တစ်လောကလုံးရာသီ၏စိုက်ပျိုးမှု၏အင်္ဂါရပ်များ - မွှေး (ဂျမေကာ) ငရုတ်ကောင်း

စက်ရုံ, အမှန်တကယ် allspice (lat.Pimēntadiōica) သို့မဟုတ် Pimenta dioica ကိုခေါ် allspice ပဲ (သို့မဟုတ်ပင် allspice) အဖြစ်ကျွန်တော်တို့ကိုလူသိများထားတဲ့အသီးအနှံ, အခြောက် (LAT ။ Pimenta officinalis) .Uznayte ကြီးထွားလာ allspice များအတွက်ရှည်အသုံးဝင်သော။

စက်ရုံအကြောင်း

allspice ဘယ်မှာသည်မိမိမွေးရပ်မြေကဘာလဲဆိုတာစဉ်းစားပါ။
အချို့သတင်းရပ်ကွက်များအဆိုအရ, allspice နှင့်၎င်း၏အမျိုးပေါင်း၏မွေးရပ်မြေကျွန်းစဉ်းစားနေကြတယ် ကာရစ်ဘီယံ။ အခြားအရင်းအမြစ်များအလယ်ပိုင်းနှင့်တောင်အမေရိကရည်ညွှန်းနှင့်ပင်အိန္ဒိယ။ မည်သို့ပင်ကြောင့်ဤပထဝီဒေသအားလုံး၌အောင်မြင်စွာကြီးထွားလာခဲ့ပါတယ်နှင့်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။

ရာသီနှင့်သောက်သုံးရေအဖြစ်အသုံးပြုပိုများသော allspice Aztecs အစာခြေတိုးတက်လာဖို့လက်ဖက်ရည်မိန့်တော်မူ၏။ ထိုအကိုလံဘတ်၏အချိန်ကနေဒီစက်ရုံဥရောပတစ်လျှောက်လုံးပျံ့နှံ့ရေပန်းစားဖြစ်လာခဲ့သည်သိရသည်။ ပင်နာမကိုအမှီရှိခဲ့သည် "ငရုတ်ကောင်းအင်္ဂလိပ်"အရာလက်အောက်တွင်လည်း allspice ဆိုလိုသညျ။

အကူအညီ! Allspice - ကြီးမားသောအမြဲစိမ်း 10 မီတာသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုတဲ့အမြင့်ကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။

တိုင်းပြည်များတွင်ရှိရာ, အထူးစိုက်ခင်းအပေါ်အရွယ်ရောက် allspice စိုက်ပျိုး။ အသီးအပွဖွံ့ဖြိုးလာခြင်းမတိုင်မီလက်ဖြင့်ရိတ်သိမ်းကြသည်။

သူတို့လျင်မြန်စွာသူတို့ရဲ့အရသာဆုံးရှုံးအဖြစ်ရင့်ကျက်သောအချက်။ သူတို့ဟာထို့နောက်စဉ်အတွင်းလေမှုတ်စက်တွင်သို့မဟုတ်နေရောင်ထဲတွင်အခြောက်နေကြတယ် 5-10 ရက်အတွင်း။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအညိုရောင်, မှောင်မိုက်အညိုရောင်ဖို့စိမ်းပြာပြောင်းလဲ၏အသီး၏အရောင်။ နှင့်ပဲစေ့တွေဟာပုံမှန်အတိုင်းကိုအကျွမ်းတဝင် allspice ဆင်တူသည်။

အသီးအပွသန့်စင်နှင့်ခွဲခြား processing ၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာ။ Next ကိုပဲ allspice အစိုင်အခဲသို့မဟုတ်အမှုန့်ပုံစံအတွက်စင်ပေါ်နှိပ်ပါ။

သငျသညျအောက်ကဓာတ်ပုံကြောင့်ကြီးထွားနိုင်ပါတယ်ဘယ်လိုထွက်ရှာရန်:

အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းကနေကွာခြားချက်ကဘာလဲ?

