ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲနေသောကောင်းမှုကုသိုလ်တွေအများကြီးပါပဲ။ (ငါတို့ရှိသမျှသည်စူပါမားကက်တွင်ရောင်းချရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဗီတာမင်အကြောင်းအရာနွေရာသီကနေမတူညီတဲ့ဖြစ်ကြောင်းသိသောကြောင့်) ဒီဆောင်းရာသီမှာကယ်ဖို့အခွင့်အလမ်းဖြစ်တယ်, ဗီတာမင်၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်။ ဟုတ်ပါတယ်, နှင့်အရင်းအမြစ်များမှဝင်ရောက်ခွင့်အမြဲတမ်းဖြစ်လိမ့်မည်။
ကမုန္လာဥနီအေးခဲဖို့ဖြစ်နိုင်ဖြစ်တယ်, thawing ပြီးနောက်၎င်း၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများလျှင်ဆုံးရှုံးခဲ့ရကြသည်မဟုတ်ရှိမရှိတွင်နောက်ထပ်ရှင်းပြပါ။
အေးခဲ၏အားသာချက်များ
မုန်လာဥမြေအောက်ခန်း, မြေအောက်ခန်းသို့မဟုတ်အခြားအေးမြသောနေရာတွင်သိုလှောင်သင့်ပါတယ်။ အချို့သောအခြေအနေများအောက်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နွေဦးသည်အထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အပူချိန်များလွန်းအနိမ့်သို့မဟုတ်မြင့်မားသည်ဆိုပါကမည်သို့ပင်ဆို, မုန်လာဥနီအစက်အပြောက်, မှို, အခြောက်သို့မဟုတ် peremerzaet နှင့်ဖုံးလွှမ်း။ 
စောင့်ရှောက်သောသူတို့သည်အထူးသဖြင့်ခက်ခဲအကောင့်အသစ်များ၏ တိုက်ခန်းထဲမှာမုန်လာဥနီ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, လူတိုင်းမတစ်ဦးမြေအောက်ခန်းရှိပြီးသို့မဟုတ်ကြောင်းလသာဆောင်ဘို့တပ်ဆင်ထားတဲ့။ အကျိုးရှိတာရှည်ဆက်ရှိနေသေးရာအေးစက်နေတဲ့မုန်လာဥ - သောဤအခြေအနေ၌အဘယျကွောငျ့စံပြဖြေရှင်းချက်ဖြစ်ပါသည်။
သင်သိသလား? ခဲများအတွက်စံပြ - နွေဦးမုန်လာဥ။ ဒါဟာပိုပြီး sugary နှင့်အရည်ရွှမ်းသည်။
အားလုံးခေတ်သစ်ရေခဲသေတ္တာကျယ်ဝန်းရေခဲသေတ္တာတပ်ဆင်ထားကြသည်ဖြစ်သောကြောင့်ထိုမှတပါး, သီးခြားရေခဲသေတ္တာအခန်းရှိသည်ဖို့သေချာပေါက်မဟုတ်ပါဘူး။ ထို့ကြောင့်, ရိတ်သိမ်း၏ဤအမျိုးအစားမရှိအပိုအားထုတ်မှုမဆိုအပိုဆောင်းကုန်ကျစရိတ်မလိုအပ်ပါဘူး။
လူအပေါင်းတို့သည်အိမ်ရှင်မများအတွက်ရိတ်သိမ်း၏ဤနည်းလမ်းသည်အခြားကြီးမားသောအားသာချက်ရှိပါတယ်: အချိန်အများကြီးဖြုန်းရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာအိတ်ရမုန်လာဥနီဟင်း၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ 
မုန်လာဥရွေးချယ်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်နေ
အဆိုပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အေးခဲမုန်လာဥမီ, သငျသညျထုတ်ကုန်များ၏ရွေးချယ်မှုတစ်ခုတာဝန်ရှိချဉ်းကပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်သာအရည်အသွေးမြင့်ပစ္စည်းကိုရွေးချယ်ပါ။ ဒါကြောင့်မိမိဥယျာဉ်ထဲကနေဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ရလိမ့်မည်ဆိုပါက သာ. ကောင်း၏။
