ဘယ်လိုအိမ်တွင် Mead ပြင်ဆင်ထားရန်, ဤဘို့လိုအပ်ကြောင်းကြောင်း

Mead - လူကြိုက်များသောရှေးဟောင်းရုရှားကလကျထကျကတညျးကလူသိများသောက်။ ဒါဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးဘီဘင်ကပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်နှင့်ယနေ့က၎င်း၏လူကြိုက်များဆုံးရှုံးခဲ့ရခြင်းမရှိသေးပေ။ အခုဆိုရင်သင်အလွယ်တကူမဆိုစတိုးဆိုင်မှာသောက်မဝယ်နိုင်ပေမယ့်အများအပြားငါတို့တှငျရှိပါတယ်အမှန်တကယ်အိမ်ရဲ့အရသာတန်ဖိုးထားတယ်။

ချက်ပြုတ် Mead ၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှတွင်အောက်ပါပေးထားသောစာရွက်, ဒီဆောင်းပါးကိုပြောပြကြလိမ့်မည်, သင်အသုံးဝင်သောအကြံပေးချက်များအများကြီးသင်ယူကြသည်။

မာတိကာ:

အိမ်မှာ (ဗော့ဒ်ကာမပါဘဲ) တစ်ဦးဂန္ Mead အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်း
ပျားရည်ပြင်ဆင်မှုနှင့်ရွေးချယ်ရေး
အရသာထည့်သွင်းခြင်း
ကစော်ဖောက်ခြင်း
အိမ်လုပ်အဖျော်ယမကာ filtering နှင့် bottling
အခြားအလူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများ
Mead ဆိုဒါအောင်လုပ်နည်း
သိကောင်းစရာများနှင့်ချက်ပြုတ်အပေါ်အသုံးဝင်သောအကြံပေးချက်များ

စပျစ်ရည်နှင့်ကျွမ်း

Mead - ပျားရည်ကစော်ဖောက်ခြင်းအားဖြင့်ရယူနိုင်သောပျားရည်နှင့်ရေထဲကနေကိုဖန်ဆင်းတဲ့သောက်စရာ။ ပုံမှန်အားဖြင့်ခံတပ်ဂန္ထဝင်ပျားရည် 5-10% ။

အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုမှတပါးဖွဲ့စည်းမှု, hops, တဆေးနှင့်အမျိုးမျိုးသောအရသာများပါဝင်သည်။ ရှေးထိုသို့သော rosehips, ချယ်ရီသီး, cranberries, စမုန်ဖြူ, cardamom, ဂျင်းအဖြစ်အဖျော်ယမကာသီးနှင့်နံ့သာမျိုးကိုမှထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။

ခေတ်မီနည်းပညာနှင့်အတူဤခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ပြင်ဆင်မှုအများကြီးပိုမိုလွယ်ကူ။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးခြောက်ရက်ပတ်လုံးအထိကြာနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အရသာက၎င်း၏ရှေးခေတ်ဗားရှင်းယုတ်ညံ့ကြီးအသောက်မရဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်မှာ (ဗော့ဒ်ကာမပါဘဲ) တစ်ဦးဂန္ Mead အဘို့အကြော်

Mead - အတော်လေးလူကြိုက်များသောက်စရာ, အဲဒီမှာသူကအများအပြားမျိုးကွဲများမှာ, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အိမ်မှာဂန္စာရွက်ပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။

သင်သိသလား? Mead ၏ခေတ်သစ်ပုံစံ၌ထင်ရှားနှစ်ဆယ်ရာစုအတွက်လူကြိုက်များရရှိခဲ့သည်။ ဆိုဗီယက်ခေတ်တွင်မကြာခဏအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ဘူးနှင့်ရောင်းမည် fit မခံခဲ့ရသည့် "နုပျားရည်," pumped ။ တချို့ကပျားမွေးမြူသူများစွန့်ပစ်ခြင်း၏ဤနည်းလမ်းကိုအတူတက်လာကြပြီ - ကရောလျက်နှင့်တဆေးစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်သောက်ခဲ့လူစုကြီးမြတ်လူကြိုက်များနေတဲ့အချိန်တွေနဲ့အနိုင်ရရှိခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်း

အရက်၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲပျားရည်ပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်နေပါသည်:

