လူကြိုက်များစာရွက်ချက်ပြုတ်စပျစ်ရည်, အိမ်တွင်အနက်ရောင် Currant

အကောင်းဆုံးသောစပျစ်ရည် - မိမိလက်နှင့်ချက်ပြုတ်။

သွန်းလောင်းများ၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးအသီးအပွတစ်ခုမှာတစ်ဦး blackcurrant ဖြစ်ပါတယ်။

ယင်းဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုပြီးနောက်, သင်အနက်ရောင် Currant ကနေအိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုအောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရပါလိမ့်မယ်။

အနက်ရောင် Currant ကနေစပျစ်ရည်ကို: ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကို

အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုသောက် - တရှုပ်ထွေးမှုလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်အထူးအာရုံစိုက်လိုအပ်သည်။ ဒါဟာမှန်ကန်စွာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်အရေးကြီးပါသည်။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• အနက်ရောင် Currant;
• ပြုတ်ရေ;
• သကြား။

အရေးကြီး! အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိစပျစ်ရည်ကိုပစ္စည်းမဖြစ်မနေအားဖြင့်ညစ်ညမ်းမှုကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ခြောက်သွေ့သောကောင်းစွာကျော်လောင်း အဆိုပါအဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်တွင်အသုံးပြုခဲ့ခံရဖို့ရှိပါတယ်သမျှကွန်တိန်နာ။

သီး၏ပျမ်းမျှ 10 လီတာရေပုံးသီးဖျော်ရည်၏အကြောင်းကို 1 လီတာကိုပေးနိုင်ပါသည်။ 20 လီတာပုလင်းများတွင်ပျမ်းမျှအားစီးဆင်းမှုနှုန်းကို 3 ကီလိုဂရမ်သီးဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုအဘို့အသီးရွေးချယ်ဖို့ကိုဘယ်လို

တစ်အရသာနှင့်မြင့်မားသောအရည်အသွေးအဖျော်ယမကာဂရုတစိုက်ကိုသူ့အဘို့သီးကိုရွေးချယ်ရပါမည်ဖြစ်သည်။ ဂရုတစိုက်ပုပ်များနှင့်နုအသီးကိုဖယ်ရှားစဉ်းစားပါ။ Berries ပါ, သမာဓိရှိစပျစ်ရည်ကိုဖျော်ယမကာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင့်လျော်လည်းမဟုတ်ချိုးဖောက်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအပျက်အစီးများနှင့်အကိုင်းအခက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။

အဝတ်လျှော်ပစ္စည်း ဒါဟာခိုင်မာတဲ့ညစ်ညမ်းမှုရှိပါတယ်မှသာလြှငျလုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါသီးမလုံလောက်သောအရည်ရွှမ်းရှိပါကမိမိတို့၏ကြိုတင်ထောင်းနှင့် gelatin ပြည်နယ်မှချိန်ညှိ။

ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

စပျစ်ရည်များထုတ်လုပ်မှာအိမ်ရှိအနက်ရောင် Currant အောက်ကခြေလှမ်းအတိုင်းလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။ သာအရသာသောက်စရာများအားလုံးထောက်ခံချက်နှင့်အတူတင်းကျပ်လိုက်နာရနိုငျသညျ။

မူလစာမျက်နှာစပျစ်ရည်ကိုချစ်သူများစပျစ်ရည်ကို "Isabella" ချက်ပြုတ်အကြောင်းကိုဖတ်ရှုခြင်းအတွက်စိတ်ဝင်စားကြလိမ့်မည်။

