ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ခြေလှမ်းစာရွက်ကတစ်ဆင့်: မုန်လာဥနီ caviar အောင်လုပ်နည်း

ကြော်မုန္လာဥနီ caviar မူလကတူနီးရှားအတွက်ဖွံ့ဖြိုးပြီး, ဒါပေမယ့်အလျင်အမြန်ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာခေတ်စားဖြစ်လာခဲ့သည်။ အစားအစာများ၏အဘိတ်သိပ်အခက်အခဲမဖြစ်စေသလဲ, နီးပါးတိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦးကမည်သို့လုပ်ဆောင်ရမည်ကိုသိ၏။ ကျနော်တို့အသေးစိတ်အတွက်အဓိကအချက်များစဉ်းစားပါ။

အရည်အသွေးတွေကိုမြည်းစမ်း

မုန်လာဥနီကနေ Caviar ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အလွန်အကျိုးရှိပါတယ်။ ၎င်း၏အရသာထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးပေါ်, ဒါပေမယ့်လည်းနံ့သာမျိုးကိုပမာဏအပေါ်သာမူတည်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်ကစပ်ချိုမြိန်သို့မဟုတ်ငန်သည့်ပန်းကန်လုပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျဆေးညွှန်း၏စည်းကမ်းချက်များလိုက်နာလျှင်မူကား, တကပျော့ texture နှင့်သာယာသောအရသာရှိပါလိမ့်မယ်။

ကျနော်တို့ squash နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကနေ caviar များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများဖတ်ရှုဖို့တိုက်တွန်းပါသည်။

မီးဖိုချောင် tools များ

ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့, သင်ကဓါတ်ငွေ့သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်မီးဖိုသာလိုအပ်ပေမယ့်ဒီဦးမည် မီးဖိုချောင် tools များ:

• grater, grinder သို့မဟုတ် Blender ။ ဒါဟာအသေးပေါက်တွေနှင့်အတူခြမ်းပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပွတ်သပ် သာ. ကောင်း၏;
• ကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ခွဲစာနယ်ဇင်း (သင်က၎င်း၏တခုလုံးကိုသူကထည့်သွင်းဖို့မလိုချင်ကြပါလျှင်);
• ဖြတ်တောက်ဘုတ်အဖွဲ့;
• ဓါး;
• တစ်ဦး colander;
• ဒယ်အိုး;
• ရေနွေးအိုးသို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်း;
• ဇွန်း (ထမင်းစားခန်းနှင့်လက်ဖက်ရည်);
• ဖန်အိုး;
• သံဗူးအဘို့တင် lids;
• seaming စက်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကျနော်တို့စဉ်းစားရန်အဆိုပြု, မုန်လာဥနီ caviar ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဘာတွေလုပ်နေလဲ။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့အရည်အသွေးမမီတဲ့မုန္လာဥနီကိုအသုံးပြုပါ။

: ဒီလိုလုပ်ဖို့ကျနော်တို့ရန်လိုအပ်ပါတယ်

• ဆေးကြော brushed နှင့်မုန်လာဥနီကိုပွငျဆငျကွ၏ 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်၏ 300-400 ဂရမ်;
• 1.5 L ကိုဘောဇဉ် grinder ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာလိမ်;
• အပိုဒ် 1-1.5 ။ l ။ ဆား;
• (မြည်းစမ်းဖို့ကွဲပြား) 0.5 ခွက်ကိုသကြား,
• ရေနံသန့်စင် 0.5 ဖန်;
• အပိုဒ် 1-1.5 ။ l ။ 70% ရှာလကာရည်,
• ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 လေးညှင်းပွင့;
• 3 ပဲ allspice;
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်။

ကိုလည်းကြည့်ပါ: ကြက်သွန်နီရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်းအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများ, ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး (အစိမ်း, အအေးလမ်းဆားနှင့် Pickled, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသုပ်, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်, ketchup, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်မုန်ညင်း, "Yum" adjika) ။

အိုးနှင့် lids ပြင်ဆင်ပါ

သငျသညျမုန္လာဥနီ caviar တက်ကိုလှိမ့်ကိုစတင်ခင်မှာ, သင်အိုးနှင့်အနာစိမ်းအဖုံးပိုးမွှားသတ်ရကြမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုဆေးကြောဖို့လိုပါတယ်။ ကွန်တိန်နာဖန်၏ဖန်ဆင်းထားသည်ကတည်းကသူတို့ချစ်ပ်, အက်ကြောင်းနှင့်အခြားချို့ယွင်းချက်ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည်ဘဏ်များနှင့်အဖုံးများအတွက်လက်ခံနိုင်စရာမရှိပါဘူး။

