အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကြက်သွန်ဖြူသိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြက်သွန်ဖြူဘား,

ဤ adjective နာမဝိသေသနအများဆုံးတိကျစွာကြက်သွန်ဖြူကိုဖော်ပြရန်များမှာ - အံ့သြဖွယ်အနံ့နှင့်ထူးခြားသောအရသာ featuring, အလွန့်အလွန်စပ်နှင့်အနံ့။ တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်လုံးဝမဆိုအိမ်မှာဒီထုတ်ကုန်ဖြည့်ဆည်းခြင်း, အမျိုးမျိုးသော condiments, dressings သည်နှင့်ကွက်လပ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်။ ကြက်သွန်ဖြူရဲ့လူကြိုက်များတိုင်းစိတ်ကောင်းသောအိမ်တွင်းသူ့မြေပေါ်တွင်သီးနှံစိုက်ပျိုးရန်, ဒါပေမယ့်လည်းလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူစစ်မှန်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်အသွင်ပြောင်းသောအခါဆောင်းတွင်းအဘို့အကွက်လပ်စေရန်သာကိုရှာတတ်၏အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, ငြင်းသည်။

ကံကောင်းထောက်မစွာ, ယနေ့ကွဲပြားခြားနားသောပုံစံ၌ဤထုတ်ကုန် workpiece များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများများစွာသောအများအပြားအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ယင်းတို့အနက်ကြက်သွန်ဖြူ, ငန်ဦးခေါင်း, စာရွက်, အကျော်ကြားဆုံးသော marinated, ချဉ်, အခြောက်လှန်း, ပင်ငါးပိ form မှာရိတ်သိမ်းတို့ပါဝင်သည်။ တစ်ဦးချင်းစီဂျအတူ workpiece ပြည်တွင်းဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်နောက်ထပ်အသုံးပြုရန်အားလုံး၎င်း၏ကြက်သွန်ဖြူအရသာနှင့်အနံ့ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။

သင်သိသလား? ကြက်သွန်ဖြူဂုဏ်သတ္တိများထူးထူးအပြားပြားနှင့်နီးပါးတိုင်းလူတစ်ဦးမှလူသိများကြသည်။ ထုတ်ကုန်များတွင်လက်ရှိအဆိုပါအသုံးဝင်သောတ္ထုများမှကျေးဇူးတင်ပါသည်ကြောင့်မကြာခဏချက်ပြုတ်အတွက်ဒါပေမယ့်လည်းရိုးရာဆေးပညာနည်းလမ်းများထဲမှာမသာအသုံးပြုသည်။

ကြက်သွန်ဖြူချဉ်အကြီးအကဲများအဖြစ်

ကြက်သွန်ဖြူဆား - ဆောင်းတွင်းကာလအတွက်ရိတ်သိမ်းဖို့ရေပန်းအစားဆုံးနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခု။ ဤသည်ကိုအလွယ်တကူရိုးရှင်း, ရရှိနိုင်မှုနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်၏ပြင်ဆင်မှုအားဖြင့်ရှင်းလင်းထားပါသည်။ ဆားနယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့စာရွက်နှစ်ပေါင်းများစွာလူသိများသည်, ဿုံက၎င်း၏အနံ့နှင့်အရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့ဆားနယ်ကြက်သွန်ဖြူ - မြေတပြင်လုံးခေါင်း Pickled များအတွက်စာရွက်

preform ထုတ်ကုန်များအတွက်အလားတူနည်းလမ်းကြက်သွန်ဖြူကီလိုဂရမ်လျှင် 300 ဂရမ်၏စားပွဲပေါ်မှာဆားနှုန်းကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာဆေးကြောဖို့လိုအပ်သောနှင့်သန့်ရှင်းမဟုတ်ပါဘူး - ကိုယ့်အမြစ်များနှင့်ထိပ်ပျက်စီး Hull ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

bits ကြက်သွန်ဖြူအိပ်ပျော်မည်သည့်ကွာဟချက်များနှင့် crevices ကျဆင်း, ဖောဖောသီသီဆားအလွှာ interspersing တစ်အိုးတလုံးတပ်မက်လိုချင်သောအသံအတိုးအကျယ်ထဲသို့သွင်းထားရပါမည်။ ဆားဖြစ်ဖို့နောက်ဆုံးအလွှာ။ အကောင်းဆုံးကတော့, အဆိုပါဘဏ် preform ပင် stacked အလွှာကွဲပြားရပါမည်။

