အေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကနေအရသာရှိတဲ့ဟင်းအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်

သိပ္ပံနည်းကျသက်သေအထောက်အထားပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအားသာချက်တစ်ခုလုံးအတိုင်းခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုပေါင်းစပ်ဖြစ်ကြောင်းအများအပြားဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ဆံ့ကြောင်းပြသထားတယ်။ ကလေးအထူးကုကဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပေါင်းတို့သည်မိမိတို့အကျိုးဖြစ်ထွန်းဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူကလေးနို့တိုက်ကျွေးရေးအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောဖြစ်ကြသည်ကိုယုံကြည်မှုရှိပါတယ်။

ရစေရန်ပြုလုပ်ထားရန်ဆောင်းတွင်းကာလအတွင်းထိုထုတ်ကုန်များအတွက်စျေးနှုန်းများ, "ကိုက်။ " အဆိုပါအေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီအများကြီးစျေးသက်သာသည်။ အရသာရှိတဲ့စားစရာကျန်းမာအမျှကယ်ဖို့တစ်ချိန်တည်းမှာ, ဒီဆောင်းပါးထဲမှာလွှမ်းမိုးလိမ့်မည်။

လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ခြားနားချက်ကဘာလဲ?

အားလုံးကတော့ထုတ်ကုန်သူတို့ကိုယ်သူတို့ခြင်းဖြင့်ရေရှည်လတ်ဆတ်ထားရှိမည်ဖြစ်ကြောင်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီး၏သိုလှောင်မှုအချိန်ရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာအထိရှိနိုင်ပါသည်။ မကြာခဏကြောင့်စတိုးဆိုင်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖို့ရှည်လျားသယ်ယူပို့ဆောင်ရေး၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ၏ 50% ခနျ့ဆုံးရှုံး။

ခဲဘို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

အောက်တွင်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအေးခဲဖို့ဘယ်လို, တစ်ဦးလမ်းပြဖြစ်ပါသည်,:

• နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အအေးပြေးရေအောက်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်သုတ်ခြင်း။
• သေသပ်စွာတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူ florets ဂေါ်ဖီထုပ်သို့ဝေယူသို့မဟုတ်လက်ဖြင့်: အအေးခဲကြလိမ့်မည်သာ inflorescences ကြောင့်ဖြစ်သည်။
• ဆားများအပြင်နှင့်အတူရေအေးထဲမှာစိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်: ရေ 1 လီတာ - ဆား 2 ဇွန်း။
• 40-60 မိနစ် reserve ရေ။
• ရေပေါင်းမည်။ အအေးပြေးရေအောက်မှာနောက်တဖန် inflorescences ဆေးကြောပါ။
• Blanshiruem ဂေါ်ဖီထုပ်။
• 1-2 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ inflorescences ချန်လှပ်။
• စွမ်းရည်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် ထား. , အနိမ့်သောအပူချိန်အခြေအနေများ (ခဲဘို့အိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာ) ကိုဆီးတားနိုင်။
• ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

ဘယ်လိုအရသာကိုပြင်ဆင်နိုင်သနည်း

အောက်တွင်သည်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများ၏အကျဉ်းစာရင်းဖြစ်ပါသည်:

1. မီးဖုတ်ထားသောပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီ။
2. Battery ကိုအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် (ကအရသာပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းများပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းကိုဒီမှာတွေ့နိုင်ပါသည်) ။
3. breadcrumbs နှင့်အတွက်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း။
4. နို့ရည် braised ဂေါ်ဖီထုပ်။
5. ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်။
6. ဂေါ်ဖီထုပ်, အချဉ်မုန့်အတွက် stewed ။
7. (ဤနေရာတွင်ဖတ်မီးဖိုအတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်) ဒိန်ခဲနှင့်အတူမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ပန်းဂေါ်ဖီ။
8. ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို။
9. ပန်းဂေါ်ဖီနဲ့ဘရိုကိုလီနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်။
10. ပိန်ဂေါ်ဖီထုပ် gratin ။

အဘယ်အရာကိုဟင်းလျာများတွင်ဒီနေရာမှာဖတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်, ဤဆောင်းပါး၌သင်တို့သည်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာဘက်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ

သာပန်းဂေါ်ဖီ florets အေးခဲနေသောအကြောင်းမဲ့လျှင်ချက်ပြုတ်မီ pre-defrost, မလိုအပ်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏အေးစက်နေတဲ့မြေတပြင်လုံးဦးခေါင်း၏အမှု၌:

• 4-5 နာရီထိပ်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအေးခဲဂေါ်ဖီထုပ်သော်။
• အခန်းအပူချိန်, ပြည့်စုံရှေ့ဆက် defrosting ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှာပါ။

ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းလျာများ

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

1. အကြောင်းကို 3-4 နာရီအခန်းအပူချိန်မှာဂေါ်ဖီထုပ်အရောအနှော Thawed ။
2. ကြီးမားသော Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့။
3. ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။
4. ကင်ကြက်သွန်ဖြူရန်ဂေါ်ဖီထုပ်, ဆား, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
5. ကြက်သွန်ဖြူအရသာနှင့်အတူစိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအဖုံးအောက်မှာ 3-5 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်ကြော်။
6. အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အဆိုပါ Battery ကို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပန်းဂေါ်ဖီနဲ့ဘရိုကိုလီ - 500 ဂရမ်။
• ကြက်ဥ - 3 အပိုင်းပိုင်း။
• မုန့်ညက် - 4 ဇွန်း။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

သင်တို့သည် Battery ကိုအတွက်အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ဖို့အနည်းငယ်ကြိုးစားအားထုတ်မှုစေရန်လိုအပ်ပါတယ်:

1. အကြောင်းကို 1 နာရီများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာဂေါ်ဖီထုပ်အရောအနှော Thawed ။
2. florets သို့ခွဲခြားစိတ်ဖြာမှု။
3. အအေးပြေးရေအောက်မှာဆေးကြောပါ။
4. ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်သွင်း, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတလုံး၌တည်၏။
5. 2-3 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ inflorescences ချန်လှပ်။
6. inflorescences အနည်းငယ်အအေးပေးခြင်း, ရေကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
7. Battery ကိုပြင်ဆင်ပါ: အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add, 2 ကြက်ဥ whisk ။
8. ကြက်ဥထဲမှာ inflorescence ချန်လှပ်။
9. ရွှေအရောင်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။

မီးဖို၌

အချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက် 800-1000 ဂရမ်။
• ကြက်ဥ 3-4 အပိုင်းပိုင်း။
• မုန့်, 20% အဆီ 350 ဂရမ်။
• ထောပတ် 25-30 ဂရမ်။
• ဒိန်ခဲ durum 200 ဂရမ်။
• နံ့သာ: ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, parsley, ဇီယာစေ့, အနက်ရောင်နဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, paprika ။
• အရသာအတွက်ဆား။

ပြင်ဆင်မှု:

1. ဂေါ်ဖီထုပ်အခန်းအပူချိန်မှာသို့မဟုတ်နွေးရေထဲမှာ thawed ခဲ့ကြသည်။
2. ရေနံထောပတ်နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဟင်း။
3. နံ့သာမျိုး, အချဉ်မုန့်, ကြက်ဥ, ဆားတစ်ပန်းကန်ထဲမှာရောမွှေပါ။
4. တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်ထားပါ။
5. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြည့်ပါ, နံ့သာမျိုးနှင့်အချဉ်မုန့်၏ Pre-ပြင်ဆင်ထားအရောအနှော။
6. ယခင်ကတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။
7. 30-35 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။

casserole

ချက်ပြုတ် casseroles ဘို့ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ခုလုံးအကွာအဝေးယူ:

• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း 500g ။
• ပန်းဂေါ်ဖီ 500g ။
• ဒိန်ခဲ durum 200 က c ။
• 15-20% ၏အဆီအကြောင်းအရာမုန့်။
• ထောပတ် 40 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• မုန့်ညက် 30 ရက်ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• နံ့သာ: ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်:

1. (ဤနေရာတွင်ဖတ်အေးစက်နေတဲ့နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုခန့်) ကိုပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆားနယ်ရေထဲမှာ 5 မိနစ်။
2. ရေပေါင်းမည်။ ကျနော်တို့ကနည်းနည်းအေးဂေါ်ဖီထုပ်ပေးပါ။
3. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။
4. ရွှေအညိုရောင်သည်အထိထောပတ်အတွက်ကြော်မုန့်ညက်။
5. ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းခြင်း, မုန့်ထည့်ပါ။
6. ဒိန်ခဲ Add: ကလုံးဝအရည်ကျိုသည်အထိစောင့်ပါ။
7. ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။
8. တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာအသီးအရွက်ထားပါ။
9. ငံပြာရည်ဖြည့်ပါနှင့် 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌ထား၏။
10. "crispy" appetizing သည်အထိမုန့်ဖုတ်။

multivarka အတွက်

appetizer

ဒီစာရွက်ဖျော်ဖြေဖို့အလွန်ရိုးရှင်းပြီး။ သင့်အနေဖြင့်အောက်ပါထုတ်ကုန်ဆောင်ကြဉ်းဖို့လိုအပ်:

• အေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီ။
• အချဉ် Cream 20% အဆီ -2 ဇွန်း။
• (ကြော်များအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 20 ml ။
• မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု:

