အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအေးခဲဖို့ကိုဘယ်လို

Young ကအစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာမကြာခဏလတ်ဆတ်များတွင်အသုံးပြုခြင်းနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ဘာလုပ်ရမည်ကိုကြည့်, Spruce များစွာသောစပါးရိတ်ရာကာလရိတ်သိမ်းအပေါင်းတို့နှင့်တပြိုင်နက်အလုပ်မလုပ်ပါဘူးလောင်လေ၏။ နှင်းခဲ၏အရသာနှင့်အလှအပထိန်းသိမ်းလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းစဉ်းစားသည်။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သညျဆောငျးကာလပဲစေ့တွေဟာအတွက်အေးခဲဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတွေစဉ်းစားပါ။

မာတိကာ:

အဆိုပါခွံထဲမှာအေးခဲနေသောပဲ
နည်းလမ်းများအေးခဲလက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ပဲ
လွယ်ကူသော
ယခင် Blanche နှင့်အတူ
ရေခဲများအတွက်မှို
အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ
အဘယ်အရာကိုဟင်းလျာများ၌သင်တို့ကို add နိုင်ပါတယ်

အဘယ်အရာကိုအေးစက်နေတဲ့ပဲစေ့တွေဟာအဘို့ရွေးရန်

ပဲစေ့တွေဟာကောင်းစွာခဲဖြစ်စဉ်ကိုကြံ့ကြံ့ခံ, ကနေရွေးချယ်ဖို့ရာအမျိုးပေါင်းကိုသိရန်လိုအပ်ပေသည်။

သင်သိသလား? အဆိုပါ XVII ခုနှစ်တွင်ပြင်သစ်နှင့်အင်္ဂလန်မှာရာစုပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အသက်ပျိုသောပဲစေ့တွေဟာ immature ကချက်ပြုတ် form မှာအပြည့်အဝရင့်ကျက်အတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်မတိုင်မီရိတ်သိမ်းပြီးနောက်ချက်ချင်းစားရတော့တယ်။

ဦးနှောက်နှင့်အချောမွေ့မျိုးစပါးရှိခြင်းတော်ပါတယ်အဆင့်သန့်ရှင်းရေး၏ပုံစံထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ကမ်းနားလမ်း။ ထိုသို့သောအမျိုးပေါင်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်နူးညံ့သောဖြစ်ကြသည်, ဒါပေမဲ့သူတို့အစားအသောက်မှာသူတို့ရဲ့အသုံးပြုမှုမရှိချေရာခေပျြမြား၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိသည်ကတည်းကသီးတောင့်ရိတ်သိမ်း, အခွင့်မရှိကြနှင့်အတူ။ သင်ခွံထဲမှာထုတ်ကုန်ရိတ်အပေါ်အစီအစဉ်ရှိပါကဤရည်ရွယ်ချက်အတွက် "နှင်း" နှင့် "သကြား" အမျိုးမျိုး fit ။ grade "သကြား" အထူပဲသီးတောင့်အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာသည်နှင့် "နှင်း" အမျိုးမျိုးတစ်ဦးပြား, နုမျိုးစပါးရှိပါတယ်။

ပျော့ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကိုစားနိုင်ပါတယ်ဤအမြိုးမြိုးအတွက် Pod သူ့ဟာသူ။

ဆောင်းတွင်းပန်းသီး, စတော်ဘယ်ရီ, apricots, သစ်တော်သီး, ချယ်ရီသီး, blueberries, ငရုတ်ကောင်း, zucchini, ခရမ်းချဉ်သီး, အစိမ်းပဲ, အဖြူရောင်မှို, ဇီယာစေ့, cilantro, ဆော်ရဲလ်, parsley များအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုလေ့လာပါ။

အဆိုပါခွံထဲမှာအေးခဲနေသောပဲ

သီးတောင့်အတွက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလပဲစေ့တွေဟာအဘို့ပြင်ဆင်ခြင်းငှါအဘယ်သို့စဉ်းစားပါ။ ပဲသီးတောင့်လောလောလတ်လတ်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှု, အနာများနှင့်အနက်ရောင်အစက်အပြောက်ခြင်းမရှိဘဲ, လုံလောက်အောင်တောက်ပအစိမ်းရောင်အရောင်ကောက်ယူနှင့်လူငယ်ရပါမည်။

