ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အပန်းဂေါ်ဖီ၏ကွက်လပ်ကိုအကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် options နဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဟင်းလျာများ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

ပန်းဂေါ်ဖီ - fleshy အမျိုးမျိုး၏ inflorescence အဓိကအား, သူတို့ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုခြင်းနှင့်သက်ရှိများအတွက်အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးရှိသောဖြစ်ကြ၏။ ဒါဟာလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအစားထိုးလို့မရတဲ့တန်ဖိုးကိုနေသောသတ္တုဓာတ်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များနှင့်ဗီတာမင်, တစ်ကျီဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာတာရှည်ပါကအသစ်သောအရာတစ်ခုခုမျိုးစုံဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည်ပျင်းသခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤဆောင်းပါးသည်အနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောပေးပါသည်, ဒါပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများပန်းဂေါ်ဖီစည်သွပ်ဗူး။

အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

100 ဂရမ်ပန်းဂေါ်ဖီ၏အာဟာရတန်ဖိုးဖြစ်ပါသည်:

• အဆီ - 3.9%;
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 69,3%;
• ပရိုတိန်း - 26.8%;
• ကယ်လိုရီ - 25 kcal ။

ကို C ဗီတာမင်, တစ်ဦးက, E ကို, အုပ်စု B က၏ဗီတာမင်, ဖော့စဖရပ်, niacin, မန်းဂနိစ်, သံ, Fiber ဖိုက်ဘာဖောလစ်အက်ဆစ်, Selenium: ဒါ့အပြင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ပရိုတိန်းနှင့်အဆီကြောင့်ကဲ့သို့သောအာဟာရပါရှိသည်။

ထိုကဲ့သို့သောပန်းဂေါ်ဖီအဖြစ်ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှု၎င်း၏အကျိုးရှိသောအရည်အသွေးတွေကိုကျေးဇူးတင်ပါတယ်, တန်ဖိုးထား otsenon ။ ထိုသို့လူသိများသည် ဆရာဝန်တွေကဲ့သို့သောရောဂါများကုသမှုနှင့်ကြိုတင်ကာကွယ်ရေး၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြု:

1. သွေးကြော, နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်း, ထိုနှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ရောဂါများအတွက်ဖြစ်ပေါ်ကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်း၏ရေဆားချိန်ခွင်လျှာ၏ပုံမှန်။
2. ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ပျော့တစ်ရှူးများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအပြင်ကအစာအိမ်အတွက်အမာရွတ်များနှင့်အနာများသည်အနာပျောက်စေသောအားပေးအားမြှောက်, အူလမ်းကြောင်း function ကိုအပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ကသာအခြေအနေကပိုမိုဆိုးရွားနိုင်ပါတယ်ကတည်းကသာအေးဆေးတည်ငြိမ်တဲ့ကာလ၌အသုံးပြုရန်, သည်, exacerbations စဉ်အတွင်းအစားအစာအတွက်၎င်း၏အသုံးပြုမှု, contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။
3. ဂေါ်ဖီထုပ်ကြောင့် 30 နှစ်ကအမှတ်အသားကိုကူးကြသူမိန်းမတို့အဘို့အလွန်တန်ဖိုးရှိသောသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သည့်အမျိုးသမီးခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာပုံမှန်ဟော်မုန်းဟန်ချက်, စေပါတယ်။ ထို့အပြင်ကမျက်နှာ, ခန္ဓာကိုယ်နဲ့ဆံပင်ဘို့မျက်နှာဖုံးများအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
4. ဒီထုတ်ကုန်ဟာအနိမ့်ကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကကြောင့်ဿုံအရှုံးအလေးချိန်စေတယ်။ ဒီကွန်နက်ရှင်ခုနှစ်, ပန်းဂေါ်ဖီ (သူတို့ရဲ့အစားအသောက်ချက်ပြုတ်နည်းများအကြောင်းပိုမိုအသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုဤနေရာတွင် cauliflower များအတွက်) တစ်ထောကျပံ့အဖြစ်ဒါပေမယ့်လည်းအဓိကသင်တန်းအဖြစ်မသာ, အစားအသောက်များတွင်များတွင်ပါဝင်သည်။

သတိပေးခြင်း! အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီဟာအလွန်အသုံးဝင်သည်, သေးအသုံးပြုမဖြစ်နိုင်ဘူးရသောအများအပြား contraindications ရှိပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း။

အဓိက contraindications အောက်ပါရောဂါများပါဝင်သည်:

