ဘယ်လိုရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အဇီးသီးယိုချက်ပြုတ်ရန်

ဆောင်းဦးရာသီ - တစ်ဦးချင်းစီမိသားစုများအတွက်တစ်နှစ်လျှင်၏အရေးပါသောအချိန်ကရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်ပါပဲ။ အနည်းငယ်သာအအေးမိရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလညနပေိုငျးအပေါ်ယိုနှင့်အတူပူပြင်းလက်ဖက်ရည်နှင့်အတူနှိုင်းယှဉ်။ Plum - အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုကိုထဲကယိုမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပြီးပြင်ဆင်မှုခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အကြောင်းမူကား,

မာတိကာ:

ယိုများအတွက်သင့်လျော်သောဘာယိုစီးမှု
ယိုအောင်လုပ်နည်း
မီးဖိုချောင်ကရိယာများနှင့်တန်ဆာ
ထုတ်ကုန်များ၏စာရင်း
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
အခြားဘယ်အရာကိုအရသာများအတွက်ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်
ယိုသိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို
သငျသညျစားပွဲပေါ်မှာအဘယျသို့ဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်
အဘယ်အရာကို Plum ၏စေနိုင်သည်ကွန်ယက်ကိုအသုံးပြုသူများသည်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

Plum ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

Plum (LAT ။ Prúnus) - အစာအိမ်နှင့်ယောက်ျား၏တစျခုလုံးကိုအစာခြေစနစ်အမှန်တကယ် Boon ဖြစ်သောအသီး။ အဆိုပါဇီးသီး၏အပြုသဘောသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုပြဿနာများ၏အရေအတွက်ရှိပါတယ်, အထင်ကြီးဖို့အလွန်ခက်ခဲသည်:

အစာစားချင်စိတ်မရှိခြင်း,
သွေးကြော;
မြင့်မားသောလက်စထရော;
ချုပ်;
urolithiasis နှင့်အခြားသူများ။

မိန်းမတို့အဘို့ဖျန်အသုံးဝင်သည်အဘယ်အရာကိုထွက်ရှာပါ။

ယိုများအတွက်သင့်လျော်သောဘာယိုစီးမှု

အများအပြားညားများ၏အလေ့အကျင့်အပေါ်အခြေခံပြီးပြုလုပ်နိယာမထဲမှာ, ဇီးသီးယိုအဘို့အသငျသညျ Plum မဆိုအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်, ထိုကောက်ချက်ချနိုင်ပါသည်။ အဓိကအရာ - ထိုအသီးမှည့်သောဖြစ်နှင့်မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်ခြင်းမရှိဘဲသင့်ပါသည်။ သို့သော်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဆင်ပြေဘို့, သင်အရိုး extract ဖို့ရာ၏အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း, Plum တစ် fleshy မျိုးပေါင်းရွေးနိုင်သည်။ ဤအမြိုးမြိုးဥပမာ "Greengage" သို့မဟုတ် "ဟနျဂရေီ" ဟုခေါ်နိုင်ပါသည်။

အရေးကြီး! တန်းအရောင်, အဓိကအရာအရေးမပါဘူး - ချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုစောငျ့ရှောကျဖို့။

ယိုအောင်လုပ်နည်း

အသီးကိုမရွေးတဲ့အခါ, လာမယ့်ခြေလှမ်းကိုတောင်ပိုမိုလွယ်ကူချက်ပြုတ်စေနိုငျသောထုတ်ကုန်များနှင့်အခြားရရှိနိုင် tools တွေကိုရွေးချယ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

သည်တံစဉ်များကိုချက်ပြုတ်သီးဖျော်ရည်ကိုသုတ်သင်, စပျစ်ရည်ကိုဘယ်လိုလေ့လာပါ, ဘယ်လိုအခြားသင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဇီးသီးအတှကျပွငျဆငျနိုငျပါ။

မီးဖိုချောင်ကရိယာများနှင့်တန်ဆာ

ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်, ဇီးသီးယို၏ပြင်ဆင်မှုမရှိ technique ကိုမပါဝင်နိုင်ပေ။ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးအတှကျလိုအပျကွောငျးအားလုံး - ဖြစ်ပါသည်:

ထူအောက်ခြေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ (နက်ရှိုင်း) ဒယ်အိုး;
သစ်သား spatula (ဖြစ်နိုင်ရင်) သို့မဟုတ်တစ်သမားရိုးကျကြီးမားသောဇွန်း။

ထုတ်ကုန်များ၏စာရင်း

တန်ဆာနှင့်ဝသကဲ့သို့အားလုံးအဖြစ်လွယ်ကူသောထုတ်ကုန်နှင့်အတူ။ တူညီတဲ့ငွေပမာဏအတွက်အသုံးဝင်သော, သာ Plum (3 ကီလိုဂရမ်) နှင့်သကြားပြင်ဆင်ထားရန်။

