ချယ်ရီသီး - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဥယျာဉ်၌အရှိဆုံး, လူကြိုက်များအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာသီးတို့တွင်အ။ ဆောင်းရာသီရိတ်သိမ်းသူတို့ကိုမပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများအများစုဟာဘယ်လိုရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအတွက်ချယ်ရီကိုစောင့်ရှောက်ရန် - မိသားစုနှင့်အမွေဆက်ခံကြပါတယ်။ သို့သော်ဖြစ်ကောင်းတစ်စုံတစ်ဦးကချယ်ရီသီးပုရိတ်သိမ်းအသစ်တစ်ခုခုကိုရှာဖွေတွေ့ရှိပါလိမ့်မယ်။ Freeze တပြင်လုံးကို, "Vitaminka" ခြောက်သွေ့သွေ့ခြောက်, candied အသီး: ဆောင်းရာသီမှာအနည်းငယ်များအတွက်ချယ်ရီသီးစတော့ရှယ်ယာတက်ရန်နည်းလမ်းများ။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက် - ဖျော်ရည်အသီးဖျော်ရည်, ယို, ယို, ယို။
သင်သိသလား? အမိမြေချယ်ရီ - မြေထဲပင်လယ်။ ရုရှားပြည်တွင်းချယ်ရီဟာ XII ရာစုကတည်းကလူသိများနှင့်ချက်ချင်းနီးပါးအသိအမှတ်ပြုမှုရရှိခဲ့နှင့်တပြင်လုံးကိုဥယျာဉ်ပေါ်ကိုဆင်းသက်ဖို့စတင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
ချယ်ရီသီးအပွ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး
ချယ်ရီကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတိုးတက်ကောင်းမွန်ရေးတို့အတွက်မရှိမဖြစ်ဖြစ်ကြသည်။ Berries ပါ - ကောင်းစွာစုပ်ယူဗီတာမင်၏အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်, တွင်းထွက်ပစ္စည်း, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်, fructose ။ ဒါဟာဖိုင်ဘာ, ဆိုးဆေး, inositol, coumarin, က melatonin, pectin, anthocyanin ပါရှိသည် - ဇီဝြဖစ်ခြင်းနှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း, ဦးနှောက်အာရုံကြောများနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်များနှင့် musculoskeletal စနစ်ကပုံမှန်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, memory နဲ့ဦးနှောက် function ကိုအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှု။
ချယ်ရီသီးအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများဝက်ရူးပြန်ရောဂါ, ဆီးချိုရောဂါ, သွေးအားနည်းရောဂါ, angina, သွေးတိုးရောဂါ, သွေးကြော, အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ, အဆစ်, အိပ်မပျော်၏ကုသမှုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ဒါ့အပြင် colds - တစ်ဦး antipyretic တစ်ခု expectorant တစ်သက်သာစေသောဆေးအဖြစ်။ ချယ်ရီရှည်လျားကျော်ကြားမှုခံစားထားပါတယ် - အိုမင်းတားဆီးနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာ rejuvenates ကြောင်း "rejuvenation သီး" ။ သူတို့ရဲ့ဓါတ်တိုးခြင်းနှင့်မွှားသက်ရောက်မှုသက်သေပြ။
သင်သိသလား? ချယ်ရီသီးဆံ့ - ဗီတာမင် A, C, E နဲ့, PP, H ကို, ဗီတာမင် B, ကယ်လစီယမ်, သံ, ကြေးနီ, ဆာလဖာ, molybdenum, မန်းဂနိစ်, ခရိုမီယမ်, fluorine တို့, ဆိုဒီယမ်, သွပ်, အိုင်အိုဒင်းကိုဘော့, ဘိုရွန်, phosphorus ကို, ရူဘီဒီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ် ဗန်နာဒီယမ်။
