လျင်မြန်စွာနဲ့အရသာရှိတဲ့ sauerkraut

ဂေါ်ဖီထုပ် - အာလူးနှင့်အတူယနေ့တိုင်အောင်အစဉ်အလာရုရှားစားပွဲပေါ်မှာ၏အခြေခံဖြစ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။

အလျင်မြန်ဆုံးလမ်း pickling အဘို့အဘယ်လာရုစ်, ကျောက်စာများနှင့်မော်စကိုအဖြစ်အသင့်တော်ဆုံးထိုကဲ့သို့သောအလယ်အလတ်တန်းဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်, လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့သက်ဆိုင်တဲ့ဗီတာမင်စီက၎င်း၏အကြောင်းအရာသောလျင်မြန်သောပြင်ဆင်မှုမှာ၎င်း၏တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးပါဘူးသတိပြုပါ။

sauerkraut နှင့်အတူအခြေခံစည်းမျဉ်းများ

တစ်အရသာ sauerkraut အတွက်လုပ်ကြဖို့, သင်ကစော်ဖောက်ခြင်း၏အထွေထွေစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသိရန်လိုအပ်ပါ:

• သင် marinade နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ထားသောအိုးတလုံးပိုကြီးတဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားရပါမည်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ကိုကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံးမှစီးဆင်းလိမ့်မည်
  
• ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အစံပြရာအရပ်ကို 18 မှ 25 ဒီဂရီတစ်ခုစဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်မှာအရပျကိုနွေးကြလိမ့်မည်
  
• ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်ဖွဲ့စည်းခဲ့ပူဖောင်းကြောင့်တတ်နိုင်သမျှဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

Kocani အပေါ်အစွန်းအထင်းများနှင့်မိုက်၏မရှိခြင်း - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သေချာသည်နိမိတ်လက္ခဏာကိုပတ်ဝန်းကျင်နဲ့သဟဇာတအခြေအနေများအတွက် ripens ။

အခြေခံစည်းမျဉ်းကိုဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်းကိုရွေးချယ်တဲ့အခါ - က workpiece ရဲ့အနာဂတ်၏အရသာကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်အဖြစ်ကုမ္ပဏီများနှင့်အရည်ရွှမ်း။ ဦးခေါင်းအလေးချိန်၏ပေးနိုင်သောကြောင့်ဦးခေါင်းရှုတ်ထွေးလျော့နည်းအရသာဖြစ်လိမ့်မည်ဟူသောအချက်ကိုမှကျော် 4 ကီလိုဂရမ်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။

beets, တမိသားစုလုံးအတွက်ပျော်ရွှင်စရာနှင့်အတူအလွန်အရသာရှိတဲ့လှပ sauerkraut ။

ဆားမပါဘဲဒီမှာစာရွက် sauerkraut ကိုဖတ်ပါ။

အိမ်မှာငရဲအောင်ဘယ်လိုလေ့လာပါ: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

ရှာလကာရည်၏ထို့အပြင်မပါဘဲ Sauerkraut

ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများများထဲတွင်ချက်ချင်းရှာလကာရည်၏မရှိခြင်းကကြိုဆိုခဲ့သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• 1 ကီလိုဂရမ်ဂေါ်ဖီထုပ်,
• မုန်လာဥနီ 3 အပိုင်းပိုင်း;
• စင်ကြယ်သောရေ 900 ml ကို;
• အပိုဒ် 1.5 ။ l ။ ဆား;
• 1-4 ပင်လယ်အော်ကိုမြည်းစမ်းဖို့အရွက်;
• အပိုဒ် 1.5 ။ l ။ သကြား။

ဂေါ်ဖီထုပ် Cube သို့မဟုတ်ပါးလွှာ strips တွေသို့မုန်လာဥနှင့်အတူဖျက်စီးရပါမည်။ နောက်ပိုင်းမှာဒယ်အိုးနှင့်၎င်း၏ပထမဦးဆုံးရာသီဆားနဲ့သကြား၌ရေများနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုပြုတ်။

အရောအနှောအကြောင်းကို 3-6 မိနစ်ခန့်ခဲ့ပြုတ်။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်နေစဉ်တွင်, သင်တစ်ဦး Pre-ပိုးအိုးအလွှာ overfill ဂေါ်ဖီထုပ်အလွှာ။

ဒီထုတ်ကုန်၏အာခေါင်ပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်ကတည်းကချောချောမွေ့မွေ့နဲ့တင်းကျပ်စွာချဖို့အလွှာထားပါ။ ညင်ညင်သာသာနဲ့ဖြည်းဖြည်းဘဏ်မှ marinade ဂေါ်ဖီထုပ်ဆူလောင်းလျင်မြန်စွာအပူချိန်ကျဆင်းမှုကိုဖဲ့။

