ဆောင်း ဦး ရာသီအကုန်တွင်နှင်းခဲကျပြီးသည့်အခါနွေရာသီတွင်နေထိုင်သူများသည် sauerkraut ကိုချက်ပြုတ်ရန်စီစဉ်ကြသည်။ အသစ်စားသောထမင်းချက်များသည်မိမိတို့ကိုယ်ကိုဤသို့မေးသည် - အရသာရှိပြီးကြည်လင်သောသရေစာရရှိရန်မည်သည့်အခြေအနေများစောင့်ကြည့်ရမည်နည်း။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အအောင်မြင်ဆုံးနှင့်အမြန်ဆုံး sauerkraut ချက်ပြုတ်နည်းများကိုမျှဝေပြီးမည်သည့်အသီးများနှင့်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်ပေါင်းစပ်လျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်ကိုပြောပြလိမ့်မည်။
ပုံးတစ်လုံးထဲမှာ
ဤနည်းဖြင့်ရိတ်သိမ်းခြင်းသည်မိသားစုကြီးများအတွက်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
အလူမီနီယံသို့မဟုတ်သံမဏိဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောကွန်တိန်နာများကိုမသုံးပါနှင့်။ သူတို့သည်ကုန်ပစ္စည်း၏အရသာကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ပထမ ဦး ဆုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောရမည့်ကြွေတစ်ခုသို့မဟုတ်ပလပ်စတစ်ပုံးတစ်ပုံးကိုကျွန်ုပ်တို့ပြင်ဆင်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂေါ်ဖီထုပ် ၆ ကီလိုဂရမ် (သင်ဟာအစိမ်းရောင်အရွက်များမပါဘဲဂေါ်ဖီထုပ်ကိုနောက်ယူရန်လိုအပ်သည်);
- 1.5 ကီလိုဂရမ်မုန်လာဥ (အရသာနှင့် crunchy ဂုဏ်သတ္တိများထပ်ပြောသည်);
- ဆား 150 ဂရမ်။
ပထမ ဦး ဆုံးအထဲက ဦး ခေါင်းပါးလွှာသောကောက်ရိုးဖျက်စီး။ grater ပေါ် peeled မုန်လာဥ။ ဆားနှင့်ရောမွှေပါ။ သစ်သီးဖျော်ရည်များပေါ်လာသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကျွန်ုပ်တို့လက်နှင့်သိုးထုပ်သည် အပေါ်ဘက်၌ဂေါ်ဖီထုပ်ကို (ကျောက်တုံး (သို့) ရေအိုးတစ်လုံး) ထည့်ထားသောပန်းကန်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးအခန်းထဲတွင် ၃ ရက်ထားခဲ့သည်။
ကျနော်တို့အဖြစ်မကြာမီမြှုပ်ပေါ်လာသည်အဖြစ်ဖိနှိပ်မှုကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ၃ ရက်အတွင်းတစ်နေ့ ၂-၃ ကြိမ်အချဉ်ပေါက်ခြင်းဖြင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသစ်သားတုတ်ဖြင့်ထိုးဖောက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထိုးမခံရရင်တော့ခါးသီးအရသာပေါ်လာလိမ့်မယ်။
၃ ရက်အကြာတွင်အစာစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ အစားအစာအတွက်ကျန်ရှိနေသေးသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုအေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းထားပြီး +5 ဒီဂရီအပူချိန်၊ မြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းတွင်သိုထားပါ။
အိုင်အိုဒင်းဆားကိုမသုံးပါနှင့်။
Beetroot အတူ
ဒီကစော်ဖောက်ခြင်းနည်းလမ်းရဲ့အားသာချက်ကတော့ပန်းကန်လုံးရဲ့တောက်ပတဲ့ burgundy အရောင်ပဲ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ ၂ လုံး၊
- 2 beetroot;
- ကြက်သွန်ဖြူ ၂ ခေါင်း၊
- 1 tbsp ။ ဌ သကြား
- 2 tbsp ။ ဌ ဆား၊
- ရေ 2 လီတာ။
ဂေါ်ဖီထုပ်၏ ဦး ခေါင်း, အထက်ပျက်စီးအရွက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ strips တွေထဲသို့ဖြတ်ယူပါ။ ကျန်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်သုံးခုကို grater ပေါ်တွင်ထုပါ။ အိုးတလုံး၏အောက်ခြေတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ပထမ ဦး ဆုံးကြက်သွန်ဖြူကိုထည့်ပြီးလျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဒါ့အပြင်ပင်အလွှာ၌တည်၏။