အကူအညီ! Black ကငရုတ်ကောင်း - ဤစပျစ်နွယ်ပင်။

ကျနော်တို့ကအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမွှေးသောပဲစေ့တွေဟာကိုယ်စားပြုကြောင်းစဉ်းစားပါ။

allspice နှင့်အနက်ရောင်, ကျေးဇူးပြု. သတိပြုပါ - ကအတူတူပင်၏နာမကိုမပေးမယ့်, ဒါပေမယ့်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအပင်။ (Piper nigrum LAT ။ ) က Black - အိန္ဒိယတွင် lianopodobnoe စက်ရုံမိသားစုပိုင် ငရုတ်။ မိသားစု - ထို Pimenta သွားရမည်အကြောင်း Myrtaceae။ သေးငယ်တဲ့ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ခြေချင်းခတ်။

ပဲ allspice ကြီးမားသော။ သူတို့ပေါ့ပေါ့လှုပ်နေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျအစေ့အတွင်းရှိရှဲရှဲကိုနားထောငျနိုငျသညျ။ မိမိတို့ကိုယ်ကိုအစေ့မှောင်မိုက်အညိုရောင်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါငရုတ်ကောင်းမျိုးစပါးဆင်တူပေမယ့်အများကြီးပိုကြီးတဲ့။ ဒါပေမယ့်အနက်ရောင်နှင့် allspice အကြားအကြီးမားဆုံးကွာခြားချက် - မှ အရသာနှင့်အနံ့.

သူတို့ကကွဲပြားခြားနားသောအနံ့ရှိသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ငရုတ်ကောင်းအနံ့ peppery အရသာရှိပါတယ်။ တစ်ဦးကပိုပြီးမကြာသေးမီနည်းအနံ့ဆှတျဖနျြး, ထိုသို့ကောက်ယူမြေတပြင်လုံးနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းစပ်ဖြစ်ဟန်: သစ်ကြံပိုး nutmeg, လေးညှင်းပွင့၏မှတ်စုများခံစားရတယ်။ ထို့ကြောင့်, allspice ရာသီတစ်ခု universal ဖြစ်စဉ်းစားများနှင့်ချက်ပြုတ်နေတဲ့ကျယ်ပြန့်လျှောက်လွှာရှိပြီးဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်တွင်ကြီးထွားလာ

ယခုကြှနျုပျတို့ allspice အိမ်မှာကြီးထွားဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကိုလှည့်။

ဟုတ်ပါတယ်, တစ်ပဲထဲကကြီးထွားဖို့, အလွန်ခက်ခဲသည်, ရာသီနှင့်အတူလွယ်အိတ်ထဲကဆွဲထုတ်။

ဒါဟာအခြောက်ဖို့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာဥယျာဉ်စတိုးဆိုင်များတွင်သို့မဟုတ်ဝိုင်းမှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်သောမျိုးစေ့များ, ရရှိရန်လိုအပ်ပေသည်။

အတွက်, နွေဦး၌ဤစက်ရုံထားရန်အကောင်းဆုံးက မတ်လဧပြီလအဖြစ်နှင့်အခြားပျိုးပင်။ အဲဒီအကြောင်း (နွေးရေထဲမှာတစျနေ့အဘို့ထိုသူတို့စိမ်ရန်လိုအပ်ပါသည် 50 ဒီဂရီ) ။ အားကြီးသောအသားအရေ၏မျိုးစေ့များ, လက်သည်းကတ်ကြေး၏အသားအရေထိုးဖောက်ရန်လိုအပ်ကြောင်းပင်ပေါက်ရန်အတွက်တိုးတက်စေရန်တစ်ဦးအမြင်ပင်လည်းမရှိဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်။

