ပူပြင်းတဲ့ marinade အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဂန္ထဝင်နှင့်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်မှု Recipes ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချဉ်အမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပြတ်သား, စပ်နှင့်များစွာသောချစ်မြတ်နိုးမွှေးချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်။ နှင့်သီးခြား appetizer ကဲ့သို့၎င်း, ကွဲပြားခြားနားသောသုပ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကဲ့သို့၎င်း, အာလူးသို့မဟုတ်အသားကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်မှာဟင်းလျာများအပေါ်မကြာခဏရန်အော်ဂဲနစ်များအပြင်အဖြစ်။

ဤဆောင်းပါးသည်ပူပြင်းတဲ့ marinade အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဂန္ထဝင်ချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်းပေးဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပိုပြီး၏ညာဘက်မျိုးကိုရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လောက်လျင်မြန်စွာချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ပုံကိုရှင်းပြသည်။

ဒီနည်းလမ်းရဲ့အင်္ဂါရပ်များ: ချမ်းထံမှခြားနားချက်ကဘာလဲ?

အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများအေး, ဖွဲ့စည်းမှုမသာ, ဒါပေမယ့်လည်း Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့လိုအပ်သောအချိန်ကနေကွဲပြားခြားနားသောပူ marinade ။ ၎င်း၏အဓိကအားသာချက်ပြင်ဆင်မှု၏မြန်နှုန်းစဉ်းစားသည်။ ဟုတ်ကဲ့, သင်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုမြည်းစမ်းရ။ အဘယျသို့အယူခံမည်, ဒါကြောင့်လက်တွေ့တွင်အတည်ပြုရန်လိုအပ်ပါသည်။

ဆားရည်အိုင်အမျိုးအစားရွေးချယ်ခြင်း

Marinade ရှိသမျှတို့, အချဉ်မွှေးကျက်သရေနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့အရေးတကြီးအားဖြင့်ဒါချစ်သူတို့အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ပေးသောအစိတ်အပိုင်းများများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်အတူချိတ်ဆက်ကြောင်းအရာအားလုံးကိုအလွန်အရေးကြီးပါသည်။ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်:

• ရေ;
• ဆား;
• ရှာလကာရည် (အစားထိုးစေခြင်းငှါ);
• သကြား (ချန်လှပ်နိုင်ပါတယ်) ။

အဘယ်သူမျှမနံ့သာမျိုးကိုမရှိမဖြစ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်အရသာ marinade ပေးပါ။ အဘယ်သူ၏ရှေ့မှောက်တွင်နောက်တဖန်တစ်ဦး "မဖြစ်မနေ set ကို" နှင့် condiments ရှိပါသည်။ အဓိကနံ့သာဖြစ်ကြသည်:

• "Lavrushka";
• လေးညှင်းပွင့;
• ငရုတ်ကောင်း (အနီနှင့်အနက်ရောင်အပြောက်အစက်) ။

သူတို့မရှိဘဲအရှိဆုံး "hrustyaschest" ဒါကြောင့်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ထံမှကောင်းသောအစားအစာ၏ရိုးရှင်းချစ်သူများမှ, ဒီပန်းကန်ကိုလူတိုင်းကတန်ဖိုးထားရ။ အလယ်တန်းစဉ်းစား:

• ဇီယာစေ့ (မျိုးစပါး);
• နံနံ;
• သစ်ကြံပိုး,
• cilantro ။

ကွဲပြားခြားနားသောပေါင်းစပ်ကအားလပ်ရက်အရသာပေးခြင်း, ထိုပန်းကန်နှောင့်အယှက်များနှင့်ထိရောက်စွာအခြားဖြည့်ဖို့မခွင့်ပြုပါတယ်အဖြစ်ကိုလည်းတစ်ပေါင်းတည်းဟူသောခြားနားသောအရသာထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားရွေးချယ်ခြင်း

Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်မဆိုကြင်နာနိုင်ပါတယ်ထိုသို့အလိုဆန္ဒနှင့်အချိန်, သင်အဲဒီမှာလုပ်ဖို့လိုအပ်သမျှပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာမသာအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းကျေနပ်စရာ, Low-ကယ်လိုရီ, အစာရှောင်ခြင်း, ချွေတာဖြစ်ပါတယ်။

ဖြစ်နိုင်သမျှနှင့်ပင်လယ်ကိုက်လန်စိမ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုသတင်းအချက်အလက်, သူတို့ကဒီမှာပြောကြပါတယ်။

