နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်း - အလွယ်တကူဖြစ်ကြောင်းစပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်သည့်ပြတင်းပေါ်တိုင်းပြည် site ကိုအတွက်, ဒါပေမယ့်တောင်မှအိမ်မှာမသာစိုက်ပျိုးနိုင်သည်။
ပင်စိမ်း - အစိမ်းရောင်ရှိအအသုံးဝင်သောအပင်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ eugenol, linalool, estragole နှင့် limonene: ဒါဟာဗီတာမင် A, B, C, PP အဖြစ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများပါရှိသည်။
Cilantro ခန္ဓာကိုယ်အဆိပ်ကနေဖယ်ရှားပေး, အန္တရာယ်ရှိသောလက်စထရော, သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုလျော့နည်းစေတယ်လေနှင့်သွေးဖိအားပုံမှန်။ ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အလျင်အမြန်မိုးသည်းထန်စွာအစားအသောက်တွေဟာအစာကြေဖို့ကူညီပေးသည်အစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်စိတ်ကျရောဂါနှင့်အတူကျန်းမာရေးပြည်နယ်တိုးတက်စေရန်ကူညီပေးသည်။
Cilantro လေနှင့်လေအတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ သူတို့သုံးနိုငျသောအရာကို၎င်းတို့၏အကျိုးခံစားခွင့်များနှင့်ပျက်ဆီးအဖြစ်, သူတို့ကကွဲပြားပုံကိုသုံးသပ်ကြည့်ပါ။
ဒါဟာတူညီတဲ့အရာပါပဲသို့မဟုတ်မဟုတ်လော
Cilantro (နံနံ) နှင့်ပင်စိမ်းသော်လည်းအတော်လေးကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဘုံမြက်တစ်တွေအများကြီးရှိသည်။ Cilantro (နံနံ) - ပု genus နံနံ Umbelliferae ၏နှစ်စဉ်စက်ရုံ။ နံနံကိုခေါ်စက်ရုံ၏နံနံရွက်။ ပင်စိမ်းကိုလည်းမိသားစု Lamiaceae ကပိုင်ဆိုင်သည်။
အဘယ်ကြောင့်အပင်ရှုပ်ထွေး?
နှစ်ဦးစလုံးပင်များမကြာခဏချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့တစ်တွေတောက်ပပြည့်စပ်အရသာရှိသည်, ဒါကြောင့်သူတို့ကတစ်ခါတစ်ရံရှုပ်ထွေးဖြစ်ကြသည်။
အသွင်အပြင်အတွက်ကွဲပြားခြားနားမှုဘာတွေလဲ?
ပင်စိမ်းတစ်ချုံသည်နှင့်အမြင့် 80 စင်တီမီတာ။ အလင်းအစိမ်းရောင်ကနေမှောင်မိုက်ခရမ်းရောင်မှအရောင်ရှိသုံးစင်တီမီတာအထိအရွက်။ စက်ရုံ၏ထိပ်တွင် 35 စင်တီမီတာမှပုံစံ inflorescence တက်ထွက်ခွာမည်။ နံနံအညှာ 70 စင်တီမီတာအမြင့်ကရောက်ရှိ။ နံနံရွက် parsley နှင့်ဆင်တူနေသည်။ ဒီအသီးဟာအစိုင်အခဲအဝါနုရောင်ရှိသောသို့မဟုတ်အညိုရောင်အမြိုးအနှယျအရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ တခါတရံသူကပင်စိမ်းနဲ့ cilantro ၏အစိမ်းရောင်အရွက်များရောထွေးစေနိုင်သည်။
သူတို့ကိုခွဲခြားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? နံနံပင်စည်တစ်လျှောက်တွင်မညီမျှမှုအရွက်: အနိမ့်သည့်ညှာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိပ်တစ်ဦးကို stem အပေါ်တိုက်ရိုက်မပေါက်ပါဘူး။ ပင်စိမ်းရွက်ကြမ်းဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦး ovoid ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။
ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုများအသုံးပြုမှု
basilica
ပင်စိမ်း၏ပင်စည်နှင့်အရွက်များပရုတ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံများပါဝင်သည် (3.5 မှ 5% ကနေ) ။ ပင်စိမ်းလည်းဗီတာမင် C (100 ဂရမ်ထုတ်ကုန်နှုန်း 18 မီလီဂရမ်) တစ်ဦးက (3.15 မီလီဂရမ်), ကယ်လစီယမ် (295 မီလီဂရမ်), ပိုတက်စီယမ် (177 မီလီဂရမ်) နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ် (64 မီလီဂရမ်) ပါရှိသည်။
- တစ်တီးရီးယားရောဂါပိုးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်ဘက်တီးရီးယားချွတ်တိုက်ထုတ်ကူညီပေးသည်။
- ပါးစပ်ရောဂါ (အသွားများခိုင်မာစေခြင်း, သွားဖုံး, အမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ဖယ်ရှား) ကာကွယ်ပေးသည်။
- အဆိုပါအသက်ရှူလမ်းကြောင်းရောဂါများအတွက်တစ်ဦး expectorant အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။
