မကြာခဏကျွန်တော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာအကြောင်းကိုမေးခွန်းကိုမဖြေနိုင်, ထိုသို့မအားလုံးအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိတ်ကူးပေါ်တွန်းနိုင်သည် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ တကယ်တော့, အမြစ် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးနှံများကိုမြေအောက်စားသုံးနိုင်သောစက်ရုံကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများစားသုံးမှုများအတွက်စိုက်ပျိုးကြသည်။ မြစ်များသယ်ဆောင်ရန် beets, မုန်လာဥ, မုန်လာဉဝါ, မုန်လာဥ, မုန်လာဥ, မုန်လာဉဝါ, parsnips, ဆလရီ, parsley, arracacia xanthorrhiza ကားဆွီဒင်, Lobo, ပီရူး Maca, scorzonera, oat အမြစ်, daikon ။ ဤဆောင်းပါး၌, ကျွန်တော်တို့အသုံးအများဆုံးနှင့်အသုံးပြုသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းစဉ်းစားကြကုန်အံ့။
အာလူး
အာလူး (ဥ nightshade) - ပု genus nightshade ပိုင်ဆိုင်နှစ်ရှည်ဥအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစား မိသားစု Solanaceae ။ ရုရှားစကားပြောသည့်စကားလုံးက "အာလူး" ဂျာမန်မြစ်များရှိပါသည်။ ဂျာမန်ထဲမှာ Kartoffel တူသောအသံ။ က tartufo, tartufolo အဖြစ်အီတလီဘာသာစကားနဲ့ဖွဲ့စည်းခဲ့ပါတယ်ကတည်းကသို့သော်ဤသည်မူလတန်းနာမကိုအမှီမဟုတ်ပါဘူး။ 
အာလူးခြုံအဘယ်သူ၏အမြင့် 1 မီတာဖြစ်ပါသည်, မျိုးစုံနှင့်အတူ (8 မှ 4) ကိုအဓိကအားထားနေတဲ့အသွင်သဏ္ဌာန်ရှိပါတယ်။ ယင်းဥဒအမျိုးမျိုး၎င်းတို့၏အရေအတွက်ကိုဆုံးဖြတ်သည်။ မြေ၌မြုပ် ribbing ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာအမြစ်, အဓိကအား။ အပိုင်းအာလူးနှစ်ဦးနှစ်ဖက် appendages (stolons) ရှိပါတယ်။ stolons ၏အစွန်အဖျားမှ mutation thickened ကြီးထွား, ပါဝါအဘို့သင့်လျော်သောစက်ရုံထုတ်ကုန်များမှာအရာ။
အာလူးဥ - စိုက်ပျိုးခဲ့သောကျောက်ကပ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာဖော့ဆို့တစ်သျှူးအတွင်း, အပြင်ကကစီဓါတ်ဆဲလ်ပါဝင်ပါသည်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာချိုင်းကြားကိုယ်ဘူးသီး (မျက်စိ) ရှိဥ။ ဤအရာအသစ်အညွန့်မပေါက်ပါဘူး။ တစ်ဦးချင်းစီဥတွင်အသီးအသီးကျောက်ကပ်ရရှိထားသူ, 8 ပေါက်တွေရှိပါတယ်။ မူလတန်းကိုခေါ်ပထမဦးဆုံးအညှောက်ပေါက်သောအရာသည်ကျောက်ကပ်, ကြွင်းသောအရာ - အိပ်ပျော်နေသော။ မြုံဘူးသီးနိုးထပြီးအားနည်းနေအညွန့်ဖွဲ့စည်းလို့ရပါတယ်။ ဆနျ့ကငျြ, အဓိကဖူးအငုံထွက်အားကောင်းတဲ့အညွန့်ထုတ်လုပ်သည်။ 
ဥမျက်နှာပြင် lenticels နှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ဤသည်ခန္ဓာကိုယ်အာလူးထဲမှာလေထုနှင့်ရေထု၏စောင်ရေများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။
Form ကိုအမြစ်ကွဲပြားခြားနားသည်: ပတ်ပတ်လည်, elongated, ဘဲဥပုံ။ ခွံအာလူးခရမ်းရောင်, ပန်းရောင်, အဖြူရောင်ရှိနိုင်ပါသည်။ ပျော့ဖတ်မကွာခဏတစ်ဦးအဖြူ, မုန့်သို့မဟုတ်အဝါရောင်အရောင်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်သိသလား? အဆိုပါ XVIII ရာစုမှစတင်ကာ, အာလူးမရှိတော့တစ်အလှဆင်စက်ရုံအဖြစ်မှတ်နေကြသည်။ 1772 ခုနှစ်တွင် agronomist, Antoine-သြဂုတ်လ Parmentier အာလူးစားသုံးဆီဖြစ်ကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်။မြေပြင်မျက်နှာပြင်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော 20-40 စင်တီမီတာမှာတည်ရှိပါတယ် fibrous အမြစ်စနစ်, ။ peak အမြစ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုရွက်ပေါက်စဉ်အတွင်းတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဘယ်အချိန်မှာရင့်ကျက်ဥ, အမြစ်များသေ။
