ဆောင်းဦးရာသီသစ်တောထဲမှာ Walking, လတ်ဆတ်သောလေထုကိုရှူရှိုက်သဘာဝတရား၏ဂုဏ်အသရေကိုခံစားခြင်းနှင့်မှိုစုဆောင်းရန်အခွင့်အလမ်းကိုပေး။ သည် "တိတ်ဆိတ်အမဲလိုက်ခြင်း" Going to, သင်စားသုံးနိုင်သောမှိုများသွားလာရမည်ဖြစ်သည်။ ပိုလနျ - ဤဆောင်းပါး၌ငါတို့သည်သူတို့တစ်ဦးအပေါ်အာရုံစူးစိုက်ပါလိမ့်မယ်။
စားသုံးဆီသို့မဟုတ်မ
သူအများအပြားအမည်များရှိပါတယ် - ကအိမ်ရှင်ကရဲ့နှင့်အနီရောင်ဖြစ်ပြီး, ပင် "ရှင်ဘုရင်သည် Mokhovikov" သို့မဟုတ် Oleshek ။ စားသုံးဆီ၏ဒုတိယအမျိုးအစား။ အဆိုပါ boletus ရန်အလွန်ဆင်တူအသွင်အပြင်, သူတို့သည်မကြာခဏရှုပ်ထွေးဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်အလွန်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ကံမကောင်းပါကအလွန်ဘုံမှိုမဟုတ်ပါဘူး။
ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်
Mokhovikov tubular ပျော့ဖတ်ထုပ်ကြောင့် Boletus ဖြစ်ကြသည်။
စားသုံးဆီနှင့် inedible မှို၏လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးမျိုးထွက်စစ်ဆေးပါ။
ဦးခေါင်း
လူငယ်တို့ Mokhovikov ချထုပ်၏အနားပတ်ရစ်နှင့်ရင့်ကျက်မှာ - တက်။ ။ 10-14 စင်တီမီတာအရောင်အနည်းငယ်ပေါ့ပါးသို့မဟုတ်မှောင်, သစ်အယ်သီးသို့မဟုတ်အညိုရောင်နိုင်ပါသည် - ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်၌ခေါငျးအုံး-in ကိုအချင်းဖြစ်ပါသည်။ အလွယ်တကူခွံ။
အဆိုပါ tubular အလွှာ
အဝါရောင် duct ။ ခြေထောက်နှင့်အတူလမ်းဆုံမှာအနည်းငယ်ထစ်ရှိပါတယ်။ ပြွန်များ၏အလျား - 2 စင်တီမီတာ, အဝါရောင်မှပိုကြီးပြီးပြောင်းလဲမှုအရောင်ဖြစ်လာ, ဖွံ့ဖြိုးလာခြင်းဖြစ်ကြောင်းသေးငယ်တဲ့အပေါက်ရှိတယ်။
အသား
ပိုလနျမှိုတခါတရံအဖြူပိုလန်ကိုခေါ်ပေမယ့်လုံးဝမှန်ကန်သောမဟုတ်ပါဘူး။ ဒီအမည်ဖြင့်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဦးထုပ်၏အဖြူပျော့ဖတ်များရှိခဲ့သည်။ တခါတရံသူကအဝါရောင်ရှိနိုင်ပါသည်။ ပျော့ဖတ်အပြာမှ၎င်း၏အရောင်အပြောင်းအလဲများကဆင်း pin ဖို့ဖြစ်ပါတယ်လျှင်။ မှို၏အနံ့အလွန်သာယာသော။
ခွေ
ချောမွေ့, တစ်ခါတစ်ရံအနည်းငယ်ပိုထူခြေထောက်၏အောက်ခြေတွင်သေးငယ်တဲ့အလွှာနှင့်အတူ။ ၎င်း၏အမြင့် 10 စင်တီမီတာ, နှင့်အချင်းထက် သာ. ကြီးမြတ်သည် - အကြောင်းကို 3-4 စင်တီမီတာအရောင်အညိုရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်အရောင်ဖြစ်နိုင်ပါသည် .. ဇာတိပကတိကို cut အပြာဖြစ်လာအပေါ်သိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်အချိန်မှာအဘယ်မှာစုဆောင်းရန်
နေရာတိုင်းကြီးထွား Oleshky ။ သူတို့ကမိုးခေါင်ရေရှားမှုသည်းခံနှင့်မြောက်ပိုင်းရာသီဥတုပိုနှစ်သက်ကြပါဘူး။ ထို့ကြောင့်သူတို့ဥရောပသို့မဟုတ်အရှေ့ဖျားဒေသတှငျတှေ့နိုငျပါသညျ။