သင်သိသလား? Plum သစ်ပင်များအရှေ့မဟာအလက်ဇန္ဒားရဲ့အောင်ပွဲတွေ၏ဥစ္စာများထဲမှခဲ့ကြသည်။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, ၏ပြင်ဆင်မှုကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်အချိန်င်:

အရိုးတို့ကို၏ယိုစီးမှုရှင်းလင်းပြီးနက်ရှိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာလောင်း။
အသီးသကြားအိပ်ပျော်နှင့်ဖြန့်ချိသီးဖျော်ရည်ကို (ဖြစ်နိုင်ရင်နေ့ချင်းညချင်း) အနည်းဆုံး 4 နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း။
ရရှိလာတဲ့ slurry ထို့နောက်မီးဖိုကို turn off နှင့်အခြား 4-6 နာရီထွက်ခွာမည်, မီးပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရမည်ဖြစ်သည်။
ယိုလုံးဝချအအေးထားပြီးသောအခါ, အဖန်ဖန်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်သည်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်း 3-4 ကြိမ်အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ရပါမည်။
အိုး (ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့ပိုးမွှားသတ်) ကိုပြင်ခြင်းနှင့်ယိုသူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ, တက်လှိမ့်, ကျော်လှည့်။

သင်သိသလား? ရောမရှေ့နေစာအုပ် "Apicius" (ပု V ကိုရာစုအစပိုင်း) ကိုသံပုရာကနေယိုများအတွက်စာရွက်ဖော်ပြထားတယ်ခုနှစ်, ပန်းသီး, သစ်တော်သီး, Plum နှင့်ပွင့်ချပ်မြင့်တက်လာခဲ့သည်။

အခြားဘယ်အရာကိုအရသာများအတွက်ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်

ဿုံ Plum နဲ့ပေါင်းစပ်နေကြတယ်, ဒါကြောင့်သူတို့လုံခြုံစိတ်ချစွာဆောင်းရာသီမှာအဘို့ယို၏ပြင်ဆင်မှုများတွင်အသုံးပြုနိုင်ထုတ်ကုန်များ၏ပဒေသာရှိပါတယ်:

citric အက်ဆစ်;
သံပုရာ;
လိမ္မော်ရောင်;
သစ်ကြံပိုး,
လေးညှင်းပွင့;
nutmeg;
ကြယ်ပွင့် anise;
အခွံမာသီး (ပျားရည်, walnuts, hazelnuts);
vanilla သကြား။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပိုမိုနှင့်စပ်နှင့်ထူးခြားသောဇီးသီးအရသာထိန်းသိမ်းခြင်းများအပြင်, အောင်၏ပေါင်းစပ်။

ယိုသိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို

ပိုးသတ်အပေါငျးတို့သစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလေးစားလိုက်နာမြေအောက်ခန်းနှင့်မြေအောက်ခန်းသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ကြောင်းမရှိဘဲတိုက်ခန်းတွင်တိုက်ရိုက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်းသိုလှောင်နိုင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏သိုလှောင်မှုအတွက်စံပြကွာတိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်နှင့် +5 +20 ဒီဂရီကနေအပူချိန်ကနေဆိတ်ငြိမ်, မှောင်မိုက်ချောင်နေရာအရပ်စဉ်းစားသည်။

အကောင်းဆုံးအရာအပူချိန်အတက်အကျဆိုးရွားစွာသံဗူးရဲ့ contents ကိုထိခိုက်ကတည်းကနီးပါး, (ဗီဒို, စားစရာခန်း၏အောက်ပိုင်းစင်ပေါ်) မပြောင်းပါဘူး, နွေရာသီနှင့်ဆောင်းရာသီနှစ်ဦးစလုံးအတွက်အရာအတွက်အပူချိန်အခန်းပါလိမ့်မယ်။ 3 နှစ်မှထည့်သွင်းစဉ်းစားယို seedless အများဆုံးကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ။

အရေးကြီး! အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်ရှိပါသည်: အပိုသကြားဓာတ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက် - ပိုက၎င်း၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအသက်, အပြန်အလှန်။

သငျသညျစားပွဲပေါ်မှာအဘယျသို့ဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်

လောကဝတ်, စားပွဲပေါ်ယို၏စည်းမျဉ်းများအရသင်ကပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန် (မဘဏ်) တွင်စားပွဲမှရောက်စေဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ယိုခွက်ကိုမှထပ်ထည့်ဖို့ရည်ရွယ်သည်ဆိုပါကယိုအပြင်, များသောအားဖြင့်, မုန့်, ဘီစကွတ်, croissants သို့မဟုတ် muffins သို့မဟုတ်ပဲလက်ဖက်ရည်ဝတ်ပြုကြ၏။ သငျသညျခကျြခငျြးချက်ပြုတ်ပြီးနောက်စားပွဲပေါ်တွင်တင်မှအား Jamming သွားကြသည်လျှင်, ခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်အတူပန်းကန်ကိုအလှဆင်လတ်ဆတ်ပူစီနံနိုင်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်လွယ်ကူနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - အသုံးဝင်သောဇီးသီးယိုအနည်းငယ်ကြိုးစားအားထုတ်မှုနဲ့မဆိုအပိုဆောင်းမီးဖိုချောင်ကရိယာသုံးပြီးမရှိဘဲ။ ယိုရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၏အရသာကြိုးစားအားထုတ်မှုကျဆုံးခြင်းနှင့်ချောထုတ်ကုန်၏သငျ့လျြောသောသိုလှောင်မှုအပေါ်မူတည်ကြောင်းသတိရပါ။