ဟင်းလျာများ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

အနိမ့်ကယ်လိုရီချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ကျော်ကြားမှုမှပံ့ပိုးအချက်များတစ်ခုဖြစ်သည်။ နှင့်ဗီတာမင်, တစ်ဦးလုံလောက်သောငွေပမာဏတွင်ပါရှိသောတစ်ချိန်တည်းမှာဒြပ်စင်များနှင့်အခြားအသုံးဝင်သောခြေရာကောက်။ သိပ္ပံပညာရှင်များနေသမျှကာလပတ်လုံးကျန်းမာလှပနေဖို့တတ်နိုင်သလောက်စားပွဲပေါ်ပုံမှန်ဧည့်အောင်အကြံပြုပါသည်။ အဆိုပါချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်သာအစာအိမ်ပြဿနာများကိုရှိသူတို့အဘို့ဖြစ်၏အလွဲသုံးစားမပြုကြနှင့်။

ဂေါ်ဖီထုပ် Marinova နှင့်ကျွန်ုပ်တို့ဆောင်းပါး၌ရေးသားခဲ့သည်သူမ၏ကယ်လိုရီ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ။

ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများဟင်းချက်

ချက်ပြုတ်နည်းများဂန္ထဝင် Marine, လျင်မြန်သောနည်းလမ်းများနှင့်ပူချက်ပြုတ်အရသာဆားရည်အိုင်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဘဏ်၏အခြားဂျစဉ်းစားပါ။ ဒါ့အပြင်ပုံမှန်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အမြန်ဆားဟင်းသီးဟင်းရွက်မှဓာတ်ပုံပူးတွဲပူ marinade သွန်းလောင်းလေ၏။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများစာရွက်၏အထူးအပြောင်းအလဲအပေါ်မူတည်:

• ဂေါ်ဖီထုပ် - နှစ်ခုကီလိုဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - တဦးတည်းကြီးမားသော;
• ငရုတ်ကောင်း (တစ်ဆယ်);
• အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်,
• ကြက်သွန်ဖြူ (သုံးရာခုနစ်ပါးမှပေါ်၌ရှိသောအမြှေး);
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် (သုံးမှငါး);
• ဆားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏တူညီသောပမာဏ၏နှစ်ခုဇွန်း;
• ရေလီတာ;
• သကြားတစ်ဇွန်းနဲ့စုစည်းရှာလကာရည်၏တူညီသောငွေပမာဏ။

1. ဂေါ်ဖီထုပ်၏နှစ်ခုပေါင်ဖြတ်ယူပါ။
2. အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရှေ့မှောက်တွင်စာရွက်နှင့်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအစားအစာဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဆလရီ, ငရုတ်ကောင်း, ဂျင်း, သခွားသီး, ပန်းသီး - တချို့ကမုန္လာဥနီ, အခြားကြိုက်တတ်တဲ့။
3. ရေ marinade များ၏လီတာ, ဆားသကြားထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။
4. ထို့အပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်ဖြူရှိပါတယ်ထည့်ပါ။
5. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (သိပ်သည်းထုပ်ပိုးမသင့်တော်သည်, ကချောထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးလျော့နည်းစေခြင်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်အားတိုးချဲ့) ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာထဲမှာချထားပါသည်။
6. အဆိုပါ marinade (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ဆယ်မိနစ်) ပြုတ်သည်။ ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ် marinade အအေးသို့မဟုတ်တိုက်ရိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအိုးတလုံးထဲသို့ထည့်သွင်းထားပါသည်။ ရှာလကာရည်၏ငွေပမာဏဂေါ်ဖီထုပ်လိုအပ်ဘယ်လောက်အက်ဆစ်အပေါ်မူတည် (သို့သော်အမှန်တကယ်ငွေပမာဏကအတော်လေး crispy ထုတ်ကိုဖွင့်မရလတံ့သောအမှု၌လည်းမဖြစ်နိုင်ဘူးလျှော့မတွက်) ။
7. အဆိုပါ marinade ဂေါ်ဖီထုပ်အတွင်းချိုးတစ်ပလပ်စတစ်အဖုံးနှင့်အတူပိတ်လိုက်တယ်။

အဆိုပါ marinade ဂေါ်ဖီထုပ်အတွင်းချိုး "ဝင်ငွေခွန်" ဘယ်နေရာမှာမဆိုရှိနိုင်ပါသည် - ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်စားပွဲပေါ်, ဗီရိုထဲမှာ။ (ပျမ်းမျှ) ဒီနေ့၌လိုအပ်တစ်ဦးကအဆိုပါလျော့နည်းအချိန်လျော့နည်းသိသာချဉ်အရသာ။

ဘယ်လိုအရသာတစ်ဦးဂန္စာရွက်ပေါ်ချဉ်?

