နွေရာသီနဲ့ဆောင်းဦးသဘောသဘာဝခုနှစ်တွင်သီး, အသီးအပွနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ခုကြွယ်ဝသောစည်းစိမ်တွေနဲ့ကျွန်တော်တို့ကိုလက်ဆောင်နှင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မိမိတို့အရသာခံစားဖို့, လူတွေသူတို့ရဲ့သိုလှောင်မှုနည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးအတူတက်လာမယ့်နေကြသည်။
သြဂုတ်လအစောပိုင်းတွင် - ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အများအပြားဇူလိုင်နှောင်းပိုင်းတွင်စတင်စုစည်းရာ၏ဆီးဖြူ, မဆံ့။ ဆီးဖြူရှည်လျားယင်း၏အကျိုးခံစားခွင့်နှင့်အကောင်းအရသာများအတွက်တန်ဖိုးထားပြီးဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်, ဆောင်းတွင်းများအတွက်ဆီးဖြူထံမှချက်ပြုတ်နည်းများ - ကတောင်းဆိုခဲ့သည်သတင်းအချက်အလက်များသည်။ ရေရှည်သိုလှောင်မှုအပေါ် berry သီးအသီး pickle မှယို, compote သို့မဟုတ်နီးစပ်အောင်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေနိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။ မတူညီသောနည်းလမ်းများအကြောင်းကိုလေ့လာပါကကျော်လွန်သွားပါ။
တစ်ဦးအသီးသိုလှောင်မှုကိုရှေးခယျြဖို့ကိုဘယ်လို
ဆီးဖြူအသီးသီးကအရသာကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်, များစွာသောအမျိုးပေါင်းအတွက်လာ။ အထူးသဖြင့်, ကရင့်ကျက်၏ဒီဂရီပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ပြင်ပမှဆီးဖြူ, အစက်အပြောက်မှည့်သောရှိပါတယ်အခါ, အနီ, အဖြူနှင့်အစိမ်း, အသီးအချို့ကိုမျိုးပေါင်းနိုင်ပါတယ်။
ငှက်ကလေးအနီရောင်ဘယ်ရီသီးထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း, အရှိဆုံးအသုံးဝင်သော - စိမ်းလန်းသော။
ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ဆီးဖြူရွေးဖို့, ကသီး၏အရည်အသွေးဆုံးဖြတ်ရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်ပျက်စီးကြောင်းကိုမဖြစ်ရပါမည်။ ဆီးဖြူ၏ရင့်ကျက်ဆုံးဖြတ်ရန်, အဲဒါကိုခံစားရရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်နေဆဲ unripe - ကခက်လွန်းသည်ဆိုပါက။ အလွန်အကျွံနူးညံ့မှု Over-ည့သို့မဟုတ်ပင်ဟောင်းနွမ်းညွှန်ပြလိမ့်မည်။ အကောင်းဆုံးပြည်နယ်သီး - မရခက်လွန်းပေမယ့် elastic နှင့်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
အရေးကြီး! ဆီးဖြူအတွက်အညှာနှင့်အတူသုံးနိုင်တယ်, ကနျြးမာရေးကိုမည်သည့်ထိခိုက်မှုမဆောင်ခဲ့ပါလိမ့်မယ်။ peduncles နှင့်အတူသိမ်းဆည်းထား Berries ပါတော့ဘူးအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများသိုထားလော့။အရည်အသွေးဆီးဖြူမဟုတ်ရင်သည့်ပုပ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ဖို့နိုငျသညျ, ခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ အပူပိုင်းဆီးဖြူကကောင်းစွာလေဝင်လေထွက်ကြောင်းတစ်ဦးအေးမြ pritemnennoe အရပ်ဌာန၌ထားအထူးသဖြင့်လျှင်, ကြာကြာကြာရှည်ခံသည်။