ထို့နောက်အပင်ပေါက်ရန်အတွက်များအတွက်သဲရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ သဲအဆက်မပြတ်စိုစွတ်ဖြစ်သင့်သည်။ အားလုံးဟာ Optimum အပူချိန်: 20 -28 °။ အစေ့အညှောက်ပေါက်တဲ့အခါသူတို့မြေသြဇာမြေဆီလွှာများနှင့်အတူသီးခြားကွန်တိန်နာသို့အစားထိုးခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဒါဟာ humus နှင့်အတူဥယျာဉ်တော်မြေဆီလွှာ, သစ်ဆွေးနှင့်မြေကြီးအရောအနှောဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါမှမဟုတ်သင်အဆင်သင့်လုပ်မြေဆီလွှာများဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်မုရတုများအတွက်အထူးမြေပြင်ခဲဖြစ်ပေါ်အဖြစ်, သင်လက်ဝါးများအတွက်မြေဆီလွှာကိုမဝယ်နိုင်ပါ။ သငျသညျအတိမ်အနက်အပေါ်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ် 2-3 စင်တီမီတာ။ သင်တစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းစိုက်ပျိုးနေတယ်ဆိုရင်, ပျိုးပင်များအကြားအကွာအဝေးကိုအနည်းဆုံးဖြစ်သင့်ပါတယ် 10 စင်တီမီတာ.

အဆိုပါစက်ရုံချမ်းကြိုက်နှစ်သက်မသင်တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ် ပူနွေးခြင်းနှင့်တောက်ပ နေရာအရပ်။ ဒါဟာဖန်လုံအိမ်သက်ရောက်မှုကိုဖန်တီးရန်, ဖန်သို့မဟုတ် polyethylene တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစနိုင်ပါသည်။ အကြောင်းကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့ ပုံမှန်ရေလောင်း.

အရွက်၏အကြံပေးချက်များအနက်ရောင်ကိုဖွင့်ပါကရေလောင်း၏မရှိခြင်းကပြောပါတယ်။ အဝါရောင်လျှင်, ဆန့်ကျင်တခုတခုအပေါ်မှာပိုလျှံသို့မဟုတ်မလုံလောက်သည်မြေဆီလွှာအာဟာရသို့မဟုတ်လွန်းခြောက်သွေ့သောလေထု။ မိုးလုံလေလုံအပင်များအတွက်အတော်လေးသင့်လျော်သောတစ်လောကလုံးဓာတ်မြေသြဇာကိုကျွေးမွေးနိုင်ရန်အတွက်။

နောက်ပိုင်းတွင် Pimenta မြေ၌စိုက်သောနိုင်ပါသည်။ စက်ရုံပူနွေရာသီရက်ပေါင်းရှေ့တော်၌ထိုမြေဆီလွှာတွင်ခြေကုပ်ရဖို့စီမံခန့်ခွဲမူကြောင်းကိုဒါကြောင့်လည်း, နွေဦး၌ပြစ်မှားမိရန်လိုအပ်ပါသည်။

ဒီအပူ-မတ်ေတာရှိတဲ့စက်ရုံကတည်းကကြောင့်ဖန်လုံအိမ်အတွင်းရှိတစ်ခုသို့မဟုတ် glaze loggia ပေါ်မှာစိုက်ပျိုးရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာ pimento ကြောင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအပူချိန်သငျသညျ, 10 ဒီဂရီအောက်တွင်ဖော်ပြထားသော drop လျှင်တိုင်းပြည်အတွက်သို့မဟုတ်ဥယျာဉ်တော်၌အပင်တစ်ပင်စိုက်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး - တောင် ဧည့်သည်။

လေထုအပူချိန်ကိုသင်မစိုက်ပျိုးကြသောအခါ, အနည်းဆုံးဖြစ်သင့်ပါတယ် 20 ဒီဂရီ။ ချိုမြိန်ပဲစေ့တွေဟာ၏ပျိုးပင်များအကြားအကွာအဝေး - အနည်းဆုံး 14 စင်တီမီတာ။ ကကြီးပြင်းရသောမြေဆီနှင့်အတူစက်ရုံ repot ။ ဤသည်လိုက်လျောညီထွေ၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုကူညီလိမ့်မယ်။

အန္တရာယ်ပိုးမွှားတွေဟာ: ဟိုဆေးစကေး whitefly, aphids အပေါင်းတို့နှင့် "အကြိုက်ဆုံး" ပင့်ကူ mite ။ ဒါပေမယ့်ကံကောင်းထောက်မစွာ, ရှည်လျားသက်သေပြခဲ့ကြသောဤပိုးမွှားတိုက်ဖျက်ဖို့နည်းလမ်းရှိပါတယ်။