အာလူးအရွက်ကွဲပြားခြားနားသောပုံစံများအတွက်လာ: pinnate, ခွဲဖြာ။ အဆိုပါအမျိုးမျိုးအရွက်၏အရောင်ဆုံးဖြတ်သည်။ အလင်းအစိမ်း, အစိမ်း, မှောင်မိုက်အစိမ်းရောင်သစ်ရွက်၏တည်ရှိမှုကိုသတိပြုမိ။
အာလူးအမျိုးပေါင်းတွေထဲမှာအဖြူ, ပန်းရောင်, ခရမ်းရောင်အတွက်ပန်းပွင့်ပေါင်းများစွာအရောင်များအနေဖြင့်လူသိများကြသည်။ အာလူးတ်မှုန်ကူးသူ့ဟာသူ, ဒါပေမယ့် Cross-တ်မှုန်ကူးအသုံးပြုမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ 
အရေးကြီး! အာလူးသီးအပွစက်တင်ဘာလသည်အထိဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ သူတို့ဟာ fleshy မှောင်မိုက်အစိမ်းရောင်သီးအချင်း 2 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းစီကိုကိုယ်စားပြုနေကြသည်။ သူတို့ရဲ့အနံ့စတော်ဘယ်ရီပုံနဲ့ဆင်တူပေမယ့်သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှု solanine ရှိစဉ်ကတည်းကတကယ်သူတို့အလွန်အဆိပ်အပြင်းဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်, အဘယ်သူမျှမကိစ္စ၌သူတို့မကြိုးစားနိုင်ပါ။တစ်ခုချင်းစီကိုခြုံအများကြီး (0.5 ဂရမ်အလေးချိန်အကြောင်းကို 1000 ကိုအပိုင်းပိုင်း။ ) မျိုးစေ့။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကသာရွေးချယ်ရေး၏ရည်ရွယ်ချက်, (ဆင်းသက်များအတွက်) တစ်မျိုးပွါးအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်။
Selected အာလူးဥ ဒါဟာနေရောင်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့မရရမည်ဖြစ်သည်။ သူတို့ကအစိမ်းရောင်ဖြစ်လာနှင့်လူ့ကျန်းမာရေး solanine အန္တရာယ်ဆံ့မည်ဖြစ်သည်။ 
အဆိုပါဥရေများများ (75%) နှင့်စိုင်အခဲ (25%) ။ "ခြောက်သွေ့တဲ့ဥစ္စာ" by ဘိုဟိုက်ဒရိတ် (16% ၏ကစီဓါတ်ပျှမ်းမျှ, 2% သကြား), ပရိုတိန်း (2 ဆ), အဆီ (0.2 ဂရမ်), 1% ဖိုင်ဘာနှင့် pectin, ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ကိုဆိုလိုသည်။
အဆိုပါအာလူးထုတ်ကုန်ပိုင် ကစီဓါတ်မြင့်မားအကြောင်းအရာနှင့်အတူ။ ကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်ကဆိုပါတယ်အစိတ်အပိုင်း 14 မှ 22% ကနေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွယ်တကူကြေညက်နှင့်လည်းဆေးဝါးများအတွက်ကုန်ကြမ်းဖြစ်ပါတယ်။
အာလူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြောင့် cellulose နှင့် pectin display ကိုလက်စထရောဖို့, အူသိမ်အူမတိုးတက်ကောင်းမွန်။ ဒါ့အပြင်သူကဗီတာမင် A, B2, B6 ဟာ, C, E နဲ့, H ကို, K သည်, PP ပါရှိသည်။ Value ကိုကုန်ပစ္စည်းကပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ဆိုဒီယမ်, သံ, ကြေးနီ, သွပ်, အိုင်အိုဒင်း, မန်းဂနိစ်ပါရှိသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်မြင့်မားသောကယ်လိုရီ (100 ဂရမ်နှုန်း 76 ကယ်လိုရီ) ၏အာလူးအဝလွန်ခြင်းနှင့်အတူလူများအတွက်သင့်လျော်သောမရှိကြပေ။ 
မုန်လာဥနီ
မုန်လာဥနီ - နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. dvuhletnika, အရာပထမနှစ်တွင်ပြုလုပ်ရန်အရွက်, အမြစ်များ, ဒုတိယနှစ်တွင်တစ် rosette ဖြစ်ပေါ်လာသော - ချုံမျိုးစပါး။ ဥရောပ, အာဖရိက, သြစတြေးလျ, နယူးဇီလန်နှင့် America မှာဖြန့်ဝေ။
