ကြက်ဥ၏ဖွဲ့စည်းပုံ

ကြက်ဥဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုအသစ်တခုအသက်တာ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ။ အနှစ်ဟာသန္ဓေသားတွေကိုအာဟာရ, လေထုအခန်းထဲကအောက်စီဂျင်၏ပေးပို့မှုအတွက်တာဝန်ရှိသည်နှင့်ပြင်ပကမ္ဘာအနေဖြင့်အနာဂတ်တွင်ယင်း၏ shell ကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်ကြက်ဥ၏အသီးအသီးအစိတ်အပိုင်းများ၏အခန်းကဏ္ဍအကြောင်းပိုမိုသိရှိလိုပါက။ ကြက်ဥ၏ဖွဲ့စည်းပုံ

အခံွ

ဒီအပြင်ပ, အခက်ခဲ, အကာအကွယ် shell ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသိသိသာသာကယ်လစီယမ်ကာဗွန်နိတ်၏ 95% ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏အဓိကအင်္ဂါရပ် - ပတ်ဝန်းကျင်၏အနုတ်လက္ခဏာသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကနေပြည်တွင်းရေးအစိတ်အပိုင်းများ၏ကာကွယ်စောင့်ရှောက်မှု။ ငါတို့သည်အခွံကနေကြက်ဥကိုရှင်းလင်းတဲ့အခါ, အဲဒါကိုချောမွေ့ခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးကြောင်းကိုပုံရသည်။ ဒါမဖြစ်: ကလေနှင့်စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်ပေးသောမှတဆင့်လဲလှယ်ဏုပေါက်နှင့်အတူထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

အရေးကြီး! ခွံအားဖြင့်ပျက်စီးသည့် hatching ကြက်ဥစဉ်အတွင်းလျှင်, သန္ဓေသားသေဆုံးသည်။

အဆိုပါ shell ကိုပါရှိသည်:

ရေ - 1.6%;
စိုင်အခဲ - 98,4%;
ပရိုတိန်း - 3.3%;
ပြာ (သတ္တုဓာတ်) - 95,1% ။

Podskorlupovaya shell ကို

Podskorlupovaya shell ကို - Two-layer ကိုယက်အော်ဂဲနစ်အမျှင်ပါဝင်ပါသည်။ ကြက်ဥအခွံ၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၏အဆင့်မှာ, ဒီက၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုသတ်မှတ်ပါတယ်, ထိုသို့ shell ကိုအပေါ်ကိုဖွဲ့စည်းပြီးနောက်။ ကြက်ဥအခွံအလွှာတစ်ဓာတ်ငွေ့ (အောက်စီဂျင်) နဲ့ပြည့်နေတဲ့လိုင်သူတို့ကိုအကြားကွဲကွာနှင့်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်၏တုံးအဆုံး။

လေထုအခန်းထဲက

အလွှာနှစ်ခုအကြားဓာတ်ငွေ့နှင့်ပြည့်စုံခေါင်းပေါက်ခွံ podskorlupovoy - ကာလေထုအခန်းထဲကရှိသေး၏။ တစ်ဦးကြက်သားကြက်ဥရေးသားထားပါတယ်တဲ့အခါမှာဒါဟာဖွဲ့စည်းသည်။ ဒါဟာပေါက်ဖွားကာလအတွင်းသန္ဓေသားမှလိုအပ်သောအရာအောက်စီဂျင်တစ်ဦးငွေပမာဏပါရှိသည်။

သင်သိသလား? အဆိုပါကြိုးများအတွက်အခြားအမည် - Chalaza ။ ဒါဟာ "ထုံး" ဆိုလိုတာကဂရိစကားလုံး "χάλαζα" ကနေလာပါတယ်။

ကျစ်ကြိုး

ဒါဟာ (ပရိုတိန်း၏ဗဟိုတွင်) တစ်ဦးအခြို့သောအနေအထားအတွက်အနှစ်ဖြေရှင်းနိုင်ပေးသောကျြကွိုးတစျမြိုးဖွစျသညျ။ အဆိုပါနှစ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်တည်ရှိသည်။ တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုလိမ် strips တွေတစ်ရှူးများထံမှဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ကြိုးသန္ဓေသားကနေတဆင့်နှစ်ထံမှအာဟာရကိုလက်ခံရရှိပါတယ်။

vitelline အမြှေးပါး

ဤသည်ယင်း၏ဖွံ့ဖြိုးရေးစင်မြင့်မှာကြက်ဥကိုယ်တိုင်ကဖွဲ့စည်းတစ်ပွင့်လင်းအလွှာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပေါက်ဖွား၏ပထမဦးဆုံး 2-3 လက်ထက်၌ထိုသန္ဓေသားတို့အတွက်အာဟာရအရင်းအမြစ်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။

