အများဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ: အိမ်မှာဆားမှိုအဖြစ်

မှိုချစ်သူများမှိုရာသီစတင်ခြင်းမျှော်လင့်နေကြသည်။ ဤအချိန်တွင်သဘောသဘာဝ၎င်းတို့၏ရက်ရောခြင်းနှင့်မတူကွဲပြားမှုနှစ်သက်တော်မူ၏။ တောအုပ်၌မှိုကောက်ဖို့ Going, သင်မှို, chanterelles, မှိုနှင့်မှိုနိုင်ငံတော်သို့၏အခြားကိုယ်စားလှယ်များရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ သို့သော်အထူးများ၏တမှိုဖြစ်ကြသည်။ ဒီအမှိုကအရမ်းအသုံးဝင်နှင့်အရသာဖြစ်ပြီး, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဿုံမဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာဖြည့်စွတ်။ စပ်အရသာကသင့်မိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များတဲ့အကြိုက်ဆုံးဟင်းစေသည်။ အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့အရသာရိုင်းလက်ဆောင်တွေပြင်ဆင်ပါ, ဒါပေမယ့်ရိုးရာဆားစဉ်းစားသည်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်တို့သည်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အထူးထူးအပြားပြားချက်ပြုတ်နည်းများမှိုကွက်လပ်မှာကြည့်ရှုမည်။

မာတိကာ:

အထုပ်၏ပြင်ဆင်မှု
စာရွက် 1
လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်
စာရွက် 2
လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်
စာရွက် 3
လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်
စာရွက် 4
လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်
စည်းကမ်းများသိုလှောင်မှုချဉ်မှို
အိမ်ရှင်မများအတွက်အထောက်အကူဖြစ်စေအကြံပေးချက်များ

ပျားရည် agaric ဆားငန်ပြင်ဆင်ပါ

သူတို့ရဲ့သဘောသဘာဝအားဖြင့်, မှိုထို့ကြောင့်မိမိတို့၏ရွေးချယ်မှုသည်အလွန်အလေးအနက်ထားချဉ်းကပ်ရပါမည်, အဆိပျ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏကိုစုဆောင်းမိနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကိုမထိုက်မတန် salting များအတွက် ငယ်ရွယ်မှို။ သူတို့ကပျော့နှင့် crunchy နှင့်လျော့နည်းအဆိပ်ဖြစ်ခြင်းမှတပါးဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သေးငယ်တဲ့မှိုဘဏ်ထဲမှာလှပသောကြည့်ရှု, စားပွဲပေါ်မှာ။ ငယ်ရွယ်မှိုတစ်လှည့်လည်ဦးခေါင်းနှင့်အတူအလင်းအညိုရောင်အရောင်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ဤအသစ်တောနေထိုင်သူစုဆောင်းရန်ဂေဟဗေဒသန့်ရှင်းတဲ့ဧရိယာကိုရွေးချယ်ပါ။ ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျ ထွက်. ပြီးသားစုဆောင်းမှိုမဝယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကြီးပြင်းနှင့်မည်သို့သူတို့စုဆောင်းရာဤကိစ္စတွင်၌သင်တို့ကိုမသိရပါဘူးနိုင်ပါတယ်။

သည် "တိတ်ဆိတ်အမဲလိုက်ခြင်း" ကိုဦးတည်ခြင်းမပြုမီ, ခြားနားချက်များနှင့်မှားယွင်းသောစားသုံးနိုင်သောမှိုများဆနျးစစျ: စားသုံးနိုင်သောမှိုများနှင့် lozhnoopyata တူဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။