ရေခဲသေတ္တာကုန်ကြမ်းဆီးဖြူနှစ်လအထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ, ဆီးဖြူ၏ရင့်ကျက်မှုအဆင့်အတန်းပိုမိုမြင့်မားပိုမိုမြန်ဆန်အသုံးပြုရပါမည်။
ဆောင်းတွင်းအေးခဲဆီးဖြူအဖြစ်
ရိတ်သိမ်းပြီးနောက်မြည်းစမ်းရသောသီး၏ပရိသတ်များလတ်ဆတ်တဲ့အဖြစ်နီးစပ်ပါလိမ့်မည်, ဖြစ်ကောင်းအံ့သြ, "ကဆောင်းတွင်းများအတွက်ဆီးဖြူအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါသလော" ။ ကို frozen ဆီးဖြူ၎င်း၏အရသာဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားမသာ, ကဗီတာမင်ဓာတ်အများစုဆုံးရှုံးဖို့မဟုတ်အလွန်အရေးကြီးပါသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာဖြစ်နိုင်တဲ့နှင့်ပင်လိုအပ်ပေသည်။
အရေးကြီး! ဆီးဖြူပိုကောင်းအေးစက်နေတဲ့အစားအစာများ၏ Berries ပါ - တစ်ခုတည်းကွန်တိန်နာအတွက်တဦးတည်းအသုံးပြုရန်တစ်ဦးသောအဘို့ကိုထားရန်။ယေဘုယျအားဖြင့် Frost - ကဆောင်းတွင်းများအတွက်ဆီးဖြူ preform မှအမြန်ဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သူကအထူးသဖြင့်ကြောပိတ်ဆို့မှု၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူရှုပ်ထွေးဖို့မကြိုက်ဘူးသောသူတို့သည်နှစ်သက်ခဲ့ပါတယ်။
နောက်ထပ်မကြာခဏမေးခှနျးက - "ကပြတ်သားဖြစ်နေဆဲသို့မှသာဆောင်းတွင်းအေးခဲဆီးဖြူထိုသို့ဖြစ်နိုင်ပါသလော" တချို့အိမ်ရှင်မရုံတစျခုမြေစိုင်ခဲသီးရသကဲ့သို့ပင်။ ထိုသို့သောဖြစ်စဉ်ကိုတည်ရှိခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောထိန်းသိမ်းရေးပါဝင်သည်။
ခဲပြီးနောက်သီးမှ crumbly သူတို့ကောင်းစွာခြောက်သွေ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ဖို့လိုအပ်ခဲ့သည်။ အဘယ်သူမျှမကျန်နေတဲ့ရေသီးအပွရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နေရာခဲ့သည့်တစ်ဦးဗန်းအပေါ်တစ်ခုတည်းအလွှာ၌ထားကြသည်။ (ထိုရေခဲသေတ္တာ၏စွမ်းရည်အပေါ် မူတည်. ) တစ်နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပြီးနောက်ဆီးဖြူရ, တစ်အိတ်သို့မဟုတ်သိုလှောင်မှုကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။
မကောင်းတဲ့သီးအဝတ်လျှော်ပြီးနောက်အခြောက်ဆိုရင်သူတို့ကအေးခဲလာသောအခါ smerznutsya ။ ကိုယ်ကသာမြေတပြင်လုံးသီးရွေးချယ်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်။
အရေးကြီး! နွေးထွေးသောပြီးနောက်အေးခဲဆီးဖြူမဟုတ်ရင်ကဆိုးရွားပါလိမ့်မယ်, ကိုအသုံးပြုရမည်ဖြစ်သည်။ re-အေးစက်နေတဲ့သီးမဖြစ်နိုင်ပါ။
ဆီးဖြူနှင့်သကြားခဲတစ်လမ်းရှိပါတယ်။ အဆိုပါသီး, sort ကိုလျှော်ပြီးခြောက်သွေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဆီးဖြူ၏ 1 ကီလိုဂရမ်ဟာပါဝင်ပစ္စည်းများခဲနှင့်သိုလှောင်မှုကွန်တိန်နာများအတွက်ဝေမျှအတွက်ရောနှောခြင်းနှင့်နေရာချနေကြသကြား 300 ဂရမ်ကိုယူ။တစ်သကြားရည်အတွက်အေးခဲနေသော - ဆီးဖြူခဲတစ်တတိယနည်းလမ်း။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်သည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောအဆိုပါသီးနှင့်ပြည့်စုံသောအထူသကြားရည်, ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားကွက်လပ်ကိုလည်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ချထားပါသည်။