ချယ်ရီသီးအသုံးပြုမှုအပေါ်အချို့သောကန့်သတ်ရှိပါတယ်။ မြင့်မားတဲ့အချဉ်ဓာတ်, အစာအိမ်ပြည်တည်နာ, duodenal အစာအိမ်နာ, gastritis, အစာအိမ်ရောဂါ, အခြို့နာတာရှည်အူလမ်းကြောင်းနှင့်အဆုတ်ရောဂါများမှာသီးစားသုံးခြင်းသတိထားရှိစေသတည်း။ ကျန်းမာသူတစ်ဦးအဘို့တစ်နေ့လျှင်ချယ်ရီသီးယေဘုယျအားဖြင့်ခန့်မှန်းမှုနှုန်း - လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး၏ 400-450 ဂရမ်။ ထိုအလျှင်ရာသီ, pre-စပါးရိတ်ရာကာလအသီးအဆုံးသတ်ခဲ့သည်။
အရေးကြီး! အဆိုပါစာရင်းသာရင့်ကျက်အသုံးပြုကြသည်ပြင်ဆင်ထားရန်, ဂရုတစိုက်ရောဂါသီး၏လက္ခဏာမနှင့်တကွ, တပြင်လုံးကိုထိမိခဲ့တယ်။
ဆောင်းရာသီချယ်ရီများအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်ရေပန်းစားသည်။
ချယ်ရီသီးအခြောက်ကိုဘယ်လို
ခြောက်သွေ့ - ဆောင်းတွင်းများအတွက်ချယ်ရီသီးအဟောင်း, သက်သေပြချက်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်။ နေရောင်ထဲမှာအခြောက်လှန်းချယ်ရီအကြောင်းကို 6-8 ရက်ကြာပါသည်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအသီးပျံ့နှံ့ကိုပြင်ဆင် (သန့်စင်နိုင်ပြီးဆေးဘဲနိုင်သည်) စုဆောင်း, သူတို့ကိုအကြားသေးငယ်တဲ့အကွာအဝေးရှိသည်ဖို့ပျံ့နှံ့နေသည်။ စွမ်းဆောင်ရည်ချယ်ရီတိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်အတွက်အိမ်ပြင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအရိပ်ထဲတွင်အရွက်။ အခြိနျမှနျမှအဆိုပါသီးဂရုတစိုက်နှိုးဆော်နှင့်လှည့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ လျှပ်စစ် driers သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့မီးဖို။
သငျသညျသီးများနှင့်အသီးအပွများအတွက်အထူးလျှပ်စစ် driers ရှိပါကက parameters တွေကိုနှင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်သတ်မှတ်ရပါမည်ညွှန်ကြားချက်ထဲမှာ, ထို့နောက်ရုံညွှန်ကြားချက်များကိုလိုက်နာပါ။ မီးဖိုခန်းခြောက်လျှင်, ပဝါသီးနှင့်အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်း။ တဦးတည်းအလွှာတွင်ပြည့်နှက်နေလေသည်ဖုတ်ခေပျြမြားချယ်ရီသွန်းလောင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ထည့်သွင်းထားသည်။ ဒါပေမယ့်မီးဖိုတံခါးကိုလုံးဝပိတ်မထားဘူး, ဒါကြောင့်ပွင့်လင်းဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါခြောက်သွေ့အပူချိန်ပထမဦးဆုံး 1.5-2 နာရီ - 55-65 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်, ထို့နောက် 30-45 ° C တို့
အဆိုပါအဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုမီးမောင်းထိုးပြမထားဘူးလျှင်ချက်ပြုတ်နှင့်ဆိုင်သောဗျာဒိတ်တော်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, ဒါကြောင့်လမ်းညွှန်အဆိုပါ berry သီးပေါ်တွင်သင်၏လက်ညှိုးကိုနှိပ်ပါလိမ့်မည် :, ချယ်ရီအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ချယ်ရီသီးအခြောက်နှင့်အသီးဖျော်ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြု, ပြီးတော့တစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါသီးသုတ်ပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့ရုံခြောက်သွေ့အချိန်မရောက်မှီအချွတ်ချွတ်။ အဆင်သင့်သီးအခန်းအပူချိန်မှာသေးငယ်တဲ့အတိုင်းအတာ၏ပတ္တူသို့မဟုတ်စက္ကူအိတ်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ မဟုတ်ရင် zaplesneveyut သစ်သီးများနှင့်လုယူ - အခြောက်ချယ်ရီသီးသိုလှောင်ခြင်းမြင့်မားသောစိုထိုင်းဆအတွက်ခွင့်ပြုမထားပေ။
