ဆောင်းတွင်းအဘို့အကွက်လပ် - နွေရာသီရာသီ၏အရေးအပါဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, အခါကုတင်နှင့်စတိုးဆိုင်များတွင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မရှိတော့လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသီး, ယို, compotes, သုပ်ပါလိမ့်မည်သူတို့ကို adzhika အနည်းငယ်ကဒီဆုံးရှုံးမှုများအတွက်လျော်ကြေးပေးနိုင်ပါလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့်ဤဆောင်းပါးတွင်အတွက်ကျနော်တို့ကသူတို့ဘဏ်များတက်လှိမ့်, ဘယ်လို zasolitna ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash မှာကြည့်ပါ။
အင်္ဂါရပ်များကုန်ပစ္စည်းရွေးချယ်ရေး
အဆိုပါ scallops သူတို့ရဲ့ဝယ်ယူရေးဖြည့်ဆည်းဖို့, ဖရုံသီးနှင့် squash ၏မျှမျှတတဆွေမျိုးနီးစပ်ဖြစ်ကြောင်းပေးထားအတူတူပင်ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့် (ဥပမာကအနီးကပ်ပြီးနောက်ဘဏ်များဖွင့်ခြုံဖို့မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်အဲဒီအစားပေါ် - သူတို့ကိုအအေးတတ်နိုင်သမျှအစာရှောင်ခြင်းဖြစ်) အကောင့်သို့တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံအချို့ကိုယူပြီး။
Pickled များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရွေးချယ်တဲ့အခါစည်သွပ်ဗူးချက်ပြုတ်နည်းများနီးပါးအားလုံးအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အပင်အသီး၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်နေသောကွောငျ့, သငျသညျ, ကိုယ့်ကိုကိုယ်ကန့်သတ်လို့မရပါဘူး။ 
စာရွက်ယခုဖော်ပြထားသည်နှင့်အမျှလမ်းဖြင့်အသေးစားနှင့်အကြီးစားနှစ်ခုလုံးကိုဖြစ်နိုင်သည့်, squash, အပြင်, သင်သည်မည်သည့်မီးဖိုချောင်မှဆက်ဆက်ရှိပါတယ်တဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ချယ်ရီရွက်များနှင့်အရွက် horseradish ၏, နှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်ပါတယ်။
တချို့ကအိမ်ရှင်မအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ Pickled ငယ်ရွယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်သာရရှိခဲ့ကြသည်, သို့သော်လက်တွေ့တွင်, သင်ကြီးမားသောနမူနာဖြတ်ခံရဖို့ရှိပါတယ်အသုံးပွုနိုငျကယုံကြည်ကြသည်။
သူတို့ပြီးသားသူတို့ရဲ့သီးခြားအရသာဆုံးရှုံးခဲ့ရသကဲ့သို့လွန်းမှည့် squash တကယ်မသုံးသင့်ပေ။ ဒါ့အပြင်ချက်ချင်းမြင်နိုင်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုသို့မဟုတ်ရောဂါလက္ခဏာတွေနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက် cull ။
သငျသညျသေးငယ်တဲ့ patissonchiki ကိုရှေးခယျြခဲ့လျှင်ကြောင့်ဘဏ်များကိုကြည့်ဖို့ပိုရှိအောင်နှစ်သက်ပါလိမ့်မည် သို့ဖြစ်. , ထိုသူအပေါင်းတို့အတူတူပင်အရွယ်အစားရရှိရန်ကြိုးစားပါ။
အရေးကြီး! ငယ်ရွယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူခွံ, လှည့်ကွက်ဖြတ်ကြသည်မဟုတ်ထိုသူအပေါင်းတို့သည် "ပြဿနာ" သောအရပ်တို့ကိုမပယ်ဖြတ်, ဖုန်ကနေအကောင်းတစ်ဦးရေဆေးနှင့်သန့်ရှင်းထားဖို့လိုမီ။
အဘယ်အရာကိုလိုအပ်သလဲ?
မဆိုချက်ပြုတ်အချို့သိကျွမ်းရာအမြှောင်လိုအပ်ပေမယ့်, အပြင်, အရေးပါသောတာဝန်အပေါငျးတို့သ၏အချိန်မီပြင်ဆင်မှုဖို့ဖြစ်ပါတယ် "tools တွေကိုချက်ပြုတ်။ " ကျွန်တော်မီးဖိုချောင်တန်ဆာနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်သူတို့ကိုယ်သူတို့ squash အပြင်တီထွင်ထားရမည်ထံမှလိုအပ်သောအရာကိုရှာဖွေကြပါစို့။ 
မီးဖိုချောင်ကရိယာများနှင့်တန်ဆာ
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပြင်ဆင်နေသည်ဝယ်ယူရေးလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်တိုက်ရိုက်ပါဝင်ပတ်သက်သောမီးဖိုချောင်စာရင်း, ဂရုစိုက်ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။
ထိုသို့သော tools တွေကို 2 ကြီးမားသောအိုး (တဦးတည်းဆားရည်အိုင်အောင်များအတွက် squash ကိုလျှော်ဖို့အသုံးပြုနှငျ့အခွားသောနိုင်ပါတယ်), ပူအိုးထဲကအဆွဲအဘို့မီးညှပ်နှင့်, သင်တန်း, အချုပ်ရိုးသော့ချက်ပါဝင်သည်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အရိတ်သိမ်း squash ၏ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ။သငျသညျရုတ်တရက်ပိုပြီးစွမ်းရည်သို့မဟုတ်ဇွန်း (ဥပမာအဘို့, ဆားရည်အိုင်ကာကွယ်တားဆီးဖို့) မလိုအပ်လျှင်, သူတို့ကအမြဲတမ်းမီးဖိုချောင်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။ အဘယ်သူမျှမကအခြားအထူး tools များလိုအပ်သည်။
အဆိုပါ scallops လည်းဆောင်းတွင်း squash, သခွားသီး, ဖရုံသီးနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် salting များအတွက်ကောင်းစွာသင့်လျော်သောမည်သည့်ကွန်တိန်နာဖန်အိုး (1 L ကို 1.5 L ကို, 3 L ကို), ဖြစ်နိုင်ပါသည်ထားပါ။ အဆိုပါ lids စံချုပ်ရိုး key ကိုအားဖွငျ့ fixed စံပြသတ္တုတစ်ခါသုံးထုတ်ကုန်များမှာကဲ့သို့ပင်။ 
သင်သိသလား? ရုရှားစာပေဂျာနယ်များ squash မကြာခဏ "Belleville ဖရုံသီး" ဟုခေါ်နှင့်ငယ်ရွယ်နမူနာဖြစ်ပါတယ် - "။ ကြက်" ဤအဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပြင်ဘက်တွင်အရသာအစားအစာများချက်ပြုတ်ဘို့, ဒါပေမယ့်လည်းဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုကြသည်သာအဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်ဝုဏ်အတွင်းအလှဆင်ဖို့။ အမေရိကမှာတော့သူတို့ကဂန္ရယူထားသောရွှေဖရုံသီးဟာအကောင်းဆုံးအစားထိုးဖြစ်လာကြပါပြီ။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ
တနည်းကား, ဤကိစ္စတွင်အတွက်, ငါတို့သည်သင်တို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည် (သင်ကြီးတစ်ခုအိုးတလုံးသို့မဟုတ်သုံးလီတာယူနိုင်သည်) ကချဉ် squash များအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးသုံးလီတာထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးဖြစ်ပါတယ်ဆင်ခြင်လော့
- 2 ကီလိုဂရမ် patissons;
- 1 အလတ်စားကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- 100 ဂရမ်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ (အရသာအကွိုကျပေါ် မူတည်. ပိုမိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းယူစေခြင်းငှါ);
- 6 အပိုငျးပိုငျးချယ်ရီရွက်;
- Horseradish အရွက် 2;
- အနက်ရောင်ပဲစေ့တွေဟာ 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
- ရေ 1.5 လီတာ;
- 60 ဂရမ်ဆား။
ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်း, ဆီးဖြူ, buckthorn သီး Jost, ချယ်ရီ, ပန်းသီး, cranberry, ဘလူးဘယ်ရီ, cranberry, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ apricot ကွက်လပ်ကိုအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများရှာဖွေပါ။