ထင်းရူးပင် mycorrhizal အမြစ်များဖွဲ့စည်းရန် Oleshky ။ ရံဖန်ရံခါသူတို့ကပိတ်ပင်သို့မဟုတ်သစ်အယ်သီးပငျအောကျတှေ့နိုငျပါသညျ။ ရှာရန် Mokhovikov ရေညှိများနှင့်ဖုံးလွှမ်း coniferous သစ်တောများ, glade အတွက်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါစည်တိုက်ရိုက်လာမယ့်သူတို့နီးပါးကြီးထွားကြပါဘူး။
ဒါဟာနီးပါးအဖြူနှင့်အဝါရောင် boletus ပြီးဆုံးသည့်အခါရာသီ၎င်းတို့၏စုဆောင်းခြင်း, စတင်ခဲ့သည်။ Mokhovikov အုပ်စုများတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေသေးငယ်တဲ့အကွာအဝေးမှာမပေါက်ပါဘူး။ သူတို့ကတစ်ဦးအက်ဆစ်အလတ်စားနှင့်အတူမြေဆီလွှာကိုပိုကြိုက်တယ်။
အရေးကြီး! ဒါဟာရေမြှုပ်နှင့်တူမှို, ပတ်ဝန်းကျင်ကနေအရာအားလုံးကိုစုပ်ယူသည်ကိုထိုအခါသတိရသင့်သည်။ ဒါကြောင့်လမ်းများနှင့်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းများအနေဖြင့်သူတို့ကိုပယ်စုဆောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။
မှို-Doubles for: မှားနိုင်သောအရာကိုနှင့်အတူ
တစ်ဦးသည်းခြေမှို Mokhovikov motley နှင့် Mokhovikov အစိမ်းရောင်တူသောအဆင်းကိုပိုလန်မှို။ သို့သော်ဤဖြစ်ရပ်စားသုံးဆီများမှာ:
- ဒါကိုတော့နှင့်အတူ Mokhovikov motley အညိုရောင်အနီရောင်ဦးထုပ်ပါ။ အဝါရောင်က hue ၏ tubular အလွှာ။ ခြေပြားဖြစ်ပါတယ်။ စားစရာဘို့သင့်လျော်သော,
- Mokhovikov အစိမ်းရောင်အစိမ်းရောင်တင့ထုပ်နှင့်အတူအညိုရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဝါရောင်ပိုလနျကြီးမားသော angular ပေါက်ကနေကွဲပြားနေသည်။ ခြေထောက်ဆင်းပိုမိုပါးလွှာဖြစ်လာ;
- သည်းခြေမှိုသော်လည်းမအဆိပ်ဒါပေမယ့်စားသုံးဆီကိုခေါ်မရပါ။ ခြေထောက်တွင်သူတစ်ကွက်ပုံစံရှိပါတယ်။ ပန်းရောင်အရောင်များ၏ tubular အလွှာ။ ဒါဟာခါးသောအရသာရှိပါတယ်။ cut-off ပြီးနောက်ပလတ်စတစ်ပစ္စည်းဥစ္စာသတ်မှတ်ရန်။
သည်းခြေနှင့်စာတန်မှို inedible မှိုအုပ်စုပိုင်ကတည်းကမမှန်သော boletus, russula inedible, lozhnoopenkov, မှိုထီးခွဲခြားသတ်မှတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ။
တစ်ခုတည်းသောအန္တရာယ်တစ်ခုစာတနှစ်ဆမှိုဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသော features တွေပါဝင်သည်:
- ဦးထုပ်မီးခိုးရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်။ အဆိုပါ tubular အလွှာ - အနီရောင်;
- နှိမ့်ချ reticulated နှင့်အတူခြေထောက် - အုတ်-အနီ, နှင့်အထက် - လိမ္မော်ရောင်;
- ပျော့ဖတ်ကိုပထမဆုံးအနီရောင်ဖြစ်လာပြီးတော့အပြာကိုဖွင့်ပျက်စီးနေပါသည်။
အရေးကြီး! ပျော့ဖတ်စာတမှိုဟာအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစင်တာနှင့်အကြောင်းမရှိသွက်ချာပါဒသက်ရောက်သည်။
ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