တင်းကျပ်စွာအဖုံးကိုပိတ်လိုက်ခြင်းနှင့် prohladnoemesto ထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်စကားများကိုလှိုင်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူအိုးတလုံး။ ဒါကြောင့်ယခုနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုဖြစ်နိုင်, ဒီထုံးစံ၌ရိတ်သိမ်း, ကြက်သွန်ဖြူသုံးပါ။

ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ pickling များအတွက်စာရွက်

ဆား 300 ဂရမ် - တနည်းကြက်သွန်ဖြူ 1 ကီလိုဂရမ်မှ, 1: 3 အချိုးအတွက်သန့်ဆားနဲ့ကြက်သွန်ဖြူပြင်ဆင်ထားရန် pickling သည်။

အကြိုကြက်သွန်ဖြူဟာခွံကနေသန့်ရှင်းသည်, တစ်ဦးချင်းစီလေးညှင်းပွင့သို့ကွဲပြား, ရုပ်ရှင်ထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျ, အကြက်သွန်ဖြူတန်းတူစာရွက်များ (အထူ 4.3 မီလီမီတာ) သို့ဖြတ်ဆားနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့ဆားတင်းကျပ်စွာက tamping တစ်ဖန်အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့် hermetically တစ် polyethylene ထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။

ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူများအပြင်မတိုင်မီ Pre-အဝတ်လျှော်ရိုးရှင်းစွာ, မည်သည့်အချိန်တွင်မချက်ပြုတ်ထဲမှာသုံးပြီးအထိခြောက်လရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ဆားရည်အိုင်ထဲမှာချဉ်ကြော်

ကြက်သွန်ဖြူရဲ့မြေပြင်နှင့်အမျိုးမျိုးသောညစ်ညမ်းမှုအကြီးအကဲများရေ running နှင့်အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာအိုးတလုံး၏တစ်ဦးသင့်လျော်သော volume ထဲမှာထား, အခန်းအပူချိန်မှာသန့်ရေကိုလောင်းချွတ် peeled ။

ဘဏ် 3-4 ရက်ကိုတံဆိပ်ခတ်ပြီးအေးမြသောနေရာတွင်သန့်ရှင်းနေသည်။ ဤကာလအတွင်းကအသစ်ကမှမှန်မှန်အိုးထဲမှာရေကိုပြောင်းလဲရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

သုံးရက်ပြီးနောက်ရေလုံးဝညှစ်သည်, ကြက်သွန်ဖြူဖျက်သိမ်းဆား 200 ဂရမ်နှင့်အတူရေနှစ်မျိုးနှစ်လီတာပြုတ်ဖို့လိုအပ်သောအရာချက်ပြုတ်ဘို့ဆားရည်အိုင်သွန်းလောင်းလေ၏။

ဘဏ်များတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းပြီးအေးမြသောနေရာတွင်ခြောက်လအထိသိမ်းဆည်းထားသည်။

ထုတ်ကုန်အပေါငျးတို့သညျအသှေးကိုကယ်တင်တစ်ခုကိုမှန်မှန်အငွေ့ပျံတံ့သောချဉ်အိုးတလုံးမှကိုထည့်သွင်းဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

