ကျွန်တော်တို့ရဲ့လတ္တီတွဒ်တွင်, ညစာသို့မဟုတ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်တွင်အဓိကဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ဂေါ်ဖီထုပ်, ပုံစံချဉ်သို့မဟုတ်စိမ်။ ဒါဟာအပါအအဖြစ်အများအပြားဟင်းလျာများမှဿုံသင့်တော်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်ကြီးစွာသောရေစာရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအရသာရှိတဲ့ Marine သို့မဟုတ် Pickled များ၏အမျိုးအစားများဖြစ်သောပြောခက်ခဲသည်။ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရသာရှိတဲ့အသီးအသီး။ ဒါပေမယ့်အိမ်ရှင်မအများစုကြောင့်ကပြင်ဆင်မှုနှင့်သိုလှောင်မှုအတွက်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိပိုမြန်နည်းရှုပ်ထွေးကြောင်းဆိုတဲ့အချက်ကို, marinated ကြိုက်တတ်တဲ့။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ပါ
သင်တို့သည်ငါတို့၏အစားအစာများချက်ပြုတ်စတင်ခင်မှာ, သင်ကများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:
- Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့ကိုလည်းအသုံးပြုနိုင်သည်နှင့်အနီရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ marinade သူတို့နှစ်ဦးစလုံးအံ့သြဖွယ်အရသာရှိပါတယ်။
- ရိတ်သိမ်းဂေါ်ဖီထုပ်များအတွက်ကီလိုဂရမ်ထက်လျော့နည်းအလေးချိန်, အသေးစားကိုရွေးချယ်ပါ။ သူတို့ကဖြတ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။
- သူတို့ကပိုတင်းကျပ်ဖြစ်ကြောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားမှလှည့်မည်မဟုတ်သကဲ့သို့, ပိုကောင်းနှောင်းပိုင်းတွင်အမျိုးပေါင်းစိမ်။
- ဦးခေါင်းမှထွက်ရွေးချယ်ခြင်းအနည်းငယ်ထိပ်တန်းအရွက်ကနေသန့်ရှင်းရေး။
- လိုအပ်သောလျှင်, အညှာဖြတ်, အရွက်အပေါ် left မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်ထွက်ခုတ်ဖြတ်။
- လွယ်ကူဖျက်ဆီးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်စောင့်ရှောက်ဖို့လုပ်အများအပြားအပိုင်းပိုင်းသို့ဦးခေါင်းဖြတ်ယူပါ။
- စာရွက်, ရေဆေး, စင်ကြယ်သည်နှင့်အညီထည့်သွင်းသင့်ကြောင်းအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကျန်။
ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါ marinade ပွငျဆငျခွငျး, (ပမာဏကိုစာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်) ရေတစ်ဒယ်အိုးထဲမှာကိုပြင်ဆင်ရပါမည်, ဆား, ထိုသို့ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်ဖို့, ဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။ ရွေးချယ်စရာတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာသင်တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းပစ်နိုင်ပါတယ်။ ပန်, မီးဖိုပေါ် zakipyachivayut ထားတော်မူ၏။ ဘေးဖယ်ထား, တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုအအေးခွင့်ပြုပါနှင့်ဆားရည်အိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။
သင်သိသလား? ဂေါ်ဖီထုပ် - ငါတို့သည်တစ်နှစ်ပတ်လည်အဖြစ်ကြီးထွားရင်တောင်နှစ်နှစ်တကြိမ်စက်ရုံ။ ထို့ကြောင့်, cut-off ဆောင်းရာသီမှာဦးခေါင်းများအတွက်လာမည့်နှစ်တွင်ထွက်ပင်မြေယာမပါဘဲစိမ်းလန်းနိုင်။
ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်: ချက်ပြုတ်နည်းများ
ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများများများရှိပါတယ်။ သောလူမြိုးအကောင့်သို့၎င်းတို့၏အရသာယူပြီး, ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်ကြောင့်ပြင်ဆင်နှင့်တိုင်းမိန်းမလူသိများတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများပြောင်းလဲမှုများအကြောင်းကိုတတ်၏။ ဆောင်းတွင်းအဘို့ဂေါ်ဖီထုပ်ရိတ်သိမ်းဖူးဘူးသူများသည်ကျနော်တို့လူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူရင်းနှီးကျွမ်းဝင်စေရန်အကြံပြုအပ်ပါသည်။
