Adzhika ငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, နံ့သာမျိုးအနေဖြင့်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ဆော့စ်, ငါးပိ, အဖြစ်စူးရှသောရာသီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစဉ်အလာခါအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနီ, ပန်းသီး) နဲ့ - ဂျြောဂြီယနျမှာတော့ဘာသာစကား Armenian, ရုရှအစားအစာကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲနှင့်အတူပြင်ဆင်သည်။ အနီရောင်နဲ့အစိမ်းရောင်ဖြစ်နိုင်သည်ကိုပထမဦးဆုံးအသီးသီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဒုတိယ, ကနေဖန်ဆင်းထားသည် - စိမ်းလန်းသော။ ခါနှင့်ဂျြောဂြီယနျ - ငါတို့သည်သင်တို့နှစ်ဦးကိုရိုးရာစာရွက် adzhika တင်ပြအောက်တွင်။
Adzhika ခါ: စာရွက်
Adzhika ခါအများကြီးအခက်အခဲ, အဖြစ် Abkhaz ကလူအပေါငျးတို့သရိုးရာဟင်းလျာများမပါဘဲပြင်ဆင်ကြ၏။ ရိုးရှင်းသဘာဝအရသာရှိတဲ့: ကွတ် Abkhazia ဆောင်ပုဒ်ချမှတ်ရန်အချိန်ကြာမြင့်စွာကသူတို့ကိုခေါ်သွားတယ်။ 
အဆိုပါ Abkhaz ၌ကြီးသောအရေးပါမှုဖြစ်သော Adjika, အရသာအရသာနှင့်ထိပ်တန်းအရသာရှိပါတယ်စာစားချင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေပါသည်။ ဒါပေမယ့်သင်တန်း, အဲဒါကိုစပ်အစားအစာကိုကြိုက်ကြဘူးသောသူတို့အဘို့သင့်လျော်ဘူး။
အရေးကြီး! Adjika gastritis ရှိသည်သောလူများ, အစာအိမ်၏တိုးမြှင့အချဉ်ဓာတ်, ကျောက်ကပ်ပြဿနာများနှင့်အသည်း, ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ, သူနာပြုမိခင်များ, ကလေးငယျမြားအဘို့အသုံးစွဲဖို့ contraindicated ။
အာဟာရတန်ဖိုးရာသီထုတ်ကုန် 100 ဂရမ်နှုန်း 59 kcal ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ 1 gram ပါပရိုတိန်း, 3.7 ဂရမ်ဆီဥ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ 5.8 ဂရမ်။ ရာသီအစားအသောက်အာဟာရအတွက်အသုံးပြုတဲ့ငါး, အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများမှဆက်ပြောသည်ရပါမည်။
မကြာခဏပြင်ဆင်မှု adzhika အတွက်အိမ်ရှင်မခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးပေါင်း "ဗရာဒိုခွေးကလေး", "ရွှေမိုးခုံး", "Little ကအနီရောင်မြင်းစီး hood ကိုထည့်ပါ။ ", adjika သူမ၏ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနီ, ပန်းသီး, ကြက်သွန်နီထည့်သွင်းဖို့မရည်ရွယ်သကြား "ဆုံးမ" ။ ဒါဟာသင်ခြေလှမ်းလမ်းညွန်ငါတို့ခြေလှမ်းကို အသုံးပြု. ပွငျဆငျနိုငျ, ဒီဖြစ်ပါသည်။
မီးဖိုချောင် tools များ
သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်စပ်ရာသီပြင်ဆင်ထားရန်:
- ဒယ်အိုး;
- ပန်းကန်;
- ဇွန်း,
- ဓါး;
- ကော်ဖီ grinder;
- grinder;
- chesnokodavka;
- နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
adjika ခါမှာတော့အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုထား:
- (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်) ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ် (လတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်ကောင်းလသာဆောင်ပေါ်ခုနစ်ရက်ပတ်လုံးကျင်းပရန် သာ. ကောင်း၏, ဒါကြောင့်သူ podvyalilsya);
- မြေတပြင်လုံးနံနံမျိုးစေ့များ - 100 ဂရမ်;
သငျသညျပျားရည်နံနံထက်အသုံးဝင်သောဆောင်းတွင်းနှင့်အနံနံစောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လို, သင့်ဥယျာဉ်၌နှင့်အိုးနံနံကြီးထွားဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်စိတ်ဝင်စားကြလိမ့်မည်။
- Fenugreek - 100 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - တစ်ဦးဦးခေါင်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro - တဦးတည်းရောင်ခြည်;
- ဆား - နှစ်ဇွန်း။