အရေးကြီး! ယင်း၏ဘေးကင်းလုံခြုံမှုအပေါ်ဆောင်းရာသီတွင်ကြက်သွန်ဖြူရိတ်သိမ်း၏အဓိကနည်းလမ်းများအပြင်အဓိကအားဖြင့်ရိတ်သိမ်း၏တိကျမှန်ကန်မှုနှင့်အချိန်ကိုက်သက်ရောက်သည်။ ဒါဟာကွဲအက်အကြီးအကဲများတားဆီးများနှင့်အဝါရောင်အရွက်၏ကနဦးအဆင့်တွင်ထိန်းချုပ်ဖို့အလွန်အရေးကြီးပါသည်။

ချက်ပြုတ်နည်း marinated ကြက်သွန်ဖြူ

နေရာတိုင်းတွင်တွေ့ရှိရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရာသီအတွက်ရိတ်သိမ်းကြက်သွန်ဖြူတစ်လမ်းအဖြစ်နံ့သာမျိုးကိုအမြိုးမြိုး၏ပြင်ဆင်မှု။ ရိတ်သိမ်းထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းကိုရှေ့ဆက်ဖို့နည်းလမ်းတွေအပေါ်အခြေခံပြီးတိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦး, တစ်ဦးစိုးမိုးရေးအဖြစ်၎င်း၏နည်းလမ်းများနှင့်သူမ၏များအတွက်စံပြချက်ပြုတ်နည်းများ billet, တွေ့။

ဒါပေမယ့်ဒီရှိနေသော်လည်းလူတိုင်းနီးပါးအိမ်မှာကြက်သွန်ဖြူ pickle ဖို့ဘယ်လိုသိတယ်။ အဆိုပါစာရွက်နီးပါး workpiece ကဲ့သို့ဖြစ်၏မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်လွှဲပြောင်းသည်, လူကြိုက်များမဆုံးရှုံးပါဘူး။ အဆိုပါချဉ်ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲများမည်သည့်ပန်းကန်ဖို့ထူးခြားသောအရသာများနှင့်ထူးခြားသောအနံ့ privnosyaschy zest ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသောကွောငျ့ဒါဟာအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။

ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူ - ပန်းသီးရှာလကာရည်ထဲတွင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အညွှန်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ

ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• Apple က cider ရှလကာရည် - 50 ml ။

အဘိတ်:

Young ကယခင်ကကြက်သွန်ဖြူဂရုတစိုက်ပါးလွှာရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, တစ်ဦးချင်းစီသွားများသို့ disassembled ရမည်ဖြစ်သည်သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ အဲဒီနောကျကရေ running နှင့် 3-4 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာ blanched ပြီးတော့ရေအေးအတွက်အအေးနှင့်အတူ။

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်တစ်သကြား, ဆား, ပန်းသီးရှာလကာရည်ထည့်ခြင်း, ရေပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။

ရရှိလာတဲ့ကြက်သွန်ဖြူ marinade ယခင်ကတစ်နှစ်ခွဲလီတာပိုးအိုးဖြည့်သွန်းလောင်း, ပြီးတော့ re-ပိုးသတ် 10 မိနစ်ဖျော်ဖြေခဲ့ပါတယ်။ အေးမြသောနေရာတွင်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကြက်သွန်ဖြူနှစ်လိုဖွယ်ချဉ်ဗူး seaming ပြီးနောက်။

အိမ်မှာကြက်သွန်ဖြူ Pickling - citric အက်ဆစ်အပေါ်အခြေခံပြီးတစ်စာရွက်

: ပါဝင်သောအဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 20 ဂရမ်,
• ဆား - 20 ဂရမ်,
• citric အက်ဆစ် - 5 ဂရမ်။

အဘိတ်:

စနစ်တကျဆောင်းရာသီမှာချဉ်ကြက်သွန်ဖြူများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, ဦးခေါင်းဂရုတစိုက်သီးခြားအံသွားခွဲခြားရုပ်ရှင်ထဲကနေသူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေးနှင့်သုံးနာရီကြာရေနွေးစိမ်ထားရပါမည်။ တချို့ကအချိန်အကြာ, ကြက်သွန်ဖြူဦး colander ရိတ်သိမ်းနဲ့ရေအပြေးအောက်မှာဆေးရမည်။

အဆိုပါဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူလေးမိနစ် blanched, ပြီးတော့ Pre-ပိုးသံဗူးသေးငယ်တဲ့အသံအတိုးအကျယ်သို့နှင့်ပြည့်၏။

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်ညွှန်ပြဆေးညွှန်းအဖြစ်ဆား, သကြားနဲ့ citric အက်ဆစ်နှင့်အတူရေတွင်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade ၏ငါးမိနစ်ပြီးနောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားနှင့်ချက်ချင်းကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ဘဏ်များတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ရှင်းပြီနှင့်အကြောင်းအရာများကိုပြန်လည်ပိုးမွှားသတ်။

ကြက်သွန်ဖြူခေါင်း Marine အဘို့အကြော် citric အက်ဆစ်၏အခြေခံပေါ်မှာ inexpressible စပ် marinade တွေနဲ့ပြည့်စုံ, ထုတ်ကုန်များ၏ယူနန်ပြည်နယ်ရဲ့အရသာနဲ့အရသာကိုထိန်းသိမ်းမယ့်အချိန်ကြာမြင့်စွာခွင့်ပြုပါတယ်။

အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူအခြောက်လုပ်နည်း

ဒီလမ်းအတွက်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကြက်သွန်ဖြူထိတ်ထိန်းသိမ်းနိုင်စေရန်၎င်းတို့၏ပြတ်သားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာမျိုးများ, ရှေးခယျြဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

Zasushivaya ကြက်သွန်ဖြူ, ကသေသပ်စွာလေးညှင်းပွင့သို့ ခွဲ. ဂရုတစိုက်သူတို့ကိုလက်သည်းဦးရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဲဒီနောကျကြက်သွန်ဖြူ 60 ° C တို့၏အပူချိန်မှာမီးဖို (မီးဖို) တွင်ထပ်မံခြောက်သွေ့မှုအတွက် sifter ဗန်းသို့မဟုတ်ဒဏ်ငွေအပေါ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3-5 မီလီမီတာအထူနှင့်နေရာဖြတ်

မှန်မှန်ပင်ခြောက်သွေ့များအတွက်ချပ်လှညျ့ခြောက်လဖြစ်ဖို့ workpiece ခန်းခြောက်။ အရှင်ရရှိသောကြက်သွန်ဖြူအအေးနှင့်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာအဖုံးနှင့်အတူတစ်အိုးတလုံးထဲမှာထွက်ချထားသည်။ သိုလှောင်မှုပမာဏ, သင်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာပေမယ့်အိုး၌ကြက်သွန်ဖြူတင်းကျပ်စွာလေနှင့်အတူအဆက်အသွယ်မှကာကွယ်သောကြောင့်ယင်း၏အရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်ဆိုးရွားပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။

နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့အချက်တစ်ချက်တိုက်ခန်းထဲမှာကြက်သွန်ဖြူကိုစောင့်ရှောက်ရန်နည်းလမ်းဖြစ်ပါသည်. အတူထိုကဲ့သို့သော workpiece စဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန် + 2-10 ° C နဲ့အလယ်အလတ်စိုထိုင်းဆမှာကြက်သွန်ဖြူသိုလှောင်မှုပေးသင့်ပါတယ်။

သင်သိသလား? အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ grinders သုံးပြီးစပါးကိုကြိတ်နှင့်အရှင်ဆားနဲ့တန်းတူချက်ပြုတ်အတွက်ဖြည့်စွက်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောအရာဒဏ်ငွေအမှုန့်စပ်, ရယူနိုငျပါသညျ။ ဒီကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်တစ်စုစည်းအရသာရှိကြောင်းမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အစားအစာကိုပင်ကြီးမားသောငွေပမာဏ (ကိုယ်ပိုင်အရသာဦးစားပေးပေါ် မူတည်. ) အလုံအလောက်သေးငယ်တဲ့အဖြစ်တော့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအမှုန့်သငျသညျတခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားကြောင်းကိုလည်းအကြံပြုသည်။

