အိမ်စပျစ်ရည်ကို compote တစ်ဦးဌာပနာမုအရသာနှင့်အတူဖြည့်အချိုရည်အများအပြားပရိတ်သတ်တွေအားဖြင့်တန်ဖိုးထား။ တိုင်းအိမ်ရှင်မကစော်ဖောက်ခြင်း berry သီးသို့မဟုတ်သစ်သီးစည်သွပ်ဘူး, သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အဖျော်ယမကာများ၏ပြဿနာနှင့်အတူရင်ဆိုင်ခဲ့ရသည်။ အချိန်နှင့်အတူအိတ်ဖွင့်အိုးတလုံးထဲမှာချိုမြိန်သောက်နေတဲ့ဝိသေသအနံ့နှင့်အရသာရရှိသည်။
သို့သော်အားလုံးမဟုတ်သာမန်အဖျော်ယမကာ "လုယူဖျက်ဆီးခြင်းကို" ၏အခြေခံပေါ်မှာသီးသန့် berry သီးဝိုင်ပြင်ဆင်နေများ၏ဖြစ်နိုင်ခြေမှန်းဆ။ အဘယ်သူမျှမလျော့နည်းမွှေးအရက်စော်ဖောက်ခြင်းယိုသို့မဟုတ် Marmalade မှရရှိသောနိုင်ပါသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်ရိုးရှင်းသောအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ချက်ပြုတ်၏ထိုးထွင်းသိမြင်လမ်းရှိပါတယ်ပိုမိုကြောင်း, သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်၏နှစျသိမျ့စပျစ်ရည်ကိုတစ် compote အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။
အိမ်စပျစ်ရည်ကို compote
Compote ချက်ပြုတ်စပျစ်ရည်ကိုသငျသညျအနညျးငယျကိုစမ်းသပ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသိရအထူးသဖြင့်လျှင်, အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ Bacchus တစ်ဦးကစော်ဖောက်ခြင်းပစ္စည်းပြင်ဆင်ထားရန်မလိုအပ်ပါဘူးရှေးဟောင်းဘုရား၏အကြိုက်ဆုံးကိုသောက်လော့။ သင့်လျော်တဲ့ပြည်တွင်းစပျစ်ရည်နှင့်၎င်းသီးကနေလောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်သောက်စရာဖန်တီးရန်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း (byဒါကြောင့်ယိုယွင်းမပါလျှင်), သကြားနဲ့နည်းနည်း sourdough ထည့်ပါ။ ရရှိနိုင်အစိတ်အပိုင်းများကိုသိသိသာသာအချော liqueur ၏ကုန်ကျစရိတ်လျော့နည်းစေသည်။
အရေးကြီး! အရည်အသွေးမြင့်အိမ်မှာအရက်အသုံးပြုမှုကိုဖန်ခွက်သို့မဟုတ်သစ်သားတန်ဆာ၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ ပလပ်စတစ်သို့မဟုတ်သတ္တုကွန်တိန်နာသည့်အဖျော်ယမကာများအထူးအရသာ၏ဆုံးရှုံးမှုကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်ဖယ်ထုတ်ထားရပါမည်။
အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကို compote ၏ချက်ပြုတ်နည်း
ရဲရငျ့စှာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူစမ်းသပ်ပြည်တွင်းစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှု၏အချို့ကျွမ်းကျင်သူ - ပိုပြီးသကြားစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ပျားရည်ထည့်သွင်း မှလွဲ. ။ တူညီတဲ့အခြေခံ အရက်၏ Compote Plum, ချယ်ရီသီး, စတော်ဘယ်ရီ, ပန်းသီးနှင့် apricots နှင့်အတူအိမ်လုပ်အချဉ်သောက်ဖြစ်ကြသည်။ အကျိုး နေအိမ်ထုတ်ကုန် liqueurs ၏အဆိုပြုနည်းလမ်းများသည့်အဖျော်ယမကာ၏သဘာဝအရသာမြှင့်တင်ရန်နိုင်စွမ်းဖြစ်ပါတယ်။
ဇီးသီး compote ကနေစပျစ်ရည်ကို
အိမ်မှာအချဉ်ဇီးသီး compote ကနေအရသာအားကောင်းတဲ့စပျစ်ရည်ကိုပြင်ဆင်ထားရန်သည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:
- 3 ဌအဓိကအဖျော်ယမကာ,
- ¾ခွက်ကို granulated သကြား,
- အခြောက်လှန်းစပျစ်သီးပျဉ် 4 ဇွန်း။