တစ်ဦးမုန္လာဥနီ၏စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောအလေးခြိနျ (30-200g) ဖြစ်ပါသည်။ အင်းဆက်ပိုးမွှားများနှင့်လေတိုက်အပင်များ၏တ်မှုန်ကူးအတွက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းယူနေကြသည်။
အမြစ်သုံးပိုင်းရှိပါတယ်: အမြစ်, လည်ပင်းနှင့်ဦးခေါင်း။ ဦးခေါင်းအထက်တွင်တည်ရှိသောအထဲတွင်ပုံစံ rosettes နှင့်ဘူးသီးထွက်ခွာမည်။ လည်ပင်းတဝိုက်မျှအမြစ်များသို့မဟုတ်အရွက်။ မုန္လာဥနီဥ-shaped နှင့် tapered ဖြစ်ပါတယ်။ 
ပန်းပွင့်တစ်ဦးထီးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ မုန္လာဥနီ pinnate ရွက်တှငျးသိရသည်။ မျိုးစပါး oblong, ဘဲဥပုံအသွင်သဏ္ဌာန်။ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအသေး spikes ရှိပါတယ်။ 1000 မျိုးစပါး 1-2,8 ဂရမ်အလေးချိန်
သင်သိသလား? အစပိုင်းတွင်မုန်လာဥနီမောင်းသောအရောင်ဖြစ်ကြောင်းအီဂျစ်သတင်းရင်းမြစ်။ လိမ္မော်ရောင်အမျိုးပေါင်းပထမဦးဆုံးနယ်သာလန်မှာစတင်မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်လိမ္မော်ရောင်အနက်ရောင်, အစိမ်း, ခရမ်းရောင်, အဖြူရောင်မုန်လာဥရှိပါတယ်။မုန္လာဥနီ carotene စနစ်တကျလှာ function ကိုကူညီပေးသည်။ ထို့ကြောင့်, သေးငယ်တဲ့အရာဝတ္ထုနှင့်ဆက်ဆံရာတွင်တစ်တွေအများကြီးဖတ်သူကိုလူတိုင်းက, တဦးတည်းအဆက်မပြတ်စောင့်ရှောက်မှုတိုးတက်ရမည်ဖြစ်သည်, မုန်လာဥနီကိုစားသင့်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, beta-carotene တစ်ဦးဓါတ်တိုး, ကိုယ်ခန္ဓာ၏နုပျိုရှည်။ ရူပါရုံကိုပြီးသားအချို့သောပြဿနာများရှိပါတယ်ဖြစ်လျှင်, မုန်လာဥနီကိုလည်းကူညီပေးနိုင်သည်။
မုန္လာဥနီကယ်လိုရီ - 32 Kcal 100 ဂရမ်နှုန်းပရိုတိန်း 1.3 ဂရမ်အဆီ 0.1 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 6.9 ဂရမ်မုန်လာဥနီကိုလည်းရေ, monosaccharides, disaccharides, ကစီဓါတ်, pectin, အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်, ပြာ၏ 88 ဂရမ်ပါဝင်သည်။ မုန္လာဥနီဗီတာမင် A, B, PP, C, E နှင့် K သည်, သတ္တုဓာတ်အိုင်အိုဒင်း, ကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သွပ်, phosphorus ကို, သံ, ကြေးနီနှင့်ခရိုမီယမ်ပါဝင်သည်။ သူတို့ကအသားအရေနှင့်ချွဲအမြှေးပါးအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဒါ့အပြင်မုန်လာဥနီထဲမှာမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများရှိသည်။ သူတို့ကအရက်, အလှကုန်, ရေမွှေးများထုတ်လုပ်ဘို့အသုံးပြုကြသည်။ဆက်လက်ရီရွက်
ဆလရီ - တစ်စက်ရုံ Umbelliferae (Apiaceae) ။ ဆလရီ - လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစား။ တစ်ဦး thickened အမြစ်သည့်အဆိုပါစက်ရုံ, ကရွ့နဲ့ဆားတောအနီးစိုထိုင်းသောဒေသများမှာ root ယူတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။ ပျမ်းမျှအမြင့်အဆိုပါ striated အကိုင်းအခက်ကိုအဓိကအားထားပေါ်တွင်တည်ရှိပြီး 1 မီတာ, pinnate အရွက်, ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းပွင့်ရှုပ်ထွေး inflorescence ထီးသို့ပေါင်းစပ်သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားအစိမ်းရောင်ရှိကြသည်။ အဆိုပါစက်ရုံစာရင်းအချက်အလက်ဆလရီ၏ 17 မျိုးစိတ်ရှိသည်ဟုဆိုသည်။ 