ငါးပိ၏ပုံစံအတွက်ဆောင်းရာသီအတွက်ကြက်သွန်ဖြူကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကဘယ်လို

ကြက်သွန်ဖြူငါးပိဟင်းချက် - အိမ်ထဲတွင်ကြက်သွန်ဖြူကိုစောင့်ရှောက်ရန်နည်းလမ်းများရှာဖွေနေကြသည်သောသူတို့အဘို့တစ်အတော်လေးသစ်ကိုဒါပေမဲ့အလွန်အမင်းထိရောက်သောဆေးညွှန်းကွက်လပ်။

ကြော်တစ်လောကလုံးနှင့်အနည်းငယ် options များတွေ့ရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့ကွဲပြားခြားနားမှုသိသိသာသာမဟုတ်နှင့်အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်မလိုအပ်ပါဘူး။

ငါးပိ၏ပုံစံအတွက်ဆောင်းရာသီအတွက်ကြက်သွန်ဖြူကိုစောင့်ရှောက်ရန်အလို့ငှာ, သင်လိုအပ်:

• ကြက်သွန်ဖြူ - 500 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်အစားထိုးရမည်အကြောင်း) - 100 milliliters ။

အဘိတ်:

1. ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကိုသီးခြားလေးညှင်းပွင့သို့ခွဲခြားရမည်ခွံဂရုတစိုက်, မှတစ်ဆင့်သွားပါအားလုံးပျက်စီးပုပ်ကိုဖယ်ရှား ikhi;
2. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေနွေးထဲမှာကြက်သွန်ဖြူသုတ်ခြင်း,
3. Blender ကွန်တိန်နာသို့ဖုံးခြင်းနှင့်သံလွင် (ဟင်းသီးဟင်းရွက်), ဆီလောင်း, ပြီးတော့တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိနှိုးဆော်;
4. ရရှိလာတဲ့ငါးပိနီးကပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, တစ်ဖန်အိုးတလုံးထဲမှာအိပ်ပျော်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ လိုအပ်အဖြစ်အသုံးပြုပါ။

သင်သိသလား? ကြက်သွန်ဖြူအစဉ်အမြဲလူများ၏အကြီးအအာရုံကိုဆွဲဆောင်ခဲ့သည်, ဒါပေမယ့် 1952 ခုနှစ်မှာသူ့ရဲ့ကျော်ကြားမှုနီးပါးက၎င်း၏အထွတ်အထိပ်ရောက်ရှိခဲ့ပါသည် - ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုအများအပြားအခန်းကြီးအားလုံး၎င်း၏မျိုးကွဲအတွက်ကြက်သွန်ဖြူကို အသုံးပြု. ဟင်းလျာများမှမြှုပ်နှံခဲ့ကြရာရှိ "အရသာရှိတဲ့၏စာအုပ်နှင့်ကျန်းမာရေးအစားအသောက်နဲ့" ထဲသို့ဝင်ပါ။

ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းစာရွက်

ခဲချဉ် form မှာတွေ့ရှိခဲ့သော်လည်း, ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲများရိတ်, သင်မူကားပြီးပြည့်စုံသောဟင်းလျာများကိုမြည်းစမ်းရနိုင်သည့်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ခုအလွန်ကြီးစွာသော option ကိုပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပါသည်။

တကယ်တော့အတွက်သိသာလူကြိုက်နေသော်လည်းထိုအချက်ပြုတ်နည်းများတွေ့ဆုံရန်ရိုးရှင်းစွာ blanks, သူတို့ရဲ့နံပါတ်နှင့်အမျိုးမျိုးရိုးရှင်းစွာအံ့သြဖွယ်ပါပဲ။ အထူးသဖြင့်ဆောင်းရာသီအတွင်းကြက်သွန်ဖြူတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အဘယ်မှာရှိပါကလျှင်မြန်စွာအချိန်ကြာမြင့်စွာပြင်ဆင်နေနှင့်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်ကို ထောက်. ဤကဲ့သို့သောစာရွက်, အရေးမပါဘူးနှင့်အတူဆိုတဲ့အချက်ကို၏အိမ်ရှင်မစိတ်တော်။

