မှိုနှင့်အရသာပူလမ်း pickle လုပ်နည်း

မှိုသမများနှင့်မြောက်ပိုင်းရာသီဥတု၏အထင်ရှားဆုံးကိုယ်စားလှယ်တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ သစ်တောထဲမှာမှိုကအရမ်းဘုံဖြစ်တယ်, ဒါ "တိတ်ဆိတ်မဲလိုက်" ၏ပရိသတ်များရာပေါင်းများစွာသည်ဤသစ်တောနေထိုင်သူများအတွက်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းလှေတျတျောမူသည်။ ဤရွေ့ကား, အဘယ်သူမျှမမတော်တဆမှုဖြစ်ပါသည် - မှိုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာကွာခြား, မိမိတို့အစုအဝေးအပိုအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ သို့သော်တစ်ဦးကြွယ်ဝသောစပါးရိတ်ရာကာလစုဆောင်းခြင်းနှင့်များစွာသောသှေးဆောင်းရာသီမှာအဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်ပျက်ကွက်ခဲ့ကြသည်။ ဒါကဘာကြောင့်ဒီနေ့ကျနော်တို့ပိုပြီးနီးနီးကပ်ကပ်အများအပြားမှိုခူးဆွတ်၏အကွိုကျဆုံးထုတ်ကုန်အဖြစ်ကသူ့ Pickled ၏အဓိကရှုပ်ထွေးပွေလီလှနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီဖြစ်ပါတယ်။

မှိုပြင်ဆင်ထားရန်ကဘယ်လို

အရည်အသွေးရိတ်သိမ်းမှိုအဆင့်ဆင့်၏ဗဟုပါဝင်သည်။ ဒါဟာမှို၏အခြားမျိုးစိတ်တို့တွင်စနစ်တကျတောအုပ်ထဲမှာမှိုကိုအသိအမှတ်မပြုရန်ဤအချိန်တွင်သစ်တောထဲမှာပင်ထုတ်ကုန်စုဆောင်းခြင်းကာလအတွင်းစတင်များနှင့်လည်းသှေးပုအလွှာထဲကနေသူတို့ကိုရုပ်သိမ်းပေးရန်နိုင်တော့မည်ဖြစ်သည်။ ကြောင်း Pickled မှသန့်ရှင်းရေးနှင့် pretreatment ထုတ်ကုန်များ၏ဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ပြီးနောက်။

စနစ်တကျစုဝေးဖို့ကိုဘယ်လို

နို့မှိုစုဆောင်းမှိုရာသီတစ်လျှောက်လုံးအထဲကယူသွားတတ်၏။ ပထမဦးဆုံးအသီးအပွအကျဉ်းနွေရာသီရွာသွန်းပြီးနောက်ဇွန်လ၏အစအဦး၌တွေ့နိုင်ပါသည်။ ဤအချိန်တွင်သေးငယ်တဲ့ Mossi မကြာခဏရှားပါးခြင်းနှင့် agaric ဖြစ်သောသူတို့တွင်မှိုနှင့်အတူလွန်ကဲကဲရှုတ်ထွေး glade ။ ဒါပေမယ့်အထွတ်အထိပ်ရာသီနောက်ပိုင်းအချိန်တွင်စတင်ခဲ့သည်။

အရေးကြီး! မှိုစုဆောင်းခြင်းမပြုမီကမဟုတ်ရင်အဆိပ်နို့မှိုစားသုံးဆီအဆွေတော်နှင့်အတူတိုက်မှုတစ်ဦးမွငျ့မားဖြစ်နိုင်ခြေရှိ, သူတို့ရဲ့ morphological features တွေနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရရန်လိုအပ်သည်။

အစဉ်အလာ, ဒီထုတ်ကုန်၏ရိတ်သိမ်းသြဂုတ်လ၏အစအဦးထဲမှာဖြန့်ချိခြင်းနှင့်စက်တင်ဘာလကုန်အထိကြာလိမ့်မည်။ ဤကာလအတွင်းအဲဒီမှာ + 10-15 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ပျမ်းမျှနေ့စဉ်အပူချိန်တစ် persistent အအေး, တဖြည်းဖြည်းကျဆင်းလာများနှင့်လည်းမိုးရွာသွန်းမှုပမာဏတိုးပွားစေပါသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုမှို၏တက်ကြွစွာတိုးတက်မှုနှုန်းများအတွက်စံပြရာသီဥတုစစ်အစိုးရကစေတယ်။ တော၌ဆောင်းဦးရာသီ၏အစအဦး၌သင်တို့ကိုနို့မှိုအောက်ပါအမျိုးအစားများကိုရှာတှေ့နိုငျဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်:

