ဇီယာစေ့များ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကဘာလဲ? ကယ်လိုရီဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဗီတာမင်, အာဟာရနှင့်အခြားအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို

တစ်ချိန်ကအလှဆင်စက်ရုံဇီယာစေ့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားနှင့်၎င်း၏လွမ်းသူ့ပန်းခွေများနှင့်ပန်းစည်းသို့ယက်။ အနိုင်နိုင်ရှာဖွေ ထောက်လှမ်း. စပ်မြက်, ကချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးပြုခြင်းကိုတွေ့ရှိခဲ့ - သူမကမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ကိုချွတ်ရိုက်နှက်, အစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်, အစားအစာစပ်အရသာကိုပေးတော်မူ၏။

ယနေ့တွင်စမုန်နက်က၎င်း၏အရသာဝိသေသလက္ခဏာများများအတွက်, ဒါပေမယ့်လည်းဆေးဝါးအဘို့မသာတန်ဖိုးထားဖြစ်ပါတယ် - ယင်း၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအများဆုံးသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက်ပိုမိုချမ်းသာသည်။ အောက်ကဆောင်းပါးလတ်ဆတ်အေးခဲ, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အခြောက်နှစ်ဦးစလုံးစမုန်နက်၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်အသေးစိတ်သတင်းအချက်အလက်ကိုပေးပါသည်။

လတ်ဆတ်သောစက်ရုံ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု: ဒါကဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်

ကျွန်တော်တို့ကိုသူကဗီတာမင်, ဒါမှမဟုတ်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အခြားအဖိုးတန်အစိတ်အပိုင်းများပါဝင်နေဘာအသုံးဝင်သောဇီယာစေ့သည်အဘယ်အရာကိုစဉ်းစားကြပါစို့။ ဟင်းချို, သုပ်နှင့်အဓိကဟင်းလျာများဇီယာစေ့နှင့်အတူ seasoned နေကြသည်ဤမျှလောက်ကြွယ်ဝပြည့်စုံမည်မျှမဟုတ်ပါဘူး။ ယဉ်ကျေးမှုဌာပနာမုအများအပြားရောဂါများကိုကုသ:

1. Galloping ဖိအား;
2. သွေးကြော occlusive;
3. နှလုံးကြွက်သား၏ပြဿနာများကို;
4. အူလမ်းကြောင်းကြွက်တက်နှင့်ဖောင်း;
5. နှေးကွေးအစာစားချင်စိတ်;
6. ချောင်းဆိုး;
7. ချုပ်;
8. ရောင်ရမ်းခြင်း,
9. အားနည်းနို့။

ထိုလူအပေါင်းတို့ကဤဇီယာစေ့များ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ openwork ရွက်ဗီတာမင်, micro- နှင့် macronutrients နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်နီးပါးအပြည့်အဝစာရင်းထဲမှာပါဝင်ပါတယ်။

ဒါဟာဘယ်အရာကိုဗီတာမင်ပါရှိသည်?

အများအပြားဇီယာစေ့ carotene, ဗီတာမင် B, P နှင့် PP, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့်ဓါတ်တိုးဇီဝအီးခုနှစ်တွင်အသုံးဝင်သောတ္ထုများတစ်ခုနှင့်ဆင်တူ set ကိုအနက်ရောင် Currant နှင့်သံပုရာ၏ဝိသေသဖြစ်ပါတယ်ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများလူသိများကြသည်။

1. ဗီတာမင် A ရှုပ်ထွေးသောဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါဝင်ပတ်သက်:
   • ရှုထောယန္တရားဖွဲ့စည်း;
   • အဆိုပါသက်ရှိများ၏ကြီးထွားမှုအတွက်တာဝန်ရှိသည်;
   • ဆဲလ်တွေမျာကိုပြန်လည်။

   နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်များထဲမှစတုတ္ထဖြစ်သောစုစည်းဇီယာစေ့ 0,380 မီလီဂရမ် carotene ၏ 100 ဂရမ်။