အရေးကြီး! ဆီးဖြူစပိုင်းတွင်ပွင့်လင်းကွန်တိန်နာထဲမှာအေးခဲရနိုင်ပေမယ့်ပထမဦးဆုံးနှစ်ရက်ကသေချာတတ်နိုင်သမျှလုံအဖြစ်ထုပ်ပိုး - ဤနိုင်ငံခြားအနံ့စုပ်ယူမှအသီးကိုတားဆီးလိမ့်မယ်။
ဆီးဖြူခန်းခြောက်ဖို့ကိုဘယ်လို
အဆိုပါ berry သီးအများအပြားဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ပါရှိသည်သောဆီးဖြူရေ 85%,။ ခြောက်သွေ့စဉ်အတွင်းဤဂုဏ်သတ္တိများလုံးဝထိန်းသိမ်းထားကြသည်။
ဆီးဖြူခြောက်သွေ့အများအပြားအိမ်ရှင်မကအလွန်ဘုံမဟုတ်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့တစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ berry သီးကအထူးကိရိယာမပါဘဲအတော်လေးခက်ခဲသည်အစိုဓာတ်ခန်းခြောက်တွေအများကြီးပါရှိသည်။
သင်သိသလား? ဒါဟာတာရှည်မီးဖိုနှင့်အတူအခြောက် gooseberry ကျေးရွာများတွင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာအလွန်နည်းနည်းအချိန်ယူနှင့် preform ၏အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဂျစဉ်းစားသည်။ဆီးဖြူအခြောက်မှကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်လျှပ်စစ် driers ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့အကူအညီနှင့်အတူ, ဝယ်ယူရေးလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမယုံနိုင်လောက်အောင်မြန်ဆန်စွာဖြစ်လာသည်နှင့်အများကြီးအချိန်နှင့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာခြောက်သွေ့ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်မီးဖိုများအသုံးပြုခြင်း accelerates ။ ဒါဟာနေရောင်အောက်မှာဆီးဖြူနှင့်အိမ်ပြင်အခြောက်ခံရနိုင်ပါသည်, သို့သော်အများကြီးပိုရှည်ရလိမ့်မည်။
ခြောက်သီးဆီးဖြူ၏ဂုဏ်သတ္တိများ:
- ဗီတာမင်နှင့်အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်ကိုစောင့်၏
- ထုတ်ကုန်အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားသည်လုယူမထင်သော်လည်း,
- အခြောက်လှန်းသီးကပိုကယ်လိုရီ;
- သူတို့က, အသံအတိုးအကျယ်နှင့်အလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့သလောက်လျော့နည်းအာကာသကိုတက်ယူပါ။
သင်သိသလား? အခြောက်လှန်းသီးသင်ချိုမြိန်အမျိုးမျိုးတို့၏အသီးကိုအခြောက်ရင်တောင်အက်ဆစ်ဖြစ်ကြသည်။ဆီးဖြူခန်းခြောက်ဖို့ဘယ်လိုညွှန်ကြားချက်များ:
မှည့်သောကို Select လုပ်ပါပေမယ့် (ဖြစ်နိုင်ရင်ခြောက်သွေ့တဲ့ရာသီဥတုအတွက်ချုံထဲကနေသူတို့ကိုစုဆောင်း) အသီးအပွ perespevshie မဟုတ်ပါဘူး။ zasushki အဘို့အသီးသာသင့်လျော်သောမြေတပြင်လုံး, ပုပ်မှအခမဲ့ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့အညှာနှင့် sepals ဖယ်ရှားအတူ။- တစ်ပြီနောက်ဟင်းကိုယူရေအနည်းငယ်လောင်းပြုတ်။ သတ္တုဦး colander တွင်သီးခေါက်နှင့် 3-4 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာသေးငယ်တဲ့သုတ်၌သူတို့ကို Blanche ။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်း၏ရလဒ်သည်အတိုင်း, သီးပျော့ဖြစ်ကြသည်။
- soft အသီးအပွခြောက်သွေ့အတွက်ချထားပါသည်။ သေးငယ်တဲ့စွမ်းရည်အပေါ် device ကိုဖွင့်။ မီးဖိုအစားခြောက်သွေ့၏ကိုအသုံးပြုသည်ဆိုပါကအပူချိန်ကိုစောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့်ရေငွေ့မှအခါအားလျော်စွာထုတ်ဖွင့်ရန်လိုအပ်သည်။
- ယူနီဖောင်းခြောက်သွေ့သီးအဘို့, အသေးစားဝေမျှ၌သူတို့ကိုအခြောက်အနည်းငယ်မျှသာခဲ့လေမှုတ်စက်သို့မဟုတ်မီးဖိုရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာအလွှာဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နာရီပေါင်းများစွာပြီးနောက်ခြောက်သွေ့သို့မဟုတ်မီးဖို၏အပူချိန်တိုးလာရပါမည်။
မှည့်သောကို Select လုပ်ပါပေမယ့် (ဖြစ်နိုင်ရင်ခြောက်သွေ့တဲ့ရာသီဥတုအတွက်ချုံထဲကနေသူတို့ကိုစုဆောင်း) အသီးအပွ perespevshie မဟုတ်ပါဘူး။ zasushki အဘို့အသီးသာသင့်လျော်သောမြေတပြင်လုံး, ပုပ်မှအခမဲ့ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့အညှာနှင့် sepals ဖယ်ရှားအတူ။အရေးကြီး! မီးဖိုအတွင်းရှိအပူချိန်ပြုစုပျိုးထောင်ခြင်းသာနာရီအနည်းငယ်ရှိနိုင်ပါသည်, ထိုခြောက်သွေ့ဖြစ်စဉ်ကိုမှန်ကန်ခဲ့ပါတယ်။ သငျသညျမူလကအပူကိုထားလျှင်, အသီးအလျင်အမြန်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်အစိုဓာတ်ငွေ့ပျံမှုလုပ်ငန်းစဉ်ရှုပ်ထွေးလက်သည်း။5. ခြောက်သွေ့ဖြစ်စဉ်ကို 12 နာရီအတွင်းလျှပ်စစ် driers အကြောင်းကိုကြာရှည်ခံသည်။ 6. အခြောက်လှန်းအသီးအပွတစ်ဦးမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ gooseberry ။ ထို့နောက်သူတို့ကအထည်အိတ်စုဆောင်းနေကြသည်နှင့်သိုလှောင်ရန်စေလွှတ်ခဲ့သည်။
ဆီးဖြူ: ယိုများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ
မည်သို့ပင်ကဖြစ်ပေမယ့် ဆောင်းတွင်းအဘို့အဆီးဖြူ၏လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ - ကယိုချက်ပြုတ်နည်းများပါပဲ။ သူတို့ကဤမျှလောက်များစွာသောရှိပါတယ်သူတို့ဒီတော့အပေါ်ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှု, အပြောင်းအလဲနဲ့နည်းလမ်းများသီးများနှင့်ပတ်သက်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းယိုဆီးဖြူအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပေးအပ်သည်။
Tsarskoye ယို
ရှငျဘုရငျ၏ဆီးဖြူယိုအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများများအတွက်လိုအပ်နေပါသည်:
- ဆီးဖြူ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ။ citric အက်ဆစ် - 1 Tsp,
- ဗော့ဒ်ကာ - 50 ml ကို;
- vanilla - 0.5 Tsp ;.
