ဆောင်းဦးမှာရွာသွန်းပြီးနောက်, မှိုစုဆောင်းဖို့အချိန်ရှိလာပါတယ်။ တော၌ကောက်ယူသောသူတို့က, မှိုနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အရသာအတွက်အများကြီးပိုမိုတောက်ပသည်။ Chanterelles, ဆွေးနွေးတင်ပြသူတို့ရဲ့ပုံမှန်မဟုတ်သောအသွင်အပြင်အားဖြင့်မှတ်မိခြင်းနှင့်ကောင်းသောအရသာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ကြောင်းပါလိမ့်မည်ဖြစ်သည်။ သူတို့ကအများအားဖြင့်, အခြောက်လှန်းစည်သွတ်နေကြသည်။ ရိတ်သိမ်းကသာဤနည်းမှိုအပေါငျးတို့သအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းနိုင်ခဲ့သောကွောငျ့သို့သော်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောငါတို့သည်အိမ်မှာဆောင်းရာသီမှာ chanterelles အတွက်အေးခဲဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။
မှိုပြင်ဆင်နေ
အဘယ်သူမျှမကိစ္စကိုရွေးချယ်ပါလိမ့်မည်ရိတ်သိမ်း၏အဘယ်အရာကိုနည်းလမ်း, သူတို့ဂရုတစိုက်, ဖြတ်သန်းသွားအပျက်အစီးများနှင့်မြေကြီးကိုဖယ်ရှား, အပုပ်ရာအရပျကိုဖယ်ရှားရပါမည်။ ကောင်းစွာထို့နောက်လုံးနီးပါးဖုန်စုဆောင်းထားတဲ့ဦးထုပ်၏နောက်ကျော, အထူးအာရုံစိုက်, သဲနှင့်အမှိုက်ကွာသုတ်ခြင်း။ မရနိုင်ရေထဲမှာမှိုစုပ်ယူထားသည်။ အဆိုပါအညှာ၏အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းကိုဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ သူတို့အလွန်လျှင်မြန်စွာလုယူ, သူတို့အဆိပ်အတောက်တ္ထုများစုဆောင်းမိလာနေသောကြောင့် chanterelles processing စတင်ရန်, စုဆောင်းခြင်းပြီးနောက် 24 နာရီအတွင်းဖြစ်ရပါမည်။
သင်သိသလား? အလယ်ခေတ်ပြင်သစ်ခုနှစ်တွင် chanterelles လိင်စိတ်တိုးမြှင့်ယုံကြည်သည်, ဒါသတို့သား၏ Menu ထဲမှာထည့်သွင်းထားရပါမည်။
နည်းလမ်းတွေအေးခဲနေသော
အေးခဲဖို့နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။ ပထမဦးစွာ - ဒီမှိုလတ်ဆတ်အေးခဲကြသောအခါဖြစ်ပါတယ်။ ဤနည်းလမ်းကိုမှို, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အပေါငျးတို့သအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဒီနည်းလမ်းရဲ့အားနည်းချက်ကတော့အားလုံးစုဆောင်းမှိုကိုသူ့အဘို့သင့်လျော်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံစိမ်းအေးခဲ unrevealed ဦးထုပ်နှင့်အတူငယ်ရွယ် chanterelles ရွေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဖြစ်စဉ်ကိုအပြီးအကြီးစားပစ္စည်းများကိုအဆိုပါ preform ရယူခါးသီးမှု။
အရေးကြီး! အေးခဲအသားပြုတ်မှို၏နောက်ထပ်အားသာချက်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အရွယ်အစားလျှော့ချဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့လျော့နည်းအာကာသကိုတက်ယူသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ဒုတိယလမ်း - ကကြိုတင်ကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အတူအေးခဲနေသောရဲ့။ ဒီနည်းလမ်းကိုနှင့်အတူ, သူတို့ခါးသီးပေမယ့်ကံမကောင်းတာကိုဆုံးရှုံးတန်ဖိုးရှိသောတ္ထုများချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းမြည်းစမ်းဘူး။ အဘယ်ကြောင့် gorchat chanterelles အနည်းငယ်အချက်များအေးခဲနေသောပြီးနောက်နေဆဲရှိပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှုမရှိသမျှကိုအဆင့်ဆင့်နှင့်အတူလိုက်နာခဲ့ကြပါလျှင်ခါးသီးမှုဥပမာ, အေးခဲနေသောမတိုင်မီအမှိုက်သရိုက်, ပုပ်သောနေရာများသို့မဟုတ်ရှည်လျားသိုလှောင်မှုဖယ်ရှားရေးဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ ဒါ့အပြင်ခါးခြောက်သွေ့ရာသီများတွင်စုဆောင်းမှိုအရသာသို့မဟုတ်တဲ့အခါမှာသူတို့တစ်တွေ coniferous သစ်တောအတွင်းကြီးပြင်းလာခဲ့ကြသူများရှိသည်။
