ဘယ်လို Pickled မုန်လာဥကိုပွငျဆငျပွီးဘယျကွောငျ့အသုံးဝင်သောဖြစ်သနည်းမှ

ယနေ့ကမ်ဘာပျေါတှငျ, အရာအားလုံးထိုကဲ့သို့သောချဉ်မုန်လာဥအဖြစ် ပို. ပို. လူကြိုက်များခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ချဉ်မုန်လာဥအားလုံးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်နှင့်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများအချိန်ကျော်ဆုံးရှုံးခဲ့ကြသည်မဟုတ်။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, ချဉ်မုန်လာဥကိုခန္ဓာကိုယ်မှအလွန်အကျိုးရှိတတ်၏။ မုန်လာဥနီ - လုံးဝစိမ်ထုတ်ကုန်အတွက်စောင့်မတော်မူပြီးသောအသုံးဝင်သောဒြပ်စင်တစ်ခုသိုလှောင်ရုံ။

ဤသည်ပန်းကန်မုပင်ကြီးမြတ်ဆုံးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အောင်နိုင်နိုင်၏စားပွဲပေါ်ရှေ့မှောက်တွင်တစ်စုံလင်သောထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာဘာလဲ?

Pickled - ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီး, သီးတစ်လမ်းဖြစ်၏ရာမှာတော့လက်တစ်အက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းခဲ့နှင့်ကျောင်းအုပ်ကြီးဓါတ်ဖြစ်ပါသည်။ ဆမ်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအလွန်ရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာအသုံးပြုသည်။

ဆေးကြော, အဆင်သင့်-to-ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထိပ်ထမ်းဘိုးကိုတင်ထား, ဆားရေအဖြေတစ်ခုနှင့်ပြည့်စုံသည်နှင့်အပေါငျးတို့သတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ဖယ်ရှားသည်။ ဒါဟာ malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်းကစတင်ခဲ့သည်။ ထို့နောက် Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်အေးမြသောနေရာတွင်ကယ်ဖို့ထွက်ခွာသွားကြပါတယ်။ ဤအချိန်တွင်သူတို့ပျော့ပြောင်းနှင့်အသုံးဝင်သောအင်ဇိုင်းတွေဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

နီးပါးမည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဘို့အသင့်လျော် pickling များအတွက်သူတို့ဟာဿုံသူတို့ရဲ့အရသာအပေါင်းတို့နှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။

အကျိုး

အဆိုပါချဉ်မုန်လာဥ carotene တွေအများကြီးဆံ့, PP အုပ်စုသည်ဗီတာမင်, H ကို, အီး, K သည်, B1, B9, 5 ။ ခြေရာကောက်ဒြပ်စင်လည်းထိုကဲ့သို့သောကလိုရင်း, ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်, ကယ်လစီယမ်, ကိုဘော့, သံ, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ခရိုမီယမ်, သွပ်အဖြစ်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြောင်း, သို့သော်ဤသာသေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏ဤကော့တေး, ထိုနှလုံးသွေးကြောစနစ်၏အမျိုးမျိုးသောရောဂါများနှင့်အတူစစ်တိုက်ခြင်းငှါကူညီပေးသည်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာစနစ်, အရေပြားနှင့်မျက်စိရောဂါများသက်သာ။

အိမ်မှာ booze မည်သို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

ဒီနရောမှာအချိန်အတွက်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်နှင့်အားနည်းချက်များကိုရှိပါတယ်တစ်ခုချင်းစီရာ, ချဉ်မုန်လာဥပြင်ဆင်နေများအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများအမြောက်အမြားထုတ်လုပ်ပေးသည်။

Bolotovu

Bolotov အပေါ်ချဉ်မုန်လာဥနီ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကျနော်တို့ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်:

• မုန်လာဥနီမဆိုအမျိုးပေါင်း 4 ကီလိုဂရမ်;
• အချဉ်ပန်းသီး၏ 1 ကီလိုဂရမ်;
• အတော်ကြာကြီးမားသောထီးဇီယာစေ့,
• 3 horseradish စာရွက်;
• ချယ်ရီသီး 5-7 ရွက်;
• 3-4 ပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• ရေရဲ့ 5 လီတာ;
• ကြမ်းဆား 200 ဂရမ်။