ကြက်ငှက်ဉအနှစ်

ဒါဟာတစ်ခါတစ်ရံတစ်ခုတည်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ coalescing, အစေ့သို့မဟုတ် platelets ၏ပုံစံအတွက်တိရစ္ဆာန်ဥဆဲလ်အတွင်းရှိစုဆောင်းထားတဲ့အာဟာရပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျဂရုတစိုက်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက, တဦးတည်းမှောင်မိုက်နှင့်အလင်းအလွှာ၏ Alternative တွေ့နိုင်ပါသည်။ မှောင်မိုက်အလွှာအများအားဖြင့်စိုင်အခဲကိုတွေ့နေကြပါတယ်။ အဆိုပါနှစ်များမှသန္ဓေသား၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏အစောပိုင်းကာလများတွင်အာဟာရဒါပေမယ့်လည်းအောက်ဆီဂျင်ကိုသာရရှိသွားတဲ့။

အဆိုပါ hens အစိမ်းရောင်အနှစ်တွေနဲ့ကြက်ဥကို တင်. အဘယ်ကြောင့်တွေအကြောင်းကိုလည်းဖတ်ပါ။

အဆိုပါနှစ်ပါရှိသည်:

ရေ - 48,7%;
စိုင်အခဲ - 51,3%;
ပရိုတိန်း - 16.6%;
ဆီ - 32,6%;
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 1%;
ပြာ (သတ္တုဓာတ်) - 1.1% ။

ပရိုတိန်း

ကွဲပြားခြားနားသောအရပ်တွင်ကွဲပြားခြားနားသောပရိုတိန်းသိပ်သည်းဆ။ အပါးလွှာဆုံးအလွှာကြက်ဥအနှစ်ကျဖုံးလှမျး။ ကနှင့်ကြိုးလည်းမရှိ။ နောက်ထပ်တစ်ခုအစောပိုင်းအဆင့်မှာသန္ဓေသားအဘို့ပါဝါအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည့်အရည်ပရိုတိန်း၏အထူအလွှာလည်းမရှိ။ Next ကိုအလွှာ - သိပ်သည်း။ ဒါဟာဒုတိယအဆင့်အတွက်သန္ဓေသားတွေကိုအာဟာရနှင့်အကာအကွယ် function ကိုဆောင်ရွက်သည် shell ကိုနှင့်အတူအနာဂတ်ယင်းအဆက်အသွယ်တားဆီး။

ပရိုတိန်းပါဝင်သည်:

ရေ - 87,9%;
စိုင်အခဲ - 12.1%;
ပရိုတိန်း - 10,57%;
fats - 0.03%;
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 0.9%;
ပြာ (သတ္တုဓာတ်) - 0.6%;
ovoalbumin - 69,7%;
ovoglobulin - 6.7%;
conalbumin - 9.5%;
ပရိုတိန်း ovomucoid - 12.7%;
Ovomucin - 1.9%;
Lysozyme - 3%;
ဗီတာမင် B6 ဟာ - 0.01 မီလီဂရမ်;
folacin - 1.2 မိုက်ခရိုဂရမ်,
riboflavin - 0,56 မီလီဂရမ်;
niacin - 0,43 မီလီဂရမ်;
pantothenic အက်ဆစ် - 0,30 မီလီဂရမ်;
ဓါတ် - 7 မိုက်ခရိုဂရမ်။

အပင်ပေါက်ရန်အတွက်ဧရိယာ

အခြားအမည် - blastodisk ။ ဒါဟာမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ cytoplasmic နှစ်တစ်ခုစုဆောင်းခြင်းကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ သူနှင့်အတူကြက်သားမွေးဖွားစတင်ခဲ့သည်။ ယင်းသွေးခဲမှု၏သိပ်သည်းဆကြောင့်အထက်ပိုင်း (အပူအရင်းအမြစ်နီးကပ်လာသည်ကြက်မ) တွင်လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်ဖြစ်ခွင့်ပြုထားတဲ့တစ်ခုလုံးကိုနှစ်၏သိပ်သည်းဆထက်လျော့နည်းသည်။

cuticle

အဆိုပါ cloaca ဖွဲ့စည်း non-ဓာတ်သတ္တု shell ကိုကျော် Coating နှင့်အကာအကွယ် function ကိုဖျော်ဖြေ။ ဤအလွှာအတွင်းပိုင်းရဖို့ရောဂါကူးစက်မှု, အစိုဓာတ်နှင့်ဓာတ်ငွေ့ကာကွယ်ပေးသည်။

အရေးကြီး! ဒါကကြက်ဥအများကြီးပိုရှည်ကျန်ရစ်သည် cuticle ကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမကြိုးစားကြဝယ်ယူခဲ့သည်။

သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့ငါတို့အဘို့အပုံမှန်အတိုင်းအစားအသောက်ပိုပြီးရှုပ်ထွေးကျနော်တို့စိတ်ကူးနိုင်သည်ထက်ဖြစ်ပါတယ်။ တောင်မှအများဆုံးထင်ရသောအရေးဒြပ်စင်အသစ်တခုအသက်တာ၏မွေးဖွားအတွက်အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာရှိပါတယ်။