ရေ - 2 ဌ;
ပျားရည် - 300 ဂရမ်;
-hop တစ်မျိုးကတော့ - 5 ဂရမ်,
ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 Tsp, ဖိ - 25 ဂရမ်,
သစ်ကြံပိုး - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
nutmeg - မြည်းစမ်းဖို့။

ပျားရည်ပြင်ဆင်မှုနှင့်ရွေးချယ်ရေး

ပျားရည်မဆိုသုံးနိုငျပေမယ့်အများဆုံးအရသာသောက်အလင်းကိုရညျအသှေးပျားရည်မျိုးပေါင်းမှရရှိသောဖြစ်ပါတယ် - ထုံးများနှင့်အကာရှသား။ နောက်ထပ်သင့်လျော်သော buckwheat ပျားရည် - ပျားရည်ကသာယာသောခါးသီးမှုနှင့်အတူလှပသော caramel အရောင်လှည့်ပါ။

ထိုကဲ့သို့သော dandelion ထံမှ fatselievy, ရွှေဖရုံသီး, rapeseed, နံနံခြင်းနှင့်ပျားရည်ကဲ့သို့ပျားရည်တခြားအမျိုးအစားများနှင့်အတူစစ်ဆေးပါ။

ရေကိုပြုတ်နှင့်တကွပျားရည်ပျော်စတင်ရန်, အရောအနှောညင်ညင်သာသာတစ်ဇွန်းနှင့်အတူနှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းရေမြှုပ်အရည်၏မျက်နှာပြင်ပေါ် - ကကောင်းတဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအရောင်ရနိုင်ရန်အတွက်အားဖယ်ရှားခံရဖို့ရှိပါတယ်။

အရေးကြီး! ပျားရည်အစာရှောင်ခြင်းလောင်ကျွမ်းအဖြစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပိုင်ရှင်မဲ့ရည် left မရနိုင်ပါ။

အရသာထည့်သွင်းခြင်း

ရေမြှုပ် (စုစုပေါင်း၌ဤအကြောင်းကို 5 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်) ပုံစံသည်အထိငြိမ်းပါဘူးသည်အထိတစ်ဇွန်းနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်, အရောအနှောကိုပြုတ်။ ထို့နောက်သင့်ရဲ့အရသာရန်, nutmeg နှင့်သစ်ကြံပိုးတစ်ခုဖြစ်တော့၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့အတွက် hops (တစ်မျိုးကတော့) ထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာအရသာဟင်းရည်ရောထွေး, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားဒယ်အိုးအဖုံးကို။

သင်သောက်ရန် add ရန်ဆန္ဒရှိသမျှသောနံ့သာမျိုး, သင် store မှာဝယ်နှင့်မည်သည့်ဆေးဆိုင်များတွင်အလွယ်တကူရှာတစ်မျိုးကတော့ခုန်နိုင်ပါတယ်။ အိမ်မှာ Mead ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စိတ်ဝင်စားသူသည်လူတိုင်း, အချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်သိတယ်။ အရသာ၏ရွေးချယ်မှုဥစ္စာဖြစ်ပါတယ်။

ကစော်ဖောက်ခြင်း

ရောထွေးခြင်းနှင့် 50 လောက်ဒီဂရီအအေး Allow ။ ထို့နောက်အိုးတဆေးကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။

ဒီပျော့ဆေးနွေးသကြားရေ 200 ခန့် mL ရန်နှင့်တစ်နာရီထိုသို့စွန့်ခွာ။ "ရရှိခဲ့ပါတယ်" သောတဆေးနှင့်ခြုံငုံအိုးမှထည့်သွင်းဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည် - သင်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာမြင်သောအခါသှ။

အရေးကြီး! dilution တဆေးကို၎င်း Mead အတွက်အအေးရမည်ဖြစ်သည်သွန်းလောင်း။ သငျသညျဆူရေထဲမှာသွန်းလောင်းလျှင် - တဆေးကိုအသေခံမည်, နှင့်အရသာသောက်အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။

