ဆောင်းရာသီအတွက်အရသာအရှိဆုံးသောကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများသည်ခရမ်းချဉ်သီးပါဝင်သည်။ အားလုံးအရာများတွင်အသုံးဝင်သော, ဟင်းသီးဟင်းရွက်လည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့ပါ! အံ့သြစရာကောင်းတာကအချို့သုပ်များမှာဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ရဲ့အရသာကိုမှိုအရသာနဲ့မတူနိုင်တာပါ။ လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်း ၁၀ ခုကိုဖော်ပြပါ။
ကမ္ဘာလုံးသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းသီး ၁.၅ ကီလိုဂရမ်၊
- ခရမ်းချဉ်သီး ၁ ကီလိုဂရမ်၊
- ချိုမြိန်သောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းတစ်ကီလိုဂရမ်၊
- မုန်လာဥနီကြီး ၃ လုံး၊
- ကြက်သွန်နီ၊
- 2 tbsp ဆား;
- 0.5 tbsp ။ သကြား
- ဟင်းရွက်ဆီတစ်ခွက်၊
- 4 tbsp ရှလကာရည်။
ထိုသို့သောအသုတ်ပိုးကင်းရန်မလိုအပ်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုကြီးမားသော Cube များနှင့်ကြက်သွန်နီကိုပါးလွှာသောဝက်ကွင်းထဲသို့ခုတ်ပါ။ ကိုရီးယား grater ပေါ်မုန်လာဥပွတ်ပေးပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးတွေကိုလေးပုံတစ်ပုံခွဲထားတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုနက်ရှိုင်းသောဖလားတွင်ရောထွေးပါ။ ဆား၊ သကြား၊ ရှလကာရည်၊ ဆီထည့်ပြီးထပ်မံရောထွေးပါ။ အလတ်စားအပူကျော်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒီအရောအနှောကိုနောက်ထပ်မိနစ် ၄၀ ခန့်စွပ်ပြုတ်ထားပါလိမ့်မည်။
ကျနော်တို့ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်မြုံအိုးထဲသို့သွင်းခြင်းနှင့် lids တင်းကျပ်စွာပိတ်လိုက်တယ်။ ကျော်လှည့်, ခြုံနှင့်နာရီပေါင်းများစွာအအေးထားခဲ့ပါ။
Zucchini နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးSautéed
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းချဉ်သီး၊
- ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥ;
- ငယ်ရွယ် zucchini;
- ငရုတ်ကောင်း
- ရာသီ - ငရုတ်ကောင်း၊ အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ပင်စိမ်း၊ ဆား၊ သကြား၊
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်တစ်စုံ;
- နေကြာဆီ။
“ sauté” ဟူသောစကားလုံးသည်ကျွန်တော်တို့ကိုပြင်သစ်ဘာသာမှလာပြီးစာသားကို“ ခုန်” ဟုပြန်ဆိုသည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်သင်သည်ရှည်လျားသောလက်ကိုင်နှင့်အတူအထူးဟင်းလျာများ - သင် stewpan လိုအပ်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးကို Cube များ၊ ဆားများထဲသို့ခုတ်ပြီးနာကျင်မှုမှထွက်ခွာရန်နာရီဝက်ခန့်ထားရှိပါသည်။ အခွံကိုဖယ်ရှားဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ကြက်သွန်နီများနှင့်မုန်လာဥများကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်နှင့်ပေါ့အောင်ကြော်ပါ။ ကျနော်တို့ zucchini ပြန့်ပွားနောက်ထပ် 5 မိနစ်ကြော်။ နောက်တော့ခရမ်းချဉ်သီးချပ်တွေကို Stewpan ကိုပို့လိုက်ပြီးခဏအကြာမှာငရုတ်ကောင်း။
ခရမ်းချဉ်သီးတွေကိုရေပွက်ပွက်ဆူလာအောင်ဖြန်းလိုက်တယ်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောထည့်ပါ။ နောက်ဆုံးထိတွေ့မှုကအမွှေးနံ့သာ။ ပန်းကန်ပူပြင်းစွာစားနိုင်သည်, သို့သော်အအေးခံရန်သာ။ ကောင်း၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချိုးအစားသည်သင့်ကြိုက်နှစ်သက်ရာကိုပြောင်းလဲနိုင်သည်။
အသုပ် "Cobra"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းသီး ၁.၅ ကီလိုဂရမ်၊