လွယ်ကူသောစာရွက်
အစိတ်အပိုင်းများ:
- 2-3 ကီလိုဂရမ်ဂေါ်ဖီထုပ်,
- 2 PCs ။ မုန်လာဥနီ;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း။
တဆေးအဖြစ်ချဉ် cranberries နှင့်အတူ fermenting သည်အတိုင်းသင်တို့သည်လည်းဂျြောဂြီယနျအတွက် beets နှင့်အတူ sauerkraut ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, ရှာလကာရည်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုသိရန်စိတ်ဝင်စားကြလိမ့်မည်။
အဆိုပါဆားရည်အိုင်များအတွက်:
- ရေ 1000 ml ကို;
- အပိုဒ် 0.5 ။ သကြား,
- 2 tbsp ။ l ။ ရှာလကာရည်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 80 ml ကို;
- 2 tbsp ။ l ။ ဆား;
- Laurel;
- နံ့သာမျိုးကို (optional ကို) ။
အဘိတ်:
- ရင်ပြင်ဂေါ်ဖီထုပ် Cut, မုန်လာဥနီ - တစ်ဝက်ကွင်း။
- chesnokodavku မှတဆင့်အတင်းအဓမ္မအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူ။
- မုန်လာဥနီနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ပြောင်း, ဘဏ်များအပေါ်ဆလတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူတို့ကိုအကြား - ပင်လယ်အော်အရွက်။
- ပူပြင်းတဲ့ရေထဲမှာဆားနဲ့သကြားကိုမွေး။ ထို့အပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ရှိပါတယ်သွန်းလောင်း။
- ဆားရည်အိုင်ရှိရာဆလတ်, အနီးကပ်အဖုံးနေတဲ့ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ သုပ်သင်တစ်ဦးနွေးခန်းထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲရပ်နေရန်လိုအပ်ပါသည်။ ပြီးနောက် 24 နာရီကြာတဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထုတ်ကုန်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- တူညီတဲ့အရပျ၌ထားပါ။
သင်သိသလား? ဂေါ်ဖီထုပ်၏တန်ဆာဆင်အမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ သူတို့ကဂျပန်မှလာကြ၏။ သူတို့ကဆောင်းဦးနှင့်ဆောင်းရာသီကုတင်နှင့်အတူအလှဆင်နေကြပါတယ်။
horseradish နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- သေးငယ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်,
- 1 pc ။ မုန်လာဥနီ;
- 1 pc ။ Horseradish အမြစ်;
- ရေ 0.5 လီတာ;
- 2 tbsp ။ l ။ သကြား,
- 1 tbsp ။ l ။ ဆား;
- 2-3 tbsp ။ l ။ ရှလကာရည်။
အဘိတ်:
- မုန်လာဥနီ, ငါ၏သန့်ရှင်းတဲ့ grater အပေါ်ဖျက်စီး။
- အကြှနျုပျ၏ဂေါ်ဖီထုပ်, ထိပ်ရွက်ကွာကိုက်ဖြတ်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ကောင်းစွာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- အိုးတလုံးထဲမှာ horseradish အမြစ်ထားပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကျော်လောင်းနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူရောမွှေပါ။
- အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ရေ, ဆားပျော်, သကြား, ရှာလကာရည်လောင်းစုဆောင်း။
- ဆားရည်အိုင်သုပ်ဖြည့်ပါ။ အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပါ။
- တစ်နေ့တစ်နွေးခန်းထဲမှာထုတ်ကုန်ချန်ထားပါ။ ထိုအခါအဖုံးကိုဖွင့်အနည်းငယ် skewer ပူဖောင်းလွှတ်, သုပ်ကိုဖိထားသည်။ အိုးတလုံးပိတ်ပြီး 48 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
အရေးကြီး! သုပ်ဘို့ Marinade ပြုတ်မပေးပါ။ အားလုံးယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများရေအေးအတွက်ဖျက်သိမ်းနေကြပါတယ်။
ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်
အစိတ်အပိုင်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ် 1 ကီလိုဂရမ်;
- 2 PCs ။ မုန်လာဥနီ;
- 2 PCs ။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
- 1 pc ။ ပူငရုတ်ကောင်း;
- 1 pc ။ ကြက်သွန် (အကြီးစား);