Next ကို, သင်သည်ဤအစီအစဉ်ကိုပြင်ဆင်မှုအတိုင်းလိုက်နာရန်လိုအပ်ပါတယ်:

1. ကျနော်တို့မှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရပါမည်သည့်အရည်ရွှမ်းလောလောလတ်လတ်တူးမုန်လာဥ, ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
2. အလားတူပဲ, ပန်းသီးအဓိကသူတို့အထဲကဖြတ်နေသည်နှင့်သူတို့ 4 ရှယ်ယာသို့ဖြတ်ထားတဲ့ပြီးနောက်, လုပ်ငန်းများ၌။
3. ညွှန်ပြသည့်ပမာဏသာရှိသည့်ရေနှင့်ဆားပေါင်းစပ်ပြီးအားဖြင့်ဆားဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။
4. အဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ရဲ့အောက်ခြေချယ်ရီအရွက်, horseradish နှင့်ငရုတ်ကောင်းပဲထားရပါမည်။
5. သငျသညျချက်ပြုတ်ပန်းသီးနှင့်မုန်လာဥနီ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အားလုံးဆားရည်အိုင်ကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ထမ်းပိုးအောက်ကသူတို့ကိုစွန့်ခွာရန်လိုအပ်ပေသည်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ

ချဉ်မုန်လာဥနီ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ကြက်သွန်ဖြူထိုကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်:

• ပြီးလျှင်မုန်လာဥနီ၏ 2.5 ကီလိုဂရမ်;
• 2 ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း၏ 50 ဆ,
• (pungency များအတွက်) 2 အသေးစားစူးရှငရုတ်ကောင်း;
• ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 200 ဂရမ်;
• ကြမ်းဆား၏ 50 ဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု:

1. အတော်ကြာနှစ်ပိုင်းပိုင်းခွဲကိုပြင်ဆင်မုန်လာဥ။
2. ဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ်, ဂျင်းနှင့်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း, clean လျှော်ခန်းခြောက်ဖို့ကြက်သွန်ဖြူ။
3. အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, ဂျင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
4. မုန်လာဥနီနှင့်အတူ portionwise ငန်အညီအမျှဖြန့်ဝေ။
5. ဆားလက်နှင့်မုန်လာဥကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် (အသုံးပြုမှုကိုလက်အိတ်သေချာပါစေ, ကသင်၏လက်ကိုမီးရှို့တားဆီးပါလိမ့်မယ်), မုန်လာဥနီဖျော်ရည်ခွဲဝေချထားပေးရန်စတင်သည်အထိစောင့်ပါ။
6. တစ်ဦးချင်းစီဂျင်း၏ဆားမုန္လာဥနီအရောအနှောများခွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့ထည့်ပါ။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော။
7. အားလုံးမုန္လာဥနီသောအဘို့ကိုတစ်ခုတည်းဖန်သို့မဟုတ်ကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာပေါင်းစပ်။
8. ဒါဟာလုံးဝဆားရည်အိုင်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့ဒါကြောင့်ဖိအားအောက်မှာမုန္လာဥနီထားပါ။

beets နှင့်အတူ

beets နှင့်အတူချဉ်မုန်လာဥပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်:

• 2 အသေးစားမုန်လာဥကီလိုဂရမ်;
• သေးငယ်တဲ့ beets 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ 7 လီတာ;
• ဆား 300 ဂရမ်။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထုတ်ယူခြင်း သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ:

1. beets နှင့်မုန်လာဥနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သေးငယ်တဲ့အပျော့ဖြီးသုံးပြီးသန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။
2. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်ရှင်းရေးပြီးနောက်သူတို့တစ်တွေကျယ်ပြန့်လည်ပင်းနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပုလင်းထဲမှာထည့်သွင်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်။
3. ဒီနှင့်အတူအပြိုင်ထဲမှာကဒီဆားအဘို့ဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ရေထဲသို့သွန်းလောင်းနေသည်နှင့်အရောအနှောအဆုံးစွန်၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိပြုတ်ခဲ့သည်။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆားရည်အိုင်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။
5. မုန်လာဥနီနှင့် beets 15-18 ရက်အတွင်းညီမျှနေတဲ့ကာလအတွက်ကဲ့သို့သောကျန်ရစ်နေကြပါတယ်။
6. ဤအချိန်အတောအတွင်း, သင်အကြိမ်ကြိမ်ကွန်တိန်နာချဉ်းကပ်ခြင်းနှင့်ရှိထွန်းသစ်စသည့်မြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
7. မုန်လာဥနီနှင့် beets နှင့်အတူအချဉ်ပေါက်ပုလင်း၏အဆုံးပြီးနောက်အေးမြသောနေရာတွင်ပြန်စီဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ

အခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစာရွက်ချဉ်မုန်လာဥများများရှိပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးဥပမာကိုရီးယားခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူမုန်လာဥဆောင်းတွင်းချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျကိုအောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုလိုအပ်ပါတယ်ဒီစာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်:

• 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ,
• 8 ခရမ်းချဉ်သီး,
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 2 သီးတောင့်,
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• ဆား;
• parsley ၏စည်း;
• ကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့ရာသီ၏ 5 ဂရမ်။

ဆားရည်အိုင်သငျသညျသီးခြားခွဲဝေချထားပေးရန်လိုပါဝင်ပစ္စည်းများများမှာ:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ml ကို;
• သကြား 125 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည်၏ 50 ml ကို;
• သကြား 125 ဂရမ်;
• ရေ 1 ခွက်;
• ဆား 5 ဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း:

1. ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောခြင်း, အမြီးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နူးညံ့သောသည်အထိဆားရေထဲမှာပြုတ်။ Remove နှင့်ထမ်းပိုးအောက်၌ထားလေ၏။ အရက်ဆိုင်သို့ဖြတ်လိုက်တဲ့အခါထိုရေကိုယိုစီးမှု။
2. မုန္လာဥနီ, အရေပြားသန့်ရှင်းရေးဆေးကြောပါနဲ့ကြီးမားတဲ့အလွှာသို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထားပါ။
3. ငရုတ်ကောင်းလျှော်ပါးလွှာဖြာမျိုးစေ့များ, နှင့်အတူအညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မုန်လာဥနီ၏ပန်းကန်မှထည့်ပါ။
4. အကြှနျုပျ၏ parsley, ထုကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကျန်မှထည့်သွင်းခြင်း။
5. တစ်ခုတည်းအလွှာတစ်ဦးကွန်တိန်နာခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတွက်ထားပါ။ သူတို့ကအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာ၌ထားလေ၏။
6. အဆိုပါပြီနောက်ဟင်း 1 ခွက်ရေသွန်းလောင်းခြင်း, ဆီ, ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကအနာစိမ်းပေးပါ။ ဆားရည်အိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, တစ်ပန်းကန်နှင့် set ကိုဖိအားနှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံးဖြည့်ပါ။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ဂတိကိုဖယ်ရှား, နေ့အပြင်းအထန်တောင်းဆို။

ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ

ထို့အပြင်ခုနှစ်, ချဉ်မုန်လာဥပဲမျိုးစုံနှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒီအောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုတောင်းမည်:

• မုန်လာဥနီ၏ 1.2 ကီလိုဂရမ်;
• 1 ကီလိုဂရမ်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ;
• ကြက်သွန်ဖြူ 9-10 လေးညှင်းပွင့;
• မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်;
• ရေ 1.7 လီတာ;
• ဆား 40 ဂရမ်,
• သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်း;
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်;
• အနည်းငယ် peppercorns ။

ပြင်ဆင်မှု:

1. ပဲသုတ်ခြင်း, ခွဲစိတ် 5-6 စင်တီမီတာပါစေ။
2. မုန္လာဥနီအခွံနှင့် Cube သို့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏အရွယ်အစားခုတ်ဖြတ်။
3. ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌အကြောင်းကို 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲကယူသုတ်ခြင်း, ယိုရေပေးပါ။
4. ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုခုတ်နှင့်ငါ၏။
5. ပဲမျိုးစုံနှင့်တင်းကျပ်စွာအိုးသို့မုန္လာဥနီ stuffing, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သူတို့ကိုဖြန်းဆွတ်။
6. အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပြုတ်နှင့်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်သွန်းလောင်း။ အဖုံး lids ။
7. ကစော်ဖောက်ခြင်းအားဖြင့်, ဘဏ်များ 6 ရက်ကြာလည်ပတ်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်လိုက်ပြီးတစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌သူတို့ကိုသိုလှောင်။