- 2 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း;
- ရှလကာရည် ၁ ဇွန်း (၉%)၊
- ဟင်းရွက်ဆီ၊
- ကြက်သွန်ဖြူ
- ဆား။
စက်ဝိုင်းထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးကြော်။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ငရုတ်ကောင်းမှုန်ကိုဖြတ်ပြီးကြက်သွန်ဖြူနှင့်ရှလကာရည်ထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ထားသောငံပြာရည်တွင်စက်ဝိုင်းတစ်ခုစီကိုနှစ်မြှုပ်ပါ။ ကျနော်တို့အိုးများနှင့်ချက်ပြုတ် appetizer လှိမ့်။ ဆေးထည့်ရန်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အစိမ်းများကိုသင်ထည့်ပါကပန်းကန်၏အရသာသည်ပိုမိုပြည့်ဝလာမည်။
ပိုးမဝင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ခရမ်းချဉ်သီးအသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းချဉ်သီး ၁၀ မျိုး၊
- 10 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း;
- ခရမ်းချဉ်သီး ၁၀ လုံး၊
- ကြက်သွန်နီ၊
- 4 tbsp ဆား;
- သကြား 100 ဂရမ်;
- ဟင်းရွက်ဆီ၊
- ရှလကာရည်
အရသာအရှိဆုံးအသုပ်သည်ခရမ်းချဉ်သီးမှလာလိမ့်မည်။ ၎င်းတို့သည်အရက်ဆိုင်များနှင့်ခုတ်ရမည်။ ကြက်သွန်နီကိုပါးလွှာသောကွင်းကွင်းတစ်ဝက်သို့ကြိတ်ခွဲပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအသားကြိတ်စက်ဖြင့်လှည့်စားသည်။ သို့မဟုတ်လျှင်သင်အသင့်ပြုလုပ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုယူနိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအားလုံးကိုအိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာထည့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ ရှလကာရည်၊ ကျနော်တို့မိနစ် 30 စောင့်ဆိုင်း: အရောအနှောဖျော်ရည်ပေးစေ။ တစ်ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါနှင့်တစ်နာရီမျှတည်ထားပါ။
အသုတ် "အင်ဒီးယန်း ၁၂ ယောက်" အသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းသီး ၁၂ ခု၊
- ငရုတ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး ၁ ကီလိုဂရမ်၊
- ကြက်သွန်ဖြူ
- 2 tbsp ဆား;
- 4 tbsp သကြား;
- ရှလကာရည်၏ 5 ဇွန်း;
- ပင်လယ်အော်အရွက်၊
- (ကြော်အတွက်) နေကြာဆီ။
ခရမ်းချဉ်သီး (အခွံနှင့်အတူ) စက်ဝိုင်းထဲမှာလှီးဆားနှင့်ဖြန်း။ ခရမ်းချဉ်သီးတွေကိုအချပ်ခွဲလိုက်တယ်။ ငါတို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုရောပြီးနံ့သာမျိုးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူတွေထည့်လိုက်တယ်။ အသုပ်ကိုဆူအောင်ဆူအောင်ဆောင်ပြီးနောက်ထပ်နာရီဝက်ခန့်မီးဖြင့်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမီးမရှို့စေရန်သူတို့ကိုရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ပေးရမည်။ ခရမ်းချဉ်သီးသည်ပုံသဏ္loseာန်မပျောက်စေရန်၎င်းကိုတတ်နိုင်သမျှဂရုတစိုက်လုပ်ဆောင်သင့်သည်။ ကျနော်တို့နောက်ဆုံးအခိုက်မှာရှလကာရည်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ appetizer ဘဏ်များကျော်ထား။ တက်လှိမ့်။
"သုံး" အသုပ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းချဉ်သီး၊
- ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံး၊
- 3 ကြီးမားသောငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်၊
- ကြက်သွန်ဖြူ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့;
- ဆား၊
- သကြား
- ဟင်းရွက်ဆီ၊
- ရှလကာရည်
