ဆောငျးရာသီရိတ်သိမ်း cranberries များအတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ချမ်းရာသီအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသီးအနှံ, နှင့်အညီ, ခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်တဲ့ဗီတာမင်အများကြီးမရရှိနိုင်။ ဒါကြောင့်ဆောင်းရာသီတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အသီးအနှံနှင့်သီးကနေမတူညီတဲ့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများလုပ်ရမည်။ ယနေ့သီး၏ဗီတာမင်များ၏တဦးတည်းအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့ - cranberries ၏.

မာတိကာ:

အခြောက်
သကြားနှင့်အတူ mashed
ပျားရည်နှင့်အတူ Cranberry
Cranberry ယို
cranberry လုပ်ထားတဲ့ယို
cranberry ငံပြာရည်
ချဉ် cranberries
Cranberry သီးဖျော်ရည်
Cranberry သီးဖျော်ရည်
Cranberry Compote
ပြုတ်ရည် Cranberry

ရေခဲသော

ဆောင်းတွင်းအဘို့အေးခဲ cranberries မပြုမီ, ကစက်ရုံအပျက်အစီးများကိုဖယ်ရှား, ထွက်ခွဲထားခဲ့သည်အားလျော့ cull နှင့်ပျက်စီး။ အဆိုပါသီး, ကောင်းစွာခြောက်သွေ့တဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်မည်သည့်ကိစ္စအပေါ်ဖိတ်နေကြသည်။ အပူပိုင်းအသီးအပွပလပ်စတစ်ပုံးသို့မဟုတ်ခွက်၌ထားကြ၏နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ဖယ်ရှားသည်။

စဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်မှာ, -18 ° C မှ ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ - သုံးနှစ်က။ အဆိုပါ cranberries ချက်ချင်းကိုစားသင့်ပါတယ်ဤနည်း၌ရှိသကဲ့သို့, နှစ်လိုဖွယ်ဝေမျှ Defrost ။

ဘလူးဘယ်ရီ, ရွှေဖရုံသီး, BlackBerry, ချယ်ရီ, အနက်ရောင် Currant, viburnum အဖြစ်ထိုအသီး၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများထိန်းသိမ်းနေချိန်တွင်အေးခဲ။

အခြောက်

အာဟာရအနည်းဆုံးဆုံးရှုံးမှုနှင့်အတူ cranberries ခန်းခြောက်ဖို့ကိုဘယ်လိုကျနော်တို့အပေါ်လေ့လာပါ။ ခြောက်သွေ့အသီးအနှံ, ခွဲထားခဲ့သည်သန့်စင်ခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောနေကြသည်။ မိနစ်အနည်းငယ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဗီတာမင်, အသီးသို့မဟုတ် Blanche ဦးရေအများဆုံးကယ်တင်, ဒါမှမဟုတ်ရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ်တစ်ချိန်တည်းစောင့်ရှောက်ရန်။ ထိုသို့သော preform cranberries ယူသွားတတ်၏ နည်းလမ်းနှစ်ခု:

ခြောက်သွေ့တဲ့လေဝင်လေထွက်အသီးများတွင်မဆိုပြားချပ်ချပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပြီးလျှင်, နေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့လက်၌ကပ်ဖို့ငြိမ်းမရအဖြစ်အခြောက်လှန်း။ သူတို့ဟာထို့နောက်ထည်မဆိုကြင်နာ၏အိတ်အတွင်းစုဆောင်းသိမ်းဆည်းထားသည်။
ခြောက်သွေ့မီးဖိုသို့မဟုတ်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာရာအရပ်ကိုကြာ, ဒါမှမဟုတ်အထူးမီးဖိုတဖို၌။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အပူချိန်ရဲ့အစမှာအမြင့်ဆုံးဖြစ်မနေသင့် - 45 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်, အပူချိန်အသီးမရှိအောင်တားဆီးတိုးပွားလာခဲ့သည်ပြီးနောက် C. °မှ 70 အထိ 3 နှစ်များ၏မျက်နှာဖုံးအောက်မှာဖန်ကွန်တိန်နာအတွင်းချောထုတ်ကုန်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

အရေးကြီး! အခါအားလျော်စွာ, အခြောက်လှန်းအသီးကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်နှင့်ထုတ်ကုန်၏ spoilage ကာကွယ်တားဆီးဖို့သည်မိုက်ဖယ်ရှားရမည်။

သကြားနှင့်အတူ mashed

(သကြားနှင့်အတူပွတ်) ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိဘဲဆောင်းရာသီတွင် cranberries ရိတ်, လတ်ဆတ်သောစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်စွန့်စားမှုမပါဘဲသိုလှောင်မှုကာလအတွင်းဆိုးရွားပါလိမ့်မယ်။