အိမ်တွင်ဟင်းလျာများပိုးမွှားသတ်မှ, သင်ကကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းနှင့်တစ်ဦး colander ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, လည်ပင်းချဘဏ်များထားသည့်သံကွက်, သတ်မှတ်ထားဖို့ထိပ်ကနေကွန်တိန်နာသို့ရေသွန်းလောင်း။ Pre-ပြင်ဆင်ထားနှင့်တစ်ဦးအစိုင်အခဲမျက်နှာပြင်သန့်ရှင်းတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါအပေါ်ပြိုကွဲပျက်စီးအပေါ်လှည့်ခြင်းမရှိဘဲသူတို့အားဖော်ထုတ်ဆူပြီးနောက် 15 မိနစ်အကြာတွင်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, ပိုးသတ်ဘို့, သငျသညျမီးဖိုကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, 160 ° C တို့မှ preheated, မီးဖို၌အိုးကိုဆေးကြော 3-5 မိနစ်ပိုးသတ်ထုတ်လုပ်ရန်ပါဝါထိန်းညှိ 700-800 W က, setting တစ်ဖန်ကွန်တိန်နာများနှင့်ရေအနည်းငယ်ကို၏အောက်ဆုံးအပေါ်သွန်းလောင်းခံရဖို့တူညီတဲ့ရည်ရွယ်ချက်မှတစ်မိုက်ခရိုဝေ့, ။

သင်သိသလား? Glass ကိုအိုးသူတို့ရဲ့အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ, ဒါပေမယ့်တူညီ၏လည်ပင်း၏အချင်းရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် 0.35, 0.5, 1, 2, 3, 5, 0.2 လီတာ၏တစ်ဝက်လီတာပုလင်းနှင့်သံဗူးမှာ 83 မီလီမီတာ၏လည်ပင်းအချင်း 10 ဌ၏တင့်ကား volume ထဲမှာ - 58 စင်တီမီတာ။

သငျသညျဝက်အူထုပ်အသုံးပြုချင်လျှင်, သူတို့သည် 10-15 မိနစ်ပြုတ်ရပါမည်။ ဤသည်အကောင်းဆုံးအိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် seaming မတိုင်မီတိုက်ရိုက်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။

ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အားဖြင့်အဆင့်

• ဒါဟာသင့်ရဲ့ preference ကိုပေါ် မူတည်. အရသာဖို့နံ့သာမျိုးကိုရွေးချယ်ဖို့အကြံပြုသည်။ ထို့နောက်ရေနံ (25 ဂရမ်) ၏ထက်ဝက်အဘို့ကိုငါသွန်းလောင်းရန်လည်းအပူရေနွေးအိုးထဲမှာ။

• ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်သွန်းလောင်း။ ထိပ်တန်းတစ်ဝက်သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။

• ထိုအခါကအားလုံးကို browned ကြက်သွန်နီရောနှောဖို့လိုအပ်သောသည်နှင့် 10-12 မိနစ်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, caramel နှင့်ထောပတ်အရသာသည်အထိအုံနွေးနွေး။ သကြားနှင့်ဆားအငွေ့ပြန်သက်တံ့ကနေပိုလျှံအရည်များနှင့်ထုတ်ကုန်ပူးတွဲပန်းကန်အမွှေးအကြိုင်ထည့်သွင်းရမည်ဖြစ်သည်။

• ကြက်သွန်နီရွှေအရောင်နှင့်တစ်ဦးဝိသေသသာယာသောအနံ့ဝယ်ယူပြီးနောက်ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (25 ဂရမ်) ၏ရေနွေးအိုးအကြွင်းအကျန်သို့သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ခြစ်ခြင်းသို့မဟုတ် grinder ရှောက်သွား - ဤတစ် Pre-ပြင်ဆင်ထားမုန်လာဥထည့်သွင်း portionwise အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်။ သင်တို့သည်လည်းပြုမူဆက်ဆံနိုင်ပြီး ostuzhennoy ကြက်သွန် browned, သို့သော်ဤမလိုအပ်ပါဘူး။

• ထိုအခါသင်က contents တွေကိုအညီအမျှကွန်တိန်နာများ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာကိုကျော်ဖြန့်ဝေထောပတ်အတွက်စိမ်မုန်လာဥကြက်သွန်နီမှသက်သေပြရောထွေးဖို့လိုတယ်။

အရေးကြီး! ဒါဟာပုံမှန် 10-15 မိနစ် pre-empt အတားအဆီးမှများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုးဆော်နှင့်ပင်sautéingသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။