အခြောက်လှန်းချယ်ရီချက်ပြုတ်နည်းများ
ဆောင်းတွင်းနေလှန်းချယ်ရီကနေကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ - လူအတော်များများအိမ်ရှင်မများကအောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။
Method ကို 1 ။ သကြား 700-800 ဂရမ်မှာရေ 1 ဌ - Berry ဟာသွေ့ခြောက်သောအရိုးချယ်ရီရည်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပြုတ်ခဲ့ကြသည်။ ထိုအခါသီးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လုံးဝရည်ညှစ်, ပြီးတော့ပိုပြီးနှင့်လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့။ အဆင်သင့်သည်အထိကို C ° 40-45 - မှာမီးဖိုဝန်ကြီးအဖွဲ့အတွင်းအပူပိုင်း။ စိတ်အားထက်သန်သည့်သီးပေါ်ဖိအားများကဆုံးဖြတ် - အစိုဓာတ်ကိုမခံမရပ်သင့်ပါတယ်။
Method ကို 2 ။ 1 ကီလိုဂရမ် - - တွင်းခြင်းမရှိဘဲချယ်ရီသကြားနှင့်အတူဖြည့်ပါ 500 ဂရမ်ဒဏျခံညဥ့်နှင့်အသီးဖျော်ရည်ညှစ်။ သကြား 350 ဂရမ်ရေ 350 ml ကို - သီးပြုတ်ရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ အရောအနှော 90-95 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ -up နီးပါးကြွက်ကြွက်ဆူသောအပူချိန်အပူနှင့် 4-5 မိနစ်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။ Next ကိုချယ်ရီဖယ်ရှားခြင်းနှင့်လုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုထားပါသည်။ ထိုအခါပထမနည်းထဲမှာရှိသကဲ့သို့အခြောက်လှန်း။
အရေးကြီး! အခြောက်လှန်းအခြောက်ချယ်ရီတို့ထိရန်ကုမ္ပဏီတခုနှင့် elastic ဖြစ်ပေမယ့်ပျော့ဖတ်နှင့်ဖျော်ရည်ရွေးချယ်ရေးမစိုစွတ်သောဒေသများသင့်တယ်.
ဆောင်းရာသီချယ်ရီစောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လို, ချယ်ရီခဲ Features
သင်တစ်ဦးကြီးမားသောရေခဲသေတ္တာရှိသည်, ပင်ပိုကောင်းပါလျှင် - တစ်ရေခဲသေတ္တာရှိသည်, သငျသညျထိုကဲ့သို့သောဆောင်းရာသီမှာအဘို့အေးခဲသည့်ချယ်ရီသီးအဖြစ်နည်းလမ်းများကိုသုံးနိုင်သည်။ ခဲ၏အဓိကအားသာချက် - ထိုသီးအားလုံးကိုမိုက်ခရို, မက္ကရိုဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်ဓာတ်နီးပါးပြည့်စုံထိန်းသိမ်းခြင်း။ ချယ်ရီတစ်လူအစုအဝေးအတွက်အေးခဲစေနိုင်သည် - သည်ဆေးကြောခြင်းနှင့် (ကအဖုံးနှင့်အတူ) ပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာတစ်အထုပ်တစ်ဖန်အတွက်ထားနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားတော်မူ၏။ တဖန်သင်တို့တစ်ဦးချင်းစီကိုသူတို့ခဲတစ်ပုံစံဖြည့်ပါထို့နောက်သီးအေးခဲခြင်းနှင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ချယ်ရီသီးစတာတွေ, ကွန်တိန်နာသို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းတစ်ဗန်းအပေါ်ကိုဖြန့်သောအခါ promorzli သီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းဆေးကြော - .. အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲသည်။
