အိမ်မှာဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဘယ်လိုလျင်မြန်စွာချဉ်ပေါက်

ဂေါ်ဖီထုပ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအသောက်စနစ်၏အဓိကဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။ သူနှင့်အတူဟင်းလျာများကွဲပြားနှင့်ပင်ကာမဂုဏ်အာခေါင်ကျေနပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဆောင်းရာသီတွင်ပြုလုပ်အထူးလူကြိုက်များ sauerkraut ရယူလိုက်သည်။ ဒါပေမယ့်မုန်၏ရိုးရှင်းပေမယ့်တစ်ဦးချင်းစီမိသားစုအရည်ရွှမ်းနှင့် crispy ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်မဖြစ်နိုင်တာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်တော်အိမ်တွင်အချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ပုံကိုသင်ပြပါ့မယ်, စာရွက်ဓာတ်ပုံတပုံဖြစ်လိမ့်မည်, ဒီတော့မေးခွန်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပေါ်ထွန်းသင့်ပါဘူး။

မာတိကာ:

အင်္ဂါရပ်များကုန်ပစ္စည်းရွေးချယ်ရေး
အဘယ်အရာကိုတဆေးဘို့လိုအပ်
မီးဖိုချောင်သုံး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်ပေါက်ဖို့ကိုဘယ်လို: ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်း
ခုတ်ခြင်းနှင့်ရောစပ်
အိုးတလုံးထဲမှာတင်သော
ကစော်ဖောက်ခြင်း
အဘယ်မှာရှိ sauerkraut သိမ်းထားဖို့

အဆိုပါအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပတ်သက်. အနည်းငယ်

အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ sauerkraut - စားပွဲမှာမကြာခဏဧည့်သည်။ အရသာနှင့် crunchy မုန်, အာဟာရနဲ့ဗီတာမင်တစ်သိုလှောင်ရုံများအပြင်၌။ သူတို့ကိုအကြောင်းရဲ့အသေးစိတ်ပါစေ:

ဗီတာမင် A, B1, B2, B, C, PP, K သည် (အစာအိမ်များအတွက်လုံလောက်သောလေ့လာ, ဒါပေမယ့်အလွန်အသုံးဝင်ဗီတာမင်ဦးလည်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု) ။
အမိုင်နိုအက်ဆစ်: tryptophan, tyrosine, lysine ။
Micro နှင့်မက္ကရိုဒြပ်စင်: သံ, အိုင်အိုဒင်း, ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သွပ်, fluorine တို့, ဆယ်လီနီယမ်, ကြေးနီနှင့်အခြားအသုံးဝင်သောတ္ထုများ ..

အနီရောင်နှင့် Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်၏, ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်းပိုမိုပန်းဂေါ်ဖီလေ့လာပါ။

သင်တစ်ဦးအချည်းနှီးသောအစာအိမ်နည်းနည်းပေါ်မှာစားလျှင် sauerkraut ဟာအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏လုပျငနျးစုစည်းပြီးကိုကူညီမစား, အပြင်, ကဒါကြောင့်, အစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးတကျအောငျ, အစာအိမ်ဂလင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုတိုးမြှင့်ဖို့ကူညီပေးပါမည်။

အဆိုပါနှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ရောဂါများအတွက်, ဆီးချိုရောဂါများနှင့် sauerkraut ၏ချို့ယွင်းဇီဝြဖစ်အစားအသောက်များတွင်အတွက်ဖြစ်ဖို့ရှိသည်။ ကြောင့်အက်ဆစ် (လက်တစ်နှင့် acetic), ကအူထဲမှာရောဂါဖြစ်ပွားစေသော microflora ဖျက်ဆီးပစ်လိုက်သည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်ထားတဲ့ဆားရည်အိုင်, ကောင်းစွာကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတစ်ဦး toxicosis မှာပျို့ချင်၏ခံစားချက်သက်သာရာကြောင့်အဆီသို့ဘိုဟိုက်ဒရိတ် convert မည်မဟုတ်အလေးချိန်ဆုံးရှုံးကူညီပေးသည်။ ဒါ့အပြင်ပွဲခံပြီးနောက်နံနက်ယံ၌ဆားရည်အိုင်၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကိုမမေ့မလြော့ပါ!

