Dubovik ဘုံ: ဖော်ပြချက်, ကြီးထွားမှု၏နေရာ, အမွှာ, စာရွက်

Poddubovik သို့မဟုတ်မှို-Doubovik သာအချို့သောအခြေအနေများအောက်တွင်ပေါက်သောရှားပါးမျိုးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်မှာရှိကနေအရသာပန်းကန် poddubovik ရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, သူတို့တူအဘယ်အရာကိုဤမှိုကိုစုဆောင်းရန် - တစ်ဦးပိုမိုနီးကပ်စွာကြည့်။

စားသုံးဆီသို့မဟုတ်မ

အဆိုပါ genus boletus ၏ဤမှိုတွေနဲ့စားသုံးနိုင်သောမှိုအမျိုးအစားကပိုင်ဆိုင်သည်။ ဤအမှိုချက်ပြုတ်အတွက်စားသုံးကြောင်းဆိုလိုသည် - ဒိန်ခဲအတွက်အသုံးပြုမရနိုငျအဖြစ်သူကမူးယစ်စေနိုင်ပါတယ်။ မှို-Doubovik သာအပူကုသမှုအားဖြင့်ပျက်စီးရသောအဆိပ်တ္ထုများပါရှိသည်။

porcini မှို၏ကိုယ်စားလှယ်များစားသုံးဆီနှင့် inedible တွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာထွက်ရှာပါ။

အသွင်အပြင်

ဝိသေသအမည်အား poddubovik ကြောင့်ဖြန့်ဖြူးသူတို့ရဲ့အရပ်မှလက်ခံရရှိ - ဤမှိုပိတ်ပင်အာရှရပင်အနီးအများအားဖြင့်မပေါက်ပါဘူး။ အလားတူနှင့်အတူပြင်ပဒေတာအတွက် အဖြူရောင်မှို.

ဦးခေါင်း

(အချင်း 23 စင်တီမီတာအထိ) အထင်ကြီးအရွယ်အစားကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။ အရောင်အလင်းအညိုရောင်ထဲကနေနက်ရှိုင်းသောအစိမ်းရောင်နှင့်အညိုရောင်မှနေကြပါတယ်။ poddubovika ၏ဝိသေသအင်္ဂါရပ် - သင်ကဦးထုပ်ကို click သည့်အခါအချိန်နှင့်အတူလွန်သွားပြီးသောသေးငယ်တဲ့စိမ်းအစက်အပြောက်ဖြစ်ကြသည်။ ဦးထုပ်စံပုံဖော်: တစ်ကမ္ဘာခြမ်း, လုံးဝပြားချပ်ချပ်, ဆန့်ကျင်ပေါ်, ဖြစ်ကောင်းဦးထုပ်၏ဗဟိုအတွက်ဝင်တိုးနှင့်နိုင်ပါတယ်။ ရံဖန်ရံခါဦးထုပ်ကိုတွေ့, ဦးထုပ်အဖြစ်, တဦးတည်းအဆုံးမှာခြေစာအိတ်ဝိုင်းပါတယ်။ အစိုဓာတ်ကိုဦးထုပ် poddubovika ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာတို့ထိရန်အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်း, ချောနှင့်စေးကပ်ဖြစ်လာသည်။

ခွေ

ဦးထုပ်၏အတိုင်းအတာပေါ် မူတည်. အမြင့် 20 စင်တီမီတာကိုရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။ ခြေထောက်တစ် mace လိုပဲ, ခိုင်မာတဲ့ထူသည်။ အရောင်ခြေထောက်ကိုလည်းသံလွင်ဆီကနေနက်ရှိုင်းသောအညိုရောင်မှကွဲပြားခြားနားသည်။ တစ်ခုလုံးကိုအရှည်တစ်လျှောက်တွင်အနီ၏ဒဏ်ငွေပေါက်မှတဆင့်ကိုပြသသောတစ်ကွက်ပုံစံဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကိုနှိပ်တဲ့အခါမှာခြေအစိမ်းရောင်ရှိသောအစက်အပြောက်ဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။

သင်သိသလား? အချို့တိုင်းဒေသကြီးများတွင်, Dubovik "အပြာမှို" သို့မဟုတ်ကိုခေါ် "ထုရိုက်ချက်" - ဘာလို့လဲဆိုတော့လေကြောင်းနှင့်ထိတွေ့သည့်အခါအပြာရောင်တင့ဆည်းပူးဖို့သူတို့ရဲ့စွမ်းရည်ကိုသူလက်ခံရရှိတစ်အမည်ပြောင်။

