အရသာနှင့် crunchy: Pickled သခွားသီးအောင်ဘယ်လို? ချက်ပြုတ်ဘို့အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ချဉ်သခွားသီးမရှိရင်ရုရှားခံရသောပွဲစိတ်ကူးလို့မရပါဘူး။ သူတို့ကအာလူး, buckwheat, ဆားငါးနှင့်ဝိညာဉ်တို့အား Self-င်အဖြစ်အသုံးပြုသို့မဟုတ်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများကိုထည့်သွင်းနေကြသည်။

၎င်း၏လူကြိုက်များသူတို့မူထူးခြားတဲ့အရသာ, အနိမ့်ကုန်ကျစရိတ်များနှင့်အိမ်မှာပြင်ဆင်မှု၏အစွန်းရောက်လွယ်ကူခြင်းမှကျေးဇူးတင်စကားထိုက်။ ဘယ်လိုသူတို့ကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်နှင့်အနာဂတ်တွင်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက်အချဉ်ပေါက်ဖို့အရသာရှိတဲ့သခွားသီးကိုရှေးခယျြရနျကြှနျုပျတို့၏ဆောငျးပါးတှငျဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာအစကဒီခေါင်းစဉ်အပေါ်အသုံးဝင်သောဗီဒီယိုကိုကြည့်ရှုဖို့စိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဒါဟာဘာလဲ?

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း Pickled သခွားသီး၏လုပ်ငန်းစဉ်အရပျကိုယူ:

1. အတူတူနံ့သာသခွားသီးနှင့်အတူ Otmochennye ကြိုတင်စင်ကြယ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားကြသည်နှင့်ဆားရည်အိုင်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။
2. အဆိုပါဆားရည်အိုင်များနှင့်အသီးအပုကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်လက်တစ်အက်ဆစ်, acetic acid ကို, butyric အက်ဆစ်နှင့်တဆေးဘက်တီးရီးယားဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့စတင်နေကြသည်။
3. သူတို့ထံမှသခွားသီးများတွင်သကြားများကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းအမြောက်အမြားအတွက်လက်တစ်အက်ဆစ်ဟုခေါ်သည့်သဘာဝဓါတ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ spoilage စေဘက်တီးရီးယားနှင့်မှို putrefying ၏အရေးပါသောအလှုပ်ရှားမှုချရပ်သို့မဟုတ်နှေးကွေး။

သို့သော်အထက်ပါအချက်များသည်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာသခွားသီး, အထူးအရသာလေးလည်း, ပိုင်ထိုက်သောအနံ့နှင့်ရှည်လျားသောကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုထိန်းသိမ်းထားကြသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သခွားသီး၏ 200 မျိုးပေါင်းရွေးချယ်ရေးရလဒ်ရာစုနှစ်များစွာထဲမှာထည့်သွင်းခဲ့သည် နှင့်၎င်းတို့အားလုံးကို Pickled များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ သူတို့တွင်တစ်ဦးသင့်လျော်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုရှာဖွေ, ထိုကဲ့သို့သောစံနောက်တော်သို့လိုက်ရပါမည်။

သခွားသီး၏အကောင်းဆုံးအရွယ်အစား 9 နဲ့ 12 စင်တီမီတာအကြားကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒီအဆင့်မှာအသီးတှငျရငျ့မှညျ့အတွက်ကောင်းသောအချဉ်ပေါက်များအတွက်လိုအပ်သောနေသောသကြားများနှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်၏မြင့်မားသောပမာဏ, ပါရှိသော။

မှည့်သောသခွားသီးအသုံးပြုမှုကိုလေကြောင်းနှင့်ပြည့်စုံထိုကဲ့သို့သောပျက်ပြယ်အတွင်းမကြာခဏအသီးအပွဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မလိုလားအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ကြောင့်အသီးများကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ပိုလျှံသောလေယူနီဖောင်းမရှိ, တစ်ဦးသခွားသီးဟာအလွန်ပျော့ပျောင်းဖြစ်လာသည်။

