အိမ်မှာ shiitake မှိုကြီးထွားဖို့ကိုဘယ်လို

Shiitake မှိုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အာခေါင်နှင့်ကျန်းမာရေးအပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုတဲ့အခါမှာသင့်လျော်တဲ့ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ်ရှိသည်။

သူတို့ရဲ့စိုက်ပျိုးမှု၏ပြဿနာများကိုချဉ်းကပ်ဂရုတစိုက်နှင့် thoughtfully ဖြစ်မှို၏ဤအမျိုးအစားအရှိဆုံးအသုံးဝင်သောနှင့်အရည်အသွေးမြင့်မားသည်။

မာတိကာ:

ကြီးထွားလာ shiitake များအတွက်နည်းလမ်းများ
ကျယ်ပြန့်နည်းလမ်းကို
အထူးကြပ်မတ်နည်းလမ်း
အထူးကြပ်မတ်နည်းလမ်း
မှိုလုပ်ကွက်၏ပြင်ဆင်မှု
ယင်းအလွှာဟာ၏ပြင်ဆင်မှု
inoculation
ပေါက်ဖွား
အသီးများနှင့်ရိတ်သိမ်း
ကျယ်ပြန့်နည်းလမ်းကို
ဗီဒီယို: Shiitake - ဘယ်လိုမှိုကြီးထွားဖို့, အလွှာများနှင့်စိုက်ပျိုးမှု

shiitake မှို

Shiitake ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လက်တွေ့အလေ့အကျင့်အတွက်ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုဒါပေမယ့်လည်းဖြစ်သောကြောင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အာဟာရဝိသေသလက္ခဏာများမသာ, ကမ္ဘာ၏လူကြိုက်အများဆုံးမှိုယဉ်ကျေးမှုထဲကတစ်ခုစဉ်းစားသည်။ ဒီအမှိုယဉ်ကျေးမှုအရသာဟင်းလျာများနှင့်ပင်အချိုရည်ပြင်ဆင်နေများအတွက်စုံလင်သည်။

မှိုအညိုရောင်ဦးထုပ်ထူးခြားတဲ့ကယ်ဆယ်ရေးပုံစံနှင့်အတူ 4 မှ 22 စင်တီမီတာအချင်းရှိပါတယ်။ Shiitake တစ် fibrous ကို stem နှင့်ရငျ့ကာလအတွင်းအငြင်းပွားမှု၏အသီးကိုကာကွယ်ပေးသည်ကြောင်းအထူးလမ်းပိုင်းအဖြစ်နှင့်ပြည့်စုံသည်ဤသက်ရှိများ၏ငယ်ရွယ်ကိုယ်စားလှယ်များရှိပါတယ်။ အထူးဖော်စပ်ထားအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, အမြှေးပါးကိုက်နှင့်ဦးထုပ်ပေါ်တွင် "ဆွဲထားထည်" ၏ပုံစံဖြစ်နေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ အများဆုံးအာရှ shiitake တှငျ "ဧကရာဇ်မှို" အဖြစ်ရည်ညွှန်းဒီတော့တရုတ်ဧကရာဇ်, သူတို့ရဲ့လူငယ်ရှည်ဤမှိုကိုအထူးဟင်းရည်သောက်၏။ အမိမြေကဒီသက်ရှိယဉ်ကျေးမှုသစ်ပင်စည်အပေါ်အစိုင်အခဲသစ်မာရရှိစေရန်ဌာန၏တရုတ်နှင့်ဂျပန်ကျွန်းသစ်ဖြစ်ကြသည်။

သငျသညျမှိုသစ်ပင်များနှင့်ငုတ်ပေါ်တွင်ပေါက်သောသိရန်စိတ်ဝင်စားကြလိမ့်မည်။

ဒီထုတ်ကုန်များ၏ကယ်လိုရီ content တွေကိုအတော်လေးနိမ့်သည် - 100 ဂရမ်စိုစွတ်သောအလေးချိန်နှုန်း 34 kcal ။ သူတို့ရဲ့ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာပေါင်း 100 ဂရမ်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 300 kcal ကြောင့် မှလွဲ. အခြောက် shiitake ဆင်ခြင်၏။

လုံလောက်သောအရေအတွက်ထဲမှာဇင့်၏ကြီးမားသောပမာဏ, ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် leucine ၏နီးပါးပြည့်စုံစာရင်းနှင့် lysine ပါဝင်သောကြောင့်အာဟာရတန်ဖိုး၏စည်းကမ်းချက်များ၌, မှို၏ကိုယ်စားလှယ်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်တွေ့ရှိမှုဖြစ်ပါတယ်။ Shiitake စားသုံးမှုနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်အတွင်းလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချခြင်း, သွေးသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်ဓာတ်မတည်ကျော်လွှားရန်နိုင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အခြောက်ပုံစံ၌ဤသက်ရှိများ၏စားသုံးမှုနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုသို့မဟုတ်အသည်း function ကိုမမှန်များ၏ကုသမှုကိုကူညီလိမ့်မည်။

သင်သိသလား? ဖန်းဂတ်စ်အထူးဖော်စပ်ထားအညှောက်ပေါက်ဖို့အခွင့်အလမ်းကိုစောင့်ဆိုင်းဆယ်စုနှစ်သုံးဖြုန်းနိုင်ပါ။ အဆိုပါကန်တော့ချွန်ပေါ်တွင်စပါးအိတ်, နံရံတစ်ခုသို့မဟုတ်အခြားနေရာများတွင်: ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လိုအပ်သောရာသီဥတုအခြေအနေအရှိဆုံးမမျှော်လင့်ဘဲအရပ်တွင်အငြင်းပွားမှုနားမလည်နိုင်ပါ။

ထိုအခါထုတ်ကုန်အချို့အန္တရာယ်ရှိသောသတ္တိလည်းရှိတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, မတည့်ရောဂါများတစ်ဦးစိတ်သဘောထားရှိသည်သူတွေကို shiitake ၏စားသုံးမှုအလွန်ဂရုတစိုက်ကုသသင့်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် (ထုတ်ကုန်ဇီဝတက်ကြွစွာတ္ထုများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကပါဝင်သည်) ကိုယ်ဝန်နှင့်နို့စဉ်အတွင်းအစားအစာအဘို့ဤမှိုကိုမစားကြဘူး။