• မွှေးကြိုင်;

• နားမှာ;

• felted;

• ပိတ်ပင်;

• အဝါရောင်;

• ရွှေအဝါရောင်;

• ပရုတ်;

• အနီရောင်အညို,

• အစစ်အမှန်;

• သာမန်;

• aspen;

• ငရုတ်ကောင်း;

• fluffy;

• မီးခိုးရောင် liloveyuschy;

• papillary;

• အနက်ရောင်။

နို့မှို နေ. ဖို့အကောင်းဆုံးနေရာသစ်မာ (ဘုစပတ်သစ်သား, aspen, ပိတ်ပင်ဒါပေါ်မှာ။ ဃ) ၏သေးငယ်တဲ့ admixture နှင့်အတူ coniferous သစ်တောသတ်မှတ်ထားသည်။ ဤတွင်သူတို့သေးငယ်တဲ့သစ်တောတောင်စောင်းတလျှောက်ခုတ်, မြစ်တို့သည်နှင့်အခြားမျှမျှတတစိုစွတ်သောဒေသများမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သင်ကတောင်စောင်းပေါ်မှာ mycology အတွက်ကျွမ်းကျင်သူမဟုတ်ဒါမှမဟုတ်မှိုသေးငယ်တဲ့သစ်တောခုတ်၏အစွန်းတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်သကဲ့သို့, ချုံဖုတ်မှမသွားသင့်တယ်လျှင်။

နို့မှိုအမျိုးအစားများကိုပိုမိုအသေးစိတ်ဖော်ပြချက်ရယူပါ။

မှို Pick နေထွက်မတိုင်မီအစောပိုင်းနံနက်ယံ၌အထဲကယူသွားတတ်၏။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါမြေပြင်အနေအထား၏တိမ်းညွတ်များအတွက်အများဆုံးကျေးဇူးအလျှင်းမပြုဘဲအခြေအနေများဖန်တီးရန်, အဖြစ်တောက်ပနေရောင်ခြည်မကြာခဏ Gruzdev အမှိုက်သရိုက်များအကြား mask ကူညီပေးသည်။ ထို့ပြင်သူတို့၏ဦးထုပ်ပေါ်တွင်နံနက်နှင်းသာသစ်သား၏နောက်ခံပေါ်တွင်မှို၏ဆနျ့ကငျြဘတိုးတက်ကောင်းမွန်စေတဲ့တောက်ပရတဲ့အရာတွေ gleam ဖန်တီးပေးပါတယ်။ အဓိကစည်းမျဉ်း genus Mlechnik အပေါ် "အမဲလိုက်" ဖြစ်ပါတယ် - ဤမှိုသေးငယ်တဲ့မိသားစုအုပ်စုတစ်စု၏ပြန့်ပွားအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်ကတည်းက, "ပတ်ပတ်လည်ကိုကြည့်ခြင်းနှင့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေ, တဦးတည်းကိုရှာဖွေ" ။

သီးသန့်ငယ်ရွယ်မှိုစုဆောင်းများအတွက်သင့်လျော်သော, အ genus Mlechnik ၏အဖြစ်ရင့်ကျက်အဖွဲ့ဝင်များကမိမိတို့၏တစ်ရှူးမှာသူတို့ရဲ့အရသာဝိသေသလက္ခဏာများပိုဆိုးလာရင်အရာခါးသီးမှု, အမျိုးမျိုးတို့ကိုစုပြုံ။ တစ်ခုချင်းစီကိုစုဆောင်းနမူနာ-တွေ့မြင်ရပါမည်: မှို၏အရည်အသွေးတစ်ခုထူ fleshy ဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိသည်, ညှစ်တဲ့အခါမှာခိုင်မြဲစွာင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကိုင်နိုင်စွမ်းပါလိမ့်မယ်။ အလွန်အကျွံပျက်စီးမှိုကဲ့သို့သောကော်ပီ၏သန့်ရှင်းရေးသင့်လျော်သောမဖြစ်သကဲ့သို့, site ကိုမှာရယူထားတာခံရဖို့အကြံပြုခဲ့သည်။

