ချက်ပြုတ်နည်းဇီးသီး compote

သငျသညျ Plum ကြိုက်တယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ထဲက compote ချက်ပြုတ်ဘယ်တော့မှလျှင်, ဤဆောင်းပါးကိုသင်တို့အဘို့ပါ! ဤတွင်ငါတို့သည်သင်တို့ရိုးရှင်းသောခြောက်လနှင့်အတူမျှဝေ, ဒါပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့စာရွက်ဇီးသီး compote ။ ဒါ့အပြင်ကျနော်တို့သင်ဤသောက်စရာအောင်၏အသေးစိတ်အချက်များကိုသင်ပေး။ လည်းယင်း၏အသုံးပြုမှုနှင့်ပတ်သက်ပြီးသင်ပြောပြရန်မေ့လျော့ကြပါဘူး။

မာတိကာ:

• ချက်ပြုတ်၏ပရိယာယ်
• ချက်ပြုတ်နည်းများ compotes
• သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်အတူ Stewed Plum
• Plum ၏ Compote, ချွတ်ချွတ်
• ပျားရည်နှင့်အတူ Stewed Plum
• စပျစ်ရည်နှင့် Stewed Plum
• ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲဇီးသီး၏ Compote
• ဆင်တူတဲ့ဇီးသီး, ပန်းသီးနှင့် Currant Compote

အသုံးဝင်သောဇီးသီး compote ကဘာလဲ

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများလုံလောက်သောသာသီးသောအသီး, ဒါပေမယ့်လည်း stewed, သူတို့ထံမှချက်ပြုတ်။ သူကသွေးကြောများနှင့်သွေးတိုးရောဂါခံစားနေရတဲ့သူတွေကိုအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအစသင့်ခန္ဓာကိုယ်ပိုလျှံလက်စထရောတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ ထိုသို့လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရေနှင့်ဆားဖယ်ရှားပစ်ရရန်ကူညီပေးသည်ထိုကဲ့သို့သော compote ၏မြင့်ပိုတက်စီယမ်အကြောင်းအရာကြောင့်။ သငျသညျကျောက်ကပ်ရောဂါ, ဒါမှမဟုတ်သည်းခြေနှင့်ဆိုင်သော, ဇီးသီးသောက်စိုးရိမ်ပူပန်လျှင်ဒီတော့လည်းနေရာလေးကိုရှိသည်။

သင်သိသလား? ရှေးခေတ်ကာလ၌အတွက် အဆိုပါအပြစ်ရှိပါကအလုပ်လုပ်မှာမဟုတ်ပါဘူးသည်အထိနောင်တရရန်ဘုရားကျောင်းလာသောခကျြလူသအပြစ်အပြစ်တရားမသွားပါစေပါဘူး။ ပုံမှန်အားဖြင့်, အချွတ်အလုပ်လုပ်လမ်းကနေဇီးသီးသစ်ပင်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ပစ္စုပ္ပန်မှာ, ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ဘော်လကန်ကျော်လမ်းမပေါ်တွင်ထိုင်နေကြသည်။

ချက်ပြုတ်၏ပရိယာယ်

အခုတော့ငါတို့သည်ဂတိတော်ရှိသည်အတိုင်း, သင်သည်ဤတစ်အသုံးဝင်သောသောက်အောင်၏အခြေခံတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံသင်ပေးပါလိမ့်မယ်:

1. တံစဉ်များကိုနှောင်းပိုင်းတွင် "နှင့်အခြား", "" ဟန်ဂေရီရဲ့အီတလီ, "" Greengage အစိမ်းရောင် "," Greengage Altana သည် - သူတို့သည်နောက်ပြဿနာရှိသည်သောအဓိကအရာအရိုးကွဲကွာ: ငါအောက်ပါသင်တန်းများယူအကြံပြုပါသည်။
2. ကျနော်တို့ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုမပါဘဲသာသစ်သီးလိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကအရွယ်အစားအရသိရသည် ခွဲ. ဆေးကြောသင့်သည်။ အကြီးစား - တစ်ဝက်၌ဝေဖန်နှင့်အရိုးကိုဖယ်ရှား, အသေးစားယင်း၏တခုလုံးကိုသုံးနိုင်တယ်။
3. မြေတပြင်လုံးအသီးကောင်းစွာသကြားနှင့်ပြည့်စုံသည်မှသူတို့တစ်တွေဆိုဒါဖြေရှင်းချက်ထဲမှာအပူအားဖြင့် blanched နေကြသည်။ ထို့နောက်အသီးသေးငယ်တဲ့အက်ကြောင်း၏အသားအရေသူတို့ကိုရှောက်ခြင်းနှင့်ချိုသို့ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
4. သွန်းလောင်းအတွက်သကြားကိုထားရန်ကဘယ်လို Plum ၏အမျိုးပေါင်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒီထက်များနှင့်အက်ဆစ်သီးသောအသီးသည်သူ၏လိုအပ်မှုကိုပိုပြီးချိုမြိန်အသီး 1 လီတာနှုန်းသကြားအထိ 400 ဂရမ်ဖြစ်သင့်သည်။ စကားမစပ်, တခါတရံသကြားပျားရည်ဖြင့်အစားထိုးသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ compotes

ယခုငါတို့၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လမ်းအတွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်တစ်ဦးချင်းစီ၏ချက်ပြုတ်နည်းများမှအပေါ်ကိုရွှေ့။ ကိုယ်ကသာသင်ကြိုက်တတ်တဲ့သောတဦးတည်းရွေးချယ်ဖို့ရပါလိမ့်မယ်။

သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်အတူ Stewed Plum

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (6 L ကို):

• Plum - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1.5 ဌ;
• ဖုတ်ဆိုဒါ - 7 ဂရမ်;
• သကြား - 900 ဂရမ်

အဘိတ်:

1. အသီးသုတ်ခြင်း, ထိုအညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးဖြည့်ပါကအနာဆိုးကြကုန်အံ့။ မီးလျော့နည်းစေပါနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်ပါ။
3. ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အသီး Send; သေးငယ်တဲ့အက်ကြောင်း (က blanching ၏အလွန်ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်) အရေပြားပေါ်တွင်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်ရှေ့တော်၌ preheat ။
4. တစ်ဦး colander အတွက်အသီးခေါက်, ဆေးကြောပါ။ အိုးထဲမှာမထားရ Pre-ပိုး။
5. ရေနှင့်သကြားရည်ဆူအောင်တည်။ အသီးအပွဖို့ထည့်ပါ။
6. အိုးအဖုံးဖုံးနဲ့ 15 မိနစ်ရေပူနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုထားပါ။ အက်ဆစ်အသီးအလုံအလောက် 5 မိနစ်အဘို့။
7. ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာတက်လှိမ့်ပုံထိပ်ပေါ်မှာထွက်လှည့်အောက်ခြေကသူတို့ကိုလှည့်။ ပူနွေးခြင်းနှင့်အေးမြတစ်ခုခုအတွက်ခြုံ။

အရေးကြီး! နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုသောနေရာများအတွက်အသီးအပ် Pinned ပြီးတော့သူတို့ချုပ်ရိုးစဉ်အတွင်းကွဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

Plum ၏ Compote, ချွတ်ချွတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (6 L ကို):

• ဖျန် - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1.5 ဌ;
• သကြား - 750

အဘိတ်:

1. အသီးရေဆေး, အညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သစ်သီးများဝက်အတွင်းဖြတ်တွင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေနွေး၌သူတို့ကိုသုတ်ခြင်း, ဆိုဒါသံဗူးနှင့်အတူဆေးကြောပါ။ ရေနွေးငွေ့ကိုအုပ်စိုးမီးဖိုသို့မဟုတ်မီးဖိုကိုင်အတွက် Calcined ။ အဆိုပါ lids လျှော်ပြုတ်။
3. အဆိုပါဖန်ကွန်တိန်နာအသီးကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။
4. ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးဖြည့်ပါ, သကြားလောင်းနှင့်ရည်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးဇီးသီးထဲသို့သွန်းလောင်း။ အိုးတလုံးဖုံးအုပ်ထားပါ။
5. ရေနွေးတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာအနိမ့်ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာက 2-3 စင်တီမီတာအပေါ်သံဗူးထိပ်မထိပါဘူးဒါကြောင့်။
6. အနာဆိုးအဖြစ်, ဘဏ်များ (- 15 မိနစ်, 1, L - 25 0.5 L) ကို pasteurize ။
7. ဘဏ်တွေကိုတက်လှိမ့်။ insulator တွင်လည်းသူတို့ကိုလှည့်။ အေးမြပါစေသော။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ချယ်ရီသီး compote ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံလေ့လာပါ, စပျစ်ရည် compote ချက်ပြုတ်။

