အပင်များ

Mackerel - ပန်းရောင်မိုin်းတိမ်၌ချုံဖုတ်

ပါးချိတ်ရောင်သည်ရွက်ကြွေသောချုံသို့မဟုတ်ဆူမာချိုဗ်မိသားစုမှအနိမ့်အပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Eurasia နှင့်မြောက်အမေရိက၏အလယ်အလတ်ဇုန်တွင်ပေါက်နေသည်။ အပင်ကို "သားရေပင်"၊ "အနှစ်"၊ "မီးခိုးငွေ့" နှင့် "ဆေးလိပ်သောက်သည့်ချုံဖုတ်" တို့၏အမည်များအောက်တွင်တွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းသည်အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်ခရမ်းရောင် - အနီရောင်သစ်ရွက်များနှင့်တိမ်တိုက်ကဲ့သို့အညှိုရောင်သောအဆင်းလှသောချုံပင်ဖြစ်သည်။ နိုင်ငံများစွာတွင် scumbia သည်ဥယျာဉ်စိုက်ပျိုးခြင်းအတွက်သာမကတစ်ရှူးများနှင့်အရေပြားကိုစွန်းထင်းစေရန်အသုံးပြုသောဆိုးဆေးများအတွက်အကြီးစားစိုက်ပျိုးထားသည်။

အပင်ဖော်ပြချက်

Mackerel သည်ချုံပုတ်သို့မဟုတ်သစ်ပင်တစ်ပင်ဖြစ်ပြီးအချင်း ၁.၅ မှ ၃ မီတာအမြင့်ရှိပြီးအချင်း ၁.၅ မီတာရှိသည်။ ၄ င်း၏သက်တမ်းမှာ ၄၅-၁၀၀ ဖြစ်သည်။ အပင်၏အညွန့်ကိုမြေပြင်မှအညွန့်အနီများဖြင့်အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်မီးခိုးရောင်အခေါက်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အကယ်၍ ပျက်စီးသွားပါက၊

Shirokooovalny သိပ်သည်းပန်း ဦး ရစ်သရဖူကိုရှည်လျား petioles အပေါ် rounded သို့မဟုတ်ဘဲဥပုံအရွက်များပါဝင်သည်။ သူတို့ကတဖန်ကြီးထွားလာလျက်ရှိသည်။ တောက်ပသောစာရွက်ပြားတွင်အစိုင်အခဲသို့မဟုတ်အနည်းငယ်ချွန်ထားသောအနားများရှိသည်။ သစ်ရွက်၏အရှည်မှာ ၅-၈ စင်တီမီတာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အစိမ်း၊ မှောင်မိုက်၊ ခရမ်းရောင်သို့မဟုတ်ခရမ်းရောင်သို့ပြောင်းသွားသည့်မှောင်မိုက်သောအစိမ်းရောင်ဖြင့်အရောင်ခြယ်သည်။








ပြီးခဲ့သည့်မေလမှဇွန်လတွင် ၃၀ စင်တီမီတာအထိရှည်သောအပင်များစွာကိုပွင့်ပွင့်သည်။ သူတို့သည်အထိတ်တလန့်ပုံသဏ္ဌာန်ရှိပြီးအစိမ်းရောင်အဝါရောင်ပန်းပွင့်ငယ်များဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ Corolla တွင်ဖွံ့ဖြိုးမှုနည်းပါးသောပွင့်ချပ်များနှင့်ရှည်လျားသောပါးလွှာသော stamens များပါဝင်သည်။ ညှိုးနွမ်းပျက်စီးနေသောပန်းများကိုရှည်လျားသောအမွေးညှပ်ညှပ်ညှပ်ညှပ်ညှပ်ညှပ်ညှပ်များဖြင့်အစားထိုးသည်။ ထိုပန်းများသည်ပန်းပွင့်ပြီးစီးပြီးနောက်၌ပင် ဆက်လက်၍ ကြီးထွားလာသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ချုံတစ်ခုလုံးသည်အလွန်အလှဆင်ထားသည့် airy pinkish cloud ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ oblong drupes - ဇူလိုင်လသြဂုတ်လတွင်, သေးငယ်တဲ့အသီးကိုသီးမှည်။ ၎င်းတို့သည်ပါးလွှာသောအနက်ရောင်အသားအရေနှင့်ဖုံးအုပ်ထားပြီးပျော့ဖတ်မရှိသလောက်ဖြစ်သည်။