- စူးရှခြင်းနှင့်နာတာရှည်နှလုံးပျက်ကွက်များ၏ကုသမှုကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
- ဒါဟာနာတာရှည် gastritis နှင့် colitis အတွက်အစာအိမ်နှင့်အူပျောက်စေတော်မူ၏။
- cosmetology ပင်စိမ်းခုနှစ်တွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံနှင်းခူ, အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ဝက်ခြံများအတွက်ပိုးသတ်ဆေးများနှင့်ဆန့်ကျင်ရောင်ရမ်းအေးဂျင့်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ပင်စိမ်းလည်းဆံပင်ကျွတ်တားဆီး, ဆံပင်ခိုင်မာစေရန်ကူညီပေးသည်။
ကျနော်တို့ပင်စိမ်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ပတ်သက်ပြီးဗီဒီယိုတစ်ကားကိုကြည့်ရှုပူဇော်:
နံနံ
ဒီအသီးနံနံမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံ, ရာ linalool (80%) နှင့် geraniol (အထိ 5%) ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်။ နံနံရွက်လည်းဗီတာမင် A (ကုန်ပစ္စည်း 100 ဂရမ်နှုန်း 337 မိုက်ခရိုဂရမ်), K သည် (310 မီလီဂရမ်) နှင့် C (27 မီလီဂရမ်) နှင့်ပိုတက်စီယမ် (521 မီလီဂရမ်), ကယ်လစီယမ် (67 မီလီဂရမ်), ဖော့စဖရပ် (48 မီလီဂရမ်) ၏ရေးစပ်နေကြသည်။
- ဒါဟာအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏ရောဂါများကိုကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။ နံနံမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံ choleretic, analgesic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။အဆိုပါနံနံ laxative ၏အသီး, spasmolytic အရေးယူမှုနှင့်အစာခြေခြင်းနှင့်အစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးမြှင့်လှုံ့ဆော်။
- ဒါဟာအထက်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းတစ်ခု expectorant အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။
- ဟင်းရည် cilantro, တီးရီးယားရောဂါပိုးဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်သွားဖုံးခိုင်မာစေခြင်းနှင့်သွေးထွက်လျော့နည်းစေသည်။
- ဒါဟာသွေးဖိအားကိုလျော့နည်းစေတယ်လေသွေးခဲစနစ်တိုးပွားစေပါသည်။
- ဒါဟာအထူးသဖြင့်ဝမ်းလျှောခြင်းဖြင့်လိုက်ပါသွားကူးစက်ရောဂါများ၏ကုသမှုများအတွက်အသုံးပြုသည်။
- ဒါဟာမိုးသည်းထန်စွာသတ္တု၏အသွေးသန့်စင် "မကောင်းတဲ့" လက်စထရောနှင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုလျော့နည်းစေ, deworming မူးယစ်ဆေးဝါးများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
- ကြောင့် Diuretics ဆီးအကျိုးသက်ရောက်မှုရန်, cilantro ရောင်ရမ်းခြင်းကိုလျှော့ချကူညီပေးသည်။
- နံနံ၏အသီးကိုတစ်ဦး decoction တစ်သက်သာစေသောဆေးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်, အိပ်မပျော်, ဝက်ရူးပြန်ရောဂါ, စိတ်ကျရောဂါများအတွက်အသုံးပြုသည်။
- ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ, အပူလောင်ပြီးနောက်အသားအရေ soothes အနာပျောက်စေတော်မူ၏, ဓာတ်မတည်လျော့နည်းစေသည်။ Decoction နှင်းခူနှင့်မှိုကြောင့်ထိခိုက်အသားအရေကုသ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro, အအာနိသင်တိုးပွါးဆီးကျိတ်ကင်ဆာ၏ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးအတွက်ကူညီပေးသည်။
ကျနော်တို့နံနံ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ပတ်သက်ပြီးဗီဒီယိုတစ်ကားကိုကြည့်ရှုပူဇော်:
ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှုများ
ပင်စိမ်း, ဦးနှောက်လှုပ်ရှားမှုကိုသက်ဝင်, ကိုယ်ခန္ဓာ၏ခြုံငုံသေံတိုးပွါး။ တူညီတဲ့နံနံ, အထူးသဖြင့်အသီးကိုတစ်ဦးသက်သာစေသောဆေးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ သို့သော်နှစ်ဦးစလုံးပင်များကိုအညီအမျှကောင်းစွာအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းအများအပြားရောဂါများကုသမှုတွင်အသုံးပြုနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ Cilantro ချမ်းသာမှုကြောင့်ဖွဲ့စည်းမှုအပြုသဘောသက်ရောက်မှုတစ်ခုကျယ်ပြန့်အကွာအဝေးရှိပါတယ်။