ခရမ်းချဉ်သီးများကို ၁ စင်တီမီတာအထူ ၀ တ်ဆင်ထားသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုအချပ်များခွဲကာငရုတ်ကောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲသည်။ ကြက်သွန်နီကိုကွင်းတဝက်တွင်ခုတ်ပြီးကြက်သွန်ဖြူကိုကြိတ်လိုက်သည်။ ငါတို့ရှိသမျှကိုဒယ်အိုးကြီးထဲထည့်ပြီးရှာလကာရည်နဲ့နံ့သာမျိုးတွေထည့်တယ်။ ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပူပြင်းတဲ့အသုပ်ကိုအိုးထဲမှာချပြီးအဲဒါကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ထားတယ်။
"မိခင်ဘာသာစကား" အသုပ်
ကွင်းထဲသို့ခုတ်မောင်းထားသောခရမ်းချဉ်သီး ၄ ကီလိုဂရမ်။ အပေါများသောဆားကိုသွန်းလောင်းပါ။ ခဏကြာပြီးနောက်၎င်းသည်ခါးသောအရာများနှင့်အတူဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုသုံးပြီးခရမ်းချဉ်သီး ၁၀ လုံးမှအခွံကိုဖယ်ရှားပါ။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုငရုတ်ကောင်းတစ်စုံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအများအပြားလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူသူတို့ကိုအသား grinder မှတဆင့်ဖြတ်သန်းရတယ်။ ရရှိလာတဲ့ mashed အာလူးကိုမီးပေါ်မှာတင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်းများကိုပေါင်းထည့်ပါ။ အပူချိန်နိမ့်နေတဲ့အချိန်မှာနာရီဝက်ခန့်အရာအားလုံးကိုမျှတည်ထားပါ။
အသုတ် "သြဂုတ်လ၏အရသာ"
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုတူညီသောပမာဏ၊
- အများအပြားကြီးမားသောကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥ;
- ဆားနှင့်သကြား 2 tbsp;
- နေကြာဆီ ၂ ခွက်၊
- ရှလကာရည်၏ 100 ml ။
ကျွန်ုပ်တို့သည်ထုတ်ကုန်များကိုပြင်ဆင်သည်။ အရာရာကိုသေးငယ်သည့်စက်ဝိုင်းများထဲသို့ဖြတ်ပြီးဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်သည်။ ရောမွှေပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ထောပတ်ထည့်ပါ။ မိနစ် ၄၀ ခန့်စွပ်ပြုတ်။ အဆုံးမှာကျနော်တို့ရှလကာရည် add နှင့်ပိုးကင်းအိုး၌ထား၏။
ဆောင်းရာသီအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး appetizer
ခရမ်းချဉ်သီးကိုအစင်းများနှင့်ဆားကြိတ်ပါ။ မုန်လာဥနီကိုကြိတ်ကာရေနွေးကိုလောင်းပါ။ ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအားလုံးကိုဒယ်အိုးထဲထည့်လိုက်တယ်။
အောက်ပါအမွှေးအကြိုင်များလိုအပ်သည် - ကိုရီးယားရာသီ၊ နံနံ၊ ပဲပုပ်၊ ရှလကာ၊ ဆားနှင့်သကြား။ မွှေပါကစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ ဤအချိန်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စက်ဝိုင်းများကိုပြတ်သားသည်အထိကြော်ပါ။ ကျန်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို၎င်းတို့ကိုထည့်ပြီး ၃ နာရီကြာလက်ထပ်ပါစေ။ ဤအချိန်တွင်, သုပ်လှိမ့်ဖို့ရသောသံဗူးကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။
အသုတ် "ပျင်းရိအလင်းနည်းနည်း"
ခရမ်းသီး ၅ ကီလိုဂရမ်အတွက်သင်လိုအပ်သည် -
- ခရမ်းချဉ်သီး ၁ ကီလိုဂရမ်၊
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်း၊
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏ 300 ဂရမ်;
- အရသာအတွက်ရှလကာရည်, ဆားနှင့်နေကြာဆီ။
ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်နှင့်ရေတွင်တစ်နာရီခန့်ထားပါ။ ဤအချိန်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြင်ဆင်။ ဖွဲ့စည်းမှုကိုအသားကြိတ်စက်တစ်ခွင်ကိုလှိမ့ ်၍ ဆူအောင်လုပ်ပါ။ ခရမ်းသီးပန်းကန်မှအရည်ကိုရေစစ်။ ရေအေးဖြင့်သုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုဆူအောင်တည်။ နာရီဝက်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက်ဘဏ်များကိုချထားပါ။