အသား

အမြဲပျော့ဖတ် poddubovika လေကြောင်းနှင့်အဆက်အသွယ်အစိမ်းရောင်ရှိသောဖြစ်လာတဲ့အခါအဝါရောင်အရောင်။ အဆိုပါကုန်ကြမ်း form မှာအရသာနှင့်အနံ့အသံထွက်သည်မဟုတ်, အဘယ်သူမျှပြတ်သားသို့မဟုတ် fruity အနံ့လည်းမရှိ။ ဒါဟာ meaty texture ရှိပါတယ်။

Spore အမှုန့်

အငြင်းပွားမှုများ poddubovika အမြဲသိသာအရွယ်အစား 10-17h5.2-6.2 မီလီမီတာ။ သံလွင်နဲ့အလင်းအစိမ်းရောင်ကနေအညိုရောင်နှင့်မှောင်မိုက်အညိုရောင်မှ - မတူကွဲပြားအရောင်အမှုန့်။

မှို-Doubles

အကြီးမြတ်ဆုံးတူညီ Dubovik ရန်ဖြစ်ပါသည် အဖြူရောင်မှို - သူတို့ဘုံ၌ရှိသည်နီးပါးတူညီအသွင်အပြင်, ဒါပေမယ့်လည်းရငျ့အချိန်သာဖြစ်ပါသည်: စက်တင်ဘာလ၏မေလ-အစအဦးရဲ့အဆုံး. အဖြူ poddubovika မှိုကနေအဓိကကွာခြားချက်က၎င်း၏နှိပ်သည့်အခါအပြာရောင်အစက်အပြောက်များဖုံးလွှမ်းသို့မဟုတ်လေနှင့်အတူဆက်သွယ်နိုင်စွမ်းအဖြစ်တစ်ဦးခြေထောက်ပေါ်တစ်ဦးဝိသေသကွက်ပုံစံဖြစ်ပါတယ်။

အဖြူရောင်မှိုအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ: အမျိုးအစားများ, ဂုဏ်သတ္တိများ, ပြင်ဆင်မှု (ခဲ); အဖြစ်မှိုမေလတွင်ကြီးထွားသောအရာကို။

မရဒါကြောင့်အပေါ်အဖြူရောင်မှိုမသာစားသုံးခြင်းနှင့်လုံးဝအန္တရာယ်ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်: သင်အမှားလုပ်ဖြူမှို poddubovika အတူတူလာလျှင်, အဘယ်သူမျှမထိခိုက်ပါလိမ့်မည် စာတန်မှို - အဆိပ်နှင့်အဆိပ်သင့်။ သံလွင်မှအဖြူ: Dubovik ကထူခြေထောက်ကပိုက်ကွန်ပုံစံမရှိခြင်း, တစ်ဦးချွန်ထက်သောမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့်ဦးထုပ်များ၏အရောင်ကနေကွဲပြားနေသည်။ မကြာခဏစာတမှို Dubovik နှင့်အတူကြီးထွားလာ - ကိုအလွန်စားသုံးဆီ Borovik အတူကရှုပ်ထွေးဖို့အန္တရာယ်တိုးပွါးသောသပိတ်ပင်, Beech, သစ်အယ်သီး, linden, အနီးဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။

အရေးကြီး! စာတမှိုအချို့နိုင်ငံများရှိကတွေနဲ့စားသုံးဆီစဉ်းစားသည်, ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့က၎င်း၏အဆိပ်ရင်ဖြစ်စေနိုင်သည်ဟုငါသိ၏။ သံသယအတွက်ဆိုပါကနှင့်သင်သည်အဘယ်အရာကိုမျိုးကိုသင်များ၏ရှေ့မှောက်၌မဆုံးဖြတ်နိုင် - Dubovik သို့မဟုတ်စာတန်မှိုဤပစ္စည်းများကိုဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအတွေ့အကြုံရှိမှိုရွေးသူများ၏အကူအညီကိုအသုံးပြုဖို့ပိုကောင်းမဟုတ်ပါဘူး။

နောက်ထပ်နှစ်ဆ poddubovika စားသုံးဆီဖြစ်ပါသည် အဝါရောင် boletus - အနောက်တိုင်းဥရောပများ၏သစ်တောများအတွင်းရှိဘုံမှို။ Dubovik ကနေ၏အဓိကခြားနားချက်ထုပ်များ၏အရောင်သည်နှင့်အဓိကအားထား: ကအဝါရောင်ဖြစ်ပြီးသို့မဟုတ်ဤဥပမာအားဖြင့်မှအမည်ပေးသော, လိမ္မော်ရောင်-အဝါရောင်။