တဆေးဘို့သခွားသီးအရောင်မှောင်မိုက်တဲ့အစိမ်းရောင်ဖြစ်သင့်ဖြစ်နိုင်ရင်နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်ဆံပင်ရွှေရောင်အကြံပေးချက်များသို့မဟုတ်အဖြူအစင်းနှင့်အတူ။ အမြန်ဆုံး fermenting ပြင်ပဒေတာနှင့်အတူအမျိုးပေါင်း။ သို့သော်လျှင်ထိုအသခွားသီးနေသမျှကာလပတ်လုံးသူတို့ရဲ့အရောင်အဝါရောင်မဟုတ်ပါဘူးအဖြစ်တွေ့ကြသည်မဟုတ်, နှင့်အခြားသူများကိုသွားပါလိမ့်မယ်။

ထိုသို့သောခွံကဲ့သို့သောပါးလွှာအသားအရေနှင့်ဝက်ခြံနှင့်အတူသခွားသီးအနက်ရောင်, အသီးအတွင်းရှိဆားရည်အိုင်၏ယူနီဖောင်းများနှင့်လျင်မြန်စွာစုပ်ယူအားပေးအားမြှောက်ရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။ ညံ့ဖျင်းသောအရည်စုပ်ယူရလဒ်များကိုကြောင်းအတွက်အသီးအတွင်းတွင်ပါရှိသောသကြားလှည့်လည်ရန်စတင်သည်ပေမယ်ပြိုကွဲထုတ်ကုန်ထွက်မခံမရပ်ပါဘူးကတည်းကသခွားသီးတစ်ခါးသောအရသာနှင့်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရရှိသည်။

စူပါမားကက်ကနေအခြို့သောသခွားသီးဟာသက်တမ်းတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကိုတစ်ဦးရတဲ့အရာတွေထွန်းလင်းပေးဖို့ paraffin ပွတ်သပ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်အတွက်ဖျက်သိမ်း Paraffin, ရင်ဖြစ်စေနိုင်သည်.

Pickled များအတွက်သခွားသီး၏ရွေးချယ်မှုနှင့်ပတ်သက်ပြီးဗီဒီယို Watch:

ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့၏ကွဲပြားခြားနားမှုများနည်းလမ်းများ

Pickled, ဆား, marinating သခွားသီးအကြားခြားနားချက်ကိုနားလည်စေရန်, သင်ပိုမိုအသေးစိတ်များတွင်ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏အသီးအသီးကိုစဉ်းစားသင့်ပါတယ်။

အရက်များ

ကြောင့်လက်တစ်အက်ဆစ်မှထိန်းသိမ်းထားချဉ်သခွားသီးဘယ်ဆားများတွင်အသီးများကစော်ဖောက်ခြင်းအားဖြင့်ဖွဲ့စည်းသည်။ ထိုသို့သောနည်းလမ်းထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသခွားသီးအရသာနှင့်အနံ့ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခွင့်ပြုပါတယ်။

salting

ယင်းအပြားထဲမှာသိုလှောင် Pickled သူတို့လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ကစားရန်ကြောင့်ဆား, လက်တစ်အက်ဆစ်နှင့်အရန်အခန်းကဏ္ဍ၏အမြောက်အမြားအဓိကစောင့်မတော်မူသောချဉ်ကှာခွား။ 1.5 2.5 မှ% ၏ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အစဉ်ဆားများအတွက်ဖြေရှင်းနည်းအတွက်ဆားအကြောင်းအရာ, 3 ကနေ 5% ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်အချဉ်ဓာတ်၏အဆင့်ကိုသိသိသာသာကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်။

ဆားစိမ်ရေ

ဤကိစ္စတွင်သခွားသီးဟာ marinade ပြင်ဆင်: ရေ, ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်၏အဖြေတစ်ခုဆူပွက်။ acetic acid ကိုနှင့်အတူရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသခွားသီး၏ကားပုပ်ပျက်တတ်ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြကြောင်းဘက်တီးရီးယားဦးသေဆုံး, ထိုသူတို့နှင့်အတူအကျိုးရှိသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အများဆုံးအသီးတွင်ပါရှိသော။

