအပ်ပါဘူးဒီတော့ယေဘုယျခုနှစ်, ဟင်းချို, ကောင်းသောကြည့်ရှုမည်။

အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပါဝင်သည်ဟုမူရင်းချက်ပြုတ်နည်းများ Learn နှင့်ဒီမှာဟင်းလျာများ၏ဓါတ်ပုံများကိုကြည့်ရှုပါ။

ကောက်ချက်

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကကြက်သားဟင်းရည်တွေနဲ့ meatless borscht စာရွက်အပါအဝင်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်း, ထောက်ပံ့, ဗီတာမင်အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းသင့်ကိုပြောသည်။ သင်တို့သည်ငါတို့၏အကွံဉာဏျကိုလိုက်နာပါလျှင်, သင်သည်သင်၏အရသာရှိပါလိမ့်မယ်အရာ, ဟင်းချိုရန်သေချာစေပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါအချက်အပြုတ်ကြိုးပမ်းအတွက်ကံကောင်းပါစေ!