• ဂေါက်, ကျောက်ကပ်ရောဂါ, နှင့်ဆီးစနစ်၏ရောဂါများနှင့်အတူလူများအတွက်အသုံးပြုရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။
• ဒါဟာနှလုံးပျက်ကွက်ခြင်းနှင့်သွေးတိုးခံစားနေရပြီးလူများအတွက်အသုံးပြုရန်ဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်မဟုတ်ပါဘူး။
• endocrine ရောဂါများ, အထူးသဖြင့်သိုင်းရွိုက်ပြဿနာများလည်းအသုံးပြုမှုအတွက် contraindicated နေကြတယ်။
• စစ်ဆင်ရေးပြီးနောက်အစားအသောက်အတွက်အသုံးပြုဝမ်းဗိုက်လိုင်သို့ပြောင်းရွှေ့အကြံပြုသည်မဟုတ်။

ဒါကြောင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်မည်သို့ဒီလိုလုပ်ဖို့သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိတွင်, ဤဆောင်းပါးကိုကြည့်ပါ။

ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်အဆင့်

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌စပါးရိတ်ရာကာလပန်းဂေါ်ဖီနည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးရှိနိုင်ပါသည်။ လူတိုင်းမိမိဗားရှင်းကိုရွေးကောက်ပြီး။

ဆားစိမ်ရေ

ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ sauerkraut လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 ကီလိုဂရမ်;
• 1 မုန္လာဥနီ,
• ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့;
• ရေ 1.5 လီတာ;
• ဆားနဲ့သကြား 100 ဂရမ်။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ဂေါ်ဖီထုပ်ကပထမဦးစွာကြမ်း grater အပေါ် florets နှင့်မုန်လာဥဆန်ခါသို့ disassemble ရမည်ဖြစ်သည်။
2. ညင်ညင်သာသာမုန်လာဥနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ရောထွေးနှင့်လိုအပ်သောစွမ်းရည်၌ထားတော်မူ၏။
3. ဒါကဆားရည်အိုင်သဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်ကို - ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ, ဆား, သကြားကိုထည့်သွင်းနှင့်သူတို့လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိစောင့်ဆိုင်း, ရေနှိုးဆော်ရပါမည်။
4. အဆင်သင့်ဆားရည်အိုင်အအေးထို့နောက်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကျော်သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။
5. များသောအားဖြင့် 3-4 ရက် Kwasi ထိုကဲ့သို့သောပင်ပေါက်။

ဆားစိမ်ရေ

တစ်ဦးက start များအတွက် သင်တို့ရှိသမျှသည်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

• 1 အလတ်စားဂေါ်ဖီထုပ်,
• 1 pc ။ ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်တစ်ဦးကြီးတွေအနီမုန်လာဥနီ။

အဆိုပါ marinade သင့်အဘို့:

• 1 ဌ။ ရေ;
• 3 ဇွန်း ရှာလကာရည်၏ 9% solution ကို;
• 3 အနုပညာ။ l ။ ဆားနဲ့သကြား;
• အတော်ကြာ Goroshkov allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် acute ။

Marine အဘို့အကြော်:

1. ဂေါ်ဖီထုပ်၏ခေါင်းကနေလုံးဝသီးခြား inflorescences ဖြစ်သင့်သည်။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်ထားနဲ့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချန်ခြွင်း, 3-5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။
2. ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း Cube နှင့်မုန်လာဥနီစက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
3. , မုန်လာဥနီ, ထို့နောက်ငရုတ်ကောင်းထားဘဏ်တွေရဲ့အောက်ခြေမှာရှိတဲ့ inflorescence ထိပ် - Pre-လျှော်ပိုးအိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် lay မှစတင်။ အပေါ်ဆုံးအလွှာငရုတ်ကောင်းမုသာစကားကိုသေချာစေရန်ကြိုးစားနေသည်မြေတပြင်လုံးအိုးဖြည့်ပါ။
4. အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်, သငျသညျ, ရေပြုတ်နံ့သာမျိုးကို add, ဆား, သကြားဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေကိုနောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနှင့် acetic အနှစ်သာရအတွက်သွန်းလောင်း။
5. အိုးထဲသို့ marinade လောင်းနှင့်သူတို့ပိတ်ဖို့ရန်အဆင်သင့်။