ထို့ကြောင့်မြစ်များပုပ်, ငယ်ရွယ်အရည်ရွှမ်း, မြေတပြင်လုံးကိုမရွေးချယ်ထားသည်။
အရေးကြီး! မှည့်ယူအမြစ်အေးခဲဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူးဒါဟာဖြစ်ပါသည် - အနည်းဆုံးသူတို့ထံမှအကျိုးခံစားခွင့်။
ရှေးခယျြ မုန်လာဥနီတစ်ဦးအလတ်စားလိုအပ်ပါတယ်။ အေးခဲသောအခါ, အရသာဆုံးရှုံး - နှောင့်နှေးစေရန်အသေးစားသာဓကကောင်း၏။
ဆေးကြောကောင်းစွာဖုန်ကနေသန့်ရှင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရိတ်သိမ်းမီ, ထုဖြတ်အထက်အလွှာသူတို့ကောင်းစွာဖြစ်ကြောင်းထွက်ခန်းခြောက်ဖို့မျက်နှာသုတ်ပုဝါများ၏အကြံပေးချက်များအပေါ်ဖြတ်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ 
သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာ
အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ထွက်ခန်းခြောက်မှီတိုင်အောင်, သငျသညျခဲများအတွက်ကွန်တိန်နာရွေးနိုင်သည်။
ဤရွေ့ကားဖြစ်နိုင်သည်:
- သေးငယ်တဲ့ပလပ်စတစ် Tray (ကွန်တိန်နာ);
- တစ်ခါသုံးခွက်;
- အေးစက်နေတဲ့ထုတ်ကုန် packets တွေကိုသိုလှောင်ဘို့ထောက်ပံ့အထူး;
- (mash သို့မဟုတ်ခြစ်မုန်လာဥများအတွက်) tins သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ရေခဲ;
- polyethylene ချိတ်နှင့်အတူ kulechki ။
သင်တို့သည်လည်းသာမန်ပလပ်စတစ်အိတ်ကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမဲ့သူတို့သန်မာခြင်းနှင့်အစဉ်အမြဲအသစ်အဖြစ်ရပါမည်။ 
သင်တစ်ဦးပလတ်စတစ်ကွန်တိန်နာကိုသုံးပါလျှင်, သင် 1-1.25 ကိုဖုံးလွှမ်းရန်စွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ကြောင်းသတိပြုမိလိမ့်အေးခဲလာသောအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်များတိုးချဲ့နေကြသည်နှင့်သူတို့အာကာသလိုအပ်သောကွောငျ့, အချည်းနှီးသောအာကာသကြည့်ပါ။
လတ်ဆတ်တဲ့အရသာကသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအေးခဲနေသောအချိန်ကြာမြင့်စွာဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ဆောင်းတွင်း blueberries, စတော်ဘယ်ရီ, ချယ်ရီသီး, ပန်းသီး, ခရမ်းချဉ်သီး, မှို, ရွှေဖရုံသီးထဲမှာအေးခဲဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။
နည်းလမ်းတွေအေးခဲနေသော
သင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆောင်းရာသီမုန်လာဥအတွက်အေးခဲခြင်းမပြုမီ (ကအရေးမထားဘူး, package ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာပါလိမ့်မည်), နွေးထွေးသောပြီးနောက်ယင်း၏ရည်ရွယ်ချက်စဉ်းစားပါ။ ဒါဟာဒီကနေဖြစ်ပါတယ်နှင့်အသွင်သဏ္ဌာန်ပေါ်မူတည်နှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့၏ဒီဂရီခုတ်ဖြတ်။
အရေးကြီး! လုံးဝအေးခဲမုန်လာဥမသင့်လျော်ဖြစ်ပါသည် - ဒါဟာအာကာသအများကြီးကြာ.
