တရုတ်ကြက်သွန်ဖြူ၏အန်တရာယျဘာတွေလဲ? Properties ကိုနှင့်တင်သွင်းထုတ်ကုန်များ၏ဖော်ပြချက်

အလွန်မကြာခဏသင်ပုံမှန်မဟုတ်အဖြူကြည့်ရာ, တရုတ်ကြက်သွန်ဖြူများစွာသောစျေးဆိုင်များ၏စင်ပေါ်အပေါ်ကိုရှာဖွေနိုင်ပြီး, တစ်ခါတစ်ရံတွင်ပင် germinated ခံရနိုင်ပြီး, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့အရသာတစ်အိမ်မှာ၏ဥယျာဉ်တော်၌စိုက်ပျိုးသို့မဟုတ်ပြည်တွင်းလယ်သမားထံမှစတိုးဆိုင်မှာဝယ်ယူကြောင်းသီးနှံများ၏အရသာနဲ့နှိုင်းယှဉ်မရသင့်ပါတယ်။

သို့သော်ဝယ်လက်ယဉ်ကျေးမှုကြိုက်တတ်တဲ့နိမ့်စျေးနှုန်းတွေကိုကျေးဇူးတင်, တရုတ်ထံမှကျွန်တော်တို့ကိုဆောင်ခဲ့လေ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တင်သွင်းခဲ့ကြပြီးကအသုံးပြုသည်လာသောအခါအဘယျသို့ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများကြည့်ရှုလေ့လာကြသည်သင့်ကြောင်းအားသာချက်များနှင့်အားနည်းချက်များကို, ဤဆောင်းပါး၌တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်သောအရာကိုအကြောင်းပိုမိုဖတ်ပါ။

ဒါဟာဘာလဲ?

တရုတ်ကြက်သွန်ဖြူ (dzhusay, တရုတ်ကြက်သွန်) - ကြက်သွန်နီ၏မိသားစုမှပိုင်ဆိုင်သည့်စက်ရုံအစားအစာအတွက် seasoning အဖြစ် - ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက် (ကြက်သွန်ဖြူ), နှင့်၎င်း၏ပန်းပွင့်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါ့အပြင်ဒီယဉ်ကျေးမှု၏အသုံးပြုမှုကိုတရုတ်တိုင်းရင်းဆေးအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။

အသွင်အပြင်

ဤသည်ကြက်သွန်ဖြူအမျိုးမျိုးနွေဦး type ကိုတစ်မူထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်ဖြစ်သည့်အခြားပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်ဦးခေါင်း၌လှံတံ၏မရှိခြင်းမှမတူ, ထို့ကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ရည်ညွှန်း။ ဦးခေါင်းပါဝင်ပါသည်သောသွားများ, ပြားချပ်ချပ်နဲ့ချောချောမွေ့မွေ့မျက်နှာပြင်အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာနှင့်အဖြူဖြစ်ကြောင်း, တစ်ခါတစ်ရံမိမိတို့၏လူငယ်များနှင့်အစွမ်းသတ္တိ၏အကြောင်းအသိပေးချက်သောအနားအပေါ်တစ်ဦးအလင်းခရမ်းရောင်က hue သို့လျော့ကျကုန်သည်။

ဒါဟာဓာတ်ပုံတူ?

တရုတ်ကြက်သွန်ဖြူဓာတ်ပုံကိုရှာဖွေပါ။

ရုရှားအားဖြင့်တရုတ်ထံမှတင်သွင်းအကြားခွဲခြားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

စတိုးဆိုင်များတွင် ယဉ်ကျေးမှုက၎င်း၏သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်တဲ့အသှငျအပွငျနှင့်အတူအာရုံကိုဆွဲဆောင်, ပုပ်၏လက္ခဏာမသို့မဟုတ်မည်သည့်စက်ပိုင်းဆိုင်ရာပျက်စီးမှုနှင့်အတူပြည်တွင်းအဖြစ်ဆွဲဆောင်မှုအသွင်အပြင်မရှိ, ထို့ကြောင့်ဝယ်လိုအားလျော့နည်းနေစဉ်။ ဒါဟာရုရှားယဉ်ကျေးမှု၏တင်သွင်းမှုအကြားအဓိကကွာခြားချက်ဖြစ်ပါတယ်။