ဇီးသီးယိုဗီဒီယိုစာရွက်

အဘယ်အရာကို Plum ၏စေနိုင်သည်ကွန်ယက်ကိုအသုံးပြုသူများသည်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

ငါသည်သင်တို့ကို Plum ထံမှအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ယိုပူဇော်နိုင်ပါတယ် (မျိုးစပါးနှင့် seedless နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်)
အမျိုးအစားနှင့်ပူ 85 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအပူရေ, နှင့် 5 မိနစ် Blanche နှင့်အတူတစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချမြေတပြင်လုံး၌အ Plum လျှော်ကြ၏။ ဇီးသီး blanching ပြီးနောက်ပူသကြားရည် (အသီး 1 ကီလို - 1 လီတာရည်) လောင်း, အထွင်ထားတဲအတွက်နှောင့်အယှက်, ဆေးထိုးအပ်ဖြူကောင်င့, အအေးနဲ့သကြား 8 ဇအပိုင်းစုစုပေါင်းငွေပမာဏ (800 ဂရမ်) များအတွက်နွေးထွေးစွာရှိနေပြီးဖျက်သိမ်း (လောင်းများအတွက်ရည်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ 2 ခွက်ကိုရေ Blanche) ။ ရေမပြည့်စုံသကြားဖန် 400 ဂရမ်ဖျက်သိမ်းရေးဖြင့်ရရှိသောသကြားရည်ကနျြ, ဒုတိယသို့မဟုတ်တတိယချက်ပြုတ်ရဲ့အစမှာကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ပူပြင်းခြောက်သွေ့သောအိုးထဲသို့ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်တံဆိပ်ခတ်ချက်ပြုတ်ယိုသည်အထိပြုတ်။
ထုတ်ကုန်
ဖျန် 1kg
သကြား 1.2kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454

ချဉ်ဇီးသီး
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: သေးငယ်တဲ့အချဉ်ဇီးသီး; အဆိုပါ marinade များအတွက်: ရေ - 1.5l; သကြား - 250g; ရှာလကာရည် (က 9%) - 125 ml ကို; ဇော်မွှားပန်း - 12 ဘူးသီး; allspice - 4 ပဲ; သစ်ကြံပိုး - အဖြစ်တော့
Plum လက်ဆေး, ရေဖန်ခွက်မှတစ်ဦး colander အတွက်ကြောင့်အနှစ်သက်ဆုံး။ ဘဏ်များ (တွက်ချက် marinade 3 လီတာအိုးတလုံး) သုတ်ခြင်း။ တစ်ဦးချင်းစီအိုးတလုံးထဲမှာဖူးအငုံထွက်လေးညှင်းပွင့နှင့် peppercorns အပေါ်ထားတော်မူ၏။
တစ်ဦးဇီးသီး၏ပခုံးမှအိုးဖြည့်ပါ။ အဆိုပါဇီးသီး၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာအစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။
, အိုးရေထဲသို့ marinade မသွားအောင်သကြားထပ်ထည့်, နံ့သာမျိုး, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်။ ယင်းအပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှိုးဆော်နှင့်သွန်းလောင်းသည့် marinade တစ်ဦးဇီးသီးရ။ အိုးတလုံးကိုပိတ်ပြီး, ဇောက်ထိုးလှည့်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အအေးထားခဲ့ပါ။
Gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

ချဉ်ဇီးသီး (ကောင်းစွာဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူရေစာအဖြစ်လာ!)
စာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Plum - 2.5 ကီလိုဂရမ်
ဆားရည်အိုင်:
- ရေ - 2L
- သကြား - 2-3 tbsp
- ဆား - 1 tbsp
- Malt - '30
ညွှန်ကြားချက်များဟင်းချက်:
Plum သိပ်သည်းပျော့ဖတ်, ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုမပါဘဲ, ကိုဆေးကြောတဲ့ကွန်တိန်နာထဲတွင်နေရာနှင့်ဆားရည်အိုင်လောင်း။ ကြိုတင်ကစော်ဖောက်ခြင်းမှရက်ပေါင်းများစွာအခန်းအပူချိန်မှာရပ်နေပြီးနောက်အအေးအရပ်ဌာန၌သည်းခံရ၏။ အသုံးပြုရန်တစ်ဦးကတစ်လလျှင်အကြာတွင်ဇီးသီးအဆင်သင့်။
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797