သင်သိသလား? ဘယ်အချိန်မှာသီးခြားအေးစက်နေတဲ့သီး thawing စဉ်အတွင်းအတူတကွကပ်ကြဘူးပြိုကွဲကြဘူး, တစ်ဦးထက်ပိုသောဆွဲဆောင်မှုအသွင်အပြင်ရှိသည်။
သငျသညျဝေးလံသောအရိုးတို့သနှင့်အတူချယ်ရီအေးခဲချင်လျှင်, ပျော့ဖတ်ယူတဲ့ကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာနှင့်အစွန်းမှချယ်ရီသီးဖျော်ရည်လောင်းဖြစ်ပါတယ်။ 1 အချိုး: ယူ juicing များအတွက် 1 မှာချယ်ရီသီးနှင့်သကြားချွတ်ချွတ်။ သကြားသီးသွန်းလောင်းနှင့်ဖျော်ရည်တစ်ဦးဆက်ကပ်အပ်နှံကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ - တောင်မှပိုမိုလွယ်ကူအေးခဲ "Vitaminka" သကြား 1 ချယ်ရီသို့မဟုတ်လှည့်ကွက် melchat Blender ချွတ်ချွတ်: 1, ကွန်တိန်နာဖြည့်ပါ - နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်။ Seedless အေးစက်နေတဲ့သီးဂျယ်လီများနှင့်အခြားအချိုပွဲချက်ပြုတ်, ဖက်ထုပ်မုန့်ဖုတ်အဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သင်တန်း၏, ရဖို့အတွက်ပုံစံပြီးနောက်လတ်ဆတ်တဲ့စားသုံးမှုသည်။
အရေးကြီး! ကွန်တိန်နာလိုအပ်သောငွေပမာဏကိုအေးခဲနေသောအဘို့အ Pick - ပြီးသား defrosted ချယ်ရီချက်ချင်းကိုအသုံးပြုထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ သူမသည် re-အေးခဲစောင့်ရှောက်မခံခဲ့ရ!
စည်သွတ်ချယ်ရီ
အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ - ချက်ပြုတ်နည်းအလွန်များစွာသာအနည်းငယ်တင်ပြ။
- ဂျယ်လီ - seedless သီးထဲမှာရေအနည်းငယ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 5-6 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာပေါင်း။ ထိုအခါ mash တက်သုတ်နှင့်သစ်သီးဖျော်ရည် (များသောအားဖြင့်ပန်းသီး, ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ပါတယ်), နှင့်သကြားဖို့ကဆက်ပြောသည်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 ကီလိုဂရမ်သီး - 230-250 ဂရမ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်သကြား 450-500 ဂရမ်။ အထူသည်အထိပြုတ်နှင့်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။
- သစ်သီးယို - nadkalyvayut အပ် (skewer, သွားကြားထိုးတံ) ချယ်ရီသီးကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ရည်သွန်းလောင်း။ ရည် - ရေနှင့် 1 ကီလိုဂရမ်သီးနှုန်း 200 ml ကိုသကြား 500 ဂရမ်။ 5-6 နာရီချန်ထားပါ။ ပြီးနောက်အသီးဖျော်ရည်ညှစ်, ထိုသို့ထဲသို့အရည်များ 200 ဂရမ်နှုန်းသကြားဓာတ်ကိုပိုမို 450-500 ဂရမ်လောင်းနှင့်သီးခြားစီ 15 မိနစ်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်ကွဲကွာ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်သံဗူးအတွက်တံဆိပ်ခတ်သည်အထိထိုအခါကချယ်ရီသွန်းလောင်းခြင်း, ပြုတ် 4-5 နာရီအကြာတွင်ပိုပြီးထားရှိမည်။
- compote - ထိုသီးထဲမှာသကြားချွတ်ချွတ်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အချိုးအစား - 1 ကီလိုဂရမ် / 400 ဂရမ်အိုးနှင့်လိပ်ဖြည့်ပါချက်ချင်းထို့နောက် 5-7 မိနစ်ကျင်းပမယ့် 85-90 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှဆောင်ကြဉ်းနှင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, မီးပေါ်မှာနေရာချစဖြစ်ပါတယ်။