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- 0.5 ဇ။ L. မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း;
- 5 အနုပညာ။ l ။ သကြားဓာတ် (အဘယ်သူမျှမဆလိုက်);
- 2 tbsp ။ l ။ Pickled များအတွက်ဆား;
- အပိုဒ် 1.5 ။ l ။ 70% ရှာလကာရည်,
- 6-7 အနုပညာ။ l ။ ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
အဘိတ်:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစင်ကြယ်သော MY ။ ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များနှင့်ထိပ်ကိုဖယ်ရှားရိုးဖြတ်လေ၏။
- ဂေါ်ဖီထုပ်လေးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့် shinkuem သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကျယ်ပြန့်ကွန်တိန်နာသို့ခေါက်။
- ကိုရီးယား grater အပေါ်မုန်လာဥနီပွတ်။ ပူငရုတ်ကောင်းပါးလွှာ, ကောက်ရိုး (မျိုးစပါးမှ) သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့အရာအားလုံးကိုသွန်းလောင်း။
- သုပ်ငရုတ်ကောင်း, သကြား, ဆား, ရှာလကာရည် Refill ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်သီးဖျော်ရည်ကိုမီးမောင်းထိုးပြခြင်း, နှိုးဆော်ဖို့အပြောင်းအလဲဖြစ်သွားလေသည်။
- strips တွေထဲသို့ငရုတ်ကောင်း Cut နှင့်သုပ်အတွက်သွန်းလောင်း။
- ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းနှင့် chesnokodavku ကြက်သွန်ဖြူရှောက်သွား။
- မီးဖိုပေါ်ဒယ်အိုးတင်ညင်ညင်သာသာပွင့်လင်းသည်အထိကြက်သွန်နီညှဉ်းဆဲ။
- 4-5 မိနစ်မသွားအောင်မှချန်ထားပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ကြက်သွန်သွန်းလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ဘဏ်များအပေါ်ပြိုကွဲ။ သုပ်တင်းကျပ်စွာ compacted ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူကဖျော်ရည်ကြကုန်အံ့။
- lids နှင့်အတူအိုး Blanking နှင့်ပိုးသတ်များအတွက်ရေအေးတစ်အိုး၌သွင်းထားလေ၏။ အိုး၏အောက်ဆုံးတွင်တစ်သျှူးခတ်ထားရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ရေအဆင့်ကိုပခုံးဘဏ်များရောက်ရှိဖို့သင့်ပါတယ်။
- အနာစိမ်းမှယူခဲ့နှင့် 20 မိနစ်ပြုတ်။
- အဖြစ်တင်းကျပ်စွာဖြစ်နိုင်သောအဖုံးများအဖြစ်အိုးကိုပိတ်ပါ, ကျော်ဖွင့်, နံနက်ယံ၌ထနွေးဖို့စွန့်ခွာ။
သင်တို့သည်လည်းဆောင်းရာသီတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်အနီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ပန်းဂေါ်ဖီ, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံသိရန်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မယ်။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်: ဗီဒီယို
ဂျြောဂြီယနျအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်
အစိတ်အပိုင်းများ:
- 1 ဂေါ်ဖီထုပ်,
- 1 pc ။ မုန်လာဥနီ;
- 1 pc ။ beets;
- 1 ဦးခေါင်းကြက်သွန်ဖြူ;
- 1 pc ။ ပူငရုတ်ကောင်း;
- အပိုဒ် 0.5 ။ သကြား,
- 2 tbsp ။ l ။ ဆား;
- 1 tbsp ။ 9% ရှာလကာရည်,
- ရေ 1000 ml ကို;
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
အဘိတ်:
- ဂေါ်ဖီထုပ်ကြီးမား Chunk သို့ခုတ်ဖြတ်။
- ပါးလွှာဖြာ beets ။
- တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်သုံးမုန်လာဥ။
- သေးငယ်သောပူငရုတ်ကောင်းခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူ chesnokodavku မှတဆင့်အတင်းအဓမ္မဖြစ်ပါတယ်။
- သုပ်အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့် peppercorns add တစ်ဦးအဆင်ပြေကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- ရေ, ဆား, သကြားအတွက်မှေးမှိန်နှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
- ဆားရည်အိုင်တစ်သုပ်နှင့်အတူဘဏ်များသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ တစ်နေ့အဘို့ထုတ်ကုန်နွေးကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