ကြီးထွားလာ shiitake များအတွက်နည်းလမ်းများ

သက်ရှိ၏ဤအမျိုးအစားတက်ကြွစွာလိုအပ်သောသဘာဝအခွအေနမြေား၏ဖြစ်ရပ်အတွက်အသေခံသစ်သားအစိတ်အပိုင်းများအပေါ်ကြီးထွားသောသူသည်မှို saprotroph တစ်လူတန်းစားကပိုင်ဆိုင်သည်။ (မှိုနှင့်ဘက်တီးရီးယား၏ကိုလိုနီနှင့်အတူတစ်ဦးအချိုးအစားအတွက်ပါ) ရိုင်းအတွက်ရှင်သန်မှုများအတွက်ယှဉ်ပြိုင်မှုရုန်းကန်အတွက်အတော်လေးနှေးကွေးရငျ့ mycelium အဖြစ်ဆိုးအရည်အသွေး - မှိုစိုက်ပျိုးသူများတဦးတည်းကဒီသက်ရှိများ၏စိုက်ပျိုးမြေ၏တောက်ပအင်္ဂါရပ်မှတ်ချက်ချသည်။

ဘာ mycelium နှင့်မည်သို့အိမ်တွင်စိုက်ပျိုးရန်အကြောင်းကိုဖတ်ပါ။

သို့သော်အားလုံးအဆင့်ဆင့်မှာပြီးပြည့်စုံမြုံကြီးထွားလာခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက်အားလုံးလိုအပ်သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများလျှင်, နိမ့်ဆုံးကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အလုံအလောက်သီးနှံရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်အထူးကြပ်မတ်: shiitake မှိုမွေးမြူဖို့နှစ်ခုအခြေခံနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။

ကျယ်ပြန့်နည်းလမ်းကို

သစ်သားပေါ်မှို၏အပင်ပေါက်ရန်အတွက်အများဆုံးကူးယူကသဘာဝဖြစ်စဉ်များအပေါ်အခြေခံပါတယ်။ ဒီရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်ပိုးများအတွက်အထူးကူးစက် shiitake မှို mycelium အသုံးပြုပုံသင့်လျော်သောသစ်ပင်မျိုးစိတ်ကိုအဓိကအားထားနဲ့။ ဤနည်းလမ်းကိုသင့်လျော်သောရာသီဥတု (အပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆအဆင့်) နှင့်အတူတိုင်းဒေသကြီးများတွင်အများဆုံးအပြုသဘောရလာဒ်များဆောင်ခဲ့ဦးမည်။

အသီး၏အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကိုထင်းကုန်ကြမ်းအတွက် mycelium ၏လျှောက်လွှာ၏ဒုတိယနှစျတှငျလေ့လာတွေ့ရှိထားပါသည်။ အခုတော့ shiitake မှို၏ကမ္ဘာတွင်ထုတ်လုပ်မှု၏ 70% သည်ဤ technique ကိုအပေါ်အခြေခံပါတယ်။

အထူးကြပ်မတ်နည်းလမ်း

ဘောဇဉ်ဖွဲနု, မြက်ပင်သို့မဟုတ်ဓာတ်သတ္တုဖြည့်စွက်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူအထူးပြင်ဆင်ထားအလွှာချစ်ပ်, sawdust, သစ်မာ, ကောက်ရိုးစီရီရယ်များအသုံးပြုမှုအပေါ်အခြေခံပါတယ်။ ဒီအရောအနှောကိုစနစ်တကျပိုးသို့မဟုတ် pasteurized, အဲဒီနောက်မှို၏အလွှာ mycelium အတွက် add ထားရပါမည်။ ခဏအကြာတွင်ထိုအရပ်၌လုပ်ကွက်တစ်ခုပြီးပြည့်စုံကိုလိုနီခေတ်နှင့်မှို၎င်း၏ပထမဆုံးသီးအပွရရှိသွားတဲ့။

အထူးကြပ်မတ်နည်းလမ်း

နှစ်ခုအဓိကပုံစံများအတွက်အထူးပြုစျေးကွက်များတွင်ထုတ်လုပ်ရောင်းချ shiitake ပြင်းထန်သောလမ်းစိုက်ပျိုး Mycelia:

sawdust - mycelium ၏စိုက်ပျိုးမှု sawdust-ဖွဲနုအရောအနှောအပေါ်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည်ပစ္စည်းတခုယူနီဖောင်းအလွှာထဲမှာမှို၏စိုက်ပျိုးစုံလင်သည်။ အထူးကြပ်မတ်ရငျ့အဘို့အအလွှာ mycelium နှင့် sawdust ၏ပုံမှန်အချိုး shiitake mycelium အလွှာ 5-7% အလေးချိန်ယူဆ။
စပါး - ထိုမှိုအထူးဖော်စပ်ထားတီထွင်သောစပါး, တစ်ပြကိုကိုယ်စားပြုတယ်။ ဘောဇဉ်ကိုလည်းအရည်အသွေးပြည့် mycelium ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမြှင့်တင်ရန်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အာဟာရအလတ်စားဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုမျိုး၏ shiitake mycelium ၏ထိရောက်သောစိုက်ပျိုးကြောင့်ညစ်ညမ်းစပါးကိုအလွှာ၏အလေးချိန်အားဖြင့် 2% ဖြည့်စွက်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

ထိုကဲ့သို့သောအမြိုးအနှယျတစ်ခုသက်ရှိများ၏မျိုးရိုးဗီဇလက္ခဏာများအများဆုံးအရေအတွက်ကအဖြစ်ကောင်းစွာကဲ့သို့သောအလွှာဟာစပါးကိုပိုကောင်းတဲ့ထုတ်ကုန်မဆိုအနုတ်လက္ခဏာဂုဏ်သတ္တိများရှုမြင်ကြသည်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ပါလိမ့်မယ်ကတည်းကနယ်ပယ်ကျွမ်းကျင်သူများကကြီးထွားလာမှို, အတိအကျစပါးကို spawn သုံးစွဲဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။