ဆလရီအားလုံးသည်အစိတ်အပိုင်းများအစားအစာထဲမှာအသုံးပြုရန်သင့်လျော်သော်လည်း, ပင်စည်ကိုအသုံးပွုဖို့ပိုများပါတယ်။ ညှာအစိမ်း, ချွန်ထက်အရသာ, ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာရှိပါတယ်။ ကယ်လိုရီထုတ်ကုန် 100 ဂရမ်ပရိုတိန်း 0.9 ဂရမ်နှုန်း 12 Kcal ဖြစ်ပါသည်, အဆီ 0.1 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 2.1 ဂရမ် 100 ဂရမ်ဥ, 320 mg ကိုပိုတက်စီယမ် 80 မီလီဂရမ် phosphorus ကို, ကယ်လစီယမ် 68 မီလီဂရမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ် 9 မီလီဂရမ်, 0,15 ပါဝင်ပါသည် brushed မီလီဂရမ်မန်းဂနိစ်, သွပ်၏၌ 0.31 မီလီဂရမ်, သံ၏ 0,53 မီလီဂရမ်။
သံ, ဟေမိုဂလိုဘင်အဆင့်ဆင့်တိုးမြှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုအားကောင်းရန်မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ကယ်လ်စီယမ်ကိုရောင်ရမ်းခြင်းလျော့နည်းစေသည်။ ဆလရီ, အာရုံကြောစနစ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု soothing, ကူးစက်ရောဂါသွေးကြောဆန့်ကျင် prophylactic ဖြစ်ပါတယ်ကာကွယ်ပေးသည်သွေးတိုးရောဂါကနေကုသပေးခြင်း, ဝမ်းညှိ။
အရေးကြီး! ကခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ကျောက်လှုပ်ရှားမှုဖြစ်ပေါ်နိုင်သောကြောင့်ကျောက်ကပ်ကျောက်များနှင့်အတူတွေ့ရှိရပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦး, အစားအစာဆလရီယူမထားသင့်ပါ။ Thrombophlebitis နှင့် varicose သွေးပြန်ကြောဆလရီမစားနိုင်ပါ။ အမျိုးသမီးတစ်ဦးကိုယ်ဝန်ရှိ၏ဒုတိယသို့မဟုတ်တတိယသုံးလပတ်အပေါ်လျှင်, ဒီစက်ရုံမသုံးသင့်ပါတယ်။
ဂျင်း
ဂျင်း - ထိုပိုင်ဆိုင်ကြောင်းနှစ်ရှည် herbaceous စက်ရုံ ဂျင်းမိသားစု။ ဒီထုတ်ကုန်ခုနစ်မျိုးသတိထား။
ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အချင်းတောင်အာရှမှာကြီးပြင်း။ ယနေ့ခေတ်ကတရုတ်, အိန္ဒိယ, အင်ဒိုနီးရှား, သြစတြေးလျ, အနောက်အာဖရိက, ဂျမေကာ, ဘာဘေးဒိုးစတွင်စိုက်ပျိုးသည်။
အဆိုပါဂျင်းကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျအပိုဒ်။ အမြစ် မှစ. ဖွဲ့စည်းခဲ့ fibrous စနစ်။ မြစ်များကိုပြင်ထည်ဖော့ဆို့၏အဓိကဖွဲ့စည်းမှုပါ၏ အမျှင်သို့ခွဲခြားထားတဲ့လက်စွပ်ထုပ်များ၏ဗဟိုဆလင်ဒါအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦး။ , စိုက်ထူဝိုင်းမဟုတ်ဘဲနစ်မြုပ်နေသောနေကြပါတယ်ကိုအဓိကအားထား။ 1 စင်တီမီတာထက်ပိုကြီးတဲ့ရှိပါသည် interstices ။ အပင်၏အရွက်ကိုတဦးတည်းအားဖြင့်တဦးတည်း, ရိုးရှင်းသော, တစျခုလုံးကို, ထောက်ပြသည်။ 
အဆိုပါပန်းပွင့် peduncles ပေါ်တွင်တည်ရှိပြီးနေကြတယ်, သူတို့ကဆူးကဲ့သို့ inflorescences ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ Tricuspid box ကိုတစ်ဦးသီးသောအသီးစဉ်းစားသည်။
အဆိုပါဂျင်းကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျ - စက်ရုံများ၏စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။ ဒါဟာတူညီတဲ့လေယာဉ်ကိုချိုးဖဲ့ဖြစ်ခြင်း, တစ်လှည့်လည်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။
ကယ်လိုရီဂျင်း - 80 kcal ။ ပရိုတိန်း 1.8 ဂရမ်အဆီ 0.8 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 15.8 ဂရမ်ကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျနေတဲ့ 1.5% gingerol, ဗဓေလသစ်, ကစီဓါတ်, သကြားနဲ့အဆီရှိပြီးသောမတည်ငြိမ်သောရေနံ (1-3%), ပါဝင်သည်။ အဆိုပါဂျင်းလည်းဗီတာမင် C, B1, B2 နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါရှိသည်။ 