ဒါဟာရိုးရာကုစား (ဥပမာ, ပြုတ်ရည်ကြက်သွန်အသားအရေ), ကဲ့သို့ဖြစ်ရနိုင်ပြီး ဓာတုပစ္စည်းများ ဥယျာဉ်စတိုးဆိုင်များမှ။

Pimenta မလိုအပ်ပါဘူး တံစဉ်များကို။ ကပွင်မှအစပြုသည့်အခါသို့သော်အမျိုး, သင်နှင့်မှေးမှိန်ပွင့်ကိုဖယ်ရှားရပါမည်။ အဆိုပါစက်ရုံအလင်း, နွေးထွေးမှုနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့လေကောင်းလေချစ်သောသူ, ဒါပေမယ့်တိုက်ရိုက်နေရောင်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အရိပ်ကဲ့သို့ပင်။

တချို့ကဥယျာဉ်မှူးအရွယ်ရောက်ပြီးသူအပင်တစ်အစားထိုးစေရန်အကြံပြု နေ့စဉ် 3-4 နှစ်က။ သို့မဟုတ်အနည်းဆုံးနှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းအစားထိုးမြေ၏အပေါ်ဆုံးအလွှာစေ။

pimento မျိုးစေ့အားဖြင့်ရရှိစေရန်။ မှည့်သောမျိုးစေ့ကိုအနီရောင်ဖြစ်ကြသည်။

ဂုဏ်သတ္တိများတွင်

အောက်တွင် allspice ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။

ပဲ allspice မြင့်မားများမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီ။ ဒါဟာဗီတာမင် A, B1, B2, C ကိုပါရှိသည်; ထိုကဲ့သို့သောကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သွပ်နှင့်ဆယ်လီနီယမ်အဖြစ်သတ္တုဓာတ်။

သို့သော်တတ်နိုင်သမျှမတည့်တုံ့ပြန်မှု allspice ။ နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, ကပူနံ့သာမျိုးပါပဲ။ ထိုကွောငျ့, သငျသညျအမြောက်အမြားအတွက်အလွဲသုံးစားမပြုသင့်ပေ။

ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးပြုမှုနှင့်စပ်လျဉ်းသကဲ့သို့, allspice တစ်ဦးရိုက်နှက်သောသံတူသည်သို့မဟုတ်ပဲအဖြစ်ဟင်းချိုဖက်ထုပ်ကနေအထိဟင်းလျာများ၏ဗဟုရန်နှင့်ကင်အသား, ငါး, Pickled ထည့်သွင်းထားသည်။ နှင့်အနည်းငယ် allspice အတွက် pastry, အသီး compotes, puddings မှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။

အဆိုပါနာမည်ကျော်စာရေးဆရာဂျိုအန်း Harris က "ချောကလက်" ၏ဝတ္ထုနှင့် "သကြားလုံးဖိနပ်" တွင်ကထူးခြားတဲ့အရသာနှငျ့ "မှော်" ဂုဏ်သတ္တိများပေးဖို့အထူးချောကလက်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် allspice ၏ထို့အပြင်တွေကိုရည်ညွှန်းပါတယ်။

Allspice လေနှင့်ဒူလာ၏ကုသမှုအတွက်ကူညီပေးသည်။

ကုန်ကြမ်း allspice ရေမွှေးနဲ့ဆပ်ပြာများထုတ်လုပ်၌, အလှကုန်လုပ်ငန်းနယ်ပယ်များတွင်တစ်ဦးပိုးသတ်ဆေးကိုဖန်တီးရန်ဆေးဝါးအတွက်အသုံးပြုသည်။

Allspice ငရုတ်ကောင်း၏အခြားမျိုးကနေကွဲပြားခြားနားသည်နှင့်မိသားစု Myrtaceae ၏အထူးအပင်များမှလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာထူးခြားတဲ့ဂုဏ်သတ္တိရှိပါတယ်, ပြီးကျွမ်းကျင်တဲ့ဥယျာဉ်မှူးကကိုယ့်ကိုကိုယ်ကြီးထွားနိုင်ပါတယ်။