အရေးကြီး! ရှေးခေတ်ကကတည်းကရောဂါကူးစက်မှုများနှင့်ပင်ပိုးကောင်များအမျိုးမျိုးနှင့်အတူဆက်ဆံခဲ့သည်စွပ်ပြုတ်အသီးသောအ shiitake မှို၏ထိရောက်သော antiparasitic ဂုဏ်သတ္တိများ, လူသိများ။

တစ်ဦးကပိုကောင်းတဲ့ဖြေရှင်းချက် 18 ကီလိုဂရမ်, ဘောဇဉ်အမျိုးအစားနှင့်အထူးတံခါးကျင် (200 ဂရမ်) နဲ့ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်း၎င်း၏နောက်ထပ်ထုပ်ပိုးအလေးချိန်တစ်အထုပ် mycelium ဝယ်ဖို့ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထုပ်ပိုးခြင်းမရှိလေဝင်လေထွက်နှင့်အတူတစ်စင်ကြယ်သောအခန်းထဲရှိရာအရပျကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင်စားပွဲတစ်ခုနှင့်အဖြူရောင်ဖြေရှင်းချက်ထဲမှာစိမ်အထည်နှင့်အတူသန့်ရှင်းတဲ့အင်တုံ, လိုအပ်ပါတယ်။ သူမသည်ဖြန့်ဖြူးအများအပြားအဆင့်ထွက်သယ်ဆောင်ရကြလိမ့်မည် mycelium:

ဇာတ်စင် 1 - ထိုထွင်ထားတဲအတွက်အလွှာ၏ထုတ်ယူခြင်း။ တစ်ဦးချင်းစီအစေ့၏ဌာနခွဲအပေါ်သူ၏လက်တပါး,
ဇာတ်စင် 2 - တံခါးကျင်နှင့်အတူအိတ် mycelium 200 ဂရမ်ဝေမျှဖြည့်ဆည်း;
ဇာတ်စင် 3 - (များအပြင်စတုရန်းအတိုင်းအတာကို 30 × 30 မီလီမီတာ multilayered) အိမ်သာစက္ကူမျိုး၏လေကြောင်း filter ကိုထုတ်လုပ်;
ဇာတ်စင် 4 - mycelium filter ကို (တံခါးကျင်အိတ်ထည့်သွင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောအာကာသအနီးကပ်တံခါးကျင်) နဲ့ပစ္စည်းကိရိယာအိတ်;
ဇာတ်စင် 5 - ဘွန်းနောက်ထပ်အထုပ်တစ်ထုပ်တိပ်က gluing နှင့်အတူ stapled အိတ်ထိပ်ဆုံးမှ။

ထိုသို့သော preform 6 လမှရေခဲသေတ္တာဖွင့်အတွက် (filter ကိုအထိ) တစ်ဦးဒေါင်လိုက်အနေအထားထဲမှာသိမ်းထားတဲ့နှင့် inoculation (ရောဂါကူးစက်စပါးကိုအလွှာ mycelium) အတွက်အဆင်ပြေစေနိုင်ပါတယ်။

မှိုလုပ်ကွက်၏ပြင်ဆင်မှု

shiitake စဉ်းစားစံပုံစံပလပ်စတစ်အိတ်နဲ့ 1 မှ 6 လီတာ၏ခွင့် volume ၏စိုက်ပျိုးမှုများအတွက်အများဆုံးလျော်သောစွမ်းရည်။ ထိုကဲ့သို့သောအထုပ်ထုတ်လုပ် polypropylene ဖြစ်, သို့မဟုတ်မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ polyethylene အဓိကပစ္စည်း (ဒါကြောင့်ပြင်ဆင်ထားပိတ်ပင်တားဆီးမှုပိုးသတ်အလွှာကာလအတွင်းစဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအပူစိတ်ဖိစီးမှုခံနိုင်) ဖြစ်ပါသည်သငျ့သညျ။

အရေးကြီး! Peresterilizatsiya အဆိုပါ shiitake mycelium ဆက်စပ်. တစ်ဦးအဆိပ်ပတ်ဝန်းကျင်အတွက်ယင်းအလွှာဟာအတွက်အနုတ်လက္ခဏာဖြစ်စဉ်များဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အနီးကပ်မြုံနှင့်စစ်ဆင်ရေး၏အချိန်ကိုက်၏လုပ်ငန်းလည်ပတ် parameters တွေကိုစောင့်ကြည့်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။

filter များတပ်ဆင်ထားကြသည်မဟုတ်ကြောင်း packages ကြောင့် (အပူခံနိုင်ရည်ပစ္စည်း လုပ်. 40-60 မီလီမီတာ၏အကွာအဝေးအတွင်းအချင်းရှိရပါမည်) လက်စွပ်နှင့်အတူဝါဂွမ်း-ပိတ်ကျဲစအဆို့ပိတ်ဖို့ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ရောင်းချမှုတွင်ကြီးထွားလာမှိုများအတွက်အထူး packages များလည်းရှိပါသည်။ ထိုထုတ်ကုန်၏အင်္ဂါရပ်ကိုအထူး microporous filter များ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကွန်တိန်နာကိုပြင်ဆင်အလွှာဖြည့်စွက်ပြီးနောက်, အထုပ်တင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်နေသည်နှင့်သဘာဝဓာတ်ငွေ့လဲလှယ်ထားသော filters တွေကနေသီးခြားရာအရပ်ကိုကြာနှင့်ကွင်းများနှင့်ပြွန်ဘို့လိုအပ်ကြောင်းလုံးဝဖယ်ထုတ်ပစ်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောယူနစ်အတွက် mycelium သလိုပဲခင်မှာကြိုတင်ပွငျဆငျဂရုတစိုက်ပိုးအလွှာဖြစ်သင့်သည်။ ဤလုပ်ငန်းကိုဆောင်ရွက်ရန်အဓိကနည်းလမ်းနှစ်သွယ်ရှိပါတယ်:

နောက်ထပ်ပိုးသတ်နှင့်အတူ packages များ unsterilized အလွှာ (လုပ်ကွက်ဖွဲ့စည်းရေး) တွင်ထုပ်ပိုး။ ထိုသို့သောလုပ်ငန်းစဉ်လုပ်ကွက် (: - 2.1 ATM, အပူချိန် - 120-126 ° C တို့တစ်ငွေ့ဖိအား autoclave parameters တွေကိုအဘို့) အအလွှာနှင့်အတူထားရှိနေကြသည်ရှိရာတစ်ဦး autoclave ၏အသုံးပြုမှုကိုလိုအပ်သည်။ 2-3 နာရီ - အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအတော်လေးအချိန်အနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်။
packets တွေကို (လုပ်ကွက်) သို့ထုပ်ပိုးခြင်းမပြုမီအလွှာ၏ပိုးသတ်။ ယင်းအလွှာဟာ၏ပိုးသတ်၏ဤနည်းလမ်းကိုအကောင်အထည်ဖော်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောနှင့်နာရီပေါင်းများစွာ (4-5) အတွက်မီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်နှင့်အတူကဖြည့်စွက်ဖို့အလွှာဖြည့်ရန်လိုအပ်သောအရာ (အပူခံနိုင်ရည်အစိုင်အခဲအထောက်အပံ့များအားမီးကူး installed) 200 လီတာစည်ရှင်းလင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်အလွှာဟာစင်ကြယ်ကွန်တိန်နာအတွင်းဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အအေးကိုခွင့်ပြုရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအလုပျထုံးလုပျနညျးပိုး packages များထဲသို့အရောအနှောထုပ်ပိုးရန်လိုအပ်ပါတယ်ပြီးနောက်။ ဒါဟာပိတ်ပင်တားဆီးမှုအလွှာအတွက်ရေလှောင်ကန်အဖြစ်ပိုးသတ်၏ဤနည်းလမ်းကို အသုံးပြု. အထက်ပါ-ဖော်ပြထား filter ကိုအစိတ်အပိုင်းများတပ်ဆင်ခြင်းနှင့်အတူပုံမှန်ပလပ်စတစ်အိတ်အောက်မှာအလုပ်လုပ်နိုင်သတိပြုသင့်ပါတယ်။

ယင်းအလွှာဟာ packages များအတွက်ထုပ်ပိုး

ယင်းအလွှာဟာ၏ပြင်ဆင်မှု

မှိုစိုက်ပျိုးအလွှာအတွက်အထူးကြပ်မတ်နည်းလမ်းကိုသုံးပြီးတဲ့အခါမှာ buckwheat Hull, စပျစ်သီးဒါမှမဟုတ်ပန်းသီးအကြွင်းအကျန်, ကောက်ရိုး, ဆန်ဖွဲနု, ရွက်ကြွေသစ်ပင် sawdust နှင့်အခေါက်အဖြစ်မီးပိုက်ဆန်သို့မဟုတ်နေကြာခွံကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

အရေးကြီး! သူတို့အဆိုးဟာ mycelium ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုထိခိုက် resins နှင့်ဖင်နိုလစ်ကွန်ပေါင်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်, ထားရှိရေးဘာလို့လဲဆိုတော့သစ်ပင် coniferous မျိုးစိတ်များ၏အစိတ်အပိုင်းများ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။

Shiitake မှို၏စိုက်ပျိုးမှုမှအရောအနှောများအလေးချိန်အားဖြင့် 55-90% 3-4 မီလီမီတာ၏ sawdust အရွယ်အစားသိမ်းပိုက်သင့်ပါတယ်။ သေးငယ်အစိတ်အပိုင်းများကိုဖန်းဂတ်စ်တိုးတက်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်များနှေးကွေးမည်သည့်ဓာတ်ငွေ့လဲလှယ်၏ဖြစ်စဉ်ကိုထိခိုက်စေလိမ့်မည်။ ဒါဟာဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခု aerated အရောအနှောကိုဖွဲ့စည်းဖို့အတွက်အလွှာချစ်ပ်များနှင့်သစ်သားရိတ်မှထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။ အတော်များများကမှိုစိုက်ပျိုးသူများတက်ကြွစွာ shiitake ကောက်ရိုးစီရီရယ်အောက်အလွှာအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ဤသည်ဒြပ်စင်သည်အောက်ပါလိုအပ်ချက်များနှင့်အတူကောက်ရိုးအညီနှင့်အတူသီးသန့်မှိုကြီးထွားလာ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အကျိုးရှိပါလိမ့်မည်:

ကောက်ရိုးစုဆောင်းခြင်း (ဖြစ်နိုင်ရင်ရှင်းလင်းစစ်ဆင်ရေးအဖြစ်တစ်ချိန်တည်းမှာ) ပူနွေးသောရာသီဥတု, အနိမ့်စိုထိုင်းဆအတွက်ထုတ်ဆောင်သွားစေသင့်သည်,
ကောက်ရိုးတိုးတက်မှုနှုန်းတည်နေရာပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတဖြစ်သင့်သည်,
တစ်နှစ်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ကောက်ရိုးတွင်းထွက်ဒြပ်စင် (N) တို့နှစ်ကြိမ်၏အကြောင်းအရာမှုနှုန်းအဖြစ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူတိုးပွါးအဖြစ်ကောက်ရိုး၏ပမာဏကိုနှစ်နှစ်တကြိမ်၏သင့်လျော်သောလိုက်နာရပေမည်။

ကမာမှို, မှို, မှို, အိမ်မှာအနက်ရောင် truffles တူသောမှို၏စိုက်ပျိုးမှုအပေါငျးတို့သအသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုစဉ်းစားပါ။

ယင်းအလွှာဟာအရေးပါတဲ့အင်္ဂါရပ်လိုချင်သောသော pH level ကို, အ mycelium ၏အရှိန်လုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ်အရောအနှောသိပ်သည်းဆလျှော့ချပေး, အရောအနှောများတွင်နိုက်ထရိုဂျင်အဆင့်ကိုထိန်းညှိဘို့တာဝန်ယူနေသောအသုံးဝင်သောအညစ်အကြေးလုပ်ဆောင်။ အာဟာရအစိတ်အပိုင်းများကို 2% ကနေအလွှာ၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်၏ 10% မှဖြစ်ရပါမည်။