ဂျင်း, အစာခြေလမ်းကြောင်းလှုံ့ဆော်ဖောင်းဆကျဆံ, အစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး, မှတ်ဉာဏ်, sciatica, အမည်း, ချောင်းဆိုး, အအေးမိဆက်ဆံဖို့ကူညီပေးသည်, အဆိပ်အတောက်တ္ထုများ၏ကိုယ်ကိုဆေးကြောတော်မူ၏။ ဒါဟာအစာခြေခြင်းနှင့်စောင်ရေတိုးတက်ကောင်းမွန်ရသောတစ်ဦး "ပူအမွှေးအကြိုင်" ဖြစ်ပါတယ်။
ဂျင်းအပြင်, အစာခြေလမ်းကြောင်းအပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုလည်းရွက်, calendula, marjoram (oregano), chervil, ပညာရှိမြက်ခင်း, ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုက်လန်, Platanthera bifolia, yucca, dodder နှင့် anise ရှိသည်။
ဆွီဒင်နိုင်ငံသားများ
ဆွီဒင်နိုင်ငံသား - လူသားနှင့်တိရိစ္ဆာန်အစာကျွေးခြင်းအဘို့အအစားအစာ၏ function ကိုဖျော်ဖြေ dvuhletnik; အဆိုပါ genus ဂေါ်ဖီထုပ် (Brassica) ၏မျိုးစိတ် ဂေါ်ဖီထုပ်မိသားစု။ ဒါဟာဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဉဝါ၏ပေါင်းစပ်ယုံကြည်ကြသည်။ "Krasnoselsky" နှင့် "ဆွီဒင်" ၏အများဆုံးအကျိုးဖြစ်ထွန်းသောအမျိုးပေါင်းအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုခဲ့ကြသည်။ ပုံဖော်က beet ဆင်တူပေမယ့်သူ့ရဲ့အရောင်ခရမ်းရောင်နှင့်အဖြူရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဇာတိပကတိအကမုန်လာဉဝါနဲ့တူအရသာအနည်းငယ်ခါး။ ဆွီဒင်, ရုရှား, ယမ်, ဂျာမနီ, ဖင်လန်မှာကြုံတွေ့ရလေ့ရှိတဲ့။ 
သင်သိသလား? တချို့ရုရှားမြို့ကြီးများနှင့်ကျေးရွာများအတွက်ဆွီဒင်နိုင်ငံသားများ bruchkoy, buhvoy, Bushmen, galankoy, gruhvoy, အသားဝါ, zemlyanuhoy, kalegoy, Kalyvia, Kaliga, Calico တစ်ဂြာမနျသို့မဟုတ်ဆွီဒင်မုန်လာဉဝါဟုခေါ်ကြသည်။ မှားယွင်းစွာမုန်လာဉဝါ beet စာကျွေးခြင်းကိုခေါ်, ဒါပေမယ့်တကယ်တော့ဒါဟာအတော်လေးအခြားစက်ရုံဖြစ်သည်။ဆွီဒင်နိုင်ငံသားဖြောင့်, အရပ်ရှည်ရှည်, ရွက်ကြွေကိုအဓိကအားထား။ အဆိုပါအနိမ့်အရွက်, အစောင်းမဟုတျဘဲအထူဆင်တူရှင်းလင်းသောဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါစက်ရုံအရောင်အတွက်အစိမ်းရောင်ရှိသောဖြစ်ပါတယ်။
Inflorescence တစ်ဖြီးဖြစ်ပါတယ်။ ပွင့်ချပ်ရွှေအညိုရောင်။ ဒီအသီးအရှည်ရှည် polyspermous ခွံ 5-10 စင်တီမီတာတစ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီးအနည်းငယ် lumpy, peduncle တစ်ဦး 1-3 စင်တီမီတာ၏အရွယ်အစား, conical shaped နှာခေါင်း (1-2 စင်တီမီတာ), တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုမျိုးစပါးနှင့်အတူမရှိသလောက်မျှမအမျိုးအနွယ်ကိုရှိပါတယ်။ 1.8 မီလီမီတာအချင်းတစ်ဒဏ်ငွေကွက်နှင့်အတူဘောလုံး၏ပုံစံအတွက်မျိုးစေ့များ, မှောင်မိုက်အညိုရောင်။ 1000 မျိုးစပါးနှင့် ပတ်သက်. 2,50-3,80 ဂရမ်အလေးချိန် 
အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပတ်ပတ်လည်, ဘဲဥပုံ, tsilindrovidny ဖြစ်ပါတယ်။ ဇာတိပကတိနှင့်အခွံ၏အရောင်မျိုးစုံပေါ်တွင်မူတည်သည်။
ကယ်လိုရီအပင် 7.3 ဂရမ်အဆီ - - 0,16 ဂရမ်နိုက်ထရိုဂျင်တ္ထုများ - ပရိုတိန်း -1,2 ၏ 1.1 ဆထို့အပြင် rutabaga cellulose, ကစီဓါတ်, pectins, ဗီတာမင်ပါရှိသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ 100 ဂရမ်နှုန်း 37.5 Kcal ဖြစ်ပါသည် B1, B2, P ကို, C, carotene, နီကိုတင်းအက်ဆစ်, သတ္တုဆား (ပိုတက်ဆီယမ်ဆာလဖာ phosphorus ကို, သံ, ကယ်လစီယမ်) ။ မုန်လာဉဝါထက်ပြည့်နှက် rutabaga ပိုပြီးသတ္တုဓာတ်။