ဒါပေမယ့်ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်အသုံးဝင်သော features တွေ၏ရှည်လျားသောစာရင်းရှိနေသော်လည်းအစာအိမ်၏မြင့်မားသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူလူအမှီဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ sauerkraut ၏လည်းမကြာခဏအသုံးပြုခြင်းကိုအစာအိမ်၏ဖောင်းစေနိုင်ပါတယ်။ ပန်ကရိယရောဂါ၏ရှေ့တော်၌, သည်းခြေနှင့်ဆိုင်သော sauerkraut contraindicated ။

သင်သိသလား? ဂျပန်မှာတော့သင် flowerbeds ကြီးထွားလာခြင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါဂျပန်အရောင်တောက်တောက်အရွက်နှင့်အတူအလှဆင်အမျိုးမျိုးဆောင်ခဲ့လေ၏။ လာသောအခါအနည်းငယ်အရောင်များကိုဆောင်းဦးရာသီများတွင်ထိုကဲ့သို့သောဂေါ်ဖီထုပ်အပွင့်ကုတင်နှင့်ဥယျာဉ်များကိုအပြည့်အဝမြှောင်ဖြစ်လာသည်။

အင်္ဂါရပ်များကုန်ပစ္စည်းရွေးချယ်ရေး

အရသာအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်ပေါက်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်လိုပါသလား? စနစ်တကျရွေးချယ်ထားသည့်ဦးခေါင်းတိုက်ရိုက်ရလဒ်သာသက်ရောက်သည်။ ဒါဟာနှောင်းပိုင်းကဆောင်းဦးရာသီအတွက်တှငျရငျ့မှညျ့သောအနှောင်းပိုင်းမျိုးပေါင်းသုံးစွဲဖို့အကြံပြုလိုတယ်။

ဦးခေါင်းပင်အဝါရောင်အဖြူရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ Selected ဂေါ်ဖီထုပ်အဘယ်သူမျှမပျက်စီးမှုနှင့်အတူအစိုင်အခဲဖြစ်သင့်သည်။ Pickled များအတွက် Young ကဂေါ်ဖီထုပ်မသင့်တော်ပါ!

အဘယ်အရာကိုတဆေးဘို့လိုအပ်

ဒါဟာအလွန်ရိုးရှင်းပြီးစာရွက်ဖြစ်ပါသည်, သုံးလီတာအိုးတလုံးထဲမှာအိမ်မှာချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူဖို့အချိန်ပါပဲ။

မီးဖိုချောင်သုံး

sauerkraut, ကြှနျုပျတို့လိုအပ်:

ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အ Taz ။
သုံးလီတာအိုးတလုံး။
အဆိုပါပလပ်စတစ်ထုပ် (2 PCs ။ ) ။
ရေနှင့်ပလတ်စတစ်ပုလင်း (0.5 လီတာ) - ကဒီကျွန်တော်တို့ရဲ့ sinker ဖြစ်လိမ့်မည်။

သင်သိသလား? ပြင်သစ်ဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးပေါင်း "ဒီဂျာစီ" ပေါက်နေသည်။ ဒါဟာ 4 မီတာအမြင့်ကရောက်ရှိ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရိုးပရိဘောဂအောင်များအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

စာရွက်ရိုးရှင်းကတည်းကပင်တစ်ဦးဂန္ဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပြီး, ၎င်းပါဝင်ပစ္စည်းများအရှိဆုံးရိုးရှင်းပြီးလက်လှမ်းနေသောခေါင်းစဉ်:

ဂေါ်ဖီထုပ် - သုံးလီတာအိုးတလုံးကိုဖြည့်ဖို့နှုန်းတာ။
မုန်လာဥနီ - မြည်းစမ်းဖို့။
ဆား - 1 tbsp ။ (ဆလိုက်နှင့်အတူ) ဇွန်း။
သကြား - ။ -1 Tsp ။

ဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်ပေါက်ဖို့ကိုဘယ်လို: ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်း

ပင်အရင်ကဆိုရင်အဘို့, အင်အားသုံးအောက်မှာအိုး sauerkraut run လိုက်ပါ။ ယခုတွင်သင်သည်ကိုယ်အဘို့မြင်လိမ့်မည်။

အရေးကြီး! အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုစောင့်ရှောက်ရန်ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ရန်, နေရောင်ခြည်နှင့်နွေးထွေးသောဖို့ကမြင်အောင်မပြကြဘူး။

ခုတ်ခြင်းနှင့်ရောစပ်

တစ်အင်တုံထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီ။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ဖျော်ရည်ပါစေနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်စနစ်တကျလက်ဖြင့်သော့ပွငျဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ကြောင်းနားလည်သဘောပေါက်ပါကလွယ်ကူသည် - ကထိုင်နှင့်ခဲအဖြစ်ထွင်ထားတဲအတွက်စုစုပေါင်းဒြပ်ထု, လျော့နည်းသွားသည်။