အရေးကြီး! တစ်ခုချင်းစီကိုမှိုခြေထောက်ပေါ်မဆိုသေးငယ်တဲ့အဝတ်အဘို့အ-တွေ့မြင်ရပေမည်။ အဆိပ်ကိုယ်စားလှယ်များ Mukhomorov မိသားစု - ဒါဟာနှစ်ဆနို့မှိုတစ်ဦးကွဲပြား feature တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

ဘုံအထငျမှားနေသော်လည်းမှိုတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူအဖြတ်ခံရမပေးသင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မြေဆီလွှာမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မကြာမီ rots ကြောင်းသေးငယ်တဲ့ penochek နေဆဲဖြစ်သည်။ နောက်ဆုံးရလဒ်မှာတော့က mycelium (mycelium) အလေးအနက်ထိခိုက်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ရှင်းလင်းသောလက်, အလင်းဝက်အူဖြုတ်ရွေ့လျားမှုဖြစ်သင့်သည်မြေဆီလွှာမှိုကနေဆုတ်ခွာ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒါဟာလုံးဝမဝေးတော့တဲ့အနာဂတ်မှာပြန်လည်ဖေါ်ထုတ်ရန်ကူညီပေးသည်သောမှို mycelium အပေါငျးတို့သအထက်တွင်-မြေပြင်အစိတ်အပိုင်းကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်စီမံခန့်ခွဲ။ ကွန်တိန်နာသယ်ယူပို့ဆောင်ဖို့ဆိုသိပ်သည်းစုဆောင်းခြင်းနှင့်အဆင်ပြေကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်အစဉ်အလာသီးနှံဖို့စက်မှုပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုဖယ်ရှားဤရည်ရွယ်ချက်များ wicker တောင်းကိုအတွက်အသုံးပြုရန်။ ယင်းကွန်တိန်နာလက်မှိုဖြည့်ပြီးနောက်ကြီးမားတဲ့ဘုံကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းခြင်း, ဌာန၏ထပ်မံသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးရှိနေကြသည်။ ချက်ပြုတ်မှိုမှနာရီအနည်းငယ်နို့မှိုများစုဆောင်းခြင်းပြီးနောက်ချက်ချင်းစတင်။ ဒါကသူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုမှာသူတို့ရဲ့လျင်မြန်စွာပျက်စီးယိုယွင်းခြင်းနှင့်မိုက်မှဦးဆောင်ရသောရေပမာဏကြီးမားတဲ့ပါဝင်သည်ဟူသောအချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။

ကျနော်တို့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့နို့မှိုရိတ်အကြောင်းကိုသင်ယူဖို့နည်းလမ်းတွေအကြံပြုပါသည်။

ဘယ်လိုဆေးကြောသန့်စင်ရန်

အဆိုပါသန့်ရှင်းရေးဖြစ်စဉ်ကိုနို့မှိုနဲ့အခြားမှိုများကိုင်တွယ်ခြင်းမှကွာခြားပါဘူး။ အဆိုပါမူလတန်းသန့်စင်ပွဲချင်းပြီးထွက်ယူသွားတတ်၏။ ဒီအဆုံး, စပါးရိတ်ရာကာလဂရုတစိုက်သေးငယ်တဲ့မီးဖိုချောင်စုတ်တံသို့မဟုတ်ရေမြှုပ်နှင့်အတူပိုလျှံမြေဆီလွှာနှင့်သစ်တောအမှိုက်သရိုက်များနှင့်အပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှားပစ်ရရမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်အချိန်မရှိခြင်း၏အမှု၌, ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုလည်းသစ်တောများ၏ထွက်ခွာသွားပြီးနောက်ဖျော်ဖြေနိုင်ပါသည်။ အဓိကညစ်ညမ်း၏ကနဦးဖယ်ရှားပြီးနောက်နှံ့နှံ့စပ်စပ်စက်မှုသန့်ရှင်းရေးမှိုဖြစ်သင့်သည်။ ဒါဟာအများအပြားအဆင့်ဆင့်ပါဝင်သည်:

1. ပထမဦးစွာတစ်ဦးချင်းစီမှိုနှင့်အတူညစ်ညမ်း၏အဓိကငွေပမာဏပါရှိသည်သောပါးလွှာပွင့်လင်းအရေပြား, ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါစစ်ဆင်ရေးရုတ်တရက်လှုပ်ရှားမှုများကိုခြင်းမရှိဘဲ, ချောချောမွေ့မွေ့ထွက်သယ်ဆောင်ရပါမည် - မဟုတ်ရင်ကနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဇာတိပကတိအားပျက်စီးစေခြင်းမှဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါအညှာ၏အခြေစိုက်စခန်းထံမှအရေပြားကိုဖယ်ရှားခြင်းထုပ်ဆီသို့ရွေ့လျားစတင်။ ဦးထုပ်ဗဟိုမှအစွန်းကနေသေးငယ်တဲ့ကဏ္ဍများကိုဖယ်ရှားခြင်း, အဆုံးမှာသန့်စင်။
2. အရေပြားကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်တံစဉ်များကို mycelium အကြွင်းအကျန်မှစတင်။ ဒီအဆုံးမှတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးဖြောင့်ဖြတ်အခြေစိုက်စခန်း, ဦးထုပ်ဖို့အပြိုင်ကျင်းပခဲ့တယ်။
3. နောက်ဆုံးအဆင့်ကအစွန်းအထင်းများနှင့် gnilistyh က်ဘ်ဆိုက်များအမျိုးမျိုးတို့ကို pruning ပြည့်စုံသန့်ရှင်းရေးဖြစ်ပါတယ်။ စစ်ဆင်ရေးဂရုတစိုက်သေးငယ်တဲ့မီးဖိုချောင်ဓါးသုံးပြီးထွက်ယူသွားတတ်၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒါဟာမဟုတ်ရင်မှို၏ပန်းကန်မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာနှင့်အနံ့ရနိုင်, အထိခိုက်ပျော့ဖတ်များအားလုံးဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

သင်သိသလား? မှိုလူကိုအသုံးပြုသောအသက်အကြီးဆုံးအစားအစာတဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ သူတို့ကတက်ကြွစွာအကြောင်းကို 5000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းပိုရှေးခေတ်အီဂျစ်အသုံးပြုကြသည်။

ဘယ်လိုဆေးကြောဖို့

အဆိုပါရိတ်သိမ်းသီးနှံ၏စေ့စေ့စပ်စပ်အဝတ်လျှော်စတင် pruning ပြီးနောက်။ မကြာခဏသဲနှင့်အခြားအပျက်အစီးတွေ့ရှိရသောအကြားညစ်ညမ်းအမျိုးမျိုးမှအထူးသဖြင့်ဖြစ်ပေါ်နိုင်အသီးကိုအလောင်းကောင်၏ဤအပိုငျး: ရေ running အောက်ရှိလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလုပ်ဆောင်ပါကမှို Hymenophore ရန်သူ၏အာရုံကိုဆွဲရန်လိုအပ်သည်ရပါမည်။ ထို့ကြောင့်, လုံးဝပြားရဲ့မျက်နှာပြင်ကနေဖယ်ရှားပစ်နိုင်ရန်အတွက်, သင်ကအနည်းဆုံး 2-3 ကြိမ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အထူးကြပ်မတ်ရေ running အောက်မှာသူတို့ကိုသုတ်လိုအပ်ပါတယ်။ သာရေအေးသုံးပြီးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအဘို့, မြင့်မားသောအပူချိန်အနာဂတ်ဟင်းလျာများ၏အရည်အသွေးကိုထိခိုက်လိမ့်မည်ဟုတစ်သျှူး elasticity အပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ကြောင့်။

ဘယ်လိုအရသာ Marine မှိုလေ့လာပါ။

ထို့နောက်သူကစင်ကြယ်အေးမြရေအတွက်မှိုစိမ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤသည်ရိုးရှင်းပြီးထိရောက်သောအတိုင်းအရှည်အထည်မှအမှို၏တိုးတက်မှုနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်စဉ်အတွင်းသဘာဝအလျောက်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များ၏အကျိုးဆက်ဖြစ်သောတစ်ဦးမနှစ်မြို့ဖွယ်ခါးသောအရသာ, ဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖြစ်နိုင်ပါလိမ့်မည်။ စိုသောရေကိုနေ့စဉ်တစ်နာရီပြောင်းလဲနေတဲ့ 4-8 နာရီထွက်ယူသွားတတ်၏။