ဆားရည်အိုင်ချက်ပြုတ်: ရေ, သကြားနှင့်ဆားရောမွှေပါ။ မီးကိုဆူပွက်ပြီးအေးအောင်ထားပါ။ အိုးတလုံးကိုဖြည့်ပြီး ၂၄ နာရီအခန်းအပူချိန်တွင်ထားပါ။ နောက်တစ်နေ့တွင်အကြောင်းအရာအားလုံးကိုတုတ်ဖြင့်ထိုးဖောက်ပါ။ ထို့နောက်ထပ်မံပိတ်ပြီး ၃ ရက်ထားပါ။ ဤရက်များပြီးနောက်ကုန်ပစ္စည်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ။ မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိမ်းထားပါ။
ပန်းသီးနှင့်အတူ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ ၂ လုံး၊
- ဆား ၂၀ ဂရမ်၊
- သကြားဓာတ် 5 ဂရမ်;
- ပန်းသီး ၂ လုံး။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအစင်းများခွဲပါ၊ အရာအားလုံးကိုပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်ပြီးဆားနဲ့သကြားနဲ့ကြိတ်ဆုံကြိတ်ပြီး (စိမ်မနေပါနဲ့) ။ ဒါက appetizer အရည်ရွှမ်းပါလိမ့်မယ်။ ပန်းသီးထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူဖုံးအုပ်နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာဖိနှိပ်မှုထားတော်မူ၏။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအခန်းအပူချိန်တွင် ၃ ရက်ထားခဲ့ပါသည်။ ဤနေ့ရက်ကာလအတွင်းနေ့ခင်းဘက်၌ ၂-၃ ကြိမ်၊ တုတ်ဖြင့်ထိုးဖောက်သည်။ ၃ ရက်အကြာတွင်အစာစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ အေးမြသောနေရာတွင် Store ။
ဒါဟာချိုမြိန်အချဉ်ပန်းသီးကိုရွေးချယ်ဖို့သာ။ ကောင်း၏: Antonovka, Simirenka ။ အကယ်၍ ကြီးမားသောပမာဏများပြင်ဆင်ထားပါကအသီးများကိုတစ်ဝက်ပိုင်းဖြတ်သော်လည်းအပိုင်းအစငယ်များကိုလည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။
Cranberries နှင့်အတူ
ဒီ berry ဟာဒီဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဗီတာမင်စီနှင့်စီပီပါများစွာပါဝင်ပြီးဖြူဖွေးသောခါးသောအရသာကိုလည်းထည့်ပေးသည်။
ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်၊
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 3 ကီလိုဂရမ်;
- 1 မုန်လာဥသေးငယ်;
- cranberries 100 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့အစေ့ 10 ဂရမ်;
- သကြားဓာတ်၏ 30 ဂရမ်;
- ဆား၏ 65 ဂရမ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဖျက်စီးပြီးအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရောမွှေပါ။
လည်ပင်းသို့ ၁၀ စင်တီမီတာမရောက်သော်၎င်းကိုအိုးတလုံးထဲထည့်ထားသည်။ ပိတ်ကျဲစနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ နွေးထွေးတဲ့နေရာမှာ ၃ ရက်ထားတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤအကြောင်းအရာများကိုတုတ်ဖြင့်ဖောက်ဖျက်သည်။ နောက်တစ်ပတ်အေးခဲသည့်နေရာ၌ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖယ်ရှားသည်။ ထိုနောက်မှသာထုတ်ကုန်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ 4-5 ဒီဂရီမှာသိုလှောင်ထား။
အချဉ်ဖောက်ရန်အမြန်လမ်း
သငျသညျအရေးတကြီးသရေစာရရန်လိုအပ်သည့်အခါဤနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုသည်။ ၎င်းကိုရှလကာရည် ၉% အသုံးပြုခြင်းဖြင့်ရရှိသည်။ ချက်ပြုတ်ဖို့ ၂-၃ နာရီပဲလိုတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 3 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ ၃ ခု၊