2. Thiamine (ဗီတာမင် B,₁) ဒါဟာဦးနှောက်အာရုံကြောနှင့်ကြွက်သားစနစ်အားလိုအပ်သည်။ ဒါဟာခန္ဓာကိုယ်ကစုဆောင်းနှင့်အဆက်မပြတ်နေ့စဉ်အစားအစာအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, မဟုတ်ရင်ကြွက်သားနှင့်အာရုံကြောဆဲလ်များ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာကိုချိုးဖောက်မပေးပါ။ ဝက်နေ့စဉ်စရိတ် - 100 ဂရမ်အမွှေးအကြိုင်ရောင်ခြည်ပစ္စည်းများ၏ 0,58 မီလီဂရမ်ပါဝင်သည်။
3. ဗီတာမင် B,₂ သို့မဟုတ် riboflavinယင်းဇီယာစေ့အများအပြားခန္ဓာကိုယ်များအတွက်မရှိမဖြစ်ဖြစ်ပါတယ်ဘယ်ဟာ:
   • ဒါကြောင့်ထိုရူပါရုံကို support;
   • ဒါဟာအိုမင်းခြင်းမှအရေပြားကိုကာကွယ်ပေးသည်;
   • ဒါဟာဦးနှောက်လှုပ်ရှားမှုလှုံ့ဆော်;
   • ဒါဟာအစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆျော;
   • တန်ချိန်;
   • အသက်အရွယ်အသွင်ပြောင်းကာကွယ်ပေးသည်။

   စမုန်နက်၏ 100 ဂရမ်တွင်ပါရှိသော riboflavin ၏ခန့်မှန်းခြေ 0.3 မီလီဂရမ်။

4. မပါဘဲ ဗီတာမင် E ကို ကကြွက်သားနဲ့အာရုံကြောဆဲလ်တွေဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးသာမန်အစာခြေဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ၎င်း၏ချို့တဲ့အရေပြားနှင့်နှလုံးကျန်းမာရေးသက်ရောက်သည်။ ကျန်းမာသောလူများတွင်ဗီတာမင်အီး adipose တစ်ရှူးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့နှင့်လိုအပ်သောအဖြစ်ဖြန့်ချိတာဖြစ်ပါတယ်, သို့သော်, ဒါကြောင့်အချိန်ဖို့အချိန်ကနေတက်အောင်လိုအပ်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဓါတ်တိုးခြင်းနှင့်ဇီဝဟင်းသီးဟင်းရွက်, အထူးသဖြင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူအစားအစာအစားအသောက်များတွင်အတွက်ပါဝင်သည်။
5. အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် ခန္ဓာကိုယ်ကထုတ်လုပ်ဒါကြောင့်မှန်မှန်လာစေရန်မ။ ကသာမရှိရင်ဖန်တီးကော်လာဂျင်သွေးကြောမြို့ရိုးအစဉ်းကြောင်းတွေပေါ်မယ်အဲဒီမှာဖြစ်ပါသည်, virus နဲ့ဘက်တီးရီးယားမှခုခံလျှော့ချ။ ဇီယာစေ့၏ 100 ဂရမ် - ဗီတာမင် C 85 မီလီဂရမ် - 15 mg ကိုနေ့စဉ်စံထက် သာ. ကြီးမြတ်သည်။
6. Niacin - ဗီတာမင် PP, ဒါမှမဟုတ် niacin ဒါဟာဟေမိုဂလိုဘင်ဖြစ်ပေါ်လာသောဇီဝြဖစ် accelerates, အာရုံကြောလှုပ်ရှားမှုတည်ငြိမ်။ ဇီယာစေ့ 100 ဂရမ်ထဲမှာ 1.57 မီလီဂရမ်ရရှိထားသူ
7. Rutin နှင့် citrine (ဗီတာမင် P) redox ဖြစ်စဉ်များဦး။
8. Flavonoids - quercetin, kaempferol နှင့် izoramnetin - သွေးကြောအားကောင်းစေ, ခရမ်းလွန်အလင်းကိုစုပ်ယူ။

macronutrients ဘာတွေလဲ?