"ဂန္" Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်ကအလွယ်ကူဆုံး option ကို attribute ။ ငါကအခြားဗားရှင်းထက်မဆိုးရွားပေမယ့်သူမရှိ, ရိုးရှင်းသော, သည်ဟုဆိုရပေမည်။ တစ်ခါတစ်ရံတစ်ဦး "ကပို slozhnosochinennogo ဟင်းလျာများ" ၏ထို့အပြင်အတူဒီရိုးရှင်းပြီးလိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဂေါ်ဖီထုပ်,
• မုန်လာဥနီ;
• ငရုတ်ကောင်း odnin;
• သုံးမှငါးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့် "lavrushki" ၏တူညီသောငွေပမာဏ;
• ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဒါဇင်ပဲစေ့တွေဟာ;
• အနည်းငယ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (အမွှေးအကြိုင်) ။

ရေလိုအပ် marinade ၏တစ်လီတာများအတွက်:

• ဆားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်း;
• တစ်သကြားဇွန်း, ရှာလကာရည် (အာရုံစိုက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပိုမိုပူဆားရည်အိုင်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်, ငါတို့ကဒီမှာရေးခဲ့တယ်။

တစ်နေ့လျှင် marinated လျင်မြန်စွာဆား

အစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပူနည်းလမ်းကိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင်ကြောင်း, တစ်ဦးအနည်းငယ်ပိုရက်နာရီပေါင်းများစွာထံမှလျှော့ချနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်ငရုတ်ကောင်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုက "ရောက်ရှိသည်အထိ" အတူတူပင်ဂန္စာရွက်ပေါ်မှာရှိသမျှ marinating ပေမယ့်စောင့်ဆိုင်းအချိန်ပါဝငျသညျ။

ဂေါ်ဖီထုပ်၏နှစ်ခုပေါင်မှာငရုတ်ကောင်းနှင့်တစ်ဦးကြီးတွေမုန္လာဥနီ၏တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုလိုအပ်သည်။ ရွေးချယ်စရာသင်တဦးတည်းသခွားသီးနှင့်ကြက်သွန်ထည့်နိုင်သည်။ အဆိုပါ marinade များအတွက်လီတာကြာ:

• ဆားနှစ်ခုဇွန်း, သကြား၏တူညီသောပမာဏနှင့်စုစည်းရှာလကာရည်,
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• Laurel နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၏တူညီသောပမာဏ၏ငါးကိုအပိုင်းပိုင်း။

အဓိကအရာ - လည်းချွန်ထက်အဆုံးရလဒ် (ကတာဝန်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီဆီများအပြင်အားဖြင့်တညျ့နိုင်ပါသည်) ရဖို့မဟုတ်, နေ့စဉ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်း overdo ပါဘူး။ အဆိုပါပိုမိုပါးလွှာသည့်အချပ်ပိုမိုမြန်ဆန်သူတို့စိမ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်တက်ဖြတ်နေကြသည်။

သီးခြားဆောင်းပါး၌ရေးထားလျက်ရှိ၏မုန်လာဥ, နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ beets နှင့်အတူအမြန် Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်ကဒီမှာတွေ့နိုင်ပါသည်နှင့်အတူမည်မျှပိုမိုလျင်မြန်စွာချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသင်ယူရန်။

အကြှနျုပျတို့သညျတညဉျ့ကူးပူ marinade အတွက်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပြင်ဆင်မှု၏ဗီဒီယိုကိုကြည့်ရှုအကြံပြု:

မူကွဲ

ရေနံနှင့်ရေနံ-အခမဲ့နှင့်အတူ

ဂေါ်ဖီထုပ်၏နှစ်ခုပေါင်မှာယူဖြစ်ပါတယ်:

• တဦးတည်း beet;
• တဦးတည်းမုန္လာဥနီ,
• တဦးတည်းငရုတ်ကောင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးလေးညှင်းပွင့;
• သငျသညျ parsley သို့မဟုတ် cilantro ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ရေလီတာနှုန်းလိုအပ်:

• လေးဆယ်ဆား၏ဂရမ်နဲ့သကြား၏တူညီသောငွေပမာဏ;
• allspice နှင့် "gvozdichek" ၏အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်း;
• လေး Laurel အရွက်;
• ထမင်းစားခန်း (သို့မဟုတ်နှစ်ခု) စုစည်းရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီ၏တူညီသောပမာဏ၏တစ်ဇွန်း။

beets, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ကိုချက်ပြုတ်သောအခါပူသို့မဟုတ်အအေးရွေးချယ်ဖို့ဘာချဉ် - ရွေးချယ်မှုဥစ္စာပါ! အဆိုပါနည်းပညာကိုအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်ထောပတ်အရသာမရှိဘဲလျော့နည်းနူးညံ့အရည်ရွှမ်းဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်။

ရှာလကာရည်နှင့်ရှာလကာရည်မပါဘဲ

ရှာလကာရည်ကိုကြိုက်ကြဘူးသူများသည်အခြား "အက်ဆစ် Analogues" ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ဤသည် citric အက်ဆစ် (သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်), ပန်းသီးရှာလကာရည်။ ရှာလကာရည်တစ်ဦးဓါတ်၏ function ကိုဆောင်ရွက်, ထိုသို့ဖယ်ရှားပစ်ရန်အတော်လေးမဖြစ်နိုင်တဲ့, သာအစားထိုးနိုင်စိတ်ထဲထားပါ။ ထိုမှတပါး, ဂေါ်ဖီထုပ်၏အရသာကိုရှာလကာရည် "crispy" မပါဘဲမဟုတ်ပါဘူး။

ဂေါ်ဖီထုပ်၏နှစ်ခုပေါင်မှာယူဖြစ်ပါတယ်:

• မုန္လာဥနီသို့မဟုတ်သခွားသီး;
• ကြီးမားသောဂျင်းအမြစ်, ထုကုန်တယ်ပြား။

ရေတစ်လီတာထဲတွင်ပျော်ဝင်:

• ဆားနဲ့သကြားတဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှစ်ဇွန်း;
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• ငရုတ်ကောင်း၏ဆယ်ပါးပဲစေ့တွေဟာ;
• သုံးပင်လယ်အော်အရွက်;
• နံနံ။

စုစည်းရှာလကာရည်တစ်ဇွန်း၏သို့မဟုတ်ဤ analog အထက်မယ့်အစားကြီးမားသောထက်ဝက်သို့အချဉ်ပန်းသီးသို့မဟုတ် cranberries တစ်ခွက်ကိုဖြတ်ငါးချပ်ကိုယူနိုင်ပါတယ်။

သကြားနှင့်အတူသို့မဟုတ်သကြားမပါဘဲ

အဲဒီမှာနည်းနည်း sweetish ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပရိသတ်များဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့သကြားရှိနေခြင်းနှင့်အတူစာရွက်ကိုရွေးချယ်ပါ။ တစ်ငန်အရသာပိုနှစ်သက်သောသူတို့က, လုပ်နိုင်တဲ့ကြောင့်မသုံးပါဘူး။ ရုံသကြားအကြံပြုသည်မဟုတ်စွန့်လွှတ်သေး, ၎င်း၏အနည်းငယ်မျှသာရှိနေခြင်း "ချဉ်" အရသာ၏ဖန်တီးမှုအဘို့အရေးကြီးပါသည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်၏နှစ်ခုပေါင်မှာယူဖြစ်ပါတယ်:

• မုန်လာဥနီ;
• ဆလရီ;
• စမုန်နက်မျိုးစေ့များ (ဇွန်း) ။

ရေလီတာနှုန်းကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်:

• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ်အနီရောင်ဆယ်အပိုင်းပိုင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူခြောက်လေးညှင်းပွင့;
• ဇွန်းကိုက်ခြင်းနှင့်သလောက်သကြား (add ရှည်ဖြစ်သို့မဟုတ်မနိုင်);
• ဆားနှစ်ခုဇွန်း။

ဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင် Options ကို

ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်သောအသွင်အမျိုးမျိုးအတွက်စားပွဲပေါ်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အဓိကဟင်း (အစိမ်းရောင်) အဖြစ်ကဲ့သို့၎င်း, တစ်ဦးအသားမှဖြည့်စွက်, ငါး, အာလူး, ပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများအဖြစ်အဖြစ်ပဲဖြစ်ပါတယ်။

Marine ဖြစ်စဉ်ကိုအချိန်ကုန်မရဖြစ်ပြီး, ဂေါ်ဖီထုပ်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ မူကွဲတစ်ခုအမျိုးမျိုးသင်တို့ရှိသမျှသည်အရိုအသေအတွက်ကျေနပ်ကြောင်းဖွင့်စာရွက်ရှာတွေ့မှခွင့်ပြုပါတယ်။