ဆောင်းရာသီမှာဘယ်လိုနီးကပ် compote redcurrant

အသီးဖျော်ရည်, ဖျော်ရည်, ကြောပိတ်ဆို့မှု, ထိန်းသိမ်းရေးနှင့်ဂျယ်လီ: ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, ခန္ဓာကိုယ်ဗီတာမင်ကင်းမဲ့လျက်, သူတို့စတော့ရှယ်ယာ replenish မှကျနော်တို့နွေရာသီကောက်ရိတ်သိမ်းဖွင့်လှစ်ဖို့ကျေနပ်ဖြစ်ကြသည်။ စွပ်ပြုတ်အသီး၏ပြင်ဆင်မှုလျော့နည်းအပူသက်ရောက်မှုအကြောင်းမဲ့နှင့်ရေတိုရေရှည်အပူထုတ်ကုန်များနှင့်တစ်ဦးအင်ဇိုင်းစနစ်, ဓာတ်ဗီတာမင်များ၏ဖျက်ဆီးခြင်းထဲကလေထုကိုဖယ်ရှားရည်ရွယ်နေသည်မှတပါးပိုကောင်း, ဗီတာမင်ကိုထိန်းသိမ်းနေစဉ်အတောအတွင်းတစ်ယို, ဗီတာမင် C ၏မူလပမာဏ၏ 20% ဖြစ်လိမ့်မည်။ ယနေ့အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌အရသာနှင့်ကျန်းမာအနီရောင် Currant compote ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ။

အနီရောင် Currant compote ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အဆိုပါအဖျော်ယမကာအတွက်အဓိကကုန်ကြမ်းတစ် Currant ဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်သင်တန်း၏, ကဗီတာမင် content တွေကိုပိုမိုမြင့်မားသောထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။

သင်သိသလား? Currant compote ခန္ဓာကိုယ်မှပိုလျှံအရည် Output ဖြစ်ပါတယ်, ရောင်ရမ်းခြင်းကိုလျှော့ချ, နှင့်အစာစားချင်စိတ်, ဇီဝြဖစ်အပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ ကုသမှု၏ရည်ရွယ်ချက်နှင့်အတူသာသီးသောအသီးကိုသုံးပေမယ့်လည်း Currant ထွက်ခွာမည်။

ဗီတာမင်များ၏ content တွင်အကျိုးသက်ရောက်စေ:

1. မှည့်များ၏ဒီဂရီ - မှည့်သော, မြင့်အကြောင်းအရာထက်။ အသီးမှည့်သောအခါတွင်ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဗီတာမင်ပမာဏမှန်ထုပ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။
2. အုံ့ထက်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းရာသီဥတုအက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်အကြောင်းအရာ။ တစ်နေသာနေ့၌စုဝေးကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ, ကိုသုံးပါ။
3. အတော်များများကဗီတာမင်လေကြောင်းဓာတ်တိုးခြင်းဖြင့်ဖြိုဖျက်ရန်စတင်ပါ။ သီးစုဆောင်းအခါတစ်နေ့တာအတွက်ကုန်ကြမ်းများကိုအသုံးပြုပါ။

အနီရောင် Currant ပါရှိသည်:

• ဗီတာမင်စီ 250 မီလီဂရမ်,
• ဗီတာမင် B B1, B2, B3, 5, B6 ဟာ, B7, B9;
• ဗီတာမင်အီး

50-100 mg ကို - ဗီတာမင် C ၏နေ့စဉ်စားသုံးမှု။ သူကဒါ Currant ကနေမသောက်ရအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဗီတာမင်စီဟာအကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြောင်း, ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာစုပြုံမထားဘူး။ နှလုံးနဲ့သွေးကြောအပေါ်ဗီတာမင်ရှုပ်ထွေး redcurrant အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှု။ ကြောင့် pectin berry သီး၏မြင့်အကြောင်းအရာအစာခြေစနစ်ကကောင်းမွန်သည်။

အရေးကြီး! Currant သွေးခဲတစ်ခုတိုးလာစိတ်သဘောထားနှင့်အတူလူတို့အဘို့အကြံပြုကြသည်မဟုတ်။ ဗီတာမင် K နှင့်ဖင်နိုလစ်ကွန်ပေါင်းများတိုးမြှင့်သွေးခဲစနစ်ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

ပြင်ဆင်မှု Currant

ကုန်ကြမ်းပြန်သုံးဖို့လိုအပ်စွပ်ပြုတ်အသီး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အပြင်ဆင်မှုအတွက်: တွေဆီကနေ, မျိုး, ဆေးကြောပါ။ အဆိုပါအညှာကနေသီးရွေးချယ်ခွဲထား, အရွက်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Currant ၏သေးငယ်တဲ့အစက်အပြောက်များနှင့် sprig ဖယ်ရှားပစ်ရန်ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ: အကိုရေရဲ့မျက်နှာပြင်အမှိုက်သရိုက်များနှင့်ပျက်စီးကြောင်းအသီးတက်ကြွလာ, သင်အလွယ်တကူသီးသန့်ရှင်းသောခွဲထုတ်နိုင်ပါတယ်။ နောက်တဖန်ကုန်ကြမ်းဆေးကြောပါ။

အိုးနှင့် lids ပြင်ဆင်ပါ

သုံးလီတာအိုးမှအနီးကပ်သောက်ပါ။ အဆိုပါစည်သွပ်ဗူးအိုးများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆိုဒါနှင့်အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်ကပိုးမွှားသတ်မှနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်ရပါမည်။

သင်သိသလား? soda ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးများအတွက်လျှော်ကွန်တိန်နာများအတွက်အကောင်းဆုံးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်: Non-marking နှင့်အနံ့, ကောင်းစွာမဆိုညစ်ညမ်းမှုဖယ်ရှားပေးပါသည်။ soda ဟာဆိုဒါရေကန်ကနေရပြန်လေ၏။ 1736 ခုနှစ်တွင်ပြင်သစ်ဓာတုဗေဒပညာရှင် Henri de Monceau ပထမဦးဆုံးဆိုဒါရေကန်ကနေသန့်ရှင်းတဲ့ပြာတယ်။

အများစုမှာမကြာခဏဘဏ်များပိုးနေကြသည် ပေါင်း။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေအိုးတလုံး, ရာဇမတ်ကွက်တည် ထား. , ဘဏ်ကင်အပေါ်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ပိုးသတ်သုံးလီတာအိုး - 10-15 မိနစ်။ ပိုးသတ်၏ဒုတိယနည်းလမ်း - ပေါင်းအိုးမီးဖို။ မီးဖိုအပူချိန် - 160 ° C တို့ အချိန် processing ဘဏ်များ - ရေကိုမျက်ရည်စက်လေးတွေခြောက်ဖို့။ ပိုးသတ်ခြင်း၏ရည်ရွယ်ချက်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်များကိုတားဆီးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအရင်းအမြစ်သတိမပြုမိဖုန်သို့မဟုတ်ပုပ် berry သီးဖြစ်နိုင်သည်။ သငျသညျအသှေးအိုးနှင့်လုပ်ငန်းများ၌အသီးအပွဆေးကြောကြောင်းသေချာပါကဤလုပ်ငန်းစဉ်မရှိဘဲလုပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

စာလုံးကြီးစာလိပ်ဘဏ်များမတိုင်မီတိုက်ရိုက်အပူ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောအချိန် - 1 မိနစ်။

ယိုနှင့်အနီရောင် Currant ယိုအောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာပါ။

မီးဖိုချောင် tools များ

အဆိုပါအဖျော်ယမကာပြင်ဆင်မှုပစ္စည်းကိရိယာများအတွက်အသုံးပြုအဖြစ်:

• အိုးနှင့် lids;
• ပိတျထားသောစက်;
• ကုန်ကြမ်းရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်စွမ်းရည်;
• ဒယ်အိုး။

chipping မပါဘဲသံမဏိသို့မဟုတ်ကြွေ၏တန်ဆာကိုသုံးသေးငယ်တဲ့အသီး compotes ၏ပြင်ဆင်မှုသည်။

အရေးကြီး! သံမဏိအက်ဆစ်နှင့်အတူတုံ့ပြန်နဲ့သုံးစွဲဖို့ထို့ကြောင့်အဆင်ပြေမဟုတ်ပါဘူး။ ပျက်စီးသွားသောကြွေအတူဒယ်အိုးတစ်အက်ဆစ်နှင့်အတူတုံ့ပြန်နိုင်ပါတယ်, အဲဒီနောက်သတ္တုအမှုန်တို့သည်အဖျော်ယမကာများကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့် spoilage အတွက်ရရှိလာတဲ့, သင့် compote သို့ကျလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

1 per သီး၏ကီလိုဂရမ်ကိုယူရပါမည်:

• 2 လီတာရေ;
• သကြား 300 ဂရမ်;
• 20 ဂရမ် citric အက်ဆစ်။

သကြားအလွန်ချိုမြိန် compotes ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုများအတွက် 500 ဖို့ရှယ်ယာတိုးမြှင့်နိုင်ပါတယ်

အဘို့စာရွက်

• ဝက်စွမ်းရည်မှသီးနှင့်အတူတစ်စင်ကြယ်သောမြုံအိုးဖြည့်ပါ။

compote ပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းနှစ်ခုအသုံးပြုသော:

1. လောင်းရည်။ သီးခြားစီ, ရေ, သကြားနဲ့ citric အက်ဆစ်တစ်ရည်ပြင်ဆင်နေပြီနောက်ဟင်း၌တည်၏။ အချိန်ဆူ - 5 မိနစ်, ကောင်းစွာသကြားပျော်သည်အထိ။ ပူရည်သီးနှင့်လိပ်အဖုံးကိုငါသွန်းလောင်း။

2. Pre-blanche အတူ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ပြည့်စုံအိုး Berries ပါ။ ဘဏ်များနွေးဖြစ်လာတဲ့အခါ, ရရှိလာတဲ့အရည်သကြားနဲ့ citric အက်ဆစ် add တစ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ 10 မိနစ်ပြုတ်နှင့်ရရှိလာတဲ့ရည်သီးသွန်းလောင်းခဲ့သည်။

Blanche ပစ္စည်းများ browning ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြပေးသောအင်ဇိုင်းတွေ, ဖျက်ဆီးပစ်လိုက်သည်။ အဆိုပါသီးပုရည်၌ရှိကြ၏ထက်အပြင်, blanched သစ်သီးဖျော်ရည်ကိုသောက်ကြ သာ. ကောင်း၏နှင့်ချိုနှင့်အတူ impregnated ။

အရေးကြီး! ကွန်တိန်နာအသီးနှင့်လည်ပင်းမှဖြည့်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကအဆာလုံးဝသီးကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ကြောင်းကိုအောက်မေ့ရပါမည်။ ပိုသီး - အဖျော်ယမကာများပိုမိုမြင့်မားသည့်အာရုံစူးစိုက်မှု။

ဗီဒီယို: compote စာရွက် redcurrant

အဘယ်အရာကိုအရသာများအတွက်ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်

သငျသညျအရသာများအတွက်အနည်းငယ်အမွှေးအကြိုင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် compote ပြောင်းလဲမှုများအရောင်မြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ လေးညှင်းပွင့နှင့် Peppermint သာယာသောအရသာများနှင့်သံပုရာဖြည့်စွက်အဖျော်ယမကာအရသာနှင့်အသီးအနံ့တစ်ခုအချပ်ပေးသည်။

ချယ်ရီသီး, ပင်လယ် buckthorn, စတော်ဘယ်ရီ, apricots, Plum, ချယ်ရီသီးဆောင်းရာသီမှာ compote ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။

အဘယ်အရာကိုတစ်ခုတည်းဘဏ်ထဲမှာပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်

ပန်းသီး, စတော်ဘယ်ရီ, ဆီးဖြူနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖော်စပ်သင့်လျော်သော Currant အနီရောင်နဲ့အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင် Currant: compote ပြင်ဆင်နေခုနှစ်တွင်ကုန်ကြမ်းတော်တော်များများအမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အရသာ၏နယူးပေါင်းစပ်သင့်ရဲ့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလစားပွဲပေါ်မှာဖို့အမျိုးမျိုးဆောင်ခဲ့ဦးမည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် compote 1 မှာကုန်ကြမ်းအမျိုးမျိုး၏အချိုးအစားလိုက်နာ: 1 - သလောက်အဖြူ Currant ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုယူအနီရောင် Currant ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပေါ်မှာ။ 1 1 မှ: သူတို့၏အချိုးအစား 1 မှကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကွဲပြားဒါ compote Currant နှင့်ပန်းသီးအဓိကအစိတ်အပိုင်းကုသပန်းသီးအဘို့, 2 - အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု Currant ပန်းသီး 2 အပိုင်းပိုင်းခေါ်ဆောင်သွားသည်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများရိတ်သိမ်းစတော်ဘယ်ရီ (ယို, အေးစက်နေတဲ့), ဆီးဖြူ (marinated, ငံပြာရည်, ယို, ယို, စပျစ်ရည်), ပန်းသီး (ချဉ်ယို "အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး" ယို, နို့ဆီနှင့်အတူ applesauce, ဖျော်ရည်, ရှာလကာရည်) ထွက်စစ်ဆေးပါ။

မည်သို့ရန်နှင့်ရှိရာ workpiece သိမ်းထားဖို့

ပုံမှန်အားဖြင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြောက်သွေ့မှောင်မိုက်အရပ်၌ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ တစ်ဦးသိုလှောင်မှုအခန်းထဲမှာ - တိုက်ခန်းများ၏အခြေအနေများအတွက်။ တိုင်းပြည်အိမ်သူအိမ်သားကအိမ်အောက်ခန်းရှိနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးလိုအပ်ချက် - နေရောင်ခြည်ဓာတုဖြစ်စဉ်များ, ဒါကြောင့်မှောင်မိုက်သိုလှောင်မှုအာကာသ accelerates ကစိတ်ထားပါ။

ဒါဟာ workpiece အတွက်ဗီတာမင်များ၏ content ပေါ်ရှည်လျားသိုလှောင်မှုအနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုအဖြစ်တစ်နှစ်သစ်သီးအချိုရည်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ ထို့ကြောင့်, ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်အဆင်ပြေအတူဘဏ်များကိုပထမဦးဆုံးဌာန၌ယခင်ရာသီများထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖြုန်းဖို့, တစ်နှစ်နေဖြင့်လက်မှတ်ထိုးရန်။ အဆိုပါအကောင်းဆုံးသိုလှောင်မှုအပူချိန် preforms - +4 C. ° 15 + သို့

ကွက်လပ် blackcurrant အကြောင်းကိုလည်းဖတ်ရန်: ယို ( "အရှေ့တိုင်းဆန်အစည်းအဝေး" ချမ်းအေး), liqueur, စပျစ်ရည်။

သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးဝင်သော element တွေကိုပါလျော့ကျစေပါတယ်သည့်ရှည်လျားအပူအဘို့အသုံးမကြောင့်ဒါဟာ compotes, အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌များစွာလိုအပ်နေသောဗီတာမင်တစ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ ကျနော်တို့အနီရောင် Currant တစ်စာရွက် compote သင်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဗီတာမင်၏မရှိခြင်းဖြည့်ပါနဲ့နွေရာသီ၏သငျသညျကိုသတိပေးပါလိမ့်မယ်တဲ့သောက်စရာအောင်ကူညီပေးပါမည်ဆင်ခြင်၏။