ဇီယာစေ့နိုင်တဲ့ macro ပြည့်နှက်။ ရာသီ 100 ဂရမ်အများအပြားမီလီဂရမ်ရှိသည်:

• 738 ပိုတက်စီယမ်,
• 61 ဆိုဒီယမ်,
• 208 ကယ်လစီယမ်,
• မဂ္ဂနီစီယမ် 55;
• 66 phosphorus ကို။

သူတို့ဟာသက်ရှိများ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက်တာဝန်ရှိဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဇီဝအခန်းကဏ္ဍသည်နှင့်အညီလုပ်ကိုင်ရန်။ ကြောင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကိုသူတို့ရဲ့ content တွေကိုမှ, တပြင်လုံးကိုသက်ရှိများအတွက်အသုံးဝင်သောအမွှေးအကြိုင်။

အာဟာရပြည့်

သံ, သွပ်, ကြေးနီနှင့်မန်းဂနိစ် - အစိမ်းရောင်ဇီယာစေ့၏အဓိကသဲလွန်စဒြပ်စင်။ လတ်ဆတ်သောမြက်ခင်း၏ 100 ဂရမ်မှာသူတို့ကိုလုံလုံလောက်လောက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည်ဤဒြပ်စင်၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်။

အမိုင်နိုအက်ဆစ်

စမုန်နက်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှ 100 ဂရမ်အတွင်းရှိအာရုံစိုက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်အနည်းငယ်ဂရမ်:

• 0,014 tryptophan;
• 0,068 threonine;
• 0,195 isoleucine;
• 0,159 leucine,
• 0,246 lysine,
• 0,011 methionine;
• 0,065 phenylalanine;
• 0,154 valine,
• 0.142 မိုင်နိုအက်စစ်,
• 0,071 histidine ။

ဇီယာစေ့နည်းနည်းလျော့နည်းအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်:

• 0,227 alanine;
• 0.142 မိုင်နိုအက်စစ်,
• 0,343 aspartic အက်ဆစ်;
• 0,169 glycine;
• 0,248 proline;
• 0,096 tyrosine;
• 0.017 cystine;
• 0,158 serine;
• 0,290 အချိုမှုအက်ဆစ်။

စွမ်းအင်ရဲ့တန်ဖိုးကို

ဘယ်နှစ်ယောက်ကယ်လိုရီလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့တွင်ပါရှိသောအဖြစ်ပရိုတိန်း, Fats နဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နေကြသနည်း မည်သည့်မြက်ပင်ကဲ့သို့, အစိမ်းစမုန်နက်တစ်ဦးအနိမ့်ကယ်လိုရီရှိတယ် - ထုတ်ကုန် 100 ဂရမ်နှုန်းသာ 43 kcal သည်အာဟာရတန်ဖိုးပေါ်တွင်သို့မဟုတ်လိုအပ်သော BZHU လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့အပေါ်: ပရိုတိန်း - 3.5 အဆီအဘို့အပါ g - 1.1 ဂရမ်နဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 7 0 င်ဆ

အချို့သတင်းရပ်ကွက်များကဆိုကြသည်အဖြစ်ဇီယာစေ့ကိုကယ်လိုရီ, သုညလေ့မဟုတ်။ ဒါပေမယ့်ခန္ဓာကိုယ်အဲဒါကိုထံမှလက်ခံရရှိထက်ပိုပြီးစွမ်းအင်သုံးစွဲရှိရာအစိမ်းရောင်တွေဟာအစာကြေဖို့။

ချက်ပြုတ်

အပူကုသမှုဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အစိမ်းရောင်၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုပြောင်းလဲစေပါသည်။ စက်ရုံဆဲလ်နံရံများလူ့အစာအိမ်အတွက်ကြေညက်ကြသည်မဟုတ်သည့်ဝတ္ထုများ၏ရေးစပ်ကြသည် - cellulose နှင့် pectin ဖြစ်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်တစ်ရှူးနှင့်ဆဲလ်နံရံများပျက်စီးသည့်အခါ, elasticity ဆုံးရှုံး, ဆဲလ်တွေအကြားဆက်သွယ်ရေးပြတ်တောက် - ယဉ်ကျေးမှုပျော့နှင့်မြည်းကြိုးကိုဖြည်ဖြစ်လာသည်။

အပူကုသမှုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတွင်ပျော်ဝင်နေသော polysaccharides နှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာပရိုတိန်းစဉ်အတွင်း protopectin မှီဝဲ။ ဗီတာမင်များ၏အာရုံစူးစိုက်မှု 23-60% အထိလျှော့ချဖြစ်ပါတယ် - ချက်ပြုတ်အချိန်နှင့်အပူမှုနှုန်းပေါ် မူတည်. ။

ဥပမာအားဖြင့်, အဆိုပါရေနံစိမ်းစမုန်နက်ထဲမှာ hydroxyproline အကြောင်းအရာ 100 ဂရမ်နှုန်း 20,3 မီလီဂရမ်သည်နှင့်သာ 12.3 မီလီဂရမ်ပြုတ်.