အဆိုပါစည်များနှင့်ဘဏ်ထဲမှာ - ခြားနားချက်ကဘာလဲ

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းတဆေးများ၏နှစ်မျိုးအကြားကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်:

• ဆောင်းတွင်းအဘို့အစည်ကိုတဆေးမှာကစည်သို့မဟုတ်တစ်ဦးအေးမြခြင်းနှင့်မှောင်မိုက်အရပ်၌သတ္တုကွန်တိန်နာထဲမှာသခွားသီးချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်သိုလှောင်ရန်လိုအပ်ပါသည်;
• အဆိုပါလုပ်နိုင်တဲ့သိုလှောင်မှုနည်းလမ်းသခွားသီးပထမဦးဆုံးအချဉ်လာသောအခါ, အဲဒီနောက်ဘဏ်များမှတက်လှိမ့်နှင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်နှင့်အတူပိတ်လိုက်တယ်။

ပိတ်ထားသောအဖုံးစည်သွတ်သခွားသီးအနည်းငယ်ရှည်စည်ထက်ထားရှိမည်။

စည်းကမ်းအဖြစ်စည်နှင့်အဆင်သင့်သခွားသီး၏အရသာကို, တူညီတဲ့အသီးအပွ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်သိုလှောင်မှုနည်းပညာမျှချိုးဖောက်ခြင်းများနှင့်အသီးအပွရှိခဲ့ပါလျှင်စနစ်တကျခွံ၏အမျိုးအစားနှင့်အရွယ်အစားသည်နှင့်အညီရွေးချယ်ထားသည့်ခဲ့ကြသည်။

အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

လက်တစ်အက်ဆစ်နှင့်ချဉ်သခွားသီးတွင်ပါရှိသောဖြစ်ကြောင်းတခြားဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်, ကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်:

1. အဆိုပါအူထဲမှာအကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုလှုံ့ဆော်ခြင်း။
2. အစာအိမ်အသီးဖျော်ရည်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုတိုးတက်စေပါ။
3. အနည်းငယ် laxative အကျိုးသက်ရောက်မှုပေးပါ။
4. ဆုတ်ခွာ syndrome ရောဂါ (အထူးသဖြင့်အသုံးပြုသောအခါ, ဆားရည်အိုင်) လွယ်ကူချောမွေ့။

အစာစားခြင်းချဉ်သခွားသီးထိုကဲ့သို့သောရောဂါများနှင့်ရောဂါဗေဒ၏ရှေ့မှောက်တွင်အတွက်အကြံပြုကြသည်မဟုတ်:

• cholelithiasis;
• သွေးတိုးရောဂါ;
• သွေးကြော;
• pyelonephritis;
• ဒုတိယဒီဂရီ၏အဝလွန်ခြင်း;
• ကျောက်ကပ်ရောဂါ။

ဆား၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များအကြောင်းကိုဗီဒီယို Watch (ချဉ်) သခွားသီး:

ကယ်လိုရီများနှင့်ဗီတာမင်

အိုးတလုံးချဉ်သခွားသီးကနေသခွားသီးများတွင်ပျမ်းမျှကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ 11.2 kcal ဖြစ်ပါသည်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဒီထုတ်ကုန်၏ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဖွဲ့စည်းမှုသည်:

• ပိုတက်စီယမ်,
• ဖော့စဖောရက်;
• မဂ္ဂနီဆီယမ်,
• ကယ်လစီယမ်,
• ဇင့်,
• သံ;
• ကို C အုပ်စုသည်ဗီတာမင်, B, PP ။

salting မှအေးမြလမ်း

ပိုးသတ်ခြင်းမရှိဘဲသခွားသီးစည်အဖြစ်စိမ်နှင့် crunchy ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ဖို့ဘယ်လိုများအတွက်စာရွက်, ဘဏ်များအအေးနည်းလမ်း။ ဒီနည်းပညာဆူပွက်ဆားရည်အိုင်များနှင့်သံဗူးများစေ့စေ့စပ်စပ်ပိုးသန့်ဆေးနဲ့သူတို့ရဲ့နောက်ဆက်တွဲချုပ်ရိုး salting မလိုအပ်ပါဘူး။

