ဘယ်လိုရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဖြူရောင်မှိုများတွင်အေးခဲမှ: ကုန်ကြမ်း, ချက်ပြုတ်, လှော်

မှိုကိုသင်ဈေးကွက်၌၎င်း, store မှာဝယ်နိုင်ယနေ့တွင်အေးခဲ။ ဒါပေမယ့် Home-ခဲနေတုန်းပဲသက်ဆိုင်ရာဖြစ်ပါတယ်။ လူများကအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါဘူးနှင့်စတိုးဆိုင်သင်တစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးကုန်ပစ္စည်းကိုဝယ်ယူကြောင်းသေချာစေရန်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်တဦးတည်းကိုမပေးနိုငျသညျ, ဆောင်းတွင်းအဘို့အမှိုသူတို့ကိုယ်သူတို့ရိတ်မှကြိုက်တတ်တဲ့။ ကျနော်တို့အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အေးခဲအဖြူမှိုအကြောင်းပြောဆိုခြင်းနှင့်အနည်းငယ်လူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများပူဇော်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

ဘယ်လိုခဲဖို့မှိုပြင်ဆင်ထားရန်

Store ကို-ဝယ်သို့မဟုတ်လွတ်လပ်စွာကောက်ယူ (မှို) ceps, သင်ခြေထောက်၏အနားပိတ်ပျက်စီးကြောင်းနှင့် wormy ဖယ်ရှားခြင်း, တဆင့်သွားရမည်, အခွံနှင့်ဂရုတစိုက်ရေချိုးဟင်းလျာများများအတွက်ဖြီးသို့မဟုတ်ရေမြှုပ်သုတ်။

အရေးကြီး! မနိုင်ခဲမတိုင်မီမှိုဆေးကြောပါ။

ထုတ်ကုန်ကအရမ်းညစ်ပတ်ပါကပေါ့ပေါ့တန်တန်ရေပြေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်းခံရနိုင်ပေမယ့် သင့်ရဲ့ Nelly အပေါ်စိမ်မ။ တစ်စိမ်မျက်နှာပြင်ရှိပြီးသောဦးထုပ်, လျင်မြန်စွာအစိုဓာတ်နှင့်ပိုလျှံအရည်ခဲဘို့မလိုအပ်ပါစုပ်ယူဆိုတဲ့အချက်ကို။ ဒါဟာအောက်ပါစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုစောငျ့ရှောကျဖို့လည်းအရေးကြီးပါတယ်:

1. မှို, လတ်ဆတ်တဲ့ခိုင်မာတဲ့နှင့်လူငယ်ဖြစ်သင့်သည်။
2. မှိုစိမ်းအဝါရောင်ပေါက်များမှာပါကဖြတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ နွေးထွေးသောပြီးနောက်သူတို့ raskisnut နှင့်ဟင်းလုယူကြလော့။
3. ခြေထောက်နှင့်အတူ wormy တစ်ဦးထုပ်ပေါ်မှာကူးလျှင်, မှိုစွန့်ပစ်ရပါမည်။

မှိုစုဆောင်းသည့်အခါသတိထားပါ: စားသုံးနိုင်သောမှိုမိစ္ဆာနှင့်အတူရောထွေးစေနိုင်သည်!

နည်းလမ်းတွေအေးခဲနေသော

အဲဒီမှာအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အဖြူမှိုအေးခဲဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်, သူတို့တစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်ရှိပါတယ်။ အလျင်မြန်ဆုံးလမ်း - ကုန်ကြမ်းအတွက်မှိုအေးခဲဖို့။ ဒါပေမယ့်လူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများကိုလည်းချက်ပြုတ်နှင့်ပင်စွပ်ပြုတ်အေးခဲ။ ထိုအခါအများဆုံးလက်တွေ့ကျတဲ့ option ကိုကားအဘယ်သို့, သငျသညျအသီးအသီးမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ကွိုးစားပြီးနောက်ဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။

သင်သိသလား? Borovika ဦးထုပ်အောက်ခြေတွင်မိစ္ဆာမှိုစဉ်တစ်အဝါရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်က hue ရှိပါတယ် - dingy ။ ထို့အပြင်ခြေထောက်၏အလှည့်မှာအရောင်အဖြူလျှင် - က boletus တစ်ခုအရိပ်အယောင်။ မိစ္ဆာမှိုအပိုင်းအစအတွက်ချက်ချင်းပန်းရောင်ပြန်သွားလေ၏။

uncooked

ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည် - အဆိုပါ workpiece ဖို့အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အမြန်ဆုံးလမ်း အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ boletus ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သန့်ရှင်းရွေးချယ်ထားသည့်အသက်မငယ်မှို, ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းနေကြပါတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့နောက်၌အတူတကွကပ်ကြပါဘူး။ ပြင်ဆင်ထားမှို, အ pallet အပေါ်တစ်ဦးဗန်းထွက်ပျံ့နှံ့ဖို့သို့မဟုတ်ပြားချပ်ချပ်ပြား (အလွှာထူဖြစ်သင့်) နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်နာရီအနည်းငယ်ပေါ်တင်လိုက်တယ်။ ထိုအခါမှိုအိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာအပေါ်ထုတ် ယူ. (သာတစ်ချိန်ကရန်လုံလောက်သော) display ကိုဝေမျှ။

ဒါကြောင့်မည်သည့်ပုံသဏ္ဍာန်ချမှတ်နှင့်ပိုလျှံလေထု၏လွယ်ကူစွာဖယ်ရှားပြီးဖြစ်ပါသည်နိုငျသောကွောငျ့ပုံမှန်အိတ်ကပိုအဆင်ပြေပါတယ်။ သိုလှောင်မှုကွန်တိန်နာထဲမှာတည်သည်ဆိုပါက, ထို့နောက်မလေထုလက်ဝဲလမ်းအပေါင်းတို့ဖြည့်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

ရေခဲသေတ္တာမြို့သားကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစားသို့မဟုတ်ကြီးမားသောလုံလောက်အောင်အာကာသမပါရှိလျှင်မှိုအပိုင်းပိုင်းသို့ pre-ဖြတ်ခံရလိမ့်မည်။

အရေးကြီး! အစိတ်အပိုင်းများပါးလွှာမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ခဲများအတွက်အကောင်းဆုံးအထူ - 5-7 မီလီမီတာ။

ချက်ပြုတ်

အတော်များများကပြုတ်မှိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်နည်းနည်းအာကာသကိုတက်ယူသောကြောင့်, အေးခဲကေမှိုကိုစောင့်ရှောက်ရန်ပိုနှစ်သက်။ သို့သော်လူတိုင်းမအေးခဲနေသောများအတွက်အဖြူရောင်မှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိတယ်။ ဒါဟာမခက်ခဲကြောင်းထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

မှို, သန့်စင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ရိတ်ရှေ့တော်၌ထိုရေနံစိမ်းထုတ်ကုန်နှင့်အတူဂျ၌ရှိသကဲ့သို့။ သူတို့ကဒါဆိုပေါ့ပေါ့ပြုတ်နေကြတယ်, unsalted ကြွက်ကြွက်ဆူထဲမှာ 5 မိနစ်အဘို့ဆင်း (ဖြစ်နိုင်ပါ့မလား - ဆားနယ်) ရေ။ ရေမှတစ်ဦး colander သို့မဟုတ်စစ်အောင်အတွက်စွန့်ပစ်ဆူမှိုသွားပြီပြီးနောက်။ ထို့နောက်အိတ်သို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာအပေါ်ထားကြ၏နှင့်ရေခဲသေတ္တာမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။

ခဲများအတွက်ပြင်ဆင်မှုအတွက်ရရှိသောဟင်းရည်, အထူသည်အထိလောင်းနှင့်အပူမပေးပါ။ ဒါဟာထို့နောက်အအေးရေခဲတစ်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းနှင့်လည်းအေးခဲခဲ့သည်။ ထိုအခါထိုကဲ့သို့သောဟင်းရည်ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ဟင်းချိုကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ဒါဟာဝေးအသားနှင့်ငါးအနေဖြင့်သီးခြားအခန်းများတွင်မှိုများသိမ်းထားဖို့အကြံပြုလိုတယ်။

အရေးကြီး! မှိုအကျိုးရှိသောနှင့်အဆိပ်နှစ်ဦးစလုံးတ္ထုများကိုစုပ်ယူနိုင်ကြသည်သောကြောင့်, ကြွက်ကြွက်ဆူကိုပိုမိုအသုံးဝင်သည် - ရေ၌ရှိသမျှကိုအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်အစိတ်အပိုင်းများကိုရွေ့လျား။

ကြော်စား

ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲအဖြူရောင်မှိုအေးခဲဖို့နောက်ထပ်နည်းလမ်းရှိပါတယ်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်ကြော်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်သာကြောင်းအတွက်ယခင်ကနေကွဲပြားနေသည်။

ဒါဟာအတော်လေးလွယ်ကူပါတယ် Make: ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှိုပေါ် သူတို့ကအစိုဓာတ်ထဲကမလာကြဘူးကဲ့သို့သောအချိန်ကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်ကြော်, ထိုမှိုလှပသောအနီရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ အချို့ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကို Add မလိုအပ်ပါဘူးတစ်ချိန်တည်းမှာထည့်သွင်းထားပါသည်။ ထိုအလုပျထုံးလုပျနညျးအပေါငျးတို့သ, အစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှု thawing ပြီးနောက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဒယ်အိုးထဲကနေမှိုတစ်ဗန်း, ပန်းကန်, ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ဖြန့်နှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ထို့နောကျအပိုငျးအိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာအပေါ်ထားကြ၏နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တင်လိုက်တယ်။

ကျနော်တို့ဆောင်းတွင်းမှို, ထောပတ်မှိုနှင့်ကမာမှိုအတှကျပွငျဆငျနိုငျပုံအဖြစ်မှိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုထွက်ရှာပါ။

သိုလှောင်မှုဘဝ

လူအပေါင်းတို့သည်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကသယ်ဆောင်ကုသမှု porcini လျှင်, ဖြစ်နိုင်သောခဲမတိုင်မီသူတို့ကိုစောင့် 6-8 လကြာ (သာရေခဲသေတ္တာထဲမှာ) ။ ထိုလူအပေါင်းတို့ကဤကာလအတွင်းသူတို့အနံ့နှင့်အရသာထိန်းသိမ်းရန်ပါလိမ့်မယ်။

အဆိုပါရေခဲသေတ္တာအပူချိန်ဖြစ်သင့် -18 C. °

သင်သိသလား? နှစ်ဆယ်ရာစုစားသုံးနိုင်သောမှိုများထည့်သွင်းစဉ်းစား svinushki နှင့်ယနေ့၏အဆုံးသည်အထိသူတို့ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်းရည်ညွှန်းကြသည်နှင့်အစားအစာအတွက်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုနိုင်ငံအများအပြားအတွက်တားမြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များ svinushki အပူကုသမှုနှင့်ရောဂါအသှေးကိုဖြစ်ပေါ်စေခြင်းနှင့်မတည့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကိုပင်အပြီးကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သော muscarine, ပါဝင်သည်ကြောင်းထင်ရှားပြကြပြီ။

defrost စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို

သငျသညျလတ်ဆတ်သောမှိုများအေးခဲနိုင်လျှင်ငါသည်ထိုသူတို့ကို defrost ဖို့ဘယ်လိုထွက်တွက်ဆချင်ကြည့်ရှုပါ။ ကျွမ်းကျင်သူတွေက defrosting မှတဆင့်တဖြည်းဖြည်းအရပ်ဌာနကိုယူသင့်ကြောင်းပြောပါ ရေခဲသေတ္တာဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲကနေညဥ့် porcini မှာရွေ့လျား။ ထိုအခါသူတို့ကအခန်းအပူချိန်မှာ 3 နာရီကိုဆီးတားသင့်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်ချက်ချင်း re-အေးစက်နေတဲ့မှိုပြီးနောက်ပုံသဏ္ဌာန်မရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လှည့်ရမယ် thawing ပြီးနောက်သုံးပါ။

အခြို့သောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုပဏာမ defrosting မလိုအပ်ပါသည်, ထုတ်ကုန်ချက်ချင်းအေးခဲကိုအသုံးပြုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှု (ဟင်းချို) မှိုများတွင်ချက်ချင်းရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်ပြည့်စုံချက်ပြုတ်သည်အထိပြုတ်တက်ဖြည့်ပါ။

နို့မှို (aspen, အနက်ရောင်), volnushek, chanterelles, aspen (အနီ), Mokhovikov, podgruzdkov, ပျားရည်, syroezhek, Morel နှင့်မှားယွင်းသော Morel, အနက်ရောင် truffles: က "တိတ်ဆိတ်အမဲလိုက်ခြင်း" Going to ဂရုတစိုက်သဏ္ဌာန်နှင့်ဂုဏ်သတ္တိများမှို၏ပြန်လည်သုံးသပ်။ ကျန်းမာရေး lozhnoopyata, ဖြူဖပ်ဖြူရော grebe, စာတန်မှိုအန္တရာယ်။

တစ်ဦးအေးခဲအဖြူမှိုချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ရေခဲသေတ္တာ porcini အတွက်ပထမဦးဆုံးအရံလုပ်သူများသည်စင်စစ်အေးစက်နေတဲ့ porcini မှိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုကြသည်။ တကယ်တော့ကို frozen product အဖြစ်လတ်ဆတ်အများကြီးအတူတူပင်လမ်းအတွက်အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါမှို (ကြော်, ချက်ပြုတ်) prebaked ခဲ့ workpiece မတိုင်မီဆိုရင်သူတို့ defrosted နှင့်ချက်ချင်းချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်ပန်းကန်ထဲသို့မိတ်ဆက်မပေးလိုပါတယ်။

သက်ရှိများမှို, မှို, ထောပတ်မှို, မှိုများအတွက်အသုံးဝင်သည်အဘယ်အရာကိုလေ့လာပါ။

အေးစက်နေတဲ့ boletus မှစ. မှိုအများအပြားဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ခြင်းကိုခံရနိုင်သည်

• ဟင်းချို (gribovnitsu);
• aspic;
• julienne;
• သုပ်;
• pies, ဖက်ထုပ်, လိပ်နှင့် pancakes များအတွက်ဖြည့်စွက်,
• ကင်;
• caviar;
• casseroles ။

အရေးကြီး! မှိုမိုးသည်းထန်စွာသတ္တုနှင့်ရေဒီယိုသတ္တိကြွအိုင်ဆိုတုပ်စုပြုံနိုင်ကြသည်။ အန္တရာယ်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများတဖြည်းဖြည်းခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာစုပြုံပြီးကတည်းကအဆိပ်သင့်ရောဂါလက္ခဏာတွေချက်ချင်းမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုဖြစ်ပါတယ်။

အေးစက်နေတဲ့မှိုအားလုံးစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေမှဘာသာရပ်, သင့်ကိုဆောင်းတွင်းစားပွဲပေါ်မှာကျေးဇူးပြုပြီးမျိုးစုံနဲ့ဧည့်သည်များနှင့်ဆွေမျိုးသားချင်းများအံ့သြသွားကူညီပေးသည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, options အများအပြားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသို့ workpiece boletus - သင်သည်သင်၏အရသာရွေးချယ်နိုင်သည်။