အဆိုပါသီးတောင့်ခွဲခြားပေးသည်ပြီးနောက်သူတို့ရေအကြိမ်ပေါင်းများစွာ running အောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်သည်။ ထိုအခါအစွန်းဖြတ်တောက်ခြင်း, ခွံ၏ inedible တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အရောင်နဲ့အရသာအပြည့်အဝကို frozen ထုတ်ကုန်၏လတ်ဆတ်သော, ထိန်းသိမ်းနိုင်ရန်အတွက်, အသီးတောင့် Blanche ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤကြီးမားသောအိုး၌ရေကိုပြုတ်နှင့်ယခင်က blanching ပြီးနောက်သီးတောင့်အအေးရေခဲရေကိုပြင်ဆင်သင့်တယ်။ Blanching ဖြစ်စဉ်ကိုသူ့ဟာသူအောက်ပါအဆင့်တွေကိုပါဝင်ပါသည်:

ရေဗတ္တိဇံကိုဦး colander သို့မဟုတ်အထည်အိတ်ဆူ၌တည်၏။ ဒါဟာနှင်းကျပဲစေ့တွေဟာ Blanche တစ်မိနစ်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲသို့မဟုတ်ချိုမြိန်နှစ်ခုသည်ကိုထိုအခါသတိရရမည်ဖြစ်သည်။
ထိုအခါကလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ရန်ရေခဲရေအတွက် blanched ပဲထားရန်အရေးကြီးပါသည်။

အဆိုပါသီးတောင့်အအေးနေကြသည်ပြီးနောက်သူတို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အခြောက်လှန်းထားရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ 5 မိနစ်တစ်ဦး colander ၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာပြီးတော့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူကောင်းစွာအခြောက်။

အဆိုပါခေါ်ဆောင်သွားအစီအမံပြီးနောက်ချက်ချင်းထုတ်ကုန်အေးခဲမှစတင်ရပါမည်, ဒါကြောင့်လေထုထဲတွင်ကြာမြင့်စွာနေထိုင်မှတင်းကျပ်ဖြစ်လာမထားဘူး။

၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ဖို့ပဲ, ကတင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်ပြန်သုံးနိုင်သောအိတ်အေးခဲရပါမည်။ ခဲပြန်သုံးနိုင်သောအိတ်ဖြစ်ပေါ်လျှင်, ထုတ်ကုန်တင်းကျပ်စွာထုပ်ပိုးထားရမည်နှင့်အထုပ်ထဲမှာစုဆောင်းထားပြီးလေဖြန့်ချိဖို့ကိုကောင်းစွာဖိ။

အရေးကြီး! အထုပ်အေးခဲနေသောအဘို့ကတည်းကအထုပ်ရဲ့ထိပ်မှာသေးငယ်တဲ့ကွာဟချက်မှထွက်ခွာရန်လိုအပ်သောအတိုင်းအတာအထိ 2-3 စင်တီမီတာကိုတိုးမြှင့်ပေးနိုင်သည်။

သတ္တုပါးထဲမှာခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပေးပို့ထို့နောက်တစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင်ထုတ်ကုန်အားမရရာ Pre-Lay မုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်နေဖြင့်လည်းနိုင်ပါတယ် Frosting ။ အဆိုပါသီးတောင့်အေးခဲနေသောပြီးနောက်သိုလှောင်မှုအတွက် packages များသို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထုပ်ပိုးနေကြသည်။

နည်းလမ်းများအေးခဲလက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ပဲ

ပုံစံလက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. အေးစက်နေတဲ့ပဲသုံးဘုံနည်းလမ်းများရှိပါသည်:

လွယ်ကူသောနှင်းခဲ;
ယခင် Blanche;
ရေခဲအဘို့အမှိုသို့။

လွယ်ကူသော

ရိုးရှင်းတဲ့ထုံးစံ၌အေးစက်နေတဲ့ပဲစေ့တွေဟာများအတွက်ခွံကနေသန့်ရှင်းရေးနှင့်ပျက်စီးကြောင်းနှင့် wormy မျိုးစပါး၏ရှေ့မှောက်တွင်ပြန်လည်သုံးသပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အစေ့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူရေနှင့်ခြောက်သွေ့သောအပြေးအောက်တွင်ကောင်းစွာဆေးနေကြသည်။ နောက်ထပ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အေးခဲနေသောအဘို့ပေးပို့, အစေ့, အမုန့်ဖုတ်ပေါ်ချထားနိုင်ပါတယ်တစ်ခုတည်းအလွှာထဲမှာထားကြ၏စက္ကူ Pre-ဖုတ်ပြီးပလပ်စတစ်အိတ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ပလတ်စတစ်အိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာခေါက်ထုတ်ကုန်များ၏ခြယ်လှယ်အောက်ပါ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ဒယ်အိုးကိုမသုံးဘဲပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းချက်ချင်းအေးခဲရနိုင်ပေမယ့်သင်မျိုးစပါးအနည်းငယ်အတူတကွလျှက်ရှိကြောင်းစေခြင်းငှါသေချာစေရန်ကိုပြင်ဆင်ရမည်ဖြစ်သည်။