ဤရွေ့ကားအညစ်အကြေးပြောင်းဖူး, ဂျုံဖွဲနုနှင့်အခြားစီရီရယ်, ပဲပုပ်မုန့်ညက်, အမျိုးမျိုးသောစွန့်ပစ်စားသုံးနိုင်သောသဘာဝအဖြစ်မြေဖြူတွေသုံးပြီးနှင့်အင်္ဂတေများပါဝင်သည်။ မှို shiitake စိုက်ပျိုးဘို့အလွှာဖွဲ့စည်းမှုအကြီးအမျိုးမျိုးခွဲဝေ။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ထိရောက်သောအလွှာနေသောခေါင်းစဉ်:

sawdust ၏ 41 ကီလိုဂရမ်သီးနှံဖွဲနု၏ 8 ကီလိုဂရမ်နှင့်အတူသစ်ပင်များအကြံပြုခဲ့သည်။ ဒါ့အပြင်ရေ၏ 25 L ကိုနဲ့သကြား 1 ကီလိုဂရမ်၏ထို့အပြင်၎င်း,
အခေါက်နှင့် sawdust (အချိုး 1: 1 သို့မဟုတ် 1: အလေးချိန်အားဖြင့် 2);
အခေါက်ကနေအလွှာ, sawdust နှင့်ကောက်ရိုး (1: 1: 1);
ဆန်အကြွင်းအကျန်များနှင့် sawdust (4 း 1) ။

သင်သိသလား? 2003 ခုနှစ်တွင်ဂျပန်ရဲ့အထူးသုတေသနစက်ရုပ်မှိုဟာ operating နျူကလီးယားဓာတ်ပေါင်းဖိုအတွင်းပိုင်းကိုတွေ့ခဲ့ပါတယ်။

တစ်ဦးကအသုံးဝင်အလွှာပြောင်းဖူးသို့မဟုတ်ပဲပုပ်အခေါက်နှင့် sawdust မုန့်ညက်၏သန့်စင်သည်။ inoculation မှအလွှာဟာပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုသူ့ဟာသူသုံးအဆက်ဆက်အဆင့်ဆင့်ပါဝင်သည်:

ဖျက်စီး။ ဒါဟာ (ပျက်ပြယ်၏ mycelium ကြီးမားသောဒေသများကျော်လွှားရန်အလွန်ခက်ခဲသည်) လိုလိုလားလားအဆိုပါ mycelium ၏ပျံ့နှံ့သက်ရောက်သည်အရာ, သငျသညျအရောအနှောကိုပိုမိုကျစ်လစ်သိပ်သည်းအောင်ခွင့်ပြုပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ကောက်ရိုးတွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါလည်း, ထိုကြိတ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုမဟာဗျူဟာမြောက်အရေးပါမှုသည်။ အိမ်မှာက, ကောက်ရိုး 5-10 စင်တီမီတာမှနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းဖြစ်သည်။
ရောစပ်။ အရည်အသွေးမြင့်အလွှာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းဘို့အတော်လေးအရေးပါတဲ့ခြေလှမ်း။ အထိရောက်ဆုံးအဖြစ်အပျက်ကဆက်ပြောသည်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုချင်းစီကိုတစ်အတော်လေးယူနီဖောင်းဖွဲ့စည်းမှုကိုပြသပါလိမ့်မယ်။
အပြောင်းအလဲနဲ့။ တစ်ဦးရန်လိုပတ်ဝန်းကျင်ထဲမှာဘက်တီးရီးယားနှင့်မှို၏မူလတန်းကိုလိုနီများ၏ရှင်သန်နိုင်စွမ်းယုတ်ညံ့ဖြစ်သကဲ့သို့ဤအဆင့်, shiitake အသီး၏အစိတ်အပိုင်းများများအတွက်အခမဲ့လူနေမှုအာကာသပေးပါသည်။ အလွှာထုတ်ယူခြင်းပိုးသတ်သို့မဟုတ် Pasteur အားဖြင့်ဖြစ်ပေါ်ခြင်းနှင့်တိုက်ရိုက်မှိုလုပ်ကွက်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ဆက်စပ်။ ဒါကြောင့်ပိုးသတ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအထက်တွင်အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။

ယင်းအလွှာဟာ၏ပြင်ဆင်မှု

inoculation

ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအများဆုံးအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်ပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည်အများဆုံးတာဝန်ရှိသည်နှင့်အထို့ကြောင့်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဤအဆင့်၏အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောထဲတွင်မှို Shiitake ၏ mycelium ၏သငျ့လျြောသော application ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးလုပ်ရပ်များ tools များ၏သန့်ရှင်းသော sanitized အစုံနှင့်အတူတစ်မြုံကွန်တိန်နာ၌ပြစ်မှားမိရမည်ဖြစ်သည်။

inoculation ရှေ့တော်၌ထို mycelium ခုတ်ဖို့ချက်ချင်းလိုအပ်အထူးဖြေရှင်းချက် (70% အရက်အတူသို့မဟုတ် 10% ဆိုဒီယမ် gipohloratom နှင့်အတူ) နှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီအစေ့နှင့်အ sanitized ပုလင်းနှင့် packages များရရှိခဲ့သည်။

အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအလွန်လျင်မြန်စွာထွက်သယ်ဆောင်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်:, အထုပ်ဖွင့်လှစ်သည့် mycelium ဖြစ်စေလျက်, အိတ်ပိတ်ပါ။ စံ mycelium ယင်းအလွှာဟာစုစုပေါင်းအလေးချိန်၏အကြောင်းကို 2-6% ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ရငျ့၏လုပ်ငန်းစဉ်များအရှိန်အဟုန်မြင့်မှအညီအမျှ mycelium အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်အလွှာမူရင်းစင်တာရုပ်သံလိုင်းနှင့် mycelia ပလ္လင်ဆုံးဖြတ်ရန် inoculation စဉ်အတွင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်ခံရဖို့စဉ်းစားသည်။ ထို့အပြင်စပါးကို mycelium, sawdust သို့မဟုတ်အရည်အစိတ်အပိုင်းအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောအရောအနှောတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဒြပ်စင်နှင့်အတူပိုကောင်းစွမ်းဆောင်ရည်ကိုပြသပါလိမ့်မယ်။ လျှောက်လွှာမှုနှုန်း sawdust ထုတ်ကုန် - 6-7% ။