ပြီးတာနဲ့မှိုစုဆောင်း, သူတို့ဖြစ်ရမည် ချက်ချင်းပြန်လည်စစ်ဆေးကြည့်ရှု, ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူတို့ blacken နှင့်ကားပုပ်ပျက်တတ်ရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်။ မှို၏အခြားမျိုးစိတ်တူ, မှိုမပါချွင်းချက်ရှိပါတယ်။ ဤကိစ်စတှငျအိမ်ပြန်ပြီးနောက်သူတို့ကိုသင် sort, နောက်ထပ်ဆားများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ မှိုဂရုတစိုက်ပုပ်နှင့် wormy ဖယ်ရှားခြင်း, ပြန်လည်သုံးသပ်။ ဆားနေသောမှို, အရွက်, တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်နှင့်မြေကြီးကိုသန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်။ အလျင်အမြန်ဖုန်ဖယ်ရှားပစ်ရန်, stipe ၏အစွန်အဖျားလှီးဖြတ်လေ၏။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဖုန်အကြွင်းအကျန်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးသည်ထားတဲ့ရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောမှို။

အချို့သောအကြောင်းပြချက်များအတွက်သင်တစ်ကြိမ်သာမှာမှိုချက်ပြုတ်ကြဘူးဆိုရင်သူတို့ကရေအေးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆား။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, မှိုအခြား 6 နာရီအဘို့အရပ်များနှင့်မိုက်ခဲ့ပါဘူး။

သင်သိသလား? agaric လက်တင်ဘာသာစကားပျားရည် (Armillaria) မှဘာသာပြန်ထားသော "လက်ကောက်" ကိုဆိုလိုသည်။

သငျသညျဆန္ဒရှိလျှင်မှို salting မတိုင်မီအသေးကနေကြီးမားတဲ့ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့် sort နိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကိုဖြတ် salting များအတွက်ကြီးမားသောမှို။ ဦးထုပ်မြေပြင်နှင့်၎င်းတို့၏ကွဲပြားခြားနားသောကျောမှုနေသောခြေထောက်, ပိုကောင်းကြော်ဖို့ဒါမှမဟုတ်အနာစိမ်း။ မှို, မှိုကဲ့သို့သောမှိုနှင့်မတူဘဲ pre-စိုအတွက်လိုအပ်မပေးပါ။ ချက်ချင်းငန်နိုင်ပါတယ်သန့်ရှင်းရေးပြီးနောက်၎င်းတို့၏အဲဒါကိုကြောင့်။

ကျနော်တို့အေးစက်နေတဲ့ပျားရည် agaric ၏ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရအကြံပြုပါသည်။

အထုပ်၏ပြင်ဆင်မှု

ပျားရည် agaric အသုံးပြုမှုကိုသစ်သားသို့မဟုတ်ကြွေအိုးတ salting များအတွက်ကျနော်တို့ဖန်အိုးတလုံးကိုသုံးနိုင်သည်သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်။ မှိုကဲ့သို့ salting များအတွက်ကွန်တိန်နာ, ပထမကိုပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သည်။

သစ်သားကွန်တိန်နာသုံးနိုငျအဖြစ် tubs။ လျှောက်ထားခြင်းမပြုမီသူတို့ကိုစွမ်းရည်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်မည်မဟုတ်သော်လည်း, ထိုဆိုးဆေးဆောင်ခဲ့ဦးမည်တဲ့သစ်ပင်မှအရည်ကျိုထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒီအဆုံးရန်, စည်ပိုင်းရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာရပ်တည်ခွင့်ပြုခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်, ဥပမာ, အသစ်တစ်ခုကိုစည်ပိုင်းပုံမှန်ရေအပြောင်းအလဲများနှင့်အတူ 12 ရက်ကြာစိမ်။

ပူပြင်းတဲ့ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူ၎င်း၏ကောင်းသော Steam စိမ်ပြီးနောက်။ ဒီဖြေရှင်းချက်ရေ 10 လီတာအတွက်ဆား၏ 50 ဂရမ်တစ်ဦးအချိုးအစားအတွက်ပြင်ဆင်ထားသည်။ နောက်ထပ်သန့်စင်ဘို့အထုပ်ထံမှဆာလဗျူစစ် fumigate ။ နောက်ဆုံးကွန်တိန်နာထဲမှာအနံ့ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သင့်ပါဘူး။ ကြွေထည် chipping မပါဘဲအသုံး။ စွမ်းဆောင်ရည်ကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်မှခွင့်ပြုထားပါသည်။ အလားတူလုပ်ရပ်များကျူးလွန်ခြင်းနှင့်အတူ ဖန်ထုပ်ပိုး.