• ထိုနောက်မှသင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုလောင်းနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေသငျ့သညျ။ ကြွက်ကြွက်ဆူ၏အလေးချိန်သည်ဤအမှု၌မီးပိုကြီးစေနိုင်သည်။ ထို့နောက်ထို့နောက်ကွန်တိန်နာအဖုံးနှိုးဆော်နှင့်ဖုံးလွှမ်းသကြားနှင့်ဆားထည့်ပါ။

• အခြိနျမှနျမှက contents တွေကိုနှိုးဆော်ရန်အဖုံးရုတ်သိမ်းပေးရန်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ 20-25 မိနစ်ပြီးနောက်ပန်းကန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

• 15 မိနစ်ပြီးနောက် add ကြက်သွန်ဖြူငြိမ်းအေးဖို့အကြံပြုသည်။ ဒါဟာနှိပ်စက်သို့မဟုတ်ချပ်သို့ဖြတ် caviar အတူချက်ပြုတ်နှင့်မုန်လာဥနီထုတ်ယူနှင့်အလေးချိန်ပစ်တဲ့အိုးတလုံးထဲမှာတက်ကိုလှိမ့်ရှေ့တော်၌နိုင်ပါတယ်။

• အဆိုပါမုန္လာဥနီခက်ခဲတဲ့လျှင်ဒါ, 10 မိနစ်အကြာတွင်သင်ပိတ်လိုက်အဖုံးအောက်မှာအကြောင်းကို 15 မိနစ်ထုတ်ထားရန်, ထိုအရသာမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ, သင်ပင်လယ်အော်အရွက်, ချိုမြိန်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်နံ့သာမျိုးကို add ရပါမည်။ ထို့နောက်ရောမွှေကောင်းကောင်းနှင့်လှည့်ဖျားဘို့ကွန်တိန်နာအတွက်အစားအစာတွေ့ရှိနေရသည်မှအဆင်သင့်, ရှာလကာရည် 1 ဇွန်းထည့်ပါ။

အရေးကြီး! တစ်ဦးကွန်တိန်နာထုတ်ကုန်များတွင်ကြက်ဥဖိတ်စဉ်အတွင်းလည်ပင်းပေါ်ကိုလာလျှင်၎င်း၏အကြွင်းအကျန် ubrat.Eto ရက်သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာစိမ်နေတဲ့ဝါဂွမ်း pad ပါနှင့်အတူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်သငျ့သညျ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဤငွေပမာဏထိုကြောင့်ထိုနှစ်ခုလီတာဗူးသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်, နည်းနည်း 2 ကျော်လီတာမုန္လာဥနီ caviar ရယူသည်။ အေးမြသည်တိုင်အောင်, ထိုအခါကသူတို့ကိုနှင့်လိပ်အဖုံးများဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့ကျော်လှည် ့. ထား, ပတ်ရစ်။

အဘယ်မှာရှိနှင့်မည်မျှသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်

caviar ၏သိုလှောင်မှုတက်သည်လှိမ့်ပုံကိုရှေးခယျြဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ် မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်: သင့်တော်အိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်း။ ဒါကြောင့်ကြာကြာသိမ်းဆည်းထားမဖြစ်သင့်သောကွောငျ့မုန့်ညက်, တစ်နှစ်အတွင်းကိုလောင်ရပါမည်။ ၎င်း၏ဘဏ်များ၏ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီ (sawdust packets တွေကို, သဲ၌) အခြောက်သို့မဟုတ်အေးခဲခြင်း, သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

မုန္လာဥနီထိပ်နှင့်ဖျော်ရည်မုန္လာဥနီ၏အကျိုးကျေးဇူးနှင့်အန္တရာယ် (အဖြူ, အဝါ, ခရမ်းရောင်) အကြောင်းကိုလည်း Read အဖြစ်ရိုးရာဆေးပညာအတွက်မုန်လာဥနီများအသုံးပြုခြင်း။

သငျသညျအဘယျသို့စားနိုင်

အလွန်ဘုံအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မုန်လာဥအဖြစ် ဿုံအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ပေါင်းစပ်သူတို့ကိုအာလူး, beets, ရွှေဖရုံသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, မုန်လာဥ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, အစိမ်းရောင်နှင့်အခြားသူများအကြား။ ထို့ပြင်များစွာသောပရိတ်သတ်တွေ caviar မုန့်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့ကြိုက်တတ်တဲ့။