အရည် mycelium အထူးပစ္စည်း (ဥပမာ wort) အပေါ်ရင့်ကျက်။ ထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းဥစ္စာများအသုံးပြုမှုသာခြွင်းချက်မြုံအလွှာအောက်မှာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အရည် inoculation အထူးသာသနာသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။ rate အလွှာ 2-4 ၏ကီလို 20-45 ml ဖြစ်ပါတယ်။

မှိုလမ်းကြောင်းများအတွက်သူတို့၏ "အမဲလိုက်" စီစဉ်, စားသုံးဆီ (မေနှင့်ဆောင်းဦးထ) နှင့်အဆိပ်သင့်နေသောမှိုထွက်ရှာ, သင်တို့ကဲ့သို့စားသုံးနိုင်သောမှိုများပေါ်တွင်စစျဆေးနိုငျနာမည်ကျော်နည်းစနစ်ကိုသုံးပါဖို့ဘယ်လိုထွက်စစ်ဆေးပါ။

ပေါက်ဖွား

ဤကာလအသီးကိုဖွဲ့စည်းခြင်းများအတွက်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုစိမ်မှိုနှင့်စက်ရုံအရောအနှောများပြင်းထန်သောဖှံ့ဖွိုးတိုးဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ mycelium တှငျရငျ့မှညျ့ဖို့အခန်းတစ်ခန်းအတွက်အကောင်းဆုံးအပူချိန် 25 ° C တို့ဖြစ်ပါသည် အဆိုပါလုပ်ကွက်အတွက်မြင့်မားသော (ကြမ်းပြင်အထက် 20 စင်တီမီတာ) ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်တပ်ဆင်ထားသို့မဟုတ်အများဆုံးအပေါက်တွေအဘို့လေထုထဲတွင်ဆိုင်းငံ့နေကြသည်။ ပေါက်ဖွားအပူချိန်ကာလအတွင်းအိမ်ရှင်မီဒီယာကွန်တိန်နာ 28 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်ကျော်လွန်ပါလိမ့်မယ်လျှင်, သိသိသာသာစိုက်ပျိုး mycelium ၏ဖျက်ဆီးခြင်း၏ဖြစ်နိုင်ခြေကြောင့်ယှဉ်ပြိုင်မှုသက်ရှိများ၏အမြင့်ဆုံးတက်ကြွဘဝ (ဥပမာ, မှို Neurospora သို့မဟုတ် Trichoderma) အတွက်ကောင်းသောအခြေအနေများဖန်တီးပါ။

အဆိုပါကာလအတွင်းရငျ့တံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာနေရာတစ်နေရာယူသင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အစိုဓာတ်ကိုညွှန်ပြနေတဲ့အလှနျတနျဖိုးရှိပါတယျ။ ပေါက်ဖွားမိတ်ဆက် mycelium, အလွှာဟာဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အမျိုးကွဲများ၏ဂုဏ်သတ္တိများ၏ပမာဏအပေါ်မူတည်ပြီး 40-110 ရက်ပေါင်းစဉ်အတွင်းထွက်သယ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။

သင်သိသလား? မှိုသားကောင်တွေကိုတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်လူတန်းစားရှိပါသည်။ ဤရွေ့ကားသက်ရှိပု mycelium (ထိုကော်ကွန်ယက်အလားတူဖြစ်ကြောင်းကွင်း) ၏မျက်နှာပြင်မှာထောင်ချောက်ကိုသတ်မှတ်နိုင်ကြသည်။ အဆိုပါအားကောင်းသားကောင်, အပိုမြန်သည့်တင်းကျပ်လက်စွပ်မှလွတ်မြောက်ရန်ကြိုးစားပါတယ်။ အဆိုပါစုပ်ယူဖြစ်စဉ်ကိုမထီလေးစားပြုသောသူသက်ရှိအကြောင်းကို 24 နာရီတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

အရောင်တစ်ခုအပြောင်းအလဲအတွက်အလွှာရလဒ်များကိုလိုနီခေတ်၏လုပ်ငန်းစဉ် (ကအဖြူဖြစ်လာသည်) ။ အာဟာရစုပ်ယူမှုအားဖြင့်လိုက်ပါသွားသောအဖြူရောင်အလွှာ, ဒီခြေလှမ်း။ အဲဒီနောကျပိတ်ပင်တားဆီးမှုအတွက်အဖြူရောင်အရည်ကြည်ဖုဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ကိုလိုနီခေတ် shiitake Next ကိုပိတ်ပင်တားဆီးမှု၏လုပ်ငန်းစဉ်ရငျ့ဖြစ်စဉ်များ၏ activation ညွှန်ပြပေးသောအညိုရောင်အရောင်, ယူကစတင်ခဲ့သည်။ မကြာခဏတစ်ခုလုံးကိုပိတ်ပင်တားဆီးမှုတစ်ဦးညိုအရောင်ရှိပါတယ် 40-60 နေ့ရက်ကိုရှိသည်။ ဤသည်အဆင့် "အညိုရောင်" ယူနစ် - ထွက်ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့အဆင်သင့်။ polyphenoloxidase တစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့အလင်းနှင့်အောက်စီဂျင်၏ရှေ့မှောက်တွင်မှာ activated သော - ထိုကဲ့သို့သောအရောင်ရှိသောကြောင့်အထူးအင်ဇိုင်းများ၏ဖွဲ့စည်းသည်။

ထို့အပြင်အလွှာများနှင့်ခြောက်သွေ့သို့သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏ ingress ကာကွယ်ပေးသည်သောအလွှာ mycelium မူရင်းအကာအကွယ်အလွှာရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ primordia ၏အသွင်အပြင်အရှိန်အဟုန်မြှင့်ရန် - ထိုကြောင့်, ထိုပေါက်ဖွားကာလ 7-9 နာရီ (50-120 lux အလင်း) ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။