အရေးကြီး! Pickled ရွှံ့ကွန်တိန်နာကိုမသုံးဘို့, t ကို။ K. ဆားရည်အိုင်အကြံပေးအဖွဲ့နှင့်၎င်း၏အဖုံးကိုချွတ်အဆိပ်တ္ထုများဖျက်ဆီးပစ်သည်။

သငျသညျမှိုအအေးနည်းလမ်း pickle ရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်သင်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာသောကျောက်သို့မဟုတ်ရေတစ်အိုးတလုံးကိုအသုံးပြုဖိနှိပ်မှုများအတွက်သစ်သားစက်ဝိုင်းသို့မဟုတ်ပန်းကန်, အထည်သို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစထားဖို့လိုပါလိမ့်မယ်။ Pickled များအတွက်စွမ်းရည်သေးငယ်သည်မှန်လျှင်, သင်တစ်ဦးဖန်ပုလင်းကိုသုံးနိုင်သည်။

မှိုအမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းများဆားနယ်။ အောက်ကအများဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။

ရိတ်သိမ်း chanterelles ၏နည်းလမ်းများအကြောင်းကိုလည်းဖတ်ရန်: ချဉ်, အေးစက်နေတဲ့။

စာရွက် 1

ဒီစာရွက်တနည်းမှိုယခင်ကစမ်းသပ်ပြီး, ပျားရည် agaric ပူ preform ဖြစ်စဉ်ကိုဆိုလို အပူကုသမှု။ အဆိုပါချဉ်ခြင်းမပြုမီ, သူတို့ကအေးရေအတွက်ကိုဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်။ ရေကိုစင်ကြယ်၏သည်အထိမှိုဆေးကြော။ ဒီစာရွက်အဘို့အထူးထူးအပြားပြားအရွယ်အစား၏မှိုကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာများ

ရိတ်သိမ်းမှိုများအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

ကြွေဒယ်အိုး;
အချုပ်ခန်းအဘို့အဦး colander;
ဇွန်း,
အိုးတလုံး,
အပိုင်းအစ 2 gauze သို့မဟုတ်အထည်။
မှိုရှင်းလင်းဖို့သွားပွတ်တံ။

သင်သိသလား? သူတို့တာရှညျအပူကုသမှုလိုအပ်ကတည်းကအချို့သောနိုင်ငံများတွင်မှာတော့တွေနဲ့စားသုံးနိုင်သောမှိုများ, ယုံကြည်ကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း, သင်အောက်ပါလိုအပ်ပါတယ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မှို;
ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
စမုန်နက်မျိုးစေ့များ,
Laurel - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း; ။
, G - 3 tbsp ။ ဌ။
ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့;
ထီးဇီယာစေ့ - 1 pc; ။
Currant စာရွက် - 2 ps; ။
ချယ်ရီရွက် - 2 PCs; ။
ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 6 PCs ။
ဇော်မွှားပန်း - 6 PCs; ။
ရေ။

ကျနော်တို့ဆောင်းတွင်းဇီယာစေ့, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူအတှကျပွငျဆငျနိုငျပုံထွက်ကိုရှာပါ။

ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မှိုပုပ်နှင့် wormy ဖယ်ရှားခြင်း, ထုတ်ခွဲခြားပေးသည်ကိုဆေးကြော။ တစ်ဦးသွားပွတ်တံကိုသုံးခြင်းဖြင့်သစ်တောလက်ဆောင်တွေသန့်ရှင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းဘောနက်။ တစ်ဦးကခြေထောက်ဦးထုပ်ကနေ 2 စင်တီမီတာအကွာအဝေးမှာဖြတ်လေ၏။
4 အပိုင်းပိုင်းသို့ကြီးမားသောဖြတ်အမျိုးမျိုးသောအရွယ်အစား၏မှို အသုံးပြု. လျှင်။ သငျသညျတီကောင်စားမှိုမြင်ရပါလိမ့်မည် processing စဉ်အတွင်းပါကသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

