မေပယ်ရည်များအသုံးပြုမှု: အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့် contraindications

မေပယ်ကနေရည်, ငါတို့ဘုစပတ်သစ်သားအဖြစ်ရေပန်းစားမကျင့်။ သို့သော်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၏နံပါတ်သူ့ကိုမှလိုက်လျောခဲ့ပါဘူး။

မြောက်အမေရိက၏ဒေသများမှာတော့ဒီအမျိုးသားရေးသောက်စရာသည်နှင့်တစ်ဦးစက်မှုဇုန်စကေးအပေါ်ထုတ်လုပ်နေသည်။

ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်တော်မေပယ်ရည်စုဆောင်းဖို့ဘယ်လို, အသုံးဝင်သည်ကပြုမိနိုင်ထက်, မေပယ်ရည်သည်အဘယ်အရာကိုကြည့်ပါလိမ့်မယ်။

မေပယ်ရည်၏ဖွဲ့စည်းမှု

မေပယ်ရည်ဟာခွဲစိတ်သို့မဟုတ်ကျိုးပဲ့မေပယ်ပင်စည်နှင့်အကိုင်းအခက်ထဲကနေဆင်းသက်လာသည့်အလင်းအဝါရောင်အရောင်များ၏အရည်ဖြစ်ပါတယ်။ စနစ်တကျစုဆောင်းမေပယ်ရည်သစ်သားအရသာတစ်ခုထိအတူချိုမြိန်အရသာရှိတယ်။

အဆိုပါဘူးသီးပင်ပေါ်မှာငုံကြပြီးနောက်ဖျော်ရည်စုဆောင်းသည်ဆိုပါကဒီထက်ချိုမြိန်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အသီးဖျော်ရည်ငွေ, ပြာ-ရွက်မေပယ်နှင့်အနီရောင်ခါးသော, အနည်းငယ်မျှသာ sucrose ရှိခဲ့စဉ်ကတည်းက: အဆိုပါအရသာကိုလည်းအကြီးအကျယ်မေပယ်၏တန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ မေပယ်ရည်၏ဖွင့်ထား:

• ရေ (90%),
• (အမေပယ်အမျိုးအစား၎င်း၏တိုးတက်မှုနှုန်းအခြေအနေများ, နှင့်အရည်စုဆောင်းမှုကာလပေါ် မူတည်. 0.5% ကနေ 10% အထိ) sucrose;
• ဂလူးကို့စ;
• fructose;
• dextrose;
• ဗီတာမင် D, E, PP, C ကို;
• သတ္တုဓာတ် (ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, သံ, ဆီလီကွန်, မန်းဂနိစ်, သွပ်, phosphorus ကို, ဆိုဒီယမ်);
• polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်;
• အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ် (citric, ညစ်ခြင်း, fumaric, succinic အက်ဆစ်);
• ဆိုးဆေး;
• lipids;
• aldehydes ။

သင်သိသလား? မေပယ်သစ်ပင်၏တူညီသောအမျိုးအစားများ၏သီးဖျော်ရည်၏ချိုကြီးထွားလာအခြေအနေများပေါ်တွင်မူတည်: မေပယ်ထဲမှာ, ဖျော်ရည်အနိမ့်စိုထိုင်းဆနှင့်ခြောက်သွေ့သောရာသီဥတု၏အခြေအနေများအတွက်ကြီးထွားသောသစ်ပင်များထက်အများကြီးချိုသည်မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆနှင့်အတူတိုင်းဒေသကြီးများတွင်တည်ရှိသည်။

မေပယ်ရည်ထက်အသုံးဝင်သော

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်မေပယ်ရည်ကအများအပြားသတ္တုဓာတ်, ဗီတာမင်, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များပါရှိသည်, ဒီထုတ်ကုန်နွေဦးအဖြစ် beriberi အတွက်အထူးသဖြင့်လိုအပ်သောအရာ, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအသုံးဝင်သောဒြပ်စင် replenishes ။ ထို့အပြင်မေပယ်ရည်အောက်ပါရှိပါတယ် အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ:

• ဒါဟာသိသာ Diuretics ဆီးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်;
• ကိုယ်ခံစွမ်းအားပိုကောင်းစေပါတယ်;
• စွမ်းအင်သိုက် replenishes;
• သွေးကြောများ၏သန့်စင်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်;
• ဒါဟာသွေးကြော, သွေးကြောသို့မဟုတ်နှလုံးရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ခဲ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုကာကွယ်တားဆီး;
• ဒါဟာဓါတ်တိုးသတ္တိလည်းရှိတယ်,
• choleretic သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်;
• ပန်ကရိယပုံမှန်;
• ပိုးသတ်ဆေး, တီးရီးယားရောဂါပိုးနဲ့ anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများ;
• ဒါဟာအနာ, အပူလောင်၏အစာရှောင်သည်အနာပျောက်စေသောအားပေးအားမြှောက်;
• သွေးသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုပုံမှန်;
• ယောက်ျားများ၏လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုတိုးတက်ကောင်းမွန်။