အရေးကြီး! အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာအနည်းငယ်မှည့်လျှင်, အေးခဲအလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုမဖြစ်နိုင်တဲ့ဖြစ်ပြီး, pre-blanche ကပျော့ပြောင်းပြီးလုပ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ယခင် Blanche နှင့်အတူ

အစေ့အသီးတောင့်ကနေ peeled blanching ခင်မှာကောင်းစွာရေ running အောက်မှာဆေးကြောသင့်သည်။ ကြီးမားသောအိုးများတွင်အနာစိမ်းရေဖြစ်သင့်ကြောင်း, အသေးစားဝေမျှအတွက်တစ်ဦး colander သုံးပြီး, 3 မိနစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပဲထားပါ။ Blanche အစေ့အရောင်ပြောင်းလဲပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာခဲ့သည်ကြသည်မဟုတ်ကြောင်းသေချာစေရန်အသုံးပြုသည်။ ထို့နောကျအစေ့ရေခဲရေထဲမှာအားမရသဖြင့်အအေးရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်စက္ကူပဝါနှင့်အတူကောင်းစွာသူတို့ကိုအခြောက်, အိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာထွက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တင်လိုက်တယ်။

ရေခဲများအတွက်မှို

ရေခဲအဘို့အမှိုသို့ပဲမျိုးစေ့အေးခဲဖို့စိတ်ဝင်စားဖို့လမ်းလည်းရှိပါတယ်။ ဒီထုံးစံ၌အစေ့အေးခဲနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်ပျက်စီးနေသောတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖယ်ရှားမယ်သီးတောင့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေနှင့်အတူကောင်းစွာသုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ မျိုးစပါးရေခဲအဘို့အမှိုထဲတွင်နေရာနှင့်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေသွန်းလောင်းနေကြသည်။ ဒါဟာအရည်ကထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးတဲ့အခါမှာချဲ့ထွင်နိုင်, ဒါကြောင့်မှိုကိုအဆုံးသတ်ရန်မလိုပါဖြည့်ဖို့ကိုထိုအခါသတိရရမည်ဖြစ်သည်။

မှို 12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်စလှေတျတျောနေကြသည်။ သူတို့ဟာထို့နောက်ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အေးခဲ Cube သိုလှောင်မှုများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သူတို့ကိုပို့ခြင်း, ကွန်တိန်နာသို့မဟုတ် packets တွေကိုသို့ပြောင်းရွှေ့ခံခဲ့ရသည်။

အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ

ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကြောင့်သူသည်နောက်တဖန် 8-9 ထက်လအတွင်းထားရှိမည်ကိုထိုအခါသတိရရမည်ဖြစ်သည်အေးခဲအခါကထုပ်ပိုးပေါ်ခဲ၏နေ့စွဲညွှန်ပြရန်အကြံပြုသည်။ ထုတ်ကုန် -18 ဒီဂရီထက်ပိုမိုမြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာပိုကောင်းမဟုတ်ပါဘူးသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုဟင်းလျာများ၌သင်တို့ကို add နိုင်ပါတယ်

peeled ပဲမျိုးစပါး thawed နှင့်အသုံးပြုသောအပူကုသမှုမရှိ, သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါခွံထဲမှာပဲဟင်းချို, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်နွေးထွေးသောသုပ်အတွက်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။

သင်သိသလား? အစိမ်းရောင်ပဲအစာစားခြင်းအဘို့အကမ္ဘာစံချိန်ရှိပါသည်။ ဒါဟာ 1984 ခုနှစ် Janet Harris ကများကတပ်ဆင်ပေးခဲ့သည်။ 1 မိနစ်များအတွက် 7175 မိန်းကလေးကိုစားမျိုးစပါး: အချိန်ပေါ်တူပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူအစာစားခြင်း၏စံချိန်တင်ဖြစ်ပါတယ်။

အတော်များများကအိမ်ရှင်မဘယ်လိုကေအေးစက်နေတဲ့ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အတူစိုးရိမ်ပူပန်ကြသည်။ အဆိုပါသီးတောင့်အသုံးပြုတဲ့အခါသူတို့အကြောင်းကို 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ဘို့, သန့်ထုတ်ကုန်တွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါသူကဗီတာမင်နှင့်အာဟာရဓာတ်ကိုဆုံးရှုံးခဲ့ပါဘူးနိုင်အောင်, 3 မိနစ်နီးပါးချောပန်းကန်ထဲမှာထည့်ထားရမည်ဖြစ်သည်။

ထို့ကြောင့်, သင်၏ဦးစားပေးများနှင့်သင်မည်သို့အေးစက်နေတဲ့ပဲသုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားပေါ်မူတည်သည့်ရွေးချယ်မှုအေးခဲနေသောရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။