အရေးကြီး! ဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့နဂိုအတိုင်းချပ် 3 မိနစ်ထက်ပိုရှည်မရပြုတ်နှင့်အအေးပြုတ်ရေကိုကျော်လောင်းနျြရစျ။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အကွက်လပ်၏ဤအမျိုးအစား, ပိုပြီးအကျွမ်းတဝင်ပန်းဂေါ်ဖီထက်အလွယ်ကူဆုံး, သို့သော်, Pickled သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်ကောင်းတဦးတည်း။

မုန်

appetizers လည်းဆောင်းတွင်းတက်သည်လှိမ့်နိုင်သည့်ပြီးပြည့်စုံသောသုပ်ဖြစ်ကြ၏အဖြစ်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ကိုရီးယားအတွက်ပန်းဂေါ်ဖီလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• 1 အလတ်စားခေါင်းကို;
• 3 မုန်လာဥ;
• ကြက်သွန်ဖြူ 6-8 လေးညှင်းပွင့;
• ရေ 4 ခွက်;
• 3 ဇွန်း အဆီများ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်),
• 2 Tsp သကြား,
• 2 Tsp ရှာလကာရည်,
• မုန္လာဥနီဖြစ်တော့ရာသီနှင့်ဆား။

ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်ညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်:

1. ဒါဟာရိုးကနေ florets ခွဲခြားနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့တစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုရှောက်သွားရန်လိုအပ်ပေသည်။ မုန်လာဥအဖြစ်ကိုရီးယားမုန်လာဥသို့သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ခုတ်ဖြတ်။
2. အဆိုပါ marinade ပြုတ်, ရှာလကာရည်မှတပါးအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ရေကိုဆူပွက်နေစဉ် marinade အတွက်ကြက်သွန်ဖြူရှင်းလင်းခြင်းနှင့်နှိပ်စက်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရေကိုကစရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့် 5 ပိုပြီးမိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်အနာဆိုးအခါ။
3. , ထို marinade ဂေါ်ဖီထုပ်လောင်းမုန္လာဥနီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့အစိမ်ဖို့စွန့်ခွာရန်အဆင်သင့်။
4. တစ်ဦးရေရေချိုးနှင့်လိပ်ထဲမှာ 10-15 မိနစ်ပိုးဘဏ်များအတွက်ထုပ်ပိုးဂေါ်ဖီထုပ်။

salting

salting များအတွက်ထိုကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 အလတ်စားခေါင်းကို;
• 1-2 မုန်လာဥ;
• ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့;
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley (အစိမ်းရောင်);
• , G - 3 tbsp; ။
• Black ကငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်။

၏စာရွက်:

1. ဦးခေါင်း 3-5 မိနစ်ပြုတ်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌ထားတော်မူ၏, ကြီးမားတဲ့ florets သို့ခွဲခြားရပါမည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုချက်ချင်းရေပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်နှင့်အအေးမှပြောင်းရွှေ့ဖို့။
2. အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်ထားရန် 2 လီတာရန်လိုအပ်ပေသည်။ ရေပြုတ်ပါကဆားထပ်ထည့်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်အေးမြ။
3. ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
4. ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ဇီယာစေ့နဲ့ parsley တစ် sprig ထား. , မုန်လာဥနီများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထား - အလွှာဖြစ်နိုင်သည်။
5. ဆားရည်အိုင်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်သင်တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိုးသည်းထန်စွာတစ်ခုခုထားရန်လိုအပ်ပါတယ်ထိပ်ပေါ်မှာဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကျော်သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။
6. 4-5 နေ့ရက်ကာလအဘို့လုံးဝ salting ဂေါ်ဖီထုပ်။

billets ၏မျိုးကွဲထောက်ပံ့ရေး

တစ်ခုချင်းစီကိုစားပွဲပေါ်အခြို့သောဟင်းလျာများ၏ထောက်ပံ့ရေး၏သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းအိမ်ရှင်မ။ ဒီတော့ပန်းဂေါ်ဖီ၏ပန်းကန်ကြိုတင်စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ပင်ပေါက်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ရိတ်သိမ်းခံခဲ့ရပါကဆားရည်အိုင်သို့မဟုတ် marinade တွေနဲ့အတူတူကလျှောက်ထားရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

မတိုင်မှီကဆိုပါတယ်ထားပြီးအဖြစ် - ပန်းဂေါ်ဖီဗီတာမင်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်အားလုံးကိုလိုအပ်သောသဲလွန်စ element တွေကြွယ်ဝဖြစ်တယ်, ဒါမဟုတ်လျစ်လျူရှုထိုကဲ့သို့သောအသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုကြနှင့်ပိုပြီးမကြာခဏစား။