လိုအပ်တဲ့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများပြုလုပ်:

• ကောင်းစွာဆေးကြောဘဏ်များ;
• 3-4 အပိုင်းပိုင်း။ ထီးဇီယာစေ့,
• 2-3 pc ။ horseradish အရွက်;
• 5-7 PCs ။ ချယ်ရီသို့မဟုတ် Currant အရွက်;
• 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• အနီရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းဖို့);
• ဆား၏ 3 ဇွန်း,
• ပူနွေးတဲ့ရေ 1 ခွက်;
• သခွားသီးစိမ်ဘို့ကွန်တိန်နာ;
• filtered ရေအလိုရှိသောငွေပမာဏ။

ဒါဟာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ထုံးများနှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောတ္ထုများ၏မြင့်အကြောင်းအရာလည်းတင်းကျပ်သောကွောငျ့ပြင်းပြင်းထန်ထန်, အကြံပြုနှင့်သခွားသီးကိုထိပုတ်ပါရေထဲမှာစိမ် fermenting မဟုတ်ပါဘူး။ ဒီအချဉ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ၏အရသာအပေါ်အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို:

1. pickling သခွားသီးနာရီပေါင်းများစွာအဘို့စင်ကြယ်သောရေ၌ pre-စိမ်ထားရမည်ခြင်းမပြုမီ။ ဒါကသူတို့အစိုဓာတ်၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုစုဆောင်းရန်ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သူတို့က၎င်း၏ပမာဏကိုလျှော့ချခြင်းဖြင့်အိုးတလုံးထဲကနေရေကိုစုပ်ယူပါဘူး။
2. ဒါကြောင့်နိုက်ထရိတ်၏အကြီးမြတ်ဆုံးပမာဏကိုပါရှိသည်အဖြစ်ရေမစိမ်ခင်, သခွားသီး၏အကြံပေးချက်များကိုပယ်ဖြတ်ရန်အကြံပြုသည်။
3. နောက်ထပ်သခွားသီးဒေါင်လိုက်စင်ကြယ်အတွက် stacked နှင့် Desire ဟင်းသီးဟင်းရွက်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ alternated ရှိရာဆူရေဘဏ်များနှင့်အတူ scalded လျှော်ကြ၏။ ဒါ့အပြင်နံ့သာမျိုး, သငျသညျရိုးရိုးသခွားသီးကိုတင်သောမီ, ဘဏ်တွေရဲ့အောက်ခြေမှာရှိတဲ့ဖြည့်နိုင်ပါတယ်။
4. ထိုအခါဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ။ အဆိုပါ crystals အပြည့်အဝဖျက်သိမ်းခဲ့သည်တိုင်အောင်, ဤအမှုကိုဆားဖြည့်ပါနဲ့ရေနွေးဖို့တစ်ဖန်သို့သွန်းလောင်းခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့နှိုးဆော်တတ်၏။
5. ရရှိလာတဲ့ဆားရည်အိုင်အိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
6. အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပြီးနောက်ထိပ်အထိဘဏ်သန့်ရှင်းသောရေကိုသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရေကိုအလွှာကိုပိတ်လိုက်ပြီဒါကြောင့်ညှိုးနွမ်း, ပုပ်ခြင်းနှင့်အနာမှသူတို့ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်လိမ့်မည်ဟု topsheet သခွားသီးအဆုံးသတ်ထားသည်။

ကောင်စီ: Uploaded ဟင်းသီးဟင်းရွက်သံဗူးတစ်ပလပ်စတစ်အဖုံးတွေနဲ့ပိတ်ထားပြီးအေးမြသောနေရာတွင် (အိမ်အောက်ခန်း, ရေခဲသေတ္တာ) တွင်အမြဲတမ်းသိုလှောင်မှုအတွက်ထားထားတဲ့ပြီးနောက် 3-4 နေ့ရက်ကာလအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာလှည့်လည်ရန်လိုအပ်သည်။ 30-45 ရက်အတွင်းသူတို့အပြည့်အဝကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်။