တဆေး

ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းတစ်ဦးတဆေးကိုပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သူမ၏ဝတ်စုံကို Raspberry, စတော်ဘယ်ရီ, စပျစ်သီးဒါမှမဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်ရန်။ ဤရွေ့ကားသီးသောစပျစ်ရည်၏အနာဂတ်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြေခံဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါကြောင့်ဘက်တီးရီးယားစပျစ်ရည်ကိုဆေးကြော, ဖျက်ဆီးခြင်းစခွေငျးငှါဖြစ်သောကြောင့်သူတို့ရဲ့ရေအဝတ်လျှော်, ကောက်ယူမပေးပါ။ တစ်ဖန်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားခံရဖို့သီး 200 ဂရမ်ဝက်သကြားခွက်ကိုရေ 1 လီတာထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦးဝါဂွမ်းသို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစ swab အတူလည်ပင်း plug, ပြီးတော့တစ်ဦးနွေးရာဌာန၌ပုလင်းစွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အပူချိန်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမဖြစ်သင့် 22 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ 10 ရက်အကြာမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်လှည့်လည်မှစတင်သည် - ကစေတနာ၏တဆေးကိုအကြောင်းကိုပြော၏။ စပျစ်ရည်ကို 10 လီတာ, အနက်ရောင် Currant ပြင်ဆင်ထားရန်, sourdough ၏တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုလိုအပ်ပါတယ်။

သင်သိသလား? "ဘုန်းတော်ကြီးသင် berry သီး" - ရှေးခေတ်ကာလ၌, အနက်ရောင် Currant ဒုတိယနာမကိုအမှီရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာချုံအားလုံးနီးပါးဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းများအတွက်စိုက်ပျိုးဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါသံဃာတော်များသီးစားစရာဘို့ဒါပေမယ့်လည်းဆေးဖက်ဝင်ဆေး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့မသာဖြစ်ကြသည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

Mezga

mash ပြင်ဆင်နေ၏နောကျအဆငျ့တှငျ။ 1 ခွက်ရေ mashed အသီး 1 ကီလိုအောက်ပါအချိုးအစားကိုသုံးပါ။ ဒီအရောအနှောများရရှိရန်, ကပူနွေးတဲ့ရေနှင့်စင်ကြယ်သော Currant အသီးပေါင်းစပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောလေးပုံသုံးပုံဖြည့်တဆေးနှင့်ကွန်တိန်နာထည့်သွင်းခဲ့သည်။ လည်ပင်းအထည်နှင့်အတူပိတ် 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌အိုးစွန့်ခွာထားရပါမည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်အဟုန်မြင့်သငျ့သညျ။ ကအနည်းဆုံး 2-3 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင် - ငြာမဟုတ် mash ၎င်းထိုသို့အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ဝန်လေးသော

ရရှိလာတဲ့အသီးဖျော်ရည်တစ်ဆန်ခါပိတ်ကျဲစနှင့်အတူလိုအပ်သောသို့မဟုတ်သို့သွန်းလောင်း နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောကွန်တိန်နာ ဖန်ခွက်, ကောင်းစွာရင်ဆိုင်ကျော်လွှားနှင့်သန့်ကိုရေနှင့်ရောလျက်ရှိပါသည်။ အရောအနှောပြီးနောက်နှိုးဆော်ပြီးထပ်မံညှစ်ခဲ့သညျ။ ချုံ့ပြီးနောက်ဖွဲ့စည်းခဲ့သောအရည်, "wort" ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာအောက်ပါအဆင့်တွေကိုအဘို့လိုအပ်ပေသည်။

ပန်းသီး, Raspberry, Jost, chokeberry: အိမ်လုပ်စပျစ်ရည်ကိုအများအပြားအသီးနှင့်အသီးကနေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည်။

ကစော်ဖောက်ခြင်း

စနစ်တကျချဉ်ပေါက် mash စေရန်, သငျသညျမှန်ကန်သောစဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်ထိန်းသိမ်းရန်ရမယ် - တွေအကြောင်း 23 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ ယင်းအညွှန်းကိန်းကိုအောက်တွင် အကယ်. တစ်အန္တရာယ်ကစော်ဖောက်ခြင်းကြောင့်လည်းမရှိနှင့်ဖြစ်ပျက်သွားသဖြင့်, အထက်ဆိုပါကမဟုတ်ပါ - သောက်ချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်လိုအပ်သောအစွမ်းသတ္တိကိုအောင်မြင်မည်မဟုတ်ပါ။

