ဆောင်းရာသီအတွက် compote ချက်ပြုတ်ဘို့လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းသီးအခြောက်မှဘယ်လိုနေသလဲ?

ရာသီဖြစ်ထွက်လှည့်လိုက်တဲ့အခါအလွန်အသီးအနှံများနှင့်လတ်ဆတ်သောပန်းသီးပူးတွဲဘယ်နေရာမှာရှိသည်, ဆုံးဖြတ်ချက်ကိုချွေလိမ့်မည် အခြောက်လှန်းအသီးရိတ်သိမ်း.

ထို့အပြင် sharlotok ခုနှစ်တွင်, ထို့နောက်စနစ်တကျအခြောက်ပန်းသီးကနေပြုတ်ဂျယ်လီနှင့်အခြားအချိုပွဲကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ် အရသာနှင့်ဗီတာမင်ကြွယ်ဝအသီး compote.

ပန်းသီးမတိုင်းတန်းခြင်းနှင့်အမျိုးအစားကိုဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့စုံလင်သည်။

compote များအတွက်ပန်းသီးအခြောက်မှဘယ်လိုနေသလဲ? ဥယျာဉ်မှူးနှင့် homemakers အားလုံးအကောင့်သို့ယူကြောင်းအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေချမှတ်ရန်လိုအပ် ခြောက်ပန်းသီးအတွက်သော့ချက်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ အသီးကိုသောက်ပါ။ သူတို့ကိုတို့တွင်အကောင်းဆုံးအမျိုးပေါင်းရွေးချယ်ရာတွင်အပေါ်အကြံပေးချက်များ, ပြင်ဆင်မှု, ပိုးသတ်, တိကျသောနည်းလမ်းများနှင့်ခြောက်သွေ့မှုအတွက်သင့်လျော်သောနေရာများတွင်။

မာတိကာ:

ပန်းသီးစစျဆေးဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အခြေခံစည်းမျဉ်းများ
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
တက်ကဉျြးခြုပျ

ခြောက်သွေ့မှုအတွက်အဆင့်

အဆိုပါ compote အတွက်ခြောက်သွေ့မှုအတွက်သင့်လျော်သောအဘယ်အရာကိုပန်းသီးရှိပါသလဲ အတော်များများကအတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကြောင်းအခြောက်လှန်းအသီးအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဖွစျလိမျ့မညျတောင်းဆို နီးပါးမဆိုတန်း အရမ်းချဉ်အရသာကြောင့်အသီးအသီးမှည့်မအခြေအနေပေါ်တွင် Apple က။

သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောအထူးသဖြင့်, pectins နှင့်ဗီတာမင်ကြွယ်ဝပန်းသီး compote, စံပြတန်းချက်ပြုတ်အဖြစ်အချို့သောရည်ရွယ်ချက်များအတွက် ဗီတာမင် P ကို.

ဤအမျိုးပေါင်းအများစုသည်ဥပမာ - Ranetki များအတွက်မြောက်ပိုင်းသေးငယ်တဲ့-fruited ပန်းသီး,: Zorka, Skalepovka, အချိုပွဲ, Kisilevka, Tuvan, Severyanka နှင့်အခြားသူများ။

သူတို့ကပုံမှန်အားဖြင့်အကြောင်းကို 1,5-2,5%, P-ဒြပ်ပေါင်းများပါရှိသည်။

သို့တိုင်ကိုအခြားအမျိုးပေါင်း - အဝါရောင်, Anis နီမောင်းသောအထည်, ရွှေနှင့်ပယင်း Kitaika Vinnovka - လည်းဟင်းရည်အဘို့အခြောက်လှန်းအသီး၏ဝယ်ယူရေးများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ option တစ်ခုဖြစ်သည်။

လက်တော်သည်ဤမျိုးပေါင်းတစုံတယောက်သောသူသည်မပါလျှင်အရသာပန်းသီးကောက်ဖို့ကြိုးစား - ဤကိစ်စနှငျ့ ပတျသကျ. အတွက်အကောင်းဆုံးနှင့်အတူအသီးဖြစ်လိမ့်မည် တစ်သိသာမွှေးအချဉ်အရသာ.

ပန်းသီးစစျဆေးဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အသီးအခြောက်လှန်းအသီးအပွတစ် compote အပေါ်ချက်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော်ဖြစ်ကြောင်းအတည်ပြုရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? အနီးကပ်ကြည့်ရှု ခြောက်သွေ့နေစဉ်အတွင်းပန်းသီး၏ပျော့ဖတ်မှ။ သငျသညျ blanching သုံးစွဲသို့မဟုတ်သံများ၏ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပန်းသီး processing ၏အခြားအမျိုးအစားများမရကြလျှင်, သင်ပန်းသီးချပ်တစ်ဦးအလင်းအဝါရောင်အရောင်မဆုံးရှုံးခဲ့ပါကြောင်းသတိထားမိပါလိမ့်မယ်။ မှန်ကန်သောတန်း ညှိုးနွမ်းခြင်း, ပန်းသီး၏အခြောက်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ်ချပ်, တို့ထိရန်ပျော့နှင့်အနည်းငယ် springy ပါဘူး။