ဒီနည်းလမ်းကိုများအတွက်သီးနှင့် preform သကြားကိုယူ တန်းတူအချိုးအစားအတွက်: ကုန်ကြမ်း 1 ကီလိုဂရမ်သကြား 1 ကီလိုဂရမ်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစား mincer အတွက်မြေပြင်ဖြစ်ကြသည်။ အချောအရောအနှောပိုးအိုးများနှင့်တင်းကျပ်စွာအဖြစ်သို့ခေပျြမြားနှင့်လုပ်နိုင်တဲ့အဖုံးသို့ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။

နောက်ထပ်နည်းလမ်းစဉ်းစားကြည့်ပါ, သကြား cranberries နဲ့တူ.

ဒီစာရွက်သည်နှင့်အညီပြင်ဆင်ထုတ်ကုန်, နှစ်ပတ်အတွင်းအထိစောင့်ရှောက်လျှင်, ဒါကြောင့်အမြောက်အမြားအတွက်လုပ်မပေးပါဘူး။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့နှင့်အသီးနှင့်သကြား၏တူညီသောငွေပမာဏ (500 ဂရမ်နှုန်း 500 ဂရမ်) ယူပါ။

ပထမဦးစွာသကြားရည်ချက်ပြုတ်ပြီးတော့ဆေးကြောခြင်းနှင့်သီးရည်ကိုဆင်းအအေးနှင့်ညဉ့်အချိန်တွင်ချမ်းသောကာလ၌ထားသွန်းလောင်းနေတဲ့သွားကြားထိုးတံထိုးဖောက်။ ထို့နောကျအသီး, ရည်မှဖယ်ရှားပစ်အခြောက်လှန်း, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသကြားနဲ့ store မှာလှိမ့်သည်။ ထိုသို့သော "သကြားလုံး" သားသမီးတို့အဘို့အသုံးဝင်သော။

ပျားရည်နှင့်အတူ Cranberry

ဒီစာရွက် - ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့်နှာရည်ယိုဖယ်ရှားပစ်ဖို့ရကူညီဖို့အအေးမိ, ခြောက်လလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်တစ်နေ့တာအတွင်းတစ်ဦးအသက်ကယ်။

စင်ကြယ်သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှဆန် 1: 1 တစ်အချိုးအတွက် Cranberries နှင့်ပျားရည်။ အရောအနှောပိုးအိုးသည်စားစရာခန်းထဲမှာ store ကိုတဦးတည်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသို့ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။

Cranberry ယို

ယိုလိုအပ်:

သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
သကြား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
ရေ - 1 လီတာ

မှည့်သောအသီးအပွဆေးကြောခြင်းနှင့်ခွဲထားခဲ့သည်, ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုခဲ့အကြောင်းကိုငါးမိနစ်မှအာမင် blanching နေကြသည်။

နောက်ထပ်သကြားနှင့်အတူအသီး triturated နှင့်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သံဗူးထဲတွင်နေရာ, ပြီးတော့မိနစ် 20, လိပ်အဖုံးများအတွက်ပိုးနေကြသည်။ ဘဏ်များချအအေးကြသောအခါ, စားစရာခန်းမှာသူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေး။

သင်သိသလား? 1816 ခုနှစ်မှာတည်ထောင်ခုနှစ်တွင်သူ cranberries ဟင်နရီခန်းမ, United States ကိုတစ်နေထိုင်သူ domesticate မှစတင်ခဲ့သည်။ ယနေ့ထက်ပိုမို 16 တထောင်ဟက်တာကသိမ်းပိုက်ဒေသ၏ယဉ်ကျေးမှု။ ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ cranberry ပုမှာ Imperial ရုက္ခဗေဒဥယျာဉ် Eduard Regel ၏ညွှန်ကြားရေးမှူးတို့က 1871 ခုနှစ်တွင်ယူဆောင်ခဲ့သည်။

cranberry လုပ်ထားတဲ့ယို

ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့် Marmalade - ဘယ်လိုရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အ cranberries စောင့်ရှောက်ရန်ကြာချိန်၏စည်းကမ်းချက်များ၌အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှု။

အရေးကြီး! စာရွက်ကျိုးပဲ့မခံလျှင်, ကုန်ကြမ်းကိုဆေးကြောအပေါင်းတို့နှင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို, ယိုသို့မဟုတ်ထိနျးသိမျးခွငျးအားဖွငျ့ပိုးထုတ်ကုန်နှစ်နှစ်အထိသိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

သစ်သီးယို လိုအပ်:

သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
သကြား - 2 ကီလိုဂရမ်;
သံပုရာ;
vanilla ။