ဆောင်းရာသီတွင် squash pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
၏သင်တန်း, workpiece ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအပေါ်မည်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုသတိထားရွေးချယ်ရေးနှင့် Peeling နှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။
သို့ဖြစ်လျှင်, squash ကြောင့်ကျနော်တို့ပြီးသား, ဖော်ပြခဲ့တဲ့သူတို့မလိုအပ်ပါဘူးအရေပြားကနေသန့်စင်ခြင်း, ကောင်းတစ်ဦးရေဆေး (အဆင်ပြေဘို့, သင်ကသွားပွတ်တံကိုသုံးနိုင်သည်) ပြီးနောက်, အမြီးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သူတို့သာမန်ရေထဲမှာ 10 မိနစ်ပြုတ်ရှိရာအိုးထံသို့စေလွှတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအပေါ်သို့ခုန်။ သကဲ့သို့ အားလုံးနောက်ထပ်ခြေလှမ်းများကိုအောက်ပါ sequence ကိုအတွက်ဖျော်ဖြေနေကြသည်:
- စင်ကြယ်သောကြက်သွန်ဖြူ;
- ငါ၏အဇီယာစေ့ (လိုအပ်လတ်ဆတ်ကိုအဓိကအားထား), horseradish အရွက်များနှင့်ချယ်ရီသီး;
- အိုးပိုးမွှားသတ်နှင့်သူတို့၏အောက်ခြေပေါ်မှာပြန့်ပွားအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနံ့သာမျိုးကိုဆေးကြော;
- (သင်ကြီးမားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်တယ်လျှင်, ထို့နောက်သူကယူနီဖောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏) ကိုကွန်တိန်နာ၏ထိပ်မှတက်အချင်းချင်းနီးစပ်သည့် scallops, ထား. ,
- တစ်ဦးဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်နေ: မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်ဆားနှင့်အနာစိမ်းပေါင်းထည့်ခြင်း, ထုထည်ကြီးမားသောအိုး၌ရေ 1.5 လီတာကိုလောင်း;
- ဘဏ်များ၏ရေးစပ်ဖွဲ့စည်းမှုလောင်းနှင့်သုံးရက်များအတွက်စားစရာခန်းထဲမှာ scallops နေရာအဆင်သင့်,
- (ဒီအချိန် twirl သတ္တု lids) သီးခြားအကြံပေးအဖွဲ့သို့သှနျးလောငျးပုရိတ်က္ခာအချိန်ပြီးနောက်ကျွန်ုပ်တို့ဆားရည်အိုင်ရရှိရန်, နောက်တဖန်ပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်သွန်းလောင်း။
အရေးကြီး! ဒီအတိုင်းအတာအသီးကိုပျော့ဖတ်တစ်လျှောက်လုံးအကြီးမြတ်ဆုံးယူနီဖောင်းဆားဖြန့်ဖြူးအောင်မြင်ရန်ကူညီပေးသည်ကြောင့်တူညီတဲ့အရွယ်အစား squash, အဗေဒအခြမ်းကနေ, ဒါပေမယ့်လည်းမြင်ကွင်းကိုတစ်ဦးလက်တွေ့ကျတဲ့အချက်အနေဖြင့်သာအကြိုးရှိ။
ကွက်လပ်၏သိုလှောင်မှုကို
, ဒါမှမဟုတ်သမားရိုးကျသတ္တုထုပ် (မသုံးချုပ်ရိုးသော့ချက်) သို့မဟုတ် (ရေအတွက်ပေါင်း) သိပ်သည်း kapron lids ဖြစ်နိုင်ပါသည် (ဆောင်းတွင်း၌ပေးသောချက်ပြုတ်စာရွက် salting အားဖြင့်ဥပမာ) အိုးထဲမှာအနီးကပ် squash ။
ပထမဦးဆုံးအမှု၌, workpiece အပူချိန်ဖတ် C. ° 0 မှ +5 အထိကျသော, တစ်ဦးအေးမြအိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်စားစရာခန်းထဲမှာ storage ကိုစလှေတျရပါမည် ဘဏ်များ kapron lids ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားရမည်ဖြစ်သည်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ 
သင်သိသလား? squash - ဆွစ်ဇာလန်, ပြင်သစ်, အီတလီ, ဘရာဇီးနှင့်ဗင်နီဇွဲလား၏အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ဒီစက်ရုံ၏ dynamic ကြီးထွားဖို့အထောက်အကူပြုအဲဒီနိုင်ငံတွေမှာ၏ပျော့ရာသီဥတုပေးထား, အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။အခုဆိုရင်သင်ဘဏ်များသူတို့ကိုပိတ်, ဆောင်းတွင်းများအတွက် squash ငန်ဖို့ဘယ်လိုသိသော။ ဒါကအားလုံးလုပ်ရပ်များအထက်ပါဂန္စာရွက်ပေါ်တွင်ဖျော်ဖြေနေကြသည်အထူးသဖြင့်ရှိလျှင်, တစ်ဦးမျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်တခုဖြစ်ပါတယ်။