ပူ-နို့မှို pickling ဘို့ process ကို

ပူပြင်းတဲ့နည်းလမ်းကို Salting ကြာရှည်သိုလှောင်အသုံးအများဆုံးနို့မှိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်မှုနည်းလမ်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှု၏ဤနည်းလမ်းကိုအာဟာရနဲ့ဗီတာမင်အမျိုးမျိုး၌စောင့်အဖြစ်မွမ်းမံရေနံစိမ်းမှိုနှင့်ထူးခြားသောအရသာပေးရန်အများဆုံးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်များသောလူများသှေးဆောင်းရာသီမှာအဘို့အမှိုပြင်ဆင်ထားရန်စီမံခန့်ခွဲ, ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဒီလုပ်ငန်းစဉ်၏အခြေခံအသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုကြည့်ရှုအောင်မြင်သော Pickled မှိုပူနည်းလမ်း၏အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်များကိုသိရှိနိုင်ဖို့ဆက်လက်။

လိုအပျကွောငျးပါဝင်ပစ္စည်းများ

ရိတ်သိမ်းနည်းလမ်းအဘို့ပူနို့မှို (1 လီတာ Pickled) ကြှနျုပျတို့လိုအပ်:

• ရေကောင်းရေသန့် - 3-4 လီတာ;
• ဆား - 4 tbsp ။ ဇွန်း,
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 20-30 ပဲစေ့တွေဟာ;
• allspice - 10 ပဲစေ့တွေဟာ;
• ဇော်မွှားပန်း - 1-3 PCs ။ (မြည်းစမ်းရန်)
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2.4 အရွက်;
• ခြောက်သွေ့တဲ့ Currant သို့မဟုတ်ချယ်ရီသီးအရွက် - 2-4 PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့;
• horseradish အမြစ် - 1 pc ။ (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား);
• သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ - 300 ml ကို;
• မှို - 0.5-1 ကီလိုဂရမ်။

သင်သိသလား? ကမ္ဘာဂြိုဟ်တွင်တက်ကြွစွာလှုပ်ရှားမှုနိုင်စွမ်းဒါခေါ် "တိုက်ရိုက်မှို" ရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအစားအစာရှာဖွေရေးအတွက်တစ်မိနစ်လျှင်အကြောင်းကို 1 မီလီမီတာတစ်မြန်နှုန်းမှာရွှေ့နိုင်ကြသည်သောရေညှိမှိုအချို့ကိုယ်စားလှယ်များ, ပါဝင်သည်။

• ကြွေ casserole သို့မဟုတ်သံမဏိနဲ့လုပ်ထားတဲ့မည်သည့်ချက်ပြုတ်ကွန်တိန်နာ;
• ထုတ်ကုန်ရောစပ်များအတွက်ဇွန်းသို့မဟုတ် spatula ချက်ပြုတ်;
• ကြွေပန်းကန် (ဒယ်အိုး၏အချင်းထက် 1-2 စင်တီမီတာနည်း);
• (ကဝန်ကဲ့သို့) ရေနှင့်ပြည့်စုံလီတာအိုး။

တစ်သံမဏိကွန်တိန်နာပြင်ဆင်ပါ

မှိုချက်ပြုတ်

ကြိုတင်မှိုသေချာပေါက်ပြုတ် marinating မှ pre-ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်း။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, အိမ်သူအိမ်သားကြွေပန်းကန်သို့မဟုတ်သံမဏိကွန်တိန်နာအတွက်မဆိုသတင်းအချက်အလက်။ သူတို့ကဖြစ်နိုင်သမျှဟင်းလျာများ၏ရွှဲအဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ပစ္စည်းကနေမဆိုအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများရှောင်ရှားရန်ကုသမှုအပူမှအညီအမျှထုတ်ကုန်လက်အောက်ခံအဖြစ်လုံခြုံပြီးအစွမ်းမဲ့အပေါ်ယံပိုင်း၏ကုန်ကျစရိတ်မှာပါစေ။

နို့မှို၏အကျိုးရှိခြင်းနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပတ်သက်. လေ့လာပါ။

ထိုလုပ်ငန်းစဉ်၏အဓိကအဆင့်:

1. ဒယ်အိုး (မှို၏အသံအတိုးအကျယ်ပေါ် မူတည်. ) သန့်ရှင်းသောရေလိုအပ်သောငွေပမာဏနှင့်ပြည့်စုံသည်, ပြီးတော့သူကပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်သည်။ အဆိုပါရေမဟုတ်ရင်သင်တစ်ဦးဝက်ဖုတ်မှိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရနိုငျသညျ, ဒယ်အိုးထဲမှာ Gruzdev အခမဲ့ရေကူးပေးသင့်ပါတယ်။
2. 1-2 tbsp ထားရန် 1 လီတာနှုန်းမှာရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌တည်၏။ ဆားဇွန်း, ထို့နောက်မှိုထည့်ပါ။
3. ကြွက်ကြွက်ဆူ 10-15 မိနစ်ထွက်သယ်ဆောင်ပြီးတော့တစ်ဦး colander အတွက်မှိုစွန့်ပစ်နဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေ running အောက်မှာဆေးကြောသည်။

အရေးကြီး! သောင်းပြောင်းထွေလာရောနှော၏မှို၏ဖြစ်ရပ်အတွက်အရွယ်အစားမြေရပါမည် - ထိုအညှာခွဲခြားခြင်းနှင့်လိုအပ်အဖြစ်အများအပြားအပိုင်းပိုင်းသို့သူမ၏ဦးထုပ်ဖြတ်ဖို့။ ဒါဟာထုတ်ကုန်ပိုကောင်းတဲ့ဗေဒအသွင်အပြင်အားငါပေးမည်.

ဆားရည်အိုင်ဟင်းချက်

ကျနော်တို့အဓိကအစိတ်အပိုင်း Pickled decoction ပြီးတာနဲ့သင် marinade ချက်ပြုတ်ဖို့သွားနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အိုးစင်ကြယ်သောရေကိုတစ်ဦးလုံလောက်သောငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်းနှင့် 1-2 tbsp ဖျက်သိမ်းခံရဖို့အရည် 1 liter အတွက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, အနာစိမ်းကရောက်စေဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်ဆားဇွန်းအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ခြောက်သွေ့တဲ့အမွှေးအကြိုင်အထက်ပါ list ကနေထုတ်ကုန်၏ 1 လီတာ (Laurel, Currant သို့မဟုတ်ချယ်ရီအရွက်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, allspice, လေးညှင်းပွ) ပေါ်တွင်အခြေခံထားသည်ထည့်ပါ။ အကျဉ်း provarkoy (2-3 မိနစ်) marinade salting များအတွက်လုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်လာပြီးနောက်။ ပူပြင်းဆားဆူ marinade အားဖွငျ့အထဲကယူသွားတတ်၏အဖြစ်ကနေဖယ်ရှားတစ်ချိန်တည်းမှာပင်, မီးမဖွစျသငျ့သညျ။

နို့မှို Salting hot-

ပူပြင်း Pickled စတင်, Pre-ချက်ပြုတ်မှိုသူတို့ 10-15 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်ကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့အတွက်ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရည်အိုင်၌ထားကြ၏။ ထုတ်ကုန်များ၏ယေဘုယျအားအပူကုသမှုလုပ်ငန်းစဉ်အား 25-30 မိနစ်ထက်မပိုသင့်ပါတယ်။

provarkoy မှိုပြီးနောက်မီးထဲကဖယ်ရှားပစ်ပြီးတော့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ horseradish အမြစ်များ၏ဆားရည်အိုင်လေးညှင်းပွင့မှဆက်ပြောသည်။ အဲဒီနောကျရဲ့ contents (ကထမ်းဘိုးကိုထမ်းကဲ့သို့) လီတာအိုးတလုံးကိုနေရာချထားတဲ့ပန်းကန်, stacked ။

သူတို့အပြည့်အဝပူဆားရည်အိုင်သို့ထိုးနိုင်အောင်ဖိနှိပ်မှုရုံအနည်းငယ် crockery ၏အောက်ဆုံးဖို့မှိုပြားစေသင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အများကြီးကိုထိန်းညှိဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်, မဟုတ်ရင်ကမှို၏ပုံပျက်သောဦးတည်သွားစေပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျဆောငျးတှငျးအဘို့အမှို, ထောပတ်မှို, မှိုပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုအံ့သြစေခြင်းငှါ။