uncooked
ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲ, လတ်ဆတ်တဲ့ဆောင်းရာသီမှာ chanterelles များအတွက်အေးခဲသည်အလွန်ရိုးရှင်းပြီးဖြစ်ပါသည်, ကမည်သို့လုပ်ဆောင်ရမည်ကိုကြည့်ရှု:
- sorting ပြီးနောက်သန့်ရှင်းရေးနှင့်အဝတ်လျှော်မှိုတစ်ဦး colander အတွက်ရုပ်သိမ်းနှင့်ပိုလျှံရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုထားပါသည်။
- နောက်ထပ်တစ်ဦးသုတ်ပဝါပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာမှာသူတို့ကိုစီစဉ်ခြင်းနှင့်အခြောက်မှခွင့်ပြုရန်။
- ထို့နောက် chanterelles ချက်ချင်းအိတ်သို့ခေါက်နိုင်ပါတယ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ သို့သော်ဘွန်း၏ဖြစ်နိုင်ခြေကိုရှောင်ရှားနိုင်ဖို့အတွက်မှိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်ခုတည်းအလွှာမှာသူတို့ကိုတိုးချဲ့, အေးခဲစေနိုင်သည်ကို၎င်း, စုဆောင်းသိုလှောင်အိတ်၌ထားတော်မူ၏ပြီးနောက်။
သင်သိသလား? chanterelles ၏အကြီးဆုံးသီးနှံ - တစ်နှစ်လျှင်ထက်ပိုမို 72 တန်ချိန် - လတ်ဗီးယားအတွက်စုဆောင်းနေပါတယ်။ ထိုအကယ်လီဖိုးနီးယား, သူတို့ရဲ့ပျမ်းမျှအလေးချိန်ကြီးထွားလာအတန်းမှို၏အကြီးဆုံး - အကြောင်းကို 0.5 ကီလိုဂရမ်။
ချက်ပြုတ်
ခါးသောအဟောင်းများကိုကြီးမားပစ္စည်းများအဖြစ်ခြောက်သွေ့ကာလအတွက်စုဆောင်းမှိုကိုရှောင်ရှားရန်, ပြုတ် form မှာသူတို့ကိုအေးခဲနေသောနှုနျး။ ခဲဘို့ chanterelles ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားကြည့်ပါ:
- မှိုကိုရေနည်းနည်းဆားထည့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ကြသင့်ပါတယ်။ ရေမြှုပ်စုဆောင်း, 15 မိနစ်ပြုတ်။
- နောက်ထပ်မှိုကိုရေပြေးအောက်မှာနှင့်ဆေးနှင့်အခြောက်မှပဝါပေါ်တွင်တင်, တစ်ဦး colander အပေါ်လျောင်း။
- တစ်ခုတည်းအလွှာများနှင့်အေးခဲနေတဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တိုးချဲ့မှိုခြောက်ပြီးနောက်။ သူတို့ကိုပြိုကွဲနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ packets တွေကိုနောက်ကျောကိုဖယ်ရှားခဲပြီးနောက်။
သငျသညျဘယ်လောက်ကြာကြာစောင့်ရှောက်နိုင်ပါတယ်
အေးစက်နေတဲ့ chanterelles 3-4 လအတွင်းမှာအားလုံး၎င်း၏အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်, ကြာကြာသိုလှောင်မှုသူတို့ရဲ့အရသာသက်ရောက်သည်။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အေးခဲမှိုသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ဘယ်လောက်အံ့သြ, သငျသညျဤဝေါဟာရများမှစတင်သင့်ပြီးထက်ပိုမို 4 လအဘို့ထိုသူတို့စောင့်ရှောက်ကြပါဘူး, ထိုသိသာသည်။
ကျနော်တို့ဆောင်းတွင်းမှို, ထောပတ်မှိုနှင့်ကမာမှိုအတှကျပွငျဆငျနိုငျပုံအဖြစ်မှိုစိမ်ဖို့ဘယ်လိုထွက်ရှာပါ။
ဘယ်လို unfreeze မှ
မှိုအခန်းအပူချိန်မှာ defrosted ရပါမည်။ အဆိုပါ defrost ပြီးနောက်, Mark အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
အရေးကြီး! re-အေးစက်နေတဲ့မှတားမြစ်ထားသော Thawed မှို.ခဲလုပ်ငန်းစဉ်၏ပေုံရိုးရှင်းနေသော်လည်းကျွန်တော်ဤဆောင်းပါးကိုထိုကဲ့သို့သောအေးစက်နေတဲ့မှိုသကဲ့သို့, တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံအချို့ကိုနားလည်ကူညီပေးခဲ့တယ်ဒါကြောင့်သူတို့ကခါးသီးမြည်းစမ်းကြဘူးသို့မဟုတ်အေးခဲနေသောမတိုင်မီ chanterelles ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကြောင့်မျှော်လင့်ပါတယ်။