အသီးများနှင့်ရိတ်သိမ်း

အသီးတိကျတဲ့ microclimate အခြေအနေများလိုအပ်ပါသည်တစ်ဦးချင်းစီ၏အများအပြားအဆင့်သို့ကွဲပြား:

ဇာတ်စင် 1 - အသီး၏ induction ။ဤကာလအတွင်းက 15-19 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာလေထုအပူချိန်ပေး provetrivaemost ဝုဏ်အတွင်းမြှင့်တင်ရန်နှင့်လည်းတစ်နေ့လျှင် 8-11 နာရီအလငျး၏အခမဲ့ထိုးဖောက်မှုကိုသေချာစေရန်လိုအပ်ပါသည်။
ဇာတ်စင် 2 - အသီးဖွဲ့စည်းခြင်း။ primordia ဆိုအနုတ်လက္ခဏာလွှမ်းမိုးမှု microclimate မှအလွယ်တကူဖြစ်ပေါ်နိုင်ဖြစ်ကြောင်းတက်ကြွသင်ယူမှုလုပ်ငန်းစဉ်များ, ရန်စတင်လာတဲ့အခါ။ thermophilic မျိုးကွဲများအတွက်သို့မဟုတ် 16 ° C မှ - - cold- (ရောင်းသူ mycelium သတ်မှတ်လိုအပ်သော) ဒါဟာ 21 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်စစ်အစိုးရကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အသီး၏အကောင်းဆုံးအစိုဓာတ်ကိုအကြောင်းအရာနှင့် ပတ်သက်. 85% အကြားသည်။
ဇာတ်စင် 3 - ထွက်။ ဤကာလအတွင်းကြီးမားတစ်ခုတည်း shiitake အသီးဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုတက်ကြွဖန်ဆင်းခြင်းရှိပါတယ်။ မှိုအကာအကွယ် cuticle မှာဖွဲ့စည်းထားပါသည်, ဒါကြောင့်စိုထိုင်းဆ 70% လျှော့ချနိုင်ပါသည်။ အမြင်အာရုံကိုက်ညီခြင်း parameters တွေကို၏ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုမှည့်သောအသီးအပွမှိုအောက်ပါကပထမဦးဆုံးစုစည်းထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဤအခြေအနေများအတွက်စုဆောင်းသီးသောအသီးကိုအကောင်းဆုံးပို့ဆောင်ခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းထားမည်ကဲ့သို့သောဒီလိုလုပ်ဖို့ကလေထု၏စိုထိုင်းဆကိုလျှော့ချရန်အရေးကြီးပါသည်။
ဇာတ်စင် 4 - အကူးအပြောင်းကာလ။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာ mycelium ယင်းအလွှာဟာကနေပြန်လည်စုဆောင်းအာဟာရကျင်းပ။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ဖို့က 19-27 ° C တို့မှအပူချိန် parameter သည်ပြုစုပျိုးထောင်ဖို့ကအရေးကြီးတယ် 50% နှင့်ယခင်အမှိုက်သရိုက်များရငျ့၏အကြွင်းအကျန်များဖယ်ရှားရေးတို့အတွက်စေ့စေ့စပ်စပ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းလုပ်ဆောင်သွားရန် - ဒါဟာအတော်လေးနိမ့်စိုထိုင်းဆကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့လည်းအရေးကြီးပါတယ်။ ကောင်းသော "စပါးရိတ်ရာကာလ" shiitake မှိုသေချာစေရန်အရေးပါသောဒြပ်စင်ပိုးမွှားများနှင့်ရောဂါများကိုဆန့်ကျင်နိုင်သမျှယူနစ် processing ကြောင့်ဖြစ်သည်။ တိုင်းနှစ်ခုသုံးခုဖို့ရက်သတ္တပတ်ယခင်စုဆောင်းမှုပြီးနောက်တဦးတည်းအထုပ်အပေါ် ripening အသီး၏အကြောင်းကို 2-4 လှိုင်းတံပိုးခွဲဝေချထားပေးရန်။

ကျယ်ပြန့်နည်းလမ်းကို

shiitake ကျယ်ပြန့်နည်းလမ်းကို၏စိုက်ပျိုးမှုစုစုပေါင်းထုတ်လုပ်မှု၏ 65% အားဖြင့်လူသားမျိုးနွယ်အပေါ်အရည်အသွေးကိုမှိုထုတ်လုပ်မှုသေချာ, ရှိပြီးသားယန္တရားများအကြားခိုင်မာတဲ့ခေါင်းဆောင်မှုရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။

ဆုံးကျယ်ပြန့်ဒီနည်းလမ်းကိုများတွင်အသုံးပြုမယ့်အတော်လေးနွေးထွေးစိုစွတ်သောရာသီဥတုရှိရှိရာဒေသများတွင်ကြီးနှင့်မိမိတို့ကိုယ်ကိုမှို "ဥယျာဉ်" တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်နှင့်လေမှကာကွယ်သောနေရာများအတွက်ချထားပါသည်။

သငျသညျဖွဲနုသစ်မာပင်တပင်ကိုသုံးမယ့်အိမ်သူအိမ်သားတစ်ဦးမှို "အိမ်နောက်ဖေး" shiitake ဖန်တီးအခါ။ အဆိုပါသစ်သား, ကျန်းမာသန့်ရှင်းသောသူဖြစ်ရမည်, တစ်ခုလုံး cortex နဲ့အတော်လေးကြီးမားတဲ့အဓိကရှိသည်။ ဖွဲနုစိုလည်းအရေးကြီးပါသည်။ ဒါဟာ 35-70% ၏အဆင့်မှာဖြစ်သင့်သည်။

အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းနည်း 10-20 စင်တီမီတာတစ်စည်အချင်းများနှင့်ဖွဲနု 100-150 စင်တီမီတာအတွင်းဖြတ်၏ရွေးချယ်ရေးပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာ zomley သို့မဟုတ်ပြင်ပညစ်ညမ်းမှုနှင့်အတူမည်သည့်အဆက်အသွယ်မှဤ "သဘာဝအလွှာဟာ" ခွဲထုတ်ရန်အရေးကြီးပါသည်။ ကျယ်ပြန့်ညွှန်ကြားချက်မှတဆင့် shiitake မှိုစိုက်ပျိုးအိမ်မှာတူ:

ဒါဟာအကျိုးရှိစွာဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်တူးဖော်ခြင်းတွင်းများအတွက်ပြင်ဆင်ထားမျက်နှာပြင် (စားပွဲခုံဆိတ်) ကွာဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ တွင်းပိုကြီးတဲ့အချင်း (2-3 စင်တီမီတာလောက်ပေ၏) ရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။ ဒါဟာ 8-12 စင်တီမီတာ၏အဆင့်မှာအပေါက်၏အတိမ်အနက်ကိုစောင့်ကြည့်ဖို့လည်းအရေးကြီးပါတယ်။
, sawdust သို့မဟုတ်စပါးကို spawn ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းဖြည့်စွက်တူသစ်သားအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဖယောင်းသို့မဟုတ် paraffin နှင့်အတူတွင်းတံဆိပ်ခတ်ထားရန်အတိုဆုံးအချိန်အတွက်လိုအပ်သောတွင်းတီးပွီး။
21-25 ° C နဲ့စိုထိုင်းဆ၏အပူချိန် - - 75-80% နောက်တစ်ဆင့်အတွက်အတုနည်းလမ်းများဖန်းဂတ်စ်တိုးတက်မှုနှုန်းရငျ့များအတွက်ပုံမှန် microclimate သေချာနိုင်ပါတယ်ရှိရာအခန်းထဲမှာဖွဲနုနေရာနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အခန်းထဲမှာဖို့လက်လှမ်းမဖြစ်လျှင်, သငျသညျတော၌နေရာတစ်နေရာသို့မဟုတ်တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်ကနေမဆိုအခြားအမိုးအကာရှာတွေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
Mycelium အပင်ပေါက်ရန်အတွက်တစ်နှစ်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲမှခြောက်လကနေတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ shiitake သီးသောအသီးကို cut လက်ဝါးကပ်တိုင်အပိုင်း (အဖြူဒေသများရှိဖွဲ့စည်းခဲ့ရမည်ဖြစ်သည်) ၏အမြင်အာရုံစစ်ဆေးခြင်းအားဖြင့်ဖြစ်နိုင်ပြီး, Otrubok အပေါ်တစ်ဦးအလင်းရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာထိခိုက်မှုနှင့်အတူက "လက်စွပ်" မသင့် Check;

အဆိုပါစည်ထဲမှာတွင်း Create အသီးတှငျရငျ့မှညျ့၏ဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်အကြိမ်ကြိမ်အတုနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပထမဦးဆုံးလှိုင်းထွက်ပြင်းထန်လာများအတွက်အထူး devices များ အသုံးပြု. ရေသတင်းရင်းမြစ်သို့မဟုတ်ရေချိုးခန်းရရှိနိုင်ပြင်ဆင်ဖာထေးမှုများအတွက် otrubki mycelium နှင့်အတူရေ၌နှစ်ပြီးသောရမည်ဖြစ်သည်။ ပူနွေးလအတွင်း, ချမ်းသောကာလ၌ 9-20 နာရီများအတွက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းထွက်သယ်ဆောင်ရန်လိုအပ်ကြောင်း - 1.5-3 ရက်။ Duration: အမျိုးအနွယ်ကာလအကြောင်းကို 1-2 ပတ်ကြာသည်, လှိုင်းတံပိုး၏နံပါတ် 3.2 သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုဖို့ကန့်သတ်သည်။

ဒါဟာဗဟိုရုရှား, နိုဒါကိုတိုင်းဒေသကြီး, Bashkortostan, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, လီနင်ဂရက်နှင့် Voronezh ဒေသများတွင်ပေါက်သောမှိုများသိရန်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ကျွမ်းကျင်သူများကအလင်းနှင့်လေထုထုတ်လွှင့်သင့်သောအထူးအကာအကွယ်ပစ္စည်း (အနားယူကာလ) fruiting လှိုင်းတံပိုးများအကြားအဖုံးဖွဲနုအကြံပြုပါသည်။ ဤ action ၏အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ - မွငျ့မားသောအပူချိန်စွမ်းဆောင်ရည် (အပူချိန် - 16-22 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) မှာတည်ငြိမ်စစ်အစိုးရကိုပေးရန်နှင့်စိုထိုင်းဆ 20-40% သည်။ ရေထဲမှာပြန်စိမ်ရန်လိုအပ်သောဖွဲနု၏ 1-3 လအကြာနှင့်သစ်သီးဖြစ်စဉ်များမြှင့်တင်ရန်ဖော်ထုတ်။ အားလုံးအသီး၏အပေါင်းလဒ်ထင်း၏အလေးချိန်ခန့် 17-22% ဖြစ်သင့်သည် - တစ်ဦးဖြစ်နိုင်သမျှ "အထွက်နှုန်း" ဟုအဆိုပါအတွေ့အကြုံရမှို၏အုပျခြုပျနေဖြင့်ပဲ့ထိန်းနိုင်ပါတယ်ခန့်မှန်းသည်။ တစ်ဦးကကိုယ့်ကိုယ်ကိုထွက် 2 မှ 6 နှစ်အထိအနေဖြင့်နောက်ဆုံးမှနိုင်ပါတယ်။

ကြီးထွားလာ shiitake မှို - ဒီစွန့်ပစ်သစ်သားစက်မှုလုပ်ငန်းများအများဆုံးအကျိုးရှိစွာအသုံးပြုခြင်းကိုခွင့်ပြုလိမ့်မည်ဟုအလွန်ပျော်စရာနှင့်အကြိုးဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီအမှိုယဉ်ကျေးမှုအစားအသောက်များတွင်၏မတူကွဲပြားမှုတိုးမြှင့်ဖို့အစေခံ, ဒါပေမယ့်လည်းသင်ကိုယ်ခန္ဓာ၏ယေဘုယျကိုယ်ခံစွမ်းအားကောင်းတစ်ခုအဆင့်လိုအပ်သောအာဟာရများရရှိရန်နှင့်အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုတစ်ခုအတော်လေးသေးငယ်တဲ့ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုနှင့်တကွ, အသည်း, နှလုံး, ကျောက်ကပ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးပါမည်သာ။