1. multivarka ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်ချက်ပြုတ်ဘို့အထူးပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပါ။
2. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များလောင်း thawed ပါပြီ။
3. အဆိုပါအစီအစဉ်ကို "pastries" တဦးတည်းဘက်မှာ 5 မိနစ်ကြော်။
4. အခြားဘက်ခြမ်းဖို့ဂေါ်ဖီထုပ်မှောက်လှန်။
5. အခြားဘက်ခြမ်းအတူတူအစီအစဉ် 5 မိနစ်ကြော်။
6. 20% အဆီမုန့် 2 ဇွန်းထည့်သွင်းခြင်း။
7. နံ့သာမျိုးထည့်ပါ။
8. ကျနော်တို့ 5 မိနစ်အဘို့အစီအစဉ်ကို "pastries" ပေါ်တွင်တင်ထားရမည်။

စည်သွတ်စိမ်းလန်းသောပဲနှင့်ပြောင်းဖူးမှုနှင့်အတူ

ယခုမှာကျွန်တော်တစ်ဦးကအရမ်းအရသာရှိတဲ့နှင့်ရောင်စုံဟင်းစေမည်။ တပတ်ရစ်ထုတ်ကုန်:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - 500 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• ပြောင်းဖူး - 200g ။
• အစိမ်းရောင်ပဲ 200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• ခက်ဒိန်ခဲ 180 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
• ကြက်ဥ, 3 အပိုင်းပိုင်း။
• မုန့်, 20% အဆီ - 180 ဂ။
• စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ရေနံ 50 က c ။
• လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - မြည်းစမ်းဖို့။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်များ:

1. ကျွန်တော်ထောပတ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ထားတဲ့အတွက်ကွန်တိန်နာ lubricates ။
2. ဒါကြောင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ပြောင်းဖူးချန်လှပ်။
3. ချောမွေ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်းသည်အထိမုန့်နှင့်ကြက်ဥ whisk ။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဖြည့်ပါ။
5. ကျနော်တို့ 30-40 မိနစ်ဘို့စစ်အစိုးရကို "မုန့်ဖုတ်" ပေါ်တွင်တင်ထားရမည်။
6. လတ်ဆတ်သော, ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူအချောပန်းကန်ဖြန်း။

ပုံစံတင်ပို့ရန်တွေအတွက်အကြံပြုချက်များ

သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်နှင့်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်တိုက်ကျွေးရွေးချယ်စရာပန်းဂေါ်ဖီများ၏အမျိုးမျိုး, အထင်ကြီး။ ဒါဟာကဲ့သို့သောပေါင်းစပ်ဖြစ်နိုင်သည်:

• ကြက်သား + ဂေါ်ဖီထုပ်,
• mashed အာလူး + ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း,
• Battery ကိုအတွက်ပန်းဂေါ်ဖီ,
• အဓိကသင်တန်းများအပြင်သုပ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဂေါ်ဖီထုပ်၏ပန်းကန်။

ကောင်စီ: ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကနေချက်ပြုတ်နည်းများ၏တစ်ဦးအမျိုးမျိုးသင်သည်လူတွေပြင်ပအလှအပနှင့်အသစ်ဟင်းလျာများ၏အရသာအရသာပေါင်းစပ်၏ဆွေမျိုးများနှင့်မိတ်ဆွေများအံ့သြဖို့မီးဖိုချောင်၏ဖန်ဆင်းရှင်ခံစားရစေပါလိမ့်မယ်။

ကောက်ချက်

လတ်ဆတ်အေးခဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထူးခြားသော features တွေအကြောင်းကိုပြောရကောက်ရေးဆွဲနိုင်ပါတယ်:

1. လူ့ခန္ဓာကိုယ်များအတွက်အသုံးဝင်သောတ္ထုများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
2. ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီ၏ Gustatory အရည်အသွေးတွေကိုတကယ်မပြောင်းကြဘူး။
3. ရာသီထဲကလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပိုပြီးစျေးကြီးအေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထက်ဖြစ်ပါတယ်။
4. အေးစက်နေတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပြင်ဆင်မှုမကြီးတွေသဘောတူညီချက်ဖြစ်ပါသည်။
5. ချက်ပြုတ်၏အလွန်ဖြစ်စဉ်ကိုအချိန်အများကြီးယူမထားဘူး။

ထို့ကြောင့်ဤထုတ်ကုန်လူဦးရေကြားတွင်မြင့်သောဝယ်လိုအားများမှာ။ ဂေါ်ဖီထုပ်နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်အတွက်အဖြစ်နို့တိုက်ကျွေးမှုမွေးကင်းစအတှကျအသုံးပွုနှင့်ရိုးရိုးဆီးချိုရောဂါနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့်အတူလူများအတွက်တစ်ဦး menu ကို compile ရန်, နို့နေစဉ်အတွင်းကိုအသုံးပြုဖို့ဖြစ်ပါတယ်။