ကုန်တယ်
များစွာသောဟင်းလျာများအဘို့အမုန္လာဥနီချပ်, ပါးလွှာချပ်သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ Cube (6 မီလီမီတာ) သို့ကြောင့်သွေးတွေစီးထွက်လာလိုက်သည်ကိုအတွက်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ 
ရေနံစိမ်း
သငျသညျတစ်ခါသုံးဝေမျှနှင့်အတူအိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာပေါ်တွင်အခြောက်နှင့်အတင်ကြ၏မုန်လာဥကြိုက်တယ်ဖျက်စီးရမဲ့လမ်း။ ထိုသို့သေချာကွန်တိန်နာအတွင်းလေထုတတ်နိုင်သမျှနည်းနည်းခဲ့ကြောင်းစေရန်လိုအပ်ပေသည်။
လွယ်ကူကွန်တိန်နာဖို့သွားလာရန်လုပ်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်ဦးတည်ရာ၏နေ့စွဲနှင့်အတူစတစ်ကာများ paste လုပ်ထားတဲ့ (ပူဟင်းချိုအဘို့, ဒါပေါ်မှာ။ P. ), ထိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်နေရာနိုင်ပါသည်။
သငျသညျနည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်မုန်လာဥအေးခဲနိုင်သည်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက် Dostochka အပေါ်ပျံ့နှံ့သို့မဟုတ်ဗန်း Comminuted နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် 1-2 နာရီအားပေးရမည်။
- အဆိုပါအေးစက်နေတဲ့ချပ်တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထုပ်ပိုးလေထဲကသူတို့ကိုထုတ်ပယ်ခြင်း, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ဝှက်ထားလျက်ရှိသည်။
ပဏာမ Blanche
ချက်ပြုတ်သူကမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အနှစ်လိုဖွယ် Blanche အေးခဲနေသောမီ, တာရှည်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်သတ်လိုအပ်ပါတယ်အခါမုန်လာဥကတည်းက။ ထိုအခါ - ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ ဒါဟာအရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်နှင့်အနာဂတ်အတွက်ချက်ပြုတ်အချိန်ကိုလျှော့ချပါလိမ့်မယ်။
preform ဤအမျိုးအစားများအတွက်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်း, ရေနှင့်ရေခဲတစ်ဦးကွန်တိန်နာလိုအပ်ပါတယ်။
ရေခဲပြင်ရေစတင် Blanche မတိုင်မီအဆင်သင့်ဖြစ်သင့်သည်။
Blanche ပြောင်းဖူး, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ခရမ်းချဉ်သီးအကြံပြုအေးခဲနေသောမီ။
Blanche အောက်ပါလမ်း၌ပြစ်မှားမိသည်:
- တစ်ဦးကကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းရေနှင့် 2/3 ပြည့်နှက်များနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။
- ရေအနာဆိုးပြီးနောက်ကလိုက်သည်ကိုပြင်ဆင်ထား (သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး) မုန်လာဥနီကိုတက်ဖြည့်ပါ။
- 2 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထွက်ကို ယူ. အလျင်အမြန်ရေခဲရေထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။
- အချိန်ပမာဏအတူတူ (2 မိနစ်) လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ရန် "အေး" မုန်လာဥပေးပါ။
- မုန္လာဥနီကိုရေဖန်ခွက်မှတစ်ဦး colander သို့မဟုတ်စစ်အောင်အတွက်အပြောင်းအလဲဖြစ်သွားလေသည်။ သင်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူရေထဲကဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖမ်းခြင်းနှင့်စက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်သူတို့ကိုစီစဉ်နိုင်ပါတယ်။
- မုန္လာဥနီပြီးနောက်တစ်ဗန်းအပေါ်ပါးလွှာသောအလွှာပြန့်ပွားခြောက်လှန်းထားသည်။ ဤကိစ္စတွင်သင်အစိတ်အပိုင်းများကိုထိထိမိမိမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုသေချာစေပါဖို့လိုပါတယ်။
- 2-3 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဗန်းချထားပါ။
ကိုလက်စသတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာအတွင်းဝေမျှထားကြ၏ (ဖြစ်နိုင်ရင်အဆိုပါဗန်းပခုံးဓါးကနေဖယ်ရှား) နှင့်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တင်လိုက်တယ်။သင့်ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - နှင့် tastier ။ (လျင်မြန်စွာထမြောက်တော်မူဖို့မုန်လာဥမျိုးစေ့ကိုကြဲဖို့ဘယ်လို; ဘယ်လောက်စို, အစာကျွေးခြင်း, ပိုးမွှားများနှင့်ရောဂါများကိုတိုက်ဖျက်ရန်) မုန်လာဥကြီးထွားလာဥယျာဉ်မှူးများအတွက်အကြံပြုချက်များကိုလေ့လာပါ, အဖြစ်အဆင့်များအတွက်ဖော်ပြချက်များနှင့်စောင့်ရှောက်မှု၏ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အတူ "ရှံဆုန်သည်" နှင့် "Santanu" ။
ခြစ်
အများစုမှာမကြာခဏအေးခဲကုန်ကြမ်းမုန်လာဥယခင်က grater သို့ပွတ်။ ဒီအတှကျအထူးနည်းပညာတည်ရှိ: ထိုကဲ့သို့သောလမ်းအတွက်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဝေမျှထွက်ပြီးလျှင်, ရေခဲသေတ္တာ၌ထား၏။
ခြစ်မုန္လာဥနီမုန့်ဖုတ်ဘို့ tins အတွက် သာ. ကောင်း၏အေးခဲ။ မုန္လာဥနီအေးခဲပြီးနောက်ကရိုးရိုးတစ်အိတ်သို့ပြောင်းရွှေ့။
စင်ကြယ်သော
ကလေးတစ်ဦးအဘို့အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မုန်လာဥအေးခဲဖို့ဘယ်လိုမသိသောသူ moms ဒီစာရွက်ကိုသုံးနိုင်သည်။
အဆိုပါ Blender သုံးပြီး 20-30 မိနစ်ဘို့ရေကိုပြုတ် unsalted မုန္လာဥနီအိတ်ပေါ်ထုပ်ပိုး, မြေကြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တင်လိုက်တယ်။ ထိုသို့သောအေးခဲစင်ကြယ်တစ်ဦးအဖြစ်အောင်မြင်စွာသုံးနိုငျ ကလေးတွေအဘို့ဖြည့်စွတ်အစားအစာများ.
