ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူကျပ်ဆောင်းရာသီမှာချဉ်ငရုတ်ကောင်းများအတွက်ချက်ပြုတ်နှင့်သိမ်းထားဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ငရုတ်ကောင်းဒေသခံတစ်ဦးအစားအစာများ၏ပန်းကန်, ဘူဂေးရီးယားအစားအစာတစ်ခုယားအစားအစာ, Azerbaijani- အစားအစာနှင့်ဂျြောဂြီယနျအစားအစာနှင့်အတူကျပ်။ ဒီပန်းကန်အဘို့, အသုံးပြုမှုကိုက၎င်း၏မြေပြင်အမဲသား, minced သိုးသငယ်ကို, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဆန်နှင့်အတူကျပ်, ငရုတ်ကောင်း peeled ။ စားပွဲပေါ်မှာမှငရုတ်ကောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများဖို့ခန့်မှန်းချက်များနှင့်အခြားသင့်လျော်သောအရသာနှင့်အတူထောက်ပံ့နိုင်ပါတယ်။

ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူကျပ်တစ်အရသာ Pickled ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုများ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုမျှဝေပေးပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ကိုလည်းဘာသာရပ်အပေါ်အသုံးဝင်သောနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောဗီဒီယိုများကြည့်ဖို့အကြံပြုလိုပါတယ်။

ဒါဟာဘာလဲ?

Pickled ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုရှုထောင့်နေစဉ်သဘာဝဓါတ်ဖြစ်သောလက်တစ်အက်ဆစ်ရှိ၏, ရာ၏ရလဒ်အဖြစ်, ဆောင်းတွင်းစပါးရိတ်ရာကာလ, သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် preform ဖို့တလမ်းတည်းဖြင့်ဖြစ်ပါသည်။ ဆားရည်အိုင်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်အပိုင်းပိုင်း), သို့မဟုတ်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးသီးဖျော်ရည် (ဖြတ်, ကုန်တယ်, သူတို့ရဲ့ comminuted) ချဉ်, ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်, လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏အရေးယူဆောင်ရွက်မှုအောက်တွင်အရပ်ဌာန (pickling) ကြာထည့်သွင်းခဲ့သည်။

ဆားအရေးပါတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်စဉ်းစားသည်မဟုတ်, ကအရသာအပေါ်သက်ရောက်မှုများနှင့်ရောဂါပိုးများပေါ်ပေါက်လာခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုတားဆီးပေးပါတယ်။ ဆားဆားရည်အိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့် 1.5-2% ၏အချိုးအစားအတွက်တစ်ဦးချင်းအရည်အတွက်အရည်၏ 5% ၏ပမာဏအတွက်ယူနှင့်အချဉ်ပေါက်ဘို့ဖြစ်ပါတယ်။

ချဉ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ငရုတ်ကောင်း၏ 3 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန် 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ၏ 0.3 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား၏ 50 ဂရမ်,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစျခှကျဖလားကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ၏ 10 လေးညှင်းပွင့;
• အချို့သောအခြောက်ဇီယာစေ့။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း:

1. ငရုတ်ကောင်းမွှေးအနှောင်းပိုင်းဖြစ်သင့်သည်။
2. ထို့နောက်ငရုတ်ကောင်းကိုလျှော်နှင့်၎င်း၏အတွင်းနှင့်မျိုးစပါးထုတ် clean ။ ဆေးကြောဖို့တစ်ခုမှာအချိန်ပိုမို။
3. ငါးမိနစ်စင်တီဂရိတ် 180 ဒီဂရီမှာထိုအခါမီးဖုတ်ထားသောငရုတ်ကောင်း။
4. သေးငယ်သောကြက်သွန်ခုတ်။
5. ရှည်လျားသောအစင်းသို့မုန်လာဥနီဖြတ်ယူပါ။
6. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှာတော့ကြက်သွန်နှင့်မုန္လာဥနီကြော်။ ရေနံခွက်တစ်ခုသာတတိယသုံးပါ။ ငါးမိနစ်ကြော်။
7. ဆားနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ၏သုံးပုံတစ်ပုံကိုထည့်သွင်းဖို့ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီကင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ။ အားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်ကျပ်ငရုတ်ကောင်းကိုစတင်ပါ။
8. တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာငရုတ်ကောင်းချထားပါ။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံနှင့်အတူမိုးဖွဲ။ ဝန်၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့် 24 နာရီကြာအေးမြသောနေရာတွင်ထားတော်မူ၏။
9. ရေနံအတွက်ငရုတ်ကောင်းရည်ကိုရစေသောအခါ, အပူချိန်လေးဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်လျော့နည်းပါလိမ့်မည်သည့်နေရာတွင်တစ်ဦးအေးမြခန်း၌ထားလေ၏။ အကြောင်းလ၌ကွတ်ငရုတ်ကောင်း။ နွေဦးပေါက်သည်အထိငရုတ်ကောင်းကယ်ဖို့, အပူချိန် 4 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုပါ 0 င်ဒီဂရီထက်နိမ့်နှင့်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏ 10 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 500 ဂရမ်;
• 2 မုန်လာဥ;
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• မြည်းစမ်းဖို့ခါးသီးငရုတ်ကောင်း;
• မြည်းစမ်းဖို့မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ဆားရည်အိုင်:

• ရေတစျလီတာ;
• ဆားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်း;
• သကြားလေးဇွန်း;
• အနက်ရောင်နှင့် allspice နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး;
• နှစ်ဦးကအရွက် lavrushki ။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း:

1. , ငရုတ်ကောင်းဆေးကြောပါအဓိကအနေဖြင့်သန့်ရှင်းနှစ်မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌နှစ်ပြီးသော။
2. အလျင်အမြန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အအေး, သူတို့အေးမြသောရေထဲသို့ရွှေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းပျော့နှင့် elastic ဖြစ်သင့်သည်။

ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှု:

1. တစ်ဆူအောင်တည်ရေကိုယူခဲ့ဆားထပ်ထည့်, သကြားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
2. cool ။

ချက်ပြုတ် stuffing:

1. ဆားများအပြင်မပါဘဲ mash ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်။
2. ဒဏ်ငွေ grater တွင်မုန်လာဥနီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူခြစ်။
3. အားလုံးရောနှောနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့် paprika ထည့်ပါ။
4. Farshiruem ငရုတ်ကောင်းအဆာများနှင့်တံဆိပ်ခတ်ခြင်း။
5. အေးမြ pickling ဖြစ်ပေါ်ခြင်းနှင့်ဆားရည်အိုင်လောင်းတံ့သောကွန်တိန်နာပြင်ဆင်ငရုတ်ကောင်းထားပါ။
6. အထက်ကနေဝန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပြားစေ။
7. လေးနေ့ရက်ကာလအဘို့အခန်းအပူချိန်မှာသိုလှောင်သိမ်းဆည်း, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

Marine ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်အကြောင်းကိုဗီဒီယို Watch, ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်:

ဖြည့်ဆည်းဘို့အတွက်ရွေးချယ်စရာများ

: ငရုတ်ကောင်းကဲ့သို့သောကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်အတူ Stuff နိုင်ပါတယ်

• စီရီရယ်အမျိုးမျိုး (အများအားဖြင့်ဆန်);
• ပဲမျိုးစုံ;
• ငါး;
• အာလူး;
• ဒိန်ခဲ;
• ပုစွန်;
• မှို;
• အသား,
• minced အသား,
• သီး။

သိမ်းထားဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ချဉ်သီးနှံ၏ကျန်ကဲ့သို့ဖြစ်လိမ့်နိုငျသညျ, ဘဏ်များ, အိမ်အောက်ခန်း, ရေခဲသေတ္တာ, ရေနံစည်ပေါင်းနှင့်လသာဆောင်ပေါ်မှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အေးအခန်းထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီနှင့်အတူငရုတ်ကောင်းထားသင့်ပါတယ်။ ကွန်တိန်နာအတွက်ဆားရည်အိုင်အငွေ့ပျံနိုင်ရန်အတွက်အချဉ်ငရုတ်ကောင်းဖြစ်ပျက်ဘယ်တော့မှမထားဘူး, ပလပ်စတစ်ထုပ်နှင့်အတူပိတ်လိုက်ရမည်ဖြစ်သည်။