အိုးတလုံးထဲမှာတင်သော

ထို့ပြင်သုံးလီတာအိုးတလုံးကိုအလွှာဟင်းသီးဟင်းရွက်တင်ကြ၏။ ဖျန်းဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူ blended ။ ထို့နောက်နောက်တဖန်နောက်တော်သို့လိုက်သည်အခြားအလွှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆား, သကြားနှင့်အတူဖြန်း။ ဝက်အပြည့်အဝအိုးတလုံးကိုဖြည့်ခြင်းအားဖြင့်, ကကောင်းစွာလှုပ်ရပါမည်။

သင်တို့သည်ဧကန်အမှန်ဆောင်းရာသီမှာဖရဲသီး, အစိမ်းခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းဂေါ်ဖီ, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, cranberries, ခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်, ငရုတ်ကောင်း, rhubarb, buckthorn အနက်ရောင် chokeberry, Sunberry အတွက် workpiece ရဲ့အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများဖတ်ရှုခြင်းအတွက်စိတ်ဝင်စားကြလိမ့်မည်။

ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူဖြန်းအသီးအရွက် - အလွှာများကဆက်လက်အလွှာပြီးနောက်။ ဘဏ်အပြည့်အဝသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, သင်ဂရုတစိုက်အိုး၌ဟင်းသီးဟင်းရွက် compacted ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်သူတို့ကိုအပိုသီးဖျော်ရည်ထားရန်ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။

ဒုတိယအချက်မှာအာကာသဘဏ်ဖြစ်လာ, ငါတို့သည်ဖြည့်နိုင်ပါလိမ့်မည်။ အခုတော့ဖြည့်သုံးလီတာအိုးတလုံးကိုလုံးဝမုန်လာဥနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်များလိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီးကြောင်း, သင်တန်းအတွက်ပလပ်စတစ်အဖုံးများဖြစ်ကြသည်။

တဦးတည်းအဖုံးအိုးတလုံး၏လည်ပင်းတွန်းအားပေးရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာဂေါ်ဖီထုပ်တခုတခုအပေါ်မှာနောက်ထပ်ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒုတိယအချက်အကျွန်ုပ်တို့သည်အဖုံးအိုးတလုံးကိုပိတ်ပါ။ ထမ်းဘိုးကိုထမ်းသည်ရေနှင့်ပြည့်နေတဲ့ပလပ်စတစ်ပုလင်းသုံးနိုငျအဖြစ်။

ကစော်ဖောက်ခြင်း

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များခုတ်ဖို့နဲ့အိုးတလုံးသို့လိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီး - ပင်မအမှုကိုပွုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုစောင့်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သုံးနေ့ရက်ကာလအဘို့နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌အိုး၌ထားလေ၏။ ဤကာလအတွင်းကဘဏ်ထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်အလေးချိန်ထိုးဖောက်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါကနေ့ကတစ်ကြိမ်ပြုရပါမည်။ အဖုံးမဆိုအဆင်ပြေထုံးစံ၌ဖယ်ရှားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထိုးဖောက်နေပါတယ်။ သငျသညျအောက်ခြေရရန်ကြိုးစားရပေမည်။ ဤသည်ဂေါ်ဖီထုပ်ခါးသီးမှုထုတ်နိုင်ရန်အတွက်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။

အရေးကြီး! အချောအချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ရှိမရှိဆုံးဖြတ်ရန်ကဆားရည်အိုင်စဉ်းစားရန်လိုအပ်ပေသည်။ သူမဟုတ်ပူဖောင်းရန်, အေးဆေးတည်ငြိမ်ဖြစ်ဖို့ရှိပါတယ်။ ထိပ်တန်းအဘယ်သူမျှမရုပ်ရှင်ဖြစ်သင့်သည်။

အဘယ်မှာရှိ sauerkraut သိမ်းထားဖို့

သငျသညျခကျြခငျြးပြင်ဆင်မှုအပြီး sauerkraut မစားကြဘူးလျှင်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည်။ ဥပမာ, ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာ။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးက kvass ဖြစ်သည့်တကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ယင်းဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုပြီးနောက်, သင်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူ 3 လီတာမှာဘဏ်ထဲမှာ sauerkraut ပြင်ဆင်နေဖို့ဘယ်လိုသင်ယူခဲ့တယ်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာစိမ်ဂေါ်ဖီထုပ်ရှည်လျားသင့်ရဲ့စားပွဲခုံတစ်အလှဆင်ရှိနေပါဦးမည်။