မတိုင်မီကစော်ဖောက်ခြင်းငှါ, အပူချိန်အခန်းအပူချိန်ထက်နိမ့်မကဘယ်မှာနေတဲ့အရပ်ဌာန၌အိုးချထားပါ။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုစတင်နေပြီဆိုတဲ့အချက်ကို, သင်အရည်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ရေမြှုပ်ကိုပြောပြလိမ့်မယ်။ ထိုနောက်မှလေထွက်ပေါက်ဖို့ပုလင်းဦးထုပ်အတွက်လာမယ့်လက်ရာကိုလောင်း။ သငျသညျအဟောင်းလမ်းကိုသုံးနိုင်သည် - ပုလင်းများ၏လည်ပင်းအပေါ်တစ်ဦးရော်ဘာလက်အိတ်ပေါ်တွင်တင်ကတက်ကြွစွာကစော်ဖောက်ခြင်းအရည်အကြောင်းအရာကိုသင်တို့ထံသို့ "အချက်ပြပါလိမ့်မယ်" အဖြစ်ယင်း၏အဆုံး။

အိမ်လုပ်အဖျော်ယမကာ filtering နှင့် bottling

ခြောက်ရက်ပတ်လုံး - အချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုငါးများသောအားဖြင့်ကြာပါသည်။ ယင်း၏အဆုံးအားဖြင့် (ကကိုက်ညီမှဖြစ်နိုင်စစ်ဆေး: အရည်တစ်ဦးတင်ပြချက်မှာသက်ရောက်စေပွဲစဉ်ထွက်ဝင်လျှင် - ထိုကစော်ဖောက်ခြင်းမရှိသေးပါကျော်မကစ) လှပသောပွင့်လင်းအရောင်အများအပြားအလွှာထူပိတ်ကျဲစကနေတဆင့်ဖြတ်သန်း, ယိုစီးသောရေကိုသောက်ရန်လိုအပ်နှင့်ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အခြားအေးမြသောနေရာတွင်၌ဤအပျြောအပါးသိုထား၏။

သင်သိသလား? အဆင်သင့်လုပ် Mead စင်ကြယ်သောပုံစံထဲမှာမသာအသုံးပြုသည်။ "ဒီမင်္ဂလာဆောင်" (ပျားရည်နှင့် kvass ပါရှိသည်) နှင့်ဆိုဗီယက်ခေတ်ကရေပန်းစားကော့တေး "Kolomna" (Mead ခဲ့ - တွေဟာအစာကြေ (Mead နှင့်ဘီယာပေါင်းစပ်၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်), အခြားကော့တေး: အဲဒီမှာဒီသောက်စရာများပါဝင်သည်ထားတဲ့ကော့တေး၏စုံတွဲတစ်တွဲဖြစ်ကြ၏ ) ဒိန်ချဉ် + ။

အခြားအလူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများ

ခြောက်သွေ့တဲ့, ဘီယာသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်: ပျားရည်တဆေးကိုမဆို အသုံးပြု. လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့်စီးပွားရေးအတွက်အဘယ်သူမျှမတဆေးရှိကွောငျးတွေ့ကြုံတတ်၏။ ဒါကပြဿနာမဟုတ်ပါဘူး။

အိမ်မှာ Mead ပြင်ဆင်ပါကဤပစ္စည်းမပါဘဲအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအတော်လေးလက်တွေ့, ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

ရေ - 1 လီတာ;
ပျားရည် - 2 ကီလိုဂရမ်;
ချယ်ရီ - 4 ကီလိုဂရမ်။

တဆေးမပါဘဲ Mead ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုအခုတော့ပိုပြီး:

ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအတွက်ဖျက်သိမ်းရည်, ပျားရည်ကိုပြင်, 15 မိနစ်ကပြုတ်။ ကအရောင်နဲ့အရသာအကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်ပါသည်, သွန်းလောင်းခြင်းမှအမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့။
အရောအနှောတဲ့ယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုဝယ်ယူထားပြီးတဲ့အခါ, 50 ဒီဂရီကအအေး။
အရိုးတို့ကိုမှသန့်ရှင်းချယ်ရီနှင့်ရည်ကိုလောင်း။ ရက်အနည်းငယ်များအတွက်နွေးရာအရပျ၌သငျလိုအပျသဒယ်အိုးထားပါ။
2-3 ရက်အကြာမှာလာမည့်တစ်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းလောင်းနဲ့မြေအောက်ခန်း၌ထား၏။ မိမိအဖန်ဆင်းခြင်းကြိုးစားကြဖို့အကြောင်း 3 လအတွက်ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။