ထို့ကြောင့်နိုဝင်ဘာလ၎င်း၏အပြင်ဘက်အလှအပအတွက်ဆုံးရှုံး, ဇူလိုင်လအတွင်းကောက်ယူခဲ့ကြရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအမျိုးပေါင်း: တဖြည်းဖြည်းကျုံ့သို့မဟုတ်ကြီးထွားဖို့စတင်။ တူညီတဲ့အခွအေနေသူတို့ရောင်းချဆုံးရှုံးမတ်လအလယ်အားဖြင့်နွေဦးကောက်ပဲသီးနှံနှငျ့အတူရှိ၏။ တစ်ဆောင်းကာလကိုကြက်သွန်ဖြူအကြားကွာခြားချက်အကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ, နွေရာသီထံမှကွဲပြားခြားနားသည်ကိုဤနေရာတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်, ဤဆောင်းပါး၌သင်တို့သည်၎င်း၏စိုက်ပျိုးမှုနှင့်စောင့်ရှောက်မှုအဘို့ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အကြံပြုချက်များ၏ထိပ် 6 အရှိဆုံး Hardy မျိုးစိတ်အကြောင်းကိုလေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။

တရုတ်ကြက်သွန်ဖြူ Visual အယူခံမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများတဲ့အနိမ့်သောအကြောင်းအရာများကိုကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့နှင့်မြင့်မားနေသည် - အထဲတွင်စိုင်အခဲများနှင့်မကျုံ့သို့မဟုတ်လျင်မြန်စွာ peremerzanie သည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်တင်သွင်းသည့်ယဉ်ကျေးမှု, ယခုနှစ်သည့်အချိန်တွင်မဆိုနှင့်ရုရှားအကြောင်းကိုကပြောသည်မရနိုငျသောအနိမ့်စျေးနှုန်းမှာအရာများ၏အရည်အသွေးဝယ်ယူနိုင်ပါသည်ကြောင့်သတိပြုသင့်ပါတယ်, အများကြီးပိုမိုမြင့်မားသည်။

အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး: သင်စားသို့မဟုတ်မနိုင်သလဲ

ဒါဟာအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ခြင်းနှင့်အန္တရာယ်ကဘာလဲ?

တရုတ်ထံမှတင်သွင်းကြက်သွန်ဖြူကိုအောက်ပါအားနည်းချက်များကိုရှိပါတယ်:

1. တရုတ်ထံမှကြက်သွန်ဖြူကြောင့်နိုင်ငံအများအပြားအတွက်တရားမဝင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်ဟုအမျိုးမျိုးသောအန္တရာယ်ပိုးသတ်ဆေးသုံးပြီးတရုတ်လယ်ယာမြေပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးသောအခါအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်လုံခြုံစဉ်းစားမရပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအမြတ်အစွန်းတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့် "ထုတ်လုပ်မှု on" အသုံးရမည်ဖြစ်သည်သောအလုပ်ကိုလျှော့ချနိုင်ရန်အတွက်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။
2. သူတို့တရုတ်အတွက်ကြက်သွန်ဖြူကြီးထွားဘယ်မှာမြေဆီလွှာကိုခြံခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီးနောက်အဲဒီမှာသုံးစွဲသိပ္ပံပညာရှင်များ၏အစီရင်ခံစာများကြောင့်ကြောင့်အာဆင်းနစ်, သယံဇာတနှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများ၎င်း၏ရောနှောရှိကွောငျးရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည်မှာလည်းစိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်ခုအထူးသဖြင့်အကြောင်းရင်းဖြစ်ပါတယ်။
3. တရုတ်မြစ်ထဲတွင်ရေလည်းစိုးရိမ်ပူပန်စေသည်: ကအိမ်ထောင်စုစွန့်ပစ်နှင့်စက်မှုလုပ်ငန်းတွေ၏တက်ကြွသောအလုပ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ရှိရအန္တရာယ်ရှိသောဓာတုပစ္စည်းတွေနဲ့ညစ်ညမ်းနေသည်။