ဆောငျးရာသီတက်သည်စုဆောငျး

အဆိုပါငရုတ်ကောင်းကိုစောင့်ရှောက်ရန်နည်းလမ်းများ၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်။ ငရုတ်ကောင်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၏သိုလှောင်မှုနည်းလမ်းများ:

1. ခြောက်သွေ့။
2. ဘဏ်များအတွက် Marinating ။
3. တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အေးခဲနေသော။

အရေးကြီး: ငရုတ်ကောင်း၏ညာဘက်ပြင်ဆင်မှုနှင့်သိုလှောင်မှုနဲ့အတူအပေါင်းတို့သည်မိမိတို့အကျိုးဖြစ်ထွန်းဂုဏ်သတ္တိများကိုပြောင်းလဲကြသည်မဟုတ်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်များ

• ကမ်ဘာပျေါတှငျငရုတ်ကောင်း၏အကြောင်းကို 1000 မျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်, စပျစ်နွယ်ပင်နှင့်ချုံ - ငရုတ်ကောင်း၏ genus အကြောင်းကိုတဆယ်တရာအပင်ဖြစ်ကြသည်။ အများစုကတော့ငရုတ်ကောင်းအမေရိကန်အပူပိုင်းဒေသနှင့်အရှေ့အာရှအတွက်အချို့နေရာများမှာတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။
• ငရုတ်ကောင်းအကြောင်းကိုသုံးထောင်လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းက၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်ရှိရာအိန္ဒိယ, မှမူလနေရာဖြစ်သည်။
• 16 ရာစုမှာတော့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းရုရှားယူဆောင်ခဲ့သည်။ အခုတော့တိုင်းပြည်လုံးကိုတိုင်းဒေသကြီးများတွင်ပေါက်ရောက်သည်။
• ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်အတွက်ဒါပေမယ့်လည်းဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်သာအသုံးပြုသည်။ ဥပမာ: အစာစားချင်စိတ်, အစာခြေခြင်းနှင့်သွေးလည်ပတ်မှုတိုးမြှင့်ဖို့မူးယစ်ဆေးဝါးထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုငရုတ်ကောင်း patch ကိုများထုတ်လုပ်အတွက်ပူနွေးလာမှုများအတွက်ကြည်ညို။
• လူတိုင်းမအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, ထိုကဲ့သို့သော paprika အဖြစ်ချိုမြိန်ဟုခေါ်တွင်ထိုကဲ့သို့သောအမျိုးပေါင်း၏ပြတ်သားရှိပါတယ်။ အားနည်းခြင်းမှခိုင်မာတဲ့အထိငရုတ်ကောင်း၏ချို။ တစ်ဦးလူသိများတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပါသည်။
• ငရုတ်ကောင်း၏အမျိုးပေါင်းပေါ် မူတည်. အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ဥပမာ: ချိုမြိန်အတွက်ဗီတာမင် C ၏အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအများကြီးအတွက် - ဗီတာမင် A, နှင့်သွေးကြောများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုရပ်တန့်အစိမ်းရောင်များအသုံးပြုခြင်း, မီးလောင်ရာ - စိတ်ကျရောဂါဖယ်ရှားပစ်ရ။

ကောက်ချက်

ငရုတ်ကောင်းဟာအရသာနှင့်အသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အများစုမှာအိုင်အိုဒင်း, ဆီလီကွန်, သံနှင့် antioxidants တိကျစွာခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဖြစ်ပါတယ်။ စိမ်ကြောင့်စူးရှမွှေးနှစ်ခုလုံးငရုတ်ကောင်းကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဟင်းလျာများ၏ဗဟုမှသင့်လျော်သော။ ဟင်းချိုအဘို့အပြီးပြည့်စုံသော။ ကျပ်ငရုတ်ကောင်းဟာရိုးရှင်းပြီးအရသာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်ဗေဒရှိပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲ၌အားလုံးဧည့်သည်များမွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။