သငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကြိုက်ပေမယ့်နှင်းခဲမှ၎င်း၏အရသာနှင့်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုစောင့်ရှောက်ရန်မည်သို့မည်ပုံမသိကြပါလျှင်, သင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဒီဇိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်ကွက်လပ်ဘို့ရွှေချက်ပြုတ်နည်းများ၏အကူအညီထံသို့လာကြ၏။ ဤသည်ထင်ရသောရိုးရှင်းသောနှင့်လက်ျာအချိုးအစားပေးထားအားလုံးအချက်အပြုတ်ပစ္စည်းမှအကျွမ်းတဝင်တောင်မှအများဆုံး avid အစားကောင်းကြိုက်သူများအံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။ အောက်တွင်ဖျော်ဖြေဖို့လွယ်ကူပါတယ်ဖြစ်ကြောင်းလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အရသာချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးပင်မှခွန်အားဖြစ်ကြသည်။
တစ်ဦး workpiece ရွေးချယ်ဖို့ကိုဘယ်လို
ရွေးချယ်တဲ့အခါဂေါ်ဖီထုပ်ကဤအကြံပြုချက်များအတိုင်းလိုက်နာသင့်ပါတယ်:
- တစ်မုန့်တက် Pick နှင့်ဂရုတစိုက်ပြုလုပ် palpate ။ ကဖိအားပေးတဲ့အခါမှာပျော့ဖြစ်လာ, သို့မဟုတ်၎င်း၏ပုံစံကိုပြောင်းလဲလျှင်, အခြမ်းကကိုချွတ်ပယ်ဖို့အခမဲ့ခံစားရ, ထိုကဲ့သို့သောပလပ်မသင့်တော်ဟူမူကား,
- အရွက်မျက်နှာပြင်များပေါ်မှာအစက်အပြောက်သို့မဟုတ်ဒါကိုတော့မဖြစ်သင့်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာဝိသေသသာယာသောလတ်ဆတ်သောရနံ့ရှိသင့်သည်,
- ဂရုတစိုက်အညှာစစ်ဆေးခြင်း: ကအဖြူရောင်အရောင်ရှိသည်, 2 စင်တီမီတာတစ်နိမ့်ဆုံးအရှည်ဖြစ်ရပါမည်။ ထိုမှသာသင်တို့အဘို့အညာဘက်ကိုခေါင်း;
- အစိမ်းရောင်အရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရွေးချယ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်။ ဤသူသည်ဆောင်းကာလ podmorozhen မခံခဲ့ရကြောင်းသေချာပါလိမ့်မယ်;
- ဦးခေါင်းအလေးချိန်၏အမြဲ 1 ကီလိုဂရမ်ထက် သာ. ကြီးမြတ်ဖြစ်ရပါမည်။ စံပြ - 3 မှ 5 ကီလိုဂရမ်ကနေ။
အရေးကြီး! ဒါဟာ workpieces များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးပေါင်းအားလုံးမသင့်တော်သည်ကိုထိုအခါသတိရရမည်ဖြစ်သည်။ အသင့်တော်ဆုံးအမျိုးပေါင်း - အလယ်တန်းနှင့်အနှောင်းပိုင်းတွင်ဖြစ်ပါသည်။
ဤအကြံပြုချက်များနှင့်အတူစောင့်ရှောက်ခြင်းအတွက်သင်သည်သင်၏ရိတ်သိမ်းအများဆုံးအရသာစေမည်ဖြစ်သောဂေါ်ဖီထုပ်၏အရသာ, ကျန်းမာအကြီးအကဲများကောက်လို့ရပါတယ်။ဆားစိမ်ရေ
ဆောင်းတွင်းအဘို့ဆားနယ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အဘိတ်က၎င်း၏မရိန်းကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ အောက်တွင် beet အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်၏တစ်စာရွက်အရသာနှင့်မှန်ကန်သော Pickled ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
သင်လိုအပ် 4-5 လီတာ:
- 1 ဂေါ်ဖီထုပ်,
- beets - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ဇီ - 1 tbsp ။ ဌ။
- 1 ငရုတ်သီးသေးငယ်တဲ့အရွယ်အစား;
- allspice ပဲ - 5 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်းပဲ - 10 PCs ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။
- ဇီယာစေ့ - 1 ထီး;
- ဆလရီ - 2-3 sprig ။
ရေ 1.5 လီတာအားဖြင့် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ဖို့လိုအပ်:- ထက်ဝက်ခွက်ကိုသကြား,
- နေကြာဆီ၏ထက်ဝက်ခွက်ကို;
- ဆား - 2 tbsp ။ ဌ။
- ရှာလကာရည်၏ထက်ဝက်ခွက်ကို။
ဒါ့အပြင်ဆောင်းတွင်း၌သင်တို့ကိုအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီး, စမုန်နက်, မှို, ထောပတ်မှိုဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ pickle နိုင်ပါတယ်။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်အရသာရှိတဲ့ဆားနယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာဤအဆင့်များအတိုင်းဆောင်ရွက်:
- ကြီးမားသောတုံးသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Cut, ဒါပေမယ့်သူတို့တစ်တွေအိုးရှိကြ၏နိုင်အောင်။
- ခွံ beets နှင့်မုန်လာဥနီ, အသေးစားပတ်ပတ်လည်ကိုအပိုင်းပိုင်း၌သူတို့ကိုချလိုက်တယ်။
- ဘဏ်များအသုံးမပြုခင်ပိုးမွှားသတ်ရန်လိုအပ်သည်။ လူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုး၏အောက်ဆုံးအပေါ်မှာထားဟင်းသီးဟင်းရွက်, ထို့နောက် beets နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူထုကုန်တယ်တင်းကျပ်စွာဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။
- တစ်အရသာရှိတဲ့ marinade, ဆား, သကြားပြင်ဆင်ထားရန်အမိန့်ထဲမှာ, နေကြာဆီထည့်သွင်းဖို့ရေ၌လောင်း။ အရာအားလုံးပြုတ်, ဒါကြောင့် 1 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ပုံးရည်၌သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောစပ်နှင့်အတူဘဏ်များအားဖြင့်နေဆဲပူ marinade လောင်း, ပြီးတော့အဖုံးကိုနှင့်နာရီဝက်အဘို့အပိုးသတ်များအတွက်စွန့်ခွာ။ ဘဏ်များတက်လှိမ့်ချလိုက်, သူတို့အပေါ်မှာ turn နှင့်ဤအနေအထားတွင်ရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲထားခဲ့ပါ။ သိုလှောင်မှုပမာဏအဘို့, အေးမြသောနေရာတွင်ရွေးချယ်ပါ။
သင်သိသလား? ဒါဟာစကားလုံးက "ဂေါ်ဖီထုပ်က" ဂရိနှင့်ရောမစကားများ "kaputum" t ထံမှလာသည်ဟုအကြံပြုထားသည်။ အီး "ဦးခေါင်း", ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အတော်လေးပိုင်ထိုက်သောပုံစံကိုက်ညီဘယ်။
ချဉ်သော
အားလုံး၎င်း၏အသုံးဝင်သောအရည်အသွေးတွေ, ဗီတာမင်နဲ့အာဟာရကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်လွယ်ကူသောကွတ် sauerkraut ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- 14-15 ကီလိုဂေါ်ဖီထုပ်,
- မုန်လာဥနီ 1 ကီလိုဂရမ်။
- ရေ၏ 10 ဌ;
- ဆား 1 ကီလိုဂရမ်။
ပြင်ဆင်မှု
ဒါကြောင့်တစ်ဦးအရသာရှိတဲ့ sauerkraut ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ဖို့လိုအပ်:
- ပထမဦးစွာဆားရည်အိုင်မီတာပြင်ဆင်နေ။ အီးဆားရေပူထဲတွင်ပျော်ဝင်။
- ဂေါ်ဖီထုပ်ထု, မုန်လာဥနီနှင့်ဆန်ခါဖျက်စီး, ပြီးတော့အားလုံးရောထွေး။
- ရရှိလာတဲ့အရောအနှော 5 မိနစ်များအတွက်အအေးဆားရည်အိုင်မှဝေမျှအတွက်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်ကထွက်ရရှိသွားတဲ့, ညှစ်ခြင်းနှင့်အခြားကွန်တိန်နာသို့ပြောင်းရွှေ့။ အားလုံးအရောအနှောနှင့်အတူဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းလုပ်ပါ။
- ကောင်းမွန်စွာက tamping, ဘဏ်တွေဖို့အားလုံးကိုဂေါ်ဖီထုပ်ကိုတက် Add အဆိုပါ polyethylene ၏အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးတညဉျ့လုံးပေါ်မှာစွန့်ခွာ။
- တစ်ရက်ပြီးနောက်ချမ်းသောကာလ၌ထဲကဘဏ်များထွက်ယူပါ။
သင်သိသလား? ကိုးလ်ရှေးဟောငျးအီကိုအဲဂုတ္တု XV-X ကိုရာစုနှစ်များစွာထဲမှာဘီစီမွေးမြူဖို့စတင်ခဲ့ပါသည်။
Marine
တန်ဖိုးနည်း low-ကယ်လိုရီနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - ဆောင်းရာသီမှာအဘို့သင့်စားပွဲပေါ်မှာဖို့အသုံးဝင်ပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့အပွငျမယ့်ဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်ပါလိမ့်မည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်ကအရမ်းရိုးရှင်းခြင်းနှင့်အချိန်အများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
သင်ကသူဌေးများနှင့်ထူးခြားသောအရသာရှိပါတယ်ဒါကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေစိမ်ချင်လျှင်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 4 PCs ။
- nutmeg - 1/4;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အပိုင်းပိုင်း။
- ရေ - 300 ml ကို;
- ဆား - 70 ဂရမ်,
- သကြား - 220 ဂရမ်;
- 4% ပန်းသီးရှာလကာရည် - 300 ml ကို။
တခြားစိမ်နိုင်ခရမ်းချဉ်သီး, ဖရဲသီး, squash, ဖရုံနှင့်အဖြူရောင်မှို။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီတော့စာရွက်အောက်ပါတို့မှပါဝင်သည်:
- ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့မုန့်ဖြတ်မုန်လာဥနှင့်ကြီးမားသောအရွယ်အစားခြစ်တဝက်-ကွင်း၏ပုံစံဖြတ်ငရုတ်ကောင်း။ ထို့နောက်အားလုံးသင်တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့အထူးကွန်တိန်နာ, ငရုတ်ကောင်းအတွက်ရောနှောခြင်းနှင့်အနည်းငယ် nutmeg ခြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း Marinade ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: ရေပြုတ်သည်, ထို့နောက်ပြန်ဆားနဲ့သကြားထည့်သွင်းထားသည်။ တစ်ဦးကတစ်မိနစ်အကြာမှာတော့အရာအားလုံးအပူထဲကနေဖယ်ရှားနှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောနှောပြင်ဆင်ထား marinade လောင်း။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ဆိုကုန်တင်ချဒီသတင်းစာရှင်းလင်းပွဲပြီးနောက်ကြောင့်အပြည့်အဝ marinade အတွက်လှည့်ကြောင်းဒါ။
- 6-7 နာရီပြီးနောက်ဘဏ်တွေမှဖြန့်အနည်းငယ်ကို Marine ဟင်းသီးဟင်းရွက် polyethylene လုပ်ထားတဲ့သူတို့ရဲ့ lids ပိတ်ထားသည်။
အရေးကြီး! ဒါဟာ 3 + ၏အပူချိန်မှာရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာသံဗူးတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ် ... + 4 ° C တို့
ထူးခြားတဲ့ရေစာအဆင်သင့်ပါ!
ဆောငျးရာသီသုပ်
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဂေါ်ဖီထုပ်၏နောက်ထပ်လူကြိုက်များပြီးအလွန်အရသာရှိတဲ့ရိတ်သိမ်းဘဏ်များဖြင့်လုပ်သောသုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျနွေရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်သုပ်မစားနေကြတယ်နဲ့တူတောင်မှရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌သင်ခံစားမိပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
သုပ်၏တစ်ဝက်လီတာအိုးနှုန်း 8 မှာသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:
- ခရမ်းချဉ်သီးမဆိုအမျိုးမျိုး - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ဂေါ်ဖီထုပ် - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 500 ဂရမ်;
- နေကြာဆီ - 300 ml ကို;
- 9% ရှာလကာရည်၏ 150 ဂရမ်;
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 15 ပဲစေ့တွေဟာ;
- 50 ဂရမ်ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
ဒီသုပ်အများကြီးယူမထားဘူးပြင်ဆင်ပါ:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဂရုတစိုက်သန့်စင်သောရေနှင့်ဆေးနှင့်အရှင်ဖြတ်: ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း - သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန် - တစ်ဝက်ကွင်း၏ပုံစံ, ဂေါ်ဖီထုပ် - strips တွေ (ဆားနှင့်အတူသီးခြားစီ frays) ။
- လူအားလုံးတို့သည်ပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်ထို့နောက်ဆီ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်း, ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုး ယူ. မီးပေါ်မှာနေရာအရောအနှောပြုတ်နှင့်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
- pre-ပိုးသံဗူး polyethylene ဖန်ဆင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှော, အဖုံးကိုပြိုကွဲနှင့် 20 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။
- ဘဏ်တွေကိုတက်လှိမ့်ပုံနှင့်ဇောက်ထိုးအေးမြဖို့သူတို့ကိုကိုင်ထားပါ။
အရသာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်အဆင်သင့်ပါ!
သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, သာမန်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများကျယ်ပြန့်မျိုးစုံအဘို့များစွာသောရိုးရှင်းပြီးအမြန်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်အလွန်အသုံးဝင်ဖြစ်ကြပြီးလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရှိသမြှသောဗီတာမင်နှင့်အာဟာရဓာတ်ပါဝင်ပါတယ်။ ကြောင့်အားလုံးအလုပ်ဘဏ်များအတွက်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို၎င်းထိုသို့ပင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, အစားအသောက်၏အရသာကိုခံစားပျော်ရွှင်ပါလိမ့်မယ်အရာ, သူတို့ကိုရှည်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝအာမခံချက်။