မှိုနောက်ထပ် provarivaniya တစ်အိုး၌ခေါက်နေကြသည်။ တစ်ခုလုံးကိုရိုင်းမှိုကိုထည့်သွင်းဖို့ကြက်သွန်နှင့်စမုန်နက်မျိုးစေ့များသန့်ရှင်း။ မျိုးစပါးအကောင်းဆုံးအထည်သို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။ အစေ့ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်ဘူးနှင့်အတူ gauze ၎င်းထိုသို့ဒယ်အိုးများ၏လက်ကိုင်မှချည်ထားသောနိုင်ပါသည်။ အဲဒီမှာမီ, မီးပေါ်မှာကွန်တိန်နာထားရန်အဖြစ် 4 လီတာတစ်အိုးအသံအတိုးအကျယ် 3 ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ဆား 1 ဇွန်းထည့်ပါ။

မှိုရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်မိနစ် 30 ပြုတ်ရပါမည်။ မှိုအသေးများမှာပါကလုံလောက်ပါတယ်နှင့်သူတို့၏စေတနာအဘို့ 20 မိနစ်။
မိနစ် 30 ပြီးနောက်, ရေပိုလျှံရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြု, တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်ပစ်နှင့်အနှစ်သက်ဆုံးမှိုခဲ့သည်။
အဆိုပါမှိုယိုစီးသည်အထိ, သင်မှို solitsya တံ့သော, ဘဏ်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ပိုက်ကွန် 2 ဘဏ်များ၏အောက်ခြေတွင် chive, ဇီယာစေ့ထီး 1, 2 နှင့် Currant ချယ်ရီရွက်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 2 PCs ထားတော်မူ၏။ , Allspice နှင့်လေးညှင်းပွင့ 3 အပိုင်းပိုင်း။

မှိုအိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်သွန်းလောင်းလေ၏။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်စေရန်, သငျသညျရေ 1 လီတာ, 2 tbsp လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ l ။ ဆလိုက်, 3 PCs မပါဘဲဆား။ allspice နှင့်လေးညှင်းပွင့နှင့်အခြောက်လှန်းစမုန်နက်မျိုးစေ့များ။ ဒယ်အိုးရဲ့ contents ထို့နောက်ပြည့်ဆားရည်အိုင်က hue ရရှိသည်, 5 မိနစ်ပြုတ်ရပါမည်။ သငျသညျအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းမီ, သငျသညျစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
ဒါဟာလုံးဝမှိုများနှင့်ဖုံးလွှမ်းကြောင်းသို့မှသာအဆိုပါဆားရည်အိုင်အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဖုံးထုပ်မှိုရုံကိုအနီးကပ်အထည်, လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ရော်ဘာတီးဝိုင်းစွဲစေပါဘူး။

salting မှိုဘဏ်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား 7 ရက်များအတွက်စွန့်ခွာ။

အရေးကြီး! ဒါဟာ (လှည့်အပြာ) မိုက်မှိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်သောမီးသီး, ဤအမှိုပိုကောင်းရှိနေကြသည်မဟုတ်လျှင်, သူတို့သည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်နိုင်သည်ကိုယုံကြည်ကြသည်။ တကယ်တော့, ကြက်သွန်နီ၏အရောင်ကိုပြောင်းလဲသည့်စားသုံးဆီများနှင့်အန္တရာယ်ရှိမှိုများတွင်ကြောင်းတစ်ခုအင်ဇိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

ဤအချိန်ပြီးနောက်ငန်မှို၏မိတ်ဆွေတို့ကိုဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ပျော်မွေ့နိုင်ပါ။

စာရွက် 2

ကြော်သို့မဟုတ် Pickled သည့်အခါမှိုများဟာသူတို့ရဲ့အရသာဆုံးရှုံးများနှင့်အအေးလမ်း pickling တဲ့အခါမှသာထိုလူအပေါင်းတို့သည်အရသာဝိသေသလက္ခဏာများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ ထိုသူတို့အအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မဆိုပန်းကန်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သူတို့က, ကြော်သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နှင့်ဟင်းချိုသူတို့ကိုကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျသညျ။