အရသာနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောစာရွက်ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲဆောင်းရာသီဘဏ်များအတွက်သခွားသီး pickling နှင့်အဓိက seaming

Pickled - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကျောက်ပြားပေါ်မှာဖြစ်ကောင်းလူကြိုက်အများဆုံးထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး။ ပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကိုတစ်ဦးကိစ္စ - အတော်များများကမိသားစုများကသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည့်အနေဖြင့်ဆောင်းရာသီများအတွက်အိမ်လုပ်ထိနျးသိမျးအောင်ပါပြီ။ သို့သော်သခွားသီးမိသားစုများ၏ကျယ်ပြန့်အများစုထိန်းသိမ်း။

ကျနော်တို့ရိုးရှင်းပြီးအရသာရှိတဲ့စာရွက်ဝေမျှပါလိမ့်မယ်။

မာတိကာ:

အဘယ်အရာကိုမီးဖိုချောင်ကရိယာနဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေအတွက်လိုအပ်
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ
ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်
အဆိုပါ workpiece တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကောင်းဆုံးနေရာကဘယ်မှာလဲ
အဘယ်အရာကိုသင်စာရွက်ကနေသခွားသီးထည့်နိုင်သည်ဘယ်မှာပေါင်းစပ်နှင့်နေကြတယ်

ထုတ်ကုန်များ၏တစ်ရွေးချယ်ရေး Features: အဘယျသို့ Pickled များအတွက်သခွားသီးဖြစ်သင့်

ဆင်းရဲသားကိုကနဦးထုတ်ကုန်အအောင်မြင်ဆုံးနှင့်အရသာစာရွက်စာကိုလုယူနိုင်ပါတယ်သကဲ့သို့သင်တို့ကြောင့်ဤအမှုတစ်ခုလုံးစီးပွားရေးလုပ်ငန်း၏အန္တိမအောင်မြင်မှုအပေါ်အကြီးအကျယ်မူတည်, သခွားသီး၏ရွေးချယ်ရေးနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။

အရေးကြီး! salting, parthenocarpic ဝယ်ယူသို့မဟုတ် Self-်မှုန်ကူးမျိုးပေါင်းအပါအဝင်လူကြိုက်များ၏မကြာမီက။ ဤသည်မြေပြင်သို့မဟုတ် hydroponics ပေါ်တွင်ဖန်လုံအိမ်အတွက်အလွန်ကောင်းစွာပေါက်တစ်စပ်ဖြစ်ပြီး, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးတွေကိုတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရှိသည်။ ဤအမျိုးပေါင်းအများစုမှာတံဆိပ်ကပ် F1 ကိုခေါင်းစဉ်ဆံ့။ ထိုကဲ့သို့သောသခွားသီးများတွင်နီးပါးမျှမျိုးစပါး။ သင်တစ်ဦးရိုက်ကူးမှာအနည်းငယ်မျိုးစပါးစုဆောင်းရန်စီမံခန့်ခွဲလျှင်ပင်ကမျိုးရိုးလိုက်စရိုက်များကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါပေမဲ့သူတို့က, အကောင်းတစ်ဦးစပါးရိတ်ရာကာလကိုမပေးပါလိမ့်မယ်။

သခွားသီးအားလုံးအမျိုးပေါင်းသုပ်, ဆား-အပေါ်ယံပိုင်းနှင့်တစ်လောကလုံးသို့ခွဲခြားထားတယ်။ ထူထပ်သောခွံထဲမှာ - ဆလတ်၏အခြားအမျိုးအစားများအနေဖြင့်အဓိကခြားနားချက်။ သူမ၏မှကျေးဇူးတင်ပါသည်, သူတို့ကအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီအကာအကွယ်အပေါ်ယံပိုင်းဟာဆားရည်အိုင်သို့မဟုတ် marinade စနစ်တကျဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဇာတိပကတိသို့ထိုးဖောက်နှင့်သူမ၏ impregnate ကာကွယ်ပေးသည်။

အဘယ်သူသည်စားနိုင်သူ, ငန် Pickled နှင့်လတ်ဆတ်သောသခွားသီး၏အသုံးပြုမှုကိုမှရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်ထွက်ရှာပါ။

တစ်လောကလုံးနှင့်ဆား-coating အဆင့်အကြားအဓိကကွာခြားချက်ဖြစ်ပါတယ်: အသုပ်မှာနေစဉ်၌ဆူးပင်သူတို့က, မှောင်မိုက်များမှာ - အလင်း။ ဒီမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များရွေးချယ်တဲ့အခါမှသတိထားရမှာတန်ဖိုးရှိဖြစ်ကြောင်းအနည်းငယ်လမ်းညွှန်ချက်များင်:

စျေးကွက်ပေါ်နှင့်နံနက်ယံ၌အကောင်းဆုံး Buy ။ ထုတ်လုပ်သူကနေသင်တို့ဆီသို့လမ်းစျေးကွက်အပေါ်အတိုဆုံးနှင့်နံနက်ယံ၌လတ်ဆတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပျမ်းမျှအရွယ်အစားထက်ပျမ်းမျှအားဖြင့်အနည်းငယ်လျော့နည်းရှာဖွေပါ။ ဒါဟာ 7-13 စင်တီမီတာအရှည် fit မှအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
သခွားသီးအဝါရောင်တစ်ဦးအလင်းနှင့်အတူကြီးစွန်းနှင့်နှစ်ဖက်မှာတောက်တောက်, elastic, ပုံမှန်အစိမ်းရောင်အရောင်ဖြစ်သင့်သည်။
ချွတ်ယွင်းခြင်းမရှိဘဲ, oblong ပုံမှန် - မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာရှိမရှိ, အစွန်းအထင်းဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပုံဖော်သင့်ပါတယ်။
ဝက်ကြိုက်တယ်ဥပမာအားဖြင့်ချိုး။ ထိုအခွံ၏အထူအဖြစ်၎င်း၏ "အမာခံ" ကိုအာရုံစိုက် - ကဗလာမဖြစ်သင့်ပါတယ်။

သင်သိသလား? ရှေးခေတ်အီဂျစ်မှာသခွားသီးယဇ်ပူဇော်စားပွဲပေါ်တွင်ခြယ်သခြင်းနှင့်အကျော်ကြားဆုံးဖာရောဘုရင်၏သင်္ချိုင်းတွင်း၌ထားကြ၏။

အဘယ်အရာကိုမီးဖိုချောင်ကရိယာနဲ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေအတွက်လိုအပ်

ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး, ကြှနျုပျတို့လိုအပ်:

ဖန်အိုး 3 လီတာ;
ဦးထုပ်, ပလပ်စတစ်နှင့်စာရွက်သတ္တု (သံဗူးအရေအတွက်);
ဆား (ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ဘဏ် 1L) ပျော်ဖို့စွမ်းရည်။

သံဗူးများအတွက်အထူးပလပ်စတစ်ကတော့အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်ပေမယ့်ဒီ optional ကိုမပြုကြနှင့်။

ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ပျားရည်, ခရမ်းချဉ်သီးဂျယ်လီ, ကြက်သွန်အရေခွံ, Pickled, Pickled Plum, sauerkraut အတွက်ချဉ်မှိုနှင့်ဘေကွန်, squash နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကနေ caviar marinating ချဉ်သခွားသီး, rassolnik ဘဏ်များများအတွက်အညီအမျှအရသာစာရွက်နှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

သခွားသီး;
ဆား, ပိုကောင်းတဲ့အကြီးစား, 3 ဌအိုးမှာ 200 ဂရမ် (1 ခွက်) ၏နှုန်းမှာ;
ယင်းကိုထိပုတ်ပါထဲကနေရေအေး,
Pickled အဘို့အစဉ်အလာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကို (ကြက်သွန်ဖြူ, ချယ်ရီ, Currant, horseradish အမြစ်နှင့်အရွက်, etc ၏ဇီယာစေ့အရွက် ... ) နံ့သာမျိုးကိုပမာဏနှင့်၎င်းတို့၏ရွေးချယ်မှု - သင့်သမ္မာသတိမှာ။

အရေးကြီး! အဆိုပါသခွားသီးရေပျှမ်းမျှ 96% အပေါ်ပါရှိသည်။ ကြွင်းသောအရာ - သတ္တုဓာတ်, လိုရိုဖီးလ်နဲ့ဗီတာမင်။ အာဟာရနှင့်အညီများနှင့်ကယ်လိုရီ, ကလက်တွေ့ကျကျမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျကိုယ်အလေးချိန်ချင်လျှင်, ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက် - ပါဝါများအတွက်စံပြအခြေခံ။

ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

အဆိုပါပုလင်းဆပ်ပြာနှင့်အတူဆေးကြော, ပြီးတော့ရေအပြေးအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်နေကြသည်။
ကျနော်တို့အကြံပေးချက်များနှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ဖြတ်သခွားသီးကိုဆေးကြော။
သခွားသီး (အောက်ခြေဖို့ထိပ်) ထားရန်သန့်ရှင်းတဲ့ပုလင်း။
ယင်းကိုထိပုတ်ပါလီတာစက်ဝိုင်းများမှဆားငန်ရေပျော်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းရေအကြိမ်အနည်းငယ်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏဖြစ်သင့်ပါနဲ့။ လူအပေါင်းတို့သည်ဆား (အငန်လုံးဝဖျက်သိမ်းမပေးလျှင်, အဘယ်သူမျှမပူပန်ပုံမှန်အားဖြင့်နောက်ပိုင်းတွင်ဖျက်သိမ်းသည်) ဘဏ်ထဲမှာဖြစ်တဲ့အခါ, ထိပ်အိုးတလုံးမှရေထည့်ပါ။
အိုးတလုံးဖြူအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းကြောင့်တိုက်ရိုက်နေရောင်ခြည်ထိတွေ့မဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်, 2 ရက်အတွင်းအဘို့ဤပြည်နယ်ထဲမှာစွန့်ခွာ။
ဆားရည်အိုင်၏နှစ်ရက်ပြီးနောက် (ကယေဘုယျအားဖြင့်လိုအပ်မရှိတော့သည်) ကိုချွတ်ညှစ်ခဲ့သညျ။
ယင်းကိုထိပုတ်ပါမှရေနှင့်အတူလုပ်နိုင်တဲ့ဖြည့်စွက်, သခွားသီးအကြိမ်ပေါင်းများစွာ (4-6) ကိုလျှော်နှင့်ရေညှစ်သည်။
နံ့သာမျိုးကိုတင်ထိပ်မှဆေးကြောသခွားသီးနှင့်အတူအိုးတလုံး၌တည်၏။
တနည်းကား, ရေပြေးပြီးပလပ်စတစ်အဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနှင့်အတူသခွားသီးနှင့်နံ့သာနှင့်အတူထိပ်တန်းဖို့ပုလင်းဖွင့်ဖြည့်ပါ။

အဆိုပါ workpiece တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကောင်းဆုံးနေရာကဘယ်မှာလဲ

ဒီစာရွက်အဘို့အချဉ် Store ကို Pickled, တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ဖြစ်သင့်သည်။ တစ်ဦးကပိုကောင်းတဲ့ option ကိုအိမ်အောက်ခန်းဖြစ်ပေမယ့်မထိုက်မတန်နှင့်ရေခဲသေတ္တာလိမ့်မယ်။ မိမိအသာအပြစ်အနာအဆာ - သေးငယ်တဲ့စွမ်းရည်။

သင်သိသလား? ခုနှစ်တွင်အရွယ်အစားထမင်းစားခန်းသခွားသီး Pickled သို့ခွဲခြားထားတယ် - 3-5 စင်တီမီတာနှင့် cornichons ၏အရှည် - 5-7 စင်တီမီတာနှင့် Zelentsy - 7-12 စင်တီမီတာ။

အဘယ်အရာကိုသင်စာရွက်ကနေသခွားသီးထည့်နိုင်သည်ဘယ်မှာပေါင်းစပ်နှင့်နေကြတယ်

Pickled, halophyte ရာတို့တွင်အကျော်ကြားဆုံးများစွာသောကွဲပြားခြားနားသောသုပ် - နဲ့ Olivier သုပ်။ Azu, သခွားသီးနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ကျောက်ကပ် - ဤ Pickled အသုံးပြုကြသည်ထားတဲ့ချက်ပြုတ်ဘို့ဟင်းလျာများ၏ပြီးပြည့်စုံသောစာရင်းမဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျဆားနယ်သခွားသီး၏တစ်ဦးအချပ်ရုံအလှဆင်, နှင့်၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထို့အပြင်မဟုတ်ပါဘူးဘယ်မှာကွဲပြားခြားနားသောအသားညှပ်ပေါင်သို့မဟုတ်canapésအများကြီး, လုပ်နိုင်ပါတယ်။

အဓိကအရာ - သူတတ်သောအရာကိုထုတ်ကုန်သိရန်: အန်ချိုငါး (sprats), ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, Marine မှို, ဒိန်ခဲအချို့အမျိုးအစားများကို "ကိုးရီးယားတွင်" herring, sprats, Mayonnaise, အစိမ်းပဲစေ့တွေဟာနှင့်အမျိုးမျိုးသော Pickled ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဇာတိအစားအစာ၏ဂန္စာရွက် - ထောပတ်၏ပါးလွှာသောအလွှာသခွားသီး၏တစ်ဦးအချပ်များနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဖြန်း herring သို့မဟုတ် kilechkoy တစ်ဦးအချပ်တွေနဲ့ပြန့်နှံ့ကောက်မုန့်တစ်ဦးကအချပ်။ ဗော့ဒ်ကာတစ်ဦးဂန္ appetizer, အဓိကအရာ - - ဒါဟာအလွဲသုံးစားပါဘူးဒါဟာ Pickled အဖြစ်ခိုင်မာတဲ့သောက်ဖော်ပြခြင်းမမဖြစ်နိုင်ဘူး။

သငျသညျလတ်ဆတ်တော့ဘူးသခွားသီးကိုကယျတငျနိုငျလေ့လာပါ။

သင်တစ်ဦးအိမ်အောက်ခန်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးသောအဖြစ်အပျက်မှာတော့စိတ်မပူပါနဲ့။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်အဘို့အသခွားသီးအနည်းဆုံးနှစ်ခုအိုးလုပ်ရာသီအတွက် (သူတို့တစ်တွေရေခဲသေတ္တာထဲမှာအများကြီးအာကာသကိုတက်ယူကြဘူး) ကကြိုးစားကြည့်ပါ, သင်နောင်တရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်ပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူ - အပြင်, ဒီစာရွက်နှစ်ခုသိသိသာသာအားသာချက်ရှိပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

Pickled ၏ဗီဒီယိုကိုစာရွက်