အဆိုပါဆားရည်အိုင် "ကြိုးကွင်း" ဘဏ်တွေရဲ့အဆင့်ကိုရောက်ရှိသည့်အခါ, ထို့နောက်အညီအမျှ 5-15 မိနစ် marinade ဖြန့်ဝေဖို့စွန့်ခွာ။

အခါအားလျော်စွာထုတ်စုဆောင်းဓာတ်ငွေ့မှသစ်သားတုတ်ဖောက်အနည်းဆုံး 2 ရက်များအတွက်အပူထဲသို့အိုးတလုံးချထားပါ။ ထိုအခါသင်ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချောဂေါ်ဖီထုပ်ထားအဖုံးကိုပိတ်လိုက်နိုင်ပါတယ်။

ဆောင်းရာသီသီး - cranberries ။ ယင်း၏ upatrebleniyu များအတွက် cranberries နှင့် contraindications ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများလေ့လာပါ။

လူသားအသုံးဝင်သော cranberries ထက် link ကိုနှိပ်ခြင်းအားဖြင့်ဖတ်ရန်: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

ကိုရီးယားစတိုင် Sauerkraut နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ

ကိုရီးယားအစားအစာ sauerkraut ကဲ့သို့ရိုးရာရုရှားဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်အမှတ်အသား left နှင့်ဂန္စာရွက်အချို့ချိန်ညှိစေတော်မူပြီ။

သူ့အဘို့, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• အကြောင်းကို 1 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ဂေါ်ဖီထုပ်,
• 2 မုန်လာဥ;
• 8 အနုပညာ။ l ။ 9% ရှာလကာရည် (ဖြစ်နိုင်သောပန်းသီး);
• 2 - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ကြက်သွန်ဖြူ 7 လေးညှင်းပွင့;
• 0.5 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• 1 tbsp ။ l ။ ဆား;
• အပိုဒ် 1.5 ။ l ။ သကြား,
• ရေ 600 ml ကို။

ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့ဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်, နှင့်မုန်လာဥနီက "ကိုရီးယား" grater အပေါ်ခြစ်။ နောက်ထပ်သတင်းစာနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူရောင်းချနေခြင်းနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အရောအနှောထည့်ပါ။

သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်, ဆီ - ထို marinade ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုရေထည့်သွင်းခန့် 5 မိနစ်ပြုတ်ခံရဖို့။

Next ကိုဆားရည်အိုင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဘဏ်လောင်းကြောင့်ပေါ်တွင်ကုန်ပစ္စည်းများထားတော်မူ၏။

နောက်ထပ်ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။ ထိုကဲ့သို့သော Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်၏နိမ့်ဆုံးကာလ - 4 နာရီ။

Sauerkraut နှင့်ရှာလကာရည်

သငျသညျတတ်နိုင်သလောက်မြန်မြန်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အသရေစာချက်ပြုတ်လိုပါကဒီစာရွက်သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။

အောက်ပါထုတ်ကုန်ကြိုတင်ဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည်:

• 1.5 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန် 1 ဂေါ်ဖီထုပ်,
• 2 ကြီးမားသောအရွယ်အစားမုန်လာဥ;
• စင်ကြယ်သောရေကို 1.5 ခွက်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 1 ခွက်;
• ငရုတ်ကောင်း၏ 6-7 သေးငယ်တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ;
• ထက်ဝက်ခွက်ကိုရှာလကာရည် 9%;
• 3-5 အရွက်အရွက်။

ပြင်ဆင်မှု၏နိယာမယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အချို့တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်။ မုန်လာဥနီတစ်ဦးကြီးများနှင့်ခုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပေါ်ပွတ်သပ်သင့်ပါတယ်။

လက်ဖြင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြိတ်အများကြီးရဖို့ဆားထည့်ပါ။

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကိုက်လန်ဖျော်ရည်ပေးနဲ့အများကြီးပိုမြန်လိမ့်စိမ်။ ကျယ်ပြန့်ပြီနောက်ဟင်း၌ထားရန်ပိုကောင်းမုန်လာဥနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးရမဲ့။