သကြားနှင့်အတူ mashed ချယ်ရီ
ချယ်ရီသို့မဟုတ်သကြားနှင့်အတူ mashed - အရသာနှင့်အသုံးဝင်သောကြောင့်နီးပါးသီး၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးအဖြစ်, ချက်ပြုတ်သည့်အခါသင်တို့သည်နောက်သတ္တုတန်ဆာကိုအသုံးပြုဖို့အထူးသဖြင့်ပါ။ ကြိတ်ခွဲ, သင်ကဆန်ခါတစျဆငျ့ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ် Blender ကိုသုံးနိုင်သည် - တစ်ဒုက္ခနှင့်ရှည်လျား။ သကြားအစာရှောင်စာရွက်ထဲမှာချယ်ရီ။ Berries ပါလှည့်ကွက်ချွတ်ချွတ်နဲ့သကြားနှင့်အတူအိပ်ပျော် - 1: 2, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ 1 နာရီများအတွက်မသွားအောင်မှချန်ထားပါ။ တဖန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ရောစပ်ပိုးအိုးထိပ်သိုထိပ်တန်း pritrushivayut 0,5-1 အနုပညာ။ l ။ သကြားနှင့်နီးစပ် kapron lids ။ ရေခဲသေတ္တာ, မြေအောက်ခန်း, မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
သင်သိသလား? peretortyh ချယ်ရီချိုမြိန်ချယ်ရီ viscous စင်ကြယ်သော - အအေးမိများအတွက်စုံလင်သောဆေးတစ်လက်။ ဒါဟာတစ်ချိန်ကဘဏ်များထံမှသိမ်းယူသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်နှင့်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်ကိုထည့်သွင်းအသုံးပြုသည်။
သကြားလုံးပုံစံအတွက်ချယ်ရီကယ်ဖို့ကိုဘယ်လို
အိမ်မှာရိတ်သိမ်း Candied ချယ်ရီအတော်လေးရိုးရှင်းပြီးမကြာခဏအစားအစာအစားသကြားလုံးများတွင်အသုံးပြုသည်။ သူတို့ကအသုတ်၌၎င်း, တပ်မက်လိုချင်သော, compotes လျှင်ဆက်ပြောသည်စေခြင်းငှါနေစဉ်။ တစ်ဦးကအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ ချွတ်ချွတ်ချယ်ရီမျြးစိမျ့စိမျ့ရည်၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်ရေ 100 ml ကိုနဲ့သကြား 1 ကီလိုဂရမ်သွန်းလောင်းလေ၏။ ညင်ညင်သာသာကွဲနှင့် 6-7 နာရီအပြင်းအထန်တောင်းဆိုကြဘူးသီးမှနှိုးဆော်။ ထို့နောက်အပေါငျးတို့သရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ချက်ပြုတ်သည်အထိကောင်းကောင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့မီးဖို၏အသီးအခြောက်မှပေးပါ။ ဖန်အိုး, ပလပ်စတစ်သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောဗီရိုထဲမှာရှိသကဲ့သို့မှောင်မိုက်, အေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်မိုးသည်းထန်စွာစက္ကူအိတ်အတွက် Store က။ ဒါဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
တစ်ခုချင်းစီကိုမိန်းမရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအတွက်ချယ်ရီသီးထဲကနေလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်ဘယ်အရာကိုရွေးချယ်ပါတယ်။ Billets ညာဘက်စာရွက်ရွေးချယ်ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့ကြောင်းသို့မှသာကွဲပြားခြားနားကြသည်။ တဖန်သင်တို့အများအပြားနည်းလမ်းကိုသုံးနိုင်သည် - ထို့နောက်ချယ်ရီအမျိုးမျိုးဆောင်းတွင်းတစ်လျှောက်လုံး၌မွေ့လျော်ခြင်းနှင့်အိမ်နှင့်ဧည့်သည်များပါလိမ့်မယ်။