ကယ်လိုရီ Mokhovikov ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 18 kcal ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီအကြောင်း 1.8 ဂရမ်ပရိုတိန်း, 0.7 ဂရမ်အဆီနှင့် ပတ်သက်. 1.4 ၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရှိပါတယ်
Oleshek အလွန်ကြွယ်ဝသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဖွဲ့စည်းမှု၌တည်၏။ B9, B6 ဟာ, B2, B1 - ဒါဟာအားလုံးနီးပါးဟာဗီတာမင် B တို့ပါဝင်သည်။
နို့မှို, ထောပတ်, အဖြူရောင်မှို, shiitake မှို (ဘုစပတ်သစ်သားမှို): အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများပြခြင်းနှင့်မှိုအမျိုးမျိုးအကိုင်းအခက်များတွင်အသုံးပြုကိုလည်းရှုပါ။
သူတို့ကိုအပြင်ရှိပါသည်:
- choline;
- ဗီတာမင် PP;
- ဗီတာမင်စီ
ရေ၏ 90% Oleshek ။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာ mono- နှင့် di-saccharides ရှိပါတယ်အဖြစ် (ထိုကဲ့သို့သော theanine ကဲ့သို့) ကျော်ကို 10 မိုင်နိုအက်ဆစ်။ ဒီအမိုင်နိုအက်ဆစ်သွေးဖိအားကိုလျော့နည်းစေတယ်လေနှင့်ငြိမ်သက်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။
သင်သိသလား? အုပ်စုတစ်စု B က၏ဗီတာမင်၏ပိုလန်မှိုအကြောင်းအရာအတွက်သစ်သီးများနှင့်စီရီရယ်အတွက်ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည်။
ဤအပေါင်းများကိုအပြင်, ပိုပါဝင်သည်အတွက်:
- ဇင့်,
- မန်းဂနိစ်,
- ပိုတက်စီယမ်,
- ဆိုဒီယမ်,
- fluoro;
- ဖော့စဖောရက်;
- ကြေးနီနှင့်အခြားဒြပ်စင်များ။
ချက်ပြုတ်အတွက်သုံးပါ
Mokhovikov သျောဒုတိယအမျိုးအစားပိုင်စားသုံးဆီများမှာတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။ သူတို့ထဲက pies နှင့်ပီဇာများအတွက်ဖြည့်စွက်, ဟင်းချိုနှင့်သုပ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သူတို့က, ကြော်အခြောက်လှန်း, ချဉ်နှင့်အေးခဲနေကြသည်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းမွှေးကြိုင်လည်းမရှိ။ စနစ်တကျသိမ်းဆည်းထားလျှင်, ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 6 လတည်ငြိမ်နေဆဲဖြစ်သည်။ အသားမှပရိုတိန်းနှင့်ညီမျှခုနှစ်တွင်ဒါကြောင့်သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။
သင်သိသလား? Mokhovikov မှစ. ပြီးတော့, အစားအစာအရောင်တွေအရများသောအားဖြင့်အဝါရောင်, ဒါပေမယ့်သင်ကအစွန်းအထင်းကိုအသုံးလျှင် - လိမ္မော်ရောင်သို့မဟုတ်ရွှေ။
ဘယ်လိုဆေးကြောသန့်စင်ရန်
Oleshky သင့်ပါတယ်ပြင်ဆင်နေခြင်းမပြုမီ:
- ရှိတဲ့အကိုင်း, မြက်ခြောက်များနှင့်အခြားအပျက်အစီး၏သန့်ရှင်း;
- အဆိုပါ wormy ရာအရပျမြားနှငျ့ mycelium ၏အကြွင်းအကျန်ဖြတ်ပြီးလျှင်,
- အရေပြားထုပ်ထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး,
- ညင်ညင်သာသာရေကို run ထဲမှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာဆေးကြော;
- ဆားရေထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်;
- ပိုများသောအကြိမ်ပေါင်းများစွာသုတ်ခြင်း။
ကျနော်တို့နည်းပညာချက်ပြုတ်မှိုအကြောင်းကိုဖတ်ရှုဖို့အကြံပေး:, (chanterelles, မှို, မှို, blewits) pickling (မှို) salting, (အဖြူ, ကမာမှို, chanterelles, မှို, မှို) အေးခဲ (ကမာ) ခြောက်သွေ့။
ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရန်
တချို့ကပိုလမှိုချက်ပြုတ်, ချက်ခြင်းကြော်မနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုအန္တာရာယ်မှမ သာ. ကောင်း၏။
- 2 သို့မဟုတ် 4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ဖြတ်အကြီးစားနမူနာများနှင့်အသေးစားခွင့်မြေတပြင်လုံး။
- ထုတ်ကုန်အများကြီးမွှုပျထသောကွောငျ့, အနည်းငယ်ပိုအိုးကိုယူပါ။
- ရေကိုပြောင်းလဲနေတဲ့, 20 မိနစ်, အကြိမ်ပေါင်းများစွာပြုတ်။
- လျင်မြန်စွာမိုက်, ဒါကြောင့်ချက်ချင်းသူတို့ကိုပွငျဆငျခွငျးသို့မဟုတျဟင်းရည်အတွက်စွန့်ခွာ Oleshky ။
ဘယ်လို pickle မှ
အများစုကတော့ mohovichki Marine ။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:
- Oleshek 1 ကီလိုဂရမ်;
- ရေနံ (နေကြာသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ) ။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- 1 လီတာရေ;
- 1 tbsp ။ l ။ ဆား;
- 1 tbsp ။ l ။ သကြား,
- ကြက်သွန်ဖြူ 4-5 လေးညှင်းပွင့;
- 3-4 ပင်လယ်အော်အရွက်;
- 5 PCs ။ လေးညှင်းပွင့;
- ရှာလကာရည်၏ 50 ml ။
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါသည်:
- ငန်ရေအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန် (တော်တော်များများအစိတ်အပိုင်းများသို့ကြီးမားသောဖြတ်) အနာစိမ်း (ရေ 1, L - 1 Tsp ဆား .. ) ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 5 မိနစ်။
- ဟင်းရည်, Oleshky လက်ဆေးသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
- နောက်တဖန်မိနစ် 30 ဆူနှင့်အနာစိမ်းပြီးနောက်ဆားငန်ရေသွန်းလောင်း။
- ယိုစီးမှုနှင့် flush ။
- marinade လောင်း 7 မိနစ်ပြုတ်။
- Mohovichki မြုံဘဏ်များသို့ marinade အတူပြိုကွဲ။
- အထက်မှအနည်းငယ်ဆီကိုလောင်း။
- lids နှင့်လိပ်တက်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
- ပူနွေးတဲ့အရာတစ်ခုခုခြုံနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။
ငါတို့သည်သင်တို့ပိုလန်မှိုရှာတှေ့နိုငျဘယ်မှာများနှင့်အဆိပ်အပါအဝငျအခွားသူမြားမှသူတို့ကိုခွဲခြားဖို့ဘယ်လိုအကြံပြုအလွန်ကျေနပ်ဖြစ်ကြသည်။ ပျော်စရာရှိသည်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကသူတို့ကို lumped ပြီ, သူတို့နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်သောအရသာဟင်းလျာများထဲကနေ။
ကွန်ယက်ကိုအသုံးပြုသူသုံးသပ်ချက်များ:
