ချဉ်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး - အလွယ်တကူအိမ်မှာလုပ်နိုင်အများအပြား၏အနှစ်သက်ဆုံးအားရစရာ။ ripened မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးတကယ်တော့သူတို့ကအရသာ Pickled ဖြစ်စေလျက်, ပစ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။
ကအသုံးဝင်သည်ထက် Pickled, ကဘာလဲ? ဤလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်အဘယျသို့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းဖြစ်သနည်း ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအကြောင်းသင်ဤဆောင်းပါး၌လေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။
ငါတို့သည်လည်းအရသာကစော်ဖောက်ခြင်း unripened ခရမ်းချဉ်သီး၏ချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေပါ။ ကျနော်တို့ကိုလည်းဘာသာရပ်အပေါ်အသုံးဝင်သောဗီဒီယိုများကြည့်ဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။
Pickled ကဘာလဲ?
Pickling - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်ထိန်းသိမ်း၏တလမ်းတည်း။ ဤသည် Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အချိန်ကြာမြင့်စွာခွင့်ပြုထားတဲ့ပြည်တွင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ၏အထူးကြင်နာဖြစ်ပါသည်။ ရုံ Pickled ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏ရှေးအကျဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဆောင်းရာသီတွင်ရိတ်သိမ်းရာသီထုတ်ကုန်, အဓိကမုန့်ညက်ခဲ့ကြသည့်အခါကနှစ်ဆယ်ရာစုအတွက်၎င်း၏လူကြိုက်များကြွေးတင်နေသည်။
သငျသညျပုံးတစ်ပုံးကိုအသုံးပြုနေလျှင်
ရေပုံးအသံအတိုးအကျယ်ကနေအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး၏နံပါတ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါသည်, ဒါပေမဲ့သူတို့ဆားငန်၏ကွဲပြားဒီဂရီကိုလက်ခံရရှိပါလိမ့်မယ်အဖြစ်တစ်ကြိမ်မှာသူတို့ရဲ့အရက်များ, အကြံပြုသည်မဟုတ်။ အဆိုပါမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး, ကပိုမြန် prosalivaetsya ဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်။ ထို့ကြောင့်, sauerkraut မီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှည့်အဖြစ်ခွဲထားခဲ့သည်ရပါမည်။
ဒါဟာ Nick နဲ့ပုပ်ခြင်းမရှိဘဲ, ခရမ်းချဉ်သီးတပြင်လုံးကိုကွကအရေးကြီးတယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်အရသာပျက်စီးရလိမ့်မည်, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားလို့မရပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုကောင်းစွာဆေးရပါမည်။ ပိုကောင်း prosolilis စေရန်, တစ်ဦးချင်းစီခရမ်းချဉ်သီးအများအပြားသောနေရာများအတွက်မဲချိတ်နှင့်အတူထိုးဖောက်နိုင်ပါတယ်။
တည်းကကုသမှုမရှိဘူးအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုစားလို့မရပါဘူး။ သူတို့ကအဆိပ်ဖြစ်ပေါ်စေတဲ့အဆိပ်အတောက်ပစ္စည်းဥစ္စာ solanine, ဆံ့။
ချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုဟင်းလျာများခုနှစ်တွင်?
အစဉ်အလာပိတ်ပင်စည်အတွက်ရိတ်သိမ်းချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ သို့သော်ခေတ်သစ်ကာလ၌စည်တစ်ဦးကြွေဒယ်အိုး, ရေပုံးသို့မဟုတ်ဖန်အိုးဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ မလိမ့်မည်ထံမှခံရအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးမြည်းစမ်း။
အဓိကအရာ - စနစ်တကျရွေးချယ်ထားကွန်တိန်နာပြင်ဆင်ထားရန်။ ရေနှင့်ပြည့်စုံသစ်သားစည်။ နာရီပေါင်းများစွာပြီးနောက်သစ်သားနံရံများကိုတကိုယ်လုံးရောင်။ သူတို့တစ်တွေအသေးစားကွာဟမှုရှိသည်ဆိုလျှင်, သူတို့ကတင်းကျပ်လျက်ရှိသည်။ နောက်ထပ်စည်တစ်ဦး alkaline များဖြေရှင်းနည်းတွေနဲ့လုပ်ငန်းများ၌ဖြစ်ပါတယ်။
သတ္တုတန်ဆာအထူးနည်းလမ်းများနှင့်အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်းနေကြသည်။ Glass ကိုအိုးပိုးနေကြသည်။
အဆိုပါအကြံပြုငွေပမာဏ
sourdough များအတွက် displacement ပုံးသို့မဟုတ်အိုးများအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး၏နံပါတ်ပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ အများအားဖြင့်, အိမ်ရှင်မထိုကြောင့်, သင့်လျော်သောစွမ်းရည်ကိုရွေးဖို့လိုပါတယ်သလောက်ငန်ရယူထားသောချဉ်ပေါက်ဖို့ကြိုးစားနေ။
ကောင်စီခရမ်းချဉ်သီးတွေအများကြီးချဉ်ပေါက်ဖို့သိမ်းထားဖို့ဘယ်နေရာမှာများ၏စွမ်းရည်သို့မဟုတ်လုံးဝမရညျရှယျလျှင်, 5 လီတာ၏ရေပုံးသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး fit ။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ fit မှဘယ်နေရာမှာရှိသည်အဖြစ်လျော့နည်း, တာကျိုးနပ်မဟုတ်ဘူး။
ချက်ပြုတ်နည်းများ
ချဉ်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး
အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးတဆေးဖို့လိုအပ်:
- 8 ကီလိုဂရမ်နုအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး,
- ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ဦးကဦးခေါင်း,
- ဇီယာစေ့ umbels (10 ကိုအပိုင်းပိုင်း);
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏ 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
- 3 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ;
- အနက်ရောင်နှင့် allspice ၏ 20 ပဲစေ့တွေဟာ;
- horseradish နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်၏အရွက်၏ 10 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
- Currant နှင့်ချယ်ရီသီးအရွက်;
- ဖန်ခွက်ဆား,
- 0.5 ခွက်ကိုသကြား,
- ရေရဲ့ 5 လီတာ;
- 12 လီတာရေပုံး။
ပြင်ဆင်မှု:
- peeled ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- ကြက်သွန်ဖြူဟာခွံကနေသန့်ရှင်းနေသည်, ဒါပေမယ့်သွားနဂိုအတိုင်းရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
- အဆိုပါခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းရပ်တနှင့်မျိုးစပါးထုတ်လှုပ်ခုတ်ဖြတ်။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအလွှာများ၏စွမ်းရည်ကို တင်. နံ့သာမျိုးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်ကြသည်။ ပထမဦးဆုံးအလွှာနံ့သာလာ:
- ကြက်သွန်နီ;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ;
- ဇီယာစေ့,
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်;
- horseradish;
- Currant နှင့်ချယ်ရီအရွက်;
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
- ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီး stacked ။ ဒါကြောင့်ရေပုံးအနားမှလိုအပ်သောအခြားဖြစ်ပါတယ်။
အရေးကြီး: နံ့သာမျိုး, အထူးသဖြင့် Currant နှင့်ချယ်ရီအရွက်အဘို့တောင်းပန်ပါတယ်ခံစားရရန်အဘယ်သူမျှမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒီအချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး၏အရသာကိုသာသက်ရောက်သည်။
အဆိုပါဆားရည်အိုင်အအေးပြုတ်ရေ, ဆားတစ်ခွက်ကိုသကြားတစ်နှစ်ခွဲခွက်၏တစ်ဝက်ပုံးတစ်ပုံးမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်မှိုကို clean up နိုင်အောင်, ခရမ်းချဉ်သီးဆားရည်အိုင်နှင့်ပြည့်စုံနေကြတယ်, နှင့်ရေပုံးသူ့ဟာသူပိတ်ကျဲစနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ လိုအပ်အဖြစ်ပိတ်ကျဲစပြောင်းလဲစေပါသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးပုံးတစ်ပုံးတွင်တစ်ဦးဝန်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထား။ လူအပေါင်းတို့သည်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်, ရေပုံးမြေအောက်ခန်းသို့လျှော့ချသို့မဟုတ်လသာဆောင်မှထားလေ၏။
ပလတ်စတစ်ပုံး (စည်) အတွက်ချဉ်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ဗီဒီယို Watch:
ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး
ဘယ်လို seaming မပါဘဲကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးချဉ်ပေါက်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြောပြပါ။
လိုအပ်သောကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်:
- အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး 4-5 ကီလိုဂရမ်;
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းသီးတောင့် (5 အပိုင်းပိုင်း);
- လတ်ဆတ်သော parsley, ဇီယာစေ့နဲ့ဆလရီ၏ရောင်ခြည်;
- ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကို;
- ဆား။
ပြင်ဆင်မှု:
- အလယ်မှာမှလက်ဝါးကပ်တိုင်သို့ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြော။
- ဂရင်းရေအေးနှင့်ဆေးကြေမွ။
- အဆိုပါငရုတ်ကောင်းမျိုးစပါးဖယ်ရှားပြီးဖြစ်ကြောင်းနှင့် core ကို။
- peeled ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။
- အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုရောထွေးနှင့် solyatsya ဖြစ်ကြသည်။
- အဆင်သင့်-ရောနှောစပါးရိတ်ရာကာလအသီးနှင့်အတူကျပ်။
- ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးအဖုံးကိုပိတ်ပါ။
- Tableware နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌နှစ်ပတ်အတွင်းထွက်ခွာသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကျပ်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးရိတ်သိမ်း၏ဗီဒီယို Watch:
ရှုပ်ထွေး
ကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်မဆိုအခက်အခဲများပေါ်ထွန်းသင့်ပါဘူး။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစစ်ဆင်ရေးကာလအတွင်းသန့်ရှင်းမှုမှသတိထားအာရုံစိုက်မှုဖြစ်ပြီးဆေးညွှန်းလိုက်နာဖို့လုံလောက်ပေ။
သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ
အဆင်သင့်ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးချမ်းလိုအပ်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာ - ဒယ်အိုးထဲမှာချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့ပြီးပြည့်စုံသောအရပ်။ ပုံးတစ်ပုံးသင့်လျော်သောအိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်ပြင်ပတွင်သာဆောင်အတွက်အစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးအဘို့။
ကောက်ချက်
ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီးမိမိတို့ကိုယ်ကိုအကြီးအမုဖြစ်ကြပြီးအပိုဆောင်းပြင်ဆင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ သို့သော်သူတို့သည်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းချို, ဘီယာအရက်ချက်, ချဉ်နှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်အဖြစ်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ, ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး - ဆောင်းတွင်းစားပွဲပေါ်မှာရန်ပြီးပြည့်စုံသောအဖြည့်။ ထိုသူတို့သည်များစွာသောဟင်းလျာများမှအမွှေးအကြိုင်ကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်နှင့်၎င်း၏စပ်အရသာကိုခံစားပါလိမ့်မယ်။ တိုင်းကောင်းသောအိမ်ရှင်မအရသာငန်မုအနည်းဆုံးအနည်းငယ်ရှိသင့်ပါတယ်။