ပျားရည်နှင့်အတူ Stewed Plum

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (5 L ကို):

• Plum - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1.5 ဌ;
• ပျားရည် - 1 ကီလိုဂရမ်။

အဘိတ်:

1. ပန်းကန်ထဲမှာအညှာ, ဇီးသီးလြျှောရပျရပျဖယ်ရှားပါ။
2. ရေနှင့်ပျားရည်ပြုတ်။ အသီးကိုရန်ရည်ထည့်ပါ။ တစ်နေ့လျှင်တာဟာကြပါစို့။
3. ရည်, ဘဏ်များအတွက်ဇီးသီးသို့ကျဆင်းလာ (သူတို့ကိုပိုးမွှားသတ်ဖို့မေ့လျော့ကြဘူး) စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
4. အသီးသို့သွန်းလောင်းခြင်း, ရည်မျှတည်ထားပါခွင့်ပြုရန်။
5. ကပြုတ်ပြီး 5 မိနစ်ရေပူထဲမှာသံဗူးပိုးမွှားသတ်။
6. ပူနွေးသောအရာတစ်ခုခုနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းလှန်, ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာတက်လှိမ့်ပုံ။ အေးမြပါစေသော။

တစ်ဦးဇီးသီးစိုက်မျိုးပေါင်းကိုရှေးခယျြ, သီးနှံ, မျိုးပွား, ပိုးမွှားများနှင့်ရောဂါများကိုတိုက်ဖျက်ဖို့ဘယ်လိုကိုလည်းဖတ်ပါ။

စပျစ်ရည်နှင့် Stewed Plum

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (5 L ကို):

• Plum - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 0,75,
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုစပျစ်သီး - 0.75L;
• သကြား - 750 ဂရမ်;
• လေးညှင်းပွင့ - 2 PCs; ။
• သစ်ကြံပိုးနှင့် vanilla - မြည်းစမ်းဖို့။

အဘိတ်:

1. အသီးသုတ်ခြင်း, ရိုးထဲ၌ဖယ်ရှားပစ်ရ။
2. အဆိုပါတွင်းကိုဖယ်ရှားတဝက်၌သူတို့ဖြတ်ယူပါ။ မြုံအိုးထဲသို့သိုးထီး။
3. ဒါကြောင့်စပျစ်ရည်ကိုသကြားနှင့်နံ့သာမျိုးကိုငါသွန်းလောင်း, ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။ တစ်ရည်လုပ်ပါ။ အသီးကချက်ထည့်ပါ။
4. ဘဏ် lids ဖုံးလွှမ်းသူတို့ဆူပြီးနောက် 10 မိနစ်ပိုးမွှားသတ်။
5. ကျော်လှန်, ထလှိမ့်ပုံ။ သီးခြားထား, ဒါကြောင့်သူတို့ကိုနှိမ့်ချအအေးကြကုန်အံ့။

သင်သိသလား? အရသာသုတ်သင်ယိုစီးမှုမဆိုမျိုးကနေမရလာပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက် greengage အဘို့အသင့်လျော်ဆုံး (သူတို့အပြာ-မှောင်မိုက်, ဘဲဥပုံများမှာ) ။ စကားမစပ်, သူတို့ဝမ်းရောဂါဖြစ်ပွားမှု၏အချိန်အတွက် 1910 ခုနှစ် Sochi ၏နေထိုင်သူများကကူညီပေးခဲ့ကြပါပြီ။ စီးတီး quarantine ပိတ်ထားပေမယ့်မထင်မှတ်၏အရာတွေအများကြီးငတ်မွတ်ခေါင်းပါးဇီးသီးအသီးကနေလူတွေသည်ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်ခဲ့ပါသည် - သူတို့ခြောက်သွေ့သောခဲ့ကြသည်နှင့်အရှိ။

ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲဇီးသီး၏ Compote

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (4 L ကို):

• Plum - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 1.5-2 ခွက်;
• ရေ - 2.5 လီတာ။

အဘိတ်:

1. အသီးကိုလျှော်ရိုးထဲ၌ဖယ်ရှားပစ်ရ။
2. သူတို့ကို 1/3 ဖြည့်စွက်, ပိုးအိုးထဲမှာအသီးထားပါ။ အဆိုပါဆူရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 15 မိနစ်စောင့်ပါ။ သူတို့ရဲ့တွင်းကနေ lids ကိုပိတ်လိုက်ပါ။
3. အေးမြသောရေစို့; ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းသကြားထားတော်မူ၏။ မီး Send - စေအနာဆိုး။
4. အသီးရည်ထိပ်ဘဏ်များဖွင့်ဖြည့်ပါ။
5. နွေးဖို့, ကျော်ဖွင့်, ထလှိမ့်ပုံ။ အအေး Allow ။

အိမ်မှာအပူပိုင်းစုပ်။

ဆင်တူတဲ့ဇီးသီး, ပန်းသီးနှင့် Currant Compote

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (6 L ကို):

• ရေ - 4-4.5 လီတာ;
• သို့မဟုတ်ဗာလစံစေးပူစီနံ - 2 အကိုင်းအခက်,
• သကြား - 1-1.5 ခွက်;
• အနီရောင် Currant - 200 ဂရမ်;
• ပန်းသီး - 2 PCs; ။
• Plum - 300 ဂရမ်

အဘိတ်:

1. သံပုရာဗာလစံစေးနှင့်ပူစီနံမှ add, ရေပြုတ် - သူတို့တစ်ပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာဆောင်ခဲ့ဦးမည်။ သကြားဖြန်း (သင်မွှေးအသီးအချိုရည်ကြိုက်သည်မှန်လျှင်, ပမာဏကိုတိုးမြှင့်ထားရမည်) ။
2. အသီးရေဆေး, Plum, အသေးစားချပ်သို့ဖြတ်ပန်းသီး၏အရိုးတို့ကိုဆေးကြောသန့်စင်။
3. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာ 10 မိနစ်အပေါ်အသီးအပွထားတော်မူ၏။
4. ပူပြင်းတဲ့အသီး compote အညီအမျှအသီးကိုဖြန့်ဝေဖို့ကြိုးစားနေ, ပိုးအိုးထဲသို့လောင်း။
5. , ထိုသံဗူးထိပ်သို့ရောက်ရှိကနေစောင့်ရှောက်ဖို့ရေနှင့်အတူကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုးထဲမှာဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာကိုလျှော့ချဖို့ (ရှင်းပြီမဟုတ်) အဖုံးဖုံး - ပိုး 10 မိနစ်ကြကုန်အံ့။
6. ပူနွေးတဲ့အတွက်အသိအမှတ်ပြုဘဏ်တွေ, ထလှိမ့်ပုံနှင့်အေးမြပါစေ။

အရေးကြီး! ထိန်းသိမ်းရေးမှောင်မိုက်အရပ်၌ထားသင့်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အေးမြခဲ့ပါတယ်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများပြန်လည်သုံးသပ်ပြီးနောက်, သင်သည်ဤအံ့သြဖွယ်အသီး compote ချက်ပြုတ်ဖို့သွေးဆောင်မှုကိုတွန်းလှန်နိုင်ပါလိမ့်မည်မဟုတ်။ အထူးသဖြင့်, သင်ကကူညီပေးသည်ရာကနေအယှက်စိုးရိမ်ပူပန်နေကြသည်လျှင်။ ပျားရည်နှင့်အတူသော်လည်းအနည်းဆုံးယင်း၏စင်ကြယ်သော form မှာ - ထိုအခါအဘယ်သူမျှမကနျြးမာရေးပြဿနာများရှိသည်သောသူတို့အား, ဒါများ၏အကြိုက်မှာသောက်ရှိသည်ဖို့သေချာပါစေ။ အတိအကျအနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်တူအထူးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်း။