သင်သိသလား? အဆိုပါ XII ရာစုမတိုင်မှီဥရောပအတွက်မုန္လာဥနီမြင်းအစာကျွေးခြင်းအဖြစ်သီးသန့်အသုံးပြုခဲ့ - နေသမျှကာလပတ်လုံးစပိန်ကျွေးမွေးဖို့နည်းလမ်းများစွာအတူတက်မလာဘဲအဖြစ်။ သူတို့ဟာသိသိသာသာ၎င်း၏အရသာပိုမိုကောင်းမွန်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ရှာလကာရည်နှင့်အတူ seasoned နေကြသည်။ အီတလီမှာတော့မုန်လာဥပျားရည်နှင့်အတူ seasoned နှင့်အချိုပွဲအဖြစ်ကိုလောင်လေ၏။

မုန္လာဥနီ caviar ပြင်ဆင်နေ Options ကို: ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းအိမ်ရှင်မ

2kg မုန်လာဥ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (paprika) ၏ 10 ကိုအပိုင်းပိုင်း, ခရမ်းချဉ်သီး 3 ကီလိုဂရမ်ကြက်သွန်နီ၏ 500 ဂရမ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 500 ml ကို, 2 စားပွဲ။ ဆားဇွန်း, ကြက်သွန်ဖြူတစ်ပြင်လုံးကိုဦးခေါင်း, သို့မဟုတ် (ငါခြောက်သွေ့မြေပြင်စပ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းကုန်ကျ) ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်ကောင်းအရသာဖြစ်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရေအောက်တွင်ဆေး, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ခွံပေါ်ကြက်သွန်နီ ochistit ။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းအမျိုးအနွယ်နှင့်အဖြူပျက်စေ။ ခရမ်းချဉ်သီးမှာအစိမ်းရောင် core ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်။ ဒေတာအားလုံးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် Blender မှတဆင့် scroll ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မီးပေါ်တွင်တင်, ရှိသမျှကောင်းရောနှော, non-ချောင်းကိုဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းကိုပြန်လောင်းဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။ အနာဆိုးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြောင့်တစ်ဦးနှေးကွေးမီးပေါ်မှာချ turn အနာစိမ်းဖျန်းမှာ caviar သကဲ့သို့, အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးပိုလျှံအရည်အနည်းငယ် Uvarov နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးကောင်းစွာချက်ပြုတ်နေစဉ်, နှစ်နာရီလောက်တစ်ထက်ဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းကြက်ဥမေ့လျော့မပေး။ ပြီးသွားပြီဆိုရင်တော့အနည်းငယ်ဆား, ထို့နောက်ကောင်းစွာရောနှော dosolit အပေါင်းတို့နှင့်တကွလျှင်ကြက်ဥအရသာပူငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ Cayenne ကုန်တယ်, spadefoot မှတဆင့်ညှစ်ကြောင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်သောဖြစ်လိမ့်မည်အဆုံး၌ပိတ်ထား။ ထိပ်နှင့်ဝက်အူထုပ်ဖို့သံဗူးပြင်ဆင်ပူဝစွာ spawn ။ Caviar ထိပ်အောက်ခြေဖွင့်နှင့်သူတို့ကိုလုံးဝအအေးကြကုန်အံ့။

malachit

//gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=27844

ခရမ်းချဉ်သီး 2 ကီလိုဂရမ်မုန်လာဥ၏ 1 ကီလိုဂရမ်, 100 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ 100 ဂရမ်အပေါငျးတို့သ mince, သစ်ကြံပိုးတစ်ဦးဖြစ်တော့ add (ငါမပြည့်စုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထား), 1 ခွက်ဟင်းရွက်ဆီ 1 ခွက်သကြား (အပိုင်း-အချိန်), 1 tbsp ။ ဆားဇွန်း။ အိုးထဲမှာတစ်နာရီ 2. ရာဌာနအဘို့အကွတ်, လိပ်, ခြုံ။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, ထောပတ်ကျဲပါးပါးလွှာတဲ့ထိပ်တန်းမုန္လာဥနီဥများနှင့်ကော်ဖီနှင့်အတူမုန့်ပြန့်နှံ့ - နေ့ကို Hurray အပေါ်ရာအရပျယူလိမျ့မညျ!

က Natalia

//forum.say7.info/topic18328.html

မုန္လာဥနီအရှိဆုံးအသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းဖြစ်သကဲ့သို့၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ အပြင်ကနေပြုတ်ကြက်ဥ, များစွာသောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ခံစားမည်ဖြစ်ပြီးအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်တွင်အလွန်ကြီးစွာသောရေစာဖြစ်လိမ့်မည်။