သင်သိသလား? အသီးအနှံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မှိုများနှင့်စိမ်းလန်းသော၏ခဲများအတွက်အကောင်းဆုံးအပူချိန် - -18 ... -23 C. ° ဒါဟာဒီအပူချိန်ဦးသေဆုံးဗက်တီးရီးယားမှာပိုးမွှားနှင့်သဘာအိုမင်း decelerates ။
သငျသညျဘယ်လောက်ကြာကြာစောင့်ရှောက်နိုင်ပါတယ်
ဘယ်လောက်ကြာအေးစက်နေတဲ့မုန်လာဥသူတို့ရဲ့အရည်အသွေးကိုကြောင့်သိုလှောင်ထားသောအတွင်းကွန်တိန်နာနှင့်ပစ္စည်းကိရိယာများအပေါ်မူတည်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံး option ကို, သင်တန်း, နက်ရှိုင်းသောအေးခဲတဲ့ function နဲ့အထီးကျန်ရေခဲသေတ္တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကရေခဲသေတ္တာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏လတ်ဆတ်တန်ဖိုးကိုအာမခံနိုင် တစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံး.
သငျသညျကွန်တိန်နာနှင့်အတူ "နှောင့်ရှက်" ဟုသမားရိုးကျရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန်လာဥနီကိုစောင့်ရှောက်လျက်နှင့်မဆိုပါကသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ် 7-9 လကြာ.
ဒါဟာအစကွန်တိန်နာအလွန်အကျွံအနံ့စုပ်ယူသည်မဟုတ်သည့်မုန္လာဥနီမှတင်းကျပ်စွာတံခါးပိတ်ထားသင့်ကြောင်းကိုအောက်မေ့ရပါမည်။ 
ကျွန်တော်ဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီး, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, ဂေါ်ဖီထုပ် (အနီရောင်၏အရောင်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း), zucchini, squash, ပဲစေ့တွေဟာ, ကြက်သွန်ဖြူ, အငူဆီးဖြူ, rhubarb, ဆလရီ, အစိမ်းပဲ, horseradish, အဖြူရောင်မှို, boletus အတှကျပွငျဆငျနိုငျပုံကိုထွက်ရှာမည် , မှို။
ဘယ်လို defrost မှ
Defrost ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ခြစ်မုန်လာဥမလိုအပ်ပါဘူး - ရေခဲသေတ္တာထဲကတစ်အိတ်တွေချက်ပြုတ်၏အဆုံးမှာပန်းကန်ထဲမှာအသီးအရွက်ပစ်ရန်လုံလောက်သော။
သို့သော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အကျိုးရှိသောအရည်အသွေးတွေကိုဆုံးရှုံးဖို့မဟုတ်, ကစနစ်တကျ defrost ရန်လိုအပ်ပေသည်။ မတိုင်မှီကတဖြည်းဖြည်း thawed ကြောင်းဒါကြောင့်အေးခဲမုန်လာဥရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အရွှေ့ကိုအသုံးပြုပါ။ သာထို့နောက်ထုတ် ယူ. အခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာ။
အရေးကြီး! ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ defrost မဖွစျနိုငျ - ကအားလုံးကိုဗီတာမင်ကိုသတ်လိမ့်မယ်, သူတို့အသုံးမဝင်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
defrosting မပါဘဲရုံတက်နွေးသို့မဟုတ် lay အသုံးမပြုခင်မုန္လာဥနီစင်ကြယ်သော, နှစ်ဆဘွိုင်လာသို့မဟုတ်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အနွေးနေတဲ့ငါးပိ။
ယင်း၏အသုံးပြုမှုအပေါ်အေးခဲမုန်လာဥလောလောလတ်လတ်ထံမှအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပန်းကန်အတူတူအရသာရှိပါတယ်။ ထို့အပွငျအဘယ်သူမျှမကွာခြားချက်ခံစားမိပါလိမ့်မယ်, နှင့်အိမ်ရှင်မသိသိသာသာနေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာချက်ပြုတ်အပေါ်အချိန်သိမ်းဆည်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲကနေတစ်အိတ်ရဖို့ - သူတို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်အကြောင်း, အားလုံးပြီးနောက်။