အရေးကြီး! ငရုတ်ကောင်းနှင့်သင်၏လက်၌စစ်ဆင်ရေးအပေါ်အရေပြားကိုမီးရှို့ရှောင်ရှားရန်လက်အိတ်နှင့်အတူကိုင်တွယ်ရပါမည်။ သငျသညျကိုလညျးမကျြနှာကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်သင့်ပါတယ်။ အဆိုပါအမွှေးအကြိုင်တွေနဲ့အဆက်အသွယ်၌ရှိကြ၏သောလက်, အနှုတ်တော် mucosa, မျက်လုံး, နှာခေါင်းမထိကြဘူး။ အားကြီးသောစပ်ဖျဉ်းဖျဉ်းခံစားရရန်သင့်အားအကြောင်းရင်းမှာနှုတ်၌နေရာချသောအခါ, adjika လျှင်, အဘယ်သူမျှမကိစ္စအတွက်ရေကိုမသောက်ရနိုင်သည် - တောင်မှပိုဆိုးပါလိမ့်မည်။ ခံတွင်းထဲမှာ "မီး" ထောပတ်, မုန့်, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်နို့၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစကူညီပေးသည်ထုတ်ထားပါ။
မည်သို့ဖြစ်စေ
ခါ 13 ခြေလှမ်းများသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်ရိုးရာရာသီပြင်ဆင်မှု:
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုး Preheat နှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နံ့သာမျိုးနှင့်တစ်ဦးမွှေးကြိုင်၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်၏အရောင်ကိုပြောင်းလဲဖို့ကပေါ်နံနံကြော်။
- အပူကနေ cilantro Remove နှင့်သီးခြားပန်းကန်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။
- လှော် fenugreek ။
- အပူကနေ Remove နှင့်နံနံနှင့်အတူရောမွှေပါ။
- တစ်ဦးကကော်ဖီ grinder အတွက်လှော်နံ့သာမျိုးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- ငရုတ်ကောင်းဟာအညှာကိုလျှော်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ (အစေ့နှင့်အတူတစ်ခုလုံးကိုအတွင်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းထဲမှာမသည်လည်းချွန်ထက်, ပျော့ပြောင်းပြီးရာသီငရုတ်ကောင်း) ။
- ကြက်သွန်ဖြူ chesnokodavku ရှောက်သွားခြင်းဖြစ်သည်။
- Cilantro နှင့်ငါ၏ကြိတ်။
- နံနံ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ mince ။
- အရောအနှော Blender whisk ထို့နောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။
- အရောအနှော, ဆန်နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်ဖြူ extruded ဖို့ဆားထည့်သွင်းခြင်း။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
- တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငါးပိကဲ့သို့သောပြည်နယ်အထိအရောအနှော whisk Blender ။
- သေးငယ်တဲ့ဖန်အိုးထဲတွင်ရာသီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
Adjika ကော့ကေးဆပ်ဖြစ်ပါသည်: စာရွက်
ဒုတိယစာရွက်လည်းအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ Adzhika ချွန်ထက်မွှေးလှည့်; ဒါဟာတစ်ဦးချောမွေ့အရသာပေးသော walnuts ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူငရုတ်ကောင်းနှစ်မျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။
Adjika လည်းပန်းသီး, ကြက်သွန်နီကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။က output မှာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော-ဖော်ပြထားငွေပမာဏကိုအသုံးပြုခြင်းသငျသညျအချော adzhika ၏ 920 ဂရမ်ရ။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ငါး, အသားနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ သငျသညျအချဉ်မုန့်၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, အကင်မှလာကြလိမ့်မည်တဲ့အရသာဆော့စ်ရောမွှေပါ။
သင်သိသလား? ရှေးခေတ်ကကနေခါဆရာများ adjika အစာခြေစနစ်၏ရောဂါများအတွက်တစ်ဦးဆေးတစ်လက်အဖြစ်အကြံပြုခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်နှင့်ဇီဝြဖစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်အဖြစ်ဗိုင်းရပ်စ်ရောဂါများဆန့်ကျင်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ကာကွယ်ရေးမြှင့်တင်ရန်, ပါဝငျသောအဖိုးတန်တ္ထုများ။
မီးဖိုချောင် tools များ
ကော့ကေးဆပ်ဖြစ်ကြောင်း, သင်ကရာသီပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:
- ဓါး;
- ဒယ်အိုး;
- Blender ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဝယ်ယူခံရဖို့ထုတ်ကုန်များ၏:
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - (အနည်းငယ်ပတ်အတွင်းအခြောက်) 185 ဂရမ်;
- သမားရိုးကျပူငရုတ်ကောင်း (အနီ, အစိမ်း) - 225 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 200 ဂရမ်;
- walnuts - 150 ဂရမ်;
- နံနံ - 50g;