Skumpy အမျိုးအစားများ

စုစုပေါင်းမျိုးစိတ် ၇ မျိုးကို Skumpiya အမျိုးအစားတွင်မှတ်ပုံတင်ထားသော်လည်း ၂ မျိုးသာယဉ်ကျေးမှုတွင်အသုံးပြုသည်။ မွေးမြူသူများသည်ဥယျာဉ်မှူးများကိုလည်းလည်းစွန့်ခွာမည့်အဆင်အယယ်အမျိုးမျိုးကိုမွေးဖွားခဲ့သည်။

သားရေ mackerel (သာမန်) ။ ၁.၅-၃ မီတာအမြင့်တွင်ရှိသောချုံပင်သည်ဘဲဥပုံသိပ်သည်းသောသရဖူကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အညွန့်များကိုမီးခိုးရောင်အညိုရောင်အခေါက်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ တစ်နှစ်သက်တမ်းရှိအစိမ်းရောင်သည်အစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ဖြစ်သည်။ ပုံမှန် rounded leaf မျက်နှာပြင်တွင်သွေးပြန်ကြောပုံစံကိုမြင်နိုင်သည်။ မေလ - ဇွန်လတွင်အဝါရောင်သို့မဟုတ်စိမ်းရောင်အရောင်ခြယ်ထားသောအသေးအဖွဲပန်းပွင့်များဖြင့်ပွင့်သည်။ ပန်းများညှိုးနွမ်းသွားပြီးနောက်, စိမ်းလန်းစိုပြေသော panicles ရှည်လျားပြီးပန်းရောင်အရောင်ဆည်းပူးနေကြသည်။ ပျော့ဖတ်မပါဘဲသေးငယ်တဲ့ obovate drupes - အသီးကိုသီးလျင်မြန်စွာသူတို့ကိုမှည်။ အမျိုးမျိုး:

  • Young Lady - အစိမ်းရောင်တောက်ပသောအရွက်များဖြင့်ချုံပုတ်သည်အမြင့် ၁.၅ မှ ၄ မီတာအမြင့်ရှိသည်။
  • Royal Purple သည်နွေရာသီတွင်အနီ - အညိုရောင်ခြယ်သထားပြီးသဘာ ၀ ပတ် ၀ န်းကျင်နှင့်အရွက်ကြီးသည့်အနိမ့်၊ တဖြည်းဖြည်းကြီးထွားလာနေသောချုံပင်ဖြစ်ပြီး၊
  • ရူဘီဖိုလီယပ်စ်သည်အပူလွန်ကဲသောမျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး ၃-၅ မီတာမြင့်သောအပင်နှင့်ခရမ်းရောင်အရွက်များရှိသည်။
  • Grace - အလျား ၃-၅ မီတာရှိသောအပင်ကြီးထွားနေသောချုံပုတ်များပျော့ပျောင်းသောဘဲဥပုံအရွက်များကိုနွေရာသီတွင်ခရမ်းရောင်နှင့်ဆောင်း ဦး ရာသီတွင်အနီရောင်ဖြင့်ဆေးသုတ်သည်။
သားရေ mackerel (သာမန်)

အမေရိကန်ပါးချိတ် (obovate) ။ အမြင့် ၅ မီတာအထိဖြန်းထားသောအပင်တစ်ပင်သည် ၁၂ စင်တီမီတာရှည်သောတောက်ပသောအစိမ်းရောင်အဝိုင်းအရွက်များဖြင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ ဇွန်လမှဇူလိုင်လတွင်၎င်းတိုသည်များပြားသော်လည်းအလှဆင်သောပန်းပင်များဖြင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ အဆိုပါစက်ရုံနှင်းခဲမှကောင်းတစ် ဦး ခုခံရှိပါတယ်။