- ချယ်ရီအရွက် - 100 ဂရမ်
လာမယ့်ခြေလှမ်းမှာဆေးကြောချယ်ရီရွက်ရေ 5 ခွက်နှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့် citric အက်ဆစ် add တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ခေါက်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အလတ်စားအပူကျော်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. 5 မိနစ်များအတွက်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချပေးပါတယ်။ ကွန်တိန်နာသို့ဟင်းရည် strain ။
ရရှိလာတဲ့ဟင်းရည်ချယ်ရီ, သကြားထပ်ထည့်မီးပေါ်မှာသီးနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာတင်သကြားအရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါထွက်ခွာမည်။ အဆိုပါရည်အနာဆိုးပြီးတဲ့အခါ, ဗော့ဒ်ကာ, vanilla နှင့်ရောနှောထပ်ပြောသည်။
ဆီးဖြူရည်သွန်းလောင်းနှင့် 15 မိနစ်ခန့်အပြင်းအထန်တောင်းဆို။ Berries ပါရည်, ဒယ်အိုးထဲတွင်နေရာအနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဆူပွက်ယိုနှင့်ပိုးအိုးလောင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာပိတ်ပါ။
၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်ဆီးဖြူထံမှယို
အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, ထိုအရှင်ရိတ်သိမ်းဆီးဖြူမြင့်မားသောအရသာအရည်အသွေးတွေကိုရပါလိမ့်မယ်။ အဘယ်သူမျှမလတ်ဆတ်တဲ့အသီးလည်းမရှိသည့်အခါဒါဟာရာသီအတွက်ကလေးအစားအစာအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
ဒီယိုအဘို့အသီးမှည့်ဆီးဖြူနဲ့သကြားလိုပါတယ်။ သီး၏ပြင်ဆင်မှုစံလမ်းထွက်ယူသွားတတ်၏, ပြီးတော့သူတို့အိုးချထားပါသည်။ သီးနှင့်အတူဘဏ်များတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက် ထား. , အသီးအပွရည်ကိုခွဲဝေချထားပေးရန်စတင်အဖြစ်, သူတို့ကတံဆိပ်ခတ်ခြင်းကိုခံရလိမ့်မည်, သောအတိုင်းအတာအထိရပါမည်။ Berries ပါနေသမျှကာလပတ်လုံးသီးဖျော်ရည်၏အဆင့်သည် "အင်္ကျီကိုကြိုးကွင်း" စွမ်းရည်မှမထဘူးအဖြစ်ဘဏ်ဆက်ပြောသည်ရမည်ဖြစ်သည်။
မွှေးသွားနေရသူတွေ, သင်ကြမ်းပြင်လီတာအိုးတလုံးပေါ်သကြား 1-2 ဇွန်းထည့်နိုင်သည်။ ထိုအခါ lids နှင့်အတူအိုးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပိုးမွှားသတ်။ ကြောင်းအလိပ်အဖုံးနှင့်အိုးပြီးနောက်အေးမြအထိဤအနေအထား၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာ, ဇောက်ထိုး inverted ။
တစ်ဦးဂျယ်လီယိုဆီးဖြူချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ယနေ့အထိ, ထမင်းချက်ဂျယ်လီယိုဆီးဖြူသည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ လွယ်ကူပြီး Multivarki ၏အကူအညီဖြင့်ထိုသို့ပြုမှအမြန်။
1 တစ်အချိုးအတွက်ယူသီးနှင့်သကြား: 1 ။ Berries ပါတစ်ဦးစံလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်, ပြီးတော့, သူတို့ရဲ့ Multivarki ပန်းကန်ထဲမှာအိပ်သကြားထပ်ထည့်ပြီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့ဤမျှစွန့်ခွာသွားပါနေကြသည်။ ကျနော်တို့သာ mode ကို extinguishing multivarku ဖွင့်ခြင်းနှင့်တစ်နာရီယိုကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။