ရေ, ငရုတ်ကောင်း, ရှာလကာရည်နှင့်အရွက်များ၏ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ချောချောမွေ့မွေ့သည်အထိနောက်ဆုံးအလှည့်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာသွန်းလောင်း။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာထမ်းပိုးအောက်၌ထားလေ၏။ ရေနှင့်ပြည့်စုံအသုံးပြုသောထမ်းဘိုးကိုဘဏ်အဖြစ်။ ပထမဦးဆုံးဂေါ်ဖီထုပ်ပေါ်မဆိုသစ်သားမျက်နှာပြင်ထား: ဘုတ်အဖွဲ့, tubs, ဟင်းလျာများဖြတ်တောက်။

အဲဒါကို Next ကို, ရေနှင့်အတူအိုးတလုံးထားကြ၏။ သင့်ရဲ့စားပွဲခုံပေါ် 1.5 -2 ရက်အကြာမှာမူရင်း crispy ရေစာဖြစ်ပါတယ်။

အထူးသဖြင့်မီးဖို၌သင့်လျော်သောခြောက်သွေ့ hazelnuts ကျွန်တော်တို့ရဲ့ website ကိုသွားရောက်ကြည့်ရှုပါ။

လျှပ်စစ် driers အတွက် Plum ခန်းခြောက်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူ: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Slavonic အတွက် Sauerkraut

သေးရှေးဟောင်းအတွက် 9 ရာစုအတွင်းတီထွင် Sauerkraut အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဒီစာရွက်ပြင်ဆင်မှု၏ဘေးကင်းလုံခြုံရေးနည်းပညာ၏စည်းကမ်းချက်များ၌စွယ်စုံဖြစ်ပါတယ်။

သူ့အဘို့, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• 1 dvuhkilogrammovy ဂေါ်ဖီထုပ်,
• စင်ကြယ်သောရေ 1, 5 လီတာ (ထွက်ရှိသော - နွေဦး);
• အပိုဒ် 1.5 ။ l ။ ဆား;
• 1 ဇ။ L. အခြောက်လှန်းပူစီနံသို့မဟုတ်ဇီ;
• 1 သေးငယ်တဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း;
• အနက်ရောင်မုန့်တအပေါ်ယံလွှာ။

ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့် pre-ဦးခေါင်းမီးလောင်ဒဏ်ရာ။ ခြောက်သွေ့ရွက်နှင့်အမှိုက်နှင့်အတူက Remove သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဖြတ်ပြီးတော့ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မြေထည်စည်၌ထား၏။

အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိတစ်ဦးလုံလောက်သောအရေအတွက်ကလည်းမရှိသောကွောငျ့ဤအမှုကိုပြုသောရမည်ဖြစ်သည်။

သူတို့တက်တက်ကြွကြွကစော်ဖောက်ခြင်း၏အစောပိုင်းအဆင့်ဖွံ့ဖြိုးဆဲဖြစ်ကြောင်းချဉ်ပုံမှန်အတိုင်းခုနှစ်, သို့သော်လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားတဖြည်းဖြည်းအခြားအစားထိုးနေကြပါတယ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. 10-15 ရက်ကြာပါသည်။

အဆိုပါဖော်ပြထားနည်းလမ်းနှင့်အတူ, သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိ scalding ဦးခေါင်း၏ရလဒ်အဖြစ်ဂေါ်ဖီထုပ်သေ၏အထက်ပိုင်းအလွှာအပေါ်ဖြစ်ကြသည်။

ဦးခေါင်းအတွင်းပိုင်းလျှင်မြန်စွာလျင်မြန်စွာချဉ်ပေါက်ဖို့ဦးဆောင်သည့်အစားထိုးထားတဲ့လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားဖြစ်ကြသည်။ မုန့်တအပေါ်ယံလွှာကိုပိုမိုတဆေးဖြစ်ပါတယ်။

ဆားရည်အိုင်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရပါမည်။ ရေပူထဲမှာ, ရှိသမျှနံ့သာမျိုး, ဆား, အနာစိမ်းထည့်ပါ။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ကျော် marinade လောင်းနှင့်အအေး 20-40 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ အဆုံး၌, ကောက်မုန့်ထိပ်အပေါ်ယံလွှာထားပါ။

ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အနွေးအရပ်မှ Remove နှင့်ဓာတ်ငွေ့များလွှတ်ပေးရန်ကိုလိုက်နာဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ဒီစာရွက်အဘို့အ term ချက်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 နေ့ကအများဆုံး။

အလွန်ကြီးစွာသောအမျိုးမျိုး pickling များအတွက်ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အပြောင်းအလဲတွေဟာ, သင်မူကားအစဉ်အမြဲဂေါ်ဖီထုပ်၏ဂိုဏ်းများနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးကွဲပေါင်းစပ်စမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။