ပေါင်းမုန်နက်လတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်အသုံးဝင်သောသည်မဟုတ်, ကြေညက်ခြင်းနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်တဲ့စုပ်ယူ။ တစ်ဦးကလျှော့ချကယ်လိုရီရေနှင့်အတူရောင်ရမ်းခြင်းအားဖြင့် greens ။

ရေခဲသော

အေးခဲ - store မှာဇီယာစေ့ကိုရိတ်သိမ်း၏နူးညံ့သိမ်မွေ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အေးခဲနေသောအပူချိန်နီးပါးအစိမ်းရောင်၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုချိုးဖောက်နှင့်အားလုံးနီးပါးအာဟာရစောင့်ရှောက်ကြပါဘူး။ အပြောင်းအလဲများကိုသာကယ်လိုရီယဉ်ကျေးမှုခြင်းကိုသည်းခံ - ကမူလထက်ပင်နိမ့်သည်။

အခြောက်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခြောက်သွေ့သောအခါအဖြစ်ပျက်ကိုသုံးသပ်ကြည့်ပါ, အာဟာရထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်အဘို့အကောင့်မယ်လို့မည်မျှကယ်လိုရီရှိရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ အစိမ်းရောင်အခြောက်ကိုလည်းနံ့သာဓာတုဖွဲ့စည်းမှုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဒါပေမယ့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအရသိရသည်ထွက်သယ်ဆောင်သာလြှငျထိုအခါပြင်းထန်သောအပူမပါဘဲ။ အသုံးဝင်သောတ္ထုများနှင့်အခြောက်ဇီယာစေ့အနံ့ရေငွေ့ပျံမှုကြောင့်, သို့သော်ကယ်လိုရီအစိမ်းရောင်မြင့်တက်ထိန်းသိမ်းထား - ကယဉ်ကျေးမှု 100 ဂရမ်နှုန်း 78 kcal ဖြစ်ပါတယ်။

အပင်ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်း၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုလား?

သူတို့ကပြင်ပဆိုင်းဘုတ်များ, အရသာ၏အရိပ်အမြွက်, ကြီးထွားလာအခြေအနေများ, အပင်ပေါက်ရန်အတွက်နှင့်ရငျ့အတွက်ကွာခြား။ သို့သော်စမုန်နက်အမျိုးပေါင်း၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနီးပါးမပြောင်းလဲ - အသုံးဝင်သောနံ့သာ၏မျိုးကွဲမဆို။

မကြာခဏဇီယာစေ့နှင့်အတူရှုပ်ထွေးဖြစ်သောအစိမ်းရောင်ယဉ်ကျေးမှု, - အဆိုပါခြွင်းချက်အဆိုပါစမုန်နက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကွဲပြားခြားနားသောအပင်:

1. အထက်စမုန်နက်ဇီယာစေ့။
2. ချက်ပြုတ်, သူ၏ ပို. ပို. အသုံးပြုသောအစားအရွက်အသီး။
3. အမြိုးအနှယျစမုန်နက်၏ထက်ပိုရှည်သည်နှင့်အလွယ်တကူချိုးတော်မူ၏။
4. စမုန်နက်ပိုမိုပါးလွှာခြင်းနှင့်ချို၏အနံ့။
5. ယဉ်ကျေးမှု၏ဆေးဝါးဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုမိုသိသာဖြစ်ကြသည်။

သင်တန်း၏, အရသာကွာခြားပေမယ်ဇီယာစေ့ကိုချက်ပြုတ်အတွက်မရှိမဖြစ်ပါပဲ။ အဘယ်သူမျှမကအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာနှင့်အနံ့ရှိသည်ပါဘူး, အများကြီးအသုံးဝင်ဒြပ်ပေါင်းများကိုမဆံ့မခံပါဘူး။ ဟုတ်ကဲ့, သင်တိုင်းတဦးတည်းအတွက်အသုံးပြုရန်နိုင် - ဟင်းချိုနှင့်သုပ်သို့ပြိုလဲသွားပြီ, ရေစာသူတို့ကိုအသားဟင်းလျာများနှင့်ပင်လက်ဖက်ရည်သို့ပြသနာတွေ။ အဓိကအရာတိုင်းကိုလိုက်နာရန်ဖြစ်ပါသည်။