ခရမ်းချဉ်သီး၏ယို: အကောင်းဆုံးခရမ်းချဉ်သီးချက်ပြုတ်နည်းများ

ယနေ့တွင်, ခရမ်းချဉ်သီးသည်ကမ္ဘာ့အပေါငျးတို့သအစားအစာများအားဖြင့်ချစ်ပြီးအသိအမှတ်ပြုကြသည်။ အခြို့သောဟင်းလျာများခုနှစ်တွင်နည်းတူမကြာမီစပါးရိတ်ရာကာလမဟုတ်ပါဘူးကြောင့်မသုံးကြဘူး။ ဤသည် marinades နှင့် Pickled, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်စိမ် vyalyat ။ သို့သော်ဤအံ့သြဖွယ်အသီးယိုတဦးတည်းမကြိုးစားခဲ့ပါဘူး။

မာတိကာ:

အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးယိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ခရမ်းချဉ်သီးဟာအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးယို၏ပြင်ဆင်မှု
အဝါရောင်ခရမ်းချဉ်သီးယို၏စာရွက်
ဘယ်လိုလိမ္မော်ရောင်နှင့်သံပုရာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးယိုပြင်ဆင်ထားရန်

ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးယို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်
သကြား - 450 ဂရမ်
သံပုရာ - 1 pc ။
gelatine - 15 ဂရမ်
ကြယ်ပွင့် anise - 1 ခရေပွင့

ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်စတင်နိုင်ရန်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးထဲကနေယိုပြင်ဆင်ထားရန်။ အဆိုပါအညှာ crosswise ၏ဧရိယာအတွင်းခွဲစိတ်လုပ်ပါ။ တစ်မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး Hold, သင်အလွယ်တကူသူတို့ရဲ့ခွံနှင့်အတူချွတ်ယူပါ။

ဝက်အတွင်းသံပုရာအုပ်စုခွဲ, တဦးတည်းတစ်ဝက်တစ်စက္ကန့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းခွံ (trowel) နဲ့, 5 မီလီမီတာအထူဝက်ကွင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်ညှစ်။

ချက်ပြုတ်ဘို့တန်ဆာ, ထိပ်ပေါ်မှာသကြားလောင်းနံ့သာများနှင့်သံပုရာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးအိပ်လေ၏။ တစ်နာရီအဘို့အရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူပေါ်အရောအနှောကိုပြုတ်။ တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့နေ့ကယို, အဘို့ချန်ထားပါ။

အခါခရမ်းချဉ်သီး, ဖျော်ရည်ပေးသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်အနာစိမ်းပေါင်းထည့်ပါလိမ့်မယ်။ ယိုပြုတ်တစ်နာရီအဘို့သင့်အပူနှင့်အနာစိမ်းကိုလျှော့ချခြင်း, gelatin add မှစတင်သည်ပြီးနောက်။ gelatin ကြိုတင်အုံနွေးနွေးပေါက်ထို့နောက်တစ်နာရီရေအေးထဲမှာစိမ်။

သငျသညျကျဲပါးယိုကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင် gelatin မပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးယိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ပိုးအိုးထဲမှာ တင်. တက်လှိမ့်။

သင်သိသလား? အဋ္ဌရာစုအတွင်း, ခရမ်းချဉ်သီးဟာ Aztecs ၏အမျိုးအနွယ်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ သူတို့တစ်တွေ "ကြီးမားသော berry သီး" ကတောင်းဆို, စက်ရုံစုပြိုးထောငျလာတယျ။ တိုင်းပြည်၏ဥရောပယဉ်ကျေးမှုခုနှစ်တွင် 16 ရာစုအလယ်သို့ကျဆင်းခဲ့သည်။

အနီရောင်ခရမ်းချဉ်သီးယိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်
Pectin - 40 ဂရမ်
သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်
သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 50 ml
ပင်စိမ်း (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ကုန်တယ်) - 4 tbsp ။ l ။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပင်စိမ်း၏ယို - တစ်အလွပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကနေ Pre-စင်ကြယ်သောအရေပြား၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ထို့နောက်မျိုးစေ့များကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ချပ်ထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်တံ့သောပန်းကန်၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်လဲလျောင်း။

မီးပေါ်တွင်တင်ဟင်းလျာများ, အနာစိမ်းဖို့ contents တွေကိုဆောင်ကြဉ်း, ထို့နောက်ဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်အချိန်အတန်ကြာပြုတ်။ mash စင်ကြယ်သောအတွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ထုကုန်တယ်ပင်စိမ်းနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။

ချက်ပြုတ်ဒယ်အိုး, vsypte pectin အရောအနှောထဲတွင်အရောအနှောနှိုးဆော်, သကြားနှင့်အတူအခြားပန်းကန် pectin (250 ဂရမ်) အတွက်ရောမွှေပါ။ mash အာလူးနှင့်အတူ pectin ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောသကြားထပ်ထည့်, ပြုတ်ဖို့စတင်။ မိနစ်အနည်းငယ်ပြုတ်နှင့်အပူကို turn off, ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဘဏ်တွေနှင့်လိပ်အဖုံးများပေါ်ယိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