ဗီတာမင် P ကို သွေးကြောများနှင့်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏အပေါ်နှင့်အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ redox ဖြစ်စဉ်များကိုထိန်းညှိ။ ဒါဟာပန်းသီးထဲမှာပေါများဒီဗီတာမင်၏ရှေ့မှောက်တွင်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း, ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အာဟာရ compotes ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ကူညီပေးနိုင်ပါသည်ဖြစ်ပါတယ်။

အခြေခံစည်းမျဉ်းများ

compote အပေါ်ပန်းသီးခန်းခြောက်ဖို့ကိုဘယ်လို အိမ်မှာ? သင်ပန်းသီးအခြောက်မှကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာတတ်နိုင်သမျှသင်၏အိမ်သို့မဟုတ်ပွညျ၏စွမ်းရည်များပေါ် မူတည်. မေ့မထားပါနဲ့။ အိမ်မှာပန်းသီးခြောက်သွေ့တဲ့လသာဆောင်သို့မဟုတ်ထပ်ခိုးကဲ့သို့သောအဆင်ပြေအဆောက်အဦ၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။

အိမ်သူအိမ်သားကဒီရည်ရွယ်ချက်အဘို့အဆင်သင့်အခြေအနေများဖန်တီးရန်မဖြစ်နိုင်သလောက်ပင်ဖြစ်သည်ဆိုပါကလမ်းပေါ်မှာတစ်ခုသာခြောက်သွေ့ပန်းသီးဖြစ်ပါတယ်။

ဤကိစ္စတွင်အတွက်အဓိကအရာမှန်မှန်ကန်ကန် ရာသီဥတုအခြေအနေများကိုရှေးခယျြသောပန်းသီးယိုယွင်းဆိုးရွားကြမည်မဟုတ်ပေ, ထိုအခြောက်လှန်းအသီးပိုးများနှင့်အင်းဆက်ပိုးမွှားများနှင့်ပိုးမွှား၏အခြားတိုက်ခိုက်မှုတွေများ၏အနာဂတ်လုံခြုံရေးအတွက်။

ဒါ့အပြင်သိသိသာသာချက်ပြုတ်ရိုးရှင်းစွာနှင့်တက်အမြန်နှုန်းရသောအစိတ်အပိုင်းများနှင့်စက်ကိရိယာများအမျိုးမျိုး, တီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ "အိမ်ကရိယာ၏အကူအညီဖြင့်ပန်းသီးလှန်း" တွင်, သငျသညျအမြိုးမြိုး၏စာရင်းကိုတွေ့နိုင်ပါသည် ခြောက်သွေ့များအတွက် devices များဓာတ်ငွေ့သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်မီးဖိုသာ။

အဲဒီမှာသင်တို့ရှိသမျှအသေးစိတျကွောငျးကိုပေးအပ်ထားတယ် ဒါကြောင့်ခြောက်သွေ့နေစဉ်အတွင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရကျိုးနပ်သည်ဒါကအခြောက်လှန်းအသီး viscous နှင့်စေးကပ်လွန်းကြွပ်ဆတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အပြန်အလှန်မရပါဘူး။

သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုအစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အတူ, ပန်းသီးမျိုးပေါင်း compote များအတွက်စံပြဖြစ်ခဲ့သည်ရင်တောင် အန္တရာယ်အားလုံးဗီတာမင်၏ 2/3 ဆုံးရှုံး.

ဒီကိုရှောင်ရှားရန်, အပိုင်းပိုင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ပါစေ lukewarm ရေသို့သော်မည်သည့်အမှု၌ဆူရေနှင့်သူတို့ကိုမီးလောင်ဒဏ်ရာမဟုတ်ပါဘူး။

ညဉ့်နေစဉ်အတွင်းအသီးကိုရေနှင့်ပြည့်စုံလိမ့်မည်, အနည်းငယ်တကိုယ်လုံးရောင်ထိုအစွပ်ပြုတ်အသီး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပန်းသီးအခြောက်မှမည်သို့သိရှိလိုပါက အထူးလေမှုတ်စက်သင်ဤဗီဒီယိုမှလေ့လာသင်ယူနိုင်သည်

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ compote များအတွက်ပန်းသီးအခြောက်မှဘယ်လိုနေသလဲ? အခြောက်လှန်းအသီးအပွ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်း - ခြောက်သွေ့မတိုင်မီပန်းသီးပြင်ဆင်နေသည်။ ဒါဟာမသာပါဝင်သည် ဖြတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု အသီးအပွ, ဒါပေမယ့်လည်းထုတ်ကုန်များ၏အရောင်နဲ့ကြာရှည်ခံမှုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်ခွင့်ပြုသောအမျိုးမျိုးသောလျှို့ဝှက်ချက်များ။