ဤတွင်သောတဆေးမဆံ့မပါဘူး Mead စာရွက်စေရန်မည်သို့နောက်ဥပမာပါပဲ။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

ရေ - 1 လီတာ;
ပျားရည် - 80 ဂရမ်,
စပျစ်သီးပျဉ် - 50 ဂရမ်

ကျနော်တို့ကအရမ်းပြင်ဆင်မှုဆင်းရ:

ပျားရည်တစ်ယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုသည်အထိရေအေးနှင့်အတူရောမွှေပါ။
စပျစ်သီးပျဉ်ယင်းကစော်ဖောက်ခြင်း (2-3 ရက်အတွင်း) ၏အစအဦးသည်အထိတစ်ပူနွေးသောအရပ်၌ထားချမ်းရည်, သွန်းလောင်း။
တစ်ဖန်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ပုလင်းထဲသို့ strain နှင့်သွန်းလောင်း။ 3-4 လကြာရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာအနာဂတ်မှာ Mead ထားပါ။ အရာပြီးနောက်ကြိုးစားနေနိုင်ပါသည်။

အရေးကြီး! အတော်များများကစော်ဖောက်ခြင်းအတွက်တာဝန်ရှိသည်ကိုသဘာဝဆေးရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဆေးကြောဖို့မဒါအဖြစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီချယ်ရီသို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်ကိုလျှော်ဖို့မအကြံပြုပါသည်။

Mead ဆိုဒါအောင်လုပ်နည်း

တောက်ပ Mead ၏ပရိသတ်များကအောက်ပါအကြံပြုချက်များကိုအသုံးပွုနိုငျ:

စင်ကြယ်ခြောက်သွေ့ပုလင်း (ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်) 1.5 ဇ၏ပျားရည်နှုန်းကိုသွန်းလောင်း။ L. အဖျော်ယမကာများလီတာနှုန်း။ ဤသည်သော Re-ကစော်ဖောက်ခြင်းသေချာသည် Mead ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဖြည့်ပါလိမ့်မယ်အရာပါလိမ့်မယ်။
အစွန်းမှ 5-6 စင်တီမီတာသို့ရောက်ရှိမရှိဘဲကွန်တိန်နာသောက်စရာဖြည့်ပါ။ Resealed ။
7-10 ရက်အတွင်းမှာအခါအားလျော်စွာစစ်ဆေးခြင်းနှင့်အလွန်အကျွံဖိအား pitting, အခန်းအပူချိန်မှာမှောင်မိုက်အရပ်ဌာန၌ပုလင်းနေရာ။
ကာဗွန်နိတ် Mead ၏အသုံးမပြုမီမှာ "ရငျ့" အတွက်ငါးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရပ်တယ်။

သိကောင်းစရာများနှင့်ချက်ပြုတ်အပေါ်အသုံးဝင်သောအကြံပေးချက်များ

ပိုမအောက်ပါအသုံးဝင်သောအကြံပြုချက်များလိမ့်မည်:

Mead ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကိုစားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကအပြည့်အဝ-body အရသာများအတွက်အကြောင်းကိုငါးရက်များအတွက်ကရပ်တည်ရန် သာ. ကောင်း၏။
ဂန္ပျားရည်အရသာကွဲပြားခြားနားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး, နံ့သာမျိုးနှင့်အသီးအပွအများကြီးကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးသင့်ရဲ့အရသာနှင့်လိမ္မာပါးနပ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။
ဒီအသောက်ရေခဲသေတ္တာ, ဒါပေမယ့်နွေးမသာ, အံ့သြလောက်အောင်အရသာဖြစ်ပါတယ်။
ရိုးရာရေစာ Mochenov သစ်သီးများနှင့်သီး (cranberries, cranberries, ပန်းသီး, ဖရဲသီး) ယူဆ, ထိုသို့စုံလင်သောအချပ်သံပုရာဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျအိမ်မှာ Mead ကွိုတငျပွငျဆငျကြည့်ရှုနိုင်သကဲ့သို့အတော်လေးရိုးရှင်းပြီးအစာရှောင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။

အဓိကအရာ - ထိုရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာရန်, စမ်းသပ်ဖို့မကြောက်ပါနဲ့, သင်မကြာမီမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်တို့လက်ဖြင့်လုပ်သောတို့သည်ကြီးစွာသောအရသာသောက်ရလိမ့်မယ်။