ဘဏ်များအတွက်စမ်းသပ်ပြီးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဒဏ်ငွေ Pickled ဂေါ်ဖီထုပ်

ဂေါ်ဖီထုပ် salting ဟောင်းကာလ၌ထိုကဲ့သို့သောကြီးမား tubs နှင့်ရေနံစည်ပေါင်းအတွက်ကောငျးအလှနျမုန်အဖြစ်, လောကီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့ပါတယ်။

အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, salting ၏နည်းလမ်းတွေထဲကအရေအတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အများကြီးရိုးရှင်းတဲ့အောင်, တိုးတက်လာခဲ့သည်။

ထိုမှတပါး, ဆက်ဆက်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မှအယူခံတံ့သော salting စိတ်ဝင်စားဖို့မူကွဲရှိခဲ့သည်။

အဓိကအရာ - ထိုအချိုးအစားကိုလေးစားခြင်းနှင့်အချို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာ။

တစ်ဦးကဂန္စာရွက်

အစဉ်အလာဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥဆားနယ်။ ဤသည်ကိုပေါင်းစပ်အရသာရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသုပ်ထဲကအလှည့်။

၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လိုအပ်သောသည်:

• 5kg ခိုင်မာတဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်,
• ငယ်ရွယ်မုန်လာဥ၏ 1 ကီလိုဂရမ်;
• အပိုဒ် 1.5 ။ သကြား,
• အပိုဒ် 0.5 ။ Non-iodized ဆား။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုခုတ်ဖြစ်သင့်သည်။ ဤသည်ကို manually ပြုသောအမှုတစ်ခုသို့မဟုတ်အစားအစာ processor ကို အသုံးပြု. နိုင်ပါသည်။

ဖျက်စီးရမဲ့မုန်လာဥနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူဖြန်း, ဒယ်အိုးထဲမှာသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။

သူတို့ကသီးဖျော်ရည်ပါစေနိုင်အောင်ပြုလုပ်ပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, mash နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးသင့်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဘဏ်များအပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်လောင်းဖြစ်ပါတယ်။

၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက် 450 ဂရမ်သကြားဓာတ်ဖို့ပြုတ်ရေ, ရော့ခ်ဆား 300 ဂရမ်နှင့်အတူရောနှောထားရမည်။ သင်တို့သည်လည်းရှာလကာရည်အနှစ်သာရထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ဘဏ်များမီးဖိုချောင်ထဲမှာ pallet အပေါ်ပွင့်လင်း left နေကြသည်။ ယင်းစော်ဖောက်ခြင်းပြီးစီးသောအခါ 5 ရက်အကြာမှာ, ကထိပ်တန်းသံဗူးများနှင့်ထုပ်သူတို့ကိုပိတ်ဆားရည်အိုင် refill ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချောပန်းကန်လိုအပ်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ ပိုးသတ်မလိုအပ်ပါ။

crispy sauerkraut များအတွက် recipes ကိုလည်းရှုပါ။

ပြီးတော့ကိုသင် cranberries နှင့်အတူဆောင်းတွင်း sauerkraut များအတွက်စာရွက်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

beets နှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏စာရွက်: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

လျင်မြန်သောဆား

မဟုတ်လူတိုင်းအရသာသုပ်ခံစားရန်နီးပါးတစ်ပါတ်မှုအတွက်စောင့်ဆိုင်းဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။ ဤကိစ္စတွင်သင်တစ်ဦးအမြန် Pickled ကွိုးစားသငျ့တယျ။ စာရွက်အရ crunchy ရေစာ 3 ရက်အကြာမှာကိုစားနိုင်ပါတယ်။

အကောင်းဆုံးကိုမထိုက်မတန် 3 လီတာဗူး salting သည်။ ဒီစွမ်းရည်တွင် 2 tbsp လိုအပ်ပါတယ်။ l ။ သကြားနဲ့အတူတူရော့ခ်ဆား, ရေ 1 လီတာ။

သင်တို့အားရှေ့ဦးစွာထိပ်ပိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အရည်ရွှမ်းနှင့် crispy ကြောင်းအလွန်ပါးလွှာသောရွက်ထဲသို့အဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့, သူတို့ရှည်လျားဖဲကြိုးတူသငျ့သညျ။

စင်ကြယ်သောအိုးတလုံးထဲမှာရေအေးလောင်းနဲ့ဆားနဲ့သကြားလောင်းရန်။ ထို့နောက်အကြံပေးအဖွဲ့ဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ်ထားရှိရပါမည်။ ဒါဟာဂရုတစိုက်လက်ဖြင့် compacted ရမည်ဖြစ်သည်။