ဆေးကြောသီးအပွအကြောင်းအရာများကိုဖုံးအုပ်ခြင်းမရှိဘဲရေ add တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်း။ အဆိုပါသီးပျော့ပြုတ်ခံရဖို့စတင်သည်အထိသေးငယ်တဲ့မီးတွင်, ဒယ်အိုးရဲ့ contents ပြုတ်ဖို့။

အိပ်စက်ခြင်းသကြားဒီအဆင့်မှာတဦးတည်းသံပုရာနှင့် vanilla ၏ zest ။ အသစ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ 20 မိနစ်နှိုးဆော်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ကိုလက်စသတ်ထုတ်ကုန်မြုံအိုးထဲသို့ပြိုကွဲခြင်းနှင့်မြုံ lids နှင့်တံဆိပ်ခတ်။

ဒါ့အပြင်ခရမ်းချဉ်သီး, apricots, ဆီးဖြူ, ဖရဲသီး, နှင်းဆီပန်း, Honeysuckle နှင့် cloudberries ၏ယိုပြင်ဆင်လော့။

cranberry ငံပြာရည်

အတွက် cranberry ငံပြာရည် ပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏရေခဲသေတ္တာစွမ်းရည်နှင့်စင်ကြယ်သောများ၏အလိုရှိသောငွေပမာဏအပေါ်အာရုံစူးစိုက်သောအိမ်ရှင်မသူ့ကိုယ်သူဆုံးဖြတ်ရန်ပါလိမ့်မယ်။

သစ်သီးများဟာစင်ကြယ်သော Blender သို့မဟုတ်အသား grinder သို့မြေဖြစ်၏, ထို့နောက်အရသာအတွက်သကြားထားတော်မူ၏။ အချို့သောအချိန်များအတွက်အရောအနှောကျန်ရစ်သည်: သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသင့်တယ်။ တစ်ဖန်အတွက်အဆင်သင့်လုပ် mashed အာလူးတစ်လအထိရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထား။ အများကြီးပိုရှည်သိုလှောင်မှုရေခဲသေတ္တာ, တစ်ဦးပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာတွင်သာဤကိစ္စတွင်အတွက်ထုတ်လုပ်မှုပြောင်းကုန်ပြီပေးပါလိမ့်မယ်။

ချဉ် cranberries

ရှေးခတျေအခါရေခဲသေတ္တာပေါ်မှာနှင့်မိန့်ခွန်းကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးဆောင်းရာသီမှာအဘို့ပြင်ဆင်သောမခံခဲ့ရ Mochenov ထုတ်ကုန်။ နေရာအများအအေးဆုံးထောင့်တစ်ဦးကြံ့ခိုင်ပိတ်ပင်ထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

ယနေ့တွင်အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ကိုပြင်ဆင် Mochenov cranberries: ကုန်ကြမ်း 1 ကီလိုဂရမ်, ဆားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြားတစ်ဇွန်းယူပါ။ ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ရေနှစ်ခွက်ထဲမှာအပူအအေးနှင့်ချွတ်သွန်းလောင်းခဲ့သည်။ သစ်ကြံပိုး, လေးညှင်းပွင့, Laurel: ဒီထုတ်ကုန်အမွှေးအကြိုင်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့, အအေးမိရာအရပျ၌ထားရှိပါသည်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အ Mochenov cranberries တစ်နှစ်အထိသိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

Cranberry သီးဖျော်ရည်

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် juicing အဘို့အသီး (2 ကီလိုဂရမ်) ကိုဆေးကြော။ သူတို့ဟာထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာပြောင်းလဲဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲရေ 0.5 လီတာဆယ်မိနစ်ပြုတ်ကြသည်, တစ်ဦးသန့်စင်သောသို့ဆန်နှင့်ခံခဲ့ရသည်။

ထို့နောက်တစ်ဦးပိတ်ကျဲစကို အသုံးပြု. ကိတ်မုန့်ထဲကနေအရည်ကွဲကွာ။ အခြားငါးမိနစ်အဘို့, ဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲ, မြည်းစမ်းပြုတ်ဖို့ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်မှရရှိလာတဲ့အရည်။ အဆိုပါဖျော်ရည်ပိုးအိုးနှင့်လိပ်သို့သှနျးလောငျးနှငျ့ပတျသကျတစ်နှစ်သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

dogwood, မေပယ်, cloudberry, Jost, ပန်းသီးနှင့်အနက်ရောင် chokeberry juicing ၏မိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများကိုဆက်ဆံပါ။