Contraindications
Contraindications နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းများအတွက်အတူတူပါပဲ:
- ကိုယ်ဝန်, နို့, အသက်သုံးနှစ်အောက်ကလေးတွေ,
- တစ်ဦးသွေးထွက်ရောဂါ;
- အဆိုပါနှလုံးသွေးကြောစနစ် (နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ, နှလုံးရောဂါ) ၏ရောဂါများ;
- endocrine ရောဂါ (များတွင်ဆီးချိုရောဂါ) ။
အန္တရာယ်ရှိသောဆိုးကျိုးများ
ကြောင့်အမြောက်အမြားအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည့်ပြဒါးဒြပ်ပေါင်းများပင်စိမ်းအတွက်အကြောင်းအရာ။ ဒါဟာထက်ပိုနှစ်ပတ်အတွင်းအဘို့အစဉ်ဆက်မပြတ်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်။ Cilantro ယင်း၏ရေရှည်အသုံးပြုခြင်းကိုစဉ်အတွင်းဘေးကင်းစက်ရုံသာအစာအိမ်နာနှင့်ဝမ်းလျှောဖြစ်နိုင်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ဦးစလုံးပင်များ thrombosis, varicose သွေးပြန်ကြောများ၏ရှေ့မှောက်၌အမြောက်အမြားအတွက်မသုံးသင့်ပေ။ ပင်စိမ်းနဲ့ cilantro ၏သိသာအကျိုးကျေးဇူးများကိုနေသော်လည်း ကျမတို့ကလည်းဘယ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအလွန်အကျွံသုံးစွဲအတွက်ဆိုးရွားသောသက်ရောက်မှုများရှိသည်သောမေ့လျော့မထားရပါ.
လဲလှယ်မြက်ရှိပါသလား
အားလုံးအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းနှင့်နံနံ။ သူတို့ကဟင်းချို, ဝက်အူချောင်းနှင့်အအေးမုန်နှင့်အသားဟင်းလျာများအတွက်နွေရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၏ပေါင်းအချင်းချင်းအစားထိုးလိုက်ပါ။ pesto ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပင်စိမ်းနဲ့ cilantro လုံးဝလဲလှယ် (ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူ, အခွံမာသီး, သံလွင်ဆီထပ်ထည့်ပြီးငါးပိမှပွတ်သပ်ရန်) ။
ပင်စိမ်းမတူဘဲ, ပေါင်မုန့်, pastry ဖုတ်တဲ့အခါမှာနံနံမျိုးစပါးမုန့်စိမ်းကိုထည့်သွင်းနေကြတယ်။ နံနံကျယ်ပြန့် Pickled, marinades, kvass နှင့်ဘီယာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ မျိုးစပါးအသားလတ်ဆတ်ရှည်။ လူတိုင်းမ likes တဲ့ဝိသေသပိုင်ထိုက်သောအရသာ - ပင်စိမ်းဖန်အနည်းငယ်ခါးသောအရသာနှင့် cilantro ရှိပါတယ်။ အစိမ်းရောင်ဆန့်ကျင်အဖြစ်အပြင်, ခရမ်းရောင်ပင်စိမ်း ပို. ချွန်ထက်နှင့်ခိုင်ခံ့သောအရသာရှိပါတယ်။ ဟင်းလျာများအတွက်ပင်စိမ်း cilantro အစားထိုးသောအခါဤစဉ်းစားရပါမည်။
ငါပေါင်းစပ်နိုင်ပါသလား?
နံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းထိုကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်များနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနဲ့တူဟင်းလျာများ, ဟင်းချို, အမဲသားဆော့စ်နှင့်ခေါက်ဆွဲထဲမှာပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်အစားအစာများ၏အရသာကြွယ်ဝစေခြင်းနှင့်အကျိုးခံစားခွင့်တိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။
သငျသညျမနှစ်မြို့ဖွယ်ဒီကဗျာအပင်အနံ့, သင်လတ်ဆတ်သောသူတို့ကိုအစာစားချင်ဘူးဆိုရငျ, ကင်အသား, သည်, ဟင်းချိုချက်ပြုတ်, ကုသမှုအပူမှ cilantro သို့မဟုတ်ပင်စိမ်းအကြောင်းမဲ့နိုင်ပါသည်။
သို့သော် ကျနော်တို့နှစ်ဦးစလုံးပင်များကိုတစ်ဦးအတော်လေးပေါကြွယ်စပ်အရသာရှိသည်သတိရရမယ်, သူတို့ကအဓိကဟင်း၏အရသာကိုအထဲကရေနစ်နိုင်ကြသည်သူတို့အလွန်အကျွံမဟုတ်နိုင်ဒါ။
ပင်စိမ်းနဲ့ cilantro - တစ်အမှတ်ရစရာအရသာနှင့်အတူထူးခြားတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီ၏ကြွယ်ဝသောအကြောင်းအရာအတွက်ကျေးဇူးတင်ပါတယ်, ဆိုးဆေး, ဗီတာမင်နှင့်ဒြပ်စင်သဲလွန်စအဲဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ရိုးရာဆေးပညာ, အလှကုန်နှင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုကြပါတယ်။