- utsho suneli (အပြာရောင် fenugreek) - 25 ဂရမ်,
- အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 75 ဂရမ်,
- ဆား (ဖြစ်နိုင်ရင်ပင်လယ်) - 150 ဂရမ်
မည်သို့ဖြစ်စေ
အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း adzhika-ကော့ကေးဆပ်ရန်ပြင်ဆင်နေများအတွက်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်:
- မျိုးစပါးနှင့်ရိုးတံကနေသန့်ရှင်းငရုတ်ကောင်းသတ္တုတွင်း။
- ဒယ်အိုးထဲမှာ walnuts ကြော်။
- ကြက်သွန်ဖြူရှင်းလင်းနေသည်။
- တစ်ဦး Blender ကြိတ်ထဲမှာငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ။
- အရောအနှောဖို့ခွံမာသီးထည့်ပါ။ နောက်တဖန်ရိုက်တယ်။
- နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားကိုငါသွန်းလောင်း။
- အသေးစားအိုးမိုက်ခရိုဝေ့ပိုးမွှားသတ်, သုံးမိနစ်အများဆုံးအာဏာမှာ, သူတို့အထဲသို့ရေအနည်းငယ်သွန်းလောင်းလေ၏။
- ကျနော်တို့ကအထူတစ်သင်းလုံးကကစားသမား, တင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံး၌ထားတော်မူ၏နှင့်သိုလှောင်ရန်စေလွှတ်ခဲ့သည်။
အခြားဘယ်အရာကိုအမွှေးအကြိုင်အဘို့အဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်
ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့, parsley: အမွှေးအကြိုင်ချက်ပြုတ်ဖို့တစ်ခါတစ်ရံထက်ပိုသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ ဒါ့အပြင်ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းမုန်လာဥ, courgettes, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းအကြားအသုံးပြုသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်းထန်မှုကိုလျှော့ချရန်။
တခါတရံသူကပင်ပန်းသီးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အစွန်းကြာပါသည်။ horseradish အမြစ်များ၏ထို့အပြင်အတူစာရွက်တီထွင်ခဲ့သည်။
အရမ်းစပ်အစားအစာကိုကြိုက်ကြဘူးသူကလူများ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ 80% နှင့်စူးရှသာ 20% ပါဝင်သောရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကိုသုံးနိုင်သည်။
ပိုကောင်း adjika စောင့်ရှောက်ဖို့အဘယ်မှာရှိ
Adjika အိမ်မှာပိုကောင်း, အေးမြသောနေရာတွင်တစ်ဖန်ကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည် - ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ။ ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝရာသီ - ခြောက်လအထိ။ 
ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတိုးချဲ့ဖို့, အဲဒါကိုရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
သင်သိသလား? ယခင်က adjika တိုတိုထောက်ပံ့ရေးအတွက်ကြီးကအရမ်းစျေးကြီးသော Abkhazian ဆား, အစားထိုး။ အချင်းသိုးထိန်းနှင့်အတူတောင်ပေါ်မှာကျက်စားရန်၎င်းတို့၏တိရိစ္ဆာန်များပေးပို့ခြင်းသိုးစုပိုင်ရှင်တွေ, သိုးကျန်းမာသောအစားအစာများ၏လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းနှင့်သူတို့အငတ်ခံခြင်းနှင့်အစာစားချင်စိတ်တိုးလာစေမယ့်နည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ်ဆားမှပေးခဲ့ဖော်ပြထားသောဤရာသီ၏မူလအစတစ်ဗားရှင်းရှိပါတယ်။ သိုးထိန်းတို့သည်ရန်ဆားမခိုးခဲ့ဘူး, ငရုတ်ကောင်းရမညျထည့်သွင်းခဲ့သည်။ သို့သျောလညျးအချင်းသိုးထိန်းကအမွှေးအကြိုင် domeshivali နှင့်စားနပ်ရိက္ခာများအတွက်ရာသီအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။
Adjika - အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာ condiments ။ အလွန်ချွန်ထက်များနှင့်ပျော့ပြောင်းပြီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစဉ်အလာရိုးရာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်ငရုတ်ကောင်းနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားနှင့်အတူ - ပစ္စုပ္ပန်မှာအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, နံ့သာမျိုးကိုအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကိုနှစ်သက်သူ့ကိုမှအယူခံဖွယ်ရှိကြောင်းဦးတည်းရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