ဒီထုတ်ကုန်ချုပ်ထဲမှာလိပ် liquefy မှတစ်ဦး Diuretics ဆီးအဖြစ်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ Rutabaga သီးဖျော်ရည်ကိုအားရစရာဗီတာမင်ချို့တဲ့, သူတို့ကထိထိရောကျရောအနာရောဂါကိုငြိမ်းစေနိုင်ပါတယ်။ အစားအသောက်အာဟာရ, gastritis, colic အတွက်အသုံးပြုသောနည်းလမ်းများ။ Contraindication သာစူးရှသောအူသိမ်အူမရောဂါဖြစ်နိုင်ပါသည်။ 
သင်သိသလား? Johann Wolfgang ကိုဗွန် Goethe သင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆွီဒင်နိုင်ငံသားယုံကြည်သည်။
ဂျေရုဆလင် artichokes
ဂျေရုဆလင် artichoke - ထို genus နေကြာတစ်နှစ်ရှည်အပင် မိသားစု Asteraceae ။ တူညီ name ကို - "ဂျေရုဆလင် artichoke", "ဂျေရုဆလင် artichoke", "မီးသီး", "Boulevard", "Barabolya" ။ "Tupinambá" - ကဘရာဇီးကနေအိန္ဒိယလူမျိုးအနွယ်များ၏အမည်များမှလာသောကြောင့်အမည်, ဘရာဇီးမြစ်များရှိပါသည်။ Habitat - ဘရာဇီး, မြောက်အမေရိက, ဗြိတိန်, ပြင်သစ်, ယူကရိန်း, ရုရှား, သြစတြေးလျ, ဂျပန်။ လူတိုင်း 300 တည်ဆဲမျိုးပေါင်းတစ်ဦးသင့်လျော်ရွေးချယ်နိုင်သည်။
အဆိုပါစက်ရုံအမြစ်များအားနက်ရှိုင်းသောဖြစ်ကြသည်။ စားသုံးဆီဥ, မြေအောက်အညွန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတည်ရှိပြီးဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့တူအရသာဒါမှမဟုတ်ဖဲချပ်ဝေ turnips, အဖြူအဝါ, ခရမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနီအတွက်ခြယ်သနေကြသည်။ 40 ခန့်စင်တီမီတာ၏အမြင့်ရှိစိုက်ထူဆီးကျိတ်ကင်ဆာ။ 
လျှော့ချညှာ၏ပုံစံအတွက်အရွက်။ တစ်ဦး elongated, ovoid - ကိုလျှော့ချသောသူတို့ကြက်ဥ-shaped သို့မဟုတ်နှလုံး-shaped ပုံစံ, ထိပ်ဖြစ်ကြသည်။ ပန်းပွင့်ခြင်းတောင်း (အချင်း 2,10 စင်တီမီတာ) တွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ အချိန်ပန်းပွင့် - သြဂုတ်လကနေအောက်တိုဘာလရန်။ အသီးအပွ achenes ဖြစ်ကြသည်။
ယင်းဥဒဓာတုဖွဲ့စည်းမှုဟာအာလူးဆင်တူပါသည်။ ကယ်လိုရီ artichoke 100 ဂရမ်နှုန်း 61 Kcal 2.1 ဂရမ်ပရိုတိန်း, 0.1 ဂရမ်အဆီ, 12.8 ဂရမ်အဆီပါရှိသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအကိုလည်းအမြစ်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဓာတ်သတ္တုဆား, inulin (ပျော်ဝင် polysaccharides) (16-18%), fructose, ဒြပ်စင်ခြေရာကောက်, နိုက်ထရိုဂျင်ဒြပ်ပေါင်းများ (2-4%) တို့ပါဝင်သည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ဗီတာမင် B1, C, carotene ကြွယ်ဝနေသည်။ ပင်စည်ကနေအာဟာရများနှင့်အရွက်များ၏လှုပ်ရှားမှုလည်းမရှိသကဲ့သို့ဥထဲမှာသကြားဓာတ်၏ရာခိုင်နှုန်း, အချိန်ကျော်တိုးလာနေပါတယ်။ 
ဂေါက်, သွေးအားနည်း, အဝလွန်ခြင်းအတွက်အသုံးပြုဂျေရုဆလင် artichoke ။ အမြစ်သီးနှံများ၏ decoction သွေးပေါင်ချိန်, ဟေမိုဂလိုဘင်အဆင့်ဆင့်ကိုလျော့နည်းစေတယ်လေ။ မြင့်မားသောလေထုညစ်ညမ်းမှု, မီးခိုးမြူ, စွန့်ပစ်ထုတ်လွှတ်မှုလေ, မြေပြင်နှင့်ရေထဲသို့လည်းမရှိသည့်အတွက်မြို့ကြီးများ၏လူများအတွက်သင့်လျော်သော။ ဂျေရုဆလင် artichoke ထိုကဲ့သို့သောပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာအခြေအနေများ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုများကြား။ ဒါ့အပြင်မိုးသည်းထန်စွာသတ္တုလက်ငင်း, radionuclides, ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်အတောက်တ္ထုများ။ ဒါဟာဂျေရုဆလင် artichoke ၏အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သော inulin နှင့် cellulose များ၏အပြန်အလှန်အားဖြင့်ရရှိသောအပင်ဆန့်ကျင်အဆိပ်ဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြံသို့မဟုတ်ကြံထက်က၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုပိုမို "သကြား" ရှိပါတယ်။