Hot ယိုနေတဲ့ Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်နှင့်ဘဏ်များအပေါ်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဘဏ်များတက်လှိမ့်နဲ့အအေးထားခဲ့ပါ။ ဂျယ်လီဆီးဖြူယိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
လိမ္မော်ရောင်, မြပြင်ဆင်နေယိုနှင့်အတူဆီးဖြူ
လိမ္မော်ရောင်နှင့်အတူဆီးဖြူ၏ယိုပြင်ဆင်ထားရန် 1 ကီလိုဂရမ်သီး, လိမ္မော်သီး 1-2, 1-1.3 ကီလိုဂရမ်သကြားလိုအပ်သည်။
ဆီးဖြူပုံမှန်ထုံးစံ၌ပွငျဆငျနေကြသည်။ လိမ္မော်သီး peeled နှင့်ချွတ်ချွတ်။ တစ်ဦး Blender အတွက်အတူတကွသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သို့မဟုတ်တစ် grinder သုံးပြီးနောက်သို့လိုက်ကြ၏။ သကြားအရည်ပျော်သည်အထိသကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
ယိုပြိုကွဲဖို့ပိုးအိုးထဲမှာ, ဘဏ်များတက်လှိမ့်။ လိမ္မော်ရောင်အဆင်သင့်နှင့်အတူဆီးဖြူယို။
သကြားနှင့်အတူ frayed ရိတ်သိမ်းဆီးဖြူ
တစ်ဦးကအလွန်အသုံးဝင်နှင့်ဗီတာမင်ရိတ်သိမ်းဆီးဖြူ - သကြားနှင့်အတူသီး frayed ။ ဒါဟာလျော့နည်းအချိန်ယူကြောင်းထိန်းသိမ်းရေး၏ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောပြင်ဆင်မှုအချိန်ကုန်သက်သာခြင်းနှင့်မီးဖိုမှာရပ်တည်ရန်လိုအပ်ကြောင်းရှင်းလင်းစေပါတယ်သောပြုတ်နှင့်ပြုတ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။
Berries ပါပုံမှန်အတိုင်းလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်ကြသည် - သူတို့ကရိုးနှင့် sepals ထံမှဆေးကြောဖို့လုံလောက်သောနှင့်သန့်ရှင်းသောဖြစ်ကြသည်။ ထို့နောကျအသီးကိုဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ကျော်သွားနဲ့ 1 တစ်ဦးအချိုးအစားမှာသကြားနှင့်အတူချိတ်ဆက်နိုင်ပါတယ်: 1 ။ အရမ်းချဉ်ဆီးဖြူလြှငျ, သကြားအနည်းငယ်ကြာနိုင်ပါတယ်။
ရရှိထားသည့်ယိုမီးဖိုသို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့မှာသူတို့ကို Pre-ပိုးမွှားသတ်, သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သံဗူးထဲမှာပြိုကွဲသင့်ပါတယ်။ ယို၏ထိပ်တွင်အိုးထဲသို့သကြား၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းလောင်းတို့ကိုနှိုးဆော်။ တင့်ကားပလပ်စတစ် lids နှင့်ဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၌ထားတော်မူ၏။ ဘက်တီးရီးယားနှင့်အချဉ်ပေါက်ဖြစ်စဉ်များ၏ထိုးဖောက်မှုကနေယိုတားဆီးတံ့သော, သကြားပုံစံများထိပ်ပေါ်မှာသကြားတစ်ခဲယဉ်းအပေါ်ယံလွှာသွန်းလောင်းလေ၏။
ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့အစွပ်ပြုတ်ဆီးဖြူချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို
သီး၏နောက်ထပ်လမ်း - ကဆောင်းတွင်းအဘို့အ compote ဆီးဖြူချက်ပြုတ်ပါတယ်။ ဒီတာဝန်ပြီးမြောက်ဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်: အခြားအသီးအပွခြင်းနှင့်သီးနှင့်အတူ, သကြားမပါဘဲ, သကြားနှင့်အတူ compote, ပိုးသတ်ခြင်းနှင့်ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲ။
သကြားနှင့်အတူကြော်ဆီးဖြူ compote:
- ဆီးဖြူပြင်ဆင်ပါ: ကိုလျှော်ရိုးထဲ၌သန့်ရှင်းရေး, sepals, သီး sort ။ ပီယပ်အရေပြားမှအတော်ကြာသောနေရာများအတွက်အသီးစိမ်းဖြင့်မမူ
- သုံးပုံတစ်ပုံအားဖြင့်သူတို့ကိုဖြည့်စွက်, အိုးထဲတွင်သီးထားပါ;
- ဘဏ်များနှင့်အတူလြှံ 1.5-2 စင်တီမီတာ underfilling, အသီး 35-40% သကြားရည်ကိုလောင်း;