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်၊
- သကြား 200 ဂရမ်;
- 3 tbsp ။ ဌ ဆား၊
- ရှလကာရည် 200 ဂရမ်။
သငျသညျထု, ဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆန်ခါရန်လိုအပ်သည်။ ရောထွေးပြီးဒယ်အိုးထဲမှာအရာအားလုံးထား။
ကွန်တိန်နာကိုရေနဲ့အပူ၊ ဆားနဲ့သကြားထည့်တယ်။ ကျနော်တို့ကမီးပေါ်မှာတင်, ကပြုတ်ဖို့စောင့်ဆိုင်းခြင်း, ရှလကာရည်ထား၏။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၃ မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ မီးဖိုမှဖယ်ထုတ်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆားရည်နှင့်လောင်းသည်။
ရောနှောဖုံးအုပ်ထားပါနှင့် 2-3 နာရီနာရီအတွင်းအခန်းထဲမှာထားခဲ့ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါ။
ပြတ်သားသောဂေါ်ဖီထုပ်
တဆေးပါသောအချိန်ကိုအောက်တိုဘာလကုန် - နို ၀ င်ဘာအစတွင်ကျွန်ုပ်တို့ရွေးချယ်သည်။ နှင်းခဲများစတင်ပြီးနောက် ဦး ခေါင်းသည် ပို၍ အရည်ရွှမ်းကာမုန်ညင်းမှိုထွက်လာလိမ့်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနောက်ကျကျန်ရှိနေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 4 ကီလိုဂရမ်;
- 4 tbsp ။ ဌ ဆားနှင့်သကြား၊
- မုန်လာဥ၏ 120 ဂရမ် (ဂေါ်ဖီထုပ်၏စုစုပေါင်းပမာဏ၏ 3%) ။
အလတ်စားအထူ၏ဖျက်စီးဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ဖျော်ရည်မှဆား, သကြားနှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ပါ ၀ င်တဲ့အရာအားလုံးကိုအိုးတလုံးထဲထည့်ပြီးအခန်းထဲမှာ ၃-၄ ရက်လောက်ထည့်ထားတယ်။ ဤသည်နေ့ရက်ကာလအတွင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုတုတ်ဖြင့် 2-3 ကြိမ်ထိုးကာမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒီကာလပြီးနောက်ကျနော်တို့ကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါ။
သင်သည်သကြားများစွာထည့်ပါကဂေါ်ဖီထုပ်သည်မကြာမီဆိုးရွားလာပြီးအက်ဆစ်ဖြစ်သွားနိုင်သည်။
ဆောင်းတွင်းဂေါ်ဖီထုပ်
ရာသီဥတုအခြေအနေတစ်ခုလုံးကိုအစာစားချင်စိတ်ရှိအောင်သိုလှောင်ချင်တယ်ဆိုရင်ဖန်ခွက်အိုးထဲမှာလုပ်ဖို့အရေးကြီးတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 2 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ ၂ လုံး၊
- 2 tbsp ။ ဌ ဆား၊
- 1 tbsp ။ ဌ သကြား
- ရေ ၁ လီတာ၊
- နံနံစေ့ ၂ ဂရမ်၊
Cilantro သည်လည်းစမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်ဇီယာစေ့များနှင့်ပေါင်းစပ်သည်။ ဒါပေမယ့်ဂေါ်ဖီထုပ်ရဲ့အရသာကိုမပျောက်စေဖို့နံ့သာမျိုးကိုမသုံးတာကပိုကောင်းတယ်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကိုကောက်ရိုးဖြင့်ဖျက်ပါ (နှိပ်ရန်မလိုအပ်ပါ) ။ ရောစပ်ပြီးအလွန်တင်းကျပ်စွာမထားသည့်အိုးထဲတွင်ထည့်ပါ။ ဆားရည်အိုင်သည်ပါဝင်သောအရာအားလုံးကိုစုပ်ယူနိုင်သည်။ ရေ၊ ဆား၊ သကြားနှင့်နံနံတို့နှင့်ရောမွှေပါ။ အိုးထဲသို့ထိပ်ကိုဖြည့်ပြီးလက်သုတ်ပုဝါဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်မှောင်မိုက်သောနေရာတွင် ၃ ရက်ထားကာဂေါ်ဖီထုပ်ကိုတုတ်နှင့်ကြိမ်ဖန်များစွာထိုးဖောက်ကြသည်။
သိုလှောင်တဲ့အဖုံးကိုအဖုံးနဲ့ပိတ်ပြီးမြေအောက်ခန်းထဲကိုထည့်လိုက်တယ်။
ယခုသင်သည် sauerkraut များအတွက်အရသာအရှိဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကိုသိ။ စတိုးဆိုင်သို့သွားရန်၊ လိုအပ်သောပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်၍ စတင်ကြိုးစားပါ။