ဖောင်း, အလွန်အကျွံဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းရေးဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
သင်သိသလား? ဂျပန်, ဟော်လန်နှင့်အမေရိကန်နိုင်ငံ artichoke ကနေကော်ဖီထုတ်လုပ်တဲ့။
မုန်လာဉနီ
မုန်လာဥ - အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မုန်လာဥတစ်ဦးတည်းနှစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးနှစ်မျိုး ဂေါ်ဖီထုပ်မိသားစု။ လက်တင်ကနေဆင်းသက်လာအဆိုပါအမည်: radix - အမြစ်။ အမိမြေမုန်လာဥ - အရှေ့အလယ်ပိုင်း, ဒါပေမယ့်လည်းဥရောပ, United States မှာစိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါနယ်သာလန်မုန်လာဥ၏စားသုံးမှုအပေါ်ပထမဦးဆုံးအနေအထားဖြစ်ပါတယ်။ 
ကယ်လိုရီမုန်လာဥဖြစ်ပါသည် 100 ဂရမ်နှုန်း 14 Kcal, ပရိုတိန်းများပါဝင်သည် - 1.1 ဂရမ်အဆီ - 0.1 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 2.0 ဂရမ်နဲ့ရေ, ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်, သံ, fluorine တို့, တွင်းထွက်ပစ္စည်း, ဆား, riboflavin, thiamine ၏ 94 ဂရမ် , niacin, ဗီတာမင် B1, B2, B3, C, PP ။
မုန်လာဥအမြစ်များ 2-8 ချင်းစင်တီမီတာ, ပတ်ပတ်လည်, ဘဲဥပုံ, oblong ဖြစ်ကြသည်။ root "အသားအရေ" ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်နဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ခါးသောအရသာ၏အမြစ်အကြောင်းမရှိမုန်ညင်းရေနံဖြစ်ပါတယ်။ 
မုန်လာဥကွဲကွာအရွက်၏သေးငယ်တဲ့ rosette ဖြစ်ပေါ်လာသော။ အဆိုပါပန်းပွင့်ပန်းရောင်ပန်းပွင့်သည့် inflorescence ဖွဲ့စည်းနေကြပါတယ်။ အဆိုပါစက်ရုံသည်မျိုးစေ့ကြဲပြီးနောက် 60 ရက်အတွင်းပွင်မှအစပြု, ပန်းပွင့်တစ်ဦးတစ်လကြာရှည်ခံသည်။
မုန်လာဉနီ ဆေးဝါးအဖြစ်အသုံးပြု နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ, သွေးကြောများနှင့်အဝလွန်ခြင်း။ မုန်လာဥဝမ်းတည်စေ။ အဆိုပါမုန်လာဥ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု၌ဆီလီကွန်, လက်စထရောဖယ်ရှားပေး, ကိုယ်ခံစွမ်းအားများနှင့်ပူးတွဲ mobility ပိုကောင်းစေပါတယ်။
Hellebore, marjoram (oregano), chervil, ဇီ, Rocambole, goof, hops, ဆော်ရဲလ်နှင့် calendula buttercups, မုန်လာဥကဲ့သို့, နှလုံးသွေးကြောစနစ်စက်ရုပ်အပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှု။အမြစ်ကောက်ပဲသီးနှံများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီအဆင့်မြင့် gastritis, ပန်ကရိယ, ရောင်သည်းခြေအိတ်နှင့်အတူလူအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
သင်သိသလား? မုန်လာဥအာကာသဘူတာအပေါ်ကြီးထွားဖို့ကြိုးစားခဲ့ပြီ။ သူဟာ (30 မှ 45 ရက်အတွင်းမှ) ကြီးထွားလာရာသီနှင့်အာဟာရအမြစ်များနှင့်အရွက်များ၏ရေတိုကာလရှိပါတယ်သောအကြောင်းပြချက်များအတွက်ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်, ဒီထုတ်ကုန်တောင်မှအာကာသအတွင်းသယ်ဆောင်ရန်အဆင်ပြေပါတယ်။
parsnip