အရည်ရဲ့အစမှာ (သူတို့သီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာကနျြရစျသငျ့သညျမဆိုကျန်ရှိသောဇီးသီးချပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန် filtered သည် မည်သည့်ကိစ္စတွင်ထဲမှာ, အမှိုက်ထဲမှာပစ်ကြဘူး) ။ ယင်းနောက်တင်းမာနေဇီးသီးဟင်းရည်တစ်ဦး starter 250 ml ကို + အသက် 30 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှအပူဖြစ်တယ်, အိမ်ကလုပ်စပျစ်ရည်ကို compote ပိုကောင်းအရသာခဲ့ဖို့ - စပျစ်သီးပျဉ်၏ညွှန်းဆက်ပြောသည်လက်တဆုပ်စာ, သကြားနှင့်အတူပွတ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတဲ့သမားရိုးကျပိတ်ကျဲစနဲ့ဖုံးလွှမ်းနှင့်အပူလေးနာရီ left, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်ထားသည်။
ယင်းစော်ဖောက်ခြင်း၏တက်ကြွဇာတ်စင်ပြီးနောက်ရရှိသောစပျစ်ရည်ကိုတဆေးကျန်နေတဲ့အရည်ဇီးသီးနဲ့သန့်ရှင်းတဲ့ဖန်အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ contents တွေကိုနှင့်အတူအထုပ်မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောထဲတွင်နေရာဖြစ်ပါတယ်။
အရေးကြီး! ရေတံဆိပျကိုဘဏ်များနှင့်အတူအထူးအဖုံးဝိုင်အိမ်ပြန်ဘို့ကိုဝယ်ကြလော့။ သူတို့ကအိမ်ထောင်စုကုန်စည်ရောင်းချမှုအများအပြားအချက်များတွင်ရောင်းချနေကြသည်။
ကျန်ရှိနေသေးသောချက်ပြုတ်ဇီးသီးထို့နောက်လည်းနွေးရာဌာန၌နေရာချ, တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်နှင့်သကြားအနည်းငယ်နှင့်အတူရောနှော။ အနိမ့်အပူပေါ်ကိုပြင်ဆင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချိုမြိန်ရည်နှင့်အတူပင်ပန်းကြမ်းတမ်းနှင့်အတူသကြားဇီးသီး၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းပြီးနောက်။ ရလဒ် viscous အရည်ကအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်အအေးကြောင့်နောက်ဆုံးမှာလှည့်လည်စတင်နိုင်အောင်ရေသွန်းလောင်းထားသည်ပြီးတာနဲ့။
နှစ်ခုကွန်တိန်နာရဲ့ contents ဟာအချဉ်ပေါက်ခြေလှမ်းပြီးနောက်ချိတ်ဆက်နေကြသည်။ ထို့နောက်တပြင်လုံးကိုအချုပ်ခန်းအားဖြင့်မိုးရွာသွန်းမှုဖယ်ရှားခြင်း, ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်အနည်းငယ်အနံ့နဲ့ 15% ဇီးသီးဘရန်ဒီသည်။ အရက်ထုတ်ကုန်သင်သည်ပိုးပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ရွှံ့နွံများသုံးလပေါ်တွင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။
စပျစ်ရည်ကိုချယ်ရီ compote
သဘာဝကချယ်ရီ၏အိမ်ရှင်မချဉ်ပေါက် compote ကြုံတွေ့ခဲ့လျှင်သူမဘာလုပ်ရမှန်းသိတယ်။ ချယ်ရီ 6 ဌအဓိကအဖျော်ယမကာလုပ် (2 ခွက်သကြားနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်အခြားထုတ်ကုန်များ) ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အသုံးပြုမှုကိုပြင်ဆင်ထားရန်။ အခြောက်လှန်းစပျစ်သီးဟာခြေချောင်းများတွင်အဆင်သင့်သွန်းလောင်း။ 2 နာရီများအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ အရည်၏ကျန်ရှိသောသကြားနှင့်အတူရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ဦးစလုံးအရောနှောကိုပထမဦးဆုံးကွန်တိန်နာထဲမှာစပျစ်သီးပျဉ်ကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်းပြီးနောက်ပေါင်းစပ်ခဲ့သည်။