အချောထုတ်ကုန်စောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အထူးသိုလှောင်မှုထုတ်ကုန်၏ဒီ type ကိုမလိုအပ်ပါ။ သူကတိုက်ရိုက်နေရောင်၏ထိုးဖောက်မှုခြင်းမရှိဘဲ, တစ်ဦးအေးမြအိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်ထားသိုခန်းတိုးလာတယ်။ အချို့ကပင်ကအေးခဲမှစီမံခန့်ခွဲ။

ဒါဟာတစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံးဒီလမ်းအတွက်၎င်း၏အကျိုးရှိသောအရည်အသွေးတွေနှင့်အရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ သင်တို့သည်ဤရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာပါလျှင်, သင်လက်ပေါ်မှာရှိစဉ်အမြဲအရသာနှင့်ကျန်းမာရေစာဖြစ်လိမ့်မည်။

အိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်း၏မရှိခြင်းအတွက်, ချဉ်မုန်လာဥနီတစ်သမားရိုးကျရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားခံရဖို့အတော်လေးဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါသည်, အဓိကအရာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်မဟုတ်ပါဘူး။

အဘယ်အရာကိုဟင်းလျာများ၌သင်တို့ကိုလျှောက်ထားနိုင်သလဲ

မုန်လာဥချဉ်ဘယ်လိုစွယ်စုံသက်သေပြရန်အတွက်, နှင့်မည်သို့ကောင်းစွာအခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူပေါင်းစပ်သည်ကိုသင်ဥပမာ၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုပေးနိုင်ပါသည်:

• ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်,
• မုန္လာဥနီ fritters;
• ကိုရီးယားချဉ်မုန်လာဥ;
• သုပ်ချဉ်မုန်လာဥနှင့်အသည်းသို့မဟုတ်ကြက်သား;
• အချဉ်ဌန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ,
• သုပ် "Teschin လျှာကို";
• သုပ် "မူရင်း";
• သုပ် "yummy";
• သုပ် "အရသာ";
• သုပ် "Bright" မုန်လာဥသို့မဟုတ် "ရိုးရှင်းသော" ။

အရေးကြီးသော! အစာအိမ်ပြည်တည်နာ, diverticulitis, gastritis နှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏အခြားရောဂါများ: အထူးသဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မုန်လာဥချဉ်အောက်ပါရောဂါများရှိသူတွေကိုရှိသည်မဟုတ်နိုင်ပါ။

ချဉ်အစားအသောက်နှင့်အတူအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်တစ်ဦးကျန်းမာခန္ဓာကိုယ်သေံထိန်းသိမ်းထားဖို့အသစ်မုန်နှင့်အတူဧည့်သည်များအံ့သြသွားစေရန်။ မုန်လာဥနီ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏မိဖုရား, များစွာသောမဟုတ်ဒီတောက်ပလှပမှုအဖြစ်, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၌ရှိသကဲ့သို့ချမ်းသာသောအရာ၌ဝါကြွားနိုင်သောကြောင့်။

သူမသည်မည်သည့်လမ်းအတွက်ကောင်းသောဖြစ်ပါသည်:, ကြော်ပေါင်း, stewed, ဖုတ်, ပြုတ်, ကုန်ကြမ်း။ ဒါဟာမကြာခဏအမျိုးမျိုးသောသုပ်နဲ့မုန်ကျေးဇူးတင်စကားမသာအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအရည်ရွှမ်း, တောက်ပစိတ်ထဲထည့်သွင်းထားသည်။ သို့သော်တစ်စုံတစ်ဦးကချဉ် form မှာကကြိုးစားခဲ့မမူလျှင်, ကညာဘက်ကိုအချိန်ဖြစ်ပါမည်နည်း

ဗီဒီယို Watch: ခဥဖတ ထညနညVegetables Pickle Burmese called Chin Pet (စက်တင်ဘာလ 2024).