အရေးကြီး! သူတို့ထားပြီးသီးရှိ - ဒါဟာ starter တဆေးထည့်သွင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ သောကြောင့်သူတို့ချဉ်ပေါက်နိုင်ပြီးသင်ကအရသာသောက်ရနိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်သူတို့ရဲ့အလွန်အကျွံပမာဏ၏။

ဒါဟာရရှိသော wort, ရေနှင့်သကြားအရောအနှောများနှင့်ဖြည့်လေးပုံသုံးပုံစွမ်းရည်ကနေခေါ်ဆောင်သွားသည်။ ထိုသို့သောကွာဟမှုစပျစ်ရည်ကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့လေကြောင်း၏ထိုးဖောက်မှုကိုတားဆီးတံ့သောရေထောင်ချောက်, ဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီဖြစ်ပျက်လျှင်, သောက်စရာရှာလကာရည်နဲ့တူမြည်းစမ်းမည်ဖြစ်သည်။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်နေသည်စေရန်, အခါအားလျော်စွာအရောအနှောထည့်သွင်းရမည်ဖြစ်သည် သကြား။ ဤသည်များသောအားဖြင့်တစ်ပါတ်အကြာတွင်ထို့နောက် (မဖြစ်မနေလီတာနှုန်းသကြား 100 ဂရမ် add) 2-3 ရက်အတွင်းပြုသောအမှုများနှင့်နေသည်။ ဤအချိန်တွင်ဂရုတစိုက်ဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်းရေကွန်တိန်နာအတွင်းနစ်မြုပ်သောပြွန်များ၏ထွက်လာပုံကိုစောင့်ကြည့်။

ပုံမှန်အားဖြင့်မိနစ် 20 1 ပူဖောင်းကိုသွားသင့်ပါတယ်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း 20-30 ရက်အတွင်းယူနိုငျသညျ။ သောက်စရာဖို့ပိုကာဗွန်နိတ်ခဲ့, သင်အချိန်မတိုင်မီကစော်ဖောက်ခြင်းရပ်တန့်နှင့်စပျစ်ရည်ကိုအောင်ရဲ့နောက်ခြေလှမ်းကိုသွားဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျကို non-ကာဗွန်နိတ်အဖျော်ယမကာရရှိရန်စီစဉ်ပါကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုကိုယ့်ကိုကိုယ်အားဖြင့်အဆုံးသတ်ကြောင်းလိုအပ်ပါသည်။

အိမ်မှာစပျစ်ရည်ကို compote နှင့်ထိနျးသိမျးမှာလုပ်ပုံကိုလေ့လာပါ။

ကြည်လင်သန့်စေခြင်း

အားလုံးထောက်ခံချက်နှင့်အတူလိုက်နာမှုအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ blackcurrant စပျစ်ရည်ကိုရလဒ်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အဖျော်ယမကာကိုပေးနိုင်ပါသည်။

စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးနှင့်အရေးပါခြေလှမ်းတစ်ခုမှာအဖျော်ယမကာများ၏ရှင်းလင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစပျစ်ရည်ကိုအဘို့ဆင်းမြေအောက်ခန်းသွားနှင့် 3-4 ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားခဲ့တယ်။

ရ စောင့်ကြည့် အရောင်ပြောင်းလဲမှုလုပ်ငန်းစဉ်။ သင်သောက်လိုချင်သောအရောင်ကိုဝယ်ယူထားပြီးဆုံးဖြတ်တဲ့အခါမှာ, သင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ကွန်တိန်နာမှရော်ဘာတစ်ပါးလွှာပြွန်ကနေတဆင့်ချပေးနေဖြင့်နည်အနှစ်များကနေချောစပျစ်ရည်ကိုခွဲခြားရန်လိုအပ်ပါသည်။ အဲဒီနောကျရေတံဆိပျကို fixed ဖြစ်ပါတယ်နှင့်ပုလင်းကိုထပ်အေးမြသောနေရာတွင်ထားရှိခဲ့ပါသည်။ အပူချိန် display ကို 10 ° C တို့အထက်မဖြစ်သင့် ခိုင်ခိုင်လုံလုံဖြေရှင်းပြီးနောက်သင် filter ချင်တယ်။