Cranberry သီးဖျော်ရည်

Morse က 500 ဂရမ်အသီးအပွ, သကြား 100 ဂရမ်ရေ 1.5 လီတာယူပါ။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုစုဆောင်းဖို့ပန်းကန်ကျော် cheesecloth မှတဆင့်ညှစ်, သီး pyuriruyut လျှော်ကြ၏။ ရေတစ်အိုး၌သွင်းထားရေနံကိတ်မုန့်, သကြားထပ်ထည့်, အဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အအေးများနှင့်ဘီယာအရက်ချက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

အဆိုပါအအေး, ဒါပေမယ့်နွေးအစုလိုက်အပြုံလိုက် filter ကို, ထိုအရည်တစ်ဝက်ဖို့ပြင်ဆင်ထားအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါအစောပိုင်းကကောက်ယူစင်ကြယ်သောအသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူတက်ပဲရှိတယ်။ ပိုးအိုးသီးဖျော်ရည်ကိုစတိုးဆိုင်တစ်နှစ်သို့တက်လှိမ့်။

Cranberry Compote

cranberries ၏ Compote ဗီတာမင်ကျေးဇူးတင်အကျိုး, ဒါပေမယ့်လည်းဿုံရေငတ်ဖယ်ရှားပေးမသာ။ လိုအပ်:

အသီး 1 ကီလို,
သကြား 600 ဂရမ်;
ရေလီတာ။

သစ်သီးများထွက်ခွဲထားခဲ့သည်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ပိုက်ကွန်ကိုသံဗူးအောက်ခြေပေါ်မှာထွက်ချထားလျက်ရှိသည်။ အေးမြခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောပြုတ်သကြားရည်, အသီးကိုဖုံးအုပ်, အိုးထဲသို့လောင်း။ ပိုး contents တွေကို 15 မိနစ်နှင့်အတူဘဏ်များ။ Compote အဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပြီးစားစရာခန်းသို့မဟုတ်အိမ်အောက်ခန်းတစ်နှစ်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

ပြုတ်ရည် Cranberry

တစ်ဦးဂန္ liqueur စာရွက်အဘို့အသင်လိုအပ်:

berry သီး - 500 ဂရမ်;
ရေ - 500 ml ကို;
သကြား - 700 ဂရမ်

သစ်သီးများသော့ပွငျနှင့်ကျယ်ပြန့်လည်ပင်းနှင့်အတူတစ်ဖန်ပုလင်း၌ထား၏။

အရေးကြီး! မှတ်ချက်, အသီးမဆေးဘဲသူတို့၏ပါးလွှာအသားအရေကစော်ဖောက်ခြင်းကိုစတင်မနိုင်ရာမပါဘဲသဘာဝအလျောက်ဆေးပါရှိသည်။

သူတို့၏အသီးအားဖြင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ add, နှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးချမ်းအေးအခန်းထဲမှာရက်ပေါင်းများစွာရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပိတ်ကျဲစကွန်တိန်နာနှင့်အတူလည်ချောင်းဒဏ်ရာ, အလင်းမှကာကွယ်ပေးမထားပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အခြိနျမှနျမှနှိုးဆော်ခဲ့ပါတယ်။

အခါကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဆေးထိုးအပ်အပေါက်၏လက်ချောင်းများ၏တဦးတည်းမှာရော်ဘာလက်အိတ်ထိုးဖေါက်ခြင်း tensioned လည်ချောင်း capacitance မှာကစတင်ခဲ့သည်။ သွန်းလောင်းထို့နောက်ကိတ်မုန့်ခြင်းမှ filtered နှင့်ပုလင်း, 40 နေ့ရက်ကာလအဘို့ "ကစား" ကို left ဖြစ်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရေရှည်သိုလှောင်မှု nalivka သည်။

သင်သိသလား? မြောက်အမေရိကအင်ဒီးယန်းတာရှညျခံအဖြစ် cranberries ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ Berry ဟာတစ်ဦးငါးပိသို့မြေနှင့်သူမ၏အခြောက်အသားထဲမှာလှိမ့်, ဒါကြောင့်ကြာကြာကြာခဲ့သည်။ တစ်ဦးကပထမဦးဆုံးအစည်သွတ် cranberry ငံပြာရည် 1912 ခုနှစ်ကိုဖန်ဆင်းခဲ့သည်။

ဒီအသေးငယ်တဲ့အနီရောင်အသီး - စံချိန်-အနိုင်အထက် ဗီတာမင်နှင့် antioxidants ၏အရေအတွက်။ ကနေဆောင်းရာသီမှာအဘို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ, ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကထောကျပံ့ပေးဘုံအအေးကိုပျောက်ကင်းစေ, ဖိအားပုံမှန်နှင့်တန်ဆာရှင်းလင်းဖို့ပါလိမ့်မယ်။