အရေးကြီး! စပျစ်သီးပျဉ်၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်လက်ရှိဖြစ်ကြောင်းရိုင်းတဆေးကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးများအတွက်ကိုလျှော်ပါဘူး။နောက်ထပ်ဖိအား, filtered ရဲ့ contents ကာကွယ်ပေးနိုင်, အအေးများနှင့်ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့သွန်းလောင်းလေ၏။
Isabella, galahid, Rizamat, Harold, Rochefort, မျိုးစုံ, Volga: စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းအဘို့အသင့်တော်ဆုံး။
ပန်းသီး compote ၏စပျစ်ရည်ကို
အဆိုပါယိုဖိတ်မှုပြင်ဆင်ထားရန်အိမ်ပြန်ယူ Yablonovka 3L 300 သကြား g နဲ့စပျစ်သီးပျဉ်လက်တဆုပ်စာကိုသောက်လော့။ တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ပန်းသီး compote filter ကိုကနေစပျစ်ရည်ကိုများအနာဂတျအတှကျအခြေခံ။ ပန်းသီးကိုအပိုင်းပိုင်းသီးခြားကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းလဲရန်နှင့်သကြားတစျခုနှစျခုမှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါ filtered ချိုမြိန်အရက်ဆေးစပျစ်သီးပျဉ် (50 ဂရမ်) လောင်း။
ပန်းသီးနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတဆေးအကြွင်းအကျန် 2 နာရီများအတွက်တိုက်ရိုက်နေရောင်မှကာကွယ်ရာအရပျ၌ကျန်ကြွင်း။ ထို့ပြင်အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော, ပေါင်းစပ်။ တံဆိပ်ခတ်သံဗူးကိုအထူးအဖုံးများအတွက်ဘရန်ဒီလောင်းနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်စောင်ပတ်ရစ်။
အဆိုပါစတော်ဘယ်ရီ compote ၏စပျစ်ရည်ကို
အရသာ liqueurs compote အောင်ဘယ်လိုသိတယ်တော်မူသောငါတို့၏အဖွား၏အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုများအတွက်အနာဂတ်ထုတ်ကုန်စတော်ဘယ်ရီ liqueur စာရွက်များအတွက်အစိတ်အပိုင်းများစာရင်းကို:
- 3 လီတာအဓိကစည်သွတ်အဖျော်ယမကာ,
- ပျားရည် 8 ဇွန်း;
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆန်။
သင်သိသလား? ပုံမှန်မဟုတ်သောဝိုင်၏အချို့ပရိတ်သတ်များကလာမယ့်သောက်မှစပျစ်သီးပျဉ်သို့မဟုတ်ဆန်လက်တဆုပ်စာကဆက်ပြောသည်။ ဤအစိတျအပိုငျးမြား၏နိဒါန်းဟာကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုပိုကောင်းစေပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကိုအရက်အမှတ်ရစရာအရသာဖြစ်လာသည်။ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းယခင်စာရွက်အသီးအိမ်မှာလုပ်ဝိုင်ကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမဟုတျပါဘူး, ဒါပေမယ့်လည်း၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, စပျစ်သီးပျဉ်ဆန်အစားထိုးလိုက်ပါ။ နောက်ထပ်အရေးကြီးတဲ့ခြားနားချက် - Braga 4 ရက်များအတွက်နွေးရာဌာန၌ထားခဲ့ပါ။
apricot compote ကနေစပျစ်ရည်ကို
compote ချဉ်ပေါက် apricot လျှင်, သင်အိမ်ပြန် abrikosovku ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့:
- 3 L ကိုဟင်းရည် apricot;
- သီးလတ်ဆတ်သော Raspberry ၏ 100 ဂရမ်;
- ပျားရည်တစ်ဇွန်း;
- ခွက်ကိုသကြား granulated ။
ကျနော်တို့စပျစ်သီးထက်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်သောအရာကို မှစ. ? Apple က, Raspberry, Rowan, ဆီးဖြူနှင့်ပင်ယို။
ချဉ်အသီး compote ကနေစပျစ်ရည်ကို
သာယာသောတောက်ပသိသာအရသာနှင့်အတူမှိုအရည်အချိုပွဲဇွန်းဘရန်ဒီအသွင်ပြောင်းများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သင်ဤသောက်စရာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်မျှော်မှန်လျှင်ကြိုတင် Braga ပြင်ဆင်ရပါမည်:
- သကြားနှင့်အတူသီးခြားကွန်တိန်နာပေါင် Raspberry ၌တည်၏။
- ရလဒ် slurry berry သီးနွေးရေအများအပြားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသွန်းလောင်း။
- တစ်ပူနွေး 2-3 ရက်အတွင်းအချဉ်ဖောက်ကိုဆီးတား။
တဆေးနှင့်အတူစပျစ်ရည်ကို compote
အနည်းငယ်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းစပျစ်ရည်ကိုတဆေးအကြောင်းအရာနှင့်အတူတစ်ဦး compote အောင်ဘယ်လိုသိကြ၏။ ဒီစာရွက်အဘို့အိမ်လုပ်ချယ်ရီသောက်အသုံးပြုသည်။ အရေးကြီးသောဒီမသိမသာကွဲပြား၏ဒီဂရီအပေါ်သက်ရောက်မှုကြောင့်, သကြားမပါဘဲကိုပြင်ဆင်ခဲ့။ ထို့ပြင်ချယ်ရီအဖျော်ယမကာ (3 L ကို) နှင့်သကြား (600 ဂရမ်) 15 ဂရမ်အခြောက်တဆေးကိုထုပ်ပိုးထည့်သွင်းခဲ့သည်။
အဆိုပါအဖျော်ယမကာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့စင်ကြယ် filtered လုံလောက်သောဖန်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းနေသည်နှင့်သတ်မှတ်ထားသောငွေပမာဏကိုတဆေးနှင့်သကြားအတွက်ဖုံးအုပ်လေ၏။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နဲ့လုံးဝသကြား crystals ပျော်ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနီးအပူနှိုးဆော်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။
အိုးတလုံးပေါ်မယ့်အစားလုံအဖုံးတစ်ဦးရော်ဘာလက်အိတ်ထားတော်မူ၏။ ထုတ်ကုန်၏လက်ချောင်းများ၏တဦးတည်းအတွက်ဆေးထိုးအပ်အပေါက်နှင့်အတူထိုးဖောက်နေပါတယ်။ မူလစာမျက်နှာဝိုင်ပြုလုပ်နည်းကျွမ်းကျင်သူများကတစ်ဦးနွေးစောင်ထဲတွင်ကွန်တိန်နာခြုံနဲ့ 1.5 လအထိဘရန်ဒီချဉ်ပေါက်ဖို့စွန့်ခွာဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။ ထို့ပြင်ရလဒ်ထုတ်ကုန်နောက်ထပ်နှစ်ပါတ်ကာလအတွင်းမှာဖွံ့ဖြိုးလာခြင်းများအတွက် filtered နှင့်ပုလင်းဖြစ်ပါတယ်။
စပျစ်ရည်ကို compote စေရန် universal လမ်း
ဘဏ်များ Compote သောက်စရာအတွက်ဟောင်းနွမ်းသို့မဟုတ်အဟောင်းလိပ်တက်နှင့်အတူခိုင်ခံ့သော liqueurs များအတွက်တစ်လောကလုံးချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ သင်ဧည့်သည်များမျြးစိမျ့စိမျ့သောက်ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်မှု၏ 27% ကိုနှစ်သက်ဖို့လိုသလား? liqueurs ဘို့လိုအပ်တယ်: အပြည့်အဝသုံးလီတာဆိုအိမ်မှာ compote ၏အိုးတလုံး, သကြား (2 ခွက်) နှင့်စပျစ်သီးကိုအခြောက်လှန်းချိုမြိန်သီး၏လက်တဆုပ်စာ။
သင်သိသလား? အဲဒီအစား, သငျသညျအသီးအရည်နေရာ, လတ်ဆတ်သောသီး၏အဟောင်း compote ကိုသုံးနိုင်သည်ကိုရေနဲ့သကြားကိုယူနိုင်ပြီးစပျစ်သီးပျဉ်ပုံမှန်အတိုင်းအချိုးအစားအတွက်ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
စပျစ်ရည်ကို mash ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်အထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများ repeat ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဟာတောင့်ကနေကိုစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့် sealable အိုးထဲသို့ဖြည့်ထားသည်။ အသီး-berry သီး liqueur အတိအကျနှစ်လသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အခုဆိုရင်သင်ရောင်ရမ်း compote ကနေအရည်အသွေးမြင့်သောစပျစ်ရည်လုပ်ပုံကိုသိသော။