ရေကြီးခြင်း

တစ်ယိုဖိတ်မှုစပျစ်ရည်ကို၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ဂရုတစိုက်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုထားတဲ့ဖန်ပုလင်း။

သင်သိသလား? ဒါဟာပိုကောင်းတဲ့လက်ရောနှောသို့မဟုတ်အခြားလျှပ်စစ်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲ, Currant သော့ပွငျမှယုံကြည်နေသည်။ ဒါကြောင့်သင်က၎င်း၏စွမ်းအင်နှင့်အတူကပြည့်နေပါသည်။

စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်စပျစ်ရည်သိုလှောငျစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို

အခုဆိုရင်သင်သောက်၏မူလအရသာကိုခံစားပါလိမ့်မယ်တဲ့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်နှင့်အတူအနက်ရောင် Currant ကနေစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်စေပုံကိုသိသော။ ဒါပေမယ့်ကြွားရန်ပြင်ဆင်နိုင်ပါလိမ့်နိုင်ရန်အတွက်နှင့်အချို့သောအချိန်ပြီးနောက်, ကစနစ်တကျပြုလုပ်သိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက်သိရန်လိုအပ်ပေသည်။ အခြို့သောအတိုင်းလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်ဒါဟာဖြစ်ပါသည် အဖျော်ယမကာသိုလှောင်မှုအခြေအနေများကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြရန်ဘယ်။

1. အနိမ့်အပူချိန်အဆငျ့: စပျစ်ရည်ကိုဖျော်ယမကာပိုကောင်းနိမ့်သောအပူချိန်မှာထိန်းသိမ်းထားသည်။ သင်တစ်ဦးတိုက်ခန်းထဲမှာသိမ်းဆည်းထားလျှင်, သင်ပယ်ရှင်းအပူနှင့်နေရောင်ခြည်ကနေတည်ရှိပြီးနေရာတစ်နေရာရှာတွေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာမြေအောက်ခန်းထဲမှာပုလင်းတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လူတိုင်းမထိုကဲ့သို့သောအခွအေနေရှိပါတယ်။ အဆိုပါစံပြအပူချိန် 14 ° C တို့ဖြစ်ပါသည် ဒါ့အပြင်မိုးလုံလေလုံစိုထိုင်းဆထိန်းသိမ်းထားရပါမည်။
2. နေရောင်ခြည်၏မရှိခြင်း: ကအလင်းတိုင်ကီမဝင်နိုင်ပါဘူးအရေးကြီးပါသည်။
3. အဆိုပါပုလင်းများ၏အလျားလိုက်အနေအထား: ကဖော့ဆို့အဆက်မပြတ်စပျစ်ရည်နှင့်စိုစွတ်ကြ၏ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကြောင့်ခြောက်သွေ့ဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင်, depressurization ကွန်တိန်နာတစ်ဦးစွန့်စားမှုလည်းမရှိ။
4. ငြိမ်သက်: ကပုလင်း fixed ပြီအရေးကြီးသည် - ဆိုဆိုးရွားစွာလှုပ်စပျစ်ရည်ကိုများအရသာသက်ရောက်သည်။

အိမ်မှာ Raspberry နှင့် cranberry သီးအရသာ liqueur ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

ကကြိုးစားရန်ဆုံးဖြတ်သည့်အခါအိမ်မှာလုပ်စပျစ်ရည်ကိုသင့်လျော်သောအခြေအနေများအောက်တွင်အချိန်ကြာမြင့်စွာအမှုစောင့်ဆိုင်းနိုင်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 နှစ်အထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သောက်တျောမူမညျမှလွန်းရေရှည်ခဲ။

စပျစ်ရည်ကိုအနက်ရောင် Currant ကနေဖန်ဆင်းထားသည် "မိမိကိုမိမိအတွက်" အဓိကအားဖြင့်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ရှည်လွန်း stagnate ပါဘူး။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒီသောက်ဆက်ဆက်မဆိုမုန့်ညက်ကိုအလှဆင်မည်, အံ့သြဖွယ်အရသာရှိပါတယ်။