ပန်းသီး၏ကုသမှုနှင့် ပတ်သက်. အများစုချက်ပြုတ်နည်းများအကြံပြု အရေပြားမဖြတ်ဘူး နှင့်ပန်းသီးကိုစောင့်ရှောက် မျိုးစပါးနှင့်အတူအမာခံ။ သူတို့ကသင့်ရဲ့ compote ၏အရသာအရည်အသွေးအရဥစ်စာမြားနည်းနည်းမဟုတ်, သာအာဟာရကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါခွံဗီတာမင် C, သတ္တုဓာတ် (သံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်, etc) အဖြစ် pectin အတွက်အလွန်ကြွယ်ဝသောဖြစ်လူသိများသည်။
အဘယ်မှာရှိသနည်းနှင့်သင်သည်အဘယ်သို့ခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းသီးဒါမှအရေးမပါ - တဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မီးဖိုတဖို၌တစ်ခုသို့မဟုတ် string ကိုအပေါ်တစ်ဦးရေဓါတ်ခန်းခြောက်ခြင်း, လက်ျာဘက်မီးဖိုချောင်၌တည်၏။

အရေးကြီးသော မှန်ကန်သောပုံစံကိုရွေးချယ်ပါအရာမှတဆင့်အပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းတစ်ပုံစံတည်း, တစ်ဦးကိုရွေးချယ်မျက်နှာပြင်ပေါ်ကိုတွယ်ကပ်မည်အလျင်အမြန်ခန်းခြောက်ပါလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့်သင်တို့အဘို့အခြောက်အသီး compote ချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင် တစ်ဦး string ကိုပေါ်ပွင့်လင်း loggia ပေါ်မှာဆွဲထားခြင်းအားဖြင့်, တန်းတူချပ်သို့ဖြတ်ကအကောင်းဆုံးအလတ်စားအသီး။ 0.5-2 စင်တီမီတာအထူအာရုံစိုက်ပါ။

ခြောက်သွေ့မီ, သငျသညျကိုသုံးနိုင်သည် ဆားရည်အိုင်။ သငျသညျချင်လျှင်ဒီခြေလှမ်းအလွန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည် ကာကွယ် အသီးကို midges နှင့်အခြားအင်းဆက်ပိုးမွှားကနေအသီးကိုခွဲ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သိမ်းဆည်းထားလုပ်ငန်းများ၌အခြောက်လှန်းအသီးအပွဤမျှလောက်ပိုရှည်ကြသည်။

အားလုံးအခြေအနေ, လိုက်သည်ကိုပန်းသီးကိုစောင့်ရှောက်ရန် လတ်ဆတ်တဲ့လေကောင်းလေမှဝင်ရောက်ခွင့် အလယ်အလတ်သို့မဟုတ်အနိမ့်စိုထိုင်းဆနှင့်အတူ။ ခြောက်အသီးနိုင်ငံခြားအနံ့အနံ့နှင့်အတူပြည့်နှက်မဖြစ်သင့်ရှိရာအခန်းထဲ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အခြောက်လှန်းအသီးပျက်စီးအဖြစ်သူတို့ထဲကအနာဂတ် compote လိမ့်မည်။

ဘယ်လို compote များအတွက်ပန်းသီးအိမ်တွင်အခြောက်? ဒီဗီဒီယိုထဲမှာချယ်ရီချစ်ပ်တွေနဲ့မီးဖို၌စာရွက်ခြောက်သွေ့စိတ်ဝင်စားဖို့ပန်းသီး:

တက်ကဉျြးခြုပျ

သငျသညျအခြောက်မှရှေးခယျြထားလိုလျှင် အထူးရပ်ကြီးမျိုးပေါင်း ပန်းသီးနှင့်ခြောက်သွေ့ခြင်းဖြစ်စဉ်နှင့် compote ချက်ပြုတ်မှန်ကန်စွာဖန်ဆင်းထားသည်, သငျသညျအရရလဒ် အလင်းကိုအရသာသောက်စရာ - အဘယ်သူမျှမရွှံ့အနည်အနှစ်များနှင့်အညိုရောင်အရိပ်။

ထိုကဲ့သို့သော compotes အသုံးဝင်သော beriberi များ၏ကာကွယ်တားဆီးရေးတွင်ရှိသည် အနာရောဂါငြိမ်းစရာ ဆောင်းတွင်းညဦးယံ၌စားပွဲကောင်းပဲဂုဏ်သတ္တိများနှင့်။

သင်ခြောက်သွေ့၏ကျန်နှငျ့ဆကျဆံခဲ့ကြပါလျှင်အဖြစ် compote များအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်ပန်းသီး၏အခြောက်လှန်းအသီးတွေကိုသိမ်းဆည်း, တူညီတဲ့အခြေအနေများအောက်တွင်ဖြစ်သင့်ပါ - ဂရုတစိုက်လေဝင်လေထွက်, မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်။