Pickled သခွားသီးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ (ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲစာရွက်) ဘဏ် crispy အဖြစ်

သခွားသီးကိုတောင် 6000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းသူ့ကိုအကြောင်းကိုလူသိများအသက်အကြီးဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။ ဒါဟာကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲပေါ်မှာဖို့မရှိမဖြစ်ဖြစ်ပါသည်: ကျွန်တော်ဆားနှင့်အတူကနေသုပ်, စည်သွပ်ဗူးများနှင့်ရာသီချက်ပြုတ်, ကုန်ကြမ်းတစ်ခုကိုကိုစားကြလော့။ ပူပြင်းခြင်းနှင့်အအေး: Pickled နှစ်ခုနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ကျနော်တို့တစ်ဦးအေးမြလမ်းအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။

အင်္ဂါရပ်များကုန်ပစ္စည်းရွေးချယ်ရေး

တစ်အရသာရှိတဲ့သခွားသီးရဖို့, သင်ပထမဦးဆုံးရန်လိုအပ်ပါတယ် လက်ျာထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ဖို့:

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုများနှင့်ပုပ်မပါဘဲ) လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးဖြစ်သင့်သည်။
2. ပိုကောင်းတဲ့ပြားချပ်ချပ်နဲ့တူ size ကိုသီးသောအသီးကို ယူ. - ဒါပုံစံသခွားသီးအညီအမျှ prosolyatsya နှင့်အိုးတလုံး၌ထားတော်မူ၏သိပ်သည်းနိုင်ပါတယ်, ပိုမိုလှပသောဖြစ်လိမ့်မည်။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောင်အညိုရောင်, အစိမ်းမဟုတ်သူဖြစ်ရမည် - က Over-မှည့်သောအသီးဖြစ်ပါတယ်။
4. အဆိုပါခွံချောမွေ့ဖြစ်နှင့်မှောင်မိုက်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူဝက်ခြံနှင့်အတူသင့်ပါတယ် - အဖြူသောအသီးအပွဖန်လုံအိမ်ညွှန်ပြနေပြီး, သူတို့ပျော့ Pickled ဖြစ်လိမ့်မည်။
5. အကောင်းဆုံးကတော့, လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရုံဥယျာဉ်ထဲကနေဖြစ်ကြပေမယ့်မလိုအပ်ပါ။

အရေးကြီး! သငျသညျသာ, ထိုကဲ့သို့သော "Spring" အဖြစ် "Zozulya", "ရေတံခွန်" ဆား-coating မျိုးပေါင်းသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုမီးဖိုချောင်ကရိယာနဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေအတွက်လိုအပ်

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွားအနာဂတ်အသုံးပြုမှုစည်များအတွက်ကွက်လပ်ဖို့အသုံးပြု - အထူးသဖြင့်ကောင်းသောသပိတ်ပင်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့၏အချိန်, သူတို့သည်အသီးအသီးတို့မိသားစုကိုမရှိသည်, အစားတိုက်ခန်းမှာထက်, သူတို့ရဲ့အိမ်မှာဖြစ်နိုင်တဲ့ထားလေ၏။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သဘဏ်တွေကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း, ကျနော်တို့နိုင်လွန်အဖုံးထားဖို့လိုပါမယ်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

တစ်အရသာရှိတဲ့သခွားသီးမွှေးရရန်, နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ တိုင်းအိမ်ရှင်မ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် set ကိုအသုံးပြုသည်။ ကျနော်တို့ဂန္ဗားရှင်းကိုအသုံးပြုပါ။ သုံးလီတာအိုးမှာကျနော်တို့ကအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• သခွားသီး;
• 3 chive;
• 5-6 စာရွက်များပိတ်ပင်, ချယ်ရီနဲ့ Currant;
• 4 စာရွက်များ horseradish;
• 4 ထီးဇီယာစေ့,
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်;
• 6 ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• 3 tbsp ။ l ။ ဆား။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကြက်သွန်ဖြူတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အဖြစ် (beets နှင့်အတူ) ကြက်သွန်ဖြူနှင့် horseradish ၏ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများလုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။

ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘိုးဘေးများ၏အတွေ့အကြုံကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ salting ၏ဖြစ်စဉ်ကိုကျနော်တို့ကအကြိမ်ကြိမ်အဆင့်ဆင့်သို့ခွဲခြား:

1. ပိုက်ကွန်၏အောက်ခြေတွင်အားလုံးနံ့သာမျိုးကို (စာရွက် 2 ခွင့် horseradish) အလောင်းတော်ထားအိုးပိုးမပေးပါ။ ကြက်သွန်ဖြူဝက်အတွင်းခုတ်ဖြတ်။