အရေးကြီး! စည်သွပ်ဗူး, ကြာကြာသိမ်းဆည်းထားရန် pasteurized ခံရဖို့ယိုလိုအပ်ချက်အများအပြားပေးအပ်ခဲ့သည်။

ခရမ်းချဉ်သီးဟာအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးယို၏ပြင်ဆင်မှု

ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး၏စာရွက်ယိုစိတ်ပျက်ဖွယ်ပုံရပေမည်, သို့သော်လည်းအရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်
သကြား - 1.3 ကီလိုဂရမ်
ရေ - 200 mL
citric အက်ဆစ် - 2 ဆ

ချက်ပြုတ်အိုး၌သွင်းထားသေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။ သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာရေနဲ့သကြား၏ရည်ချက်ပြုတ်။ ရည်ခရမ်းချဉ်သီးကိုငါသွန်းလောင်းအနိမ့်အပူမှာ citric အက်ဆစ်နှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။

ပြီးတာနဲ့ဆူပွက်, ကို turn off နှင့်အေးမြပါစေ။ ယင်းနောက်နှစ်ကြိမ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုနူးညံ့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ရည် thickens ။ စင်ကြယ်သောအိုးများနှင့်လိပ်တက်သို့ပြောင်းရွှေ့ရန်အေးမြကြောပိတ်ဆို့မှု။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့! စပိန်အတွက်Buñolမြို့၌ရှိသောနွေရာသီခရမ်းချဉ်သီး၏ဂုဏ်အသရေအတွက်အားလပ်ရက်ဖြုန်းနေကြတယ်။ ထိုအသီးအပွနိုင်ငံ၏စစ်တိုက်ဝတ်စုံကို၏ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများ, ဧည့်သည်များနှင့်နေထိုင်သူများထံမှလာမယ့်။

အဝါရောင်ခရမ်းချဉ်သီးယို၏စာရွက်

ယိုဒီစာရွက်ကြိုးစား, အနီရောင်နှင့်အစိမ်းရောင်များ, ဒါပေမယ့်လည်းအဝါရောင်ခရမ်းချဉ်သီးမသာပြင်ဆင်ကြ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခရမ်းချဉ်သီး - 500 ဂရမ်
လိမ္မော်ရောင် - 1 pc ။
ပုံမှန်သကြား - 300 ဂရမ်
gelling သကြား - 200 ဂရမ်
ရေ - 150 mL

လိမ္မော်ရောင် zest နှင့်အတူအသေးချပ်သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး, အသီးဖျော်ရည်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ညှစ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်ဘို့ပန်းကန်ထဲမှာခေါက်, ပုံမှန်အတိုင်းသကြားဖြည့်ပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အခြားဆယ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။

အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်လုံးဝအအေးကြကုန်အံ့။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်သကြား gelling add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အခြားငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်။ အိုးထဲမှာထည့်ပြီးဖွင့်လှိမ့်။

သတိပေးခြင်း! အိုးနှင့် lids နှင့်မဟုတ်ရင်ယို "sparkling" ပိုးမွှားသတ်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်, နှင့်အထက်အလွှာမှိုများနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။

ဘယ်လိုလိမ္မော်ရောင်နှင့်သံပုရာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးယိုပြင်ဆင်ထားရန်

အောက်ပါစာရွက်မှခရမ်းချဉ်သီးယိုသာယာသော Citrus မှတ်ချက်အံ့သြသွားပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်
လိမ္မော်ရောင် - 1 အပိုင်းအစ။
သံပုရာ၏ထက်ဝက်
ဂျင်းအမှုန့် - 0.5 Tsp ..
သစ်ကြံပိုး - 0.5 Tsp ..
သကြား - 800 ဂရမ်
ရေ - 100 mL

ခရမ်းချဉ်သီးရေချိုးနှင့်အခွံ။ ချက်ပြုတ်သောအိုးသို့သူတို့ကိုငါခေါက်, ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်လိမ္မော်ရောင် zest နှင့် Citrus ထည့်ပါ။

အခြားပန်းကန်ရောနှောသကြား, သစ်ကြံပိုး, ဂျင်းနှင့်ရေများတွင်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါရည်ခရမ်းချဉ်သီးမှအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်လောင်း။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူပေါ်တစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။ အချိန်ဟင်းချက်ထုတ်ကုန်၏တပ်မက်လိုချင်သောအထူပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆင်သင့်အိုးထဲသို့ယိုထားပါနှင့်အဖုံးကိုပိတ်ပါ။

သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးယိုအကြောင်းကိုစေတယ်ဘေးဖယ်ထားခဲ့လျှင်, သိသိသာသာသည်ဤပုံမှန်မဟုတ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ၏အကူအညီဖြင့်ဆောင်းတွင်းအဘို့အထိတ် replenish နိုင်ပါတယ်။