- ဘဏ်များကိုဖုံးအုပ်နှင့် 10-25 မိနစ်ပိုး။
ပိုးသတ်, ဖြည့်ရည်ဆီးဖြူမပါဘဲ compote ကွိုတငျပွငျဆငျထားလျှင် 5 မိနစ်ဇှ, (သကြားမပါဘဲစာရွက်တွင်သို့မဟုတ်ရေ) ရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်း 2 ကြိမ်, တတိယအချိန်ပူပြင်းစွာသီးရည် (ရေ) ထပ်ခါတလဲလဲနှင့် compote နှင့်အတူအိုးထလှိမ့်ချလိုက်သည်။berry သီးဖျော်ရည်ကိုစာရွက်ထဲမှာဆီးဖြူ၏ Compote:
- 0.5 လီတာအိုးတလုံးကိုအောက်ပါတွက်ချက်မှုအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများယူ: 300-325 ဂရမ်ရည် gooseberry - 175-200 ဂရမ်;
- Raspberry, စတော်ဘယ်ရီ, အနီရောင် Currant သို့မဟုတ်စတော်ဘယ်ရီ၏ berry သီးဖျော်ရည်ကိုပြင်ကြလော့
- သဘာဝအသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူသကြားရည် 35-40% ကိုက်ညီမှုပြင်ကြလော့
- ဆီးဖြူသီးအပွအိုးထဲမှာထည့်ပြီးလြှံကဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲ, ပူဖျော်ရည်သူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို;
- ပိုး compote နှင့်အတူဘဏ်များ: - 10 မိနစ်, 1 လီတာ - 0.5 L ကို 15 မိနစ်,
- , compote အတူဘဏ်များတက်လှိမ့်ပုံဟာချုပ်ရိုး၏အရည်အသွေးစစ်ဆေးနှင့်အအေးဇောက်ထိုးပုလင်းထားပါ။
ဆီးဖြူချဉ်အဖြစ်
ဆီးဖြူမသာ compotes, ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့် pastries ကောင်းမွန်သည်, ကလည်းသုပ်၏ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်တစ်ဦးအခြမ်းအသားမှပန်းကန်, ကြက်ဘဲ, ငါးများတွင်အသုံးပြုသည်။ ကြီးမားသောအနည်းငယ် unripe အသီးရွေးချယ်ဖို့ marinating သည်။ အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများထံမှပြင်ဆင်ထားဖြည့်ပါ:
- ရေ - 1 လီတာ;
- သကြား - 500 ဂရမ်;
- ဇော်မွှားပန်း - 4 ကြယ်ပွ;
- ရှာလကာရည် - 3-4 ဇွန်း;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 အပိုင်းအစ;
- သစ်ကြံပိုး - မျက်စိမှသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။
ကြော်ချဉ်ဆီးဖြူ:
- ဆီးဖြူတစ်ဦး colander အတွက်ကျန်ရှိနေသောရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုဖြစ်လျှင်, peduncle နှင့် calyx ကနေ, sort လျှော်သန့်ရှင်းတဲ့ရန်လိုအပ်ပါတယ်;
- အရေပြားမှတစ်ခုချင်းစီကို berry သီးထိုးဖေါက်ခြင်းအပ်သို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံစိမ်းဖြင့်မပေးပါ။ ထိုးဖေါက်ခြင်းသုံးမျိုးသောနေရာများအတွက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်;
- သံဗူးအတွက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် prearranged marinade လောင်းဆီးဖြူ lay;
- ဘဏ်များ 15 မိနစ်သီးနှင့်အတူပိုးရပါမည်;
- ပိုးအိုးကိုချက်ချင်းတက်လှိမ့်နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ထားတော်မူ၏။
၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီရိုးရှင်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းကွက်လပ်အတော်လေးကွဲပြားခြားနား gooseberry ။ အချို့ကရှေးခယျြစရာကိုအသုံးပြုတဲ့အခါမှာပျော်မွေ့၏အရသာကိုလာပြီ, ဒါပေမဲ့ကွက်လပ်အများစုသငျသညျလူ့ကျန်းမာရေးကိုအလှနျတနျဖိုး၏ဖြစ်သည့်ကုန်ပစ္စည်းများ၏အသုံးဝင်မှုကိုကယျတငျနိုငျပါဝင်သည်။