Pasternak - dvuhletnik နှင့်များ၏နှစ်ရှည် မိသားစုထီး။ ချုံထဲမှာ, မြေနိမ့်နှင့်တောင်ကြီးတောင်ငယ်အရပ်၌ဖြန့်ဝေ။ အဆိုပါစက်ရုံတစ်ခါတစ်ရံ Pustarnakov, borscht လယ်ပြင်, daisy, tragus, ပင်စည်, အဖြူရောင်အမြစ်ဟုခေါ်သည်။ အမည်ပေးခြင်းဂျာမန်များထံမှချေး, နှင့်မူလတန်းလက်တင်အမည်ဖြင့်ခဲ့သည် - (pastināreထံမှ - တူး) pastināca။ ဒါဟာဥရောပနှင့်ဗဟိုအာရှ, ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်နှင့်ဘော်လကန်များတွင်ပေါက်ရောက်သည်။ 
သင်သိသလား? ဒါဟာခေတ်သစ်ဆွစ်ဇာလန်ဖို့ Neolithic ကာလအတွင်းပြီးသားဖြစ်တည်မှုအတွက် parsnip မျိုးစပါးကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ဥရောပတိုက်တွင်အာလူးမကယ်မနှုတ်ခဲ့ဘူးနေချိန်မှာ Pasternak, အခြေခံစားသောက်ကုန်များကိုတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်။တိုးတက်မှု၏ပထမနှစ်တွင်စဉ်အတွင်းအဖြူနှင့် socket ကြီးမားသောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြီးထွားလာ 3 7 မှခွဲဖြာရွက်ပါဝင်ပါသည်သောအမြင့် 60-70 စင်တီမီတာ။ အကိုင်းအခက်ဆူးပန်းပွင့်နှင့်မျိုးစပါးရှိပါတယ်ပေါ်မှာ, ဖွံ့ဖြိုးရေး၏ဒုတိယနှစျတှငျပုံပေါ်ပါတယ်။
အပင်များအတွက်လက်ခံနိုင်ဖွယ်အပူချိန် 15 °မှ 18 C. နေ parsnip အရွက် 20 ° C တို့အထက်အပူချိန်မှာမတည်ငြိမ်သောထုတ်လွှတ်မှု သူတို့ကဆိုးဆိုးရွားရွားလူ့အသားအရေကိုမီးရှို့နိုင်ပါသည်။ 
ကယ်လိုရီ parsnip ဖြစ်ပါသည် 47 kcal, 1.4 ဂရမ်ပရိုတိန်း, 0.5 ဂရမ်အဆီ 9.2 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ ထို့အပွငျ parsnip အများအပြားဗီတာမင် C, B1, B2, B6 ဟာ, PP အဖြစ် carotene, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီ, furokumariny, အင်ဇိုင်းတွေ, pectin, cellulose ပါရှိသည်။
အဆိုပါစက်ရုံမုန်လာဥနဲ့ parsley ကဲ့သို့သောစပ်-ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ Pasternak အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းတိုးတက်စေရန်, အဝလွန်ခြင်း, သည်းခြေနှင့်ဆိုင်သောရောဂါ, ဂေါက်, တီဘီ, နမိုးနီးယား၏ကုသမှုများအတွက်ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါစက်ရုံ, ဇီဝြဖစ်တည်စေကျောက်, ဆားဖယ်ရှားပေးပါသည်။ 
သင်သိသလား? - တစ်ဦးအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သက်တံ့: အတော်များများကိစ္စကိုစိုးရိမ်ပူပန်ကြသည်။ အမြစ်အသီးမှာ - တစ်ဦးအချိန်တွင်နောက်ဆုံးပြင်ဆင်ခဲ့သည်ကို stem ဖြစ်ပါသည် - တစ်အချိန်တွင်နောက်ဆုံးပြင်ဆင်ခဲ့သည်အမြစ်, ကြက်သွန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ကြက်သွန်တစ်ဦးအမြစ်သည်မဟုတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုရည်ညွှန်းသည်။
ငါတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမြင်ကြပြီအဖြစ် - အားလုံးကောက်ပဲသီးနှံများနှင့်အမြစ်သီးနှံအထွေထွေနာမကိုအမှီ - စပ်, ကြက်သွန်, solanaceous, ပဲပင်နှင့်အခြားသူများနှင့်အတူအပင်များ၏အုပ်စုများ၏တဦးတည်း။ အထက်အသေးစိတ်အားဖြင့်ထောက်ပံ့ခဲ့သည် အများဆုံးစားသုံးအမြစ်သီးနှံများ၏စာရင်း, အရာတစျခုစီဇီဝြဖစ်အရှိန်မြှင့်အမျိုးမျိုးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများတိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်အကျိုးရှိသောအလွန်အာဟာရဖြစ်ပါတယ်။ Они могут быть использованы в качестве профилактических или лекарственных средств от многих недугов.