အေး Pickled သခွားသီး၏ဗီဒီယို Watch:

အချပ်

သငျသညျချဉ်သခွားသီး်ထမ်းဆောင်ဘို့ချက်ချင်းအသငျ့သို့မဟုတ်ဟင်းလျာများမှ add တဲ့စာရွက်လိုအပ်ပါက, သခွားသီးအချပ်များအတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အစိုင်အခဲပုံစံမကောင်းတဲ့အချဉ်ပေါက်နေသောလည်းကြီးမားထူ-အသားအရေနှင့်ည့်သခွားသီး, pickle ရန်အကြံပြုကြောင်း။

သခွားသီးလိုအပ်ကြောင်း 4 ကီလိုဂရမ်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့:

• ဝက်အူအဖုံးနှင့်အတူလီတာသို့မဟုတ်တစ်ဝက်လီတာအိုး (ထိုကဲ့သို့သောဘဏ်များတက်လှိမ့်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး);
• ဘဏ်များအပေါ်ဝက်အူထုပ်;
• သကြား 250 ဂရမ်;
• ပျော့ပျောင်းမဟုတ်စက်ဝိုင်းရန်လိုအပ်သည့် 9% ရှာလကာရည်၏ 200-250 ဂရမ်ယင်း၏သိပ်သည်းဆကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် crunched;
• သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 1 ခွက်;
• 1 လက်စွပ်ခါးသီးငရုတ်ကောင်း;
• ဆန်အရောအနှောငရုတ်ကောင်း 1 ဇွန်း,
• ဆား 2 ဇွန်း,
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• တိုင်းခွက်ကို;
• အဆိုပါ marinade များအတွက်စားနပ်ရိက္ခာကွန်တိန်နာ;
• ကြီးမားသောသတ္တုပန်းကန်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုး decoction;
• သံဗူး sterilizing များအတွက်စက်ဝိုင်း;
• ပြီနောက်ဟင်းအောက်မှာအရွယ်အစားအကွာအဝေး;
• filtered ရေအလိုရှိသောငွေပမာဏ။

အရေးယူလုပ်ထုံးလုပ်နည်း:

1. စင်ကြယ်သောရေ၌စိမ်ရန်အနည်းဆုံး 2 နာရီအဖြစ်ဂရုတစိုက်ဆေးကြော၏အကြံပေးချက်များကိုချွတ်ပယ်ဖြတ်အတူသခွားသီး, ပြီးတော့။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေစိမ်ပြီးနောက်, သူတို့အထိပ်ပေါ်မှာငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူကိုညှစ်သည်။
2. ကွန်တိန်နာတစ် marinade ရှလကာရည်, ဟင်းရွက်ဆီ, သကြားနဲ့ဆားပြည့်စုံဖျက်သိမ်းမှီတိုင်အောင်နှိုးဆော်နေကြသည်ကနေပြင်ဆင်သည်။
3. သခွားသီး marinade နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့် 5-7 နာရီအေးမြသောနေရာတွင်ထားတော်မူ၏။
4. သခွားသီးစိမ်တဲ့အခါ, အိုးပိုးရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ရေနှင့်အတူမီးဖိုပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်း ထား. , ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ခြင်းနှင့်ပိုးသတ်ဘို့ထိပ်စက်ဝိုင်းထားကြောင့်ငြိမ်းအေးပါဘူးပစ်ခတ်။ ဤစက်ဝိုင်းဇောက်ထိုးဘဏ် set နဲ့ 10 မိနစ်ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ ပူပြင်းတဲ့ရေနွေးငွေ့အထဲမှာလာမယ့်, ကအများဆုံးသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိဦးသေဆုံး။ သူတို့ကအစ 160 ဒီဂရီမှာမီးဖိုတဖို၌ 10 မိနစ်အချိန်ကိုင်ပြီး, ပိုး, ဒါမှမဟုတ် 700-800 watts ကတစ်ဦးအာဏာကိုတစ်ဦးမိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌နိုင်ပါသည်။ ပိုးအိုးမီးဖိုချောင်ထဲမှာစင်ကြယ်သောအရပျ၌ထားရသည်။
5. ဒါ့အပြင်သူတို့ကရေထဲမှာပြုတ်ပြီးတော့ရေပူထဲမှာရိုးရှင်းစွာအိပ်ရအိပ်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဖုံးပိုး။ ရေနွေး (ကျုံ့နှင့်တင်းကျပ်စွာလည်ပင်း girth cap) အေးကာလအတွင်းယင်း၏ဝက်အူများနှင့်သံဗူးများနောက်ဆက်တွဲတံဆိပ်ခတ်ခြင်းလွယ်ကူချောမွေ့စေမည့်, တိုးချဲ့ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပါသည်။
6. ဘဏ်များများအတွက် marinade နှင့်ပြည့်စုံလျက်ရှိသော, သခွားသီးပြိုကွဲပျက်စီးပေမယ့်မရင့်လည်ပင်းရန်နှင့်စင်တီမီတာနောက်ကွယ်မှသူ့ကိုရန်။
7. တစ်ဦးကကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးအောက်ခြေဖို့ပန်းကန်အပေါ်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည် Pickled ၏မျက်နှာသုတ်ပုဝါများနှင့်အိုးပေါ်မှာမျက်နှာသုတ်ပုဝါကိုတင်ထားရမည်။ သူတို့ကိုအကြား space ကိုဘဏ်များရဲ့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှစ်ဖက်မထိကြဘူးကြောင်း, ပိတ်ကျဲစသို့မဟုတ်သုတ်ပဝါ HB ထားရန် သာ. ကောင်း၏။ ထိုအခါအကြံပေးအဖွဲ့က "အင်္ကျီကိုကြိုးကွင်း" သံဗူးကိုရောက်ရှိသင့်သောရေ, နှင့်ပြည့်စုံသည်။ ဒါဟာဆူမှယူဆောင်ဖြစ်ပါတယ်နှင့်သံဗူးနှင့်၎င်းတို့၏ contents တွေကို re-ပိုးမွှားသတ်မဟုတ်သည်အထိ 10 မိနစ်အဘို့ဤပြည်နယ်အတွက်ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။
8. ပိုးသတ်ဘဏ်တင်းကျပ်စွာလိမ်ထုပ်ပြီးနောက်များနှင့်အကြိမ်ကြိမ်ဇောက်ထိုးထိပ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဆားရည်အိုင်စိုစွတ်ကြ၏သခွားသီးလှည့်။

အရေးကြီး: Twisted ဘဏ်များချက်ချင်းသူတို့က "သားမွေးကုတ်အင်္ကျီ" အောက်မှာနေ့စဉ်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုမလိုအပ်ပါဘူး, မှောင်မိုက်စားစရာခန်းအတွက်ပေးပို့နိုင်ပါတယ်။

aspirin ကိုနှင့်အတူ

လိုအပ်တဲ့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများပြုလုပ်:

• တစ်ဝက်အူထုပ်နှင့်အတူသုံးလီတာအိုးတလုံး,
• ထီးဇီယာစေ့,
• 8 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• 6 Laurel အရွက်;
• 3-4 peppercorns;
• 2-4 လေးညှင်းပွင့ပဲ;
• ဆား၏ 3 ဇွန်း,
• 1 ဇွန်းသကြား,
• 1 ဇွန်းရှာလကာရည်,
• 2 Aspirin ကို;
• အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပွက်ပွက်ဆူနေသောအဘို့အိုး;
• သံဗူး sterilizing များအတွက်စက်ဝိုင်း;
• သခွားသီးစိမ်ဘို့ကွန်တိန်နာ;
• စောင်နှင့်အနွေးထည်။

အရေးယူလုပ်ထုံးလုပ်နည်း:

1. သခွားသီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်စိမ်ကြပါတယ်။
2. သူတို့ကိုအထက်ဖော်ပြထားတဲ့နည်းစနစ်များထဲကတစ်ခုပိုးမွှားသတ်မှအိုးနှင့် lids ။
3. သခွားသီးနှင့်နံ့သာမျိုး, ပိုးအိုးတလုံးထဲမှာဆားနေရာချခြင်းနှင့်ရေအေးနှင့်ပြည့်စုံထိပ်တန်းနှင့်အတူ backfilled, ထို့နောက်တံခါးပိတ်နှင့်လှည့်လည်နေတဲ့နေ့အဘို့ကျန်ကြွင်း။
4. တနေ့ပြီးနောက်, အရှင်ရရှိသောဆားရည်အိုင်သကြားကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်ဌာန၏တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာအိုးထဲကနေညှစ်နေသည်။ အရောအနှောဆူနှင့် 2-3 မိနစ်မျှတည်ထားပါမှယူဆောင်ခဲ့သည်။
5. သခွားသီးနှင့်အတူအိုးတလုံးထဲမှာအလွန်အဆုံးမှာဆက်ပြောသည်သောရှာလကာရည်တစ်ဇွန်း, များအတွက်အနည်းငယ်သာအခန်းထဲမှာကျန်ရစ်နီးပါးထိပ်ဆူပွက်ဆားရည်အိုင်သွန်းလောင်းသောပြီးနောက် Aspirin ကို 2 tablet များ, ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါဘဏ်နွေးရေထဲကနေထုတ်ယူပိုးအဖုံးလိမ်။
6. သူတို့ကိုနွေးဖို့ပူသံဗူးတစ်နေ့နှင့်တင်းကျပ်စွာအဖြစ်သို့တစ်နှစ်ခွဲနှင့် obkladyvayutsya နွေးအဝတ်နေသမျှကာလပတ်လုံးတတ်နိုင်သမျှကြာမြင့်ခြင်းနှင့်အတွင်းအပြင်အားလုံးသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိကိုသတ်။ သူတို့အအေးကြတဲ့အခါမှာလုံးဝသူတို့တစ်တွေရေရှည်သိုလှောင်မှုပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါသည်။

Aspirin ကိုအတူသခွားသီး (pickling) sauerkraut ၏ဗီဒီယို Watch:

သည်

အတူတူသခွားသီးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကိုထိန်းသိမ်းနိုင်ပါတယ်:

• ခရမ်းချဉ်သီး,
• zucchini;
• ငရုတ်ကောင်း;
• မုန်လာဥနီ;
• ပန်းဂေါ်ဖီ,
• ကြက်သွန်နီ။

ပစ္စည်းကိရိယာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖန်တီးမှုလင်ပန်းအဘို့အလုပ်ရပ်များ၏ sequence ကို, သခွားသီးအချပ်နဲ့ပတ်သက်တဲ့စာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားသူတို့အားတူညီကြသည်။

တစ်ဦးအကြပ်အတည်းရဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သခွားသီးပြတ်သားထွက်လှည့်ကြပါပြီချဉ်, သင် salting ရှေ့တော်၌ထိုညာဘက်တန်းကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူတို့ကပါးလွှာပေမယ့်ခိုင်မာတဲ့အသားအရေနှင့်ဝက်ခြံမှောင်မိုက်နှင့်အတူ, လုံလောက်သောအရွယ်အစားဖြစ်ရပါမည်။ ကြာကြာအသီးကိုကြိုတင် Pickled, ပိုကောင်းသည့်ရလဒ်မှစိမ်ပါလိမ့်မည်။ အကြပ်အတည်းကိုလည်းရှာလကာရည်နှင့်အတူ marinating နှင့်ဆားရည်အိုင်ဗော့ဒ်ကာ, horseradish နှင့်သပိတ်ပင်အရွက်မှ add ကူညီပေးသည်။

အဆိုပါကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုရှည်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ချဉ်သခွားသီးကြာကြာအဘို့သိုထားခဲ့ကြသည်, သင်အမှောင်ထဲမှာနှင့်ချမ်းသောကာလ၌သူတို့ကိုစောင့်ရမည်။ မှိုကာကွယ်တားဆီးဖို့, သခွားသီး Currant အရွက်မှ add ကြပါဘူး။ ပွင့်လင်းစည်သို့မဟုတ်ဖှငျ့ပေးရဘဏ်များထံမှသခွားသီးဟာလမ်းဆုံလမ်းခွနဲ့ကုသဆူရေနှင့်ပိုးကို၎င်း, ဘဏ်ဆားရည်အိုင်မှနိုင်လွန်မှအဆက်မပြတ်နီးကပ်ချဉ်ပေါက်ပါဘူးလိုအပ်ပါတယ် Get ။ ဒါဟာအခါအားလျော်စွာဆားရည်အိုင် strewing မုန်ညင်းမှုန့်သို့မဟုတ်ရိတ် horseradish မှတဆင့်၎င်း၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်မှိုနှင့်ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လည်းလိုအပ်ပေသည်။

တဆေးမပေးလိုလျှင်လုံလောက်သောဆားထည့်သွင်းခဲ့သည်, သခွားသီးသို့မဟုတ်တွင်းနက်တစ်ခုမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာဆည်းပူးလိမ့်မည်။ အလားတူမလျော်ကန်သောသိုလှောင်မှုအခြေအနေများနှင့်အတူဖြစ်ပျက်ပါလိမ့်မယ်။ ထို့အပြင်မှိုအတွက်ဆားရည်အိုင်ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာချဉ်သခွားသီး၏သိုလှောင်မှုအတွင်းထုတ်ကုန်တစ်ခုမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာနှင့်အနံ့ပေးသောပေါ်လာလိမ့်မည်။

ဘယ်လိုအဘယ်မှာသိမ်းထားဖို့?

စိမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ Keep နေရဲ့ရောင်ခြည်များနှင့်မြင့်မားသောအပူချိန်မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ဆားရည်အိုင်ထဲမှာအချဉ်ပေါက်ခြင်းဖြစ်စဉ်အားမာန်မပါဘူးအတွက်ဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားသောအရပ်တို့ကိုမနေသောခေါင်းစဉ်: အိမ်အောက်ခန်း, အိမ်အောက်ခန်း, ရေခဲသေတ္တာ, လသာဆောင်, စားစရာခန်းနှင့်ဗီဒိုကွာအပူကရိယာကနေတည်ရှိသည်သောခဲပွင့်လင်းကြသည်။

အစားအစာများ

သူတို့ဟာသုပ်, ဒဏ္ဍာရီနှစ်သစ်ကူးသုပ် "Olivier" ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၏ဖြည့်စွက်ထည့်သွင်းခြင်းသို့မဟုတ်သူတို့ကိုချဉ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ စုစုပေါင်း Pickled အသုံးပြုကြသည်ရှိရာ 300 ခန့်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်,.

ဘယ်လိုအခြားကျွန်တော်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများလုပ်ပေးနိုင်သလဲ

ဆားအပြင်, ဆောင်းရာသီအတွက်သခွားသီးကိုစောင့်ရှောက်ရန်ထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်းများနှုနျးဖြစ်နိုင်သည်:

• , တံဆိပ်ခတ်ကွန်တိန်နာမှာသူတို့ကိုနေရာချလေထွက်စုပ်ဖို့နဲ့တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်စားစရာခန်းအတွက်သိုလှောင်မှုအတွက် ထား. ,
• အဖြူနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားကြက်ဥနှင့်အတူအင်္ကျီ။

သူတို့ကအစစက်ဝိုင်း, Cube သို့မဟုတ်တုတ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အေးခဲစေနိုင်သည်။

ကောက်ချက်

ယင်းစော်ဖောက်ခြင်း၏အကူအညီဖြင့်ဆောင်းတွင်းအဘို့အသခွားသီး၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့မစိုက်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအတိအကျစာရွက်အတိုင်းလိုက်နာနှင့်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများစောငျ့ရှောကျလျှင်, ဆောင်းဦးရာသီအတွက်ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များလာမယ့်နွေရာသီရှေ့၌သင်တို့အရသာ၌မွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။

ဗီဒီယို Watch: Tasting TINY Japanese Crabs SUPER CRUNCHY ASMR Real Sounds 자막 字幕 ਉਪਸਰਲਖ. Nomnomsammieboy (နိုဝင်ဘာလ 2024).