ကြော်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူ

လီတာအိုးတလုံးနှုန်းထိုကဲ့သို့သော preform ပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• စမုန်နက် (မျိုးစပါး) - 5 ဂရမ်,
• horseradish စာရွက် - 1 အပိုင်းအစ (အဓိက);
• စာရွက် Currant - 3;
• ဆား - 10 ဂရမ်,
• ရေ - 350 ml ကို။

အဘိတ်:

1. horseradish နှင့်အနက်ရောင် Currant အရွက်၏တစ်ဦးကကြီးမားသောစာရွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးနှင့်ထုခုတ်ရပါမည်;
2. သီးခြားကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သို့ Divide နှင့်ပါးလွှာသောရုပ်ရှင်အားဖြင့်စင်ကြယ်;
3. အအေး filtered ရေ၌အံသွားခဲစိမ်;
4. တစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးထဲမှာယခင်ကပိုးကြက်သွန်ဖြူကို တင်. ရေထည့်ပါ။ 5-6 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဤပုံစံအတွက် Leave;
5. အချိန်ပြီးနောက်ကဆားကိုထည့်သွင်းခြင်း, ပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာ (အကောင်းဆုံးဒယ်အိုး fit) သို့အိုးတလုံးထဲကနေရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အေးမြထို့နောက်နိမ့်အပူနှင့်အနာစိမ်းပေါ် ထား. ,
6. ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအိုးတလုံးထဲမှာ, အရွက်၏ပထမအဆင့်တွင်ပေါ်မြေပြင်ကို တင်. အဆိုပါစမုန်နက်မျိုးစေ့များပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားဆားရည်အိုင်လောင်းဖို့လိုအပ်;
7. ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးသိပ်သည်း Air-တင်းကျပ်စွာအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနှင့်ကတစ်ပါတ်မှုအတွက်သိမ်းဆည်းထားရာမှောင်မိုက်အရပ်ထဲတွင်နေရာနှင့်အတူအိုးတလုံး,
8. ထို့နောကျအဆင်သင့်ကြက်သွန်ဖြူချဉ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပိုကောင်းပါကထားပါ။

beet ဖျော်ရည်အတွက်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူကြော်,

ဒီစာရွက်အညီစိမ်ကြက်သွန်ဖြူပြင်ဆင်ထားရန်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်:

• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• beet ဖျော်ရည် - 150 ml ကို;
• ရေ - 350 ml ကို;
• သကြား - 25 ဂရမ်,
• ဆား - 35 ဂရမ်။

1. သေသပ်စွာဂရုတစိုက်ရုပ်ရှင်၏သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ရေပူနှင့်ဆေးခွဲခြားကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
2. ပြင်ဆင်ထားသွားများအိုးတလုံးတစျနေ့များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားပစ်ရမည်ဖြစ်သောပြီးနောက်ရေအေးနှင့်ပြည့်စုံတစ်အိုး, ထဲတွင်နေရာဖြစ်ကြောင်း,
3. အဲဒီနောကျကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆေးရပါမည်နှင့်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲသို့အညီအမျှ ထား. ,
4. Pickled များအတွက် marinade ဆားနဲ့သကြားပျော်ဖို့ရေအတွက်ကိုပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သည်ပြင်ဆင်ထားရန်, ထို့နောက်သူကပြုတ်နှင့် beet ဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ ရရှိလာတဲ့အာရုံတင်းကျပ်စွာဖုံးလွှမ်းနဲ့ဖိအားအောက်တွင်ထားရှိ, ကြက်သွန်ဖြူသွန်းလောင်းခဲ့သည်။ ဒါဟာ 4-5 ရက်အတွင်းအဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အရေးကြီး! ဘယ်အချိန်မှာ sourdough ကြက်သွန်ဖြူတစ်လျှောက်လုံးတစ်ခုလုံးကိုချက်ပြုတ်အချိန်ကြက်သွန်ဖြူလုံးဝဖြေရှင်းချက်ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့မရှိမဖြစ်အရေးပါသည်။ ကြက်သွန်ဖြူတက်ကြွစွာရေစုပ်ယူနေသည်ကတည်းကကြောင့်ဆားရည်အိုင်၏ပိုကြီးတဲ့အသံအတိုးအကျယ်နှင့်အတူဖြည့်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့