2. အကြှနျုပျ၏အသီးနှင့်မြေတပြင်လုံးခိုင်မြဲစွာဘဏ်ထဲမှာထားကြ၏။ ပထမဦးဆုံးအတန်းတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတူညီ size ကိုရွေးချယ်ပါ။

3. အဆိုပါဆားရေဖန်ခွက်အတွက်ဖျက်သိမ်းပြီးအိုးထဲသို့လောင်းဖြစ်ပါတယ်။

4. နောက်ထပ်သမားရိုးကျအအေးစင်ကြယ်သောရေ refill ။

5. စာရွက် 2 ၏ဘယ်ဘက်ထိပ်မှာထားကြ၏ horseradish ဖြစ်သင့်သည်။ အဘယ်သူမျှမမှိုဒါမှဒါဟာလိုအပ်ပေသည်။

6. အဖုံးကိုဖွင့်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအိုးတလုံးထားပါ။ တဖြည်းဖြည်းခြင်း, ဆားရည်အိုင်လှည့်လည်လိမ့်မယ်, နှင့်အရည်အချို့တို့သည်ပန်းကန်ထဲမှာဖြစ်ပေါ်လာစေမည်။ 3 ရက်ကြာချန်ထားပါ။

7. သုံးရက်ပြီးနောက်အိုးတလုံးထဲသို့ဆားငန်ရေ refill ရန်နှင့်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။

အရေးကြီး! အခန်းအပူချိန်မြင့်မားခြင်း, မြန်မြန်အချဉ်ပေါက်ရာအရပျယူပါလိမ့်မယ်။ သင့်အနေဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် superoxide ဖြစ်ကြောင်းသေချာရပေမည်။

ဗီဒီယို: အေး Pickled ဘို့စာရွက်

အဆိုပါ workpiece စောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လို

ပိုးသတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမပါဘဲဆားအေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းထားသင့်ပါတယ်။ ဤသည်အိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာဖြစ်နိုင်သည်။ အပြုသဘောအပူချိန်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုဆက်လက်နှင့်ဘဏ်များ vzduyutsya လိမ့်မည်သည့်အခါ။ Store အကြောင်းကိုသုည၏အပူချိန်မှာလိုအပ်ပေသည်။

အဘယ်အရာကိုအသုံးဝင်သောနှင့်လတ်ဆတ်သောဖြစ်ပါသည်, ဆားနှင့် Pickled သခွားသီးကျန်းမာရေး, အဖြစ်ကိုဘယ်လို crunchy ဆားသခွားသီးသခွားသီးကိုပွငျဆငျပွီးဆောင်းရာသီမှာအဘို့အေးခဲဖို့သင်ယူပါ။

သိကောင်းစရာများနှင့် Tricks

သင်သာဆား-အပေါ်ယံပိုင်းအမျိုးပေါင်းသုံးစွဲဖို့လိုအပ်တယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကျနော်တို့ပြီးသားအကြောင်းကိုပြောခဲ့တယ်။ ဒါပေမယ့်အရသာသခွားသီး၏အာမခံချက်အဖြစ်ဆောင်ရွက်လိမ့်မည်ဟုအနည်းငယ်လှည့်ကွက်နေဆဲရှိပါသည်:

1. ဆားကျောက်, မချောသို့မဟုတ် iodized ယူ သာ. ကောင်း၏။
2. အသီး salting မတိုင်မီ သာ. ကြီးမြတ် elasticity နှငျ့ခှနျအားအဘို့အနာရီအနည်းငယ်အဘို့အစိမ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။
3. Solite ဆေးညွှန်း။ သင်အမှတ်အသား overshoot လျှင်, ကစော်ဖောက်ခြင်းအားနည်းကြလိမ့်မည်။
4. အဆိုပါရေမရှိ, အရောင်ချွတ်အရောင်တင်နှင့်အတူ, သန့်ရှင်းဖြစ်သင့်သည်။ စံပြ - တစ်နွေဦးသို့မဟုတ်ကောင်းစွာ။
5. အဖုံးအောက်၌ဖုံးထား Horseradish အမြစ်သို့မဟုတ်အရွက်, မှိုအဘို့အကောင်းတစ်ဦးဆေးတစ်လက်ဖြစ်လိမ့်မည်။
6. မုန်ညင်းမျိုးစေ့တစ်ဦးဖြစ်တော့ဘဏ်များ "ပေါက်ကွဲ" မသေချာပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ကိုကူညီနိုင်ပြီးအရက်သို့မဟုတ်ဗော့ဒ်ကာတစ်ဇွန်း, ထိုဆားရည်အိုင်မှဆက်ပြောသည်။
7. သပိတ်ပင်အခေါက် crunchy သခွားသီးပါစေ။
8. ဆားလုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်ရန်, အသီးတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်ခြင်းသို့မဟုတ်အမြီးအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။