ထမ်းဘိုးကိုထမ်းဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲလုံးဝအအေးဒယ်အိုးရဲ့ contents ပြီးနောက်ကတိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်ကနေခိုလှုံနေတဲ့အေးမြပြောင်းရွှေ့ဖို့ 5-7 ရက်အတွင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာအိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်လသာဆောင်, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့မရှိခြင်းအတွက်ဖြစ်နိုင်ပြီး, သငျသညျတခုသာမန်ရေခဲသေတ္တာကိုသုံးနိုင်သည်။ တစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်အကြာမှာတော့မှိုလာမယ့်စင်မြင့်ကိုဆားအဘို့အသင့်လျော်ဖြစ်လာသည်။ သူတို့ကသန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့အပူပိုးအိုးသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်သူတို့ထပ်မံစင်ကြယ်သောပလပ်စတစ် lids ပိတ်ပြီးမတိုင်မီ marinated ထားတဲ့အတွက်တူညီတဲ့ဆားရည်အိုင်လောင်းထို့နောက်ဆားရည်အိုင်ထဲကနေဖယ်ရှားနှင့်နေကြသည်။

အိမ်မှာသံဗူးပိုးသတ်နိုင်တဲ့နည်းပညာတွေကိုစစ်ဆေးပါ။

အဆိုပါသန့်စင်ပြီးနေကြာဆီလောင်းရန်လိုအပ်ပါသည်မှိုကျော်ဒီတော့အကြောင်းအရာသံဗူး, အခမဲ့လေကြောင်းနှင့်အဆက်အသွယ်ထဲသို့မဝငျရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အာခေါင်သိသိသာသာလျှော့ချလိမ့်မည်။ နောက်ထပ်ဆားရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 30-40 နေ့ရက်ကာလအဘို့အထဲကယူသွားတတ်၏။ ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဓိကဟင်းအဖြစ်သို့မဟုတ်ဖွဲ့စည်းမှုသုပ်, ဟင်းချိုနှင့်အခြားဟင်းလျာများအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် တွဲဖက်. စားသုံးမှုများအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီပြီးတာနဲ့။

သင်သိသလား? မှိုတိရစ္ဆာန်နှင့်အပင်ကမ္ဘာကြီးအကြားတစ်ဦးအလယ်အလတ်အနေအထားသိမ်းပိုက်ထားတဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဂြိုဟ်ပေါ်တွင်သာသတ္တဝါတို့ဖြစ်ကြသည်။ အပင်လိုပဲ, သူတို့ကသို့သော်တိရိစ္ဆာန်များ၌ရှိသကဲ့သို့, သူတို့ကဇီဝြဖစ်၏အဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တစ်ဦးအဖြစ်ယူရီးယားထုတ်လုပ်, မြေဆီလွှာထဲကနေတိုက်ရိုက်လိုအပ်သောပစ္စည်းများစုပ်ယူအသက်လမ်းပူးတွဲနေကြသည်။

ကွက်လပ်၏သိုလှောင်မှုကို

မကြာခဏမြေအောက်ခန်းတစ်ဦးရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်လသာဆောင်ပေါ်အတွက် salting စောင့်ရှောက်လော့။ အကြောင်းကို + 5 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများအတွက် preform 6 လအထိ၎င်း၏အရည်အသွေးတွေနှင့်အရသာဆုံးရှုံးမရှိဘဲသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အခန်းအပူချိန်မှာငွေစု Pickled ၏အမှု၌, သူတို့ကကျိန်းသေလာမယ့် 3 လသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

များသောလူများသင့်ရဲ့လှည်းကပေးပို့အထိအားပေးစရာဒီတော့ကံမကောင်းစွာပဲမှိုယနေ့မတန်တဆကုန်ပစ္စည်းရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်ဒီရှိနေသော်လည်းမှိုအများအပြားပြည်တွင်းမှိုချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝသောအရသာအနိုင်ရနိုင်ခဲ့သည်။ ယနေ့အဲဒီမှာနို့မှို pickling အဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများသော်လည်း, လူကြိုက်အများဆုံးတွေထဲကပူနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလာမယ့်နွေဦးအထိမှိုထိန်းသိမ်း, ဒါပေမယ့်လည်းထူးချွန်ဆောကျအဦသစ်တောချုံဖုတ်သည်လက်ရှိတွင်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မုန့်ညက်အသွင်ပြောင်းဖို့မသာအခွင့်အလမ်းကိုပေးတော်မူ၏။

ဗီဒီယို: ဆားပူလမ်းနှင့်အတူဘယ်လောက်မြန်နှင့်အရသာမှို