ဒီဖြစ်ပျက်အခါ, သငျသညျ, ထိုဆားရည်အိုင်တက်ထိပ်ဆုံးတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုပိတ်ဖို့နှင့်အအေးထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ နက်ဖြန်နေ့၌, ဘောဇဉ်ကိုစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီများအတွက်ဂန္စာရွက်လုံးဝနီးပါးအားလုံးအားဖြင့်စုံစမ်းခဲ့။ ထို့ကြောင့်, ချက်ပြုတ်၏မိတ်ဆွေတို့ကိုအသစ်သောအရာတစ်ခုခုနှင့်အတူတက်လာဖို့ကြိုးစားပါ။ သူတို့ကအောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများထံမှအကူအညီရနိုင်။

ကိုယ့်ကိုကိုယ်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌တစ်အရသာ sauerkraut လုပ်ပါ။ ဘယ်လိုနေသလဲ? ကြှနျုပျတို့၏ website ပေါ်တက်ကိုဖတ်ပါ။

အိမ်မှာ fuck ဆိုတဲ့မည်သို့, link ကိုနှိပ်ခြင်းအားဖြင့်အထဲက Find: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Salting ပန်းဂေါ်ဖီ

ဆားအဘို့အတင်းကျပ်စွာဦးခေါင်းများအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ က inflorescence နဲ့ Hard "ခြေထောက်" ချွတ်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အဝါရောင်ပန်းဂေါ်ဖီ, ယူဖို့မ သာ. ကောင်း၏။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါလိမ့် florets သို့ disassemble နှင့် 1 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့နှစ်သငျ့သညျ။ ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်ရေအေးအတွက်အအေး။ ယင်းနောက်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။

နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင် - ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှု။ ဤရေ 1 လီတာ, 1 tbsp လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ l ။ ဆားနဲ့သကြားဓာတ်ပမာဏအတူတူ။ ရေကိုအနာဆိုးသည့်အခါကကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများဆက်ပြောသည်နှင့်အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။

ကျယ်ပြန့်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အလွှာမုန္လာဥနီ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မုန်လာဥဖြစ်လတ်တလောအလွှာ။

လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထုပ်ပိုးထားသည်အခါဆားရည်အိုင်လောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိုးသည်းထန်စွာတစ်ခုခုနှင့်အတူဆင်းနှိပ်ပြီးတော့ဝေ့။

ဂေါ်ဖီထုပ်အခန်းထဲမှာချန်ထား, ပြီးတော့အိုးထဲမှာအိပ်ပျော်သည်ဆားရည်အိုင်လောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထားမယ့်ရက်အနည်းငယ်လိုအပ်ပါတယ်။

ကိုရီးယားဂေါ်ဖီထုပ်

လတ်ဆတ်တဲ့ပင်ပေါက် 2 ရှက်သို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ထိုအခါနေ့အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် 2 tbsp ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေတွင်စုပ်ယူထားသည်။ l ။ ဆား။

ဤအချိန်တွင်သင်သည်နံ့သာမျိုးကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူစပါးကိုကြိတ်ပြီးတော့ podsolit နှင့်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ပျော့ပျောင်းတဲ့အခါသူတို့ဂရုတစိုက်စပ်အရောအနှောများနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရေနှင့်ပွတ်တိုက်အောက်မှာနှင့်ဆေးရပါမည်။ ထို့နောက် 2 ရက်များအတွက်ဖိအားအောက်မှာဘဏ်တွေရန်ဂေါ်ဖီထုပ်ဆေးကြောသန့်စင်။

beets နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်

အန်စာတုံး - ဂေါ်ဖီထုပ်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းနှင့် beets သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာကြက်သွန်ဖြူနဲ့ horseradish ခြစ်ဖို့လည်းလိုအပ်ပေသည်။

အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်နှင့်ဖိအားအောက်တွင်ဆားရည်အိုင်တစ်အိုးတလုံးထဲသို့သွင်းထားသင့်ပါတယ်။ 2 ရက်ပြီးနောက်, စွမ်းရည်ကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်ပြီးရေခဲသေတ္တာမှရွှေ့။

အဆင်သင့်သုပ် 3-6 လကြာသိမ်းဆည်းထား။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်

ဆေးကြောဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း strips တွေသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ မုန်လာဥပွတ်သို့မဟုတ်လည်း strips တွေသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။

ဒီစာရွက်အဘို့အသေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးတောင်းမည်။ သူတို့က 2 ရှက်သို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးဖြစ်ကြပြီးအချို့ဆားထည့်ပါ။

သူတို့တစ်တွေရက်အနည်းငယ်၏ထမ်းပိုးအောက်ဘဏ်များအတွက်ရိတ်သိမ်းကြသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာချောရေစာစတိုးဆိုင်။

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်

ခုတ်ပြီးတော့ 3 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ problanshirovat ရန်လိုအပ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဆေးကြော။ ရေကိုညှစ်လိုက်သောအခါ, Compact ဟင်းသီးဟင်းရွက်အိုးနှင့်အပူခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်ထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။

ကွန်တိန်နာကိုမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အရ, ဘဏ်များ, တက်လှိမ့်ချလိုက်တဲ့စောင်ထခြုံများနှင့်ကွန်တိန်နာချအအေးသည်အထိစွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဆီးသည်အဘယ်အရာကိုထုတ် Find အဖြစ်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အဘို့မိမိတို့အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပတ်သက်. ထွက်ရှာပါ။

link ကိုနှိပ်ခြင်းအားဖြင့်ဖတ်ပါအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ maroshki သီး: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

salting ပရိယာယ်

အချောပန်းကန်မှအရသာ, ယေဘုယျလမ်းညွှန်ချက်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်ထွက်လှည့်:

1. ဒါဟာအများဆုံးကြံ့ခိုင်စဉ်းစားထားတဲ့ srednepozdnie သို့မဟုတ်နှောင်းပိုင်းမျိုးပေါင်း, ရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မ "Kharkiv ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ။ ", "မော်စကို", "ဘုနျးတျောကို" ၏အမျိုးပေါင်းအကြံပြု အဆိုပါကို stem အလွန်သိပ်သည်းဖြစ်သင့်, နှင့်ဦးခေါင်း - အဖြူ, ဒါမှမဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အကြပ်အတည်းလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
   
2. ထမ်းဘိုးကိုထမ်းအဖြစ်ရေနှင့်အတူအိုးတလုံးကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အသတ္တုတ္ထုလုပ်ပေးမည်မဟုတ်။
   
3. ဆားကြီးမားတဲ့ကျောက်ကိုဆားယူရမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျ iodized ယူလျှင်, ဂေါ်ဖီထုပ်များလွန်းပျော့ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် 1 ကီလိုဂရမ် 1-1.5 အနုပညာထားတော်မူ၏။ l ။ ဆား။
   
4. ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအစိမ်းရောင်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်တယ်, ညစ်ပတ်ပုပ်အရွက်။ သငျသညျကိုလည်းအညှာဖြတ်သင့်ပါတယ်။ အရွက်လည်းကျဲပါးကိုမလိုက်သည်ကိုနေကြသည်, ဒါမှမဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြတ်သားလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အခါအားလျော်စွာအားလုံးဓာတ်ငွေ့မှထုတ်ချင်းဖောက်ထားရမည်ဖြန့်ချိခဲ့သည်။
   
5. အချောပန်းကန်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအရသာပေးသောလက်ခံခဲ့သည်မုန်လာဥဂေါ်ဖီထုပ်, ထည့်ရန်။ အမွှေးအကြိုင်ကိုမကြာခဏလေးညှင်းပွင့, စမုန်နက်မျိုးစေ့, ဇီ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ စမ်းသပ်ချက်၏မိတ်ဆွေတို့ကို beets, ခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းသီး, cranberries နှင့် cranberry နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်ဆားနယ်။
   
6. အများအားဖြင့်ကျဆုံးသို့မဟုတ်အစောပိုင်းအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဂေါ်ဖီထုပ်ဆားနယ်။ ကြီးထွားလာလပေါ်တွင်လိုအပ်ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့လပွက်ခဒိအရသိရသည်။
   
7. အဆင်သင့်သုပ်ကနေအပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထား -2^{အကွောငျး}5 ကို C^{အကွောငျး}C. ဂေါ်ဖီထုပ် podmerznet ဆိုပါကအရမ်းပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။ သို့အတွက်ကြောင့် glaze လသာဆောင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

ထိုမှတပါး, ဆားရည်အိုင်နှင့်နံ့သာနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီ coleslaw မှကျေးဇူးတင်ပါသည်ပျင်းရဘူး။