ငန်အရသာနံ့သာဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်မူတည်:

1. စမုန်နက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနံတစ်လန်းဆန်းအရသာကိုငါပေးမည်။
2. Horseradish မွှားလှုပ်ရှားမှုရှိပါတယ်။ သူကသက်တမ်းတိုးချဲ့ဒါပေမယ့်လည်းအသီးပြတ်သားအောင်မသာ။
3. ကြက်သွန်ဖြူဟာ workpieces များအတွက်တီးရီးယားရောဂါပိုးအရေးယူမှုမှကျေးဇူးတင်စကားမရှိမဖြစ်ပါပဲ။
4. သပိတ်ပင်အရွက်နှင့်အခေါက် crunchy ကိုငါပေးမည်။
5. ချယ်ရီနှင့် Currant ၏အရွက်တစ်ခုပိုးသတ်ဆေးအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။

သင်သိသလား? ချယ်ရီရွက်ထားရန်သီးသို့မဟုတ်သစ်သီးနှင့်အတူနံပါတ်ဆိုရင်သူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့ပိုရှည်နေကြဆဲဖြစ်သည်။

အဘယ်အရာကိုစားပွဲပေါ်မှာသခွားသီးမှထောက်ပံ့

ဒါဟာအအေး Pickled အစေခံရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကမည်သည့်ဘက်ပန်းကန်ကိုသုံးနိုင်သည်: ကအာလူးများနှင့်သီးနှံနှင့်အသားနှင့်အခြားဟင်းလျာများအများကြီးရှိနိုင်ပါသည်။ Pickled များ၏ပါဝင်မှုနှင့်အတူချဉ်, သုပ်နှင့်သင်တန်း၏, တစ်သုပ် "Olivier" ကိုပွငျဆငျ။ ဒါပေမဲ့တချို့ထုတ်ကုန်နှင့်အတူက fit ပါဘူး - နို့နှင့်အတူဝမ်းလျှောစေနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါ Pickled အူ microflora ပုံမှန်ထားတဲ့လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယား, အများကြီး။ ဇာတိပကတိဖိုင်ဘာ၏ရှေ့မှောက်တွင်ကြောင့်အစာခြေပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။

သင်သိသလား? ပစိဖိတ်ကျွန်းများသခွားသီးကိုစောင့်ရှောက်ရန်, ငှက်ပျောရွက်မှာသူတို့ကိုထုပ်နှင့်မြေ၌သင်္ဂြိုဟ်ကြ၏။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးအခြားသောလမ်းနှင့်အတူတက် လာ. : သူတို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အအေးလမ်းဆားနယ်။

ငါတို့သည်သင်တို့ပူဇော်ချင်ပါတယ် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းနှင့်မူရင်းသုပ်.

ဒါကြောင့်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်များအတွက်:

• အသည်း 400 ဂရမ်;
• 5 အာလူး;
• 3 ကြက်သွန်နီ;
• 3 Pickled;
• ကိုရီးယားမုန်လာဥ၏ 200 ဂရမ်;
• Mayonnaise, ketchup, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အရက်တစ်နည်းနည်း။

အာလူးနဲ့အနာစိမ်းရေဆေး, အသည်းထမင်းချက်နဲ့ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ကန်တော့ချွန်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်သုပ်ထားပါ။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာ Mayonnaise လူး:

• အလွှာ 1 - အာလူး, တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပြီးလျှင်,
• 2 အလွှာ - အသည်း, ထုကုန်တယ်;
• 3 အလွှာ - ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ;
• အလွှာ 4 - မုန်လာဥနီ,
• အလွှာ 5 - ခြစ်သခွားသီး။

မုန်လာဥနီများနှင့်မုန်လာဥနီဖျော်ရည်၏အသုံးပြုမှုနှင့်ပတ်သက်ပြီးလည်းကိုဖတ်ပါ။

ဆန္ဒရှိလျှင်အဆိုပါအလွှာထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါသည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သတ္တုပြွန်သွင်းထားရန်ထိပ်မှာချွတ်ကိုင်အရက်ထဲမှာသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာတင်ထားရန် Mayonnaise နှင့်အတူထိပ်, အောက်ခြေထိပ်မှ ketchup ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

သငျသညျဆောငျးတှငျးသခွားသီးများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင်, ထို့နောက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။ အားသာချက် salting ကရှာလကာရည်ကိုလျှောက်ထားတော်မမူကြောင်းဖြစ်တယ်, ကစော်ဖောက်ခြင်း၏သဘာဝအဖြစ်စဉ်များရှိပါသည် - ကအများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်သက်ရှိများအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။