အမေရိကန်ပါးချိတ် (Obovate)

မွေးမြူရေး

Mackerel သည်မျိုးစေ့များနှင့်အပင်များပြန့်ပွားစေသည်။ မျိုးစေ့များကြဲခြင်းအဘို့အပြင်ဆင်ရမည်။ ၎င်းကိုဆာလ်ဖာအက်ဆစ်၏ပျော်ဝင်မှုအားမိနစ်အနည်းငယ်ကြာစွာနှစ်မြှုပ်ခြင်းအားဖြင့် ဦး စွာ scarified လုပ်သည်။ ထို့နောက်အအေး stratification + 3 ... + 5 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ 2-3 လကြာထွက်ယူသွားတတ်၏။ တစ်ခုမှာ stratification တစ်ခုဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်၊ သို့သော်ယင်း၏ကြာချိန်သည် ၆ လအထိတိုးလာသည်။

ပြုပြင်ပြီးနောက်၊ ကောက်ပဲသီးနှံများကိုနွေ ဦး ပေါက်ရာသီတွင်ပွင့်လင်းမြေ၌ချက်ချင်းထုတ်လုပ်သည်။ ဤသို့ပြုလုပ်ရန်နက်ရှိုင်းသော 1.5-2 စင်တီမီတာရှိသော groove များကိုပြင်ဆင်ပါ။ ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အကြာတွင်ပျိုးပင်များပေါ်လာပြီးအစေ့၏ ၅၀% ခန့်သည်အပင်ပေါက်လာသည်။ ပျိုးပင်များကိုပုံမှန်စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့်အလယ်အလတ်ရေလောင်းခြင်းဖြင့်ပိုမိုဂရုစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြန့်ပွားသောအခါ၊ စိမ်းလန်းသောအညှများနှင့်အလွှာများကိုအသုံးပြုကြသည်။ မေလမှဇူလိုင်လတွင်အရွက် ၂-၃ ခုတ်ဖြတ်ခြင်းကို Kornevin ၏အဖြေတွင်နာရီပေါင်းများစွာခုတ်။ စုပ်ယူပြီးဥယျာဉ်မြေဆီလွှာများနှင့်ထုပ်။ ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အမိုးအကာကိုနေ့စဉ်ဖယ်ရှားပြီးငွေ့ရည်ဖွဲ့ဖယ်ရှားပစ်သည်။ အလွန်ဂရုတစိုက် rooting ဖို့ရှရေလောင်းပါ။ ရက်သတ္တပတ် ၂ ပတ်အတွင်းအမြစ်များပေါ်လာလိမ့်မည်။

အမြစ်တွယ်မှု၏တစ် ဦး ကအများကြီးပိုမိုမြင့်မားရာခိုင်နှုန်းအလွှာပေးသည်။ ဤသို့ပြုရန်နွေ ဦး ပေါက်ရာသီတွင်အနိမ့်ပြောင်းလွယ်သောအညွန့်များ၏အခေါက်ကိုအနည်းငယ်ခြစ်ပြီးမြေပြင်ရှိဌာနခွဲတွင်ကပ်ထားသည်။ ဆောင်း ဦး ရာသီအစတွင်ခိုင်ခံ့သောအမြစ်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းနီးပါးပင်အရွယ်ရောက်ပြီးသောစက်ရုံ၏အောက်ခြေတွင် Basal ဖြစ်စဉ်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ နွေ ဦး ရာသီသို့မဟုတ်နွေရာသီအစတွင်သူတို့သည်ဂရုတစိုက်တူး။ အမြဲတမ်းနေရာ၌စိုက်ကြသည်။

ကမ်းတက်ခြင်းနှင့်ဂရုစိုက်ခြင်း

မြင်းရထားကိုလေပြင်းမုန်တိုင်းကြီးများနှင့်ပြည့်နှက်နေသောနေသာသောနေရာများတွင်စိုက်ပျိုးသည်။ တစ်နေ့တာအတွင်းအနည်းငယ်မှောင်မိုက်ခြင်းကိုခွင့်ပြုထားသည်။ မြေဆီလွှာချောင်နှင့်ကောင်းစွာညှစ်ဖြစ်သင့်သည်။ မြေအောက်ရေနှင့်နီးကပ်မှုသည်မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်သည်။ စက်ရုံသည်ကြားနေ (သို့) အယ်ကာလိုင်းတုံ့ပြန်မှုများနှင့်မြေဆီလွှာများကိုပိုမိုနှစ်သက်သည်။ လေးလံသောကျောက်စရစ်နှင့်အတူတူးနေစဉ် Slaked ထုံးအက်ဆစ်မြေဆီလွှာထဲသို့ထည့်သွင်းထားသည်။

scoopia ကိုစိုက်ပျိုးခြင်းသည်နွေ ဦး ရာသီသို့မဟုတ်ဆောင်း ဦး ရာသီတွင်အပင်များနှင်းခဲမတိုင်မီအလိုက်သင့်နေထိုင်နိုင်ရန်စီစဉ်ထားသည်။ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအရသူတို့သည်ကမ္ဘာမြေကိုမဖျက်ဆီးရန်ကြိုးစားသည်။ လည်ပင်းအမြစ်သည်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ရှိနေသင့်သည်။ အုပ်စုတစ်စုစိုက်ပျိုးခြင်းအတွက်ချုံများကြားရှိအကြံပြုထားသောအကွာအဝေးမှာ ၁.၅-၂ မီတာမှဖြစ်သည်။ ကိုင်တွယ်မှုအားလုံးပြီးသည်နှင့်ပျိုးပင်များကိုများစွာရေလောင်းသည်။

ဟုတ်ပါတယ်, skumpiya ထွက်ခွာခြင်းမရှိဘဲပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေမယ့်ဥယျာဉ်မှူးအများကြီးဒုက္ခကယ်နှုတ်တော်မူမည်မဟုတ်။ ချုံများကိုရေလောင်းခြင်းသည်အလယ်အလတ်ဖြစ်သင့်ပြီးကြာရှည်သောမိုးခေါင်မှုတွင်သာဖြစ်သင့်သည်။ သူတို့ကအရမ်းစိုစွတ်သောမြေဆီလွှာကိုမကြိုက်ဘူး။ ပုံမှန်မိုးရွာသွန်းမှုနှင့်အတူနောက်ထပ်ဆည်မြောင်းမလိုအပ်ပါ။

အလယ်အလတ်မြေသြဇာကောင်းသောမြေဆီလွှာသည် Skumpia အတွက်ပိုမိုသင့်လျော်သောကြောင့်ပုံမှန်ဓာတ်မြေသြဇာမလိုအပ်ပါ။ နွေ ဦး ပေါက်ရာသီ၌ကမ္ဘာမြေကြီးကိုဆွေးနှင့်ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ ဆင်းရဲသောမြေဆီလွှာတွင်တစ်ရာသီလျှင် ၁-၂ ကြိမ်၊ မြေကြီးသည်ရှုပ်ထွေးသောဓာတ်သတ္တုဓာတ်မြေသြဇာနှင့်ရေလောင်းသည်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သိပ်သည်းသောအပေါ်ယံလွှာကိုချိုးဖောက်နိုင်ရန်အတွက်ကမ္ဘာမြေကိုအခါအားလျော်စွာဖြေလျှော့ရန်လိုအပ်သည်။ စိုက်ပျိုးပြီးသည်နှင့်၎င်းသည်ပင်စည်ကိုသစ်ဆွေးနှင့်ပေါင်းရန်အသုံးဝင်သည်။

အလှဆင်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ချုံများသည်ပုံမှန်တံစဉ်များကိုလိုအပ်သည်။ နွေ ဦး ရာသီ၌သန့်ရှင်းရေးတံစဉ်များကိုသယ်ဆောင်ပြီးခြောက်သွေ့။ အေးစိမ့်သောအညွန့်များကိုဖယ်ရှားသည်။ ချုံဖုတ်ဟောင်းတွေပြန်နုပျိုလာတယ်။ ဤသို့ပြုရန်နွေ ဦး ရာသီတွင်အပင်များအားလုံးလုံးနီးပါးဖြတ်တောက်ပါ။ မကြာခင်မှာပဲလူငယ်အညွန့်များသည်လှပသော ဦး ထုပ်ကိုဖွဲ့စည်းသည်

သမရာသီဥတုတွင်ဆောင်းရာသီသည်များသောအားဖြင့်ကောင်းစွာသည်းခံတတ်သည်။ နှင်းဖုံးနေသောနှင်းများမရှိသောဆောင်းရာသီအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်သည်။ ငယ်ရွယ်သောအပင်များနှင့်အပူကိုမြတ်နိုးသည့်အလှဆင်ထားသောမျိုးကွဲများကိုယက်မဟုတ်သောပစ္စည်းများဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်၊ ပင်စည်၏အောက်ခြေတွင်မြေဆီလွှာကိုသစ်ဆွေး၊ သစ်ရွက်များနှင့်အပင်များဖြင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ နွေ ဦး ပေါက်ရာသီတွင်အမိုးအကာကိုဖယ်ရှားပြီးနှင်းများကိုဖြန့်ဖြူးရန်လိုအပ်သည်။

ပါးချိတ်ရောင်သည်အလွန်ကောင်းမွန်သောကိုယ်ခံစွမ်းအားနှင့်ပိုးမွှားများကိုခုခံနိုင်စွမ်းရှိသည်။ အရွက်ပိုးတောင်မာနှင့် sumpida အရွက်ချုံပုတ်များပေါ်တွင်အခြေချရန်အလွန်ရှားပါးသည်။ သူတို့သည်ခေတ်မီပိုးသတ်ဆေးများကြောင့်အလျင်အမြန်ဖျက်ဆီးနိုင်သည်။

အသုံးပြုပါ

scoopia သည်မည်သည့်ဥယျာဉ်တွင်မဆို cloud ည့်သည်တစ် ဦး ဖြစ်သည်။ သစ်ပင်ကြီးများကိုဥယျာဉ်အလယ်တွင်သို့မဟုတ်ပတ် ၀ န်းကျင်ပတ်လည်၌တစ်ခုတည်းသောစိုက်ခင်းများတွင်အသုံးပြုကြသည်။ နိမ့်ချုံခြံများဖန်တီးရန်သင့်လျော်ကြသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ၎င်းတို့သည်ကျောက်တုံးကျောက်ခဲများသို့မဟုတ်အရောအနှောများဖြင့်စိုက်ကြသည်။ အရွက်များကိုခြောက်သွေ့စေပြီးပန်းများကိုစီစဉ်နိုင်သည်။

အဆိုပါစက်ရုံတွင် tannin, flavonoids, tannins, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများနှင့်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များစွာပါဝင်သည်။ အရွက်များနှင့်အညွန့်များစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နေကြသည်။ အပြင်ပိုင်းတွင်အသားအရေယားယံခြင်း၊ အနာနှင့်အနာတို့ကိုကုသရာတွင်ဆေးကြောနိုင်သည့်ဆေး၊ ပါးစပ်ကိုဆေးကြောခြင်းသည်သွားဖုံးရောဂါ၊ သွေးထွက်ခြင်း၊ အတွင်းပိုင်းတွင်အဆုတ်ရောင်ရောဂါ၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းတက်ကြွခြင်းနှင့်အဆိပ်သင့်ခြင်းများကိုသက်သာစေရန်အတွက် decoction ခေါ်ယူသည်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Korea's Favorite Fish: Mackerel! 2 Recipes (ဖေဖေါ်ဝါရီလ 2025).