ကြက်သွန်ဖြူ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့စာရွက်အရလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 4 လီတာ;
• ဆား - 200 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - 200 ဂရမ်;
• beet ဖျော်ရည် - 70 ml ကို;
• ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့များ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အဘိတ်:

1. ဂရုတစိုက်ဖြတ်သန်းသွားနှင့်ခွံနှင့်ရုပ်ရှင်ကနေကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ clean;
2. လြျှော, လေးညှင်းပွင့လက်ခံရရှိနက်ကွန်တိန်နာသို့သူတို့ကိုငါထားဖောဖောသီသီအလိုရှိသောရာသီလောင်း;
3. တစ်ဦးဆားရည်အိုင်ရှာလကာရည်, beet ဖျော်ရည်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 2-3 နာရီမသွားအောင်လုပ်နွေးရေထဲမှာသန့်ရှင်းရပါမည်;
4. ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူဝါရင့်ဆင်းသက်လာဆားရည်အိုင်လောင်း, ထို့နောက်မှောင်မိုက်နွေးရာဌာန၌နှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက် workpiece ကိုဖယ်ရှား;
5. အဲဒီနောကျကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကိုဖုံးစိမ်နှင့်အခါအားလျော်စွာအဆိုပါဖော်ပြထားရေးဆွဲရေးအတွက်ကိုပြင်ဆင်ဆားရည်အိုင်လောင်း, ဖိအားအောက်၌ဖုံးထား။

အရေးကြီး! အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေထဲမှာ workpiece ထိတွေ့ကြက်သွန်ဖြူမှရောဂါ, ပုပ်နှင့် vermin ၏ထားတဲ့အပေါ်လက္ခဏာမ preliminarily အကြံပြုကြက်သွန်ဖြူ, သို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ ဤရွေ့ကားသွားများပိန်နှင့်မကြာမီအာခေါင်ကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။

မည်သည့်လမ်းအတွက်ရိတ်သိမ်းကြက်သွန်ဖြူ, အထူး piquancy နှင့်အနံ့သူတို့နှင့်အတူဖြည့်စွက်, အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများမှပြီးပြည့်စုံအဖြည့်ရလိမ့်မည်။ တည်ဆဲချက်ပြုတ်နည်းများသိုလှောင်မှုတစ်ဦးကအမျိုးမျိုး, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သို့မဟုတ်ပဲအခြောက်လှန်းဦးခေါင်းရှိမရှိမဆိုပြဿနာများကိုမပါဘဲတိုင်းမိန်းမ, သူ့အဘို့သင့်လျော်သော workpiece ရဲ့ version ကိုရွေးချယ်ဖို့နိုင်ပါလိမ့်မည်ကြောင်းသေချာ။

နှင့်လည်းသေချာပေါက်ကွက်လပ်၏အဆိုပြုဂျမြားမှကန့်သတ်မမှတ်မိနေပါကအချက်အပြုတ်စမ်းသပ်ချက်တှငျစစျမှနျသော gastronomic လက်ရာမွေးဖွားနေကြခြင်းဖြစ်သည်။

ဗီဒီယို Watch: Загонная охота на кабана. Добор подранка кабана. . 2018 (ဧပြီလ 2024).