သာထို့နောက်ကျနော်တို့က၎င်း၏အရည်အသွေးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူစိုက်ပျိုး၏ပိုင်ထိုက်သောအကြောင်းကိုမိမိအအသုံးပြုမှုကို (ငါသက်ရောက်စေမည်သောသီးသန့်အကျိုးခံစားခွင့်များနြိုငျသောကွောငျ့, ငါတို့သည်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အိမ်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်၌စိုက်ပျိုးရန် - ဒါကအကောင်းဆုံးအရာကလယ်သမားဒေသခံသို့မဟုတ် Russia စိုက်ပျိုးသည့်အခြားမှာကြက်သွန်ဖြူကိုဝယ်ရန်အကြံပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ ဤနေရာတွင်ပြောသည်, ဤဆောင်းပါး၌သငျရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကြက်သွန်ဖြူစောင့်ရှောက်၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ၎င်း၏ရောဂါနှင့်ပိုင်ထိုက်သောနို့တိုက်ကျွေးရေး) အကြောင်းကိုလေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။

အသုံးဝင်သောသို့မဟုတ်မဟုတ်လော

စိုက်ပျိုးမှု၏အထက်တွင်အားနည်းချက်များရှိနေသော်လည်း တရုတ်ကြက်သွန်ဖြူသည်ကောင်းပေမယ့်အငယျဆုံးသောဒီဂရီမှရုရှားထက်.

ဒါဟာအစ, အနိမ့်လက်စထရောကိုကူညီဆီးချိုရောဂါ၏ရောဂါလက္ခဏာအချို့ကိုတားဆီးခြင်းနှင့်သွေးတိုးရောဂါအတွက်အလွန်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မည်နိုင်ပါ။

အစားအစာထဲမှာတရုတ်ကြက်သွန်ဖြူများအသုံးပြုမှုမှာသတိထားရပါမည်။ သင်ဤသီးနှံမဆိုအခြားအမျိုးပေါင်း၏အလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်း၌ရှိသကဲ့သို့, လမ်းဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူစားသုံးမှု, ပျို့စရာတွေဖြစ်သည့်များ၏ပိုလျှံ, ခေါင်းကိုက်ခြင်း, အရေပြားယားယံခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလေးစားလိုက်နာရမည်။

အဘယ်ကြောင့်အစိမ်းရောင်ပါသလဲ

မည်သည့်အစားအစာများအိမ်ရှင်မစည်သွပ်ဗူးသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းတက်လာခြင်းများကိုလည်းသတိကြောင်းကြက်သွန်ဖြူကိုသတိပြုပါအစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီးအပြာလှည့်, ထို့နောက်သောကွောငျ့, ပျက်စီးကြောင်းအစားအစာဖယ်ရှားပစ်ရ ဒီအလှည့်အတွက်, သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ဤဖြစ်စဉ်များ၏အကြောင်းရင်းတွေ့ရှိခဲ့ပြီးရိုးရှင်းတဲ့ရှင်းပြချက်ကိုဦးဆောင်ကြပါပြီ, သူတို့ကိုယုံကြည်စိတ်ချလာအောင်နှိုးဆွ, ပင်ကြောက်မက်ဖွယ်, ဒါပေမယ့်မထားဘူး။ သမာဓိရှိကြက်သွန်ဖြူ, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများကိုချိုးဖောက်သောအခါက ထွက်. သူတို့နေထိုင်ရသောပတ်ဝန်းကျင်နှင့်အတူအမျိုးမျိုးသောတုံ့ပြန်မှုအတွက်လာ။ လည်းခြယ်သနိုင်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, pickling သို့မဟုတ်စည်သွပ်ဗူးတဲ့အခါဒီအများဆုံးမကြာခဏတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