စပ်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်အစာရှောင်ခြင်းအစာအာဟာရ
အစိတ်အပိုင်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ် 1 ကီလိုဂရမ်;
- 1 pc ။ မုန်လာဥနီ;
- 1 pc ။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ 4-5 လေးညှင်းပွင့;
- 2 tbsp ။ l ။ ဆလိုက်စရာမလိုဘဲဆား;
- အပိုဒ် 0.5 ။ သကြား,
- 9% ရှာလကာရည်၏ 100 ml ကို;
- 1/4 ဇ။ L. ငရုတ်ကောင်း;
- မွှေးနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ 4-5 ပဲစေ့တွေဟာ;
- 3-4 အပိုင်းပိုင်း။ Laurel;
- 1 / 2-1 / 4 PCs ။ ပူငရုတ်ကောင်း;
- 1000 ရေ ml ။
အဘိတ်:
- ဂေါ်ဖီထုပ်ဟာကြမ်း grater သို့မဟုတ် Korean အပေါ်ပါးလွှာသုံးမုန်လာဥသို့ဖြတ်ကာကြွေပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းဖြာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်ပါ။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော။
- အဆိုပါဆားရည်အိုင်ရေအေး, ဆား, သကြားထဲတွင်ပျော်ဝင်ရမည်ဖြစ်သည်။ မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်း။ မီးဖိုနဲ့ zakipyachivaem ပေါ်တွင်ကွန်တိန်နာထားပါ။ ပုံးရည် Add နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- lavrushku ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပူငရုတ်ကောင်း add ရန်။
- သူတို့လုံးဝအရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်နှိပ်နင်းဖို့ဇွန်းနှင့်အတူ marinade တွေနဲ့သုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြည့်ပါ။ စွမ်းဆောင်ရည်ဟာအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်နှစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။
- အနည်းငယ်ညှစ်ပြီးအိုးတလုံးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် shift ။ အဆိုပါ marinade လောင်းကြဘူး။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရာသီဆန္ဒရှိလျှင်ကျနော်တို့တစ်သုပ်ပန်းကန်ထဲမှာဝတ်ပြုကြလော့။
ဆောင်းရာသီကိုအပိုင်းပိုင်းအဘို့စပ်ဂေါ်ဖီထုပ်
အစိတ်အပိုင်းများ:
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 ကီလိုဂရမ်;
- 1 pc ။ မုန်လာဥနီ;
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 200 ml ကို;
- ရှာလကာရည်၏ 200 ml ကို;
- 3 tbsp ။ l ။ ဆလိုက်တွေနဲ့ဆား;
- 8 အနုပညာ။ l ။ သကြား,
- 5 PCs ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
- 1000 ရေ ml ။
အဘိတ်:
- ဖြတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း။ တစ်ဦး grater အပေါ်သုံးမုန်လာဥ။
- အဆိုပါမုန္လာဥနီထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူသွန်းလောင်း။
- အိုးတလုံးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားပါ။ ထို့နောက်ရှေးဦးစွာပင်ပေါက် - မုန်လာဥနီ။
- သကြားထည့်သွင်းရေ, ဆား, ရှာလကာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဖြစ်သည်။ Zakipyachivaem ။
- သုပ်ကျော် marinade လောင်း။ ထိပ်တန်းဖိနှိပ်မှုထားသုံးနာရီကြာပြုလုပ်ထားခဲ့ပါ။
သိုလှောင်မှု
marinated သုပ်နွေရာသီအထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒါမှမဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
အရေးကြီး! အဆိုပါ marinade ချက်ပြုတ်ဘို့အားလုံးချက်ပြုတ်နည်းများရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဆန္ဒရှိပါက citric အက်ဆစ်သို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။
သငျသညျ savory မုန်၏လူကြိုက်များချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ကြသည်။ သငျသညျအသီးအသီး၏ zagotovte သေးငယ်တဲ့အပိုငျးကိုရှေးခယျြဖို့သုပ်ဘယ်လိုမသိလျှင် - နှင့်သင့်အိမ်ထောင်စုပါစေမိမိတို့ကြိုက်နှစ်သက်သောအရာကိုပန်းကန်ကိုရွေးချယ်ပါ။