ကြောင့်ထုတ်ကုန်အဓိကအား fructose နှင့်ဂလူးကို့စနှင့်ပြည့်စုံသည်ဟူသောအချက်ကိုမှမေပယ်ရည်တစ်ဦးကအလွန်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏဆီးချိုရောဂါအတွက်အသုံးပြုရန်ပိတ်ပင်ထားကြသည်မဟုတ်ပါရှိသည်။ ဒါကြောင့်များစွာသောသတ္တုဓာတ်နှင့်ပုံမှန်သန္ဓေသား၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အနာဂတ်မိခင်များ၏ကျန်းမာရေးအတွက်လိုအပ်သောသည်အခြားအာဟာရဓာတ်ပါဝင်သောကြောင့်မေပယ်ရည်ကိုလည်းကိုယ်ဝန်အတွက်ညွှန်ပြနေသည်။

အရေးကြီး! မေပယ်ရည်အကြောင်းကိုငါးဆယ်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ကင်ဆာဆဲလ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်တားဆီးသောသဘာဝ antioxidants သော polyphenols ၏ပါရှိသည်။ အမေရိကန်သုတေသီများသိပ္ပံနည်းကျသီးဖျော်ရည်၏စနစ်တကျအသုံးပြုမှုဝျေါ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေကြောင်းသက်သေပြ။

ဘယ်အချိန်မှာနှင့်မည်သို့မေပယ်ရည်စုဆောင်းရန်

အသုံးပြုမှုထွက်နေသေးတယ်နှင့်အတူယခုဘယ်လိုအခါမေပယ်ရည်စုဆောင်းဖို့စဉ်းစားပါ။

အပူချိန်ကနေရောက်ရှိသည့်အခါမတ်လအတွက်စုဆောင်းအဆိုပါအရည် -2 + 6 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ။ ကစုဆောင်းစတင်ရန်အချိန်ရဲ့တစ်ဦးကဒီကဗျာနိမိတ်လက္ခဏာသစ်ပင်ပေါ်တွင်ရောင်ရမ်းခြင်းဘူးသီးဖြစ်ပါတယ်။ အတက်ပေါက်လာသောအခါအချိန်ကိုက်ဝယ်ယူအဆုံးသတ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့်နှစ်ခုမှသုံးပတ်ကြာအထိရာသီဥတုအခြေအနေများပေါ် မူတည်. စုဆောင်းခြင်းကာလ။ အရည်စုဆောင်းရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည် အောက်ပါ tools များ:

• ကွန်တိန်နာ;
• groove ဒါမှမဟုတ်ဖျော်ရည်ကွန်တိန်နာထဲသို့ကျလိမ့်မည်သည့်အတွက်အခြားကိရိယာ semicircular ပုံသဏ္ဍာန်,
• လေ့ကျင့်ခန်းသို့မဟုတ်ဓါး။

အစားအသောက်ကနေစွမ်းဆောင်ရည်သင့်လျော်သောဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်။ အသုံးမပြုမီ, ကကောင်းစွာဆေးကြောသင့်သည်။ ဒီအပင်ကိုအသေခံဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြနိုင်သကဲ့သို့, မေပယ်ရည်ဟာစည်၏အထက်ပိုင်းအလွှာအတွက်အခေါက်အောက်မှာစီးဆင်း, ဒါကြောင့်အပေါက်နက်ရှိုင်းသော (မပို 4 ထက်စင်တီမီတာ) မလုပျသငျ့သညျ။

ကနျြးမာရေးကိုလည်းအသုံးဝင်သောဘုစပတ်သစ်သားရည်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါအပေါက်နက်ရှိုင်း 3 စင်တီမီတာအထိအောက်ခြေကနေ 45 ဒီဂရီတစ်ခုထောင့်မှာဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးလေ့ကျင့်ခန်းသို့မဟုတ်ဓားကိုသုံးနိုင်သည်။ အနည်းငယ်တစ် groove သို့မဟုတ်ပြွန်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပင်စည်ထဲသို့မောင်းထုတ်ရန်ရရှိလာတဲ့အပေါက်။ ပြွန်ကွန်တိန်နာအစားအားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ ပြွန်အပိုင်းအစချည်ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ချန်နယ်တစ်ခုလုပ်ရာတလျှောက်သုံးနိုင်ပါသည်အဖြစ်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုစုဆောင်းတဲ့အခါမှာသူကနောက်ကိုလိုက်ရန်အကြံပြုသည် ထိုကဲ့သို့သောစည်းမျဉ်းများ:

• အဘယ်သူ၏အကျယ် 20 စင်တီမီတာထက်လျော့နည်းမဟုတ်ပါဘူးအပင်တစ်ပင်ပင်စည်ကိုရှေးခယျြ;
• ပင်စည်၏မြောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းအတွက်လုပ်ဖို့အပေါက်;
• မြေပြင်ကနေဖွင့်လှစ်ဖို့အကောင်းဆုံးအကွာအဝေး 50 လောက်စင်တီမီတာရှိ၏
• အကောင်းဆုံးအပေါက်အချင်း - 1.5 စင်တီမီတာ,
• အကောင်းဆုံးအသီးဖျော်ရည်ဟာနေသာနေ့၌ထွက်ရပ်။

သင်သိသလား? အဆိုပါ Iroquois မေပယ်ရည်၏အမေရိကန်အမျိုးအနွယ်တန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိနှင့်စွမ်းအင်တွေအများကြီးပေးသောတဲ့ဘုရားသခငျ့သောက်စရာ, စဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာကျိန်းသေစစ်သူရဲများအတွက်အစားအစာမှဆက်ပြောသည်အဖြစ်အချိုရည်အမျိုးမျိုးတို့ကိုပြင်ဆင်နေ။

စည်သွပ်ဗူးချက်ပြုတ်နည်းများ: မေပယ်ရည်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့ကိုဘယ်လို

မေးခွန်းပေါ်ပေါက်တစ်ချိန်ကကျေးဇူးအလျှင်းမပြုဘဲအခြေအနေများအောက်တွင်, တဦးတည်းအပေါက်နှင့်အတူမေပယ်ရည်သိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက်မှာဤမျှလောက်များစွာသောအသီးဖျော်ရည်၏ 15-30 လီတာ, စုဆောင်းထားနိုင်ပါတယ်။

လတ်ဆတ်သော form မှာကရေခဲသေတ္တာထဲ၌နောက်တဖန်မနှစျခုထက်ရက်ပေါင်းကိုင်ထားနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါကလုပ်ငန်းများ၌ရပါမည်။ ယခုမှာအကြှနျုပျတို့မေပယ်ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ်ဘယ်အရာကိုကြည့်ပါ။ အသုံးအများဆုံးဂျမြားကိုထိနျးသိမျးသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်မေပယ်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်တစ်ခုကိုရရန်မေပယ်ပျားရည်, ထောပတ်သို့မဟုတ်သကြားအောင်တတ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါတယ်။ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးကိုသိုလှောင်ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကအနည်းငယ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်, စည်သွတ်မေပယ်ရည်အဖြစ်။

သကြားမပါဘဲကြော်ထိန်းသိမ်းခြင်း:

1. ပိုးသံဗူး (20 မိနစ်) ။
2. 80 ဒီဂရီဖို့သီးဖျော်ရည်ကိုအပူ။
3. ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာဖုံးဝက်အူ။

သကြားအဘို့အကြော်:

1. ပိုးအိုး။
2. အဆိုပါသီးဖျော်ရည် (အသီးဖျော်ရည် 100 ဂရမ်သကြားဓာတ်လီတာနှုန်း) သကြားထည့်ပါ။
3. လုံးဝသကြားပျော်ဖို့ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်တစ်ပွက်ဖို့သီးဖျော်ရည်ကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။
4. ကွန်တိန်နာများနှင့်ဝက်အူထုပ်သို့ပူလောင်း။

ဘဏ်များအတွက်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးနှင့်အတူအရသာအတွက်အချို့သောပျော်စရာထည့်သွင်းဖို့လိမ္မော်သီးသို့မဟုတ်သံပုရာ၏ချပ်ဝတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီအသီးကိုကောင်းစွာဆေးကြောပါဖြစ်သင့်သည့်အခါသန့်ရှင်းခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ မေပယ်ရည်အရသာပြင်ဆင်ထားရန်လည်းဖြစ်နိုင် tincture။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဖျော်ရည်၏တစ်လီတာပျားရည်တစ်ဇွန်းနဲ့အခြောက်အသီးအနည်းငယ်ထပ်ထည့်, မှောင်မိုက်အေးမြသောနေရာတွင် 14 ရက်များအတွက်စွန့်ခွာ။ 35 ဒီဂရီအထိအရည်၏တစ်လီတာအပူအနည်းငယ်သီးစပျစ်သီးပျဉ်, သွေ့ခြောက် apricots, တဆေးအကြောင်းကို 15 ဂရမ် add, အေးမြခြင်းနှင့်ရက်သတ္တပတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲအကြောင်းကိုအဘို့မသွားအောင်မှစွန့်ခွာဖို့ - အခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ်စာရွက်ရှိပါသည်။ သင်တစ်ဦး "ကလင်မေပယ်သည်စပျစ်ရည်။ " ရပါလိမ့်မယ်

အလွန်အသုံးဝင်သော မေပယ်ဘီယာအရက်ချက်။ ဒါဟာလုပ်, သင်, ဖျော်ရည် 10 လီတာယူအနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ်ခန့်ပြုတ်, အေးမြတဆေးကို 50 ဂရမ် add လေးယောက်နေ့ရက်ကာလအဘို့ချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါပုလင်း, ဖော့ဆို့ဆက်ပြတ်သို့မဟုတ် lids သို့သွန်းလောင်းနဲ့ 30 နေ့ရက်ကာလအဘို့မသွားအောင်ထားခဲ့။

ထိုသို့သော kvass အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့, အငတ်ခံ quenches ခန္ဓာကိုယ်သန့်ရှင်းရေး, ကျောက်ကပ်ရောဂါ, ဆီးစနစ်ဖြင့်ကူညီပေးသည်။

Raspberry, ချယ်ရီသီး, စတော်ဘယ်ရီ, Rowan သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းအပင် (Peppermint, နှင်းဆီ, အကျော်, rhubarb) မှကိုပြင်ဆင်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာရည်။

မေပယ်ရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

မေပယ်ရည်ထံမှရည်ကအရမ်းရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ရုံကနေရေအငွေ့ပျံဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်နက်ရှိုင်းကြွေအိုးယူသီးဖျော်ရည်အတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ အရည်ကမီးလျော့ပြုတ်ဖို့စတင်သည်အခါ။

လက္ခဏာရည်အဆင်သင့် - caramel အရောင်နဲ့အလင်း Woody ရနံ့တစ် viscous အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ အနည်းငယ် Cool, ရည်တစ်ခွက်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားရပါမည်။ ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အခြားအေးမြနဲ့မှောင်မိုက်အရပ်၌နှစ်လိုဖွယ်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ ရည်၏တဦးတည်းလီတာကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သီးဖျော်ရည်၏ 40-50 လီတာလိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ မေပယ်ရည်အများအပြားရှိပါတယ် အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ.

အမေရိကန်သိပ္ပံပညာရှင်များကပင်ပိုမိုအသုံးဝင်ပျားရည်ထက်ကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ ကောင်းပြီ, ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကခိုင်မာစေကြီးမားသောစွမ်းအင်သိုက်ဆောင်တတ်၏, ဦးနှောက် function ကိုနှင့်မှတ်ဉာဏ်ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး, က, သွေးကြောကင်းစင်ကူညီပေးသည်နှလုံးရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်ပေးသည်, နှလုံးကြွက်သားအားကောင်းစေ, Anti-inflammatory နှင့်ပိုးသတ်ဆေးထိရောက်သောဖြစ်ပါတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်သည့်ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်, သံ, ဆိုဒီယမ်, သွပ်, ကယ်လစီယမ်အဖြစ်တွင်းထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံတစ်ဦးကရည်။

အရေးကြီး! အဆိုပါမေပယ်ရည် sucrose မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကြောင့်ပင်အဝလွန်နှင့်အတူရုန်းကန်နေသောဆီးချိုရောဂါနှင့်လူများအတွက်အသုံးပြုရန်အတွက်သေးငယ်တဲ့ပမာဏသာရှိအသုံးဝင်စေနိုင်ပါတယ်။

မေပယ်ရည်ကနေထိခိုက်မှု၏ဖြစ်နိုင်သောအန္တရာယ်

မေပယ်ရည်ကြီးမားသောအကျိုးကျေးဇူးများကိုဆောင်တတ်၏သာကမတည့်တဲ့ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦး၏ဖြစ်ရပ်အတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကြိုးစားခဲ့တစ်ခါမျှလျှင်, ခန္ဓာကိုယ်အခြေအနေယိုယွင်းမပါလျှင် (ထိုကဲ့သို့သောအသက်ရှုပျို့, မူးဝြေခင်း, အရေပြားအဖု, ချောင်းဆိုး, ရင်ကြပ်ကဲ့သို့) နှင့်အတူစတင်တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကိုသောက်, ထို့နောက်သင်က contraindicated မပေးပါ။

အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုဂလူးကို့စတဲ့သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏပါရှိသည်နှင့်မူအရဆီးချိုရောဂါအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းဒီထုတ်ကုန်နေဆဲသကြားပါရှိသည်နှင့်သူတို့မပေးသင့်ဆောင်သွားလေ၏။

ထို့အပြင်၎င်း၏အသုံးပြုမှုနှောင်းပိုင်းအဆင့်အချို့အမျိုးအစားများနှင့်ရောဂါ၏လက္ခဏာများအတွက် contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ဖျော်ရည်သောက်သုံးခြင်းမပြုမီဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူလူဆရာဝန်တစ်ဦးနှင့်တိုင်ပင်ရန်အကြံပြုသည်။