အရောင်ပြောင်းလဲမှုများအတွက်တာဝန်ရှိအဓိကပစ္စည်းဥစ္စာ allilsulfid tsisteinsulfoksid ဖြစ်ပါသည်ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုး alliin ။ ဆာလဖိတ်နဲ့ဆာလ်ဖိုက်သို့ပြိုကွဲ alliin ထိုကဲ့သို့သောတုံ့ပြန်မှုစဉ်အတွင်း။ ပထမဦးဆုံး thiol, pyruvic အက်ဆစ်နှင့်အမိုးနီးယားကိုဖွဲ့စည်းခဲ့နှင့်အရာများ၏ကြက်သွန်ဖြူစံမမှန်အရောင်အားလက်ခံတွေ့ဆုံသောကွောငျ့, ဒုတိယအထူးဆိုးဆေးကနေပေါ်ပေါက်လာကြသည်။

ထို့ကြောင့်အားလုံးအသုံးပြုသောကြက်သွန်ဖြူခြယ်ခံရဖို့သေချာပေါက်မဟုတ်ပါဘူး။ အရောင်ပြင်းထန်မှုသို့မဟုတ်ယင်း၏ရှေ့မှောက်တွင်ကြက်သွန်ဖြူင့်ကျက်မှု၏ဒီဂရီ, ထိုတုံ့ပြန်မှုက, အလတ်စားအတွက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များမြင့်မားသောအကြောင်းအရာအရပျကိုလုယူသောအချိန်မှာအပူချိန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သော "အဟောင်း" ဆိုတဲ့အချက်ကိုထက်အလွန်သေးငယ်တဲ့ဖြစ်ဖွယ်ရှိထို့ကြောင့်, ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူ

ကျနော်တို့ကတရုတ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းစဉ်းစားပါကတရုတ်ထပ်မံတောင်ဘက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့တိုင်းပြည်ကိုထက်, ဒါပေမဲ့စပါးရိတ်ရာကာလအချိန်က၎င်း၏အမြင့်ဆုံးမှတှငျရငျ့မှညျ့ဖို့ကြောင့်, ဤအချိန်အားဖြင့်တကပန်းချီလည်းမရှိမှုကြောင့်ရာမှတ္ထုများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်က (အဓိကအားဖြင့် alliin), စုဆောင်းသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ရကျိုးနပ်သည် ။ ကချက်ပြုတ်, စည်သွပ်ဗူးများနှင့် Pickled များတွင်အသုံးပြုသည့်အခါဤအရိုးရှင်းသောရှင်းပြချက်ထဲမှာ, ဒီထူးဆန်းတဲ့အရောင်အပြောင်းအလဲများကိုမသာတရုတ်ကြက်သွန်ဖြူ, ဒါပေမယ့်လည်းအခြားမည်သည့်အမျိုးပေါင်းများအတွက်အကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ဦးကအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အပြာရောင်အရောင်ကခန္ဓာကိုယ်မှမဆိုထိခိုက်မှုမရှိဘဲအသုံးပြုရလွယ်ကူစေနိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်ကြက်သွန်ဖြူရုတ်တရက်အဆိပ်သို့မဟုတ်အန္တရာယ်ရှိသောဖြစ်လာခဲ့သည်ဟုဆိုလိုခြင်းမဟုတ်ပါ။

ခြော, ရုရှားဝယ်လက်ဆွဲဆောင်မတိုင်မီစတိုးဆိုင်များတွင်ပေါ်လာသောအရာတရုတ်ကြက်သွန်ဖြူ,။ သို့သော်၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်သင်သိရဖို့ကအရေးကြီးတယ်, ဒါကြောင့်စံကိုလိုက်နာဖို့ဖြစ်ပါတယ်, ပင်ပိုကောင်း - ၎င်း၏ဘေးကင်းသေချာပါစေခြင်းငှါ, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်၏ဤယဉ်ကျေးမှုကြီးထွားရန်။