အဘယ်မှာရှိနှင့်သည့်အခါစုဆောင်းရန်

ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းနှင့်ပူနွေးသောရာသီများတွင် Dubovik ရင့်ကျက်နေသည် - နှစ်လယ်ပိုင်းတွင်ဇွန်လကနေစက်တင်ဘာလစောစောပိုင်းရန်။ ပိတ်ပင်နှင့်ဥရောပရောထွေးသစ်တောများအတွင်းဖြန့်ဝေပါကဆိုက်ဘေးရီးယားနှင့် Far East တွေ့ရပါသည်။ ဒါဟာပိတ်ပင်တောအုပ်အနီး, ဒါပေမယ့်လည်းဘုစပတ်သစ်သား, Beech, သစ်အယ်သီးအနီးတွင်သာကြီးထွားနိုင်ပါတယ်။ calcareous မြေဆီလွှာကိုကြိုက်နှစ်သက်သည်, လေအရည်အသွေးကိုလည်းရွေးချယ်ပြောပြတယ်: Doubovik ညစ်ညမ်းဒေသများအနီးပေါက်, ဒါမှမဟုတ်အနီးအဝေးပြေးလမ်းမကြီး။ တိုးတက်မှုအခြေအနေများတစ်ခုမှာလည်းနေရောင်ခြည်၏လုံလောက်သောပမာဏဖြစ်သည်။ တခါတရံမှာ marshy ဒေသများရှိတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

လူကြိုက်များစားသုံးနိုင်သောမှိုမျိုးစိတ်နှင့်ယူကရိန်း၏ထိပ်တန်း 15 စားသုံးဆီမှို၏စာရင်းများအထဲကစစ်ဆေးပါ။

စား

ဒီအမှိုအများဆုံးမကြာခဏ savory မုများအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ် Marine ၏သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ Dubovik အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုသုံးပါ: ကုသမှုအပူမှထိတွေ့လာနိုင်အောင်ကောင်းစွာ, တစ်ဦးကုမ္ပဏီတစ်ခုက texture ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးရပ်တနှင့်ဦးထုပ်။ ပြောင်လက်တောက်ပသောတစ်ဦးချင်းအရသာမရှိခြင်းအတွက်ထိုကဲ့သို့သောမှို၏ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအသုံးပြုသည်။

မည်သို့နှင့်မည်မျှချက်ပြုတ်ရန်

ကြောင့် poddubovike အတွက်အဆိပ်တစ်အချို့ငွေပမာဏများပါဝင်သည်ဟူသောအချက်ကို၎င်းထိုသို့ကြိုတင်စိုမရှိဘဲချက်ပြုတ်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ, အဝတ်လျှော်ခြင်းနှင့်သန့် Doubovik အကြောင်းကို 20-30 မိနစ်ဆားရေထဲမှာသိုထား၏။ ထို့နောက်ကြွက်ကြွက်ဆူသောအချက်များနှင့်အတူအသက် 15 မှ 30 မိနစ်လတ်ဆတ်တဲ့ရေထဲမှာပြုတ်ပုယိုစီးရေ Doubovik - poddubovika အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ။ မသင်မနေရချက်ပြုတ်ဘာသာရပ်နှင့် DUBOVIK အခြောက် - သူတို့မိနစ် 30 ပြုတ်နေကြသည်: အချိန်တစ်ခုငွေပမာဏကိုအခြောက်လှန်းမှို၏အပေါငျးတို့သအဆိပ်ဒြပ်စင်လုံးဝပြိုကျကြောင်းလုံလောက်သောဖြစ်လိမ့်မည်။

Pickled, အေးခဲနေသော, ခြောက်သွေ့, salting: ရိတ်သိမ်းမှို၏နည်းပညာအကြောင်းကိုဖတ်ရှုဖို့အကြံပေးခဲ့သည်။

ဘယ်လို pickle မှ

စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများမှဘာသာရပ်တစ်ခုကိုတစ်ဦးအလွန်သာယာသောအရသာဖြစ်လာ: အကယ်စင်စစ်အရသာနှင့်အနံ့ poddubovik marinating တဲ့အခါမှာဖော်ပြသည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် Marine Dubovik လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• podduboviki - 1 ကီလိုဂရမ်; ။
• ရှာလကာရည် 9% - 2 ဇွန်း,
• citric အက်ဆစ်;
• ရေ - 250 ml ကို;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ဆား - 1 st ။ ဇွန်း,
• allspice နှင့်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, လေးညှင်းပွင့, စမုန်နက်, နံနံ - မြည်းစမ်းဖို့။

အဘိတ်:

1. , စင်ကြယ်အောင် ပြု. ဆေးကြောခြင်းနှင့် DUBOVIK 15-20 မိနစ် presoaked ပြုတ်။ ထို့နောက်ရေညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်။
2. marinade ပြင်ဆင်ပါ: ရေသကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်နက်, နံနံခြင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့ add, အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ 5-7 မိနစ်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်။
3. ချက်ပြုတ် Dubovik အဆိုပါ marinade လောင်းနှင့်ရှာလကာရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ add တစ်အိုး၌ထား၏။
4. အိုးတလုံးကိုတင်းကျပ်စွာ resealed, အခန်းအပူချိန်မှာအအေးခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

သင်သိသလား? မှို Dubovik နှင့်ဆေးဝါးရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြု: င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအချို့အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကင်ဆာကျိတ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ပြန့်ပွားတားဆီးနိုင်ပြီး, Tincture စိတ်ကျရောဂါနှင့်နာတာရှည်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ကုသရန်အသုံးပြု poddubovika အခြေခံပါတယ်။

အဆိပ်၏ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများနှင့်ရောဂါလက္ခဏာ

Dubovik, မှားယွင်းသောပိုက်ဆန်သို့မဟုတ်အဝါရောင် Borovik မတူဘဲကုန်ကြမ်းကိုလောင်မရနိုင်သည်ကအလွန်ခန္ဓာကိုယ်ထိခိုက်စေနိုင်သောအဆိပ်သင့်တ္ထုများပါရှိသည်။ သငျသညျအစာကိုလောင်မတိုင်မီ၎င်း၏ကျိန်းသေ, ကြော်သို့မဟုတ် marinade ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ အရက်အဖျော်ယမကာနှင့် တွဲဖက်. podduboviki ကိုစားအဖြစ်အစာခြေလမ်းကြောင်း၏ပြဿနာများနှင့်အတူလူများတို့အားမထောက်ခံပါ။ သားသမီးတို့, ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများနှင့်သူနာပြုမိခင်များလည်း podduboviki မစားသင့်တယ်: ကြောင့်မလျော်ကန်သောပြင်ဆင်မှုမှသူတို့သိသိသာသာကိုယ်ခန္ဓာ၏အကာအကွယ်လုပ်ဆောင်ချက်များကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

အဆိပ်၏ရောဂါလက္ခဏာများ Dubovik နေသောခေါင်းစဉ်:

• ဝမ်းဗိုက်ထဲမှာချွန်ထက်နာကျင်မှု;
• ပျို့;
• မူးဝြေခင်း,
• blanche;
• အရေပြားပေါ်တွင်အဝါရောင်အစက်အပြောက်များသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ရှိသောအသွင်အပြင်;
• အဖျားနှင့်အဖျား။

မူးယစ်၏ပထမဦးဆုံးနိမိတ်လက္ခဏာမှာချက်ချင်းပိုတက်စီယမ်နိတ်၏အားနည်းဖြေရှင်းချက်တွေနဲ့ရေနှင့်အစာအိမ်ကိုလျှော်အရေးပေါ်အခန်းထဲမှာခေါ်ပါ: ကဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါသည်, သငျသညျပွငျဆငျနှင့်တစ်ဦးအဆိပ်မှိုကိုစားကြ၏ပါပြီ။ မဆိုနှောင့်နှေးဘဝတွေကိုကုန်ကျ, ဒါကြောင့်သင်အနည်းငယ်အဆင်မပြေခံစားရလျှင်ပင်ဆဲသင့်ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်နိုင်ဘူး။ Poddubovik မကြာခဏတော၌မတွေ့ရှိသောရှားပါးမျိုးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်စနစ်တကျကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာသူ, အလွန်သာယာသောအရသာနှင့်အနံ့ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်ထဲကဟင်းလျာများစားပွဲတစ်ဦးကိုခံထိုက်သောအဆင်တန်ဆာဖြစ်လာပေမည်။ Dubovik စုဆောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်သည့်အခါသတိထားပါ: ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌ထိုမှိုကိုစဉ်းစား - ဖြစ်နိုင်သည်ဖွဲ့စည်းထားတဲ့အဆိပ်အပြင်းမျိုးစိတ်စုဆောင်းနမူနာအကြားပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။ အတွေ့အကြုံမှိုရွေးသူနှင့်အတူတိုင်ပင်သို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာသံသယဖြစ်စေကြောင်းမှိုကနေချက်ပြုတ်ကြဘူး: သင်ဖြစ်နိုင်သောအဆိပ်သင့်ခြင်းမှမိမိကိုယ်ကိုကာကွယ်လိမ့်မည်။